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00:00:03,120 --> 00:00:16,239
Buenos días, mi nombre es Jennifer Torres, os vengo a presentar el proyecto de marketing y publicidad nombrado, titulado Delicias de Salamanca para el curso 2023-2024.

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00:00:16,239 --> 00:00:42,460
Os muestro adelante un índice, un poquito con la información que os explicaré más adelante sobre los diferentes planes que hay que llevar a cabo en un proyecto de mercado de marketing, destacando la parte evidentemente de marketing, específicamente la digital, la organización de un evento que hemos programado y el material de comunicación que utilizaremos.

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00:00:42,460 --> 00:00:50,460
Os nombraré finalmente puntos destacados sobre el plan de contingencia y diversas conclusiones sobre el proyecto realizado.

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00:00:51,259 --> 00:01:01,740
Bueno, aquí podéis ver a la derecha en la foto, esta es la fachada del local que hemos decidido en el que vamos a realizar nuestro proyecto Delicias de Salamanca.

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00:01:02,799 --> 00:01:11,219
Somos dos emprendedoras cansadas de la rutina del día a día y queríamos darle un giro a nuestra vida.

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00:01:11,219 --> 00:01:23,280
Por lo tanto, decidimos crear este proyecto y fomentar la idea del servicio de comida para llevar, un servicio de comida de calidad y rápida.

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00:01:23,459 --> 00:01:31,459
Estamos ubicadas en el barrio de Salamanca, en el centro de la Comunidad de Madrid, en la calle La Gasca, número 12.

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00:01:31,459 --> 00:01:37,700
está ubicado el local. La marca, como ya he comentado, es Delicia Salamanca y el horario

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00:01:37,700 --> 00:01:44,859
que tenemos establecido a corto plazo, seguramente en el tercer año se modificaría, pero de

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00:01:44,859 --> 00:01:50,060
momento sería de 7 de la mañana a 4 de la tarde, por los objetivos que os comentaré

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00:01:50,060 --> 00:01:56,420
más adelante. La forma jurídica que hemos elegido, tanto mi socia Raquel Perea como

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00:01:56,420 --> 00:02:02,859
yo, Jennifer Torres, es una asociación limitada en la que hemos aportado un capital inicial

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00:02:02,859 --> 00:02:09,180
para emprender el negocio y hemos solicitado también una ayuda, un préstamo, que os comentaré

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00:02:09,180 --> 00:02:14,879
más adelante. En las acciones, el calendario de acciones, los periodos establecidos para

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00:02:14,879 --> 00:02:20,800
el inicio de gestión y trámite de papeleo sería a partir de noviembre y diciembre del

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00:02:20,800 --> 00:02:32,490
año 2024 y se pondría en práctica la idea a partir de enero del año 2025. Os muestro aquí un análisis

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DAFO de las debilidades, las amenazas, las fortalezas y las oportunidades más destacadas

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00:02:39,669 --> 00:02:46,449
dentro de las que se establecen en el proyecto. En cuanto a debilidades, pues explicar un poquito

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00:02:46,449 --> 00:02:54,770
que hay un encarecimiento del producto final debido a diferentes factores por el coste inicial de la creación del producto

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00:02:54,770 --> 00:03:02,270
y por la localización sobre todo. También destacar que al ser dos empleadas únicamente las que iniciamos el proyecto

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00:03:02,270 --> 00:03:12,150
y las que vamos a estar trabajando, la oferta de platos del servicio que ofrecemos y de bebidas no es tan extensa como esperamos

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00:03:12,150 --> 00:03:17,310
porque no podemos ofrecer mayor servicio que el que tenemos ideado.

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00:03:18,069 --> 00:03:21,969
Y, por supuesto, la competencia que tenemos alrededor, de la que os hablo después.

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00:03:22,349 --> 00:03:27,810
Las amenazas, explicaros un poquito sobre el pago al contado que nos exigen los proveedores,

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00:03:28,270 --> 00:03:33,189
que es una de las amenazas a destacar, pero consideramos que por los ingresos que hemos calculado

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00:03:33,189 --> 00:03:41,729
en torno a los dos primeros años de ejecución del proyecto, se puede negociar de esta manera

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00:03:41,729 --> 00:03:44,509
y no habría necesidad de cambiar esta forma de pago.

