1
00:00:11,820 --> 00:00:13,900
Vale, ¿veis la presentación?

2
00:00:17,800 --> 00:00:17,899
No.

3
00:00:18,719 --> 00:00:23,379
Vale, pues es que quería confirmar a ver, un momento, no sé qué he hecho mal esta vez.

4
00:00:30,859 --> 00:00:32,560
Ah, ya creo que ya sé lo que he hecho mal.

5
00:00:45,619 --> 00:00:46,579
¿Ahora lo veis?

6
00:00:47,939 --> 00:00:48,460
Vale.

7
00:00:49,539 --> 00:00:50,039
Vale, vale.

8
00:01:02,649 --> 00:01:02,950
Vale.

9
00:01:05,069 --> 00:01:08,409
Voy a confirmar que no se sigue para la grabación o no.

10
00:01:12,040 --> 00:01:12,859
Vale, no, no, no.

11
00:01:12,859 --> 00:01:14,859
Bueno, bueno, a ver, a ver, recorre con lo que…

12
00:01:16,000 --> 00:01:18,319
Vale, ¿alguna de las que vimos el otro día?

13
00:01:18,400 --> 00:01:57,950
No, más o menos que luego...

14
00:01:57,969 --> 00:02:03,650
semana que viene, ¿vale? Lo digo porque la clase durará menos que la de la semana pasada, ¿vale?

15
00:02:07,170 --> 00:02:18,250
A ver, bueno, nos quedamos en lo más, lo último, ¿cómo es? Es una etapa de muestreo, ¿vale?

16
00:02:18,250 --> 00:02:23,930
Bueno, hay distintos tipos de muestras, también puede depender de lo que mires o desde el punto

17
00:02:23,930 --> 00:02:25,629
punto de vista en el que se mire, ¿vale?

18
00:02:25,969 --> 00:02:27,930
Aquí os puse unos ejemplos.

19
00:02:28,830 --> 00:02:29,949
Pero lo que tenemos que tener en cuenta

20
00:02:29,949 --> 00:02:32,409
es que la etapa de muestreo es súper importante, ¿vale?

21
00:02:32,449 --> 00:02:35,150
Porque si esa toma de muestra no la hacemos correctamente,

22
00:02:35,310 --> 00:02:37,710
el ensayo, el análisis que vayamos a hacer,

23
00:02:38,009 --> 00:02:39,889
no va a tener sentido, ¿vale?

24
00:02:40,469 --> 00:02:42,349
O sea, tú se imaginas que si yo voy a hacer...

25
00:02:42,349 --> 00:02:44,030
O sea, es una cosa muy obvia, pero bueno,

26
00:02:44,189 --> 00:02:46,409
que hace tiempo no se le da la importancia que se le da ahora

27
00:02:46,409 --> 00:02:48,009
o no se le da la importancia que tenía,

28
00:02:48,150 --> 00:02:49,530
que realmente tiene, ¿vale?

29
00:02:49,830 --> 00:02:51,590
Si yo iba a hacer un análisis de sangre

30
00:02:51,590 --> 00:02:58,250
y en vez de tomar la muestra de la persona de Manolito, la tomo de Pepe, el resultado no va a ser el correcto, ¿vale?

31
00:02:58,490 --> 00:03:04,229
Pues eso es lo mismo aplicado a cualquier cosa, ¿vale? Por eso la toma de muestras es fundamental, ¿vale?

32
00:03:05,210 --> 00:03:10,789
Es una etapa que lleva mucho tiempo, depende, ¿no? Pero hay muchas veces que lleva mucho tiempo porque tengo que hacer un muestre,

33
00:03:10,789 --> 00:03:17,530
tengo que coger el coche y tomar una muestra a un lago que está a 40 kilómetros o a un río que está a 40 kilómetros de Madrid.

34
00:03:17,710 --> 00:03:21,310
Entonces, para tomar una muestra, a lo mejor, tardó 3 horas, ¿vale?

35
00:03:21,590 --> 00:03:25,229
pero es una etapa que se dedica mucho tiempo

36
00:03:25,229 --> 00:03:27,270
o muchos recursos tanto materiales como humanos

37
00:03:27,270 --> 00:03:28,370
pero que es fundamental

38
00:03:28,370 --> 00:03:31,830
por eso, porque si la toma de muestra no es correcta

39
00:03:31,830 --> 00:03:33,050
el ensayo que yo vaya a hacer

40
00:03:33,050 --> 00:03:34,870
el análisis que vaya a hacer sobre esa muestra

41
00:03:34,870 --> 00:03:35,889
no tiene sentido

42
00:03:35,889 --> 00:03:37,650
¿eso es lo que nos tiene que quedar?

43
00:03:37,990 --> 00:03:38,330
claro

44
00:03:38,330 --> 00:03:41,150
y que esa muestra que yo tomo

45
00:03:41,150 --> 00:03:44,110
tiene que ser representativa del total de esa población

46
00:03:44,110 --> 00:03:46,210
del total de unidades

47
00:03:46,210 --> 00:03:49,750
o del total de ese vertido

48
00:03:49,750 --> 00:03:50,810
o de ese lago

49
00:03:50,810 --> 00:04:16,089
¿Vale? O sea, en muestra representativa quiere decir que tiene que tener la misma composición que cualquier otra posición tomada de ese total de la muestra. ¿Vale? ¿Vale? Los quedamos aquí. ¿Verdad? ¿Verdad? En tipos de muestros. Esto no lo comentamos. ¿Vale? Entonces, lo vamos a comentar ahora. ¿Vale?

50
00:04:16,089 --> 00:04:33,089
Los tipos de mostreo los podemos clasificar de muchas formas. Un tipo de clasificación de los tipos de mostreo es probabilístico o de juicio. Probabilístico quiere decir que yo tengo o que todas las unidades…

51
00:04:33,089 --> 00:04:53,610
O sea, imaginaos un lote de 2.000 botes de zumo de tomate o de zumo de naranja, ¿vale? De lo que sea, me da igual. Pues cada una de esas unidades, de esos 2.000 botes de zumo de tomate, tienen la misma probabilidad de ser tomados, ¿vale? Entonces, en ese caso, yo lo que hago es un tipo de muestro que se llama probabilístico.

52
00:04:53,610 --> 00:04:57,750
Es cuando todas las unidades tienen la misma probabilidad de ser tomadas.

53
00:05:00,350 --> 00:05:03,810
Este muestre probabilístico puede ser de dos formas.

54
00:05:04,529 --> 00:05:07,990
Puede ser aleatorio o sistemático.

55
00:05:09,529 --> 00:05:16,370
En aleatorio, la forma de llevarlo a cabo es, yo a todas las unidades les pongo un número.

56
00:05:17,389 --> 00:05:22,490
Esos 2.000 botes de tomate, los número 1, 2, 3, 4, así hasta el número 2.000.

57
00:05:22,490 --> 00:05:35,670
Y luego, para elegir, y luego yo, por otros criterios estadísticos, hay unas fórmulas estadísticas que me ayudan a elegir el número de muestras que tengo que tomar.

58
00:05:35,670 --> 00:05:57,629
¿Vale? Entonces, en función de la exactitud que me requiere ese ensayo, el tamaño de la muestra y demás. Vale, vale, vale. Pero eso no lo vamos a ver. ¿Vale? Pero bueno, que existe una fórmula que tiene en cuenta determinados factores, como puede ser el número de unidades pesadas de ese lote que yo voy a mostrar y la exactitud que yo quiero en ese ensayo que voy a llevar acá. ¿Vale?

59
00:05:57,629 --> 00:06:18,689
Entonces, aplicando la fórmula correspondiente, me dice que tengo que tomar, no sé, 50 unidades a muestrear. Entonces, para elegir esas 50 dentro de esas 2.000, yo lo que utilizo es una cosa que se llaman tablas de números aleatorios.

60
00:06:18,689 --> 00:06:31,529
Son unas tablas donde tienen varios tipos, pero vamos a ponerlo en sencillo. Vamos a poner que nuestro lote de 3.000 a 2.000 tiene 100 unidades y tengo que coger 5.

61
00:06:31,529 --> 00:06:33,850
¿Vale? Pues en esa tabla

62
00:06:33,850 --> 00:06:35,750
de números aleatorios

63
00:06:35,750 --> 00:06:37,329
es una tabla donde tengo esos números

64
00:06:37,329 --> 00:06:38,870
del 1 al 100

65
00:06:38,870 --> 00:06:40,009
y yo

66
00:06:40,009 --> 00:06:42,889
ya os digo que hay varias formas de hacerlo

67
00:06:42,889 --> 00:06:44,670
pero una forma de hacerlo cuando los lotes son

68
00:06:44,670 --> 00:06:46,529
un número pequeño de unidades

69
00:06:46,529 --> 00:06:48,490
yo tengo esos números del 1 al 100

70
00:06:48,490 --> 00:06:51,009
lo que hago es parecer a una chorrada

71
00:06:51,009 --> 00:06:53,470
pero es así, ¿vale? Yo cierro los ojos

72
00:06:53,470 --> 00:06:55,490
y con el bolígrafo señalo

73
00:06:55,490 --> 00:06:57,430
en esa tabla de números aleatorios

74
00:06:57,430 --> 00:06:59,910
al señalar me dice el número 48

75
00:06:59,910 --> 00:07:20,069
Pues yo tengo que coger de esas unidades que yo he numerado de 1 al 100, cojo la 48. Cierro los ojos y vuelvo a señalar otra vez en esa tabla de números aleatorios con el bolígrafo. Me sale la 53. Pues cojo el número de muestras que esté identificado con el número 53. Así eso lo haría, pues si el número de muestras que tengo que tomar son 5, pues lo haría 5 veces.

76
00:07:20,069 --> 00:07:22,589
¿Lo entendéis?

77
00:07:24,939 --> 00:07:25,120
¿Hola?

78
00:07:26,699 --> 00:07:28,939
Sí, vale, pues es una forma de utilizar las tablas

79
00:07:28,939 --> 00:07:31,439
Si el número de unidades son mayores

80
00:07:31,439 --> 00:07:33,959
Pues las tablas se complican un poco más

81
00:07:33,959 --> 00:07:35,519
Pero bueno, no lo vamos a ver

82
00:07:35,519 --> 00:07:37,259
También habrá algo que se utiliza en vez de lugar

83
00:07:37,259 --> 00:07:39,660
En vez de utilizar tablas y números aleatorios

84
00:07:39,660 --> 00:07:42,959
Lo que hay simplemente son programas de ordenador

85
00:07:42,959 --> 00:07:45,259
En el que yo pongo el número de unidades

86
00:07:45,259 --> 00:07:46,779
Que tiene mi lote

87
00:07:46,779 --> 00:07:47,819
Pues son 2.000

88
00:07:47,819 --> 00:07:50,180
En ese programa yo le meto el número 2.000

89
00:07:50,180 --> 00:07:52,240
y le digo que tengo que tomar

90
00:07:52,240 --> 00:07:53,620
25 muestras.

91
00:07:54,379 --> 00:07:56,180
Y él automáticamente

92
00:07:56,180 --> 00:07:57,980
me dice, pues tienes que tomar la

93
00:07:57,980 --> 00:08:00,160
48, la 152,

94
00:08:00,300 --> 00:08:02,420
la 948, la 1055,

95
00:08:02,639 --> 00:08:03,939
la 1840 y tal.

96
00:08:04,240 --> 00:08:05,459
Me dice los números

97
00:08:05,459 --> 00:08:08,079
de las unidades que yo tengo que muestrear.

98
00:08:09,339 --> 00:08:10,500
Entonces es otra cosa que también

99
00:08:10,500 --> 00:08:12,160
utiliza en lugar de las tablas como tal

100
00:08:12,160 --> 00:08:14,339
los programas que hay, que no tengo

101
00:08:14,339 --> 00:08:16,079
la tabla físicamente de los números,

102
00:08:16,579 --> 00:08:18,399
sino que el programa tiene un software

103
00:08:18,399 --> 00:08:20,220
y me dice, ¿qué unidades

104
00:08:20,220 --> 00:08:21,879
tengo que tomar de mi lote?

105
00:08:22,779 --> 00:08:23,139
¿Vale?

106
00:08:24,139 --> 00:08:25,319
¿Nos queda claro?

107
00:08:27,319 --> 00:08:28,199
Entonces, en ese

108
00:08:28,199 --> 00:08:30,180
es probabilístico y aleatorio porque

109
00:08:30,180 --> 00:08:32,340
aleatoriamente todas las unidades tienen la misma

110
00:08:32,340 --> 00:08:34,360
probabilidad de ser tomadas.

111
00:08:34,799 --> 00:08:35,080
¿Vale?

112
00:08:36,120 --> 00:08:38,419
Como si yo tengo un dado y me sale el 1

113
00:08:38,419 --> 00:08:40,720
o me sale el 3 o me sale el 5 o me sale el 6.

114
00:08:41,059 --> 00:08:41,159
¿Vale?

115
00:08:42,039 --> 00:08:44,460
Todas las caras del dado tienen las unidades

116
00:08:44,460 --> 00:08:45,580
de ser tomadas.

117
00:08:46,179 --> 00:08:48,000
¿Vale? Pues esto sería el probabilístico

118
00:08:48,000 --> 00:08:50,360
es aleatorio. Luego hay otro

119
00:08:50,360 --> 00:08:51,240
dentro del probabilístico

120
00:08:51,240 --> 00:08:53,620
que es probabilístico sistemático.

121
00:08:55,259 --> 00:08:56,259
Entonces, aquí lo que ocurre

122
00:08:56,259 --> 00:08:58,759
es que sistemáticamente

123
00:08:58,759 --> 00:09:00,840
¿vale? Por eso se llama sistemático

124
00:09:00,840 --> 00:09:03,840
lo puedo hacer por...

125
00:09:03,840 --> 00:09:06,320
Yo cojo una unidad. Entonces, imaginaros que tengo

126
00:09:06,320 --> 00:09:07,080
esas

127
00:09:07,080 --> 00:09:09,799
100 unidades. ¿Vale?

128
00:09:10,179 --> 00:09:12,259
Entonces, yo digo que sistemáticamente

129
00:09:12,259 --> 00:09:14,399
cada 20 unidades cojo una.

130
00:09:15,480 --> 00:09:16,399
Yo las numero

131
00:09:16,399 --> 00:09:17,799
y digo 1, 2, 3, 4, 5.

132
00:09:17,799 --> 00:09:37,220
la cojo a la 20, cojo a la 40, cojo a la 60, cojo a la 80 y cojo a la 100, ¿vale? Empiezo aleatoriamente en una, marcando, por ejemplo, con el bolígrafo y luego sistemáticamente cada 20, o depende de lo que yo ya he establecido en mi plan de muestros, de eso hablaremos un poquito más adelante, ¿vale?

133
00:09:37,220 --> 00:09:58,480
Pero, o sea, simplemente sistemático es que cada X unidades yo cojo una, ¿vale? O si fuera otro tipo de muestreo, un muestreo de suelo, pues cada X metros hago una toma de muestra. O cada X metros o cada X, bueno, depende de la magnitud que tenga ese terreno en el que tengo que hacer el muestreo, pues cada X metros o cada X kilómetros, ¿vale?

134
00:09:58,480 --> 00:10:01,659
¿lo entendéis la diferencia

135
00:10:01,659 --> 00:10:03,480
entre aleatorio y sistemático?

136
00:10:11,429 --> 00:10:12,730
la primera es aleatoria

137
00:10:12,730 --> 00:10:14,509
pero luego aparte de esa

138
00:10:14,509 --> 00:10:15,590
yo digo, pues es cada

139
00:10:15,590 --> 00:10:17,470
20 unidades

140
00:10:17,470 --> 00:10:21,190
o puede ser en función del espacio

141
00:10:21,190 --> 00:10:23,070
o en función del tiempo

142
00:10:23,070 --> 00:10:25,269
yo puedo decir, yo tengo que hacer una toma de muestra

143
00:10:25,269 --> 00:10:26,389
y cada 20 minutos

144
00:10:26,389 --> 00:10:28,330
abro el brujo y cojo

145
00:10:28,330 --> 00:10:30,789
es decir, sistemáticamente

146
00:10:30,789 --> 00:10:32,870
cada 20 minutos cojo una muestra

147
00:10:32,870 --> 00:10:34,909
cada 20, cada media hora

148
00:10:34,909 --> 00:10:37,529
o cada dos horas. Depende de lo que tengas

149
00:10:37,529 --> 00:10:39,289
establecido en mi plan de muestreo.

150
00:10:45,240 --> 00:10:46,379
Esa también es probabilística.

151
00:10:46,620 --> 00:10:48,679
O sea, puede ser aleatorio o sistemático.

152
00:10:54,419 --> 00:10:54,539
Sí.

153
00:10:55,740 --> 00:10:56,659
O sea, es como...

154
00:10:56,659 --> 00:10:58,899
Lo puedes hacer de muchas formas, ¿vale?

