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00:00:00,610 --> 00:00:12,310
Buenas noches a todos. Aquí os presento la tercera y última de los vídeos de la presentación acerca de los moneras, los prototistas y los hongos,

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00:00:12,810 --> 00:00:16,410
centrándome ya en lo que sería lo último, en el reino hongos. ¿De acuerdo?

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00:00:17,109 --> 00:00:22,440
Bueno, entonces voy a poner la presentación en marcha. ¿Vale?

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00:00:22,699 --> 00:00:26,600
Tema 2, moneras, prototistas y hongos, pues el reino hongos, tal y como viene aquí.

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00:00:27,379 --> 00:00:41,679
¿Vale? Tenemos que el reino hongos pues tiene una serie de características, yo os he mencionado algunas en clase, por ejemplo, que hay hongos unicelulares y hongos pluricelulares sin tejidos, ¿de acuerdo?

6
00:00:42,579 --> 00:01:06,500
Son seres vivos, como dice aquí, sin clorofila, o sea, no pueden realizar la fotosíntesis y, por lo tanto, tienen que tener una nutrición heterótrofa, ¿vale? Una nutrición heterótrofa que ya veremos en qué va a consistir esa nutrición heterótrofa, aunque aquí ya os lo mencionan. Aquí os mencionan que pueden ser saprofíticos o parásitos, pero también pueden ser simbióticos.

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00:01:07,260 --> 00:01:15,459
La reproducción generalmente suele ser asexual, ¿vale? Aunque hay algún caso de reproducción sexual, ¿de acuerdo?

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00:01:16,079 --> 00:01:27,879
Luego vamos a tener que presentan una pared celular, pero que a diferencia de la pared celular de celulosa que contiene, que forman parte de las células vegetales, ¿vale?

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00:01:27,879 --> 00:01:36,159
Las células de las plantas y de las algas, su pared celular es de celulosa, en este caso la sustancia que hay presente es la quitina, ¿vale? Que es distinta.

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00:01:36,500 --> 00:01:58,099
Luego vamos a tener que pueden vivir o viven en ambientes húmedos, precisan de humedad, que estén expuestos a poca luz, se crean mucho en ese tipo de ambientes y esas serían las propiedades generales en cuanto a lo que es el reino hongos.

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00:01:58,640 --> 00:02:12,479
Luego vamos a tener, ¿vale? Que dentro de los hongos, ¿vale? Vamos a tener hongos unicelulares, en este caso los que os aparecen aquí, ¿vale? Que estos son las levaduras.

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00:02:12,479 --> 00:02:16,639
luego tenemos hongos pluricelulares que se clasifican en dos tipos

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00:02:16,639 --> 00:02:19,800
en los mohos, aquí tenemos un caso particular

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00:02:19,800 --> 00:02:23,460
el llamado moho negro del pan, el Rhizopus nigricans

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00:02:23,460 --> 00:02:27,479
que es uno de los que habéis o tendríais que haber tratado

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00:02:27,479 --> 00:02:32,620
en la presentación que habéis preparado en este trimestre

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00:02:32,620 --> 00:02:37,219
y luego el siguiente serían los hongos que forman setas

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00:02:37,219 --> 00:02:40,139
por ejemplo, este que tenemos aquí

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00:02:40,139 --> 00:02:45,139
que se corresponde con ejemplares de Amarita muscaria, ¿vale?

20
00:02:45,919 --> 00:02:51,400
Tengo que advertiros que la seta no es el hongo, sino que el hongo está bajo tierra, ¿vale?

21
00:02:51,439 --> 00:02:57,199
El hongo va a formar una estructura enmarañada a la que se denomina micelio, ¿vale?

22
00:02:57,280 --> 00:03:01,300
Y la seta no es nada más que la estructura reproductora del hongo, ¿vale?

23
00:03:01,860 --> 00:03:05,659
No quiero que os confundáis porque normalmente se confunde y unos dicen,

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00:03:06,219 --> 00:03:07,840
¿la seta y hongo es lo mismo?

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00:03:07,840 --> 00:03:22,319
No, hay hongos que pueden formar setas, ¿vale? No todos los hongos forman setas. Por ejemplo, las levaduras que os he mostrado antes no forman setas y algunos mohos tampoco forman setas, ¿vale?