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00:03:45,310 --> 00:03:49,430
Y sí que es verdad que una de las amenazas que tenemos es la temporada baja

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00:03:49,430 --> 00:03:55,430
en torno al mes de agosto y mes de diciembre, sobre todo el mes de agosto en el periodo de vacaciones,

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00:03:56,009 --> 00:04:00,629
porque el objetivo de ofrecimiento de nuestro servicio es para trabajadores,

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00:04:00,629 --> 00:04:05,370
aparte para residentes y familias y turistas que pasarán por el local.

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00:04:06,090 --> 00:04:33,129
Las fortalezas a destacar, bueno, pues los precios que tenemos sí que son bastante asequibles en relación a la cantidad de alimento que servimos, producto de calidad y casero siempre, uno de los objetivos y de los planes que queremos comunicar siempre tanto a los clientes como a los potenciales, y el envasado que es sostenible y con elementos reciclados.

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00:04:33,129 --> 00:04:57,009
Las oportunidades que tenemos para ofrecer en este proyecto sería, por supuesto, la localización, que es uno de nuestros mayores beneficios, mayores ventajas. El nicho de mercado, que es bastante amplio, como os comentaré más adelante, y los clientes potenciales a los que podemos llegar tienen edades bastante diferenciadas, bastante variadas.

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00:04:57,889 --> 00:05:06,629
Os muestro un poco la normativa en la que nos hemos basado, dos puntitos a destacar, sobre todo comento en el boletín oficial de la Comunidad de Madrid,

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00:05:06,629 --> 00:05:15,110
que nos hemos basado en medidas liberalizadoras y de apoyo a la empresa madrileña y sobre todo a los emprendedores.

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00:05:15,250 --> 00:05:21,230
Y os empiezo a mostrar los diferentes planes del proyecto, como es el comercial o de marketing.

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00:05:21,230 --> 00:05:38,329
Los servicios que ofrecemos, como ya os he comentado antes, es la facilidad de alimentación de forma rápida y calidad y a buen precio, envasado en materiales reciclados que beneficien y favorecen al medioambiente.

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00:05:38,329 --> 00:05:45,949
y el nicho de mercado al que nos queremos destinar es sobre todo a los trabajadores de los alrededores,

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00:05:46,050 --> 00:05:51,550
ya que tenemos en esa localización bastantes oficinas, despachos y negocios en general.

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00:05:52,370 --> 00:06:01,790
Las familias, hemos visto que hay bastantes residentes alrededor y que cada día sí que es verdad que hacen uso del pedido

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00:06:01,790 --> 00:06:06,269
o de ir a recoger alimentos para poder comer en casa sin necesidad de cocinar.

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00:06:06,269 --> 00:06:23,750
Por lo tanto, sería un campo del mercado bastante asequible para las ventas, estos clientes. La misión que tenemos en el proyecto es un alimento rápido, saludable y diferente al resto. En cuanto a la competencia, hablaré más tarde.

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00:06:23,750 --> 00:06:51,610
La visión, siempre una personalidad y la cercanía hacia el cliente, que es uno de nuestros medios de comunicación. El boca a boca, creemos que es bastante importante cuando tenemos un local de esta tipología. Y en cuanto a los valores, bueno, pues la adaptación de vida a los menús, que os hablaremos adelante, sí que estamos adaptados por temas de personas que tienen un plan vegetariano o vegano para su día a día.

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00:06:52,430 --> 00:07:15,389
En cuanto al sector, sí que es verdad que consideramos que es un sector elegido con bastante demanda, pero nos beneficia a la hora de que el estilo de vida que llevamos hoy en día es un estilo de vida rápido, necesitamos comer en poco tiempo, necesitamos tener todo preparado al momento y sí que podemos ofrecer justamente ese objetivo que busca el cliente.

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00:07:15,389 --> 00:07:23,829
Y por otro lado, pues el tema de la sostenibilidad, acercándonos siempre al beneficio hacia el medio ambiente.

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00:07:24,610 --> 00:07:30,449
En cuanto a la competencia, os hablo un poquito de los locales o establecimientos que tenemos alrededor.

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00:07:30,790 --> 00:07:39,449
Estamos situados a pocos metros de la puerta de Alcalá, por lo tanto, en la glotita de la calle Alcalá encontramos bastantes locales de comida.

