1
00:00:08,689 --> 00:00:12,230
Mi experiencia es de emprender, pero muy tarde.

2
00:00:13,810 --> 00:00:20,210
El proyecto, como os digo, es que soy una mujer de 42 años, yo lo llevo madurando dos años,

3
00:00:20,670 --> 00:00:29,410
soy madre de dos hijos, uno de 22 y una de 5, y porque emprendí, pues soy una madre que le encantaba la pasión por los fuegos,

4
00:00:29,670 --> 00:00:37,369
o sea, estudié a grado medio de cocina y gastronomía, y quería vivir, pues volver a vivir donde nadie quiere vivir, en el campo.

5
00:00:38,689 --> 00:00:53,850
Entonces, no pasa nada. Entonces, ¿qué digo? Pues, ¿qué podía hacer yo con mis estudios? Y que gracias a FADEMUR, pues, me dieron un curso de conservas. Digo, bueno, tengo mis estudios, mis conocimientos, ¿los puedo aplicar en qué concretamente?

6
00:00:53,850 --> 00:00:59,869
Y dije, pues, en volver a recuperar las recetas de mi abuela, pero con un toque actual.

7
00:01:00,009 --> 00:01:05,849
Entonces, pues es eso, mermeladas Jimena es mermeladas de antes, de las que se hacían antes para reaprovecharlas,

8
00:01:06,870 --> 00:01:11,609
los excedentes del campo, el tomate, la pera, la calabaza, todo eso,

9
00:01:12,269 --> 00:01:17,670
decirlas, venga, vamos a actualizarlas con sabores diferentes, pero haciéndolas como hacía mi abuela,

10
00:01:17,849 --> 00:01:21,349
con mucha paciencia y mucho mimo, que hoy en día en la cocina, por desgracia,

11
00:01:21,349 --> 00:01:23,469
la paciencia y el mimo

12
00:01:23,469 --> 00:01:25,769
brilla por su ausencia

13
00:01:25,769 --> 00:01:28,069
sinceramente, una de las cosas

14
00:01:28,069 --> 00:01:29,709
que me decía mi abuela era eso

15
00:01:29,709 --> 00:01:30,709
la paciencia y el mimo

16
00:01:30,709 --> 00:01:32,489
y el mimo era muy importante

17
00:01:32,489 --> 00:01:35,590
y luego gracias a Alice

18
00:01:35,590 --> 00:01:37,549
al Instituto de Competitividad Empresarial

19
00:01:37,549 --> 00:01:38,969
y de Castilla y León

20
00:01:38,969 --> 00:01:41,969
pues tuve la oportunidad de presentarme

21
00:01:41,969 --> 00:01:43,829
a las mejores mermeladas del mundo

22
00:01:43,829 --> 00:01:45,790
entre más de 3.000

23
00:01:45,790 --> 00:01:47,430
solicitudes salimos

24
00:01:47,430 --> 00:01:49,790
seleccionadas 3 empresas de

25
00:01:49,790 --> 00:01:51,250
Ávila, entre ellas la mía

26
00:01:51,250 --> 00:02:02,090
Entre 350 mermeladas, entre más de 3.000 mermeladas, 350, nosotros fuimos elegidos, bueno, yo fui elegida, esto hay que decirlo, ahora sí.

27
00:02:04,239 --> 00:02:12,099
Y bueno, lo de por qué emprender y cómo hacerlo, yo os doy otros consejos diferentes a ellas, que cada una tiene su maestrillo, su librillo.

28
00:02:12,620 --> 00:02:17,500
Lo primero que tienes que tener muy claro, y es lo que lo digo para emprender, es chapatera sus zapatos.

29
00:02:18,060 --> 00:02:22,039
Si no sabéis, no os metáis en esa idea de negocio ni de coña.

30
00:02:22,560 --> 00:02:30,960
Por favor, estudiar, supervisar, mirar, cotillear, internet, gracias a Dios, es bendito.

31
00:02:31,639 --> 00:02:34,860
San Google, como lo llaman en algunos lados, es maravilloso.