155
00:11:02,220 --> 00:11:03,580
O sea, tú puedes decirle, por ejemplo,

156
00:11:04,519 --> 00:11:05,799
en un plan pequeño,

157
00:11:05,799 --> 00:11:07,240
pues del 1 al 100, lo que te digo,

158
00:11:07,360 --> 00:11:09,360
no tengo la tabla de números aleatorios, ¿vale?

159
00:11:09,559 --> 00:11:10,799
Esa me la descargo de internet,

160
00:11:10,980 --> 00:11:13,240
pero no tengo la tabla.

161
00:11:13,419 --> 00:11:15,500
Pues entonces, ¿cómo te digo? A ver, dime un número del 1 al 100.

162
00:11:15,500 --> 00:11:33,799
Y uno te dice 48, y otro te dice el 25, y le preguntas a otro y te dice el 93. Pues son esas las que cojo. ¿Vale? Porque en realidad, cuando yo le pregunto a uno, en principio cualquier número tiene la probabilidad de salir. ¿Entiendes? Hay muchas formas de hacer el probabilístico.

163
00:11:33,799 --> 00:11:36,019
lo suyo es utilizar una tabla de números aleatorios

164
00:11:36,019 --> 00:11:38,120
pero ya digo muchas veces, si no tengo tabla

165
00:11:38,120 --> 00:11:40,019
otra forma es preguntar aleatoriamente

166
00:11:40,019 --> 00:11:41,120
a las personas

167
00:11:41,120 --> 00:11:43,980
pues a mis compañeros de laboratorio

168
00:11:43,980 --> 00:11:46,299
dime un número de alumnos, que te dice un número

169
00:11:46,299 --> 00:11:48,019
y cojo la unidad

170
00:11:48,019 --> 00:11:50,600
lo que pasa es que, digamos que para hacerlo un poco más técnico

171
00:11:50,600 --> 00:11:52,539
pues cojo las tablas de números aleatorios

172
00:11:52,539 --> 00:11:54,379
o, pues estos programas

173
00:11:54,379 --> 00:11:55,539
que hay ahora en el

174
00:11:55,539 --> 00:11:57,759
en los ordenadores, que pones

175
00:11:57,759 --> 00:11:59,840
tabla de números aleatorios y te sale

176
00:11:59,840 --> 00:12:02,159
en lugar de la tabla, te sale la tabla

177
00:12:02,159 --> 00:12:03,899
con los números escritos a papel

178
00:12:03,899 --> 00:12:06,720
o si no, pues es un software

179
00:12:06,720 --> 00:12:08,659
que te dice, le pones el número de muestras

180
00:12:08,659 --> 00:12:10,779
eso es el número de muestras

181
00:12:10,779 --> 00:12:12,019
y las tienes que tomar

182
00:12:12,019 --> 00:12:14,299
y él te da las que necesites

183
00:12:14,299 --> 00:12:17,080
es otra forma de hacerlo

184
00:12:17,080 --> 00:12:18,240
en lugar de estar con el papel

185
00:12:18,240 --> 00:12:19,059
¿vale?

186
00:12:20,519 --> 00:12:21,600
entonces este tipo

187
00:12:21,600 --> 00:12:23,039
sí, sí, sí

188
00:12:23,039 --> 00:12:27,629
o de juicio

189
00:12:27,629 --> 00:12:30,649
perdona, una cosa es lo heurístico

190
00:12:30,649 --> 00:12:31,769
y otra es de juicio

191
00:12:31,769 --> 00:12:42,980
sí, sí

192
00:12:42,980 --> 00:12:49,820
En los dos, todas las unidades tienen la misma probabilidad de ser tomadas, o sea, que las tomo de distinta forma.

193
00:12:52,679 --> 00:13:01,799
Y el probabilístico se usa cuando no tengo información, no conozco demasiado sobre la muestra que tengo que muestrear, o la población que tengo que muestrear.

194
00:13:03,220 --> 00:13:12,720
En el de juicio, en cambio, es el propio técnico de laboratorio el que elige qué muestras va a coger.

195
00:13:12,720 --> 00:13:16,840
¿Vale? Entonces yo por supuesto me imagino que tengo que hacer un muestreo

196
00:13:16,840 --> 00:13:18,879
de... Porque ha habido una intoxicación

197
00:13:18,879 --> 00:13:20,899
por botulismo, ¿vale? Entonces cuando hay una

198
00:13:20,899 --> 00:13:22,899
intoxicación por botulismo, los botes se hinchan

199
00:13:22,899 --> 00:13:24,679
de esa conserva, ¿vale?

200
00:13:24,679 --> 00:13:26,659
Esa conserva está intoxicada, o sea, porque ha habido

201
00:13:26,659 --> 00:13:28,159
un problema de salud, una gente se ha...

202
00:13:28,159 --> 00:13:30,620
unos consumidores se han puesto malos

203
00:13:30,620 --> 00:13:32,879
¿Vale? Entonces, claro

204
00:13:32,879 --> 00:13:34,379
si yo lo hago a lo artístico

205
00:13:34,379 --> 00:13:37,240
a lo mejor cojo los botes que no están contaminados

206
00:13:37,240 --> 00:13:38,519
pero como yo quiero saber

207
00:13:38,519 --> 00:13:41,100
qué toxina exactamente es

208
00:13:41,100 --> 00:13:42,019
o qué cepa es

209
00:13:42,019 --> 00:13:44,080
o qué cantidad de toxina hay en cada bote

210
00:13:44,080 --> 00:13:46,460
lo que voy a coger son los botes que estén hinchados

211
00:13:46,460 --> 00:13:48,500
porque sé que esos están contaminados

212
00:13:48,500 --> 00:13:50,179
¿vale?

213
00:13:50,399 --> 00:13:52,799
entonces yo elijo, en función de los conocimientos

214
00:13:52,799 --> 00:13:53,559
que ya tengo

215
00:13:53,559 --> 00:13:56,220
qué unidades voy a muestrear

216
00:13:56,220 --> 00:13:59,059
digamos, no lo dejo al azar, sino que yo soy

217
00:13:59,059 --> 00:14:01,120
el que los elige en función de los conocimientos

218
00:14:01,120 --> 00:14:02,200
que tengo de la muestra

219
00:14:02,200 --> 00:14:03,740
y de lo que estoy buscando

220
00:14:03,740 --> 00:14:06,029
¿vale?

221
00:14:08,190 --> 00:14:09,830
¿entendéis la diferencia de uno y otro?

222
00:14:09,830 --> 00:14:22,970
O sea, en uno es él el que los elige y en otro soy yo, el director del laboratorio, que te dice que elige los botes que estén abombados y tú llamas y elige los botes que estén abombados.

223
00:14:24,009 --> 00:14:24,169
¿Vale?

224
00:14:25,370 --> 00:14:31,590
Lo que eliges es la suministra de esa muestra en base a unos conocimientos que tienes de la muestra y de lo que estás buscando.

225
00:14:34,919 --> 00:14:35,159
¿Vale?

226
00:14:37,679 --> 00:14:38,080
¿Sí?

227
00:14:38,139 --> 00:14:38,259
¿Sí?

228
00:14:40,870 --> 00:14:41,169
Ajá.

229
00:14:41,929 --> 00:14:42,049
Vale.

230
00:14:42,549 --> 00:14:44,590
Otro tipo de muestra es el estratificado.

231
00:14:44,590 --> 00:15:02,029
Aquí una foto, un dibujito. El estratificado, lo que tengo es una muestra que es heterogénea. Estos aparecen rectángulos verdes, rectángulos amarillos y primilínicos rojos.

232
00:15:02,029 --> 00:15:26,289
¿Vale? Entonces, lo que hago es separarlos en estratos, en grupos, que tengan las mismas características. ¿Vale? Y luego, una vez que ya los tengo separados en estratos, en grupos, a uno de ellos dijo o mostreó aleatoriamente, generalmente se hace de forma aleatoria, ¿vale? El número de unidades a mostrear.

233
00:15:26,289 --> 00:15:33,250
En función de lo que tenga cada unidad.

234
00:15:34,129 --> 00:15:39,129
Por ejemplo, aquí, en este, con unidades verdes, cojo hojas, cojo dos.

235
00:15:39,350 --> 00:15:41,490
En cambio, con amarillas, cojo menos, cojo una.

236
00:15:43,090 --> 00:15:44,389
En función de lo que da.

237
00:15:44,570 --> 00:15:47,470
Porque cada estrato cojo más o menos unidades.

238
00:15:53,000 --> 00:15:53,620
¿Lo veis?

239
00:15:53,620 --> 00:15:59,320
Claro, porque así por aquí me aseguro

240
00:15:59,320 --> 00:16:01,000
si lo hago aleatoriamente

241
00:16:01,000 --> 00:16:03,639
puede ser que coja solo de los verdes

242
00:16:03,639 --> 00:16:05,419
No estoy haciendo una muestra

243
00:16:05,419 --> 00:16:07,139
el muestro no representativo

244
00:16:07,139 --> 00:16:07,620
del pan

245
00:16:07,620 --> 00:16:10,059
variado y heterogéneo

246
00:16:10,059 --> 00:16:13,279
yo lo sé en estos tratos que tienen las mismas características

247
00:16:13,279 --> 00:16:15,600
el resultado final

248
00:16:15,600 --> 00:16:16,720
es que está en la pequeñita

249
00:16:16,720 --> 00:16:19,360
y que tiene la parte personal de cada uno

250
00:16:19,360 --> 00:16:21,039
de los compuestos que forman parte de la muestra

251
00:16:21,039 --> 00:16:25,220
Por ejemplo, si yo tengo

252
00:16:25,220 --> 00:16:29,139
como es el sector químico

253
00:16:29,139 --> 00:16:29,720
no me sale

254
00:16:29,720 --> 00:16:30,720
o en análisis laboratorio

255
00:16:30,720 --> 00:16:31,159
no me sale

256
00:16:31,159 --> 00:16:32,539
no sabría qué poneros

257
00:16:32,539 --> 00:16:33,259
pero si por ejemplo

258
00:16:33,259 --> 00:16:33,899
yo quiero ver

259
00:16:33,899 --> 00:16:34,759
pues a la gente

260
00:16:34,759 --> 00:16:35,279
quiero saber

261
00:16:35,279 --> 00:16:37,220
en un grupo de personas

262
00:16:37,220 --> 00:16:38,039
¿vale?

263
00:16:38,460 --> 00:16:39,480
¿cómo les gusta?

264
00:16:40,500 --> 00:16:41,580
¿cuál es el gusto

265
00:16:41,580 --> 00:16:43,820
del yogur de naranja?

266
00:16:44,039 --> 00:16:44,139
¿vale?

267
00:16:44,279 --> 00:16:44,879
entonces hay gente

268
00:16:44,879 --> 00:16:45,899
de todas las edades

269
00:16:45,899 --> 00:16:47,299
entonces yo puedo decir

270
00:16:47,299 --> 00:16:48,220
pues hago un extracto

271
00:16:48,220 --> 00:16:49,120
de niños

272
00:16:49,120 --> 00:16:49,919
de cero

273
00:16:49,919 --> 00:16:50,700
o de bebés

274
00:16:50,700 --> 00:16:51,840
de cero a tres años

275
00:16:51,840 --> 00:16:53,960
otro de tres a seis

276
00:16:53,960 --> 00:16:55,200
de seis a doce

277
00:16:55,200 --> 00:16:57,940
porque a lo mejor el gusto de los bebés

278
00:16:57,940 --> 00:16:59,980
no es el mismo que el de la señora de 70 años

279
00:16:59,980 --> 00:17:02,039
entonces lo que hago es separarlo

280
00:17:02,039 --> 00:17:02,639
por grupos

281
00:17:02,639 --> 00:17:06,039
para tener una muestra representativa de cada

282
00:17:06,039 --> 00:17:08,240
grupito dentro de esos que forman

283
00:17:08,240 --> 00:17:09,279
parte de la muestra total

284
00:17:09,279 --> 00:17:11,559
¿vale? porque como lo hago

285
00:17:11,559 --> 00:17:13,960
yo tengo esta muestra que tiene

286
00:17:13,960 --> 00:17:15,319
rojos, amarillos y verdes

287
00:17:15,319 --> 00:17:17,660
lo hago aleatoriamente, a lo mejor me puedo coger

288
00:17:17,660 --> 00:17:19,460
esas cinco muestras como aparece aquí

289
00:17:19,460 --> 00:17:21,740
a lo mejor no cojo ninguna amarilla

290
00:17:21,740 --> 00:17:24,259
y yo quiero saber

291
00:17:24,259 --> 00:17:26,759
también la información sobre las amarillas.

292
00:17:29,460 --> 00:17:29,740
¿Vale?

293
00:17:29,740 --> 00:17:31,559
Por eso lo divido en strats, en grupos

294
00:17:31,559 --> 00:17:33,339
que tengan piedades parecidas

295
00:17:33,339 --> 00:17:35,700
y luego dentro de cada uno de ellos

296
00:17:35,700 --> 00:17:37,299
elijo en forma aleatoria

297
00:17:37,299 --> 00:17:39,579
el número de muestras proporcionadas a su piso

298
00:17:39,579 --> 00:17:41,319
en la muestra original.

299
00:17:41,460 --> 00:17:49,619
El N mayúscula.

300
00:17:50,440 --> 00:17:52,059
Más o menos, chicos

301
00:17:52,059 --> 00:17:52,759
o chicas.

302
00:17:55,299 --> 00:17:57,619
Vale, lo que hago es separar, o sea, dividir la muestra total

303
00:17:57,619 --> 00:17:59,359
la población total en grupos pequeños

304
00:17:59,359 --> 00:18:00,940
que tengan características similares.

305
00:18:01,220 --> 00:18:03,039
Y luego dentro de cada uno de esos grupos

306
00:18:03,039 --> 00:18:04,759
cojo un número de muestras

307
00:18:04,759 --> 00:18:07,240
proporcional a su peso en la muestra

308
00:18:07,240 --> 00:18:08,680
original o en la población.

309
00:18:10,400 --> 00:18:10,920
¿Vale?

310
00:18:11,279 --> 00:18:13,299
Para asegurarme que cojo

311
00:18:13,299 --> 00:18:15,160
información o que voy a obtener

312
00:18:15,160 --> 00:18:17,279
información de todos los componentes que forman

313
00:18:17,279 --> 00:18:18,119
parte de la muestra.

314
00:18:20,819 --> 00:18:22,480
Porque si lo hago de forma aleatoria

315
00:18:22,480 --> 00:18:24,140
completamente y yo tengo

316
00:18:24,140 --> 00:18:26,440
puede ser que sea 5 en rojas.

317
00:18:28,180 --> 00:18:28,740
¿Vale?

318
00:18:29,299 --> 00:18:30,380
Porque cuando yo hago esto,

319
00:18:30,380 --> 00:18:32,599
o sea, es como cuando yo tengo un

320
00:18:32,599 --> 00:18:34,039
hago un ensayo y me sale que

321
00:18:34,039 --> 00:18:44,720
En un lote de bolsas de patatas fritas, el 6% de las bolsas tiene un contenido en sal superior a lo que está estipulado.

322
00:18:44,720 --> 00:18:55,839
Pero yo cuando hago ese mostreo, pues es que coja 6 cuyo contenido en sal sea inferior a ese 6%.

323
00:18:55,839 --> 00:19:06,940
De esta forma me aseguro de coger, como ya he hecho ese análisis o ese ensayo, información de todas las partes, de todos los estratos, los que entienden que forman pereza de la muestra.

324
00:19:06,940 --> 00:19:11,940
¿Vale? Pues eso sería estratificado.

325
00:19:13,319 --> 00:19:19,480
Otra forma de explicar los tipos de muestreo, esto son distintas formas de explicar los tipos de muestreo.

326
00:19:19,480 --> 00:19:24,700
Pues puede ser el estado físico, que sea de gases, líquidos o sólidos, ¿vale?

327
00:19:26,099 --> 00:19:30,079
Bueno, en el estado del gas se puede mostrar gases, líquidos y sólidos.

328
00:19:30,599 --> 00:19:31,400
En gases, ejemplo.

329
00:19:32,740 --> 00:19:33,720
Bueno, vale, vale.

330
00:19:33,920 --> 00:19:39,480
En el caso del muestro de gases, ya lo veremos en el siguiente, en los siguientes.

331
00:19:40,599 --> 00:19:44,039
No sé si habéis mirado, bueno, hay una unidad específica de muestro de gases,

332
00:19:44,220 --> 00:19:48,740
otra unidad específica de muestro de líquidos y otra específica de muestro de sólidos.

333
00:19:48,740 --> 00:20:05,039
Entonces, ahí veremos los equipos que se tienen que utilizar para mostrar los gases, los equipos que se tienen que utilizar para mostrar los líquidos y los equipos que se tienen que utilizar para mostrar los sólidos y qué peculiaridades tiene cada uno de estos tipos de muestreo, ¿vale?

334
00:20:05,039 --> 00:20:15,140
Porque una parte, o sea, el trabajo puede ser el técnico laboratorio, hacer el análisis en sí, pero también puede ser que esto quiera coger muestras, a donde sea, ¿vale?

335
00:20:15,140 --> 00:20:23,160
Bueno, para que se tengáis en las funciones generales, porque el número de muestras es prácticamente infinito, ¿vale?