26
00:03:22,319 --> 00:03:40,259
Bien, conviene que os sepáis un poco la estructura de los hongos. En el caso de las levaduras, pues la estructura que tenéis aquí, ¿vale? Es una estructura típica de una célula eucariota, ¿vale? Esa es otra cosa también, que los hongos son eucariotas, ¿vale?

27
00:03:40,259 --> 00:03:47,360
Os recuerdo que todos los organismos que hemos visto son eucariotas, salvo las bacterias, que son prokaryotas.

28
00:03:48,259 --> 00:03:55,560
Luego, en el caso de los mohos, vamos a tener que sus células se van a disponer formando unos filamentos que se llaman ifas.

29
00:03:56,340 --> 00:04:01,400
Esas ifas, todas juntas, van a formar una especie de maraña a la que se llama micelio,

30
00:04:02,060 --> 00:04:08,280
y de esos micelios van a salir unas estructuras llamadas esporangios, que es donde se van a formar las esporas.

31
00:04:08,280 --> 00:04:36,300
Y en el caso de los hongos de seta, esta sería la estructura. Vamos a tener un sombrero. El sombrero estaría formado en su interior por una parte denominada himenio y ese himenio está distribuido en una serie de láminas o tabiques y entre medias de esas láminas o tabiques están las células, no las células, las estructuras que contienen las esporas.

32
00:04:36,300 --> 00:04:50,399
Que en lugar de llamarse esporangios, se las denomina basidios, ¿vale? En este caso se los suele denominar basidios o ascas, ¿vale? Pero que no vamos a entrar en tanto detalle, esos nombres no hace falta que os los aprendáis.

33
00:04:51,040 --> 00:04:54,040
Luego tendríamos la presencia del anillo, ¿vale?

34
00:04:54,040 --> 00:04:57,399
La presencia del pie, la estructura que se llama volva

35
00:04:57,399 --> 00:05:01,699
y por debajo de la volva estaría el micelio, ¿vale?

36
00:05:02,079 --> 00:05:05,100
Entonces, estas estructuras os las tenéis que conocer

37
00:05:05,100 --> 00:05:08,399
porque en el examen os puedo preguntar sobre ellas.

38
00:05:08,759 --> 00:05:13,959
Lo que no tenéis que conocer, por ejemplo, en el caso de esta estructura,

39
00:05:14,019 --> 00:05:15,899
de la estructura de un hongo de seta, ¿vale?

40
00:05:15,980 --> 00:05:19,959
Son las definiciones, pero sí saber situar las distintas partes.

41
00:05:20,399 --> 00:05:29,779
¿De acuerdo? Bueno, entonces, en cuanto a la nutrición de los hongos, pues va a haber hongos aprófitos o saprofitos, ¿vale?

42
00:05:29,800 --> 00:05:39,379
Que van a vivir sobre materia orgánica en descomposición. Aquí lo tenéis, ¿vale? Estos hongos están viviendo sobre esta materia que hay aquí, ¿vale?

43
00:05:39,379 --> 00:05:47,680
Esta materia, pues es, en pocas palabras, es una gran masa de excremento. Puede ser, por ejemplo, un excremento de una vaca, ¿vale?

44
00:05:47,680 --> 00:06:05,500
Entonces el hongo vive sobre ella alimentándose de las partes orgánicas que todavía conserva el excremento y transformándolas en inorgánicas. ¿Para qué? Para que luego las plantas, a través de la fotosíntesis, vuelvan a convertirlas en orgánicas, ¿vale?

45
00:06:05,500 --> 00:06:18,600
Aquí, como podéis ver, pues tenemos hongos saprofitos que forman setas, pero también hongos saprofitos son, por ejemplo, los mohos que crecen sobre las frutas, sobre el pan, ¿vale? Esos también son hongos saprofitos.

