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Hola, me llamo Teresa Valero Gaspar y voy a ser vuestra tutora en el curso de Alimentación, Nutrición y Gastronomía del CRIF.

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Soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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y trabajo en la Fundación Española de Nutrición.

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Previo a este curso he tutorizado en dos ocasiones el mismo en el INTEF.

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¿De qué vamos a hablar en este curso?

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pues se van a tratar temas como por ejemplo los distintos grupos de alimentos, los nutrientes

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que se encuentran en los alimentos, distintas técnicas de cocinado, buenas costumbres en

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alimentación, la educación del gusto, un tema tan interesante como es la alimentación en los

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comedores escolares, la práctica de actividad física para llevar a cabo un estilo de vida

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activo, mitos, errores y realidades en torno a la alimentación y la nutrición en la enfermedad,

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como por ejemplo como aplicar qué alimentos tomar cuando padeces un tipo de alergia o intolerancia

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o en este caso enfermedades como es el sobrepeso, la diabetes, la hipertensión, etcétera. ¿Por qué

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son tan importantes estos temas? Porque yo pienso que desde pequeños debemos educar a la población

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infantil en hábitos alimentarios correctos. ¿Por qué? Porque si se educa en este tipo

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de hábitos, un niño que sabe cómo alimentarse desde pequeño, finalmente cuando sea adulto

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va a tener unos hábitos correctos y va a poder desarrollar una vida saludable y un

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estilo de vida saludable y activo. Dentro de los temas que vamos a tratar en el curso

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va a haber un bloque final en el que se aplicarán todas las actividades desarrolladas.

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Deberéis desarrollar un proyecto educativo durante una semana en vuestro centro

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00:01:51,579 --> 00:01:55,459
en el que se tendrán en cuenta las actividades y talleres que hemos realizado

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o algún otro nuevo que vosotros consideréis.

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00:01:58,879 --> 00:02:03,939
Algunos de los puntos que quiero que tengáis en cuenta a la hora de llevar a cabo el curso son los siguientes.

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00:02:04,879 --> 00:02:09,039
En primer lugar, como veréis, en cada uno de los bloques hay un foro de dudas

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00:02:09,039 --> 00:02:13,500
en el que podéis incluir cualquier comentario, duda o sugerencia

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00:02:13,500 --> 00:02:15,379
al respecto de ese propio bloque.

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00:02:16,300 --> 00:02:19,620
Primero a esto deberéis ver si alguno de vuestros compañeros o compañeras

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00:02:19,620 --> 00:02:22,439
han incluido ya esta pregunta para no repetiros.

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00:02:23,740 --> 00:02:26,939
Dentro de estos foros nosotros intentaremos contestaros

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00:02:26,939 --> 00:02:28,400
a la mayor brevedad posible.

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00:02:29,439 --> 00:02:32,460
Otro caso sería si tuvierais algún tipo de problema

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00:02:32,460 --> 00:02:35,400
o algún tipo de asunto personal que me tendréis que consultar

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00:02:35,400 --> 00:02:39,400
y en ese caso únicamente se utilizará la mensajería directa.

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00:02:40,620 --> 00:02:43,719
Otro tema muy importante tener en cuenta, las fechas de entrega.

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00:02:43,840 --> 00:02:49,180
Por favor, leer bien los enunciados y las fechas porque muchas veces se deja a última hora

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00:02:49,180 --> 00:02:55,560
y hay que revisar, hay que cambiar alguna cosa para que la tarea esté correcta y no da tiempo.

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00:02:56,280 --> 00:03:01,120
Sobre todo también en las tareas que son talleres, en este caso hay dos fechas.

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00:03:01,120 --> 00:03:08,680
Con más razón, deberéis de fijaros exactamente cuándo es cada una para organizaros el tiempo y poderlo entregar en fecha.

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00:03:09,960 --> 00:03:17,599
Yo estoy encantada de que me hagáis cualquier consulta al respecto de los temas, como no, porque es un tema mío, que trabajo en mi día a día,

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00:03:18,199 --> 00:03:24,919
y qué mejor que transmitiros mis conocimientos y ayudaros a que aprendáis sobre los mismos y que luego, por supuesto, lo apliquéis en el aula.

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00:03:24,919 --> 00:03:42,580
Solo desearos mucha suerte, va a ir todo genial, hacer las actividades, preguntar lo que necesitéis y como no, utilizar las redes sociales, en este caso utilizaremos la plataforma Twitter para compartir todas las tareas y actividades que se realicen

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00:03:42,580 --> 00:03:46,400
Mucha suerte, encantada de conoceros y nos vemos en las redes