1
00:00:00,690 --> 00:00:08,490
Vamos a hacer un rápido repaso a esta segunda unidad en la que estamos hablando de la gestión de stocks.

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00:00:08,810 --> 00:00:11,970
En concreto, en esta unidad nos vamos a centrar en los modelos de gestión de stocks.

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00:00:12,490 --> 00:00:16,929
Para ello, previamente, vamos a hacer un análisis primero de los grandes objetivos que tenemos en la gestión de stocks

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00:00:16,929 --> 00:00:26,329
y qué variables son las importantes en las que tenemos que fijarnos más detalladamente para poder hacer una correcta gestión de los stocks.

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00:00:26,329 --> 00:00:31,989
En concreto, estas variables son la demanda, los costes, el plazo de entrega y el nivel de servicio.

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00:00:32,170 --> 00:00:40,590
Bueno, algunos de estos conceptos ya los habéis trabajado en otro módulo de logística de almacenamiento y otros van apareciendo ahora en esta ampliación.

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00:00:42,289 --> 00:00:50,350
En primer lugar, vamos a ver los modelos de gestión en condiciones deterministas, que son los que funcionan por las condiciones de certeza que existen.

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00:00:50,350 --> 00:01:02,750
Aquí nos vamos a encontrar dos. Uno que es el sistema de revisión continua, que probablemente os sonará del módulo que antes he citado, en el que estamos hablando de reponer una cantidad fija en periodos variables.

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00:01:02,750 --> 00:01:14,569
Mientras que el de revisión periódica, lo que fijamos es el periodo que se fijo, cada X periodo se hace una revisión y la cantidad que se solicita varía en función de cómo haya ido la demanda en ese tiempo.

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00:01:15,430 --> 00:01:17,689
Bueno, en concreto, el sistema de reacción continua.

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00:01:18,629 --> 00:01:24,930
Aquí vamos a trabajar conceptos que ya hemos visto, pero nos vamos a apoyar en el modelo de Wilson.

12
00:01:26,010 --> 00:01:36,670
Ciertas hipótesis como muy poco rígidas, y que luego vamos a ver que en la realidad no se dan, o se dan muy poco habitualmente.

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00:01:36,670 --> 00:01:50,370
Entonces, el resultado que va a ser, como estas hipótesis son tan solamente estrictas, y habla siempre de que sean constantes, conocidos, homogéneos, todo es muy perfecto y muy preciso,

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00:01:50,489 --> 00:01:59,269
pues claro, la forma que nos va a dar, nos va a dar unos dientes de sierra completamente perfectos, como veis aquí, bien sin estado de seguridad o bien con estado de seguridad, como es este otro ejemplo.

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00:01:59,269 --> 00:02:12,729
Pero como veis, son movimientos del diente de serra completamente perfectos. En el que se va a establecer, no hay un momento en el que haya que hacer el pedido, sino que estamos hablando de un nivel de stock para hacer el pedido.

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00:02:12,729 --> 00:02:28,090
El punto de pedido lo que nos decía es que cuando el stock descienda y alcance ese punto, es cuando nos vamos a encontrar con el momento en el que hay que lanzar el pedido.

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00:02:29,270 --> 00:02:33,770
en cuanto a los elementos

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00:02:33,770 --> 00:02:36,250
a los conceptos que ya hemos visto

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00:02:36,250 --> 00:02:38,330
y que ya algunos conocíamos

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00:02:38,330 --> 00:02:40,509
en primer lugar está el BOP

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00:02:40,509 --> 00:02:44,069
que es el lote económico fijo que vamos a tener que pedir

22
00:02:44,069 --> 00:02:45,409
cada vez que lanzamos un pedido

23
00:02:45,409 --> 00:02:49,169
os he expresado aquí cómo se llega a la fórmula del BOP

24
00:02:49,169 --> 00:02:51,310
pero en realidad esto no me interesa tanto

25
00:02:51,310 --> 00:02:53,590
si queréis ver de dónde sale esta fórmula

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00:02:53,590 --> 00:02:54,409
que no sale de la nada

27
00:02:54,409 --> 00:02:58,069
pero realmente lo que nos interesa y con lo que vamos a trabajar en los ejercicios

28
00:02:58,069 --> 00:03:05,689
Eso es con la fórmula ya completamente definida. Pero bueno, aquí he hecho un poco de desarrollo de cómo venimos a parar a esta fórmula, de dónde viene.

29
00:03:06,830 --> 00:03:12,909
El plazo de entrega, que también esto es un concepto que ya conocéis, el estado de seguridad y el punto de pedido.