46
00:06:18,600 --> 00:06:26,319
luego tenemos los hongos simbióticos que están formados o que constituyen hongos que se unen a

47
00:06:26,319 --> 00:06:32,300
otros organismos para formar lo que es un organismo simbiótico por ejemplo esto que tenemos aquí esto

48
00:06:32,300 --> 00:06:39,600
es un líquen vale los líquenes son un organismo simbiótico formado por la unión de un alga y de

49
00:06:39,600 --> 00:06:46,660
un hongo nosotros lo que estamos viendo vale va a ser principalmente el hongo de acuerdo el alga

50
00:06:46,660 --> 00:06:55,360
va a estar entremezclada con las hifas del micelio. En este caso, el alga le va a proporcionar al hongo

51
00:06:55,360 --> 00:07:03,339
la materia orgánica que necesita para poder vivir y el hongo le proporciona al alga protección y el

52
00:07:03,339 --> 00:07:09,120
agua y las sales minerales que va a utilizar para hacer la fotosíntesis. Cuando ese agua y esas sales

53
00:07:09,120 --> 00:07:14,920
minerales usadas en la fotosíntesis se conviertan en materia orgánica, pues parte de esa materia

54
00:07:14,920 --> 00:07:22,160
orgánica se la dará al hongo vale es una buena relación o sea ambos juntos se benefician de ese

55
00:07:22,160 --> 00:07:30,149
proceso y luego ya por último pues tendríamos los hongos parásitos en este caso tenemos parásitos

56
00:07:30,149 --> 00:07:35,769
del ser humano vale hongos que pueden crecer en los brazos en las manos en las uñas en los pies

57
00:07:35,769 --> 00:07:42,730
en la boca vale bajo determinadas condiciones determinada humedad determinada temperatura y

58
00:07:42,730 --> 00:07:46,689
también un mal funcionamiento del sistema inmunitario, del sistema de defensa del ser humano

59
00:07:46,689 --> 00:07:52,370
y entonces estos hongos van a producir unas enfermedades a las que se da el nombre general

60
00:07:52,370 --> 00:07:58,970
de micosis. Por ejemplo, el caso de la tiña que crece en la zona del pelo o el pie de atleta que

61
00:07:58,970 --> 00:08:06,769
crecen los pies. Estos serían hongos que son parásitos y encima provocan enfermedades. Hay

62
00:08:06,769 --> 00:08:12,329
otros hongos parásitos, ¿vale? Que ya hablaremos luego posteriormente cuando hablemos de la

63
00:08:12,329 --> 00:08:17,730
importancia de los hongos, ¿vale? Ya os mencionaré luego en el apartado de la importancia de los

64
00:08:17,730 --> 00:08:25,279
hongos acerca de esos otros hongos parásitos, ¿vale? Previamente a lo que es la reproducción,

65
00:08:25,600 --> 00:08:32,399
la relación, tenéis que saber que los hongos unicelulares son de vida libre, ¿vale? Son de

66
00:08:32,399 --> 00:08:40,519
vida libre o viven fijos a un sustrato, ¿vale? Encima, por ejemplo, de lo que es la fruta o

67
00:08:40,519 --> 00:08:48,360
encima de plantas, ¿vale? Y os he contado, algunos en clase, pues os he contado el caso de los

68
00:08:48,360 --> 00:08:55,379
melocotones, ¿vale? La pelusilla esa que tienen los melocotones por encima, esos son hongos, ¿de

69
00:08:55,379 --> 00:09:05,620
¿De acuerdo? Hongos unicelulares, en este caso, son hongos de tipo levadura o también puede ser de tipo moho.

70
00:09:06,320 --> 00:09:14,840
¿De acuerdo? Y en cuanto a los pluricelulares, esos siempre van a vivir fijos en el suelo o en el sustrato, sujetándose con ayuda del micelio.

71
00:09:15,340 --> 00:09:22,419
¿Vale? Luego, finalmente, en cuanto a la reproducción de los hongos, las levaduras se van a reproducir por gemación.

72
00:09:22,419 --> 00:09:43,460
¿Qué es lo que va a suceder? A partir de una célula se produce la división del núcleo en dos núcleos celulares y uno de los núcleos se va a dirigir a una zona donde se forma un abultamiento que se llama yema y ese abultamiento va a terminar separándose de la célula original y formando una célula más pequeña, ¿de acuerdo?

