1
00:00:03,120 --> 00:00:17,019
¡Hola! Aquí estamos otra vez. Somos Huertín y Huertina, las mascotas de la escuela infantil

2
00:00:17,019 --> 00:00:22,320
Tesoros, de Arganda del Rey. Y hoy volvemos a estar con nuestra cocinera, Flor.

3
00:00:23,000 --> 00:00:25,260
¡Buenos días, Flor! ¡Hola!

4
00:00:26,179 --> 00:00:28,260
¿Qué plato maravilloso nos vas a cocinar hoy?

5
00:00:28,260 --> 00:00:37,500
Pues hoy vamos a cocinar tallarines con verduras y cinta de lomo con salsa de manzana.

6
00:00:38,060 --> 00:00:42,759
¡Guay! Parece que hoy tenemos dos ricos platos con aires vegetales y frutales.

7
00:00:43,420 --> 00:00:46,140
Explícanos qué ingredientes llevan y cómo los vas a cocinar.

8
00:00:46,520 --> 00:00:52,299
Bien, pues aquí tenemos todo tipo de verduras.

9
00:00:52,520 --> 00:00:57,500
Zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y calabacín.

10
00:00:57,500 --> 00:01:13,340
Yo esto lo pongo en una cazuela, le echo un poquito de aceite de oliva siempre, lo rehogo, lo dejo bien rehogar y una vez que está, saco los tallarios, los escurro y le echamos un poquito de tomate para darle un poquito de color y queso rallado.

11
00:01:13,980 --> 00:01:16,319
Lo metemos en el horno y este es el resultado.

12
00:01:20,560 --> 00:01:22,920
¡Uy, qué rico, qué rico, qué maravilla, Flor!

13
00:01:23,260 --> 00:01:25,579
Venga, ahora explícanos cómo se hace el otro plato.

14
00:01:25,579 --> 00:01:47,920
El otro plato, mira, es el lomo fresco, nada de adobado, ni otros que hay, la salsa, le ponemos manzana, cebolla y zanahoria, limón y un poquito de miel, para hacer un contraste, es decir, para que la manzana no esté muy ácida.

15
00:01:47,920 --> 00:01:56,000
Y una vez que está todo hecho, lo pasamos por la batidora y dejamos así la salsa.

16
00:01:57,540 --> 00:01:58,760
¡Qué rico! ¡Qué pinta!

17
00:01:59,480 --> 00:02:03,299
Para acompañar el lomo, yo he hecho unas patatas panaderas.

18
00:02:03,819 --> 00:02:09,180
Y entonces lo pongo debajo y encima pongo el filete de lomo y echo la salsa.

19
00:02:09,740 --> 00:02:10,240
Y listo.

20
00:02:10,560 --> 00:02:11,340
¡Vuelte y vuelte!

21
00:02:11,879 --> 00:02:13,419
¡Qué rico! ¡Qué buena pinta!

22
00:02:13,759 --> 00:02:17,379
Por cierto, Flor, acabas de hablar de los fritos.

23
00:02:17,379 --> 00:02:19,960
¿Cómo los haces? ¿Qué usos le das al aceite?

24
00:02:20,240 --> 00:02:27,560
A ver, aquí, en principio, en esta escuela no se usan fritos, es decir, no tenemos muchos fritos.

25
00:02:27,900 --> 00:02:34,180
Entonces yo cuando algún día quiero hacer fritos o tengo fritos, porque bueno, también está rico y hay que cambiarlo,

26
00:02:34,719 --> 00:02:39,460
entonces yo uso una especie de paellera, echo el aceite virgen, ¿sabes?

27
00:02:39,840 --> 00:02:45,539
Y una vez que el aceite que he terminado de freír, ese aceite lo tiro y lo reciclo.

28
00:02:45,539 --> 00:02:53,780
Y otra cosa, por cierto, los papás de los niños alérgicos querrán saber cómo te las apañas para asegurarte de que sus platos no van ni una pizca del ingrediente prohibido para ellos.

