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Este es un libro bellísimo de Héctor Abad Faselince, autor colombiano, y se llama Tratado de culinaria para mujeres tristes, pero es para todo el mundo.

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Haces volteretas con el cuerpo y la imaginación para evadir la tristeza, pero ¿quién te ha dicho que se prohíbe estar triste?

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En realidad, muchas veces no hay nada más sensato que estar tristes

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A diario pasan cosas a los otros, a nosotros, que no tienen remedio

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O mejor dicho, que tienen ese único y antiguo remedio de sentirnos tristes

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No dejes que te receten alegría como quien ordena una temporada de antibióticos

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O cucharadas de mar a estómago vacío

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Si dejas que te traten tu tristeza como una perversión, o en el mejor de los casos como una enfermedad, estás perdida.

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Además de estar triste, te sentirás culpable, y no tienes la culpa de estar triste.

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¿No es normal sentir dolor cuando te cortas? ¿No arde la piel si te dan un latigazo?

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Pues así mismo el mundo, la vaga sucesión de los hechos que acontecen o de los que no pasan, crean un fondo de melancolía.

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Ya lo decía el poeta Leopardi, como el aire llena los espacios entre los objetos, así la melancolía llena los intervalos entre un gozo y otro.

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Vive tu tristeza, pálpala, desójala en tus ojos, mójala con lágrimas, envuélvela en gritos o en silencio

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Cópiala en cuadernos, apúntala en tu cuerpo, apúntala en los poros de tu piel

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Pues sólo si no te defiendes huirá, a ratos, a otro sitio que no sea el centro de tu dolor íntimo

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Y para degustar tu tristeza he de recomendarte también un plato melancólico

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Coliflor en nieblas

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Se trata de cocer esa flor blanca y triste y consistente en vapor de agua

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Despacio, con ese olor que tiene el mismo aliento que desprende la boca en los lamentos

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Se va cociendo hasta ablandarse y envuelta en niebla

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En su vapor meante pone aceite de oliva y ajo y algo de pimienta

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Y sálala con lágrimas que sean tuyas

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Y paladeala despacio, mordiéndola del tenedor

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Y llora más, y llora todavía, que al final esa flor se irá chupando tu melancolía sin dejarte seca

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Sin dejarte tranquila, sin robarte lo único tuyo en ese momento

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Lo único que nadie podrá ya quitarte, tu tristeza

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Pero con la sensación de haber compartido con esa flor inmarcitable

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Con esa flor absurda, prehistórica, con esa flor que los novios jamás piden en las floristerías

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con esa flor de col que nadie pone en los floreros, con esa anomalía, con esa tristeza florecida,

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tu misma tristeza de coliflor, de planta triste y melancólica.