1
00:00:10,929 --> 00:00:27,449
¿Y ahora? Perfecto. He empezado a grabarlo también, porque así también entiendo que la gente que no puede estar en la videoconferencia, pues de algunas cosas no se entera.

2
00:00:27,449 --> 00:00:33,369
Entonces, que lo sepáis, que aunque ahora me preguntéis cosas y demás, se está grabando, pero no aparecen vuestros nombres.

3
00:00:33,369 --> 00:00:47,070
Entonces, nada, solamente era, bueno, me imagino que no hay así mucho que explicar, pero para que sepáis más o menos, ahí he puesto en qué van a consistir los exámenes, ¿vale?, que tenéis una parte teórica y otra práctica.

4
00:00:47,909 --> 00:01:08,329
Nosotros tenemos aquí un aula grande de exámenes, donde se supone que acabéis todos, pero ese aula va a estar ocupado porque han coincidido exámenes, o sea, para algunos de vuestros exámenes coinciden con otros exámenes de distancia y en concreto el mío coincide, ¿vale? De distancia me refiero de otras enseñanzas, ¿vale?

5
00:01:09,329 --> 00:01:19,370
Entonces, por eso no os he dicho el número del aula, porque también es en función un poco del calor que haga ese día, aunque parece que para el lunes que viene la temperatura baja.

6
00:01:20,230 --> 00:01:29,450
Entonces, si no hace excesivo calor, sí que haríamos el examen de la tercera planta en un aula, bueno, diferente, que no conocéis, pero bueno, que yo diría dónde está, ¿vale?

7
00:01:29,450 --> 00:01:56,310
Y si hiciese mucho calor, me quedaría en la primera planta, ¿vale? Por eso no os he puesto el número del aula. Vosotros llegar con tiempo, pues si tenéis que estar en la puerta del aula a las 3 y 4, pues intentar llegar, bueno, pues a las 3 y 10, como muy tarde, al vestíbulo de la calle de Oír, que es donde si habéis venido alguna vez, por donde se entra por la tarde, no por la puerta principal que está en San Bernardo.

8
00:01:56,310 --> 00:02:10,729
Esa estaría cerrada, ¿vale? Entonces, pues si llegáis a las seis y diez, como muy tarde, ahí estaré yo o las conserjes y también pondré un cartel indicando el número del aula.

9
00:02:10,729 --> 00:02:34,550
Bueno, si el número del aula empieza por uno, es la planta primera. Si el número del aula empieza por dos, es la segunda planta, si empieza por tres, es la tercera planta, ¿vale? Pues, para que vosotros os situéis de todas maneras, si estoy yo, o sea, hasta que esté yo, estaré yo más o menos hasta las tres y diez, seis y doce, os lo iré diciendo donde tenéis que ir y si no las conserjeis, os lo van a contar, ¿vale? No hay problema.

10
00:02:34,550 --> 00:02:42,469
Y habrá un cartel, un cartel grande donde las conserje para que sepáis a dónde tenéis que subir, ¿vale?

11
00:02:42,710 --> 00:02:50,449
Una vez que subáis, pues ya digo, sí que quiero que os vayáis reuniendo en la puerta del aula o de las aulas,

12
00:02:50,650 --> 00:02:55,050
porque a lo mejor tenemos que estar en dos aulas, depende del tamaño y demás,

13
00:02:55,430 --> 00:03:00,189
porque estoy en la 3 y cuarto, porque yo ahí empezaría a pasar listo, ¿vale?

14
00:03:01,009 --> 00:03:04,310
Y una vez que diga vuestro nombre, me enseñéis el DNI, pasáis dentro del aula.

15
00:03:04,550 --> 00:03:09,930
que os corresponde, hasta llenar la primera. Si hay más gente, pues llenaríamos una segunda

16
00:03:09,930 --> 00:03:14,750
aula, que estarían contiguas, ¿vale? O sea, que estéis en el sitio que… O sea, yo pondría

17
00:03:14,750 --> 00:03:19,069
un número de aula, ahí tenéis que ir, que es donde empiezo a pasar listas. Que se llena,

18
00:03:19,509 --> 00:03:25,050
me pongo en la puerta de al lado y seguiría pasando listas con los que queréis, sin haber

19
00:03:25,050 --> 00:03:31,610
podido entrar en la primera aula. Bueno, nos damos un cuarto de hora para eso, yo creo

20
00:03:31,610 --> 00:03:35,830
que es suficiente, que alguien por lo que sea nos llegue a las 4, llegue a las 25 y

21
00:03:35,830 --> 00:03:40,009
por orden de vista ya ha dicho su nombre, no pasa nada, se espera al final y yo con

22
00:03:40,009 --> 00:03:45,469
los que me queréis al final allí, pues vuelvo a pasar lista a los que más no habían venido

23
00:03:45,469 --> 00:03:49,710
en primera instancia, o me vais diciendo vuestros nombres y os voy a colocar, ¿vale?

24
00:03:50,129 --> 00:03:53,449
O sea, que no habría problema. La idea es que todos estemos dentro de las

25
00:03:53,449 --> 00:04:00,069
aulas o del aula, según lo que corresponda, a las 15 y 30 para dar comienzo a la lectura

26
00:04:00,069 --> 00:04:07,370
de instrucciones del examen en sí y para comenzar el examen, ¿vale? El examen de la parte teórica

27
00:04:07,370 --> 00:04:11,729
no es muy largo, yo he puesto que más o menos tiempo estimado 90 minutos desde que digamos

28
00:04:11,729 --> 00:04:16,209
que empezamos, ¿vale? Yo no cuento ese cuarto de hora en que estamos pasando listas y entrando

29
00:04:16,209 --> 00:04:22,029
y si dentro pues tengo que contar un poquito en qué consiste o cómo hacemos, bueno, pues

30
00:04:22,029 --> 00:04:28,209
no, en el momento que yo ya reparto los exámenes y le diga ya, ya podéis consultarlo, podéis

31
00:04:28,209 --> 00:04:33,290
abrir, os daré un juego de hojas, podéis abrirlo, entonces ya empezaríamos a contar

32
00:04:33,290 --> 00:04:40,899
los 90 minutos como más. Pero vamos, en principio seguro que antes habéis acabado.

33
00:04:41,240 --> 00:04:45,120
Le digo porque hay algunos que necesitan saber cuándo van a acabar. Pues considerar

34
00:04:45,120 --> 00:04:51,439
hora y media, cinco, las cinco seguramente estéis por, ¿vale? Más o menos, si no surge

35
00:04:51,439 --> 00:04:57,879
ningún cuentatiempo. Si alguien llega tarde por un motivo justificado, yo le voy a dejar

36
00:04:57,879 --> 00:05:05,220
pasar durante un tiempo prudencial, ¿vale? Lo único que no puedo alterar es la hora

37
00:05:05,220 --> 00:05:09,160
de salida. Si yo digo que para todos el examen acaba a las cinco, porque empezamos a las

38
00:05:09,160 --> 00:05:15,720
tres y media, a las cinco acaba para todos, también para los que llegáis tarde. Que

39
00:05:15,720 --> 00:05:21,959
llegáis más tarde de las tres y media, mucho más tarde, pues más que nada que han pasado

40
00:05:21,959 --> 00:05:28,519
20 minutos. Bueno, pues yo no me importaría eso, hasta un máximo de 20 minutos podíais

41
00:05:28,519 --> 00:05:35,600
pasar, siempre y cuando no haya salido nadie. Por eso también os pido a todos, y está

42
00:05:35,600 --> 00:05:39,660
como norma escrita, o sea, que no nos queda más remedio, que desde que empieza el examen

43
00:05:39,660 --> 00:05:46,019
hasta que podéis abandonar el aula, imaginaos que solo habéis llegado a ver el examen y

44
00:05:46,019 --> 00:05:50,180
bueno, lo ojeáis, veis que no queréis hacerlo, que solo queríais estar allí, pues para

45
00:05:50,180 --> 00:05:53,939
que figurar en vuestro presentado, que no hace falta, no hace falta que os deis por

46
00:05:53,939 --> 00:05:57,240
presentado. Bueno, pues habrá gente que yo que sé, o la

47
00:05:57,240 --> 00:06:01,980
intermedio escénico no quiere hacerlo y quiere irse, o es muy rápido y acaba enseguida,

48
00:06:02,079 --> 00:06:06,879
que ya sería raro un cuarto de hora acabar. Bueno, pues ya digo, por lo menos tenéis

49
00:06:06,879 --> 00:06:11,839
que estar sentados un cuarto de hora, veinte minutos, para asegurarme que si alguien por

50
00:06:11,839 --> 00:06:16,939
lo que se ha llegado tarde por un motivo justificarísimo, tipo un hecho estropeado,

51
00:06:16,939 --> 00:06:21,860
con justificantes o cosas así. Bueno, pues que pueda por lo menos pasar a hacer el examen

52
00:06:21,860 --> 00:06:28,339
aunque tenga menos tiempo, ¿vale? Y luego ya la parte práctica, como ya cuando voy

53
00:06:28,339 --> 00:06:31,879
a analizar el teórico, sé que vais a estar solo pensando en el teórico, pues también

54
00:06:31,879 --> 00:06:38,199
os cuento la parte práctica. Ya tengo puesto aquí que son dos pruebas. O sea, está constituida

55
00:06:38,199 --> 00:06:43,240
a su vez la parte práctica por dos pruebas, que van a ser unos supuestos prácticos que

56
00:06:43,240 --> 00:06:48,620
vayáis a desarrollar en un aula y una prueba práctica en el laboratorio. Para ese día

57
00:06:48,620 --> 00:06:52,839
llegáis todos, he puesto las tres y diez, bueno, pues porque tengo que distribuir en

58
00:06:52,839 --> 00:06:59,720
dos grupos y demás y tengo que pasar de estar en un grupo y en otro, ¿no? Pero bueno, tres

59
00:06:59,720 --> 00:07:03,920
y diez, tres y cuatro, ¿vale? Eso sí, ahí ya seguro vais a la tercera planta porque

60
00:07:03,920 --> 00:07:08,980
estaremos en el laboratorio de microbiología la mitad de vosotros, ¿vale? Y yo tengo que

61
00:07:08,980 --> 00:07:15,459
ver que estáis allí todos para ver cuántos sois y dónde parto la mitad. Porque necesito

62
00:07:15,459 --> 00:07:21,100
que en el laboratorio estéis la mitad de los que vais a examinar y la otra mitad en

63
00:07:21,100 --> 00:07:28,040
el aula haciendo supuestos prácticos. Y luego, y sin que haya trasvase de información,

64
00:07:28,240 --> 00:07:32,980
porque el examen será exactamente el mismo, os intercambiaréis, los laboratorios vais

65
00:07:32,980 --> 00:07:39,430
al aula y los del aula venís al laboratorio. Es muy importante que en todo ese proceso

66
00:07:39,430 --> 00:07:44,829
no utilicéis los móviles. Si por lo que sea alguien se pone a utilizar el móvil cuando

67
00:07:44,829 --> 00:07:51,050
ha salido de una de las pruebas de la parte práctica, podríamos incluso anular el examen,

