1
00:00:12,460 --> 00:00:24,280
Bueno, tercer día de divulgación científica y a diferencia del otro día que teníamos distintos compuestos

2
00:00:24,280 --> 00:00:31,320
que daban lugar a distintos colores, hoy vamos a hacer una práctica que se llama camaleón químico.

3
00:00:31,679 --> 00:00:38,119
¿Camaleón por qué? ¿Qué pasa con el camaleón? Que cambia de color, ¿no? Pues es lo que va a pasar.

4
00:00:38,119 --> 00:00:45,200
Lo que vamos a tener es un mismo elemento formando compuesto, que es el manganeso,

5
00:00:46,039 --> 00:00:52,539
y se va a encontrar, como veis aquí, como son los químicos, se va a encontrar formando estos iones

6
00:00:52,539 --> 00:01:00,539
y cada ión al que dé lugar, el compuesto al que dé lugar, va a formar o va a dar un color diferente.

7
00:01:01,200 --> 00:01:07,060
Pues venga, os dejo con nuestros alumnos de segundo de bachillerato que se van a presentar y van a empezar la práctica.

8
00:01:08,120 --> 00:01:10,120
Hola, me llamo Leo.

9
00:01:10,120 --> 00:01:14,329
Y yo me llamo Daniel.

10
00:01:14,329 --> 00:01:21,349
Lo que vamos a hacer va a ser básicamente una reacción redox bastante sencilla.

11
00:01:21,349 --> 00:01:25,349
Se necesitan solo tres compuestos.

12
00:01:25,349 --> 00:01:32,349
Vamos a usar permanganato de potasio, vamos a usar glucosa y luego azúcar

13
00:01:32,349 --> 00:01:39,349
y también vamos a usar hidróxido de sodio de sosa cáustica.

14
00:01:39,349 --> 00:01:42,010
Y para removerlo lo que vamos a utilizar es esto.

15
00:01:42,510 --> 00:01:50,569
Es una varilla magnética que funciona con el agitador magnético por inducción magnética.

16
00:01:50,569 --> 00:01:57,090
Básicamente se generan ondadas de inducción magnética circulares y hace que agite todo.

17
00:01:57,709 --> 00:02:02,989
Es un imán recubierto en teflón para reducir la fuerza de rotamiento y que agite mejor.

18
00:02:02,989 --> 00:02:09,990
porque si no, podría reaccionar con los compuestos y pues eso no lo podemos hacer.

19
00:02:09,990 --> 00:02:13,360
Vamos a preparar dos disoluciones.

20
00:02:13,360 --> 00:02:18,360
La primera, básica, de glucosa y dióxido de sodio.

21
00:02:18,360 --> 00:02:21,360
Estas se requerirán 150 ml de agua.

22
00:02:21,360 --> 00:02:27,360
Mientras tanto, otra que contenga la sustancia que va a cambiar de color, el manganato,

23
00:02:27,360 --> 00:02:31,360
que va a ser 100 ml de agua con una espátula de permanganato.

24
00:02:31,360 --> 00:02:33,360
Vamos a hacer dos disoluciones.

25
00:02:34,120 --> 00:02:41,219
Esto es porque vamos a hacer una a un nivel más casero, ya que en vez de usar agua destilada, H2O, vamos a usar agua de trifo,

26
00:02:41,520 --> 00:02:44,479
que como sabéis contiene iones y diferentes sustancias.

27
00:02:45,500 --> 00:02:50,900
Además de eso, en vez de usar glucosa como sustancia reductora, vamos a emplear la azúcar de casa,

28
00:02:51,180 --> 00:02:54,340
que como sabéis es una mezcla entre glucosa y fructosa.

29
00:02:55,020 --> 00:03:00,180
Esta diferencia de disoluciones lo que va a provocar va a ser una diferencia de velocidad de reacción,

30
00:03:00,180 --> 00:03:09,879
Es decir, el cambio de color se va a producir más lento en aquella que es casera debido a la interferencia de iones que se encuentran en el agua y de la fructosa que se encuentra en el azúcar.

31
00:03:39,770 --> 00:03:47,729
Bueno, para hacerlo bien, como os doy mucho la tabarra cuando vamos al laboratorio,

32
00:03:47,729 --> 00:03:53,689
lo que tenemos que hacer es lo que está haciendo Dani, poner el vaso de precipitados a la altura

33
00:03:53,689 --> 00:03:58,830
de la vista para conseguir que la medida sea lo más exacta posible. Si lo ponemos más

34
00:03:58,830 --> 00:04:17,220
abajo o más arriba cometemos un error. Vamos a empezar a dar al agitador. ¿Veis cómo

35
00:04:17,220 --> 00:04:25,839
se está moviendo. Qué bien nos vendría esto para el colacao, perdón. Un agitador