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00:07:39,449 --> 00:08:00,209
Es verdad que no proporcionan la comida rápida para llevar, la mayoría son restaurantes en los que te obligan a consumir en el local y consideramos que es uno de los hámdicas el tener que sentarte, esperar que te atiendan ya que tienes que volver a tu trabajo o a continuar con tu rutina diaria.

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00:08:00,209 --> 00:08:09,209
Carrefour Express le tenemos en la misma manzana y ofrece comida rápida para llevar

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00:08:09,209 --> 00:08:14,129
pero comida que ya está preparada con días de antelación, por lo tanto la calidad no es la misma

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00:08:14,129 --> 00:08:21,430
y establecimientos como Pips o Rodilla que se asemejan un poquito al concepto que tenemos nos trasideado

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00:08:21,430 --> 00:08:27,509
ofrecen comida, sí que es verdad, variada, de calidad, a buen servicio

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00:08:27,509 --> 00:08:33,090
pero proporcionando que obligándote a estar un tiempo establecido en el local.

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00:08:34,529 --> 00:08:39,669
Aquí os muestro, bueno, en general un poco las ventajas y las desventajas frente a la competencia.

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00:08:39,830 --> 00:08:44,470
Así que es verdad que en cuanto a ventajas, lo que he comentado, el precio que ofrecemos, el trato personalizado,

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00:08:44,990 --> 00:08:50,149
necesitamos y creemos que podemos afianzar clientes de esta manera y la rapidez del servicio.

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00:08:50,850 --> 00:08:55,370
Y en cuanto a las desventajas, bueno, pues nuestro horario es un horario de momento a corto plazo,

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00:08:55,370 --> 00:09:02,370
pero bastante reducido conforme a la competencia. La variedad de productos de momento no se ampliaría,

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00:09:02,529 --> 00:09:11,269
tendríamos el listado de platos que os mostraré más adelante. Esta competencia, la mayoría de estos locales competitivos

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00:09:11,269 --> 00:09:18,509
sí que tienen un prestigio de marca, tienen una situación ya en el mercado y la cantidad de establecimientos que tenemos alrededor.

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00:09:18,509 --> 00:09:32,009
En general, estudiándolos no han sido muchos, pero sí que consideramos que son gran competencia para nosotros a la hora de iniciar el proyecto. Pero tenemos ideas positivas, así que no pensamos que nos vaya a afectar.

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00:09:32,009 --> 00:09:50,330
En cuanto a la promoción y la publicidad en cuanto a la imagen de la empresa, aquí a la derecha o a la izquierda, no sé, muy bien, podéis ver el logo, Delicias de Salamanca. En el mismo logo destacamos la importancia de la comida tradicional que ofrecemos, que para nosotras es bastante importante.

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00:09:50,330 --> 00:10:16,090
Y los medios que hemos tenido para promocionar nuestra empresa o que tendremos a partir de ahora serán medios por un lado online como redes sociales en Instagram o Facebook a través de campañas de pago en meta y siguiendo los criterios de los algoritmos que se publican en las updates cada cierto tiempo a través de Google o a través de meta.

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00:10:16,090 --> 00:10:36,429
Hemos creado una página web que os la enseñaré ahora más adelante y esta página web simplemente es una página de información, no es una página transitoria, no vamos a necesitar de momento, seguramente que a largo plazo sí que se modificará este aspecto, el que la página web sea transitoria y de conversión de clientes.

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00:10:36,429 --> 00:11:00,389
A través de ahí los clientes puedan seleccionar el producto y hacer petición de menú por la página web y nos llegue al local. Los pedidos de momento se pueden realizar o bien presenciales o bien a través de WhatsApp por el número de teléfono que se ofrece la publicidad de la fachada del local o las tarjetas que tenemos en el local cuando vienen los clientes a consumir.

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00:11:00,389 --> 00:11:29,490
Los medios offline que hemos elegido, el boca a boca, aunque lo he puesto en el segundo lugar, para nosotras es de los más importantes. Consideramos que al ser una localización residencial podemos captar mayor número de clientes a través de esto. El buzoneo, por supuesto, para eso destinamos un presupuesto a publicidad. Y el local en sí, de los clientes que pueden pasar por la puerta del local y entrar a degustar nuestros, a probar nuestros platos.

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00:11:30,389 --> 00:11:39,309
Vuelvo a repetir el formalismo y el destacarle el tema de la comida tradicional que el resto de la competencia consideramos que tenemos cercana no lo pueden ofrecer.