32
00:02:35,900 --> 00:02:40,800
No emprendáis en aquello que no tenéis ni idea porque es un fracaso absoluto.

33
00:02:42,419 --> 00:02:46,960
También a la hora de emprender muchísimo cuidado porque, por ejemplo, lo hemos dicho todos,

34
00:02:46,960 --> 00:02:52,099
calcular los gastos de todo

35
00:02:52,099 --> 00:02:54,020
desde el alquiler

36
00:02:54,020 --> 00:02:55,740
si tenéis que alquilar como en mi caso

37
00:02:55,740 --> 00:02:58,000
un local, la cuota de autónomos

38
00:02:58,000 --> 00:02:59,620
los seguros sociales

39
00:02:59,620 --> 00:03:01,699
los suministros, que aquí pongo unos cuantos

40
00:03:01,699 --> 00:03:03,060
que he puesto luz, hago gas

41
00:03:03,060 --> 00:03:05,680
pero también te puedo decir internet y tal

42
00:03:05,680 --> 00:03:08,099
y también poneros un sueldo

43
00:03:08,099 --> 00:03:09,120
aunque nunca llega

44
00:03:09,120 --> 00:03:11,740
en los primeros tres años

45
00:03:11,740 --> 00:03:12,379
olvidaros

46
00:03:12,379 --> 00:03:16,099
pero aprender a ser disciplinados

47
00:03:16,099 --> 00:03:18,159
y olvidaros de muchas de las personas

48
00:03:18,159 --> 00:03:19,800
de vuestro entorno, porque hay gente que

49
00:03:19,800 --> 00:03:21,960
cuando vais a decir, por ejemplo, más comunidad

50
00:03:21,960 --> 00:03:23,939
con 44 años

51
00:03:23,939 --> 00:03:26,199
¿qué vas a hacerlo? ¿te vas a

52
00:03:26,199 --> 00:03:27,819
dejar tu trabajo estable

53
00:03:27,819 --> 00:03:30,319
para irte a emprender a un pueblo

54
00:03:30,319 --> 00:03:32,139
que vete tú a saber de qué

55
00:03:32,139 --> 00:03:34,300
vas a vivir? No os lo hagáis

56
00:03:34,300 --> 00:03:36,139
caso, ya os lo digo como

57
00:03:36,139 --> 00:03:37,219
consejo propio, ¿vale?

58
00:03:38,039 --> 00:03:40,099
Pero eso sí, tenéis que luchar y tener mucha

59
00:03:40,099 --> 00:03:41,360
mucha disciplina, decir

60
00:03:41,360 --> 00:03:44,319
me levanto a las 5 de la mañana, me levanto a las 5 de la mañana

61
00:03:44,319 --> 00:03:46,360
tenga mucho que hacer o no tenga que hacer

62
00:03:46,360 --> 00:03:48,500
el emprendedor

63
00:03:48,500 --> 00:03:50,400
por suerte o por desgracia

64
00:03:50,400 --> 00:03:54,439
tiene que ser al principio

65
00:03:54,439 --> 00:03:55,919
mujer o hombre

66
00:03:55,919 --> 00:03:57,419
orquesta, como lo llamo yo

67
00:03:57,419 --> 00:04:00,139
y eso sí, delegar los gastos

68
00:04:00,139 --> 00:04:01,560
que podáis en otros

69
00:04:01,560 --> 00:04:03,080
o sea, eso está muy bien

70
00:04:03,080 --> 00:04:05,979
de que podéis hacer todo, pero los fiscales

71
00:04:05,979 --> 00:04:07,780
por favor, no os olvidéis de ellos

72
00:04:07,780 --> 00:04:09,879
porque Hacienda somos todos

73
00:04:09,879 --> 00:04:12,039
bueno, más unos que otros, pero bueno

74
00:04:12,039 --> 00:04:14,060
y la palabra

75
00:04:14,060 --> 00:04:19,180
a fracaso, que os lo he escuchado muchas veces, debe estar en vuestro vocabulario diario,

76
00:04:19,639 --> 00:04:27,699
pero no para pensar que el fracaso es un error, el error es para aprender, porque si no aprendes

77
00:04:27,699 --> 00:04:33,160
de tus propios errores, como han dicho ellas, concretamente en el vino, aquí es base de

78
00:04:33,160 --> 00:04:37,259
error, tortazo que te doy, tortazo que aprendo, tortazo que te doy, tortazo que aprendo.

