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00:00:00,750 --> 00:00:07,269
Buenas tardes, esta es la clase de ciencias del día 23 de abril.

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00:00:08,009 --> 00:00:12,750
Hoy comenzamos tema nuevo, aunque seguimos dentro del bloque de química,

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00:00:13,570 --> 00:00:21,510
pues vamos a pasar a otra parte de esa química que es cómo se producen las reacciones entre distintos elementos

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00:00:21,510 --> 00:00:27,609
para generar distintos compuestos, o entre distintos compuestos para generar unos terceros.

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00:00:27,609 --> 00:00:39,750
Entonces, el título de este tema se llama los cambios, porque vamos a estudiar eso, los cambios químicos que se producen al reaccionar distintas sustancias.

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00:00:39,750 --> 00:01:02,950
Entonces, ¿qué es lo que tenemos en esta unidad? Pues aprender un poco qué es esto de una reacción química, ver cómo esas reacciones químicas son como si fuesen recetas de cocina en las que tengo que poner los ingredientes de una forma concreta para que me salga el resultado que deseo.

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00:01:02,950 --> 00:01:19,329
Eso sería lo que se llaman los ajustes de las reacciones químicas, que veremos cómo se hace de distintas maneras, digamos que gráficamente viendo las moléculas y luego otra forma de hacerlo es con la notación que utilizan los químicos que es mediante fórmulas.

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00:01:19,329 --> 00:01:32,689
Y ahí es donde estaría este apartado que pone cálculos estequiométricos, que es cómo reflejar en esas fórmulas esos ajustes que hemos dicho anteriormente que tenemos que hacer para que la receta salga perfecta.

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00:01:32,950 --> 00:01:57,629
Y luego por último, pues veremos qué reacciones químicas de especial interés tenemos en nuestro día a día, en nuestra vida cotidiana, qué sustancias, qué compuestos utilizamos más a menudo o que nos, digamos, facilitan la vida en el día a día, cómo se producen y qué propiedades tienen, por así decirlo.

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00:01:57,629 --> 00:02:02,450
este es un tema pues muy de conocimientos generales

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00:02:02,450 --> 00:02:05,510
no vamos a estar aquí formulando ni aprendiendo

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00:02:05,510 --> 00:02:10,669
formulación ni nada, solo veremos en la parte de cálculos estequiométricos

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00:02:10,669 --> 00:02:13,930
cómo ajustar una fórmula de narración química

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00:02:13,930 --> 00:02:18,789
que eso ya os digo que es como si estuviésemos pues elaborando una receta

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00:02:18,789 --> 00:02:22,430
de cocina y tuviésemos que decir que proporciones

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00:02:22,430 --> 00:02:25,189
necesito cuando va a ser para dos personas

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00:02:25,189 --> 00:02:31,009
para 4, para 6, para 8, hacer los ajustes necesarios

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00:02:31,009 --> 00:02:35,009
en mi receta, en mis, digamos

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00:02:35,009 --> 00:02:39,409
los elementos que utilizo en esa receta, los ingredientes

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00:02:39,409 --> 00:02:41,830
para que me salga el resultado deseado

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00:02:41,830 --> 00:02:45,129
según los comensales que yo quiera, o sea que

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00:02:45,129 --> 00:02:49,949
esto hay que arreglarlo, no se puede hacer de cualquier manera

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00:02:49,949 --> 00:02:54,969
bueno, pues visto esto, vamos a empezar con el tema

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00:02:54,969 --> 00:02:58,270
no os asustéis por los conceptos que aparecen

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00:02:58,270 --> 00:03:02,310
porque os he puesto aquí ejemplos, lo vamos a ir viendo despacito

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00:03:02,310 --> 00:03:06,610
porque lo que quiero es eso, que os quedéis con ese conocimiento

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00:03:06,610 --> 00:03:10,550
general de cómo funciona la química en este sentido

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00:03:10,550 --> 00:03:13,030
pues como introducción

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00:03:13,030 --> 00:03:18,629
química tenemos a nuestro alrededor

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00:03:18,629 --> 00:03:22,710
en cien mil historias, en los materiales que utilizamos

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00:03:22,710 --> 00:03:28,569
en la ropa que vestimos, en los productos que usamos para nuestra higiene, en los medicamentos,

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00:03:28,990 --> 00:03:37,810
en un montón de cosas. Por lo tanto, en nuestra vida hay muchos cambios o muchas reacciones químicas.

