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Alimentación sana y variada. La alimentación es la forma que tenemos de obtener energía.

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Los alimentos nos dan energía para afrontar el día. Una alimentación saludable debe

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de ser completa y equilibrada. El proceso de digestión comienza en la boca cuando masticamos

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los alimentos. La absorción de los nutrientes se produce en el intestino y se distribuye

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a través del sistema circulatorio. Hay muchas formas de clasificar los alimentos y lo hemos

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hecho desde el punto de vista nutricional. Los hidratos de carbono son los nutrientes

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que nos aportan la energía. Desde el punto de vista nutricional los podemos clasificar

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en saludables y no saludables. Los saludables serían el arroz y el pan. Los no saludables

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los azúcares, la bollería, los procesados. Y desde lo que nos aportan tenemos la glucosa

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y la fructosa que son los azúcares simples que son los buenos para nuestro organismo

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y los obtenemos de la fruta. Luego tenemos la saccharosa y la lactosa que son disacáridos.

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Es la unión de dos azúcares simples y está por ejemplo en los lácteos, la lactosa y

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la saccharosa que es el azúcar común. Y el almidón que es un polisacárido vegetal

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que es el único digerido por el ser humano. Es una fuente de energía fácilmente asimilable.

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La encontramos en el pan, la pasta, el arroz y los cereales. Las proteínas pueden ser

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de origen vegetal o de origen animal. Las proteínas son muy importantes porque estos

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nutrientes forman parte de los tejidos de nuestro cuerpo como por ejemplo en el músculo

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y el tejido óseo. Hacen también de transporte de vitaminas. De origen animal encontramos

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la carne, los huevos, el pescado, la leche y sus derivados. Y el vegetal tenemos por

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ejemplo las legumes. La proteína de origen vegetal nos ayuda al control del colesterol.

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Tiene un alto contenido en fibra y contiene muy poca grasa. También tenemos las vitaminas

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y las sales minerales que son fundamentales para la realización del funcionamiento vital

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como por ejemplo el latido cardíaco. Las vitaminas las encontramos en frutas y verduras

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y los minerales en el agua y en alimentos como las legumes. Las grasas nos aportan nutrientes

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y nos ayudan a absorber las vitaminas. Nos dan mucha energía. Las tenemos de origen

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vegetal y animal. Las de origen vegetal se encuentran en los frutos secos, el aguacate

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y el aceite de oliva. Y las de origen animal en la carne. Las grasas también se pueden

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clasificar según su cadena. En saturadas, monoinsaturadas y polisaturadas. Las saturadas

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son de consumo ocasional que tenemos por ejemplo las carnes rojas y en alimentos procesados

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y ultraprocesados que son las menos saludables. Lo monoinsaturado es de consumo diario y está

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el aceite de oliva y el aguacate. Y las grasas poliinsaturadas son las que denominamos también

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omega 3 y la encontramos en el pescado y en los frutos secos. El agua está en nuestro

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organismo en un 50-70%. Es importante beber agua porque muchas de las reacciones que tiene

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nuestro organismo se realizan con agua. Deberíamos tomar 2-2,5 litros diarios. Es importante

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aumentar esta ingesta hídrica en momentos en los que realizamos una actividad física

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o también cuando hace más calor y nuestro cuerpo suda y tenemos riesgo de deshidratar.

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Entonces hay que recordar a los niños que deben de beber agua. ¿Cómo podemos hacer

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más fácil esta dieta equilibrada? Pues existen varios métodos, como por ejemplo

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está el método del plato, también incluiríamos beber mucha agua, una planificación de las

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comidas y hacer ejercicio. El método del plato también se denomina el plato de Harvard.

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Este plato es dividirlo en tres partes en la que el 50% del plato sería verdura, luego

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tenemos un cuarto del plato en el que sería proteína vegetal o animal y el otro cuarto

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correspondería con los hidratos de carbono. A todo esto deberíamos añadir una fruta

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o un lácteo. Beber agua ya que el agua forma parte de nuestro organismo y debemos de evitar

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tomar líquidos en forma de zumos que tienen mucho azúcar, refrescos que no nos aportan

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nada y bebidas con gas o alcohólicas. Otra forma de poder mantener una dieta equilibrada

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es planificar la comida. El tener planificado lo que vamos a comer nos ayuda a no comer

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siempre lo mismo, a comer variado, a comer rico y a priorizar verduras y legumbres. De

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este modo si tenemos la comida más o menos preparada cuando llegamos a casa nos evitamos

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la tentación de tener que picar. Hacer ejercicio, realizar un ejercicio con regularidad nos

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mantiene activos, ayuda a nuestro corazón y reducimos el riesgo de tener colesterol,

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sufrir diabetes y mantener un peso adecuado. Desconectar de las redes sociales nos ayuda

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también a liberar la mente y se regalan endorfinas que nos va a hacer estar más feliz y en relación

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con nuestros hijos que practiquen ejercicio les va a ayudar en el desarrollo psicosocial

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y aumento de su autoestima. ¿Y cómo organizamos la alimentación con nuestros hijos? Pues

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cuando ya tienen edad para escribir podemos organizar con ellos el menú semanal que sean

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ellos los que hagan esa tabla de qué vamos a comer cada día. También les podemos decir

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que nos acompañen a la compra para que vean el mercado, los productos frescos, que se

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acostumbren a no comprarlo todo embastado, que vean que en casa se cocina, hacerles partícipes

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de la preparación de los alimentos cuando ya tienen una edad pueden ayudarnos a cortar

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y preparar algo tan fácil como un puré, las verduras no hace falta cortarlas mucho

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y se pueden echar en partes más grandes a la olla. Explicarles que es una alimentación

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sano sana que tiene que ser variada, que hay que comer muchos colores de frutas y verduras

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que les va a ayudar a su desarrollo físico y mental. Y recordar que las elaboraciones

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que son mejores para nuestro organismo es lo que sea a la plancha, al vidrio y al horno

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y evitando los rebozados y fritos y dejándolos para un consumo muy ocasional. Muchas gracias.