336
00:20:23,200 --> 00:20:31,819
Porque vosotros podéis hacer un análisis de un agua, de un gas, de una camiseta, para ver los componentes del tinte, o sea, que el número de muestras es prácticamente infinito.

337
00:20:31,819 --> 00:20:39,140
Entonces, el número de tipos de muestras también, muchas veces. Hay muchísima variedad, pero bueno, tenemos unas nociones.

338
00:20:40,279 --> 00:20:46,019
Aquí simplemente están puestos los gases. Por ejemplo, el mineral atmosférico en el lugar de trabajo también es estrior.

339
00:20:46,339 --> 00:20:49,779
Y líquidos, por ejemplo, muestros de aguas superficiales, residuos o de proceso.

340
00:20:50,180 --> 00:20:53,420
Y muestros de sólidos, pues de suelos, fangos, vegetales, alimentos.

341
00:20:53,420 --> 00:21:00,960
Bueno, sólidos es eso. No voy a decir infinito, pero muchísimos tipos de muestras, ¿vale?

342
00:21:01,819 --> 00:21:05,180
Entonces, bueno, eso puede ser asociación, ¿vale?

343
00:21:08,059 --> 00:21:14,519
Sí, sí, exactamente.

344
00:21:16,599 --> 00:21:27,900
De lo que yo conozco, es de juicio, por ejemplo, si quiero ver la contaminación que hay en el lugar del trabajo, ¿vale?

345
00:21:27,900 --> 00:21:52,700
Depende de lo que yo esté buscando, pues a lo mejor voy a hacer la toma de muestra, la hago en distintos puntos de la oficina o de la empresa, pues voy a mostrar solo en la boca de la chimenea donde se emite ese contaminante, porque lo que interesa saber es lo que hay justo a la salida, porque luego se me disemina mucho y ya no me interesa.

346
00:21:52,700 --> 00:22:08,440
Pues antes por ahí lo hago a juicio. En función de lo que yo quiera buscar, tendré que hacerlo de una forma o de otra. Entonces, con todos estos, lo podré hacer probabilístico o de juicio. Depende de lo que esté buscando y del conocimiento que yo tenga de esa muestra.

347
00:22:08,440 --> 00:22:11,960
O sea, no es uno excluyente del otro

348
00:22:11,960 --> 00:22:15,339
O el líquido también lo puede hacer

349
00:22:15,339 --> 00:22:16,380
Estratificado

350
00:22:16,380 --> 00:22:19,519
No son unos excluyentes de los otros

351
00:22:19,519 --> 00:22:22,259
Son distintas formas de clasificar

352
00:22:22,259 --> 00:22:25,279
Entonces muchas veces unos están mezclados con los otros

353
00:22:25,279 --> 00:22:28,420
Pero no son excluyentes

354
00:22:28,420 --> 00:22:29,839
¿Vale?

355
00:22:29,839 --> 00:22:30,000
¿Vale?

356
00:22:32,859 --> 00:22:34,900
Y luego, otra clasificación

357
00:22:34,900 --> 00:22:36,759
Los postreos

358
00:22:36,759 --> 00:22:39,339
Puede ser de afectación o de caracterización

359
00:22:39,339 --> 00:22:39,960
¿Vale?

360
00:22:40,460 --> 00:22:56,119
Hablaremos de monstruos de caracterización cuando se caracterizan sobre unidades discretas. Por ejemplo, una actividad productiva. En lotes yo fabrico bolsas de patatas, o fabrico botes de tomate, o fabrico panisetas.

361
00:22:56,119 --> 00:22:57,680
¿Vale?

362
00:22:59,579 --> 00:23:00,839
O sea, fijar etapas

363
00:23:00,839 --> 00:23:02,799
que decir que vuestro trabajo no solo

364
00:23:02,799 --> 00:23:04,440
será no solo el análisis

365
00:23:04,440 --> 00:23:06,500
de alimentos, de aguas

366
00:23:06,500 --> 00:23:08,420
o de gases

367
00:23:08,420 --> 00:23:10,559
de contaminación ambiental

368
00:23:10,559 --> 00:23:12,279
puede ser un muestreo

369
00:23:12,279 --> 00:23:13,640
de unas camisetas

370
00:23:13,640 --> 00:23:14,660
¿Vale?

371
00:23:16,140 --> 00:23:17,640
Puede hacer un control de calidad

372
00:23:17,640 --> 00:23:20,079
es que es muy variado el tema este

373
00:23:20,079 --> 00:23:21,579
pero bueno, que puede ser eso

374
00:23:21,579 --> 00:23:24,380
un muestreo

375
00:23:24,380 --> 00:23:25,940
de los

376
00:23:25,940 --> 00:23:29,019
los títulos que se han usado para tener

377
00:23:29,019 --> 00:23:30,140
esas tarjetas, por ejemplo.

378
00:23:31,380 --> 00:23:33,099
Entonces, bueno, puede haber muy variado.

379
00:23:34,039 --> 00:23:34,819
Entonces, en cuanto al tema

380
00:23:34,819 --> 00:23:36,920
de unidades directas en una actividad

381
00:23:36,920 --> 00:23:38,940
productiva, pues puede ser de cualquier cosa.

382
00:23:39,240 --> 00:23:41,359
¿Vale? Entonces, bueno, en el muestreo de aceptación

383
00:23:41,359 --> 00:23:43,240
consiste en la extensión de una muestra de unidades

384
00:23:43,240 --> 00:23:45,299
extraída de un lote con el propósito

385
00:23:45,299 --> 00:23:47,319
de aceptar o rechazar todo el lote.

386
00:23:47,980 --> 00:23:49,599
En aceptación lo que hago yo es mirar

387
00:23:49,599 --> 00:23:51,259
una característica

388
00:23:51,259 --> 00:23:53,599
de ese lote,

389
00:23:54,000 --> 00:23:55,279
de todas esas unidades

390
00:23:55,279 --> 00:23:57,480
de algunas unidades del lote

391
00:23:57,480 --> 00:23:59,240
porque generalmente cuando yo hago un muestreo

392
00:23:59,240 --> 00:24:00,700
que es eso, si tengo mil unidades

393
00:24:00,700 --> 00:24:03,420
yo no muestro las mil, yo muestreo

394
00:24:03,420 --> 00:24:04,759
una porción pequeña

395
00:24:04,759 --> 00:24:07,000
de esas mil, y en función de ese muestreo

396
00:24:07,000 --> 00:24:09,559
que he hecho sobre esa unidad, ese número pequeño

397
00:24:09,559 --> 00:24:10,720
está por la información

398
00:24:10,720 --> 00:24:13,400
a la totalidad del lote

399
00:24:13,400 --> 00:24:15,240
¿vale? Entonces, por ejemplo, un ejemplo

400
00:24:15,240 --> 00:24:16,440
de este muestreo de aceptación

401
00:24:16,440 --> 00:24:18,160
lo que hacemos son unas camisetas

402
00:24:18,160 --> 00:24:21,559
yo tengo una... estoy fabricando camisetas

403
00:24:21,559 --> 00:24:23,279
¿vale? Y lo que quiero ver, por ejemplo

404
00:24:23,279 --> 00:24:30,500
Por ejemplo, si tengo una estampación y yo muestreo 500 camisetas por lote, o 1.000, me da igual.

405
00:24:31,039 --> 00:24:34,779
Por esas 1.000 yo decido que tengo que muestrear 10 camisetas.

406
00:24:35,539 --> 00:24:42,539
Yo cojo esas 10 camisetas y lo que tengo que ver, por ejemplo, es si la estampación está hecha de forma correcta o no.

407
00:24:43,619 --> 00:24:51,680
¿Vale? Que si el dibujo no me ha salido borroso, o si está desubicado, o si tiene que estar en una zona de la camiseta, pues que está en esa zona de la camiseta.

408
00:24:51,680 --> 00:24:53,460
que no me ha salido de otra zona distinta

409
00:24:53,460 --> 00:24:56,539
ni está borroso

410
00:24:56,539 --> 00:24:58,140
entonces yo hago ese

411
00:24:58,140 --> 00:24:59,740
muestreo, cojo esas cinco camisetas

412
00:24:59,740 --> 00:25:01,839
de esas mil, por ejemplo, cojo cinco

413
00:25:01,839 --> 00:25:02,960
veo si ese

414
00:25:02,960 --> 00:25:06,119
dibujo está bien

415
00:25:06,119 --> 00:25:07,819
en el sitio y no está borroso

416
00:25:07,819 --> 00:25:09,900
si está bien en el sitio, acepto el lote

417
00:25:09,900 --> 00:25:12,119
si está mal, no acepto el lote

418
00:25:13,420 --> 00:25:13,759
¿vale?

419
00:25:15,440 --> 00:25:16,079
por eso pone

420
00:25:16,079 --> 00:25:16,599
lo de

421
00:25:16,599 --> 00:25:19,920
la inspección de una muestra de unidades

422
00:25:19,920 --> 00:25:22,220
es salir de un lote con el propósito de aceptar

423
00:25:22,220 --> 00:25:23,500
o rechazar el lote.

424
00:25:24,740 --> 00:25:25,759
¿Vale? Yo veo

425
00:25:25,759 --> 00:25:27,960
o pruebo,

426
00:25:27,980 --> 00:25:29,740
veo, vamos, es que veo una

427
00:25:29,740 --> 00:25:30,960
característica

428
00:25:30,960 --> 00:25:34,000
en esas muestras y en función de

429
00:25:34,000 --> 00:25:35,859
si cumple o no cumple con esa

430
00:25:35,859 --> 00:25:38,000
característica que yo he determinado, ¿me quedó

431
00:25:38,000 --> 00:25:39,900
todo el lote o no me quedó todo el lote?

432
00:25:41,119 --> 00:25:42,000
¿Lo entendemos?

433
00:25:47,559 --> 00:25:47,880
¿Seguro?

434
00:25:47,880 --> 00:25:48,039
¿Seguro?

435
00:25:50,180 --> 00:25:51,640
¿Vale? O sea, esto puede ser

436
00:25:51,640 --> 00:25:54,140
por si se refiere a una camiseta

437
00:25:54,140 --> 00:25:57,440
o estero 5 botes de zumo de tomate

438
00:25:57,440 --> 00:25:58,940
y quiero ver la vitamina C que tiene.

439
00:26:00,819 --> 00:26:01,259
¿Vale?

440
00:26:02,059 --> 00:26:03,539
Si la vitamina C tiene...

441
00:26:03,539 --> 00:26:05,059
Ojo, pero de la materia grasa, de la leche.

442
00:26:05,420 --> 00:26:08,759
Si la leche entera tiene que tener un 5% de materia grasa.

443
00:26:09,220 --> 00:26:11,440
Cojo 5 botes, analizo la materia grasa.

444
00:26:12,940 --> 00:26:16,539
Si tiene el 3% o más, me lo quedo.

445
00:26:16,700 --> 00:26:18,779
Si tiene el 3% o menos, no me quedo el lote

446
00:26:18,779 --> 00:26:20,500
porque me estás entiendo una leche

447
00:26:20,500 --> 00:26:22,880
que me estás diciendo que se entera cuando no se entera.

448
00:26:23,440 --> 00:26:23,599
¿Vale?

449
00:26:24,140 --> 00:26:37,220
Yo pongo una, es un pasa o no pasa, está bien o está mal. Si no, bueno o malo, es aceptar o rechazar, en función de ese parámetro que yo he puesto.

450
00:26:37,220 --> 00:26:38,039
¿Vale?

451
00:26:38,720 --> 00:26:41,259
Y luego, el módulo de caracterización

452
00:26:41,259 --> 00:26:43,180
también denominado módulo analítico

453
00:26:43,180 --> 00:26:43,859
es lo que

454
00:26:43,859 --> 00:26:47,599
como si hiciéramos un análisis de esa muestra

455
00:26:47,599 --> 00:26:49,799
lo que entendemos todos

456
00:26:49,799 --> 00:26:51,339
por análisis de esa muestra

457
00:26:51,339 --> 00:26:53,420
¿Vale? Hago ese análisis y miro

458
00:26:53,420 --> 00:26:55,819
el valor que tiene una propiedad

459
00:26:55,819 --> 00:26:58,980
que también puede ser

460
00:26:58,980 --> 00:27:01,359
ese 3% de la

461
00:27:01,359 --> 00:27:02,339
materia grasa de la leche

462
00:27:02,339 --> 00:27:04,559
¿Vale? Lo que pasa es que aquí

463
00:27:04,559 --> 00:27:06,660
en este caso, lo que yo estoy midiendo es

464
00:27:06,660 --> 00:27:23,259
Lo que mido es el valor de una propiedad, ¿vale? Para saber las características que tiene ese lote. No con el objeto de cogerlo, no rechazarlo, sino para caracterizar ese lote de productos, ¿vale?

465
00:27:23,259 --> 00:27:25,720
muestra de caracterización

466
00:27:25,720 --> 00:27:27,400
también denominado muestro analítico

467
00:27:27,400 --> 00:27:29,240
tiene como finalidad

468
00:27:29,240 --> 00:27:31,279
determinar el valor medio

469
00:27:31,279 --> 00:27:32,880
de la variable de estudio en el lote

470
00:27:32,880 --> 00:27:35,440
en el que se supone que la población sigue una distribución normal

471
00:27:35,440 --> 00:27:36,099
o similar

472
00:27:36,099 --> 00:27:38,779
¿vale? lo que hago es

473
00:27:38,779 --> 00:27:40,160
caracterizar

474
00:27:40,160 --> 00:27:42,819
o sea, conocer

475
00:27:42,819 --> 00:27:45,380
el valor numérico de una

476
00:27:45,380 --> 00:27:47,259
propiedad, de una característica de ese

477
00:27:47,259 --> 00:27:47,960
producto

478
00:27:47,960 --> 00:27:50,039
¿vale?

479
00:27:50,039 --> 00:28:15,039
Y lo que dice tiene como finalidad determinar el valor medio porque yo lo que hago son tomar distintas muestras, hacer ese análisis en esas distintas muestras y luego a esos valores que yo he pedido de esos análisis hacerles un tratamiento estadístico y parte o uno de los objetivos de ese tratamiento estadístico es determinar el valor medio de esa característica, de esa propiedad.

480
00:28:15,039 --> 00:28:26,220
Yo digo, el valor medio de la cantidad de materia grasa de la leche que me ha permitido fabricar esta graja de vacas, pues es del 3,05% en materia grasa.

481
00:28:27,440 --> 00:28:27,920
¿Vale?

482
00:28:27,960 --> 00:28:28,099
¿Vale?

483
00:28:30,960 --> 00:28:31,200
¿Sí?

484
00:28:31,259 --> 00:28:31,400
¿Sí?

485
00:28:35,349 --> 00:28:36,210
Bueno, seguimos.

486
00:28:39,180 --> 00:28:39,819
Vale, vale.

487
00:28:40,339 --> 00:28:49,200
Bueno, luego les voy a ir retratando el tema, que cuando yo voy a hacer un muestreo, simplemente esto quiere decir que hay muchos, bueno, muchos,

488
00:28:49,200 --> 00:29:08,200
Hay una serie de organismos que se dedican a emitir o a decir cómo hay que hacer ese muestreo. Esto simplemente es porque si yo sigo estas normas, estos procedimientos, me aseguro o es una forma de asegurarme que el muestreo lo voy a realizar de forma correcta.

489
00:29:08,200 --> 00:29:30,700
¿Vale? Con lo cual, si el mostreo lo realiza de forma correcta, el resultado que yo voy a obtener cuando vaya a hacer ese análisis, en principio, si utilizo una buena técnica, será un resultado bueno, fiable. ¿Vale? Entonces, simplemente que hay distintos organismos o hay distintos tipos de normas que se dedican a hacer este tipo de normas de mostreo o de otras muchísimas cosas. ¿Vale?

490
00:29:30,700 --> 00:29:54,160
Entonces, tenemos normas UNE, que están hechas en Escapia Penor, que se dedican a hacer las normas UNE. Esto es una norma española. Esto solo tiene, digamos, validez lo de España. Podemos tener una norma ISO, que es un organismo internacional, o normas CHEN, que son a nivel europeo.

491
00:29:54,160 --> 00:29:59,740
Esto simplemente significa que distintos organismos

492
00:29:59,740 --> 00:30:04,099
se dedican a hacer normas para ayudarnos a hacer determinadas operaciones

493
00:30:04,099 --> 00:30:07,500
Entonces hay normas UNE, normas ISO y normas EN

494
00:30:07,500 --> 00:30:10,000
Y hay otras normas, hay normas ASTM

495
00:30:10,000 --> 00:30:12,339
Hay muchísimos organismos que se dedican a hacer normas

496
00:30:12,339 --> 00:30:14,940
Aquí están puestas estas tres, luego más adelante veremos otras

497
00:30:14,940 --> 00:30:18,240
Lo que tenéis que quedar aquí es que

498
00:30:18,240 --> 00:30:21,160
Normas UNE son hechas en España

499
00:30:21,160 --> 00:30:23,119
Normas ISO a nivel internacional

500
00:30:23,119 --> 00:30:25,599
y normas en a nivel europeo.