79
00:04:37,980 --> 00:04:43,740
Y valoraros vosotros mucho, emprended un aprendizaje muy continuo y donde debéis estar

80
00:04:43,740 --> 00:04:45,620
preparados para muchos cambios

81
00:04:45,620 --> 00:04:46,800
para muchísimos

82
00:04:46,800 --> 00:04:51,290
para mí no existe la competencia

83
00:04:51,290 --> 00:04:52,829
eso os lo digo a todos

84
00:04:52,829 --> 00:04:55,670
yo digo que cada empresa

85
00:04:55,670 --> 00:04:56,509
es única

86
00:04:56,509 --> 00:05:00,009
cada negocio, si ponéis el alma

87
00:05:00,009 --> 00:05:01,889
en vuestro proyecto, es lo que os va

88
00:05:01,889 --> 00:05:03,290
a diferenciar de vuestros compañeros

89
00:05:03,290 --> 00:05:05,589
yo como he dicho antes, yo tengo

90
00:05:05,589 --> 00:05:07,490
en Ávila tres empresas de mermeladas

91
00:05:07,490 --> 00:05:09,589
que sepáis que en la Comunidad de Madrid no hay ninguna

92
00:05:09,589 --> 00:05:11,810
por lo menos entre comillas

93
00:05:11,810 --> 00:05:13,310
con registro sanitario que yo tenga

94
00:05:13,310 --> 00:05:15,769
constancia y he estado dando ahí

95
00:05:15,769 --> 00:05:18,569
investigando

96
00:05:18,569 --> 00:05:19,790
antes de abrir mi negocio

97
00:05:19,790 --> 00:05:21,009
¿vale?

98
00:05:22,689 --> 00:05:24,110
pensar que tenéis horarios

99
00:05:24,110 --> 00:05:26,529
o sea, pensar que vais a tener unos horarios

100
00:05:26,529 --> 00:05:28,230
fijos de decir, bueno, me levanto a las 5

101
00:05:28,230 --> 00:05:29,829
me acuesto a las 7, olvidar

102
00:05:29,829 --> 00:05:32,310
aquí los horarios de ser

103
00:05:32,310 --> 00:05:33,889
emprendedor es 24-7

104
00:05:33,889 --> 00:05:35,050
365

105
00:05:35,050 --> 00:05:38,269
y recordar que todo comienza

106
00:05:38,269 --> 00:05:40,089
con la idea, desde el segundo

107
00:05:40,089 --> 00:05:42,290
paso a iniciar

108
00:05:42,290 --> 00:05:44,250
lo primero que hacer, planes de

109
00:05:44,250 --> 00:06:13,670
Los planes de empresa son muy importantes. En las cámaras de comercio de cualquier comunidad, ya por ejemplo en la mía es Castilla y León, la Comunidad de Madrid tendrá su departamento, os pueden ayudar bastante porque os van a decir, bueno, yo te ayudo a hacer el plan de empresa, pero tú tienes que investigarme o deberían de ayudaros a decir, venga, va, investiga quién puede ser tu cliente final, cosas así, que hoy piensas que es una cosa y mañana es otra.

110
00:06:13,670 --> 00:06:29,670
Pero bueno, aún así, yo os digo eso. Respecto a la financiación, he escuchado muchas, pero bueno, tenéis las líneas de crédito, el ICO, el Iberaval, las campañas de crowdfunding, que yo, gracias a Dios, te digo que te lances, aunque sea con una pequeña cantidad y te explico el por qué.