68
00:07:51,329 --> 00:07:55,170
¿vale? Entonces, es muy importante. Lo volveré a decir cuando estemos todos delante, porque

69
00:07:55,170 --> 00:08:01,089
ahora solo me estáis escuchando un poco, ¿vale? Bien, las preguntas, como ya os puse

70
00:08:01,089 --> 00:08:06,269
ejemplos el otro día, pues ya visteis un poquito cómo pueden ser y también habrá

71
00:08:06,269 --> 00:08:11,589
ejercicio, pero ejercicio cortito, ¿vale? Pero bueno, que alguna pregunta, si es un

72
00:08:11,589 --> 00:08:15,889
ejercicio, pues lleva un poquito de cálculo, que no os pido los cálculos escritos en ningún

73
00:08:15,889 --> 00:08:20,750
sitio. Todos tendréis alguna hoja en sucio, si necesitáis, para hacer lo que tengáis

74
00:08:20,750 --> 00:08:27,290
que hacer, ¿vale? Yo solamente os pido las de esto. Bien, que descuentan las erróneas,

75
00:08:27,589 --> 00:08:31,730
ya lo sabéis, y estará indicada en la hoja de examen cuánto descuentan. Según lo que

76
00:08:31,730 --> 00:08:40,970
suma, según como sean el tipo, pues descuentan más o menos, pero siempre descuentan. Y ya

77
00:08:40,970 --> 00:08:45,730
está, yo creo que así de eso poca cosa más. Luego ya he puesto un montón de normas, si

78
00:08:45,730 --> 00:08:50,450
tenéis dudas sobre alguna de ellas y queréis preguntarme, porque eso ya sí que lo leo

79
00:08:50,450 --> 00:08:57,059
el día del examen o paso el folio con ellas escritas. Son todas estas que os he puesto

80
00:08:57,059 --> 00:09:06,559
¿Vale? Importante, como sobre todo si vamos a estar en dos aulas, que no es el aula grande

81
00:09:06,559 --> 00:09:12,679
de exámenes, no hay mucho espacio. Al examen de teoría tampoco vamos a dejar pasar con

82
00:09:12,679 --> 00:09:17,080
mochilas grandes, con abrigos, está claro que nadie va a traer abrigos, pero mochilas

83
00:09:17,080 --> 00:09:21,659
grandes tampoco. Entonces, si alguien viene de algún sitio, puede traer su comida, o

84
00:09:21,659 --> 00:09:26,860
sea, un mochilón o lo que sea, lo tiene que guardar en la caquilla, ¿vale? Un bolso pequeño,

85
00:09:26,860 --> 00:09:47,100
Bueno, pero siempre que sepáis que no lo vais a tener al lado, que cualquier objeto personal habría que ponerlo en un extremo del aula. Entonces, siempre es bueno que no paséis con nada, ¿vale? Porque si tenemos que estar pensando, esto es pequeño, esto es grande, esto me lo quedo, esto no me lo quedo, perdemos tiempo de comenzar el examen y eso perjudica a todos.

86
00:09:47,100 --> 00:10:03,759
Entonces, la de los llaves de la caquilla, podéis compartir la caquilla más de uno. Y primero que acabe el examen, que coja la llave para abrir. Y si luego tenéis que devolver la llave, porque una acaba muy pronto y otro que está compartiéndonos, me podéis dar mi la llave, que debe estar en el examen, y a quien salga el siguiente se la doy.

87
00:10:03,759 --> 00:10:08,480
que me la pida y ya está, ¿vale? Entonces, bueno, en ese sentido no hay problema.

88
00:10:08,980 --> 00:10:14,600
Al examen práctico ya ni os cuento, ahí absolutamente nada personal, solamente las cosas que se os piden.

89
00:10:15,100 --> 00:10:19,919
La rata, las gafas de seguridad, la pera, el rotulador, bueno, y por supuesto algún bolígrafo.

90
00:10:21,299 --> 00:10:25,080
O, bueno, sí, bolígrafo, porque con lápiz no dejamos hacer nada, ¿vale?

91
00:10:25,080 --> 00:10:32,480
Y, por supuesto, importante eso porque podría pasar que nadie se le olvide calzado, cubierto

92
00:10:32,480 --> 00:10:37,539
y piernas cubiertas. No vengáis en minifalas, no vengáis en pantalón corto porque no os

93
00:10:37,539 --> 00:10:42,440
puedo dejar pasar. Eso sí que es una norma fundamental, ¿vale? Las gafas de seguridad,

94
00:10:42,899 --> 00:10:46,440
sé que hay compañeros, depende de la actividad que tengamos en cada laboratorio, pues exigen

95
00:10:46,440 --> 00:10:52,000
las gafas todo el tiempo. Yo os diré cuándo exijo las gafas en concreto en esa parte práctica

96
00:10:52,000 --> 00:10:56,419
del laboratorio. Si yo estoy hablando, estoy explicando las normas de examen, no hay que

97
00:10:56,419 --> 00:11:02,440
tenerlas puestas. Si vosotros estáis escribiendo un folio lejos de lo que se pueda estar explicando

98
00:11:02,480 --> 00:11:06,059
pues calentando, preparando, pues tampoco, ¿vale? Pero sí que os diré exactamente

99
00:11:06,059 --> 00:11:10,960
cuándo sí es necesario tenerlas puestas, ¿vale? Si no las tenéis puestas, sería motivo

100
00:11:10,960 --> 00:11:16,679
de pérdida de puntuación, ¿vale? Bueno, pues esto es lo que yo os quería contar.

101
00:11:33,629 --> 00:11:35,190
¿Tenéis alguna pregunta, alguna duda?

102
00:11:50,480 --> 00:11:54,960
La biblioteca está abierta por la mañana, sí, ¿vale? Lo que pasa es que solo está

103
00:11:54,960 --> 00:12:19,570
Ya, pero a ver, lo que te cuento. La biblioteca está abierta por la mañana, una biblioteca histórica que tenemos grande, ¿vale? Que suele ser lugar donde mandamos a los alumnos de la ESO castigados. Lo digo porque no suele ser un sitio excesivamente tranquilo, depende del alumno que esté en ese momento, ¿vale? Lo digo por eso.

104
00:12:19,570 --> 00:12:46,950
Y luego, tenemos un aula de… en la segunda planta tenemos otra biblioteca de distancia, ¿vale? Entonces, ahora, en cuanto acabe, porque es verdad que tenía que haberlo hecho, lo tengo hecho. O sea, tengo una foto hecha del horario que se supone que está abierta, ¿vale? Porque no está abierta a cualquier hora, ¿vale? Entonces, tiene un horario porque tiene que estar como controlada por algún profe. Y no estamos siempre todos los profes disponibles para hacer guardia en esa biblioteca.

105
00:12:47,590 --> 00:12:57,990
Entonces, la biblioteca histórica está en la primera planta, la biblioteca de distancia, que es la que más te aconsejo, está en la segunda planta, ¿vale?

106
00:12:57,990 --> 00:13:10,590
Y tiene un horario que luego subo yo la foto al aula virtual, que no la había subido porque tenía que hablar con el jefe de estudio, bueno, el del otro, de distancia de bachillerato,

107
00:13:10,590 --> 00:13:13,710
porque te quería asegurarme que realmente

108
00:13:13,710 --> 00:13:15,330
ese horario funcionaba, es el que está puesto

109
00:13:15,330 --> 00:13:17,450
entiendo que sí, pero a mí me gusta confirmar las cosas

110
00:13:17,450 --> 00:13:19,490
antes de deciros venid y que luego lo encontréis cerrado

111
00:13:19,490 --> 00:13:21,529
y aún así, también os digo

112
00:13:21,529 --> 00:13:23,210
que si de pronto hay una urgencia

113
00:13:23,210 --> 00:13:24,830
de cubrir guardias

114
00:13:24,830 --> 00:13:27,409
para grupos de alumnos

115
00:13:27,409 --> 00:13:29,350
a veces tienen que tirar de esos profesores

116
00:13:29,350 --> 00:13:31,549
y si no está un profesor de guardia

117
00:13:31,549 --> 00:13:33,529
cierran la interceta, lo digo porque

118
00:13:33,529 --> 00:13:34,870
contéis con todos esos detalles, ¿vale?

119
00:13:35,330 --> 00:13:36,950
en principio, bueno

120
00:13:36,950 --> 00:13:38,970
tú quieres venir a estudiar lo que es por la mañana

121
00:13:38,970 --> 00:13:48,580
¿no? Es un lunes. Vale, ya te digo. Luego, de dos y media a tres y media te aseguro que

122
00:13:48,580 --> 00:13:52,940
nadie va a estar y las bibliotecas están cerradas. Ahí seguro, ¿vale? Y hasta las

123
00:13:52,940 --> 00:13:56,559
dos y media, pues, con esas prebendas que te he dicho, pues, eso es lo que hay, ¿vale?

124
00:13:57,200 --> 00:14:00,899
Entonces, bueno, para que cuentes conmigo, de todas maneras, subo ahora luego la foto

125
00:14:00,899 --> 00:14:04,539
del horario, pero que no me da tiempo porque no hemos coincidido físicamente el jefe de

126
00:14:04,539 --> 00:14:09,860
estudio de bachillerato a distancia y yo, ¿vale? Pero a ver si no se lo diré por correo

127
00:14:09,860 --> 00:14:14,519
que me lo confirme por si acaso. Entonces, yo subo la foto ahora con la calma, pero si

128
00:14:14,519 --> 00:14:18,379
está pendiente, por si la cambio, aunque pondré un aviso, si tengo que cambiarla porque

129
00:14:18,379 --> 00:14:21,419
me dice el profesor de estudios mía, pues no, pues ahora hacemos esto, hacemos lo otro.

130
00:14:22,500 --> 00:14:27,559
Yo os lo aviso, ¿vale? De todas maneras, por la mañana, estaba pensando qué profesor

131
00:14:27,559 --> 00:14:32,620
podía haber por la mañana, porque es verdad que ya hay muchas aulas vacías, ¿vale? Porque

132
00:14:32,620 --> 00:14:39,639
hay algunos alumnos que han acabado, pero yo en concreto no estoy por la mañana. Entonces,

133
00:14:39,860 --> 00:14:56,500
No sé, tengo que mirar. Si hay algún profe que pudiese subir a… O sea, nuestro departamento de FP está en la tercera planta, creo que lo sabéis. Entonces, ahí hay profesores siempre, pues, de nuestra especialidad, pero no todos son de distancia, quizás mejor no los conocéis.

134
00:14:56,500 --> 00:15:10,779
Lo que sí que también os digo, para poder entrar en el instituto, sobre todo si es antes de las tres y media, traer el carnet, ¿vale? Porque si no, nos dejan pasar, ¿vale? Eso es importante. Vale, bueno, pues eso quería decir. A ver si me suelto y puedes estar un ratito.

135
00:15:10,779 --> 00:15:31,590
Ya, no, no, se entiende perfectamente. Bueno, pues ahora lo que voy a poner es un esquema,

136
00:15:31,590 --> 00:15:37,149
bueno, lo voy a poner chiquitito, primero y luego… Mira, yo tengo este esquema hecho,

137
00:15:37,490 --> 00:15:43,190
disculpadme que lo tenga hecha a mano, pero yo me manejo mucho mejor a mano que a ordenador.