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00:11:39,309 --> 00:11:47,309
Aquí podéis ver un balance inicial resumido del primer mes, por ejemplo, y de cara al año.

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00:11:47,309 --> 00:12:01,929
Los ingresos superan considerablemente al gasto, tanto mensual como anual, por lo que, como he comentado antes, podemos hacer frente perfectamente al pago de proveedores de forma inmediata.

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00:12:01,929 --> 00:12:18,299
Os he puesto también un balance de situación tanto del año 2025, que no sé si podéis ver la cantidad de abajo, imagino que sí, un balance de situación del año 2025 y el balance de situación del año 2026.

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00:12:18,299 --> 00:12:38,480
Ya podéis ver que es bastante considerable el aumento de los ingresos, ya que en el año 2025 sí que contamos con la ayuda del Banco del BBVA, que hemos solicitado un préstamo de 20.000 euros para 6 años y se nos quedaría en una cantidad de 277, si no recuerdo mal, que más adelante os lo muestro.

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00:12:38,480 --> 00:13:04,669
En el 2026 contamos ya con un capital social, con un patrimonio superior, por lo tanto ha aumentado considerablemente los beneficios obtenidos. Os muestro una gráfica circular para que veáis los beneficios de ambos los años. En el 2026 se aumenta bastante y entramos un poco en los planes que están involucrados en el proyecto.

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00:13:04,669 --> 00:13:33,389
En cuanto a proveedores, utilizaríamos Macro, que es uno de nuestros grandes proveedores para todo tipo de alimentos, suministros y material que necesitamos para el local. El Mercado de la Paz es un proveedor que tenemos cercano al local. No haremos gran uso de este mercado, ya que los precios son bastante elevados, pero bueno, algún alimento o alguna necesidad que tengamos en un momento específico sí que podríamos pasarnos por ahí.

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00:13:33,389 --> 00:13:46,929
O sea, Albaida es el que nos suministra el envasado y 360 Imprimir es el que nos pasaría material a la publicidad que queremos tener, tanto en el local como buzaneo, etc.

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00:13:46,929 --> 00:14:13,769
El plan de producción se contempla en periodos, la producción del alimento se realizaría a principio de la mañana, por lo que a partir de las 11.30 tendríamos todos los platos preparados con antelación para que a partir de esa hora, que es cuando empieza a partir de la 1 los horarios de comida de los trabajadores de la zona, lo puedan tener todo preparado y podamos ofrecer un servicio rápido.

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00:14:13,769 --> 00:14:29,970
Y los platos que ofrecemos los tenéis aquí a continuación, os pongo ejemplos, berenjotas son berenjenas rellenas, la merluza en salsa, el sexto elemento es un arroz con verduras y carne, el pastelito de atún es una empanada con atún y verduras variadas.

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00:14:29,970 --> 00:14:52,029
Y después sí que es verdad que tenemos esta diferencia que cada mes cambiamos un plato de pasta y bueno, pues esto consideramos que sí que les llamaría la atención a posibles clientes y sobre todo, como hemos dicho, que el nicho de mercado es bastante amplio, sobre todo para familias, es una opción muy buena para elegir con niños.

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00:14:52,029 --> 00:15:23,169
Elegimos, perdón, ofrecemos también cafés a lo largo de... Vale, nada, termino. No me queda nada. Costes de producción, directos e indirectos, las tarifas que he establecido a través del coste que tendríamos para generar cada plato, el plan de recursos humanos, tanto Jennifer como Raquel, yo me destinaría a recursos y marketing y ella a gestión y producción de la empresa.

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00:15:23,169 --> 00:15:43,129
La política salarial basada en el salario mínimo interprofesional, el plan económico financiero, como os he comentado, un alquiler de 1.200 euros en el local con una fianza inicial y la financiación, que ya os he comentado anteriormente, la página web, que la podéis ver aquí, y se gestiona con campañas de pago, que ya os he comentado, y redes sociales.

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00:15:44,049 --> 00:15:53,090
La organización de un evento que haríamos para degustar a finales del mes de enero, una inauguración con un presupuesto de en torno a 3.000 euros.

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00:15:53,090 --> 00:15:57,769
Y ahí podéis ver el cartel que realizaríamos para el evento.