111
00:06:29,670 --> 00:06:32,569
porque si hacéis suficiente ruido

112
00:06:32,569 --> 00:06:34,689
podéis encontrar un business angels

113
00:06:34,689 --> 00:06:36,509
que os ponga el dinero en la mesa

114
00:06:36,509 --> 00:06:37,629
en 24 horas

115
00:06:37,629 --> 00:06:39,829
y de eso doy fe

116
00:06:39,829 --> 00:06:42,629
yo tengo un business angels que creyó en mi

117
00:06:42,629 --> 00:06:44,709
proyecto y en mi y al día siguiente

118
00:06:44,709 --> 00:06:46,189
de terminar mi campaña de crowdfunding

119
00:06:46,189 --> 00:06:48,029
que no tenía nada más que 1200

120
00:06:48,029 --> 00:06:50,110
de 15.000 euros

121
00:06:50,110 --> 00:06:52,889
me llamó en una vez

122
00:06:52,889 --> 00:06:53,689
que me tal

123
00:06:53,689 --> 00:06:56,810
y me puso los 15.000 euros terminando la campaña

124
00:06:56,810 --> 00:06:58,490
de crowdfunding, 15.000 euros

125
00:06:58,490 --> 00:07:03,569
a cinco años y sin exigirme nada, nada más que creer en mi proyecto.

126
00:07:04,689 --> 00:07:07,850
Por eso digo que una campaña de crowdfunding, a ver, no seáis ambiciosos,

127
00:07:08,410 --> 00:07:14,589
yo fui muy ambiciosa, pero si hacéis suficiente ruido, pues es lo que te puedo ayudar.

128
00:07:14,589 --> 00:07:18,850
Y esa campaña de crowdfunding me dio visibilidad en Canal Cocina,

129
00:07:19,949 --> 00:07:25,470
que fue increíble, pero fue una forma de que gente que no me conocía,

130
00:07:25,470 --> 00:07:27,769
de Sevilla me pidiera producto

131
00:07:27,769 --> 00:07:29,930
para probar el famoso tomate

132
00:07:29,930 --> 00:07:31,610
comenta que había preparado en Canal Cocina

133
00:07:31,610 --> 00:07:34,269
pero eso me ayudó, las redes sociales

134
00:07:34,269 --> 00:07:36,110
benditas

135
00:07:36,110 --> 00:07:38,009
o malditas, depende de como

136
00:07:38,009 --> 00:07:39,889
lo miréis, pero son benditas

137
00:07:39,889 --> 00:07:41,810
y si no, yo

138
00:07:41,810 --> 00:07:43,850
recomiendo como muchos de por aquí, vale

139
00:07:43,850 --> 00:07:46,110
mínimo, mínimo dos redes

140
00:07:46,110 --> 00:07:47,769
sociales, Twitter

141
00:07:47,769 --> 00:07:48,550
Instagram

142
00:07:48,550 --> 00:07:50,949
Facebook

143
00:07:50,949 --> 00:07:52,670
TikTok

144
00:07:52,670 --> 00:07:55,230
que ese es el maldito

145
00:07:55,230 --> 00:07:57,189
pero que lo sepáis que ahora mismo

146
00:07:57,189 --> 00:07:59,149
por lo que yo tengo entendido es uno de los que más

147
00:07:59,149 --> 00:08:00,430
posiblemente venda del mundo

148
00:08:00,430 --> 00:08:02,850
y pensar que

149
00:08:02,850 --> 00:08:04,990
una de las cosas que ponen ahí

150
00:08:04,990 --> 00:08:07,370
muy importante, pensar en pequeña escala

151
00:08:07,370 --> 00:08:09,189
en vender a pequeña escala, nunca a grande

152
00:08:09,189 --> 00:08:11,310
o sea decir, supongo ya por

153
00:08:11,310 --> 00:08:12,930
tengo, a mi me han dicho que tengo

154
00:08:12,930 --> 00:08:15,170
un maravilloso producto y lo voy a vender

155
00:08:15,170 --> 00:08:16,389
a grande escala, nunca

156
00:08:16,389 --> 00:08:18,750
pequeñito, real

157
00:08:18,750 --> 00:08:21,149
pasito a pasito, porque muchas veces

158
00:08:21,149 --> 00:08:29,529
los grandes productos, o sea, las grandes ambiciones, por suerte o por desgracia, pueden fracasar, y pueden fracasar estripitosamente.