29
00:02:54,300 --> 00:03:02,319
Mira, hoy teníamos tallarines normales y nosotros aquí en esta escuela tenemos alérgicos.

30
00:03:02,800 --> 00:03:09,360
Esto es macarrones para los niños alérgicos al huevo, ¿vale?

31
00:03:09,360 --> 00:03:15,199
Y estos son espaguetis para los niños alérgicos al gluten.

32
00:03:15,539 --> 00:03:22,460
Y luego, bueno, a los que no llevan, que hay niños que son alérgicos al huevo más la leche,

33
00:03:23,120 --> 00:03:25,439
pues entonces se le hace solo ese y no se le echa queso.

34
00:03:25,960 --> 00:03:33,379
Pero yo aconsejo a los papás que cuando hagan la comida para sus niños alérgicos,

35
00:03:33,500 --> 00:03:36,159
que se aseguren muy bien de las etiquetas y de lo que compran.

36
00:03:36,300 --> 00:03:42,180
Yo aquí, de verdad, estoy muy contenta porque aquí hay un equipo fenomenal en esta escuela.

37
00:03:42,180 --> 00:03:44,560
es decir, que a la más mínima que yo dudo

38
00:03:44,560 --> 00:03:46,479
de algo, de otro producto

39
00:03:46,479 --> 00:03:48,639
de la sajonia o de otro

40
00:03:48,639 --> 00:03:50,099
que no esté convencida

41
00:03:50,099 --> 00:03:52,460
entonces voy

42
00:03:52,460 --> 00:03:54,080
arriba a la dirección y digo

43
00:03:54,080 --> 00:03:56,500
oye, mírame esta cosa porque

44
00:03:56,500 --> 00:03:58,039
esta sajonia lleva aquí

45
00:03:58,039 --> 00:03:59,800
la H no sé qué, no sé cuánto

46
00:03:59,800 --> 00:04:02,620
no sé si hay que dársela a los alérgicos

47
00:04:02,620 --> 00:04:04,560
o no. Interesante, muchas gracias

48
00:04:04,560 --> 00:04:05,979
Flor, pero ahora

49
00:04:05,979 --> 00:04:08,900
atención, atención, estamos recibiendo

50
00:04:08,900 --> 00:04:10,560
estamos recibiendo una comunicación

51
00:04:10,560 --> 00:04:12,599
a través de las microondas del espacio.

52
00:04:13,020 --> 00:04:16,459
Una comunicación con una experta en sanidad infantil.

53
00:04:16,839 --> 00:04:17,459
¿Vamos, Agustina?

54
00:04:21,399 --> 00:04:22,819
Hola, ¿quién eres tú?

55
00:04:23,000 --> 00:04:26,560
Hola, buenas tardes. Soy Dina Olivo, soy enfermera de pediatría.

56
00:04:27,300 --> 00:04:30,360
El turno de mañana del Centro de Salud de la Grande Felicidad.

57
00:04:30,819 --> 00:04:34,819
Hola, Dina. Pues tenemos un montón de preguntas que hacerte sobre alimentación.

58
00:04:35,220 --> 00:04:37,860
Por ejemplo, ¿podemos o no podemos tomar dulces?

59
00:04:37,860 --> 00:04:42,399
La alimentación de los niños en general lleva ya bastantes hidratos de carbono y azúcares

60
00:04:42,399 --> 00:04:47,100
Con lo cual, negativamente con las calles de los niños, cero dulces

61
00:04:47,100 --> 00:04:49,879
¿Y a qué edad debemos cepillarnos los dientes?

62
00:04:50,279 --> 00:04:55,660
Lo ideal sería que a partir de los cuatro años ya empezáramos a cepillárselos con un poquito de pasta

63
00:04:55,660 --> 00:04:58,120
Del tamaño de una lentejita

64
00:04:58,120 --> 00:05:02,160
Pero tenemos también el riesgo de que si ponemos pasta se lo tragan

65
00:05:02,160 --> 00:05:07,459
Con lo cual, parece ser que lo que están últimamente recomendando es que no deben de usar pasta

66
00:05:07,459 --> 00:05:09,160
hasta que sepan es cumplir.