36
00:04:25,839 --> 00:04:36,100
de estos. Ricamente, dos grumitos, desaparece. Bueno, vamos en primer lugar a hacer que se

37
00:04:36,100 --> 00:04:44,839
disuelva completamente. Ahora aquí está la sustancia que va a cambiar de color. El manganato

38
00:04:44,839 --> 00:04:48,740
voy a echar una espátula

39
00:04:48,740 --> 00:04:55,860
como os han dicho son reacciones

40
00:04:55,860 --> 00:04:57,639
de oxidación reducción

41
00:04:57,639 --> 00:04:59,100
redox

42
00:04:59,100 --> 00:05:01,560
que hay intercambio de electrones

43
00:05:01,560 --> 00:05:03,579
son importantes

44
00:05:03,579 --> 00:05:04,720
porque

45
00:05:04,720 --> 00:05:08,199
que ocurre cuando dejamos hierro a la intemperie

46
00:05:08,199 --> 00:05:09,819
se oxida

47
00:05:09,819 --> 00:05:11,100
oxidación

48
00:05:11,100 --> 00:05:13,639
pues ahí hay un intercambio de electrones

49
00:05:13,639 --> 00:05:15,160
que es una reacción

50
00:05:15,160 --> 00:05:16,800
de oxidación reducción

51
00:05:16,800 --> 00:05:22,560
El otro día os expliqué una aplicación concreta de lo que estábamos viendo, de los espectros.

52
00:05:22,980 --> 00:05:32,759
Esta vez no hay una explicación concreta de esta reacción, pero sí de todas las reacciones redox.

53
00:05:33,120 --> 00:05:40,759
Entonces, una de ellas sería la oxidación del hierro y otra reacción redox que conocemos todos es la respiración celular,

54
00:05:41,560 --> 00:05:45,819
que nuestras compañeras biólogas lo podrían explicar mucho mejor que yo.

55
00:05:45,819 --> 00:06:05,759
Entonces, que sepáis que son muy importantes, que debemos conocer la importancia de esas reacciones redox, sobre todo en el hierro, el saber que una reacción se produce una oxidación y que hay ya determinadas pinturas o tratamientos para conseguir que no se oxide el hierro.

56
00:06:05,759 --> 00:06:13,560
Entonces, no solo es importante conocer el tipo de reacción, sino también qué podemos hacer para evitar determinadas oxidaciones.

57
00:06:13,560 --> 00:06:16,699
Bueno, y dejo de dar el rollo que vamos a lo que nos interesa.

58
00:06:21,160 --> 00:06:29,800
Bueno, pues como han comentado, aquí lo que tenemos es azúcar, un medio básico que es hidróxido de sodio,

59
00:06:30,339 --> 00:06:32,199
y aquí lo que tenemos es permanganato.

60
00:06:33,100 --> 00:06:43,360
Entonces, el agitador tiene velocidad, entonces vamos a ir bajando la velocidad.

61
00:06:43,360 --> 00:06:47,939
A ver, de momento vamos así.

62
00:06:48,360 --> 00:06:51,680
Como parpadeéis, os lo perdéis.

63
00:06:53,680 --> 00:06:54,680
Vamos a ello.

64
00:06:55,300 --> 00:06:59,000
La disolución inicial, el permanganato, tiene un color violeta.

65
00:07:00,060 --> 00:07:00,819
Y empezamos ya.

66
00:07:01,079 --> 00:07:03,220
Ven, empieza la magia de la química.

67
00:07:05,019 --> 00:07:06,519
¿Veis que ya ha cambiado a verde?

68
00:07:08,040 --> 00:07:11,560
Era violeta y ya se ha producido el cambio a verde.

69
00:07:12,779 --> 00:07:18,939
Si seguimos aumentando la velocidad, tarda un poquito.

70
00:07:18,939 --> 00:07:21,399
estamos en este primer paso

71
00:07:21,399 --> 00:07:23,939
permanganato violeta

72
00:07:23,939 --> 00:07:25,639
permanganato

73
00:07:25,639 --> 00:07:27,060
que pasa este guión

74
00:07:27,060 --> 00:07:28,199
sería verde

75
00:07:28,199 --> 00:07:30,920
y ahora vamos a este tercer paso

76
00:07:30,920 --> 00:07:32,740
que va muy lento

77
00:07:32,740 --> 00:07:35,800
porque tenemos azúcar

78
00:07:35,800 --> 00:07:36,980
que es un disacarido

79
00:07:36,980 --> 00:07:39,819
y veis ya se está produciendo

80
00:07:39,819 --> 00:07:41,579
el cambio

81
00:07:41,579 --> 00:07:42,579
¿a qué está cambiando?

82
00:07:42,579 --> 00:07:44,579
a amarillo

83
00:07:45,839 --> 00:07:45,879
a amarillo

84
00:07:45,879 --> 00:07:47,540
echar todo para que se vea más

85
00:07:47,540 --> 00:07:57,439
Mirad, el primer cambio es muy instantáneo.

