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la mia ricetta è tagliatelle alla bolognese ingredienti 500 grammi di pasta 500 grammi

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di carne macinata 8 carote 2 cipolle 500 grammi di passata di pomodoro un po di sedano un bicchiere

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vino bianco qualche spicchio di aglio peperoncino e un po di basilico iniziamo tagliando le carote

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che facciamo a passire in una padella con un giro d'olio extravergine di oliva poi

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tagliamo la cipolla e il sedano a cubetti piccoli e lo aggiungiamo in un'altra padella calda con un

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po di olio ma non troppo rosoliamo la carne macinata aggiungiamo l'aglio e tutto il

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peperoncino che desideriamo alle verdure se piace piccante. Una volta cotto l'aglio possiamo

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sfumare con un bicchiere di vino bianco. Si può anche usare il vino rosso, è meglio sempre se è

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di buona qualità. A questo punto aggiungiamo il basilico fresco. Lasciamo evaporare l'alcol

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e aggiungiamo il pomodoro fritto e la carne lasciamo cuocere a fuoco medio o basso per

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tutto il tempo che vogliamo si può aggiungere brodo o l'acqua si può lasciare due ore di

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cottura ho letto che si può anche aggiungere un bicchiere di latte dieci minuti prima scaldiamo

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l'acqua cuociamo la pasta in abbondante acqua la scoliamo ma non troppo per mantecarla e prima

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che sia cotta la mescoliamo con il ragù e la lasciamo cuocere per un minuto adesso aggiungiamo

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il parmigiano il buono di questa ricetta è che serve anche per fare la lasagna spero

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che vi piaccia moltissimo buon appetito a tutti