67
00:05:09,319 --> 00:05:11,860
¿Y por qué hay que comer pescado dos veces a la semana?

68
00:05:12,180 --> 00:05:14,740
Bueno, lo de dos veces a la semana es un poco tan relativo.

69
00:05:14,980 --> 00:05:18,279
O sea, el pescado sí que hay que comerle dos o tres veces en semana

70
00:05:18,279 --> 00:05:23,620
porque es un alimento muy blandito, muy fácil de digerir,

71
00:05:23,959 --> 00:05:26,160
porque previene sobre todo la obesidad infantil,

72
00:05:27,079 --> 00:05:29,759
es rico en proteínas y nos favorece muchísimo

73
00:05:29,759 --> 00:05:33,100
que crezcan estas proteínas los órganos, los músculos interiores

74
00:05:33,100 --> 00:05:37,079
que son los que en esta edad están empezando a funcionar en nuestros chavales.

75
00:05:37,459 --> 00:05:43,699
Permite mucha variedad de preparaciones, si lo hacemos a la plancha o al horno, pues tiene bastante menos calorías.

76
00:05:44,319 --> 00:05:45,540
¿Y qué pasa con el pescado azul?

77
00:05:45,779 --> 00:05:55,259
El pescado azul es muy interesante, pero sí que tenemos recomendaciones ahora últimamente que los menores de tres años no deben de tomarlo.

78
00:05:55,259 --> 00:06:06,399
A partir de los tres años sí se puede tomar, porque es bastante importante en una grasa que es muy saludable, que todo el mundo nos ha ido a hablar de ella, que es la omega 3, que es muy importante, es una grasa muy saludable.

79
00:06:06,399 --> 00:06:09,399
Oye, ¿y las legumbres? ¿Cuándo debemos empezar a comerlas?

80
00:06:09,439 --> 00:06:12,860
La legumbre hay que empezar a comerla a partir de los 7 u 8 meses.

81
00:06:13,519 --> 00:06:18,000
Hay que empezar siempre con un tipo de legumbre que podamos pelar, tipo lenteja o garbanzo.

82
00:06:18,639 --> 00:06:22,980
Es una fuente muy rica de hidrato de carbono, que es la energía de nuestro organismo.

83
00:06:23,459 --> 00:06:27,319
Y sobre todo muy rica en un tipo de proteína que es la vegetal, que es muy importante.

84
00:06:28,360 --> 00:06:35,720
Como tiene mucha fibra, produce una sensación de saciedad importante, con lo cual eso nos evita la obesidad infantil.

85
00:06:35,720 --> 00:06:41,220
Y además es un plato económico y que permite también mucha variedad de preparaciones.

86
00:06:41,439 --> 00:06:44,519
Se puede combinar un plato de lentejas, por ejemplo, con arroz.

87
00:06:44,879 --> 00:06:48,180
Es un plato nutritivo, muy completo y es más que suficiente para eso.

88
00:06:48,779 --> 00:06:50,500
Por eso es muy interesante la legumbre.

89
00:06:51,060 --> 00:06:54,259
¿Y la col, la coliflor, el brócoli, la debemos comer o no?

90
00:06:54,379 --> 00:06:58,379
Pues también, a partir del año que ya prácticamente comen de todo, pues también la pueden comer.

91
00:06:58,519 --> 00:07:03,639
Si el niño ya empieza a masticar a partir de los 10, 11, 12 meses, ningún problema.

92
00:07:03,779 --> 00:07:05,220
¿Y podemos tomar leche entera de vaca?

93
00:07:05,220 --> 00:07:09,500
Vamos, la leche entera de vaca se recomienda a partir del año.