159
00:08:30,730 --> 00:08:42,549
Y participar, lo que decías tú antes de para vender los aceites y todo esto, os lo digo, pequeños mercados agroalimentarios de vuestra zona, de 200 kilómetros.

160
00:08:42,889 --> 00:08:51,009
A ver, el kilómetro cero aquí en España está muy mal entendido, porque son 200 kilómetros a la redonda, y eso no es real.

161
00:08:51,149 --> 00:08:58,669
El kilómetro cero sería con mucho 60, 70, pero no existe. En España son 200 kilómetros.

162
00:08:59,649 --> 00:09:08,269
Y procurar que sean de carácter público, porque participar en un mercado medieval, una cosa así, se dispara el coste increíble.

163
00:09:08,269 --> 00:09:18,809
O sea, una burrada. Tener que pensar en todo lo que puede conllevar vestimenta, tu producto que tienes que llevar.

164
00:09:19,669 --> 00:09:23,669
La verdad es que los mercados, si son programados,

165
00:09:23,769 --> 00:09:27,769
que podrían ser de cualquier parte de la Comunidad de Madrid

166
00:09:27,769 --> 00:09:30,029
y cualquier historia, son muy interesantes

167
00:09:30,029 --> 00:09:33,470
porque dan a conocer vuestro producto desde forma tú a tú.

168
00:09:33,610 --> 00:09:35,610
Y si un cliente no le gusta algo,

169
00:09:36,409 --> 00:09:38,049
lo bueno que tienes es que te lo va a decir a la cara.

170
00:09:39,110 --> 00:09:41,450
No me ha gustado por esto, no me ha gustado por lo otro.

171
00:09:42,129 --> 00:09:45,230
Y por eso, uno de los importantes es eso.

172
00:09:45,230 --> 00:09:52,029
Pues mi experiencia como emprendedora ha sido participar en Ventanilla, el campo de las cámaras de comercio

173
00:09:52,029 --> 00:09:57,110
No sé si Javier habíais tenido por aquí una charla de Ávila 1131 o algo así

174
00:09:57,110 --> 00:10:05,090
No, han venido, Daniel de la Fundación Tatiana para poder colaborar con el centro

175
00:10:05,090 --> 00:10:06,909
No hemos tenido una charla todavía

176
00:10:06,909 --> 00:10:13,490
Bueno, pues el programa de emprendimiento de Ávila 1131 yo fui seleccionada entre otros muchos productos

177
00:10:13,490 --> 00:10:15,389
allí en Ávila se premia el mismo

178
00:10:15,389 --> 00:10:16,529
que lo sepáis

179
00:10:16,529 --> 00:10:20,960
entonces

180
00:10:20,960 --> 00:10:23,139
en Canal Cocina, bueno lo he dicho

181
00:10:23,139 --> 00:10:25,440
mis logros han sido eso, en salir en Canal Cocina

182
00:10:25,440 --> 00:10:27,039
en que también por ejemplo

183
00:10:27,039 --> 00:10:29,179
la firma Ávila Auténtica, que yo no sé cuál es

184
00:10:29,179 --> 00:10:30,740
la concretamente, no me acuerdo exactamente

185
00:10:30,740 --> 00:10:31,919
la de la Comunidad de Madrid

186
00:10:31,919 --> 00:10:33,860
pero que hay un producto certificado

187
00:10:33,860 --> 00:10:36,720
producto certificado, M producto certificado

188
00:10:36,720 --> 00:10:38,639
M producto certificado, pues ves

189
00:10:38,639 --> 00:10:40,980
ese yo no lo conocía, pues me pasa lo mismo

190
00:10:40,980 --> 00:10:42,820
que con Salamanca, yo busqué

191
00:10:42,820 --> 00:10:44,559
busqué, rebusqué y Salamanca es

192
00:10:44,559 --> 00:10:45,639
Salamanca en la mesa.