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00:15:58,169 --> 00:16:07,389
Y por último, plan de contingencias, destacar la comunicación con el cliente y los trabajadores, los protocolos de higiene y seguridad que tenemos que llevar a cabo

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00:16:07,389 --> 00:16:12,529
y la capacitación de personal a través de cursos establecidos que también los he puesto en el proyecto.

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00:16:12,529 --> 00:16:34,789
Y bueno, el objetivo es este, ofrecer un alimento rápido de calidad y tradicional con confianza y a través de un trato personal y cercano. Y bueno, pues aquí tenéis la webgrafía y bibliografía que he estado visitando para crear el proyecto y agradeceros el poder haberme escuchado.

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00:17:13,200 --> 00:17:17,720
Pero las conclusiones a nivel personal para la realización del proyecto o del proyecto en sí.

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00:17:17,720 --> 00:17:41,279
Ah, vale, perfecto. Ya os explico. Vale, pues he podido ver que con esta tipología de proyectos que yo, en cuanto al sector alimentario, pues estaba un poco desvinculada. Es verdad que he empezado a ser conocedora de ello cuando he empezado a crear el proyecto.

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00:17:41,279 --> 00:17:58,279
He visto que tenemos un estilo de vida que exige rapidez y por lo tanto el ofrecer el alimento de forma rápida y que lo puedas consumir en cualquier otro lugar y con la no necesidad de tener que quedarte en el establecimiento es una buena ventaja.

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00:17:58,279 --> 00:18:19,980
Y luego, aparte, a través del estudio que he realizado, sí que he visto que los ingresos aumentan considerablemente. Es decir, que si propones un plan de marketing muy específico, muy especial para la idea de proyecto que tienes, el ingreso que aporta toda esta idea sí que puede aumentar en grandes rasgos.

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00:18:19,980 --> 00:18:27,539
Y bueno, es un sector que en realidad sí que considero que es una buena idea de negocio si se elige de tal forma.

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00:18:33,490 --> 00:19:01,480
El posicionamiento, pero en cuanto a los objetivos que nos hemos marcado para posicionar, ¿a qué se refiere? Pues un producto de calidad, un producto saludable, un producto sostenible y un trato cercano.

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00:19:01,480 --> 00:19:16,430
Sí, sería otra también de los aspectos que se tendrían en cuenta y que considero que nos beneficiarían para el posicionamiento

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00:19:16,430 --> 00:19:24,769
Lo que pasa que como he comentado, la competencia que tenemos cercana también muestra esta ventaja frente al cliente

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00:19:24,769 --> 00:19:31,390
Entonces sí que nos costaría quizás el hecho de posicionarnos por el tema de rapidez

94
00:19:31,390 --> 00:20:15,130
Pero al tema de rapidez le incluiríamos la calidad del producto, que sí que considero que es bastante beneficioso para nuestra idea. Sí, sí, sí que considero. Es más, además, que comento que el plan de producción es tenerlo todo listo, ¿no? Para que en el horario que el cliente pueda llegar sea directamente coger, servir e irse y tomarlo en cualquier otro lugar. Sí que sería ese uno de los objetivos para el posicionamiento.

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00:20:15,130 --> 00:20:27,680
BBVA

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00:20:27,680 --> 00:20:41,150
Sí, porque

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00:20:41,150 --> 00:20:43,210
ya lo comenté contigo Jesús también

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00:20:43,210 --> 00:20:45,069
nuestra idea inicial

99
00:20:45,069 --> 00:20:46,829
era aportar mayor capital

100
00:20:46,829 --> 00:20:48,609
porque sí que lo tenemos

101
00:20:48,609 --> 00:20:51,150
pero estuve asesorándome

102
00:20:51,150 --> 00:20:52,769
por un compañero que es fiscal

103
00:20:52,769 --> 00:20:55,170
y me comentó que en base a la idea de proyecto

104
00:20:55,170 --> 00:20:57,250
que yo tenía, no debería

105
00:20:57,250 --> 00:20:58,630
aportar tanto capital

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00:20:58,630 --> 00:21:01,109
al inicio de la creación

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00:21:01,109 --> 00:21:02,950
de la empresa, que bajase de

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00:21:02,950 --> 00:21:05,210
40.000, que era la idea que teníamos inicial

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00:21:05,210 --> 00:21:10,210
a 20.000 y que felicitamos el préstamo que nos lo iban a conceder sin problemas.