501
00:30:25,599 --> 00:30:25,940
¿Vale?

502
00:30:27,119 --> 00:30:29,440
Y bueno, una norma es un documento ordenador

503
00:30:29,440 --> 00:30:30,720
de una cierta actividad.

504
00:30:31,119 --> 00:30:32,940
Puede ser de la toma de muestras

505
00:30:32,940 --> 00:30:34,240
de leches

506
00:30:34,240 --> 00:30:37,640
en una granja, directamente de la vaca.

507
00:30:37,880 --> 00:30:39,680
O puede ser una toma de muestras

508
00:30:39,680 --> 00:30:41,759
en una chimenea

509
00:30:41,759 --> 00:30:43,599
que emite óxido de nitrógeno.

510
00:30:44,980 --> 00:30:45,140
Pero

511
00:30:45,140 --> 00:30:47,279
la norma es un N, o normas ISO, o normas EN,

512
00:30:47,279 --> 00:30:49,740
de todo lo que os podáis imaginar.

513
00:30:50,799 --> 00:30:51,500
Hay miles

514
00:30:51,500 --> 00:30:53,079
y miles y miles de normas.

515
00:30:53,119 --> 00:30:54,039
¿Vale?

516
00:30:54,980 --> 00:30:56,599
Y eso, lo que comentaba

517
00:30:56,599 --> 00:30:58,940
Las normas UNE en España están hechas por AENOR

518
00:30:58,940 --> 00:31:00,160
¿Vale?

519
00:31:00,799 --> 00:31:01,819
Quedaros con eso

520
00:31:01,819 --> 00:31:04,700
Y las normas

521
00:31:04,700 --> 00:31:06,759
Estas normas, UNE, ISOEN

522
00:31:06,759 --> 00:31:07,920
No son

523
00:31:07,920 --> 00:31:10,619
No son obligatorias

524
00:31:10,619 --> 00:31:12,319
El laboratorio que quiere las sigue

525
00:31:12,319 --> 00:31:14,039
El laboratorio que no quiere no las sigue

526
00:31:14,039 --> 00:31:16,380
Lo que pasa es que el hecho de seguirlas

527
00:31:16,380 --> 00:31:18,059
Me asegura en cierta medida

528
00:31:18,059 --> 00:31:19,299
Que yo si las sigo

529
00:31:19,299 --> 00:31:21,980
El procedimiento que está eligiendo esa norma

530
00:31:21,980 --> 00:31:23,960
sea una toma de muestra o un análisis,

531
00:31:24,059 --> 00:31:26,240
también la serie de análisis, pues me asegura

532
00:31:26,240 --> 00:31:28,059
o me da una cierta fiabilidad de que

533
00:31:28,059 --> 00:31:30,059
el resultado va a ser el correcto.

534
00:31:31,079 --> 00:31:32,180
¿Vale? Pero no son obligatorias,

535
00:31:32,380 --> 00:31:33,900
son totalmente voluntarias.

536
00:31:34,660 --> 00:31:34,819
¿Vale?

537
00:31:36,160 --> 00:31:37,960
Y bueno, aquí está indicado

538
00:31:37,960 --> 00:31:39,700
y las normas se modifican continuamente.

539
00:31:39,819 --> 00:31:41,799
Por eso, detrás del número de la orden se indica el año

540
00:31:41,799 --> 00:31:43,640
de aprobación.

541
00:31:43,960 --> 00:31:46,160
¿Por qué ocurre esto? Simplemente porque a lo mejor yo me he dado cuenta

542
00:31:46,160 --> 00:31:48,220
de que para hacer el mosto de la leche de la vaca

543
00:31:48,220 --> 00:31:50,440
en la granja, pues es mejor

544
00:31:50,440 --> 00:31:53,400
con no sé qué producto

545
00:31:53,400 --> 00:31:55,839
y me da cuenta que es mejor limpiarla con otro producto

546
00:31:55,839 --> 00:31:56,319
pues entonces

547
00:31:56,319 --> 00:31:59,140
digamos que hay un comité que se reúne

548
00:31:59,140 --> 00:32:01,380
se da cuenta de que hay otra mejor forma de hacerlo

549
00:32:01,380 --> 00:32:03,019
y emiten otra nueva norma

550
00:32:03,019 --> 00:32:04,740
con una modificación sobre la anterior

551
00:32:04,740 --> 00:32:05,619
¿vale?

552
00:32:06,259 --> 00:32:07,920
entonces siempre que sepáis que las normas

553
00:32:07,920 --> 00:32:10,240
son documentos vivos que pueden cambiar

554
00:32:10,240 --> 00:32:12,039
pues son por cambiar de un año para otro

555
00:32:12,039 --> 00:32:13,420
o están 15 años sin cambiar

556
00:32:13,420 --> 00:32:15,140
pero que no son cosas instantáneas

557
00:32:15,140 --> 00:32:18,420
sino que pueden cambiar por función de los avances científicos

558
00:32:18,420 --> 00:32:19,660
y tecnológicos

559
00:32:19,660 --> 00:32:21,059
¿Vale? Que se producen en la

560
00:32:21,059 --> 00:32:23,279
sociedad o en los distintos sectores.

561
00:32:25,039 --> 00:32:25,519
¿Vale?

562
00:32:26,420 --> 00:32:27,500
O sea, esto es teoría

563
00:32:27,500 --> 00:32:28,440
pruda. Vamos, vamos.

564
00:32:30,640 --> 00:32:32,380
Aquí simplemente he puesto un de normas.

565
00:32:32,819 --> 00:32:34,140
Es que en cómo se compone aquí pone

566
00:32:34,140 --> 00:32:36,339
la primera norma, UNE y ISO.

567
00:32:36,779 --> 00:32:38,299
¿Vale? Esto quiere decir una norma

568
00:32:38,299 --> 00:32:41,559
ISO es internacional

569
00:32:41,559 --> 00:32:42,160
y

570
00:32:42,160 --> 00:32:44,799
España la ha cogido

571
00:32:44,799 --> 00:32:45,960
dentro de su normativa.

572
00:32:46,759 --> 00:32:48,779
¿Vale? Esto pasa

573
00:32:48,779 --> 00:32:50,960
muchas veces. En lugar de

574
00:32:50,960 --> 00:33:01,819
Yo, digamos, España, en lugar de hacer el trabajo desde el principio, yo veo que este otro organismo lo ha hecho, me fío de él y la incorporo a mi legislación, ¿vale?

575
00:33:02,339 --> 00:33:12,900
Por ejemplo, esta, plásticos, determinación de la tendencia de compuestos y productos a base de homopolímeros y copolímeros de cloruro de vinilo a liberar cloruro de hidrógeno y otros ácidos a temperaturas elevadas.

576
00:33:12,900 --> 00:33:30,980
Parte 1, método del rojo congo. O sea, porque es que hay 200.000 normas. En cambio, esta, por ejemplo, es ISO en UNE. Abajo, abajo. Es una norma internacional que la Europa la ha cogido en su norma. España, como forma de la Unión Europea, también la ha cogido.

577
00:33:30,980 --> 00:33:48,980
Y entonces estáis, por ejemplo, plásticos, materiales de polipropileno, para modelos y distribución. Parte 2, preparación de probets, pruebas en materia de materiales de muestras y determinación de las propiedades. Entonces, hay de lo que podéis imaginar, 200.000 normas.

578
00:33:48,980 --> 00:34:21,039
Aquí todos siempre traquemos...

579
00:34:21,059 --> 00:34:21,320
¿Vale?

580
00:34:22,219 --> 00:34:23,659
O sea, solo tienes que saber UNE.

581
00:34:23,860 --> 00:34:26,599
Es una norma hecha en España, por AENOR,

582
00:34:26,780 --> 00:34:28,619
en Europa, ISO, internacional.

583
00:34:29,440 --> 00:34:29,619
¿Vale?

584
00:34:30,400 --> 00:34:32,619
Entonces, simplemente, un montón de normas

585
00:34:32,619 --> 00:34:34,139
que explican al mostreo,

586
00:34:34,260 --> 00:34:35,840
que es lo que abarca este primer tema.

587
00:34:36,480 --> 00:34:37,760
Igual que hay la serie del mostreo,

588
00:34:37,760 --> 00:34:39,820
hay formas de analizar

589
00:34:39,820 --> 00:34:42,440
infinidad de cosas.

590
00:34:42,659 --> 00:34:43,900
Infinidad de compuestos,

591
00:34:44,480 --> 00:34:46,559
de elementos, de microorganismos,

592
00:34:46,659 --> 00:34:47,940
infinidad de tipos de muestras.

593
00:34:48,340 --> 00:34:48,420
¿Vale?

594
00:34:48,420 --> 00:35:02,940
Y luego siempre, bueno, que se me ocurría que las normas que emite AENOR son públicas, que todo el mundo tiene acceso a esas normas.

595
00:35:02,940 --> 00:35:32,059
Es decir, yo tengo un laboratorio para saber muestrear, por ejemplo, residuos y me puedo descargar, ¿vale? O comprar, ¿vale? O sea, yo tengo acceso a la norma esta de la 1.408.99.27, Caracterización de Residuos de Muestra de Residuos. Yo tengo acceso a ella porque es abierto al público, pero lo único que tengo que pagar. A lo mejor me cuesta 80 euros. Yo pago los 80 euros y me puedo descargar la norma, ¿vale?

596
00:35:32,059 --> 00:35:48,659
O la norma, yo voy a trabajar en un laboratorio o quiero montar un laboratorio de calidad de aguas, pues me descargo la norma, compro la norma 5667, compro esta del 2007, pues te pongo en el ataño, de calidad de agua, muestreo, ¿vale?

597
00:35:48,659 --> 00:35:52,679
que son normas públicas

598
00:35:52,679 --> 00:35:54,659
de acceso a todo el mundo, pero previo a algo

599
00:35:54,659 --> 00:35:55,639
¿vale?

600
00:35:58,320 --> 00:35:58,679
sí

601
00:35:58,679 --> 00:36:10,119
no, no, no

602
00:36:10,119 --> 00:36:12,219
sí, sí, a la puede ver, mira, aquí una

603
00:36:12,219 --> 00:36:13,880
a ver, a ver

604
00:36:13,880 --> 00:36:20,190
a ver

605
00:36:20,190 --> 00:36:22,969
¿me veis?

606
00:36:26,889 --> 00:36:27,670
sí, es que digo

607
00:36:27,670 --> 00:36:29,949
es que tengo aquí una cosa que tengo en una orilla siempre

608
00:36:29,949 --> 00:36:31,829
y entrando

609
00:36:31,829 --> 00:36:32,769
es que me he hecho esto

610
00:36:32,769 --> 00:36:41,119
es que me he hecho, es que me he dejado

611
00:36:41,119 --> 00:36:42,219
una norma

612
00:36:42,219 --> 00:36:44,440
de las que vemos en el tema

613
00:36:44,440 --> 00:36:45,320
pero bueno

614
00:36:45,320 --> 00:36:57,219
¿veis?

615
00:36:58,960 --> 00:37:01,550
vale

616
00:37:01,550 --> 00:37:04,829
por ejemplo

617
00:37:04,829 --> 00:37:05,750
norma

618
00:37:05,750 --> 00:37:08,489
muestreo

619
00:37:08,489 --> 00:37:09,190
aguas

620
00:37:09,190 --> 00:37:11,889
podrían haber cogido

621
00:37:11,889 --> 00:37:13,650
pero bueno

622
00:37:13,650 --> 00:37:14,469
a ver

623
00:37:14,469 --> 00:37:17,269
un extract

624
00:37:17,269 --> 00:37:18,170
un poquito

625
00:37:18,170 --> 00:37:20,489
a ver

626
00:37:20,489 --> 00:37:27,139
A ver, por ejemplo, ¿qué pone aquí?

627
00:37:27,820 --> 00:37:28,800
Pues creo, sí.

628
00:37:29,139 --> 00:37:29,280
Ahí.

629
00:37:30,619 --> 00:37:32,079
Vale, 83.0.

630
00:37:32,179 --> 00:37:36,840
Vida del agua, vía para el muestreo, de mesoflato, en agua marina, salores y tantos redes.

631
00:37:36,840 --> 00:37:37,579
¿Qué son cosas?

632
00:37:37,860 --> 00:37:38,960
O sea, hay...

633
00:37:38,960 --> 00:37:44,039
Aquí salen 17, pero aquí hay 17.000.

634
00:37:44,679 --> 00:37:49,239
Entonces, pone, por ejemplo, si sale el 2020, es una norma europea.

635
00:37:49,380 --> 00:37:53,760
Vamos a coger a su grupo de normas.

636
00:37:53,760 --> 00:37:55,360
pone que está vigente

637
00:37:55,360 --> 00:37:57,219
porque luego hay algunas que son anuladas

638
00:37:57,219 --> 00:37:58,239
que ven que hay otra cosa

639
00:37:58,239 --> 00:38:00,599
pues se ha quedado obsoleto

640
00:38:00,599 --> 00:38:02,559
porque ya no se ha hecho esa forma de hacerlo

641
00:38:02,559 --> 00:38:04,340
se ha visto que ya no es correcta

642
00:38:04,340 --> 00:38:05,820
o que hay otra forma mejor de hacerlo

643
00:38:05,820 --> 00:38:07,420
y entonces pues la anulan

644
00:38:07,420 --> 00:38:09,639
puedes descargar un traster

645
00:38:09,639 --> 00:38:13,849
vamos, tiene dos cosas

646
00:38:13,849 --> 00:38:15,469
simplemente pues si tú

647
00:38:15,469 --> 00:38:17,130
si tú cuando ya has trabajado en un laboratorio

648
00:38:17,130 --> 00:38:18,829
normalmente ya solo ya lo tiene el laboratorio

649
00:38:18,829 --> 00:38:20,409
ya tiene todos los

650
00:38:20,409 --> 00:38:23,570
los primeros todos los ensayos que hace

651
00:38:23,570 --> 00:38:25,050
pero bueno, que si no lo tuviera

652
00:38:25,050 --> 00:38:27,269
antes me dedicaba a aguas de río

653
00:38:27,269 --> 00:38:28,590
y ahora voy a hacer aguas de mar también

654
00:38:28,590 --> 00:38:31,070
pues aquí me puedes cargar

655
00:38:31,070 --> 00:38:33,250
unas normas para saber el mostreo

656
00:38:33,250 --> 00:38:34,070
los análisis

657
00:38:34,070 --> 00:38:36,610
vale, entonces el extractor tiene

658
00:38:36,610 --> 00:38:39,730
te vienen los apartados que tienen

659
00:38:39,730 --> 00:38:41,449
por ejemplo

660
00:38:41,449 --> 00:38:42,210
te viene aquí

661
00:38:42,210 --> 00:38:44,909
pues introducción, objeto, normas, términos

662
00:38:44,909 --> 00:38:46,949
fundamentos, dispositivos de mostreo

663
00:38:46,949 --> 00:38:49,409
las previas al mostreo

664
00:38:49,409 --> 00:38:51,510
seguimiento de mostreo

665
00:38:51,510 --> 00:38:55,059
seguramente la calidad

666
00:38:55,059 --> 00:38:57,300
pero vamos, que en realidad no se deja ver nada

667
00:38:57,300 --> 00:38:58,960
con el objeto y capo de aplicación

668
00:38:58,960 --> 00:39:00,159
normas para la consulta

669
00:39:00,159 --> 00:39:02,760
y a lo interesante no llegamos

670
00:39:02,760 --> 00:39:04,199
¿vale?

671
00:39:05,360 --> 00:39:06,099
vale, pero bueno

672
00:39:06,099 --> 00:39:09,239
simplemente es un organismo

673
00:39:09,239 --> 00:39:10,139
que emite normas

674
00:39:10,139 --> 00:39:11,599
pero también el BOE

675
00:39:11,599 --> 00:39:14,699
emite normas

676
00:39:14,699 --> 00:39:15,840
y son públicas

677
00:39:15,840 --> 00:39:19,519
y también hay normas de muestrador en el BOE

678
00:39:19,519 --> 00:39:20,559
y también son

679
00:39:20,559 --> 00:39:22,320
a ver, la mayor parte de estas

680
00:39:22,320 --> 00:39:41,880
Bueno, todas estas normas de mitad y menor son, como se ha dicho, voluntarias, ¿vale? Lo que sí que es cierto es que muchas veces, si tú, por ejemplo, quieres concursar para hacer algo en algo relacionado con la administración, tú tienes que, es mejor, a veces te exigen que sigas normativa de este tipo.

681
00:39:41,880 --> 00:39:56,079
O tienes más puntos si sigues esta normativa para hacer el muestro o hacer el ensayo que si sigues una que te ha montado solo por tu cuenta. Porque la que sigues tú porque te ha montado por tu cuenta no está avalada por nadie. Eres tú el que dice que si lo hago así me sale muy bien.