30
00:03:13,349 --> 00:03:23,389
Estos son ya conceptos nuevos. He añadido este concepto nuevo del estado máximo, que es un concepto muy sencillo, al igual que el de números pedidos anuales, periodo de reposición y nivel de servicio,

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00:03:23,389 --> 00:03:28,250
que también son muy fáciles de calcular, una vez que tenemos los datos para calcular.

32
00:03:29,090 --> 00:03:34,689
Hay un ejercicio que resuelve el BOP, el estado de seguridad y el punto de pedido,

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00:03:35,050 --> 00:03:39,150
pero luego hay un vídeo explicativo en el área virtual que además añade, en este mismo ejercicio,

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00:03:39,650 --> 00:03:45,469
añade estos otros conceptos, de número de pedidos anuales, periodo de reposición y nivel de servicio.

35
00:03:46,189 --> 00:03:48,770
¿El sistema de revisión periódica? Bueno, pues es un poco al contrario.

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00:03:48,770 --> 00:03:57,009
Aquí se hacen las revisiones cada cierto tiempo y lo que hay que ver es qué cantidad hay que pedir, porque esa es la que varía.

37
00:03:57,949 --> 00:04:06,949
Aquí lo que nos estamos marcando es un nivel objetivo de pedido, perdón, de stock que hay que alcanzar, que hay que tener siempre en todo momento.

38
00:04:07,889 --> 00:04:16,509
En concreto, para calcularlo tenemos que hallar previamente el número de pedidos y luego el plazo de reposición,

39
00:04:16,629 --> 00:04:20,389
que nos va a dar el número de días que va a pasar entre pedido y pedido.

40
00:04:21,670 --> 00:04:28,310
Y luego, a partir de ese nivel óptimo a alcanzar, y teniendo en cuenta el stock del que disponemos en ese momento,

41
00:04:28,910 --> 00:04:33,110
veremos qué es lo que nos falta cada vez que tengamos que hacer una revisión y lanzar un pedido.

42
00:04:33,949 --> 00:04:46,470
Aquí, como veis, los dientes de sierra ya no son perfectos. Se hacen las revisiones, eso sí, con una periodicidad concreta y exacta de uno a otro, pero las cantidades a pedir varían. Por lo tanto, estos dientes de sierra no son perfectos.

43
00:04:46,769 --> 00:04:52,350
Aquí tienes el ejemplo con SIN y con el stock de seguridad. Con un ejercicio resuelto.

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00:04:53,529 --> 00:04:58,149
Y pasamos por último a los modelos de gestión de stock en condiciones probabilísticas.

45
00:04:58,149 --> 00:05:08,550
¿Por qué mencionamos estos? Porque al igual que en los anteriores hemos visto que siempre trabajamos en condiciones de certeza, sabemos lo que va a ocurrir, aquí no es exactamente así.

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00:05:09,089 --> 00:05:15,889
Aquí nos tenemos que basar en datos históricos y entra en juego ya la componente probabilística.

47
00:05:16,550 --> 00:05:27,810
¿Hay mucha diferencia de este caso al de revisión continua como he visto anteriormente? Pues no. Simplemente vamos a ver dos fórmulas que sí que varían, precisamente por las características probabilísticas de este modelo.

48
00:05:28,149 --> 00:05:35,769
Pero el resto, como el nivel de servicio, el número de pedidos, el BOC, todo va a ser exactamente igual.

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00:05:36,490 --> 00:05:48,350
Entonces, simplemente es aplicar la fórmula para el sitio de seguridad y para el punto de pedido en el que sí que influye la probabilidad de que esa demanda varíe.

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00:05:48,930 --> 00:05:53,310
Incluso de que el plazo de entrega también varíe. Y nada más, no hay grandes diferencias.

51
00:05:53,310 --> 00:06:12,089
Aquí, como veis, ya no son los dientes de sierra perfectos, sino que ya los plazos de entrega varían en función de esas situaciones de desconocimiento de la demanda y de que ya no es constante.

52
00:06:12,089 --> 00:06:36,069
Bueno, aquí tenéis el ejemplo sin y aquí el ejemplo con el estado de seguridad y un ejercicio resuelto del cual tenéis también, como de los anteriores, un vídeo explicativo en el aula virtual en el que vais a ver cómo se calculan básicamente el punto de pedido y el estado de seguridad, los que varían respecto de la revisión continua.

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00:06:36,069 --> 00:06:43,290
Como vais a ver en la explicación y aquí, tanto en texto como en vídeo, es muy sencillo de calcular.

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00:06:44,209 --> 00:06:55,569
Con esto damos por terminado los modelos de gestión de stocks y espero que haya sido lo suficientemente aclaratorio todo el material que habéis encontrado en estos contenidos de la unidad.