94
00:07:11,360 --> 00:07:16,279
Es verdad que estamos recomendando a veces a los 9 o 10 meses derivados de la leche entera de vaca,

95
00:07:16,399 --> 00:07:22,259
como puede ser el yogur o los quesos, pero es recomendable a partir del año.

96
00:07:22,379 --> 00:07:26,660
Dina, los peques de más de un año que toman pecho a veces no quieren tomar otra leche,

97
00:07:27,100 --> 00:07:29,839
solo quieren la de su mamá. ¿Esto está bien o no?

98
00:07:29,839 --> 00:07:40,540
Un niño que se alimenta, su aporte de lácteos, el pecho, está perfectamente, sus nutrientes los tiene perfectamente definidos porque puede estar hasta los dos años.

99
00:07:41,160 --> 00:07:55,480
Es raro que un niño que tome pecho, si no quiere la leche entera, que no quiera algún derivado, queso o yogures, con lo cual si lo complementamos con eso, nos aseguramos el medio litro de lácteo diario.

100
00:07:56,300 --> 00:07:57,819
¿Y cuándo podemos tomar la rica miel?

101
00:07:57,819 --> 00:08:00,740
Pues la miel en principio a partir del año se puede dar.

102
00:08:01,279 --> 00:08:03,519
¿Cómo sabemos si un alimento nos produce alergia?

103
00:08:03,819 --> 00:08:05,839
¿Qué nos hace sospechar que es alergia?

104
00:08:05,920 --> 00:08:12,759
Pues cuando un niño nos viene con vómitos, diarrea, alguna opticaria, alguna erupción, algún abón,

105
00:08:13,379 --> 00:08:18,480
por supuesto dificultad respiratoria, hipotensión, eso nos hace sospechar que estamos ante una alergia.

106
00:08:18,800 --> 00:08:21,839
O cuando la madre nos dice, siempre preguntamos en la historia clínica,

107
00:08:21,839 --> 00:08:27,939
se ha introducido algún alimento nuevo, entonces eso nos hace sospechar rápidamente al centro de salud

108
00:08:27,939 --> 00:08:30,819
y si hiciera falta lo derivamos en la consulta de alergia.

109
00:08:31,240 --> 00:08:35,039
¿Puedes darnos unos consejos generales de alimentación saludable para nosotros los niños?

110
00:08:35,340 --> 00:08:40,139
Como recomendación, a diario debemos de comer pan, arroz y pasta, o sea, cereales.

111
00:08:40,639 --> 00:08:43,039
A diario tiene que haber fruta y verdura y patata.

112
00:08:44,000 --> 00:08:47,379
Y a diario tiene que haber, como he comentado, lácteos y aceite de oliva.

113
00:08:47,379 --> 00:08:51,820
Algunas veces por semana es importante pescado, dos o tres veces

114
00:08:51,820 --> 00:08:54,759
Pollo, legumbre y huevos

115
00:08:54,759 --> 00:08:58,820
Y alguna vez al mes, eso es muy importante, las carnes rojas

116
00:08:58,820 --> 00:09:03,519
Y por supuesto, bollos, dulces y azúcares esporádicamente

117
00:09:03,519 --> 00:09:07,659
En general deberíamos todos de hacer como unas cuatro o cinco comidas al día

118
00:09:07,659 --> 00:09:12,419
Y sobre todo a nuestros pequeños, las cantidades tienen que ser poco y a menudo

119
00:09:12,419 --> 00:09:15,539
¿Qué es comer sano y equilibrado? Comer de todo, poquita cantidad de todo

120
00:09:15,539 --> 00:09:19,799
¡Muchas gracias, Dina! ¡Gracias por tu respuesta! ¡Adiós, adiós, adiós, adiós!

121
00:09:21,419 --> 00:09:28,480
Pues esto es todo por hoy. El próximo mes, Flor nos traerá nuevos platos para que todos podamos hacerlos en casa

122
00:09:28,480 --> 00:09:33,500
y que los niños y las familias sigamos chupándonos los dedos.

123
00:09:34,299 --> 00:09:36,440
¡Adiós, adiós, adiós!