86
00:08:02,279 --> 00:08:05,720
Pasa primero azul y luego verde.

87
00:08:06,319 --> 00:08:07,660
Sí, sí, sí, tienes razón.

88
00:08:07,660 --> 00:08:15,240
Hay un cambio ahí de colores y ahora cambiaría al amarillo.

89
00:08:15,240 --> 00:08:21,519
Entonces, hemos puesto una velocidad del agillador muy rápida porque es una reacción muy lenta.

90
00:08:22,480 --> 00:08:26,720
Porque tenemos, como ha dicho Dani, agua del grifo y tenemos un lisa cálido.

91
00:08:27,399 --> 00:08:28,459
¿Veis que ya está cambiando?

92
00:08:29,839 --> 00:08:33,139
Color amarillo.

93
00:08:34,919 --> 00:08:36,740
La estaría precipitando el dióxido de manganesa.

94
00:08:37,840 --> 00:08:39,340
Estamos ya en esta fase.

95
00:08:40,360 --> 00:08:41,720
Dióxido de manganesa.

96
00:08:42,340 --> 00:08:45,419
Violeta, verde y amarillo.

97
00:08:47,259 --> 00:08:47,980
Ya estamos.

98
00:08:52,200 --> 00:08:54,019
No sé si desde el fondo se aprecia el color.

99
00:08:56,019 --> 00:08:57,460
Bueno, pues parece el camaleón.

100
00:08:59,179 --> 00:09:05,679
Bueno, ahora lo vamos a hacer, en vez de con azúcar, lo vamos a hacer con glucosa.

101
00:09:19,799 --> 00:09:28,919
Ahora vamos a retirar la...

102
00:09:35,340 --> 00:10:05,230
Bueno, ahí ya tenemos la otra disolución con agua destilada en vez de agua del grifo, glucosa en vez de azúcar y el medio básico que es el hidróxido de sodio también.

103
00:10:07,570 --> 00:10:10,889
Vale, ponla un pelín más lenta.

104
00:10:16,409 --> 00:10:18,049
Bueno, pues vamos con ello.

105
00:10:19,889 --> 00:10:20,990
Esta es más rápida.

106
00:10:23,820 --> 00:10:24,659
Pon un poquito más.

107
00:10:24,659 --> 00:10:24,940
Sí.

108
00:10:27,460 --> 00:10:28,059
Mirad.

109
00:10:28,059 --> 00:10:31,919
cambia rápidamente al color amarillo

110
00:10:31,919 --> 00:10:40,120
el cambio es rápido

111
00:10:40,120 --> 00:10:44,700
ha habido diferencia entre el agua del grifo y el azúcar

112
00:10:44,700 --> 00:10:47,679
y el agua destilada y la glucosa

113
00:10:47,679 --> 00:10:56,889
y además el color no es exactamente como el de abajo

114
00:10:56,889 --> 00:10:58,970
es un poquito como más anaranjado

115
00:10:58,970 --> 00:11:07,139
bueno pues esto es una reacción redox

116
00:11:07,139 --> 00:11:10,059
es una reacción de intercambio de electrones como hemos dicho

117
00:11:10,059 --> 00:11:12,559
hay un oxidante, que yo siempre digo

118
00:11:12,559 --> 00:11:14,340
el mismo truquito, que es el que gana

119
00:11:14,340 --> 00:11:16,200
electrones, que es el mangante

120
00:11:16,200 --> 00:11:18,440
para que recuerden que oxidante

121
00:11:18,440 --> 00:11:20,259
es el que gana electrones

122
00:11:20,259 --> 00:11:21,940
lo he dicho en mi clase, otra vez

123
00:11:21,940 --> 00:11:24,779
y hay un reductor

124
00:11:24,779 --> 00:11:26,299
que es el que pierde electrones

125
00:11:26,299 --> 00:11:29,179
no hay una reacción solo de oxidación

126
00:11:29,179 --> 00:11:31,039
siempre van

127
00:11:31,039 --> 00:11:32,360
como la guardia civil

128
00:11:32,360 --> 00:11:34,840
de dos en dos, oxidación, reducción

129
00:11:34,840 --> 00:11:36,360
re dos, entonces

130
00:11:36,360 --> 00:11:38,740
bueno, pues que sepáis que hay muchas

131
00:11:38,740 --> 00:11:41,100
reacciones que son de oxidación reducción

132
00:11:41,100 --> 00:11:43,220
que tenemos en nuestra vida diaria

133
00:11:43,220 --> 00:11:45,419
y que son muy importantes

134
00:11:45,419 --> 00:11:47,320
y bueno

135
00:11:47,320 --> 00:11:49,360
pues hasta aquí nuestra práctica de hoy

136
00:11:49,360 --> 00:11:51,240
esperamos que os haya gustado