73
00:09:43,460 --> 00:10:07,580
De tal manera que vamos a tener que esas dos células se separan, ¿vale? Va a haber una más grande y otra más pequeña, ¿de acuerdo? Esto es diferente a lo que es la bipartición. En la bipartición se formaban dos células que eran exactamente iguales, ¿vale? El proceso de gemación no solo se está dando aquí donde lo vemos, ¿vale? Sino que también se está dando aquí, ¿vale? Aquí se están empezando a formar los abultamientos o yemas.

74
00:10:08,240 --> 00:10:13,240
Luego, en el caso de los hongos pluricelulares, pues vamos a tener que se reproducen por esporas.

75
00:10:14,460 --> 00:10:27,820
Estas esporas, algunas son masculinas, otras son femeninas, lo que hacen es unirse entre sí y van a formar un micelio a partir del cual se va a generar lo que sería la seta.

76
00:10:27,820 --> 00:10:56,759
¿De acuerdo? Bueno, me resta deciros, en este sentido, que los mohos, el micelio que tienen es un micelio algodonoso, tiene un aspecto como de algodón. Eso ya lo veréis cuando vayáis al laboratorio y hagáis observaciones con la lupa binocular, ¿vale? Mientras que en el caso de los hongos de seta, ¿vale? Pues serían como una especie de raíces, ¿vale? Esto sería lo que constituye el propio cuerpo del hongo, o sea, el hongo sería el micelio.

77
00:10:57,559 --> 00:10:58,779
¿Vale? No la seta.

78
00:10:59,840 --> 00:11:07,980
Entonces, para poder coger las setas, lo que hay que hacer es cortar lo que es el pie de la seta en la base del suelo.

79
00:11:08,320 --> 00:11:14,519
¿Vale? Para no matar el micelio, para que el micelio al año siguiente pueda reproducir de nuevo otra seta.

80
00:11:15,080 --> 00:11:15,440
¿De acuerdo?

81
00:11:17,850 --> 00:11:21,450
Bueno, en cuanto a la importancia de los hongos, por lo que os he comentado, ¿vale?

82
00:11:21,509 --> 00:11:26,730
Porque son descomponedores de materia orgánica, que esa materia orgánica pasa a ser inorgánica

83
00:11:26,730 --> 00:11:35,730
y posteriormente va a ser tratada por las plantas para producir su propia materia orgánica a través de la fotosíntesis.

84
00:11:36,789 --> 00:11:45,620
¿De acuerdo? Vale. Entonces, ese sería uno de los casos de importancia de los hongos, una acción beneficiosa.

85
00:11:46,580 --> 00:11:55,519
Luego tenemos acciones, por ejemplo, alimentarias. Vamos a tener que los hongos, hay algunos hongos que producen setas comestibles.

86
00:11:55,519 --> 00:12:14,340
Y también, como dice, enriquecen su valor muchos productos alimenticios con la presencia de hongos, por ejemplo los quesos azules. También intervienen en la generación del pan, las levaduras, la cerveza, la sidra que se obtiene de la manzana, la elaboración de quesos, la fabricación del vino, ¿de acuerdo?

87
00:12:14,340 --> 00:12:19,700
y luego hay otros que producen antibióticos, los mos del tipo penicilio, ¿vale?

88
00:12:19,700 --> 00:12:21,519
Que dan lugar a la aparición de la penicilina.

89
00:12:22,659 --> 00:12:26,860
Luego, como os he dicho, también tenemos hongos que afectan a la salud,

90
00:12:26,860 --> 00:12:29,919
que son hongos parásitos, como la tiña o el pie de atleta.

91
00:12:30,679 --> 00:12:34,700
Y luego, por supuesto, hay hongos que producen toxinas, ¿vale?

92
00:12:35,200 --> 00:12:37,120
Son hongos venenosos, ¿de acuerdo?

93
00:12:37,159 --> 00:12:40,179
Hay que andar con mucho cuidado con ellos, como el caso de la manita muscaria.

94
00:12:40,179 --> 00:12:57,980
Por eso, como os dice aquí, nunca recolectes especies que no conozcas, ¿vale? Y luego vamos a tener hongos que afectan a la economía en el sentido de que pueden afectar a las cosechas. Por ejemplo, os lo he comentado en clase, el caso del cornezuelo del centeno.