138
00:15:43,649 --> 00:15:48,710
Y aquí te he recogido todos los contenidos importantes del MOOC, ¿vale? Entonces, quería

139
00:15:48,710 --> 00:15:53,210
contaros un poco eso, que me da tiempo, que ya hemos hecho un tiempo ahora, nada, esto

140
00:15:53,210 --> 00:15:58,809
lo cuento en un ratito, para que os situéis un poco, bueno, os cojáis la visión global

141
00:15:58,809 --> 00:16:04,309
del módulo, ¿vale? Siempre digo que lo voy a hacer a ordenador y me lleva, me pilla siempre

142
00:16:04,309 --> 00:16:09,529
todo, porque me acuerdo ahora, de momento, y no tengo tiempo, nunca, de nada. Pero bueno,

143
00:16:09,649 --> 00:16:13,610
disculpadme, pero yo creo que se entiende, lo tenéis ya subido en el aula virtual, a

144
00:16:13,610 --> 00:16:16,649
quien le venga bien, bien, no hay nada, no hay nada, absolutamente nada de información

145
00:16:16,649 --> 00:16:23,529
nuevo, he simplemente sintetizado todos los contenidos del módulo en un esquema. Entonces,

146
00:16:23,629 --> 00:16:27,830
bueno, yo os lo voy a ir contando poquito a poco y así repasamos. Si de cada cosa que

147
00:16:27,830 --> 00:16:32,210
yo vaya diciendo tenéis alguna duda, pues es el momento de preguntarme, aunque también

148
00:16:32,210 --> 00:16:38,330
me podéis preguntar luego, por supuesto. Entonces, vamos a ello. ¿Lo estáis viendo,

149
00:16:38,330 --> 00:16:58,259
¿Verdad? ¿Estáis viendo dónde pone todo? ¿En un cuadrado? ¿Lo veis? Sí, vale. Vale, vale. Bueno, pues mirad, nosotros cuando tenemos que hacer ensayos microbiológicos, lo tenemos que hacer siempre sobre algo.

150
00:16:58,259 --> 00:17:12,619
Es porque tengo que analizar un río, un agua residual, un lote de bris de leche, un canal de un animal, un lineal de fabricación, lo que sea, ¿vale?

151
00:17:12,839 --> 00:17:26,039
Nosotros tenemos que dar unos resultados referidos a ese todo, entendiendo como todo, cuando pongo todo, me estoy refiriendo al río, al canal del animal, al lineal de fabricación, al lote de lo que sea, de un animal, ¿vale?

152
00:17:26,039 --> 00:17:44,640
Bien, entonces, como es imposible analizar el todo, siempre debo tomar una muestra, ¿vale? Entonces, cojo una muestra. Esa muestra la tengo que tomar siempre evitando toda contaminación externa, con envases estériles, con utensilios estériles.

153
00:17:44,640 --> 00:17:58,000
Y si fuese el caso de alimentos y, bueno, también medicamentos y alguna otra área, tengo que aplicar un plan de muestreo que recordar que había de dos tipos, de dos clases y de tres clases, ¿vale?

154
00:17:58,000 --> 00:18:09,720
En las de dos clases teníamos dicho cuántas unidades había que coger y cuántas unidades defectuosas se permitían, y aún así se afectaba el lote.

155
00:18:10,259 --> 00:18:19,380
Y si es de tres clases, tenemos como un intervalo, tenemos como dos valores, el M minúscula que dice lo que está por debajo de ese valor está bien, lo que está por encima está mal.

156
00:18:19,380 --> 00:18:24,539
y luego ya teníamos el M mayúscula que nunca jamás podía sobrepasar, ¿vale?

157
00:18:24,539 --> 00:18:31,640
En cambio, M minúscula sí podía ser sobrepasado por el número de unidades que me indicase.

158
00:18:33,400 --> 00:18:38,180
Aplicando todo eso, demuestre lo que se supone que sabemos, ya tenemos nuestra muestra cogida

159
00:18:38,180 --> 00:18:43,559
y que siempre debe conservarse en refrigeración y que no pase demasiado tiempo.

160
00:18:43,559 --> 00:18:46,059
Aquí no lo he escrito, pero máximo 24 horas.

161
00:18:47,039 --> 00:18:49,019
Esa muestra puede ser sólida.

162
00:18:49,640 --> 00:18:52,839
Si es sólida, tengo que transformarla a una suspensión líquida.

163
00:18:53,460 --> 00:18:59,200
Y eso se hace con algún medio diluyente y homogenizando luego perfectamente bien.

164
00:18:59,740 --> 00:19:03,000
¿Con qué? Pues lo más normal con el homogenizador de paletas.

165
00:19:03,319 --> 00:19:08,859
Recordad que esto es maker también llamado, que era por un aparato que iba golpeando rítmicamente.

166
00:19:08,859 --> 00:19:14,720
He puesto así con los colores que tenía, así como, no sé ni qué color es este, como

167
00:19:14,720 --> 00:19:21,799
violeta o fusia, el nombre de los equipos. En negro he ido poniendo nombres de medios

168
00:19:21,799 --> 00:19:26,519
de cultivo, ¿vale? Pues como medio diluyente, los he puesto aquí como ejemplo muy frecuente,

169
00:19:26,759 --> 00:19:32,660
el agua de pectona y agua de pectona con sal, ¿vale? Pero hay más, he puesto por poner

170
00:19:32,660 --> 00:19:38,460
algún ejemplo, ¿vale? Y para pesar esa muestra sólida, otro aparato que me hace falta es

171
00:19:38,460 --> 00:19:43,119
la balanza, ¿vale? Como he ido poniendo los nombres de los equipos para que sepáis también

172
00:19:43,119 --> 00:19:46,640
que esos son los equipos que tenemos en el laboratorio que podríamos llegar a necesitar

173
00:19:46,640 --> 00:19:52,680
o que yo os podía preguntar sobre ellos, ¿vale? Bien, si la muestra fuese líquida,

174
00:19:53,079 --> 00:19:57,599
pues solamente requiere una agitación, no hace falta ni siquiera aparato, se puede agitar

175
00:19:57,599 --> 00:20:08,940
reabrir de leche o se puede agitar de alguna manera el envase antes de abrir. Estoy hablando

176
00:20:08,940 --> 00:20:14,700
de muestra sólida o de muestra líquida. Si la muestra fuese gaseosa, bueno, pues entonces

177
00:20:14,700 --> 00:20:21,500
es muy frecuente tomar esa muestra y sembrarla conjuntamente, ¿vale? No tiene por qué ser

178
00:20:21,500 --> 00:20:25,220
siempre así, pero es muy frecuente. Y eso lo hacemos con un equipo que también os he

179
00:20:25,220 --> 00:20:29,119
contado, que es el SAS. Aquí es verdad que lo tenía que haber puesto con un potrador.

180
00:20:30,380 --> 00:20:42,599
Ahora me acabo de dar cuenta de eso. Bien, entonces cogemos la muestra, conjuntamente

181
00:20:42,599 --> 00:20:47,339
ya la cogemos en un medio de cultivo, es decir, que hemos dicho conjuntamente toma y siembra

182
00:20:47,339 --> 00:20:53,180
y lo voy a circular. Otra opción que puede ser que nos toque analizar será la superficie.

183
00:20:54,279 --> 00:20:57,859
Entonces, bueno, ahí sí que hay que hacer por una parte el muestreo y luego la siembra

184
00:20:57,859 --> 00:21:04,519
y luego ya pues en Cuba, ¿vale? Luego seguiremos viendo eso en Cuba. En general, mis dos objetivos

185
00:21:04,519 --> 00:21:13,339
de análisis, tanto de una manera como de otra, será recuento o identificación, a veces

186
00:21:13,339 --> 00:21:25,680
las dos cosas. Vamos a ver el área de recuento. Bueno, pues tenemos varias opciones. Puede

187
00:21:25,680 --> 00:21:31,940
que tengamos una baja carga microbiana. Cuando tenemos una baja carga microbiana, es decir,

188
00:21:31,940 --> 00:21:37,700
que esperamos pocas bacterias en la muestra que yo he cogido, pues imaginaros una bebida

189
00:21:37,700 --> 00:21:47,319
refrescante, agua de consumo, un suero fisiológico que se le va a poner a un enfermo, ese tipo

190
00:21:47,319 --> 00:21:53,579
de cosas. Pues hay que filtrar, porque si sembramos una cantidad pequeñita y apenas

191
00:21:53,579 --> 00:21:57,380
hay bacterias, la posibilidad de que haya bacterias en esa cantidad que yo he cogido

192
00:21:57,380 --> 00:22:03,480
es mínima. Entonces, tengo que coger una cantidad grande para asegurarme que si había

193
00:22:03,480 --> 00:22:09,119
alguna bacteria tengan bastantes posibilidades de ser cogidas. Pero lo más normal es coger

194
00:22:09,119 --> 00:22:14,740
100 mililitros. ¿De qué? De la muestra líquida o bien de la suspensión de la muestra

195
00:22:14,740 --> 00:22:20,880
sólida, ¿vale? O bien de una suspensión que hayamos hecho de una análisis de superficie

196
00:22:20,880 --> 00:22:27,579
que se haya hecho. Se coge la muestra, ¿vale? Merida, compró beta estéril, serían 100.000

197
00:22:27,579 --> 00:22:33,660
litros y tenemos dos opciones que habíamos comentado en clase. Hacerlo pasar por un filtro,

198
00:22:34,119 --> 00:22:39,599
un filtro que retenga los microorganismos de forma que el líquido pasa con ayuda de

199
00:22:39,599 --> 00:22:46,920
un poco de succión, bomba de vacío o tromba de vacío y ese filtro que ha retenido a esos

200
00:22:46,920 --> 00:22:52,059
posibles microorganismos que había en la muestra, se cogen con pinzas y se colocan

201
00:22:52,059 --> 00:22:57,960
en una placa de cultivo con el medio ya preparado. O bien porque se compra comercial o porque

202
00:22:57,960 --> 00:23:03,299
lo hayamos preparado en el laboratorio. Y otra opción es trabajar con monitores de

203
00:23:03,299 --> 00:23:08,819
filtración, que he hecho aquí el dibujito cutre, pero bueno, si lo tenéis, tenéis

204
00:23:08,819 --> 00:23:16,900
fotos y demás, y lo habéis visto, creo que lo visteis, es una rampa de filtración

205
00:23:16,900 --> 00:23:22,960
que se denomina la parte inferior, sobre la que se colocan unos monitores que tienen una

206
00:23:22,960 --> 00:23:28,299
tapa, un cuerpo intermedio y una base. En la base hay un filtro ya colocado que me tengo

207
00:23:28,299 --> 00:23:35,059
que manipular. Ahí echo mis 100 mililitros, o 50, a veces no siempre son 100, pero lo

208
00:23:35,059 --> 00:23:43,660
habitual es 100, y luego quito el cuerpo intermedio y echo el medio de cultivo sobre el filtro,

209
00:23:43,660 --> 00:24:09,349
De forma que la base y la tapa forman una placa de cultivo. ¿Vale? Eso sería una opción. ¿Vale? ¿Qué pero carga microbiana alta? Pues recordar, entonces, lo que tenemos que hacer son diluciones. ¿Qué significa hacer diluciones? Diluciones de cualquier tipo, ¿vale? Pero, en principio, lo más habitual son diluciones decimales.