682
00:39:56,079 --> 00:39:57,699
¿vale? en el que estás

683
00:39:57,699 --> 00:40:00,119
siguiendo estas normas, sí están avaladas

684
00:40:00,119 --> 00:40:02,119
¿vale? entonces son voluntarias

685
00:40:02,119 --> 00:40:04,019
pero es verdad que hay veces que dependen

686
00:40:04,019 --> 00:40:06,300
por ejemplo para concursos públicos, pues sí que te exigen

687
00:40:06,300 --> 00:40:08,179
que lo hagas

688
00:40:08,179 --> 00:40:10,019
siguiendo estas normas, o que tú demuestres

689
00:40:10,019 --> 00:40:12,039
que lo haces siguiendo estas normas

690
00:40:12,039 --> 00:40:12,340
¿vale?

691
00:40:13,400 --> 00:40:15,579
y bueno, estas hay que pagarlas, pero las del BOE

692
00:40:15,579 --> 00:40:18,420
pues son gratis, y también las hay de muestreo

693
00:40:18,420 --> 00:40:18,599
¿vale?

694
00:40:19,659 --> 00:40:21,699
bueno, simplemente que hay otros, o sea, igual que

695
00:40:21,699 --> 00:40:23,780
tenemos AENO, que emite estas normas, pues hay otros

696
00:40:23,780 --> 00:40:25,940
otros organismos que emiten normas

697
00:40:25,940 --> 00:40:34,900
Por ejemplo, en el caso del ACFA, tiene muchas normas relacionadas con la salud pública.

698
00:40:35,139 --> 00:40:41,599
Con el laboratorio, como son todos los resultados activos, pues yo sigo la de este organismo o sigo la de otro organismo.

699
00:40:41,820 --> 00:40:43,619
Nadie me obliga a seguir un concreto.

700
00:40:44,300 --> 00:40:45,599
Entonces, hay distintas.

701
00:40:45,960 --> 00:40:48,059
Tenía sacadas unas, pero sé que se me ha borrado.

702
00:40:49,079 --> 00:40:51,619
Porque este sí que sale en la crisis.

703
00:40:51,619 --> 00:40:52,619
que lo puedes ver.

704
00:40:53,900 --> 00:40:55,000
Por ejemplo, yo había cogido

705
00:40:55,000 --> 00:40:56,019
la de

706
00:40:56,019 --> 00:41:01,420
la de 60.

707
00:41:02,199 --> 00:41:02,840
Pero bueno, me salían

708
00:41:02,840 --> 00:41:04,420
como de libro.

709
00:41:04,420 --> 00:41:06,579
Pero las tengo.

710
00:41:07,239 --> 00:41:08,739
Pero estas sí que son gratis.

711
00:41:08,860 --> 00:41:09,500
Y las puedes ver.

712
00:41:09,760 --> 00:41:11,659
Y te dicen qué equipos tienes que mostrar,

713
00:41:12,039 --> 00:41:14,420
qué condiciones de seguridad tiene el mostreador,

714
00:41:16,139 --> 00:41:16,659
cómo tienes

715
00:41:16,659 --> 00:41:18,679
el computador para conservar

716
00:41:18,679 --> 00:41:19,260
la muestra.

717
00:41:19,880 --> 00:41:21,400
Dependiendo del tipo de organismo,

718
00:41:21,400 --> 00:41:32,199
de la mejor forma

719
00:41:32,199 --> 00:41:49,480
de todo

720
00:41:51,400 --> 00:42:11,139
En el caso del Museo de Alimentos, está la Comisión de Códex normal para decirnos cómo mostrar los alimentos. Para que cuando hagamos ese análisis de los alimentos, el resultado sea fidedigno, sea fiable.

721
00:42:11,139 --> 00:42:13,360
¿Vale? Pues esta, por ejemplo, es esta.

722
00:42:13,780 --> 00:42:15,119
La CACFL

723
00:42:15,119 --> 00:42:17,480
5004, Direcciones

724
00:42:17,480 --> 00:42:18,420
Generales sobre Muebles.

725
00:42:19,519 --> 00:42:21,400
¿Vale? Esta también la puedes

726
00:42:21,400 --> 00:42:22,679
encontrar gratis.

727
00:42:23,019 --> 00:42:24,920
Las únicas que se encuentran muy gratis son las de Ailor.

728
00:42:25,380 --> 00:42:27,300
Pero estas sí que las encuentras.

729
00:42:27,659 --> 00:42:27,840
¿Vale?

730
00:42:28,300 --> 00:42:30,559
Pero es que ahora no sé qué me ha pasado, que se me ha borrado

731
00:42:30,559 --> 00:42:31,880
el...

732
00:42:31,880 --> 00:42:35,599
Pero no sé qué me ha pasado,

733
00:42:35,599 --> 00:42:37,860
no sé qué he hecho, o...

734
00:42:37,860 --> 00:42:39,940
No sé qué he hecho.

735
00:42:41,139 --> 00:42:42,519
¿Al generar esto?

736
00:42:42,719 --> 00:42:44,420
Espera, mira, aquí sí, perdón.

737
00:42:44,760 --> 00:42:45,559
A ver si me sale.

738
00:42:45,960 --> 00:42:47,539
Tengo miedo de...

739
00:42:47,539 --> 00:42:53,980
Por ejemplo, el acecho del...

740
00:42:53,980 --> 00:42:55,800
El acecho americano, ¿vale?

741
00:42:57,199 --> 00:42:57,880
¿Lo veis?

742
00:43:01,050 --> 00:43:01,289
Vale.

743
00:43:01,550 --> 00:43:07,010
A ver, está aquí a la 10.30.

744
00:43:07,010 --> 00:43:08,309
A la 10.60.

745
00:43:09,949 --> 00:43:11,050
A la 10.60, ¿vale?

746
00:43:11,789 --> 00:43:14,869
Pues recolección y conservación de muestras.

747
00:43:14,869 --> 00:43:36,409
Hablamos un poco de introducción, los elementos que tienen que tener las muestras, temas de seguridad, ¿vale? Porque, por ejemplo, si voy a tomar una muestra que es tóxica, pues me tengo que preguntar un tipo de tabote. O sea, el muestrador tiene que tener un guante, una mascarilla, ¿vale? Pues depende de todo eso, está escogido, ¿vale?

748
00:43:36,409 --> 00:43:38,550
el tipo de muestras

749
00:43:38,550 --> 00:43:40,469
por ejemplo

750
00:43:40,469 --> 00:43:40,909
la muestra

751
00:43:40,909 --> 00:43:43,530
era muestra simple

752
00:43:43,530 --> 00:43:45,449
muestra integrada

753
00:43:45,449 --> 00:43:47,690
¿ves? muestra integrada

754
00:43:47,690 --> 00:43:48,690
lo que es

755
00:43:48,690 --> 00:43:52,210
muchísima

756
00:43:52,210 --> 00:43:53,190
información

757
00:43:53,190 --> 00:43:55,010
la cena de todos

758
00:43:55,010 --> 00:44:03,559
como la muestra que llega al laboratorio

759
00:44:03,559 --> 00:44:04,980
el tiempo que tienes que esperar

760
00:44:04,980 --> 00:44:06,860
dan muchísimas

761
00:44:06,860 --> 00:44:07,960
informaciones

762
00:44:07,960 --> 00:44:10,539
muestra simple, muestra automática

763
00:44:10,539 --> 00:44:12,280
manual, automático, lo tienes que

764
00:44:12,280 --> 00:44:13,239
escalar a la forma,

765
00:44:14,800 --> 00:44:16,260
los tenedores, ¿vale?

766
00:44:16,440 --> 00:44:17,900
Voy a ejercer esa muestra,

767
00:44:20,690 --> 00:44:21,969
el número de muestras, yo creo que

768
00:44:21,969 --> 00:44:23,869
depende de sus distintos forfas

769
00:44:23,869 --> 00:44:26,070
estadísticas que me ayudan a saber el número de muestras

770
00:44:26,070 --> 00:44:27,449
que yo tengo que tomar,

771
00:44:27,929 --> 00:44:30,230
y del tamaño, del volumen o del peso que tiene que ser

772
00:44:30,230 --> 00:44:32,090
muestra, pues todo esto viene

773
00:44:32,090 --> 00:44:34,449
recogido en estas normas.

774
00:44:34,510 --> 00:44:36,170
En unas más menos, pues depende del

775
00:44:36,170 --> 00:44:38,250
tipo de norma, pues si hay más apartados o menos.

776
00:44:38,610 --> 00:44:39,949
¿Vale? Por ejemplo, aquí también nos habla

777
00:44:39,949 --> 00:44:41,869
de que tenemos que conservar

778
00:44:41,869 --> 00:44:44,130
la muestra y si tenía que ir a algún

779
00:44:44,130 --> 00:44:46,250
conservante

780
00:44:46,250 --> 00:44:48,190
pues porque hay veces que yo cojo una muestra

781
00:44:48,190 --> 00:44:50,409
o cojo una muestra de agua y si no lo voy a dar

782
00:44:50,409 --> 00:44:52,150
muchas veces, pues eso es eso, tengo que ir

783
00:44:52,150 --> 00:44:54,389
a coger la muestra de agua que está a 40 kilómetros

784
00:44:54,389 --> 00:44:56,630
pues tengo que añadir un conservante

785
00:44:56,630 --> 00:44:58,010
para que los componentes de la muestra

786
00:44:58,010 --> 00:44:59,949
no se me alteren en ese camino

787
00:44:59,949 --> 00:45:02,429
desde que yo tomo la muestra hasta que la muestra llega al laboratorio

788
00:45:02,429 --> 00:45:03,610
¿vale? pues te dicen

789
00:45:03,610 --> 00:45:05,909
en función del analito que yo vaya a determinar

790
00:45:05,909 --> 00:45:08,210
que tengo que añadir para que no se me

791
00:45:08,210 --> 00:45:10,050
modifique la calidad de ese compuesto

792
00:45:10,050 --> 00:45:11,730
¿vale? entonces bueno, que la

793
00:45:11,730 --> 00:45:13,369
más o menos amplias

794
00:45:13,369 --> 00:45:16,550
esta sería de la sala social americana

795
00:45:16,550 --> 00:45:18,650
y esta es la de la

796
00:45:18,650 --> 00:45:18,969
de la

797
00:45:18,969 --> 00:45:21,650
vale, pues aquí había otra

798
00:45:21,650 --> 00:45:22,949
pues simplemente

799
00:45:22,949 --> 00:45:25,110
ahí está

800
00:45:25,110 --> 00:45:27,429
esto no me acuerdo de qué

801
00:45:27,429 --> 00:45:29,989
una buena boleta del salmón

802
00:45:29,989 --> 00:45:31,610
no me acuerdo del salmón en contra

803
00:45:31,610 --> 00:45:32,650
vale, pues

804
00:45:32,650 --> 00:45:34,949
te habla de

805
00:45:34,949 --> 00:45:37,250
definición de proceso

806
00:45:37,250 --> 00:45:39,329
lo que es el salmón

807
00:45:39,329 --> 00:45:46,110
la norma de higiene, el etiquetado

808
00:45:46,110 --> 00:45:48,469
muestreos a medio análisis

809
00:45:48,469 --> 00:45:49,610
pues el muestreo de los bloques

810
00:45:49,610 --> 00:45:51,010
para el examen de luz final

811
00:45:51,010 --> 00:45:53,730
en comida con un tanto de muestra apropiada

812
00:45:53,730 --> 00:45:54,949
con un nivel de calidad estable

813
00:45:54,949 --> 00:45:56,110
con un sanfón con co

814
00:45:56,110 --> 00:45:59,070
bueno, esto es lo que vamos a ver más adelante

815
00:45:59,070 --> 00:46:00,449
pero hay que decir que aparece

816
00:46:00,449 --> 00:46:01,949
muchísima información

817
00:46:01,949 --> 00:46:04,969
hay muchas normas y nos ayudan mucho

818
00:46:04,969 --> 00:46:06,849
o nos ayudan a hacer ese muestreo

819
00:46:08,110 --> 00:46:08,469
¿vale?

820
00:46:09,329 --> 00:46:16,610
Simplemente, entonces, cada una lo pone de una forma distinta. Esto no tiene que estudiarse nada.

821
00:46:17,869 --> 00:46:23,050
Simplemente que sepáis que hay distintos organismos que establecen distintas normas para hacer el muestreo.

822
00:46:23,530 --> 00:46:30,889
Unas recogen unos variables, unos factores y otras recogen otras. Muchas veces coinciden y otras veces no.

823
00:46:30,889 --> 00:46:45,659
Bueno, para productos alimenticios, alimentarios

824
00:46:45,659 --> 00:46:50,440
Y luego, por ejemplo, específicamente para medicamentos

825
00:46:50,440 --> 00:46:52,579
¿Vale? Pues simplemente

826
00:46:52,579 --> 00:46:57,340
Que son los nombres de los organismos que se dedican a hacer las normas

827
00:46:57,340 --> 00:47:00,340
Para determinados tipos de productos

828
00:47:00,340 --> 00:47:01,000
¿Vale?

829
00:47:01,000 --> 00:47:01,159
¿Vale?

830
00:47:03,119 --> 00:47:03,519
¿Sí?

831
00:47:03,519 --> 00:47:09,239
vale, pues simplemente

832
00:47:09,239 --> 00:47:11,179
es que a lo mejor es que lo pregunto

833
00:47:11,179 --> 00:47:13,179
bueno, claro, ya que llegue el examen, pues queda mucho

834
00:47:13,179 --> 00:47:15,119
bueno, bueno, que sepa eso

835
00:47:15,119 --> 00:47:19,760
claro, depende

836
00:47:19,760 --> 00:47:21,059
hay de todo

837
00:47:21,059 --> 00:47:23,239
de todo lo que se puede imaginar

838
00:47:23,239 --> 00:47:25,800
para plásticos

839
00:47:25,800 --> 00:47:28,059
no sé, para

840
00:47:28,059 --> 00:47:29,780
pues hay para un bollón de alimentos

841
00:47:29,780 --> 00:47:31,420
para contaminar aguas, para contaminar

842
00:47:31,420 --> 00:47:33,940
atmosféricos, para residuos

843
00:47:33,940 --> 00:47:35,980
prácticamente

844
00:47:35,980 --> 00:47:36,699
para todo

845
00:47:36,699 --> 00:47:38,559
y luego hay algunas que son más específicas

846
00:47:38,559 --> 00:47:40,840
se dedican a un determinado tipo

847
00:47:40,840 --> 00:47:42,800
de producto, a un determinado sector.

848
00:47:43,579 --> 00:47:43,760
¿Vale?

849
00:47:50,179 --> 00:47:51,420
Bueno, aquí viene el saludo

850
00:47:51,420 --> 00:47:53,440
a los locales

851
00:47:53,440 --> 00:47:55,139
plásticos.

852
00:47:55,599 --> 00:47:57,599
Hay una asociación

853
00:47:57,599 --> 00:48:00,199
de productores

854
00:48:00,199 --> 00:48:02,019
de plástico, pues también ellos tienen sus normas.

855
00:48:02,619 --> 00:48:03,940
¿Vale? O sea, que aquí hay una

856
00:48:03,940 --> 00:48:04,539
pincelada.

857
00:48:06,000 --> 00:48:07,599
Pero luego hay muchas asociaciones

858
00:48:07,599 --> 00:48:09,699
de esos organismos que emiten sus propias normas.

859
00:48:09,820 --> 00:48:11,840
O sea, que estas no son las únicas que existen,

860
00:48:11,880 --> 00:48:13,300
hay muchísimas.

861
00:48:13,840 --> 00:48:14,280
¿Vale? ¿Vale?

862
00:48:14,840 --> 00:48:16,300
¿Por ejemplo, el tema de materiales?

863
00:48:17,840 --> 00:48:18,199
Sí.

864
00:48:21,030 --> 00:48:22,250
Pero muy genérico.

865
00:48:24,130 --> 00:48:24,869
Pero sí.

866
00:48:31,010 --> 00:48:31,570
¿Vale? ¿Vale?

867
00:48:38,380 --> 00:48:40,300
No, pero por ejemplo, digo, lo que os he comentado

868
00:48:40,300 --> 00:48:42,460
es que hay una asociación de, es que no sé cómo se llama,

869
00:48:42,519 --> 00:48:44,179
de profesores de prácticos, que las invitan para las prácticas

870
00:48:44,179 --> 00:48:45,900
y que se les da un cuento como culturía general.

871
00:48:47,119 --> 00:48:48,460
¿Vale? O sea, pero lo que tiene que ver

872
00:48:48,460 --> 00:48:50,920
son lo que está en el ámbito virtual.

873
00:48:52,460 --> 00:48:52,820
¿Vale?

874
00:48:52,820 --> 00:48:52,980
¿Vale?

875
00:48:54,000 --> 00:48:56,579
O sea, si te doy un cuento, porque para que sepas que no es

876
00:48:56,579 --> 00:49:25,579
que no sean esos los únicos organismos que emiten normas, que hay 200.000 organismos que emiten normas, en España, en Europa y a nivel mundial, o sea, si te lo cuento un poco, para que no te piense que todas las normas de aguas son por el organismo americano de salud, no, el BOE también emite normas, hay normas y hay muchísimos otros organismos que emiten normas, ¿vale?, pero bueno,

877
00:49:26,579 --> 00:50:10,130
Sí, sí. Claro, porque luego cada país tiene las suyas a veces. Claro, pero cada uno dice lo que quiere, no son obligatorias, ninguna es obligatoria.