95
00:12:57,980 --> 00:13:14,799
El cornezuelo del centeno es un hongo que crece sobre las semillas del centeno. El centeno es una planta de tipo gramínea, es una planta que es pariente del trigo y de la cebada.

96
00:13:15,679 --> 00:13:21,080
Entonces, el cornezuelo del centeno lo que hace es sustituir las semillas por unos abultamientos

97
00:13:21,080 --> 00:13:25,440
que dentro de esos abultamientos hay unas toxinas, ¿vale?

98
00:13:25,440 --> 00:13:29,700
De tal manera que si se ingieren esas toxinas se desarrolla una enfermedad,

99
00:13:29,980 --> 00:13:34,460
una enfermedad que recibe el nombre de ergotismo gangrenoso, ¿vale?

100
00:13:34,600 --> 00:13:39,200
Y que conlleva, aparte de determinados trastornos físicos,

101
00:13:39,700 --> 00:13:44,179
conlleva también trastornos psicológicos que pueden terminar provocando el suicidio de la persona.

102
00:13:44,799 --> 00:13:51,139
afectada por el ergotismo gangrenoso, ¿vale? Ha sido la primera vez que ha sucedido.

103
00:13:51,879 --> 00:13:58,200
Ahora en la actualidad ya no sucede tanto, pero antes la gente no comía pan de trigo, la gente normal, ¿vale?

104
00:13:58,299 --> 00:14:05,500
Los ricos eran los que comían el pan de trigo. La gente de la calle, por así decirlo, se alimentaban con pan de centeno, ¿vale?

105
00:14:05,500 --> 00:14:22,100
Si resulta que ese pan de centeno no se había cribado bien, no se habían limpiado bien de las estructuras que produce el cornezolo del centeno, pues esas estructuras las ingerías y enfermabas, ¿de acuerdo? En la actualidad, pues ya no suceden esas cosas.

106
00:14:22,100 --> 00:14:48,279
Y luego tenemos los hongos saprofitos o saprofitos que ocasionan la podredumbre de las frutas, ¿vale? Esos hongos saprofitos que pudren la fruta luego por otro lado tienen su importancia beneficiosa, ¿vale? Porque muchos de esos hongos son del tipo penicilio, producen la penicilina, o sea que podéis ver lo que nos quitan por un lado que es la fruta, ¿vale? Que se pudre, por otro lado nos van a proporcionar antibióticos.

107
00:14:48,279 --> 00:15:06,019
Os recuerdo que los antibióticos son sustancias que se utilizan para combatir a las bacterias, ¿vale? Pero solamente a las bacterias, no a los virus. A nosotros, si tenemos un resfriado, una gripe o el COVID, ¿vale? No nos sirve nada que nos tomemos antibióticos.

108
00:15:06,019 --> 00:15:11,019
Los antibióticos a los virus no les hacen ni cosquillas, ¿vale? Solamente a las bacterias.

109
00:15:11,460 --> 00:15:19,879
Eso además es un poco peligroso. ¿Por qué? Porque si tomamos muchos antibióticos, las bacterias se terminan acostumbrando a la presencia de los antibióticos

110
00:15:19,879 --> 00:15:29,059
y luego esos antibióticos ya no nos van a poder ayudar a curarnos, ¿vale? Por eso es recomendable, bueno, imperioso, o decir, hay que hacerlo así,

111
00:15:29,059 --> 00:15:36,399
no tomar antibióticos si no es necesario para los virus lo que existe son las vacunas y luego

112
00:15:36,399 --> 00:15:44,879
tratamientos paliativos de los síntomas el dolor la fiebre etcétera el cansancio que eso se tratan

113
00:15:44,879 --> 00:15:54,460
con otras sustancias vale pero no con antibióticos de acuerdo bueno chicos ya con esto se habría

114
00:15:54,460 --> 00:15:59,820
acabado lo que son los vídeos de las presentaciones vale espero que este vídeo os sirva también para

115
00:15:59,820 --> 00:16:07,879
poder repasar cara al examen de la semana que viene de acuerdo venga chavales nos vemos en otra hasta luego