210
00:24:09,349 --> 00:24:33,289
Y yo en el examen nos voy a preguntar por diluciones diferentes a las decimales. Indicaré, ¿vale? Y si por lo que sea pregunto por alguna otra, me digo exactamente. Se cogen 5 gramos y se llevan a 25 o se llevan a 30. Pero si no digo nada, lo habitual y es lo que yo os recomiendo es hacer diluciones decimales. Y seguramente os digan que hagáis diluciones decimales. Pongo el apellido.

211
00:24:33,289 --> 00:24:58,150
La muestra puede ser líquida o puede ser una suspensión, digo, el punto de partida puede ser la muestra líquida o puede ser una suspensión de la muestra sólida o lo que es lo mismo, ya la dilución 10 elevado a menos 1, porque esa suspensión que os he contado se suele hacer partiendo, pues a lo mejor de 10 gramos de muestra y llevándolo, uniéndolo con 90 mililitros para formar 100.

212
00:24:58,150 --> 00:25:07,789
10 en 100 es decimal. O cojo 25, lo junto con 225 para hacer 250. 25 en 250 es decimal.

213
00:25:08,690 --> 00:25:16,089
Siempre para saber cuánto de disolvente he hecho, lo pesado lo multiplico por 9. Así

214
00:25:16,089 --> 00:25:22,269
es la cantidad de media de cultivo que tengo que añadir. Y lo añado y ya he hecho esa

215
00:25:22,269 --> 00:25:29,349
dilución decimal. Una vez hecha la primera, o bien la muestra líquida, cojo un mililitro

216
00:25:29,349 --> 00:25:34,470
y lo pongo en un tubo con 9 mililitros. Las demás diluciones que yo vaya haciendo, con

217
00:25:34,470 --> 00:25:42,910
tenerlas en tubos e ir preparando un volumen final de 10 es suficiente, a no ser que tenga

218
00:25:42,910 --> 00:25:46,269
que hacer muchísimos análisis, que entonces a lo mejor el volumen final tendría que ser

219
00:25:46,269 --> 00:25:59,049
y voy haciendo así, cogiendo con micropipeta y cambiando de punta de pipeta cada vez, voy

220
00:25:59,049 --> 00:26:06,650
haciendo mis ilusiones de final y las voy marcando. Antes de hacer la siguiente, la

221
00:26:06,650 --> 00:26:13,089
que he preparado, tengo que agitarla y utilizo un agitador de tubo o lo puedo agitar con

222
00:26:13,089 --> 00:26:23,609
la mano, pero nunca voltear. Una vez que tengo hecho esto, este banco de diluciones, todo

223
00:26:23,609 --> 00:26:29,190
esto seguiría siendo preparación de la muestra. Todo, por supuesto, no lo estoy diciendo todo

224
00:26:29,190 --> 00:26:35,289
el tiempo, pero todo esto acerca del mechero, condiciones asépticas, etc. Y lo que hemos

225
00:26:35,289 --> 00:26:40,569
hecho ha sido la preparación de la muestra. Hemos tenido que diluirla bastante o no bastante

226
00:26:40,569 --> 00:26:47,890
o un poco, y eso va en función de la carga esperada o de lo que nos indique la legislación,

227
00:26:48,509 --> 00:26:54,730
¿vale? Lo he diluido suficiente para poder ahora sembrar en placas y que en las placas

228
00:26:54,730 --> 00:27:01,170
haya un número de colonias adecuado para contar, que suelen ser entre 30 y 300. También

229
00:27:01,170 --> 00:27:05,730
a veces se siembra en medio líquido, ¿vale? Eso sería la técnica del número más probable.

230
00:27:05,730 --> 00:27:34,450
Pero lo más habitual o lo más frecuente ahora es técnica por duplicado en placa. Esta siembra se hace por inmersión o por inmersión en masa o por extensión en superficie y luego se incuba y se cuentan las unidades formadas de colonia por mililitro, si es líquido, o por gramo, aquí también habría que cambiarlo, por gramo, si fuese la muestra sólida.

231
00:27:34,450 --> 00:27:40,849
aplicando la fórmula que os he puesto aquí arriba. Esta aplicará a mililitro, esta aplicará

232
00:27:40,849 --> 00:27:45,569
a muestra líquida, pero si fuese muestra sólida pondríamos grano. Y el resultado

233
00:27:45,569 --> 00:27:51,349
sería por grano. Y toda esta incubación en estufa, que es otro de los aparatos que

234
00:27:51,349 --> 00:28:01,480
hemos utilizado, os voy a contar, estufa microbiológica o incubadora también. Si la carga microbiana

235
00:28:01,480 --> 00:28:06,680
que esperamos no es ni mucha ni poca, podemos sembrar directamente. Y solemos sembrar o

236
00:28:06,680 --> 00:28:13,240
mililitro o 0,1 mililitro. Utilizamos las técnicas que se usan para recuento, que son

237
00:28:13,240 --> 00:28:21,240
por extensión en superficie o por inmersión en masa, y incubamos y contamos. Todas estas

238
00:28:21,240 --> 00:28:27,660
operaciones que os he dicho, si fuesen microorganismos especialmente peligrosos, ya de tipo 2 o

239
00:28:27,660 --> 00:28:33,380
superior, pues habría que hacerlas en cabina de flujo lamina. Si no, con estar cerca del

240
00:28:33,380 --> 00:28:42,890
de acero es suficiente. Y ya después de la incubación, pues hay que contar colonias,

241
00:28:42,990 --> 00:28:47,690
por eso les he puesto aquí el cuenta colonia, ¿vale? Porque es otro equipo que a veces

242
00:28:47,690 --> 00:28:51,970
también nos es útil, pero que también se puede contar a mano. ¿Veis que muchos de

243
00:28:51,970 --> 00:28:57,650
los equipos que tenemos en micro se pueden sustituir un agitador de tubos? Pues agitamos

244
00:28:57,650 --> 00:29:04,690
manualmente un cuenta colonia, contamos, uno, dos, tres, cuatro, mirando simplemente, ¿vale?

245
00:29:04,690 --> 00:29:27,990
Bien. Aquí arriba me he puesto algunos medios, ¿vale? Pues Agar.tcc para Procirio, Agar.comogénico para el COGI, Agar.comogénico para el COCO. Aquí creo que me sobra una R. Bueno, algunas erratas tengo aquí. Vale. Simplemente para ir contando medios ejecutivos que sería bueno tener, bueno, que tenéis que saber.

246
00:29:27,990 --> 00:29:41,410
Muy al principio, ¿vale? Y ahí tenéis ya un poco, bueno, cuando estamos analizando

247
00:29:41,410 --> 00:29:48,569
una muestra gaseosa, después de incubar, contamos también las colonias y lo empezamos

248
00:29:48,569 --> 00:29:55,369
como UFC por metro cúbico, en este caso. Para superficie lo incubamos y si no se dice

249
00:29:55,369 --> 00:30:01,890
nada, se expresa por UFC por centímetros cuadrados. Si no, se os dice nada. Lo digo

250
00:30:01,890 --> 00:30:05,910
porque me habéis preguntado en el foro, en un ejercicio determinado, que ahora luego

251
00:30:05,910 --> 00:30:13,470
lo vemos, se pide en el enunciado que digáis el resultado en UFC por nueve centímetros

252
00:30:13,470 --> 00:30:21,230
cuadrados. Si nos dicen unas unidades concretas, respetamos esas unidades, ¿vale? Es cuando

253
00:30:21,230 --> 00:30:26,190
no nos dicen unidades, cuando tenemos que saber que si hemos muestrado una superficie

254
00:30:26,190 --> 00:30:34,329
hay que decirlo en UFC por centímetro cuadrado, al igual que en muestra gasosa UFC por metro

255
00:30:34,329 --> 00:30:44,109
cuadrado y en muestra líquida UFC por 100 mililitros o por mililitros, según si hay

256
00:30:44,109 --> 00:30:51,829
mucha o poca concentración. Y si hay muestras sólidas, por grano. Esas son las formas de

257
00:30:51,829 --> 00:30:58,269
expresar o las unidades que hay que utilizar. Ya hemos visto todo el tema del recuento.

258
00:30:58,269 --> 00:31:14,099
¿Tenéis alguna duda? Vamos allá con la identificación. Cuando queremos identificar,

259
00:31:14,099 --> 00:31:31,220
Mi único objetivo es saber si está o no está la bacteria. Normalmente no queremos contarlo. Hay patógenos que normalmente su análisis es presencia o ausencia. Es verdad que hay otros patógenos que nos indican que tiene que estar por debajo de cierto valor.

260
00:31:31,220 --> 00:31:54,839
Entonces, acudo al recuento, lo hago, lo que está contando, pero recontando, o sea, pero para ese patógeno en concreto, pues haría lo que tenga que hacer, las discusiones que tenga que hacer y se enviaría por duplicado en placas de comarga selectivo, un medio cultivo selectivo para el patógeno que esté queriendo contar, ¿vale?

261
00:31:54,839 --> 00:32:08,740
Pero hay otros patógenos que no quiero contar, ¿vale? Que lo que quiero saber es si están o no están y lo que me dicen es que diga si hay presencia o no hay presencia.

262
00:32:08,740 --> 00:32:33,259
Vale, entonces lo único que tengo que hacer es identificar. Para ello, lo que se suele hacer es partir de 10 o de 25 gramos, si la muestra fuese líquida, y ponerle un medio de enriquecimiento, que ahí os he puesto algunos medios de enriquecimiento aún, pero no están todos, y incubar unas horas.

263
00:32:34,200 --> 00:32:39,019
Muchas veces son 24, otras veces son 6, es que depende y eso lo dice el protocolo, no

264
00:32:39,019 --> 00:32:44,619
tenéis que saber cuántas horas tienen que incubarse, solo que es frecuente hacer un

265
00:32:44,619 --> 00:32:51,019
enriquecimiento, incluso a veces, como viste en el último tema, un preenriquecimiento

266
00:32:51,019 --> 00:32:58,829
y luego un enriquecimiento, pero como eso solamente es a veces, no lo he puesto. Y luego

267
00:32:58,829 --> 00:33:06,150
ya, después de ese enriquecimiento o incluso el preenriquecimiento, lo que se tiene que

268
00:33:06,150 --> 00:33:14,890
hacer es sembrar por estría en medios selectivos y o diferenciales, ¿vale? Y aquí se siembra

269
00:33:14,890 --> 00:33:20,529
que es importante saber por estría. Dentro de la estría, yo o la que más he hecho hincapié

270
00:33:20,529 --> 00:33:24,950
es la siembra por estría en sectores, en tres sectores en concreto, pero hay otras

271
00:33:24,950 --> 00:33:31,230
siembras por escía que también están contadas. Y mi objetivo es el aislamiento. El objetivo

272
00:33:31,230 --> 00:33:35,730
de una siembra por escía es aislamiento, es decir, conseguir las colonias aisladas.

