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00:00:01,199 --> 00:00:14,380
Vamos a aprender a hallar con los métodos de que disponemos nuestro propio metabolismo.

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00:00:17,539 --> 00:00:21,600
Las calorías, como unidad de energía que utilizamos en nuestro organismo,

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00:00:21,820 --> 00:00:27,239
se obtienen gracias a un conjunto de reacciones químicas que reciben el nombre de metabolismo.

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00:00:28,000 --> 00:00:34,960
Desde nuestro punto de vista nos interesa diferenciar entre un metabolismo basal y un metabolismo de actividad.

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00:00:34,960 --> 00:00:46,530
El metabolismo basal implica el mínimo gasto de energía para el mantenimiento de la vida, en absoluto reposo de la persona

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00:00:46,530 --> 00:00:59,229
Tiene un valor relativo o individual, de tal forma que las diferentes características somáticas, como la edad o el sexo, determinan las diferencias

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00:00:59,229 --> 00:01:02,929
También pueden incluir factores como el clima o el estado de salud

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00:01:02,929 --> 00:01:08,469
El profesor Diwa para la determinación del metabolismo basal

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00:01:08,469 --> 00:01:14,450
estimó que por término medio suele producirse un gasto de 40 calorías

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00:01:14,450 --> 00:01:17,930
por cada metro cuadrado de superficie corporal y por cada hora

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00:01:17,930 --> 00:01:24,030
Para determinar el gasto individual se realizó un cuadro o tabla

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00:01:24,030 --> 00:01:27,030
donde se obtiene la superficie corporal

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00:01:27,030 --> 00:01:41,400
A partir de aquí sería fácil la medición del metabolismo basal individual

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00:01:41,400 --> 00:01:47,980
Pongamos por caso una persona de 70 kilos y unos 70 metros de estatura

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00:01:47,980 --> 00:01:56,620
Entrecruzamos los datos en la tabla de la página anterior y resulta una superficie de 1,8 metros cuadrados

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00:01:56,620 --> 00:02:04,709
Para determinar el gasto energético correspondiente al metabolismo basal

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00:02:04,709 --> 00:02:08,050
solo resta aplicar las estimaciones del profesor Diguá

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00:02:08,050 --> 00:02:17,530
Así en un día este sujeto tiene un metabolismo basal de 1728 calorías, 1,8 por 40 por 24.

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00:02:20,030 --> 00:02:31,289
Para calcular el metabolismo de actividad sería la suma de todas las necesidades energéticas diarias que tiene una persona según las actividades que realice.

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00:02:31,930 --> 00:02:36,849
Para ello nos servimos de la siguiente tabla de actividad y gasto energético.

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00:02:37,830 --> 00:02:46,650
Esta sería una tabla, ejemplo de vuestras actividades durante un día con el tiempo total y el gasto de calorías.

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00:02:46,969 --> 00:02:58,770
El gasto energético total finalmente vendría dado por la suma del metabolismo basal más el metabolismo de activación

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00:02:58,770 --> 00:03:03,189
y nos daría el número de kilocalorías al día que consumimos.

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00:03:03,189 --> 00:03:09,900
¿Qué es el metabolismo basal?