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Hola, mi nombre es Gonzalo Zamorano González, soy profesor del Cuerpo 0598, profesor de especialistas en sectores singulares de formación profesional y mi especialidad es la 001 Cocina y Pastelería.

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Este año presto servicio en la UFIL Puerta Bonita en Madrid Capital y contextualizo un poco la situación de aprendizaje ya que en estos centros dispongo de alumnos con carencia de idioma, alumnos que han estado sin escolarizar en los últimos años y alumnos de medida judicial.

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La situación de aprendizaje va a ser el conocimiento de los generadores de frío que se encuentran en una cocina.

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Para ello, esta actividad, esta situación, se va a realizar en el aula teórica,

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donde a los alumnos se les va a dar, a proporcionar una serie de imágenes con los diferentes generadores de frío

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que se encuentran en las instalaciones de una cocina y se va a apoyar con unos vídeos explicativos con subtítulos

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para aquellos alumnos que tengan dificultad con el idioma, donde van a ver el funcionamiento, los peligros,

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las ventajas y el uso de este tipo de generadores.

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Para finalizar esta explicación se va a realizar con ellos una visita a las instalaciones del centro

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donde van a poder observar in situ los diferentes generadores que encontramos en el centro,

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cuáles son sus usos, para qué lo van a utilizar en su día a día en el aula práctica

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y cuáles son sus riesgos de prevención que tienen que tener en su uso diario.

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Una vez finalizada esta exposición, se va a evaluar proporcionándoles una ficha grupal

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grupal, dependiendo del conocimiento que tengan previo, se va a realizar una ficha para los

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alumnos que tengan carencia de idioma, más esquemática y muchísimo más sencilla. Se va a

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realizar luego otra ficha para los alumnos que se acaban de incorporar, ya que en la UFIL hay

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alumnos que se incorporan de forma constante y una ficha un poco más extensa donde van a tener que

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buscar otra serie de datos los alumnos que son de segundo ciclo. Para ello las herramientas que van

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a tener son las propias maquinarias que tenemos en el centro y tablets que se le va a proporcionar.