273
00:33:37,529 --> 00:33:43,569
Ahí os he puesto también un montón de medios ya selectivos o diferenciales, ¿vale? Bueno,

274
00:33:43,630 --> 00:33:46,890
pues para que tengáis recogido. Que vosotros tenéis alguno más o que no he puesto todos,

275
00:33:46,990 --> 00:33:52,650
porque, ya digo, voy a poner un ejemplo, pues podéis completar esto vosotros. Después

276
00:33:52,650 --> 00:33:57,690
puede sembrar en esos medios selectivos o diferenciales, pues se incuban, ¿vale? Y

277
00:33:57,690 --> 00:34:05,609
después, ¿vale? Aunque el aspecto de las colonias me pueda decir que parecen, que puede

278
00:34:05,609 --> 00:34:10,750
ser porque tengamos listeria o que tengamos salmonela o yo qué sé qué, por la descripción,

279
00:34:11,469 --> 00:34:15,469
aún así tendría que confirmar, siempre hay que confirmar, prácticamente siempre,

280
00:34:15,670 --> 00:34:21,610
¿vale? En algunos casos puntuales no. Lo que sí que tenemos claro es que si no ha

281
00:34:21,610 --> 00:34:27,230
crecido nada en uno de estos ágaras selectivos, habiendo hecho bien un análisis, la incubación,

282
00:34:27,570 --> 00:34:31,909
la siembra y demás, pues puedo decir que hay ausencia, ya podría decir que hay ausencia.

283
00:34:32,010 --> 00:34:37,409
Pero si me crecen algunas colonias sospechosas, pues imaginaos que he sembrado en el ágar

284
00:34:37,409 --> 00:34:43,630
XLD y me crecen unas colonias cuya descripción coincide con la posible salmonella. Bueno,

285
00:34:43,630 --> 00:34:52,199
pues tendría que hacer confirmación, pruebas confirmativas. Ahí os he puesto cosas que

286
00:34:52,199 --> 00:34:58,360
podemos hacer para esas confirmaciones. Lo más frecuente, pruebas bioquímicas. Os he puesto

287
00:34:58,360 --> 00:35:04,039
algunas también a modo de ejemplo. Digo, todo esto no quiere ser exhaustivo, son ejemplos.

288
00:35:04,039 --> 00:35:09,380
Los he ido poniendo para que os centréis. Producción de activas, oxidasa, catalasa,

289
00:35:09,480 --> 00:35:16,659
las pruebas invictas. También hay veces que la confirmación es sembrarlo, esa colonia

290
00:35:16,659 --> 00:35:22,099
sospechosos en otros medios diferentes, en medios diferentes, a distintas condiciones

291
00:35:22,099 --> 00:35:26,800
físicas, ¿vale? A lo mejor eso ya me confirma, a lo mejor si lo siembro en un medio determinado

292
00:35:26,800 --> 00:35:34,280
y me pongo a incubarlo a 44 grados, ya me está diciendo que es tal o tal. También

293
00:35:34,280 --> 00:35:39,880
puedo utilizar sistemas rápidos, como vemos, como pueden ser las galerías API o los ente

294
00:35:39,880 --> 00:35:47,139
los tubos. También puedo observar al microscopio. Ahí miraría la morfología, que recordad

295
00:35:47,139 --> 00:35:52,000
que vimos al principio de los tiempos, que si eran cocos, si eran vacilos, si estaban

296
00:35:52,000 --> 00:35:58,340
agrupados de una manera o de otra. También cómo responden a diversas tinciones. Y esas

297
00:35:58,340 --> 00:36:03,340
tinciones, pues la más importante, no la única, pero la más importante, tinción

298
00:36:03,340 --> 00:36:11,039
de grado, que tenéis que saber todo de la tensión de grado. Y del microscopio, que

299
00:36:11,039 --> 00:36:15,599
sería el aparato utilizado para esta parte última que os he contado, pues tenéis que

300
00:36:15,599 --> 00:36:20,820
saber, tener conocimiento de lo que es la resolución, el contraste, cómo se calcula

301
00:36:20,820 --> 00:36:26,460
el aumento, qué partes tiene, qué tipos hay, cómo se hacen las preparaciones, cómo

302
00:36:26,460 --> 00:36:32,679
se hace la tensión. Y por poner cosas, pues he puesto aquí, que también tenéis que

303
00:36:32,679 --> 00:36:37,980
saber, claro, las normas de seguridad, que también están vistas en su sitio concreto.

304
00:36:38,820 --> 00:36:43,840
Y también tenéis que tener conocimientos generales de metodología, sobre todo qué

305
00:36:43,840 --> 00:36:49,300
características diferenciativas tienen los microorganismos o qué condiciones de crecimiento

306
00:36:49,300 --> 00:36:55,920
son adecuadas o tengo que tener en mente para hacer que me crezcan, si lo que quiero es

307
00:36:55,920 --> 00:37:00,719
que me crezcan en el laboratorio, o eliminarlos, si lo que quiero es eliminarlos.

308
00:37:02,679 --> 00:37:18,940
Otra cosa que os he puesto aquí es el sistema ARCPC, que tenéis que también saber de qué va. En el centro había hecho un dibujillo como de un mechero y por eso en su base he puesto que tenéis que saber lo que es el mechero, cómo se enciende, cómo se usa.

309
00:37:18,940 --> 00:37:29,579
Y si venís al laboratorio, tenéis que saber utilizar el semillero, como cualquier otro equipo que os pida, ¿vale? Entonces, eso es importante que lo tengáis en mente.

310
00:37:30,559 --> 00:37:37,219
Otra cosa que es fundamental para todos estos análisis que os estoy contando es la preparación de medios de cultivo, ¿vale?

311
00:37:37,219 --> 00:37:49,980
Si es verdad que se pueden utilizar ya preparados, pero si hay que prepararlos, pues el procedimiento es genérico, aunque cada uno tiene alguna cosa y hay que leerlo, hay que leer la etiqueta.

312
00:37:50,800 --> 00:38:00,920
Bueno, pues es leer la etiqueta, hacer los cálculos según la cantidad que se quiera preparar y recordar que siempre preparamos un poquito más, sobre todo si el medio es sólido.

313
00:38:00,920 --> 00:38:20,559
Si es medio líquido, muy poco más. Si es sólido, suficiente, como un 10-15% más, como poco, para no quedarnos cortos. Ya pesamos, pues en la balanza, que ya ha salido antes. Muchas veces hace falta calor y agitación o solamente agitación, ¿vale?

314
00:38:20,559 --> 00:38:27,260
siempre que calentamos hay que agitar y en nuestro laboratorio lo hacemos con el mechero

315
00:38:27,260 --> 00:38:32,039
o también si no hubiese mechero para todo, no funcionase, no hubiese el tipo de para

316
00:38:32,039 --> 00:38:38,420
todo, también podemos usar la casca de todo. Y después, si así lo ponen la etiqueta,

317
00:38:38,539 --> 00:38:43,639
que suele ser también lo más frecuente, hay que llevarlo al autoplado. Si es un medio

318
00:38:43,639 --> 00:38:47,739
sólido se lleva en el frasco, en donde lo he preparado. Todo esto siempre lo preparo

319
00:38:47,739 --> 00:38:53,500
en frascos tipo ISO, que son resistentes a las temperaturas que va a alcanzar esa preparación

320
00:38:53,500 --> 00:39:00,679
y que va a alcanzar el autoclave. Pero si es medio líquido, primero lo reparto. Si

321
00:39:00,679 --> 00:39:04,980
es cierto que en algunos laboratorios no trabajan así, sino que no lo reparten y lo reparten

322
00:39:04,980 --> 00:39:10,820
luego. Entonces, habría que tener todo el material estéril para luego incluir la probeta,

323
00:39:10,940 --> 00:39:17,460
la pipeta, lo que necesite. Entonces, para evitar eso, en nuestro laboratorio hemos acordado

324
00:39:17,460 --> 00:39:23,000
que se reparte antes y luego se mete en el autoclave. Se puede hacer perfectamente de

325
00:39:23,000 --> 00:39:27,760
la otra manera. Si a alguien le toca hacerlo y lo quiere hacer de la otra manera, tendría

326
00:39:27,760 --> 00:39:32,800
que meter en el autoclave, pues, todo este, ¿vale? Los tubos donde vaya a utilizar, la

327
00:39:32,800 --> 00:39:36,840
pipeta que vaya a utilizar para repartirlo, todo. En el fondo, muchísimo más fácil.

328
00:39:38,670 --> 00:39:43,349
Vale. Aquí os he puesto todo resguardito con las técnicas de recuento porque lo que

329
00:39:43,349 --> 00:39:48,710
os he puesto o lo que he hecho mayor hincapié cuando os he contado antes los recuentos es

330
00:39:48,710 --> 00:39:53,949
células viables, ¿vale? Pero también hay otras formas de recuento, otras técnicas

331
00:39:53,949 --> 00:40:01,389
de recuento y ahí os la he puesto, ¿vale? Por último, y no menos importante, tener

332
00:40:01,389 --> 00:40:06,030
en cuenta, bueno, los útiles de siembra, os he puesto ahí el dibujito malamente, ¿no?

333
00:40:06,030 --> 00:40:12,489
Que tengáis que saber cómo se usan esos útiles y cómo se usan, cómo son, describirlos.