193
00:10:47,340 --> 00:10:48,759
¿Ves? Pero llegas y dices, Salamanca

194
00:10:48,759 --> 00:10:50,860
en la mesa. Son cosas que

195
00:10:50,860 --> 00:10:52,659
no... Y sin embargo es

196
00:10:52,659 --> 00:10:54,539
Ávila, es Ávila auténtica.

197
00:10:55,200 --> 00:10:56,340
Entonces, claro, yo por ejemplo,

198
00:10:56,980 --> 00:10:58,500
por suerte o por desgracia,

199
00:11:00,700 --> 00:11:02,899
una de las cosas que tiene Castilla y León

200
00:11:02,899 --> 00:11:03,580
es que

201
00:11:03,580 --> 00:11:07,019
te graba tu producto

202
00:11:07,019 --> 00:11:08,519
o como eres tú, graba.

203
00:11:08,720 --> 00:11:10,860
A mí me grabó en una de las...

204
00:11:10,860 --> 00:11:16,799
Cuando yo solicité participar en ello, me grabaron, me hicieron un programa de 10-15 minutos para ti solo,

205
00:11:17,480 --> 00:11:24,320
en una televisión que es provincial, pero por suerte o por desgracia, también toca algunas veces la zona de Madrid.

206
00:11:24,320 --> 00:11:27,220
Entonces, pues hay siempre que hay amor, como yo digo.

207
00:11:28,139 --> 00:11:34,840
Y entonces eso, y también participar en este premio, en el cual, que fue el The World Original Mermelada del año 22,

208
00:11:35,500 --> 00:11:38,220
ser una de las mejores seleccionadas, pues para mí fue un revulsivo.

209
00:11:38,220 --> 00:11:41,399
yo siempre he dicho que mi mermelada no es la mejor

210
00:11:41,399 --> 00:11:43,419
yo he dicho

211
00:11:43,419 --> 00:11:44,759
que está al criterio de todo el mundo

212
00:11:44,759 --> 00:11:46,559
yo doy toques diferentes

213
00:11:46,559 --> 00:11:52,179
y he participado en el Madrid

214
00:11:52,179 --> 00:11:54,840
en el Salón Gourmet, en Madrid Fusión

215
00:11:54,840 --> 00:11:56,600
siempre con el

216
00:11:56,600 --> 00:11:57,860
amparo de

217
00:11:57,860 --> 00:12:00,500
Ávila Auténtica y el motivo ha sido por el elevado

218
00:12:00,500 --> 00:12:02,740
coste que tiene participar en este tipo

219
00:12:02,740 --> 00:12:03,820
de

220
00:12:03,820 --> 00:12:05,720
sitios

221
00:12:05,720 --> 00:12:08,200
porque un stand no sale nada barato

222
00:12:08,200 --> 00:12:10,700
he participado en un 24

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00:12:10,700 --> 00:12:13,320
en un mercado medieval

224
00:12:13,320 --> 00:12:15,019
he hecho lo que te he dicho

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00:12:15,019 --> 00:12:17,379
mercados artesanales, agroalimentarios

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00:12:17,379 --> 00:12:19,480
y he realizado una campaña de crowdfunding

227
00:12:19,480 --> 00:12:20,700
que como yo digo

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00:12:20,700 --> 00:12:21,980
no ha llegado a mis objetivos

229
00:12:21,980 --> 00:12:23,340
pero conseguí lo mejor

230
00:12:23,340 --> 00:12:26,000
que era una financiación en alguien que eso

231
00:12:26,000 --> 00:12:28,620
y creer, lo más importante es creer en ti

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00:12:28,620 --> 00:12:30,580
y en tu proyecto, el camino es largo

233
00:12:30,580 --> 00:12:33,039
pero si lo lucháis, lo conseguís