878
00:50:10,130 --> 00:50:11,070
yo sigo esta

879
00:50:11,070 --> 00:50:12,869
claro, sí, sí

880
00:50:12,869 --> 00:50:14,269
claro, pero lo que os he dicho

881
00:50:14,269 --> 00:50:18,929
si yo quiero vender a Estados Unidos

882
00:50:18,929 --> 00:50:20,289
lo que me lo voy a decir es que Circo

883
00:50:20,289 --> 00:50:22,190
una norma que solo se ve en España

884
00:50:22,190 --> 00:50:24,090
tendré que vender

885
00:50:24,090 --> 00:50:25,230
para poder venderme

886
00:50:25,230 --> 00:50:27,170
tendré que decir, mira, yo sigo tus normas

887
00:50:27,170 --> 00:50:29,570
de tus organismos

888
00:50:29,570 --> 00:50:32,150
entonces yo tengo los análisis

889
00:50:32,150 --> 00:50:33,909
o hago el muestreo siguiendo estas normas

890
00:50:33,909 --> 00:50:34,949
es que yo me siento

891
00:50:34,949 --> 00:50:37,610
para materiales está STM

892
00:50:37,610 --> 00:50:38,750
que es un organismo americano

893
00:50:38,750 --> 00:50:52,110
Entonces, si yo quiero vender algo a América, tendré que decirles, mira, Estados Unidos tendré que decirles, mira, yo sigo mis procedimientos de ensayo, de análisis, de muestros, según más más STM que tú las conoces. O sea, a lo mejor las más UNE no las conoce.

894
00:50:54,719 --> 00:51:07,440
Pero bueno, hay muchísimos organismos que emiten muchísimas normas que no son obligatorias, o sea, no son obligatorias por ley. Otra cosa es que el cliente te lo diga, pero eso no es por ley. Eso es porque yo quiero vender y luego de tu forma.

895
00:51:07,440 --> 00:51:09,679
¿vale?

896
00:51:10,820 --> 00:51:12,320
pero eso es como a nivel

897
00:51:12,320 --> 00:51:14,059
no sé, que no hay que aprenderse

898
00:51:14,059 --> 00:51:15,199
o sea, yo se contaba

899
00:51:15,199 --> 00:51:17,239
que vienen aquí, el códex

900
00:51:17,239 --> 00:51:19,880
los medicamentos, esas

901
00:51:19,880 --> 00:51:21,980
ya está, ¿vale?

902
00:51:22,019 --> 00:51:24,619
pero que hay muchísimas otras

903
00:51:24,619 --> 00:51:26,420
era simplemente comentario

904
00:51:26,420 --> 00:51:28,219
pero las otras, muchísimas otras

905
00:51:28,219 --> 00:51:30,079
no tienes que aprendérselas, ¿vale?

906
00:51:30,079 --> 00:51:30,219
¿vale?

907
00:51:31,719 --> 00:51:33,340
pues eso, eso

908
00:51:33,340 --> 00:51:33,960
bueno

909
00:51:33,960 --> 00:51:38,260
nuestras normas que nos dicen cómo muestrear.

910
00:51:38,539 --> 00:51:40,380
Cómo tomar esa muestra de forma correcta.

911
00:51:40,500 --> 00:51:44,320
Muchos organismos que nos dicen cómo tomar la muestra de forma correcta.

912
00:51:44,480 --> 00:51:44,559
¿Vale?

913
00:51:46,079 --> 00:51:49,440
Entonces, esas normas, entre comillas,

914
00:51:49,619 --> 00:51:51,400
porque no son de obligado cumplimiento,

915
00:51:51,699 --> 00:51:53,179
por eso digo entre comillas,

916
00:51:53,800 --> 00:51:57,519
es lo mismo que lo que pone aquí la plan de muestreo.

917
00:51:58,199 --> 00:51:59,159
¿Qué es un plan de muestreo?

918
00:51:59,159 --> 00:52:02,980
Cualquier proceso de muestreo debe estar planificado, detallado y documentado.

919
00:52:02,980 --> 00:52:27,500
Es lo que dice que tengo que hacer y cómo lo tengo que hacer, que es lo que te dicen esas normas. Esas normas de realidad son planes de muestreo. ¿Vale? O sea, la primera que te dice cómo tienes que hacerlo, el contenedor que tienes que usar, cuántas muestras tienes que tomar, qué precauciones tiene que tener el señor que va a hacer el muestreo, pues todos esos apartados son los que están incluidos dentro del plan de muestreo. ¿Vale?

920
00:52:27,500 --> 00:52:36,119
Seguimos. El procedimiento para la selección, retirada, conservación, porte, preparación de las muestras es el denominado plan de muestreo.

921
00:52:36,239 --> 00:52:39,340
Todas esas normas son, en realidad, planes de muestreo.

922
00:52:40,500 --> 00:52:50,480
El plan de muestreo forma parte del proceso analítico y se ubica entre la selección del método y el análisis propiamente dicho.

923
00:52:50,480 --> 00:52:53,320
¿vale? porque el proceso analítico

924
00:52:53,320 --> 00:52:55,900
no es solo la medida de la propiedad

925
00:52:55,900 --> 00:52:57,039
¿vale? sino que es también

926
00:52:57,039 --> 00:52:59,579
desde que yo digo qué voy a hacer

927
00:52:59,579 --> 00:53:00,619
cómo lo voy a hacer

928
00:53:00,619 --> 00:53:03,280
porque digo yo voy a buscar

929
00:53:03,280 --> 00:53:05,639
quiero determinar la cantidad de materia grasa

930
00:53:05,639 --> 00:53:06,679
en una muestra de leche

931
00:53:06,679 --> 00:53:09,900
¿vale? pues para eso tengo que hacer un muestreo

932
00:53:09,900 --> 00:53:11,539
tengo que utilizar un método

933
00:53:11,539 --> 00:53:13,659
determinado para poder hacer ese método

934
00:53:13,659 --> 00:53:15,179
en una muestra que la tengo que tomar

935
00:53:15,179 --> 00:53:16,400
de una forma determinada

936
00:53:16,400 --> 00:53:18,480
en unos contenedores determinados

937
00:53:18,480 --> 00:53:20,840
con unas condiciones de temperatura determinadas.

938
00:53:21,380 --> 00:53:21,900
¿Vale? Pues

939
00:53:21,900 --> 00:53:24,659
esa parte que es el correspondiente

940
00:53:24,659 --> 00:53:26,340
al plan de muestreo,

941
00:53:26,420 --> 00:53:28,519
eso, bueno, en realidad todo

942
00:53:28,519 --> 00:53:30,199
el proceso de análisis tiene que estar

943
00:53:30,199 --> 00:53:32,500
perfectamente planificado

944
00:53:32,500 --> 00:53:34,780
y documentado por escrito.

945
00:53:35,539 --> 00:53:35,739
¿Vale?

946
00:53:36,340 --> 00:53:38,980
Porque de esa forma, si yo lo hago todo por escrito,

947
00:53:39,300 --> 00:53:41,980
me aseguro que la persona que lo vaya a hacer...

948
00:53:41,980 --> 00:53:43,039
A ver, no me aseguro porque

949
00:53:43,039 --> 00:53:44,719
claro, te puede poner que te coges 100 gramos

950
00:53:44,719 --> 00:53:46,139
y tú coges 150, pero bueno.

951
00:53:46,139 --> 00:53:52,500
Pero creo que si está por escrito es más difícil que se equivoque o que haga lo que no debe, que si se lo digo de viva voz.

952
00:53:53,719 --> 00:54:02,340
Entonces, los planes de muestra son documentos escritos que nos dicen todas las operaciones y todos los factores que me van a influir en esa toma de muestra que yo voy a llevar acá.

953
00:54:03,800 --> 00:54:09,679
Y como hemos dicho, está entre la selección del método y el análisis, la medida de la propiedad que yo voy a llevar acá a un laboratorio.

954
00:54:12,849 --> 00:54:17,570
En la elaboración de un plan de muestreo tengo que tener en cuenta una serie de factores.

955
00:54:17,769 --> 00:54:40,769
¿Vale? Entonces, aquí hay un listado que tengo que tener en cuenta. Estos ni son… A ver, ¿cómo quiero decir? En los apuntes aparecen estos, ¿vale? Entonces, nosotros lo que vamos a ver es estos. Pero, dependiendo del tipo de muestra, pues, a lo mejor hay alguno que no procede, ¿vale?

956
00:54:40,769 --> 00:54:58,050
Porque, por ejemplo, si yo iba a hacer un tratamiento de residuos, si yo iba a hacer una toma de muestra de leche, la leche la voy a tirar por el heladero. Si yo iba a hacer una toma de muestra de un producto radiactivo, no la podría tirar por el heladero, por la pila.

957
00:54:58,050 --> 00:55:05,090
¿Vale? Entonces, que todos estos apartados, dependiendo de la muestra y del análisis, pues, ¿aparecerán o no?

958
00:55:06,829 --> 00:55:13,929
¿Vale? Pero, en principio, si yo pregunto qué elementos debe tener el plan de muestreo, pues, me tiene que indicar lo que indica aquí.

959
00:55:14,429 --> 00:55:24,139
¿Vale? Pero, a lo mejor, dependiendo del tipo de producto, pues, se añada alguno o se quita alguno.

960
00:55:25,139 --> 00:55:28,679
¿Vale? Porque, por ejemplo, te aparece el tratamiento de la muestra.

961
00:55:28,679 --> 00:55:30,539
A veces es necesario, a veces no es necesario.

962
00:55:32,219 --> 00:55:32,539
¿Vale?

963
00:55:33,380 --> 00:55:34,519
Conservación y transporte.

964
00:55:34,699 --> 00:55:36,380
Pues en el tipo de muestra,

965
00:55:36,719 --> 00:55:38,840
esa conservación o ese transporte

966
00:55:38,840 --> 00:55:40,159
puede ser la conservación, puede ser

967
00:55:40,159 --> 00:55:42,199
simplemente lo meto en el bote y cierro la tapa

968
00:55:42,199 --> 00:55:44,780
o que tenga que añadirle unos determinados

969
00:55:44,780 --> 00:55:46,719
compuestos químicos, una determinada concentración

970
00:55:46,719 --> 00:55:48,739
y tenga que mantenerlo a una determinada temperatura.

971
00:55:49,880 --> 00:55:50,099
¿Vale?

972
00:55:50,280 --> 00:55:51,800
Puede ser más o menos amplio

973
00:55:51,800 --> 00:55:55,039
ese apartado de los que aparecen aquí.

974
00:55:56,420 --> 00:55:56,619
¿Vale?

975
00:55:56,619 --> 00:55:56,800
¿Vale?

976
00:55:56,800 --> 00:56:18,659
Pero bueno, en cualquier plan de muestreo, tengo que saber quién me lo ha pedido, quién lo va a hacer, quién es el cliente, identificar los objetivos, qué es lo que yo quiero conseguir con ese muestreo.

977
00:56:18,659 --> 00:56:32,099
Determinar la cantidad de materia grasa de una muestra de leche de una central de una baquería. Determinar el nivel genético del análisis. Yo creo que si esa detección va a ser a nivel de…

978
00:56:32,099 --> 00:56:42,320
Nos acordamos que el otro día dijimos que dependiendo de la cantidad en la que esté ese análisis, ese análisis o la muestra, pues hablamos de ppm, de miligramos, de microgramos.

979
00:56:42,320 --> 00:56:59,719
Pues eso lo tengo que saber a la hora de saber cuánta cantidad de muestra tengo que tomar. Identificar los componentes a analizar. Pues tengo que saber qué es lo que estoy buscando. Qué estoy buscando y ya no solo qué estoy buscando, sino también tengo que saber qué otros elementos forman parte de esa muestra.

980
00:56:59,719 --> 00:57:02,039
porque a lo mejor esos procedimientos

981
00:57:02,039 --> 00:57:04,940
pues hacen que la muestra se me estropee antes

982
00:57:04,940 --> 00:57:05,440
o no

983
00:57:05,440 --> 00:57:08,360
o me hacen que tenga que ir a un determinado conservante

984
00:57:08,360 --> 00:57:08,940
o no

985
00:57:08,940 --> 00:57:11,280
entonces no tengo conocimiento

986
00:57:11,280 --> 00:57:13,599
no solo de lo del analito que voy a muestrear

987
00:57:13,599 --> 00:57:15,019
que es lo que estoy buscando

988
00:57:15,019 --> 00:57:17,460
sino de todo lo que hay en la muestra

989
00:57:17,460 --> 00:57:18,599
aparte del analito

990
00:57:18,599 --> 00:57:19,519
¿vale?

991
00:57:20,920 --> 00:57:23,139
bueno, el abilarismo no es la solución a muestrear

992
00:57:23,139 --> 00:57:25,000
porque sabes si es un líquido, si es un líquido

993
00:57:25,000 --> 00:57:27,199
si es un movimiento, si es un líquido estático

994
00:57:27,199 --> 00:57:30,239
o sea, son cosas un poco

995
00:57:30,239 --> 00:57:31,300
como de sentido común

996
00:57:31,300 --> 00:57:33,380
si lo pensáis bien

997
00:57:33,380 --> 00:57:36,000
y para lo que trabajéis en esto

998
00:57:36,000 --> 00:57:37,780
pues casi es que no tienes que estudiar

999
00:57:37,780 --> 00:57:38,659
te lo traes solo

1000
00:57:38,659 --> 00:57:42,340
identificación de las precauciones de salud y seguridad

1001
00:57:42,340 --> 00:57:44,440
pues lo que os he comentado, si queréis hacer una toma de muestra

1002
00:57:44,440 --> 00:57:46,139
de un producto radiactivo, pues tenéis que tomar

1003
00:57:46,139 --> 00:57:47,300
las medidas adecuadas

1004
00:57:47,300 --> 00:57:50,099
o una sustancia que sea tóxica

1005
00:57:50,099 --> 00:57:52,380
por una nación, pues tenéis que poner una mascarilla

1006
00:57:52,380 --> 00:57:54,780
con determinado filtro

1007
00:57:54,780 --> 00:57:57,139
vale, o usar unos guantes

1008
00:57:57,139 --> 00:58:15,019
O ya no solo eso, sino simplemente voy a hacer una toma de muestra de agua, pues tengo que llevarme unas botas impermeables que me llegan a la rodilla. ¿Tratamiento de residuos? Pues si se procede, si tengo que hacer algún tratamiento con ellos. Si no, pues no.

1009
00:58:15,019 --> 00:58:17,500
seleccionar el enfoque

1010
00:58:17,500 --> 00:58:19,199
en la toma de muestra, pues es probabilística

1011
00:58:19,199 --> 00:58:21,739
si es de juicio, eso también tiene que estar reflejado

1012
00:58:21,739 --> 00:58:23,179
en el plan de muestreo

1013
00:58:23,179 --> 00:58:25,159
si es reflejado, es que eso

1014
00:58:25,159 --> 00:58:27,559
bueno, como hemos supuesto

1015
00:58:27,559 --> 00:58:28,940
esa norma que hemos puesto

1016
00:58:28,940 --> 00:58:31,099
que en realidad es lo mismo que en el plan de muestreo

1017
00:58:31,099 --> 00:58:33,599
pues por ejemplo, ahí se quiere decir el número de muestras a tomar

1018
00:58:33,599 --> 00:58:35,480
en una de ellas, pero en otra no

1019
00:58:35,480 --> 00:58:37,400
bueno, depende de lo que

1020
00:58:37,400 --> 00:58:38,920
sea el plan de

1021
00:58:38,920 --> 00:58:42,599
o de lo que se ha hecho ese plan de muestreo

1022
00:58:42,599 --> 00:58:44,159
para cabo en sí

1023
00:58:44,159 --> 00:59:04,780
La de muestra, porque esto lo vemos más adelante cuando veamos un muestreo de sólidos, líquidos y gases. Pero, por ejemplo, si tengo que tomar un muestreo en un río que tiene corriente, pues la toma de muestra se ha de hacer en dirección contraria al curso del río, ¿vale? Pues el plan de muestreo me tiene que decir exactamente cómo tengo que hacer la toma de muestra, ¿vale?

1024
00:59:04,780 --> 00:59:06,699
predotamiento de la muestra

1025
00:59:06,699 --> 00:59:08,019
si tengo que hacer alguna operación

1026
00:59:08,019 --> 00:59:10,360
una vez que la he cogido

1027
00:59:10,360 --> 00:59:12,019
pues eso, añadir algo

1028
00:59:12,019 --> 00:59:14,780
también me tiene que decir el plan de muestreo

1029
00:59:14,780 --> 00:59:15,019
bueno

1030
00:59:15,019 --> 00:59:18,159
conservación y transporte de la muestra

1031
00:59:18,159 --> 00:59:20,559
primero, qué tipo de

1032
00:59:20,559 --> 00:59:22,059
contenedor tengo que utilizar

1033
00:59:22,059 --> 00:59:23,920
si es de plástico, si es de vidrio

1034
00:59:23,920 --> 00:59:25,539
si es de plástico, si es de plástico

1035
00:59:25,539 --> 00:59:29,199
si tengo que mantener algún tipo de conservante

1036
00:59:29,199 --> 00:59:30,679
si tengo que mantenerlo

1037
00:59:30,679 --> 00:59:32,300
a una temperatura determinada

1038
00:59:32,300 --> 00:59:33,139
pues todo eso

1039
00:59:33,139 --> 00:59:35,159
tiene que estar recogido

1040
00:59:35,159 --> 00:59:38,130
en el plan de muestreo.