334
00:40:12,789 --> 00:40:17,130
Yo puedo pedir que me describáis una siembra por escrito, ¿vale? Entonces, bueno, ahí

335
00:40:17,130 --> 00:40:22,090
si me hacéis un dibujito, pues también os ayuda a lo mejor o no, no es necesario que

336
00:40:22,090 --> 00:40:26,710
hagáis un dibujito, pero tenéis que explicarlo con palabras. Y digo eso, que por último

337
00:40:26,710 --> 00:40:30,550
y no menos importante, os cuento todos los referentes a desinfección y esterilización,

338
00:40:31,489 --> 00:40:36,349
que hablamos en su momento del calor húmedo y el aparato que más se usa es el autoclave,

339
00:40:37,190 --> 00:40:42,969
el calor seco, que es a las llamas, aunque también puede ser en un horno, las radiaciones,

340
00:40:42,969 --> 00:40:48,909
por ejemplo, y los métodos químicos, como puede ser la utilización de hipotrólitos

341
00:40:48,909 --> 00:40:55,650
de sodio o de alcohol, que son los más habituales, aunque también hay más, ¿vale? Y creo que

342
00:40:55,650 --> 00:41:04,489
con esto he acabado el repaso del módulo. ¿Tenéis alguna duda o queréis que amplíe

343
00:41:04,489 --> 00:41:15,980
alguna cosa. Lo tenéis ya colgado. Si me he acordado de ponerlo en abierto, ya está abierto,

344
00:41:16,079 --> 00:41:20,539
lo he hecho antes, ¿vale? Lo esperamos a hacer. O sea, un momento, antes que está trabajando un

345
00:41:20,539 --> 00:41:25,320
poco la videoconferencia, a las seis y media, cuatro, lo he abierto, ¿vale? O sea, que ahora

346
00:41:25,320 --> 00:41:32,260
ya cuando… No, más tarde, cuatro y media, por lo menos. Ahora cuando lo acabéis, lo vais a

347
00:41:32,260 --> 00:41:37,380
entendido, ¿vale? Ya digo, no está perfecto, lo siento, pero no me da mucho más de sí

348
00:41:37,380 --> 00:41:40,960
la vida. No está completo del todo, o sea, que nadie me diga, bueno, ¿cómo es que no

349
00:41:40,960 --> 00:41:46,679
estaba en el esquema? No, vale. Es un intento de ayudar a estudiar, pero no es que esté

350
00:41:46,679 --> 00:41:53,059
100% bien ni 100% completo, ¿vale? Pero ya os lo he explicado un poquito, ¿vale? ¿Alguna

351
00:41:53,059 --> 00:42:05,599
duda más? Bueno, yo espero que os ayude, ¿vale? Es mi intención. ¿Qué ahora tenemos

352
00:42:05,599 --> 00:42:13,119
que hacer, que me acuerdo. Ah, ahora los casos prácticos. Bien, los casos prácticos. ¿Tenéis

353
00:42:13,119 --> 00:42:23,280
alguna duda de los casos prácticos? ¿O voy haciéndolo todo o qué me decís? En principio…

354
00:42:28,300 --> 00:42:42,610
Sí, ahora llego. También lo he visto justo antes… Te he contestado en el foro, pero

355
00:42:42,610 --> 00:42:46,090
ahora mismo… O sea, pero justo antes de empezar, no te preocupes, te voy a explicar,

356
00:42:46,090 --> 00:42:50,010
te lo explico ahora también. No, no, no te preocupes. Ahora mismo llego ahí y te explico

357
00:42:50,010 --> 00:42:56,369
por qué. Tanto tú como yo tenemos razón, ¿vale? Ahora lo vemos. Lo que sí que quiero

358
00:42:56,369 --> 00:43:01,349
hacer hincapié en lo que está también haciendo hincapié en el esquema, en cómo damos los

359
00:43:01,349 --> 00:43:07,909
resultados de los recuentos. Y eso va a ir lo de tu pregunta, Rosa. Si no nos dicen lo

360
00:43:07,909 --> 00:43:14,289
contrario, en un análisis de aire hay que darle un UCC por metro cúbico. Por eso yo

361
00:43:14,289 --> 00:43:21,010
he puesto como subrayado esta información que no tengo que darla, ¿vale? Es decir,

362
00:43:21,010 --> 00:43:28,329
que en el examen yo ya no voy a darla, ¿vale? Es decir, si yo te digo, indica el resultado

363
00:43:28,329 --> 00:43:33,530
del recuento, es suficiente. Tú tienes que saber que lo quiero en un EFC por metro cúbico

364
00:43:33,530 --> 00:43:37,650
y no por litro, no es que lo quiera yo, es que así es como hay que dar los resultados

365
00:43:37,650 --> 00:43:42,070
cuando se analiza ahí, ¿vale? Pues me imagino que una vez que ya sabéis que tenéis que

366
00:43:42,070 --> 00:43:46,269
pasar esos litros a metros cúbicos, pues no habréis tenido problema en este ejercicio.

367
00:43:47,769 --> 00:43:53,489
Otra cosa que tampoco tengo que indicar, si lo que se ha hecho es un análisis con una

368
00:43:53,489 --> 00:44:00,230
placa RODA, que son estandarizadas, que tienen 25 centímetros cuadrados, el resultado se

369
00:44:00,230 --> 00:44:06,409
tiene que dar en un FC partido por 25 centímetros cuadrados sin dividir. Es decir, que si yo

370
00:44:06,409 --> 00:44:13,250
he encontrado ocho colonias, esas ocho colonias están en 25 centímetros cuadrados. Y así

371
00:44:13,250 --> 00:44:21,809
lo expreso cuando digo 8UFC barra 25 centímetros cuadrados. No divido 8 entre 25, cuando es

372
00:44:21,809 --> 00:44:35,719
ROA, ¿vale? Y ahora vamos a lo que me preguntaba. Dime. No, sí y no, ¿vale? Puede que en el

373
00:44:35,719 --> 00:44:39,860
examen práctico va a haber casos prácticos, pero en el examen de teoría yo te puedo poner,

374
00:44:39,860 --> 00:44:43,440
porque estos son muy sencillos, ten en cuenta que llevan una operación súper sencilla,

375
00:44:43,519 --> 00:44:48,639
esto no lleva ni operación, segundo, ¿vale? Yo te puedo poner este enunciado como pregunta

376
00:44:48,639 --> 00:44:55,099
tipo test, ¿vale? Y dejarte una rayita para que tú me escribas 8 UFC partido por 25 centímetros

377
00:44:55,099 --> 00:45:03,420
de altura, ¿vale? O sea, que sí hay ejercicios muy cortos y muy básicos dentro del examen

378
00:45:03,420 --> 00:45:10,280
de teoría. O sea, teoría también es, yo he dado en teoría lo que es una placa roda

379
00:45:10,280 --> 00:45:14,820
y he dado en teoría lo que es, que tiene 25 centímetros cuadrados. Entonces, yo para

380
00:45:14,820 --> 00:45:19,820
constatar que tú sabes eso, yo lo puedo poner, dime cuántos centímetros cuadrados tiene

381
00:45:19,820 --> 00:45:25,199
una placa roda, lo puedo poner así, o dime cuál sería el resultado del recuento después

382
00:45:25,199 --> 00:45:30,219
de hacer esto. ¿Vale? Ya, estos ejercicios así, sencillitos, sí, que no requieren que

383
00:45:30,219 --> 00:45:34,420
no expliquéis nada y que sería o marcar la respuesta correcta si tenéis más de una

384
00:45:34,420 --> 00:45:39,920
o poner el resultado si lo que tenéis es una raíz, ¿vale? Nunca en esos casos lo

385
00:45:39,920 --> 00:45:43,940
que no me tendría que poner es el desarrollo ni explicar por qué lo hacéis de una manera

386
00:45:43,940 --> 00:45:50,099
o de otra. Pero sí pueden caer ejercicios de aplicación directa de la teoría en un

387
00:45:50,099 --> 00:46:01,679
examen de teoría, ¿vale? Vale. Y este otro, que es la pared interna, aquí se han sembrado

388
00:46:01,679 --> 00:46:08,039
0,5 mililitros, pero se había recogido todo el contenido de lo que podía haber en una

389
00:46:08,039 --> 00:46:13,239
superficie de 3x3, o sea, de 9 centímetros cuadrados, se había recogido en 5 mililitros,

390
00:46:13,840 --> 00:46:18,460
¿vale? Por eso lo primero es hacer ese cambio. Aquí me falta una rayita, pero es que no

391
00:46:18,460 --> 00:46:26,820
sé por qué no la he hecho, ¿vale? 8 entre 0,5 y por 5, ¿vale? Serían 80 UFC. Eso es

392
00:46:26,820 --> 00:46:32,639
que tenemos en 5 mililitros, ¿vale? O lo que es lo mismo en la superficie muestreada

393
00:46:32,639 --> 00:46:39,400
que eran 9 centímetros cuadrados. Si yo no hubiese dicho unidades, sí que tendría que

394
00:46:39,400 --> 00:46:46,639
hacer, como bien decía Rosa, 80 entre 9, que creo que era 8,8, y eso sería el resultado

395
00:46:46,639 --> 00:46:52,800
de UFC por centímetro cuadrado. Pero es que será el caso que aquí os he dicho que merece

396
00:46:52,800 --> 00:47:00,139
el resultado en UFC partido por 9 centímetros cuadrados. Es decir, que me lo ofrecéis con

397
00:47:00,139 --> 00:47:05,980
estas unidades. Por tanto, ese 80 que me ha salido, como son los que corresponden a 9

398
00:47:05,980 --> 00:47:12,650
centímetros cuadrados, el resultado que hay que dar es este, ¿vale? Porque yo pido que

399
00:47:12,650 --> 00:47:17,710
me lo deis en estas unidades. Si no me hubiese pedido un…, veis que en este caso no lo

400
00:47:17,710 --> 00:47:23,250
he subrayado. Esto, por supuesto, es porque en este caso yo lo estoy pidiendo así, porque

401
00:47:23,250 --> 00:47:29,570
hay veces que se pide así, ¿vale? Pero no tenéis que saberlo, porque además la plantilla

402
00:47:29,570 --> 00:47:36,449
puede ser de 3x3, de 10x10 o de lo que sea. Si yo no pido unas unidades concretas, sí

403
00:47:36,449 --> 00:47:43,130
tendríais que haber dividido 80 entre 9 y dármelo en UFC partido por centímetro cuadrado,

404
00:47:43,489 --> 00:47:49,210
porque si no digo unidades, en superficie siempre es UFC partido por centímetro cuadrado,

405
00:47:49,210 --> 00:47:55,309
salvo que se pida lo contrario, por eso lo he puesto queriendo, ¿vale? El protocolo

406
00:47:55,309 --> 00:48:00,949
o lo pida así, como he puesto en este ejercicio 3, o que sea una placa Rodak, que como es

407
00:48:00,949 --> 00:48:10,329
Rodak ya se sabe que tiene que ser por 25 centímetros cuadrados. Hay veces que, imaginaros

408
00:48:10,329 --> 00:48:14,530
que estamos viendo la superficie de una tabla de cortar, a lo mejor se ha mostrado la tabla

409
00:48:14,530 --> 00:48:20,550
entera de cortar. Entonces, hay que darlo en un FC por tabla de cortar, ¿vale? Pero

410
00:48:20,550 --> 00:48:42,500
eso es así. Dime. Sí, así tienes que expresarlo. Si no se te dice lo contrario, así tienes

411
00:48:42,500 --> 00:48:50,139
que expresarlo y presentarlo, sin dividir y poniendo el 25, ¿vale? Yo siempre os digo

412
00:48:50,139 --> 00:48:54,679
lo genérico y esto es lo genérico, esto es lo que funciona y cómo se hace en muchos

413
00:48:54,679 --> 00:49:01,320
sitio, a no ser que en el sitio X os digan que lo ofrecéis, aunque sea el análisis

414
00:49:01,320 --> 00:49:06,159
hecho con una placa roda, si os lo piden en un FC por centímetro cuadrado, vosotros hacéis

415
00:49:06,159 --> 00:49:11,340
caso. Pero cuando nos pidan unas unidades concretas y en el análisis se ha de utilizar

416
00:49:11,340 --> 00:49:15,699
una placa roda, entonces sí tienes que saberte que tienes que darlo como está dicho aquí,

417
00:49:15,840 --> 00:49:22,739
en un FC partido 25 centímetros cuadrados, sin dividir, ¿vale? No caigáis en el error

418
00:49:22,739 --> 00:49:29,280
que a veces alguno hace, de dividir y luego además ponerme el 25. Entonces, estaría

419
00:49:29,280 --> 00:49:35,420
doblemente menos, ¿vale? No se divide, el 8 no se divide entre 25, se deja el 8 y se

420
00:49:35,420 --> 00:49:42,960
deja el 25, ¿vale? Si dividís, ya el resultado sería UFC por centímetro cuadrado, pero

421
00:49:42,960 --> 00:49:51,079
en roda no se divide, ¿vale? En cambio, en el 3, 0, porque se está pidiendo que me lo

422
00:49:51,079 --> 00:49:57,699
deje expresado por 9 centímetros cuadrados. Si no se hubiese pedido, dividiríamos 80

423
00:49:57,699 --> 00:50:06,800
entre 9 y se queda como unidad UFC raya centímetros cuadrados. No vale dividir y poner el 9, eso

424
00:50:06,800 --> 00:50:14,420
estaría doblemente mal, o doblemente no tiene por qué. En este caso sí, porque lo pido

425
00:50:14,420 --> 00:50:18,960
así, pero si no lo hubiese pedido en estas unidades, como tienes que expresarlo en UFC

426
00:50:18,960 --> 00:50:45,289
centímetro cuadrado, dividís y ya el 9 no aparece, ¿vale? Digo, imagínate que no aparece

427
00:50:45,289 --> 00:50:50,769
la frase última que estaba buscando para poder escribir, pero aquí no me deja escribir.

428
00:50:50,769 --> 00:51:07,719
Imagínate que yo no te pido, no está escrito la última frase. Digo simplemente dar el

429
00:51:07,719 --> 00:51:14,219
resultado, ¿vale? Y no te tengo puesto de UFC por 9 centímetros cuadrados. Vale, pues

430
00:51:14,219 --> 00:51:20,780
tú harías la operación primera la misma, 8 UFC entre 0,5 por 5. Y tú sabrías que

431
00:51:20,780 --> 00:51:27,179
tienes 80 UFC en los 5 mililitros, por lo que es lo mismo en la superficie muestreada

432
00:51:27,179 --> 00:51:32,860
que han sido 9 centímetros cuadrados. Si yo no te he dicho unidades, tú me lo tienes

433
00:51:32,860 --> 00:51:39,059
que pesar en UFC partido por centímetro cuadrado. Por tanto, tendrías que dividir, ¿vale?

434
00:51:39,059 --> 00:51:51,480
Tendría que dividir 80 entre 9 y saldría 8,9 UFC partido por centímetro cuadrado.

435
00:51:53,480 --> 00:51:55,840
Ese sería el resultado que tendría que darme.

436
00:51:56,699 --> 00:52:03,239
8,89 partido, o sea, UFC partido por centímetro cuadrado.

437
00:52:06,159 --> 00:52:06,679
¿Entendido?

438
00:52:06,679 --> 00:52:28,960
Vale, pues venga, pasamos al siguiente. Este es un análisis cromogénico, ¿vale? Que lo

439
00:52:28,960 --> 00:52:34,159
tenéis contado en el tema de análisis de agua, porque es el que hay que utilizar de

440
00:52:34,159 --> 00:52:40,679
forma oficial para la recuenta de coliformes y echerichacobos. Entonces, se supone que

441
00:52:40,679 --> 00:52:49,559
se han sembrado 20.000 litros de una muestra de agua de lavado de una industria. De forma

442
00:52:49,559 --> 00:52:54,460
genérica antes he dicho que suelen ser 100, pero hay veces que se utilizan 50. Si la filtración,

443
00:52:54,460 --> 00:53:00,920
por ejemplo, es muy lenta, pues en vez de 100 se puede hacer 50. Si no dicen nada, nosotros

444
00:53:00,920 --> 00:53:07,559
100, ¿vale? Pero si os han dicho 50, pues son 50. Bien. Y pone, escribe el resultado

445
00:53:07,559 --> 00:53:12,260
de los recuentos en las unidades adecuadas. Veis aquí ya no he puesto unidades. Yo he

446
00:53:12,260 --> 00:53:18,260
puesto esta nota subrayada, ¿vale? Que también debéis saber vosotros, que el agar cromogénico

447
00:53:18,260 --> 00:53:24,840
es específico o selectivo para coliformes, ¿vale? Entonces, las colonias que crecen

448
00:53:24,840 --> 00:53:31,780
se tienen que considerar coliformes. Las colonias que crecen, tanto las rojas, como las azules

449
00:53:31,780 --> 00:53:38,340
y violetas. Vamos a llamarles rojas y azules, para no decirlos a nadie. Entonces, todas

450
00:53:38,340 --> 00:53:45,760
las colonias, tanto las rojas como las azules, se consideran coliformes. Siempre va a tener

451
00:53:45,760 --> 00:53:54,699
este medio pueden crecer a veces colonias con otros colores. Se ignoran, ¿vale? De

452
00:53:54,699 --> 00:54:00,019
hecho, si yo pongo un caso práctico, no pongo eso, ¿vale? Os he puesto aquí rojo y azul,

453
00:54:00,679 --> 00:54:07,460
¿vale? Que son las que me dicen que son coliformes. Y luego, en concreto, las azules son coliformes,

454
00:54:07,460 --> 00:54:13,679
pero son de Echerichia coli, porque la Echerichia coli es un coliforme, ¿vale? Pertenece al

455
00:54:13,679 --> 00:54:19,360
grupo coliforme. Entonces, yo puedo decir que hay dos colonias que pertenecen a Cherichia

456
00:54:19,360 --> 00:54:27,500
coli, y contando todas, las rojas más las azules, pues tengo los coliformes totales,

457
00:54:27,579 --> 00:54:33,139
¿vale? Entonces, tengo como resultado experimental dos colonias azules y nueve colonias rojas,

458
00:54:33,780 --> 00:54:40,440
y como todas las colonias sumadas, las azules y las rojas, son coliformes, yo tengo que

459
00:54:40,440 --> 00:54:46,639
decir que tengo de coliformes 11 colonias. Entonces, lo que tengo que hacer es expresar,

460
00:54:46,639 --> 00:54:50,820
como me dicen que lo expreso en las unidades adecuadas, esas son coliformes partido por

461
00:54:50,820 --> 00:54:56,980
100 mililitros. Pero como yo lo que he muestrado son 50, pues divido entre 50 y multiplico

462
00:54:56,980 --> 00:55:04,900
por 100. Entonces, tengo 22 UFC de coliformes por 100 mililitros. Y haría lo mismo, pero

463
00:55:04,900 --> 00:55:11,000
para Echerichia coli, que solo son dos, y el resultado sería ese. ¿Alguna duda?

464
00:55:17,039 --> 00:55:24,579
Otra cosa importante, eso es como igual que en bachillerato se exige que se escriba sin

465
00:55:24,579 --> 00:55:28,420
falta de ortografía, pues ya entiendo que vosotros no tenéis falta de ortografía y

466
00:55:28,420 --> 00:55:33,159
yo no la voy a tener en cuenta si alguno tiene alguna falta, pero sí que tengo en cuenta

467
00:55:33,159 --> 00:55:38,079
la falta de ortografía en microbiología, que es escribir mal el nombre de la bacteria,

468
00:55:38,079 --> 00:55:48,900
Si tenéis que escribir un nombre de la bacteria, el género va con mayúscula y el aspecto es con minúscula. Hay veces que el género se acorta con una sola letra, como aquí he puesto E.

469
00:55:48,900 --> 00:56:06,559
Esto se puede hacer, pero solo si ya antes se ha escrito de alguna forma entera. Tenemos que escribirlo bien y si puede ser en cursiva. Aquí no he puesto cursiva porque este tipo de letra no me lo permitía, pero es como hay que escribirlo.

470
00:56:06,559 --> 00:56:20,480
En el examen, como cursiva, a lo mejor no se entiende, bueno, pues lo podéis subrayar, ¿vale? Pero sobre todo, en lo que más hago hincapié, por favor, género, siempre con mayúsculas, especies, que sería coli, coli es lo que te dice qué especie es, con mi.

471
00:56:20,480 --> 00:56:39,199
Bueno, aquí, bueno, esto es un ejercicio, ¿veis? Esto, por ejemplo, ya no sería…, esto sería más tipo caso práctico, ¿vale? Y no sería preguntable en un examen de teoría de preguntas cortas, ¿vale?

472
00:56:39,199 --> 00:56:53,719
Entonces, aquí veis que sobre una misma cosa se hacen varias preguntas. Yo puedo describir como caso práctico un análisis determinado, algo que se ha hecho en el laboratorio y los resultados que a lo mejor se pueden haber obtenido.

473
00:56:53,719 --> 00:57:12,980
Y sobre ese caso que yo redacto, ¿vale?, en el que se supone que está toda la información, yo voy haciendo preguntas. Esto es un ejemplo de caso práctico, ¿vale?, un tema práctico, práctico del todo, porque no pregunto, pues, cómo se hace una siembra, que eso puedo preguntarlo, qué es lo que hay que meter en el autoclave, en fin.

474
00:57:12,980 --> 00:57:35,630
Entonces, bueno, tenéis ahí la etiqueta. En este caso, vale, está hecho con el medio Chapman que ya no se usa para agua. Entonces, yo no preguntaría para qué microorganismo se están buscando, ¿vale?

475
00:57:35,630 --> 00:57:54,670
Si os lo preguntaría con otros medios de los que sí hemos dado estudiante, ¿vale? Entonces, solamente el medio Charman es específico para coliformes, no tenéis que saberlo porque ya digo, se usaba mucho antes, pero bueno, seguro que lo encontráis todavía, se sigue usando, en nuestro laboratorio todavía lo tenemos, ¿vale?

476
00:57:54,670 --> 00:58:22,789
Pero yo no haría la primera pregunta si no es uno de los medios que hemos nombrado en los apuntes. Lo que pasa es que sí que lo he dejado como ejemplo, porque como es uno de los medios que después del autoclave requiere la adición de otra sustancia que no se adiciona desde el principio porque es termolabi, pues me ha parecido bien dejarlo.

477
00:58:22,789 --> 00:58:45,090
Pero sí que es verdad que tendría que haber quitado la primera pregunta, que no tendría en por qué saberlo. Bien, entonces pone que hay que preparar nueve placas. Bueno, pues como siempre consideramos 15 o 20. Yo lo voy a dar por bueno, tanto si decís 15 como si decís 20, pero ya os he dicho a todos que en el OPDB damos puestos como estándar 15.000 litros.

478
00:58:45,090 --> 00:59:00,949
Como lo hemos dicho tantas veces, pues, imagino que lo sabréis. Pero, ¿qué pasa? Que puede que a lo mejor aterrice alguno de vosotros, que no haya venido al laboratorio, que no me haya escuchado nunca y que en su laboratorio siempre lo haga con 20. Lo doy por bueno, porque 20 también está bien, pero cantidades diferentes ya no.

479
00:59:00,949 --> 00:59:23,309
¿Vale? Nosotros usamos 15. Bueno, pues, entonces, habría que preparar los 60.000 litros. Ahí ya he puesto el exceso. Cualquier exceso… O sea, aquí no hay una respuesta única. ¿Vale? Si me ponéis 155, incluso 145, 150. 145 sería muy poco. Si me ponéis 140, pues, vale.