1041
00:59:38,429 --> 00:59:40,769
Tiene que estar recogido por escrito para que la persona

1042
00:59:40,769 --> 00:59:43,190
que vaya a hacer esa toma de la muestra

1043
00:59:43,190 --> 00:59:46,230
sepa cómo hacerla de forma correcta.

1044
00:59:46,329 --> 00:59:47,190
Y que no se entere

1045
00:59:47,190 --> 00:59:49,630
esa muestra desde que yo la tomo

1046
00:59:49,630 --> 00:59:50,849
hasta que llegue al laboratorio.

1047
00:59:51,829 --> 00:59:53,190
Entonces, en función de eso,

1048
00:59:53,190 --> 00:59:55,070
del tipo de muestra y del tipo de análisis,

1049
00:59:55,289 --> 00:59:57,190
pues estos apartados serán más o menos amplios.

1050
00:59:58,230 --> 00:59:58,329
¿Vale?

1051
00:59:59,750 --> 01:00:00,710
¿Lo entendemos?

1052
01:00:03,639 --> 01:00:03,860
¿Hola?

1053
01:00:03,860 --> 01:00:19,019
Vale, vale. He seguido el orden de los apuntes, que los apuntes siguen en el ámbito actual, ¿vale?

1054
01:00:25,380 --> 01:00:31,980
El plan de muestreo puede ser otra forma de clasificar los planes de muestreo por atributos, esto lo hemos visto antes, por atributos o por variables.

1055
01:00:32,860 --> 01:00:35,179
Lo volví a contar y lo he vuelto a meter otra vez.

1056
01:00:35,179 --> 01:00:44,579
Muestra por atributos. Las unidades analizadas se clasifican de manera cualitativa en dos grupos. Las que cumplen y las que no cumplen las clasificaciones. La que pasa, la que no pasa. La buena, la mala.

1057
01:00:45,300 --> 01:00:57,579
Y por variables, dicen que en este tipo de plan de muestras se toma de lote aleatoriamente una muestra, o cuando dicen una muestra normalmente son varias muestras, porque normalmente no se analizan en una sola unidad, sino que en varias.

1058
01:00:57,579 --> 01:01:20,199
Y para cada unidad de la muestra se cuantifica una característica de tipo continuo. Continuo quiere decir que puede tomar todos los valores. Si ha habido densidad, puede tener densidad 0,001 gramo centímetro cúbico hasta 800 gramos centímetro cúbico, 1.000 gramos centímetro cúbico. Eso quiere decir continuo, que puede tomar todos los valores.

1059
01:01:20,199 --> 01:01:32,000
¿Vale? Y bueno, como cosa característica, podemos demostrar más costoso que el de atributos, porque generalmente aquí los hechos son más complicados que aquí.

1060
01:01:32,000 --> 01:01:52,139
Y luego, otra cosa es que cuando yo tomo una muestra, esa muestra tiene que estar perfectamente identificada, porque la mayor parte de los errores no se cometen en la realización del ensayo en sí, se cometen, por ejemplo, porque he etiquetado mal la muestra.

1061
01:01:52,139 --> 01:01:54,219
¿vale? entonces cuando hago el resultado

1062
01:01:54,219 --> 01:01:56,199
ya no sé si me corresponde a la muestra que tome

1063
01:01:56,199 --> 01:01:57,920
a las 8 o a la que tome a las 12

1064
01:01:57,920 --> 01:01:59,780
de la mañana ¿vale?

1065
01:02:00,179 --> 01:02:01,679
entonces aquí simplemente

1066
01:02:01,679 --> 01:02:04,139
esto también lo que trabajéis en ello pues depende

1067
01:02:04,139 --> 01:02:05,840
dirás a lo mejor yo creo el mío

1068
01:02:05,840 --> 01:02:07,760
las muestras que me llegan no para

1069
01:02:07,760 --> 01:02:10,139
exactamente estos ítems

1070
01:02:10,139 --> 01:02:11,920
¿vale? pues depende

1071
01:02:11,920 --> 01:02:14,119
del tipo de muestra, depende del laboratorio

1072
01:02:14,119 --> 01:02:15,880
pues lo tiene de una forma o de otra

1073
01:02:15,880 --> 01:02:18,099
o establece de una forma o de otra

1074
01:02:18,099 --> 01:02:20,280
entonces aquí viene una serie de ítems

1075
01:02:20,280 --> 01:02:22,099
un poco genéricos

1076
01:02:22,099 --> 01:02:22,780
Código.

1077
01:02:23,659 --> 01:02:24,440
Y se pone

1078
01:02:24,440 --> 01:02:26,619
reflejo, ubicación, material y fecha.

1079
01:02:26,739 --> 01:02:28,059
Normalmente depende del código.

1080
01:02:28,340 --> 01:02:30,519
Para las muestras de su ambiente,

1081
01:02:30,739 --> 01:02:32,460
las muestras de gas se empiezan por uno,

1082
01:02:32,800 --> 01:02:35,119
las muestras de suelo se empiezan por dos, por ejemplo.

1083
01:02:36,019 --> 01:02:36,340
¿Vale?

1084
01:02:36,500 --> 01:02:38,539
Pero bueno, lo que tenemos que tener claro

1085
01:02:38,539 --> 01:02:40,980
es que la muestra tiene que estar perfectamente identificada.

1086
01:02:41,039 --> 01:02:42,840
Y perfectamente identificada tiene que ser

1087
01:02:42,840 --> 01:02:45,079
que yo sé que esa muestra la he tomado.

1088
01:02:45,539 --> 01:02:46,780
Primero, la ha tomado tal persona,

1089
01:02:47,440 --> 01:02:49,059
por eso pone aquí mostrador, mostradora,

1090
01:02:49,460 --> 01:02:50,920
la ha tomado tal día

1091
01:02:50,920 --> 01:02:54,039
a tal hora, en tal sitio

1092
01:02:54,039 --> 01:02:55,119
¿vale?

1093
01:02:55,119 --> 01:02:56,920
por eso se localizó en esta situación del muestreo

1094
01:02:56,920 --> 01:02:57,699
fecha y hora

1095
01:02:57,699 --> 01:03:00,960
aquí por ejemplo no lo pone

1096
01:03:00,960 --> 01:03:02,380
pero bueno

1097
01:03:02,380 --> 01:03:03,539
muchas veces también

1098
01:03:03,539 --> 01:03:07,260
no es el tema en concreto

1099
01:03:07,260 --> 01:03:08,219
es el tema de

1100
01:03:08,219 --> 01:03:10,920
saboleo, o sea que sería una serie de parámetros

1101
01:03:10,920 --> 01:03:13,380
¿vale? pero que dependiendo de la muestra

1102
01:03:13,380 --> 01:03:14,340
puede ser que esta

1103
01:03:14,340 --> 01:03:15,960
la

1104
01:03:15,960 --> 01:03:18,320
etiquetada de la muestra sea mayor

1105
01:03:18,320 --> 01:03:20,400
o menos

1106
01:03:20,400 --> 01:03:24,800
¿entendéis?

1107
01:03:25,780 --> 01:03:29,280
ni son los que hay

1108
01:03:29,280 --> 01:03:33,239
el tipo de muestra tendrá unos apartados u otros

1109
01:03:33,239 --> 01:03:37,119
pero lo que tenemos que tener en cuenta es que la muestra tiene que estar perfectamente identificada

1110
01:03:37,119 --> 01:03:41,239
y eso incluye en principio quién la toma, dónde se toma

1111
01:03:41,239 --> 01:03:43,119
y dónde se toma, pues puede incluir

1112
01:03:43,119 --> 01:03:47,039
granja y vaca, por ejemplo

1113
01:03:47,039 --> 01:03:49,960
en la vaca que tiene

1114
01:03:49,960 --> 01:03:52,179
en la orejita, en la chachita que le ponen

1115
01:03:52,179 --> 01:03:54,719
el número, no sé, 228

1116
01:03:54,719 --> 01:03:56,440
porque se ha cogido de esa vaca

1117
01:03:56,440 --> 01:03:58,719
en concreto, se cogió a tal hora

1118
01:03:58,719 --> 01:04:00,639
se cogió en un contenedor

1119
01:04:00,639 --> 01:04:02,539
también en el etiquetado

1120
01:04:02,539 --> 01:04:04,179
la muestra puede poner el tipo de contenedor

1121
01:04:04,179 --> 01:04:05,960
que se ha usado

1122
01:04:05,960 --> 01:04:08,179
si ha tenido que añadirse a un conservante

1123
01:04:08,179 --> 01:04:08,900
o estabilizante

1124
01:04:08,900 --> 01:04:11,900
o algo especial

1125
01:04:11,900 --> 01:04:13,699
la muestra se ha mantenido a

1126
01:04:13,699 --> 01:04:15,320
30 grados

1127
01:04:15,320 --> 01:04:17,500
O sea, hemos mantenido a menos 5 grados.

1128
01:04:17,579 --> 01:04:18,679
No sé, no sé lo que proceda.

1129
01:04:19,440 --> 01:04:19,599
¿Vale?

1130
01:04:19,820 --> 01:04:25,260
Pero creo que aquí vienen los apartados, pero creo que en función del tipo de muestra, ¿vale?

1131
01:04:25,320 --> 01:04:27,699
O del tipo de análisis que se vaya a llevar sobre esa muestra,

1132
01:04:28,019 --> 01:04:30,880
o del tiempo que se va a tardar en hacer el análisis sobre esa muestra,

1133
01:04:30,880 --> 01:04:34,099
pues a lo mejor estos apartados cambian un poco.

1134
01:04:35,199 --> 01:04:35,380
¿Vale?

1135
01:04:35,440 --> 01:04:35,559
¿Vale?

1136
01:04:36,980 --> 01:04:38,019
Pero queda claro.

1137
01:04:40,579 --> 01:04:40,719
¿Vale?

1138
01:04:40,739 --> 01:04:43,800
Entonces, por ejemplo, la gente que trabaja, pues a lo mejor el gente no aparece en esto.

1139
01:04:43,800 --> 01:04:46,500
Si la muestra llega aquí, pues no aparece exactamente en estos mismos sitios.

1140
01:04:46,500 --> 01:04:47,440
Aparecen otros

1141
01:04:47,440 --> 01:04:49,599
¿Vale?

1142
01:04:49,920 --> 01:04:53,360
Pero bueno, aquí hay unos un poco a nivel genérico

1143
01:04:53,360 --> 01:04:54,059
¿Vale?

1144
01:04:54,239 --> 01:04:56,360
De la muestra serán unos u otros

1145
01:04:56,360 --> 01:04:58,519
Esperamos

1146
01:04:58,519 --> 01:05:01,380
Eso sí que creo que tiene que estar perfectamente identificado

1147
01:05:01,380 --> 01:05:02,079
Entonces, por ejemplo

1148
01:05:02,079 --> 01:05:04,500
Las casas comerciales, pues te venden a veces

1149
01:05:04,500 --> 01:05:05,599
Esto al título así

1150
01:05:05,599 --> 01:05:07,179
Culturilla

1151
01:05:07,179 --> 01:05:10,420
Las etiquetas tienen que estar

1152
01:05:10,420 --> 01:05:12,880
Bien pegadas a las muestras

1153
01:05:12,880 --> 01:05:14,940
Con un pegamento que la etiqueta no se me despegue

1154
01:05:14,940 --> 01:05:16,860
que tengo varias, pues que luego lo vaya a ver

1155
01:05:16,860 --> 01:05:18,760
en mi cajita donde tengo las muestras

1156
01:05:18,760 --> 01:05:20,000
y me han pegado las etiquetas

1157
01:05:20,000 --> 01:05:22,559
o sea que parece una chorrada, pero no lo es

1158
01:05:22,559 --> 01:05:25,039
se han pegado las etiquetas y entonces ya no sé

1159
01:05:25,039 --> 01:05:26,239
cuál es de cuál, ¿vale?

1160
01:05:26,239 --> 01:05:28,559
pues las etiquetas tienen que pegarse bien

1161
01:05:28,559 --> 01:05:30,340
a los botes, que no se despeguen

1162
01:05:30,340 --> 01:05:32,280
y que sean contentas, que no se me borren

1163
01:05:32,280 --> 01:05:34,500
porque si la tengo en hielo

1164
01:05:34,500 --> 01:05:35,840
se me está deshaciendo el hielo

1165
01:05:35,840 --> 01:05:38,519
y el agua me está borrando lo que tengo en la etiqueta

1166
01:05:38,519 --> 01:05:39,480
¿vale?

1167
01:05:40,079 --> 01:05:42,400
porque luego la mayor parte de los fallos son chorradas

1168
01:05:42,400 --> 01:05:43,699
como esas, ¿vale?

1169
01:05:43,699 --> 01:06:02,059
Entonces, muchas veces, por ejemplo, con las bolsas, te viene una bolsa para que metas la muestra y dentro de la bolsa y por la parte de fuera de la bolsa tienes otro bolsillito donde metes la etiqueta, para que en ningún momento la etiqueta esté en contacto con la muestra y, pues, eso, si tiene cosas que son agresivas, pues, me quiten la etiqueta.

1170
01:06:02,920 --> 01:06:03,280
¿Vale?

1171
01:06:03,760 --> 01:06:10,219
Por ejemplo, en esta, o sea, en dos tipos, pues, esto tiene un codo de barras, ¿vale?

1172
01:06:10,280 --> 01:06:12,420
Pues, entiende ya con el codo de barras, está más.

1173
01:06:13,699 --> 01:06:15,380
identificar la muestra

1174
01:06:15,380 --> 01:06:16,619
¿vale?

1175
01:06:16,840 --> 01:06:18,880
pues bueno, siempre que hay distintos tipos de

1176
01:06:18,880 --> 01:06:20,940
formas de etiquetar la muestra

1177
01:06:20,940 --> 01:06:22,900
y dependiendo de la muestra, pues se coge

1178
01:06:22,900 --> 01:06:24,420
una información u otra

1179
01:06:24,420 --> 01:06:25,139
¿vale?

1180
01:06:25,960 --> 01:06:28,559
pero bueno, pues el mostreador

1181
01:06:28,559 --> 01:06:29,820
no sabe si la ha cogido

1182
01:06:29,820 --> 01:06:31,860
porque si luego hay cualquier problema con esa muestra

1183
01:06:31,860 --> 01:06:33,780
¿a quién pregunto para saber qué ha pasado?

1184
01:06:34,179 --> 01:06:36,699
pues tengo que preguntar, tengo que saber quién hizo la toma de muestra

1185
01:06:36,699 --> 01:06:39,000
por eso tiene que hacer el nombre del mostreador

1186
01:06:39,000 --> 01:06:39,199
¿vale?

1187
01:06:39,840 --> 01:06:42,380
no se trata de echar la culpa a nadie, sino simplemente por saber

1188
01:06:42,380 --> 01:06:45,119
pues oye, me ha llegado mal la muestra

1189
01:06:45,119 --> 01:06:46,280
va a ser una cosa rara

1190
01:06:46,280 --> 01:06:48,119
oye, cuando la cogiste, ¿pasó algo?

1191
01:06:49,260 --> 01:06:50,039
no sé, sí

1192
01:06:50,039 --> 01:06:51,460
un atasco

1193
01:06:51,460 --> 01:06:53,420
y en 20 minutos estás en cuenta

1194
01:06:53,420 --> 01:06:55,940
por la carretera de Burgos

1195
01:06:55,940 --> 01:06:57,039
pues ya sé que es que

1196
01:06:57,039 --> 01:06:59,639
entonces eso, el valor que me ha salido

1197
01:06:59,639 --> 01:07:02,360
en ese análisis es extraño por ese motivo

1198
01:07:02,360 --> 01:07:04,460
pues a ver aquí, preguntar

1199
01:07:04,460 --> 01:07:06,780
vale, pues me tiene que agravar el nombre del muestrador

1200
01:07:06,780 --> 01:07:10,030
vale, vale

1201
01:07:10,030 --> 01:07:12,329
y nada más, ya lo último que me queda aquí

1202
01:07:12,329 --> 01:07:30,369
Es como un guión de prácticas. Son documentos escritos que describen las secuencias específicas de las operaciones que se aplican para una finalidad determinada. Es un poco similar a lo de las normas.

1203
01:07:30,369 --> 01:07:50,510
Un documento es algo escrito, nos dice los pasos que tenemos que seguir para llevar a cabo una operación, la que sea. Esa operación puede ser la toma de muestra, puede ser cómo llevar un análisis o puede ser cómo archivar un papel en una oficina. También hay PNTs de todo lo que podéis imaginar en el documento mundial.