480
00:59:23,309 --> 00:59:36,650
Pero bueno, siempre tenemos un intervalo que vamos a considerarlo correcto. Y siempre el volumen a preparar, intentar que sea múltiplo de 5, ¿vale? Para facilitar luego la medida con provecho.

481
00:59:38,110 --> 00:59:51,769
Salen los gramos que hay que pesar. Y bueno, 8,992, me da igual si pesáis eso o pesáis 9, me da igual si es de donde hay. Con que me digáis una cifra significativa está bien. Pero bueno, que no voy a entrar en quitaros notas si no me da de donde hay.

482
00:59:53,309 --> 01:00:12,639
Y luego ya dice que hay que echar, según las instrucciones, dos mililitros por cada litro, ¿vale? Por tanto, como solo tengo que preparar 160, pues echo la cuenta y sale que tengo que echar 0,32 mililitros, ¿vale?

483
01:00:12,639 --> 01:00:28,800
Y se añade después de que ha pasado por el autoclave y que se haya atemperado, ¿vale? Y para coger esa solución, pues, ¿qué se os ocurre? Pues, una micropipeta, ¿veis? Yo puedo decir cómo hacemos esta… o sea, poneros un procedimiento y cómo hacemos esta tarea.

484
01:00:28,800 --> 01:00:44,619
Entonces, ahí sí, en esos casos prácticos, tiene que ser lo más detallado posible. Yo comprendo que hay cosas… Si yo digo, yo qué sé, pues, ¿qué hago para dar clases? Mi procedimiento para dar clases. Cuéntamelo.

485
01:00:44,619 --> 01:00:47,320
yo a lo mejor a mi ventana

486
01:00:47,320 --> 01:00:49,559
no digo, pues, abro la puerta

487
01:00:49,559 --> 01:00:51,480
y entro, es lo que hago para dar clase

488
01:00:51,480 --> 01:00:53,159
tengo que entrar en un aula, lo primero

489
01:00:53,159 --> 01:00:55,139
y no se me ocurre decir eso, lógicamente

490
01:00:55,139 --> 01:00:57,139
eso no hay que decirlo, o sea, que nadie me diga

491
01:00:57,139 --> 01:00:58,900
abro la puerta del laboratorio y entro, ¿vale?

492
01:00:59,380 --> 01:01:01,280
Pero hay cosas que damos

493
01:01:01,280 --> 01:01:02,840
por sabidas o damos por hechas

494
01:01:02,840 --> 01:01:05,239
pero que yo sé de sobra que si estáis

495
01:01:05,239 --> 01:01:07,199
físicamente haciéndolo, lo vais a hacer

496
01:01:07,199 --> 01:01:09,000
bien y lo vais a tener en cuenta

497
01:01:09,000 --> 01:01:11,079
pero cuando hay que escribirlo

498
01:01:11,079 --> 01:01:12,639
pues muchas veces se nos olvida

499
01:01:12,639 --> 01:01:33,940
Entonces, ahí os tengo que pedir que seáis lo más detallistas posible, ¿vale? Que luego lo leáis. Y mi consejo es que cuando lo veáis, digáis, a ver si una persona que no sabe puede hacer esto, ¿vale? Entonces, eso os da pie a poder contar algún detalle que a lo mejor no habéis contado, pero que es importante que contéis, ¿vale?

500
01:01:33,940 --> 01:01:55,079
Entonces, bueno, pues se usan las micropipetas como una punta de pipeta estéril, limpia, claro, y se añade al medio en las inmediaciones del mesero, ¿vale? Porque es como habitualmente trabajamos. Y luego se homogeniza, claro, hay que agitar y ya tendríamos el medio listo para poder ser repartido en los clavos, ya se repartiría, ¿vale?

501
01:01:55,079 --> 01:02:13,440
Bien. Entonces, ¿cómo tiene que ser? Eso también no lo tengo puesto en el enunciado, no entiendo. ¿Vale? Se encuentran siete colonias y somos SIDASA negativos. Y pone, la prueba de SIDASA negativo es la prueba confirmativa para coliformes.

502
01:02:13,440 --> 01:02:24,059
Este tipo de cosas, si yo no las he contado, si las pongo. Si son cosas que se supone que sabemos, no las pongo. Pero aquí veis que está sin subrayar porque no tenéis por qué saber eso, no mucho menos. ¿Vale?

503
01:02:25,079 --> 01:02:32,159
Entonces, pues nada, como se han filtrado 100 mililitros y se encuentran 7 colonias,

504
01:02:32,260 --> 01:02:35,019
pues ese ya resulta, veis que no divido, lo dejo expresado y ya está.

505
01:02:35,539 --> 01:02:39,000
Que se encuentran dos colonias de la 7 y 2 positivo, que son las que son del coli,

506
01:02:39,360 --> 01:02:44,179
pues pongo eso, 2 UFC de coli por 100 mililitros.

507
01:02:44,800 --> 01:02:46,039
¿Vale? ¿Alguna duda?

508
01:02:46,039 --> 01:02:46,079
¿No?

509
01:02:53,420 --> 01:02:53,940
Bueno.

510
01:02:53,940 --> 01:03:03,400
Y ya por último, creo que es el último, el de la Galería ATI, ¿vale?

511
01:03:03,820 --> 01:03:08,340
Pues esto es solamente para que veáis lo fácil que es hacer un caso de esto.

512
01:03:08,960 --> 01:03:13,800
Y siempre, tanto en la Galería ATI como en los enterotubos, nos dan una plantilla,

513
01:03:13,800 --> 01:03:15,519
esto lo he sacado de la plantilla, ¿vale?

514
01:03:16,019 --> 01:03:18,539
Y entonces lo que nosotros tenemos, está sacado lo azulito, ¿vale?

515
01:03:18,539 --> 01:03:20,760
Lo que está así con azulito y los nombres de las pruebas.

516
01:03:20,760 --> 01:03:37,260
Pero yo luego he escrito que sería lo que vosotros tendríais que hacer si estáis leyendo el resultado de una prueba en una galería. Se va poniendo el positivo y negativo en función de los colores o de lo que yo observe en esa galería siguiendo las instrucciones.

517
01:03:37,260 --> 01:03:43,000
Entonces, se va poniendo por los positivos y los negativos. Y el 1, 2 y 4 también están

518
01:03:43,000 --> 01:03:52,780
puestos en esa plantilla. Y yo lo que tengo que hacer es sumar solamente el número correspondiente

519
01:03:52,780 --> 01:03:58,199
a cada positivo de cada triada. Luego aquí, como hay dos pruebas negativas y solo hay

520
01:03:58,199 --> 01:04:03,719
una positiva que pone que es 1, pues yo pongo 1. Aquí, como hay dos pruebas positivas y

521
01:04:03,719 --> 01:04:09,880
una con un 2 y en otra un 4, tengo que sumar el 2 y el 4 y el número sería el 6, ¿vale?

522
01:04:10,539 --> 01:04:15,159
Por supuesto, este código me lo he inventado, ¿vale? Pero, bueno, para que supiese cómo

523
01:04:15,159 --> 01:04:21,719
hacerlo. ¿Queda todo negativo? Bueno, pues entonces la suma va a ser un 0, pues así,

524
01:04:22,199 --> 01:04:25,699
¿vale? Y así sale el código. Luego ya lo que había que hacer con este código es ir

525
01:04:25,699 --> 01:04:30,800
a buscarlo en la tabla, ¿vale? O bien se tiene impresa en el laboratorio o se tiene

526
01:04:30,800 --> 01:04:38,019
en internet. Y al lado aparecería el nombre de la bacteria. O grupos bacterianos, como

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01:04:38,019 --> 01:04:43,099
la bacteria, si se nos reúne. Alguna pregunta de galerías ATI o enterotubos, que sería

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01:04:43,099 --> 01:04:48,780
igual, ¿eh? Los enterotubos es igual. Y además os he subido un vídeo de los enterotubos,

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01:04:48,880 --> 01:04:55,159
acá ahí lo habréis visto. El que cada tubo se marque como 1, 2, 4 o 4, 2, 1, eso depende

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01:04:55,159 --> 01:04:59,079
de la casa comercial, de lo que quiera hacer, pero siempre te lo indica. Entonces, como

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01:04:59,079 --> 01:05:07,650
está indicado, pues ya está, no hay problema. Y este ejercicio simplemente era para recordar

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01:05:07,650 --> 01:05:13,750
un poquito lo que era el plan de museo, ¿vale? Diciendo un M, un C, un M en minúscula y

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un M en mayúscula. Y bueno, solamente que si yo os pido esto, que tengáis en cuenta

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01:05:19,190 --> 01:05:24,250
todas las opciones, que es lo que siempre pido, ¿vale? Indicando todas las opciones

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que se pueden dar. Es decir, que ustedes se ponen en situación, imaginaros que estáis

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analizando el bloque y qué pasa con esas cinco muestras que estáis analizando. Que

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sale una bien, que salen dos bien, que salen tres bien, que salen cuatro, que salen cinco,

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01:05:35,750 --> 01:05:40,329
¿vale? Según los que salgan bien o mal, ¿vale? Pues así se toman las decisiones.

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Entonces, lo bueno es contar todas las decisiones, o sea, todas las opciones que nos pueden dar

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y que pasaría en cada caso para aceptar o rechazar. Y yo pienso no que acababa y no

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acababa, que me queda otro. Bueno, pues este tampoco creo que tenga mayor ciencia. Si hacer

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os menciono que muchas veces se habla de dilución menos 1, se pone así, realmente significa

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01:06:01,949 --> 01:06:08,550
10 elevado a menos 1, ¿vale? Seguro, seguro, seguro que en un examen u otro, en teoría

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o en práctica, hay un ejercicio para que aplicáis esto, ¿vale? De haber sembrado diluciones

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y contar. Entonces, seguro, ya sabéis unas preguntas seguras, ¿vale? Y los errores que

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más cometéis es que cuando ponéis aquí la dilución no le cambiáis de signo, ¿vale?

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En la fórmula, recordad que tenéis los apuntes, es número de colonias contadas por el factor de dilución, que es el inverso de la dilución. Y 1 partido por 10 elevado a menos 1 es 10 elevado a 1.

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Si no queréis pensar en matemáticas, simplemente aquí se pone la dilución que se ha utilizado con signos positivos. Y no olvidéis siempre dividir entre el volumen que se siembra, que eso sí que tiene que estar indicado en el protocolo. No tenéis que saber. No siempre es 1. A veces es 1, a veces es 0.1, a veces es 0.5, a veces es 2, como en este caso.

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01:07:00,090 --> 01:07:10,230
Y las unidades se ponen por gramos si la muestra es sólida. Y por mililitros si la muestra

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es líquida. Esta unidad está contenida en el factor de dilución, por eso sale. Y bueno,

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pues si sabe que es superior al valor máximo permitido, pues el producto está fuera de

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norma, no se cuelga bajo norma. ¿Vale? ¿Alguna duda de los casos prácticos? Voy a detener

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01:07:37,159 --> 01:07:38,480
En la grabación, así.