1204
01:07:50,510 --> 01:07:52,829
¿vale? pero lo importante

1205
01:07:52,829 --> 01:07:54,309
documento escrito que nos dice

1206
01:07:54,309 --> 01:07:56,110
cómo hacer algo

1207
01:07:56,110 --> 01:07:57,750
¿vale?

1208
01:07:58,269 --> 01:08:00,590
para que existen los PNTs, para que no

1209
01:08:00,590 --> 01:08:02,750
cometan un fallo cuando voy a llevar a cabo

1210
01:08:02,750 --> 01:08:04,250
una operación determinada

1211
01:08:04,250 --> 01:08:04,949
¿vale?

1212
01:08:05,769 --> 01:08:08,550
los PNTs, estos son documentos

1213
01:08:08,550 --> 01:08:09,590
que hacen las propias empresas

1214
01:08:09,590 --> 01:08:11,809
que hacen las propias empresas

1215
01:08:11,809 --> 01:08:14,210
¿vale? yo trabajo en

1216
01:08:14,210 --> 01:08:16,590
leo, leo, leo

1217
01:08:16,590 --> 01:08:18,289
leo lo mismo y tenemos un PNT

1218
01:08:18,289 --> 01:08:20,449
pues eso, de cómo tomar la muestra

1219
01:08:20,449 --> 01:08:23,649
de los yogures

1220
01:08:23,649 --> 01:08:24,529
a la salida

1221
01:08:24,529 --> 01:08:26,329
o en el punto

1222
01:08:26,329 --> 01:08:28,850
o después de esterilizar la leche

1223
01:08:28,850 --> 01:08:30,449
o después de añadir los fermentos

1224
01:08:30,449 --> 01:08:30,970
no sé

1225
01:08:30,970 --> 01:08:32,989
vale, pues yo escribo

1226
01:08:32,989 --> 01:08:36,829
tengo un documento escrito que me dice cómo hacer esa toma de muestra

1227
01:08:36,829 --> 01:08:38,369
y los penetes

1228
01:08:38,369 --> 01:08:40,829
lo ideal es que los haga

1229
01:08:40,829 --> 01:08:43,229
la persona que hace esa operación

1230
01:08:43,229 --> 01:08:43,970
todos los días

1231
01:08:43,970 --> 01:08:45,229
porque es la que mejor sabe

1232
01:08:45,229 --> 01:08:48,289
lo que hay que hacer

1233
01:08:48,289 --> 01:08:50,149
cuando se elabora un penete

1234
01:08:50,149 --> 01:08:59,210
o una empresa de una determinada operación que lleven a cabo, se le encarga a la persona que habitualmente hace esa operación.

1235
01:08:59,609 --> 01:09:03,989
Esa persona escribe los pasos de lo que hay que hacer para llevar a cabo esa operación

1236
01:09:03,989 --> 01:09:11,130
y lo que se hace actualmente es pasárselo a otra persona que nunca ha hecho esa operación.

1237
01:09:12,409 --> 01:09:20,130
Entonces, si esa persona que nunca ha hecho esa operación es capaz, siguiendo sus pasos, de llevar a cabo la operación,

1238
01:09:20,149 --> 01:09:21,869
el PNP está bien hecho

1239
01:09:21,869 --> 01:09:23,550
si les surgen dudas

1240
01:09:23,550 --> 01:09:25,630
no está bien hecho

1241
01:09:25,630 --> 01:09:28,329
hay que redactarlo de nuevo

1242
01:09:28,329 --> 01:09:31,050
entonces se le pasa otra vez

1243
01:09:31,050 --> 01:09:32,590
a la persona que lo hace habitualmente

1244
01:09:32,590 --> 01:09:35,409
con las dudas que le han surgido a la persona que no lo hace

1245
01:09:35,409 --> 01:09:37,390
se ponen las indicaciones

1246
01:09:37,390 --> 01:09:38,770
que procedan, lo que falte

1247
01:09:38,770 --> 01:09:40,949
y se vuelve a decir a la persona

1248
01:09:40,949 --> 01:09:42,550
que no lo ha hecho en un tanto, lo vuelve a hacer

1249
01:09:42,550 --> 01:09:44,869
si lo puede hacer, es que está bien hecho

1250
01:09:44,869 --> 01:09:45,770
¿vale?

1251
01:09:45,909 --> 01:09:48,350
entonces bueno, revisa

1252
01:09:48,350 --> 01:09:50,949
el director del departamento

1253
01:09:50,949 --> 01:09:52,829
o del laboratorio

1254
01:09:52,829 --> 01:09:54,109
y se lo distribuye

1255
01:09:54,109 --> 01:09:55,649
y lo que hace es, pues ya está escrito

1256
01:09:55,649 --> 01:09:58,130
y se pasa a las personas que tengan que hacer esa operación

1257
01:09:58,130 --> 01:10:00,109
¿Vale?

1258
01:10:00,890 --> 01:10:01,710
¿Nos queda así?

1259
01:10:02,189 --> 01:10:02,390
Sí

1260
01:10:02,390 --> 01:10:12,199
Un PNT puede ser de cualquier cosa

1261
01:10:12,199 --> 01:10:14,260
O sea, yo puedo tener

1262
01:10:14,260 --> 01:10:16,340
un PNT que esté dentro

1263
01:10:16,340 --> 01:10:17,979
del plan de muestros, que me dice cómo

1264
01:10:17,979 --> 01:10:18,659
muestrear

1265
01:10:18,659 --> 01:10:25,779
El PNT es un documento

1266
01:10:25,779 --> 01:10:27,819
Porque el plan de muestros incluye más cosas

1267
01:10:27,819 --> 01:10:42,399
Sí, bueno, claro, cualquier cosa. Pero seguramente tienes un PNT de cómo tomar una muestra. Y el cómo tomar la muestra está dentro del plan de muestreo.

1268
01:10:51,199 --> 01:11:07,239
Sí, claro, porque una parte... El plan de muestreo incluye muchas cosas, no solo lo que es la operación física de coger la muestra.

1269
01:11:07,239 --> 01:11:10,979
el acto de coger la muestra

1270
01:11:10,979 --> 01:11:12,939
o sea, el plan de muestra incluye más cosas

1271
01:11:12,939 --> 01:11:14,880
porque te incluye

1272
01:11:14,880 --> 01:11:18,859
la cantidad de muestras que tengo que tomar

1273
01:11:18,859 --> 01:11:20,000
el número de unidades

1274
01:11:20,000 --> 01:11:22,899
los elementos de seguridad que tiene

1275
01:11:22,899 --> 01:11:25,340
si procede, que tiene que llevar el muestreador

1276
01:11:25,340 --> 01:11:27,979
pero luego lo que es la

1277
01:11:27,979 --> 01:11:29,840
es que el TNT puede ser

1278
01:11:29,840 --> 01:11:32,880
de cómo archivar la documentación

1279
01:11:32,880 --> 01:11:36,140
en un cajón

1280
01:11:36,140 --> 01:11:37,479
entonces, lo que os digo, por ejemplo

1281
01:11:37,479 --> 01:12:00,659
Para tomar la muestra, lo que antes decía es que tengo que tomar la muestra en un río, que tengo que tomar la muestra en dirección contraria al curso del río. Pues existe un penete que me dirá los pasos que tiene que seguir esa persona que va a tomar esa muestra para que la haga correctamente. Dentro del plan de muestra puede haber un penete.

1282
01:12:00,659 --> 01:12:01,880
si esa es tu duda

1283
01:12:01,880 --> 01:12:07,350
sí, sí, sí

1284
01:12:07,350 --> 01:12:16,909
claro, es que

1285
01:12:16,909 --> 01:12:27,220
no, no

1286
01:12:27,220 --> 01:12:28,979
claro

1287
01:12:28,979 --> 01:12:31,819
porque el PLT

1288
01:12:31,819 --> 01:12:34,060
es un documento que me dice

1289
01:12:34,060 --> 01:12:36,579
cómo hacer algo, cómo hacer la toma de muestra

1290
01:12:36,579 --> 01:12:38,439
cómo archivar un documento

1291
01:12:38,439 --> 01:12:40,020
cómo hacer un análisis

1292
01:12:40,020 --> 01:12:41,439
cómo encender

1293
01:12:41,439 --> 01:12:42,779
la impresora

1294
01:12:42,779 --> 01:12:44,840
¿sabes?

1295
01:12:46,020 --> 01:12:52,529
no, al revés, el PLT es más específico

1296
01:12:54,529 --> 01:13:08,159
¡Claro! O sea, el plan de muestreo incluye no solo lo que es la operación física de hacer la muestra, sino que incluye otras cosas más.

1297
01:13:39,060 --> 01:13:40,220
No, al revés.

1298
01:13:43,279 --> 01:13:50,439
Porque hemos dicho, el plan de muestreo, por ejemplo, incluye las características de la muestra.

1299
01:13:50,659 --> 01:13:57,760
Si es sólida, líquida, rastaseosa, si es un sistema dinámico, en movimiento, si es estático, incluye muchas cosas.

1300
01:13:57,760 --> 01:14:16,500
Pero el PNT, yo puedo tener un PNT de únicamente, es que el PNT puede ser más o menos amplio. ¿Vale? O sea, a ver, es que no hay una norma que te diga exactamente cómo tiene que ser un PNT. Yo puedo tener un PNT de específicamente cómo hacer la toma de muestra.

1301
01:14:16,500 --> 01:14:19,399
Tengo que abrir el bote

1302
01:14:19,399 --> 01:14:20,260
Imaginaos

1303
01:14:20,260 --> 01:14:21,939
Para coger una muestra de agua

1304
01:14:21,939 --> 01:14:24,939
Tengo que coger

1305
01:14:24,939 --> 01:14:27,060
Ponerme unos guantes de forma escéptica

1306
01:14:27,060 --> 01:14:29,100
Y te dice exactamente cómo tienes que ponerte los guantes

1307
01:14:29,100 --> 01:14:30,979
Para que no los manches

1308
01:14:30,979 --> 01:14:33,560
Encender un mechero

1309
01:14:33,560 --> 01:14:35,180
Y acercarlo a la llama

1310
01:14:35,180 --> 01:14:36,119
O algo

1311
01:14:36,119 --> 01:14:38,279
A la llama, acercarlo a la boca

1312
01:14:38,279 --> 01:14:40,739
Del grifo para flamearlo

1313
01:14:40,739 --> 01:14:42,539
Esperar unos segundos

1314
01:14:42,539 --> 01:14:44,119
A que el grifo se enfríe

1315
01:14:44,119 --> 01:14:48,180
Añadir el tubo

1316
01:14:48,180 --> 01:14:49,220
En el que debemos hacer la muestra

1317
01:14:49,220 --> 01:14:51,479
Que previamente había abierto

1318
01:14:51,479 --> 01:14:52,600
De forma séptica

1319
01:14:52,600 --> 01:14:54,420
Coger la toma de muestra

1320
01:14:54,420 --> 01:14:57,060
Entonces ese PNP me dice

1321
01:14:57,060 --> 01:14:58,979
Cómo hacer esa operación de toma de muestra

1322
01:14:58,979 --> 01:15:01,960
Lo que es físicamente coger la muestra

1323
01:15:01,960 --> 01:15:02,560
Pero

1324
01:15:02,560 --> 01:15:05,920
Sí

1325
01:15:05,920 --> 01:15:09,319
Dentro del plan de muestra

1326
01:15:09,319 --> 01:15:10,300
Incluye no solo

1327
01:15:10,300 --> 01:15:14,239
El acto de coger la muestra

1328
01:15:14,239 --> 01:15:16,180
Incluye otras cosas

1329
01:15:16,260 --> 01:15:18,140
Entonces yo puedo tener un PNT solo

1330
01:15:18,140 --> 01:15:21,000
de el hecho de coger la muestra.

1331
01:15:23,140 --> 01:15:24,420
Puedo tener otro PNT...

1332
01:15:24,420 --> 01:15:25,979
Es que a ver, el PNT puede incluir muchas cosas.

1333
01:15:25,979 --> 01:15:27,960
Yo puedo tener un PNT más o menos amplio.

1334
01:15:27,960 --> 01:15:29,560
Puedo tener un PNT de cómo

1335
01:15:29,560 --> 01:15:32,039
coger la muestra y luego puedo tener

1336
01:15:32,039 --> 01:15:33,859
otro PNT de cómo elaborar la etiqueta

1337
01:15:33,859 --> 01:15:35,340
para etiquetar la muestra.

1338
01:15:40,029 --> 01:15:40,890
Sí, sí, efectivamente.

1339
01:15:43,579 --> 01:15:43,939
Efectivamente.

1340
01:15:44,180 --> 01:15:46,039
Es que hay PNTs de cualquier...

1341
01:15:46,039 --> 01:15:49,199
O sea, puedes tener un PNT de cómo archivar un papel en un...

1342
01:15:49,199 --> 01:15:50,300
Pues tienes que abrir el cajón.

1343
01:15:50,300 --> 01:15:52,159
O sea, no sé cómo extender la impresora.

1344
01:15:52,220 --> 01:15:53,960
Si tienes un PNT, no sé cómo extender la impresora.

1345
01:15:57,119 --> 01:16:01,500
Entonces hay de 200.000, de todo lo que puedes imaginar, puede haber un PNT.

1346
01:16:04,869 --> 01:16:08,210
Porque es un documento escrito que te dice cómo hacer algo.

1347
01:16:08,930 --> 01:16:10,890
Ese algo puede ser cualquier cosa.

1348
01:16:12,069 --> 01:16:16,869
Entonces, dentro del plan de muestreo, una de las operaciones que tienes que hacer es físicamente coger la muestra.

1349
01:16:16,869 --> 01:16:20,149
Pues eso, ese físico, eso puede estar por escrito.

1350
01:16:21,890 --> 01:16:23,470
De forma de callada.

1351
01:16:29,949 --> 01:16:30,329
Sí, sí.

1352
01:16:34,380 --> 01:16:45,500
No, el plan de muestras te dice, a ver, es un documento también escrito que abarca desde que tú planificas que vas a hacer una toma de muestra hasta que la haces.

1353
01:16:54,529 --> 01:17:06,760
Generalmente aplica, pero puedes adentro de un plan de muestras, puedo tener uno, un PNT de cómo hacer la toma de muestra y puedo tener otro de cómo etiquetar la muestra, ¿sabes?

1354
01:17:06,760 --> 01:17:10,060
dentro del plan de mostreo

1355
01:17:10,060 --> 01:17:11,479
que me hacen, me ayuden a hacer

1356
01:17:11,479 --> 01:17:13,460
o me describen cómo hacer dos operaciones

1357
01:17:13,460 --> 01:17:15,479
distintas, una que es tomar la muestra

1358
01:17:15,479 --> 01:17:16,899
y otra que es etiquetarla

1359
01:17:16,899 --> 01:17:18,479
ya no es exagerado

1360
01:17:18,479 --> 01:17:24,210
vale, entonces aquí por ejemplo

1361
01:17:24,210 --> 01:17:25,170
ella es la última

1362
01:17:25,170 --> 01:17:26,909
para apartar dos dos

1363
01:17:26,909 --> 01:17:29,430
igual

1364
01:17:29,430 --> 01:17:31,350
hay una serie de apartados dos

1365
01:17:31,350 --> 01:17:34,130
no son los únicos que hay

1366
01:17:34,130 --> 01:17:35,789
vale

1367
01:17:35,789 --> 01:17:37,090
depende

1368
01:17:37,090 --> 01:17:39,329
unos apartados u otro

1369
01:17:39,329 --> 01:17:41,930
o unos apartados serán más amplios o menos amplios.

1370
01:17:44,699 --> 01:17:44,859
¿Vale?

1371
01:17:46,920 --> 01:17:51,380
Pero es que es una operación, o sea, un documento escrito que nos dice cómo hacer algo.

1372
01:17:51,539 --> 01:17:53,659
Ese algo puede ser cualquier cosa.

1373
01:17:54,979 --> 01:18:00,279
¿Vale? O sea, no es una cosa ni exclusiva del muestreo, ni exclusiva de la química, ni del laboratorio.

1374
01:18:00,880 --> 01:18:01,119
No.

1375
01:18:04,260 --> 01:18:12,260
Que es en función de lo que te dicen cómo hacer, pues tendrá más o menos apartados y unos serán más o menos amplios.

1376
01:18:12,260 --> 01:18:20,260
Vale

1377
01:18:20,260 --> 01:18:23,619
Bueno, pues ya terminamos

1378
01:18:23,619 --> 01:18:31,180
Y pues nada más

1379
01:18:31,180 --> 01:18:36,760
A ver, en principio

1380
01:18:36,760 --> 01:18:38,960
En esta unidad

1381
01:18:38,960 --> 01:18:40,520
No voy a subir a la unidad

1382
01:18:40,520 --> 01:18:41,500
Luego estaré cuando

1383
01:18:41,500 --> 01:18:43,539
Todo el mundo matriculado

1384
01:18:43,539 --> 01:18:46,340
O sea, tendréis acceso al cuestionario

1385
01:18:46,340 --> 01:18:48,770
¿Vale?