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00:03:39,009 --> 00:03:45,870
Vamos a ver alguna de ellas para que os hagáis un poco a la idea de cómo funcionan, digamos,

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00:03:45,870 --> 00:03:52,389
de forma general estos cambios en química? Pues os pongo aquí que si pensásemos en

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00:03:52,389 --> 00:03:56,909
la digestión, nosotros en la célula de la digestión lo que hacemos es transformar los

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00:03:56,909 --> 00:04:04,610
alimentos en nutrientes que nuestro organismo, nuestras células sean capaces de asimilar,

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00:04:05,169 --> 00:04:15,710
¿vale? ¿Cómo se hace esto, por así decirlo? Tenemos unas moléculas que se llaman enzimas

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00:04:15,710 --> 00:04:19,329
que son las encargadas de hacer la digestión.

39
00:04:19,769 --> 00:04:24,550
Estas enzimas, que son unas proteínas que tiene nuestro organismo,

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00:04:24,649 --> 00:04:28,370
lo que hacen es digerir o acelerar la digestión

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00:04:28,370 --> 00:04:32,810
mediante reacciones químicas de los distintos elementos

42
00:04:32,810 --> 00:04:36,629
que hay en los alimentos que ingerimos, ¿vale?

43
00:04:37,149 --> 00:04:39,709
Entonces, fijaos, os pongo ahí como curiosidad

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00:04:39,709 --> 00:04:42,089
que tenemos hasta 18 enzimas diferentes,

45
00:04:42,089 --> 00:04:53,610
porque no todo elemento químico de esos alimentos que digerimos se digiere igual, por así decirlo, o sea, se descompone y se absorbe igual.

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00:04:53,610 --> 00:05:21,790
Por poneros algún ejemplo, pues tenemos que ya en nuestra saliva tenemos dos cosas que se llaman la tialina y la maltasa que ya me ayudan a que el almidón que tomemos, bien sea en cualquier alimento que proceda del trigo, vamos de cereales y tal, de cualquier historia de estas, pues se descomponga.

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00:05:21,790 --> 00:05:28,790
al igual que la maltosa. Tenemos también, por ejemplo, la pesina que está en nuestro

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00:05:28,790 --> 00:05:33,629
jugo gástrico, o sea, ya está en nuestro estómago, que lo que va a hacer es romper

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00:05:33,629 --> 00:05:39,310
las proteínas. Esta pesina es un poco la responsable algunas veces que se produzca

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00:05:39,310 --> 00:05:46,009
esos reflujos que tenemos con ese sabor tan ácido, ¿vale? Porque el estómago está

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00:05:46,009 --> 00:05:51,009
produciendo demasiada pesina y se produce esa acidez, por poner un ejemplo.

52
00:05:51,790 --> 00:06:07,269
La lipasa pancreática, pues el páncreas me ayuda a digerir los azúcares, pero también parte de las grasas junto con la vesícula biliar, con lo que se agrega a la vesícula biliar.

53
00:06:09,029 --> 00:06:16,310
Esas serían las enzimas, por poner unos ejemplos, que me ayudan, que están especializadas en cada una de esas cosas que hemos comentado.

54
00:06:16,310 --> 00:06:23,370
Entonces, a lo largo de todo mi tubo digestivo se van produciendo distintas reacciones

55
00:06:23,370 --> 00:06:28,269
Que van descomponiendo poco a poco esos alimentos que nosotros ingerimos

56
00:06:28,269 --> 00:06:34,350
Y en cada parte de ese tubo digestivo se van descomponiendo ciertos elementos

57
00:06:34,350 --> 00:06:37,370
Con ciertas enzimas especializadas en ello

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00:06:37,370 --> 00:06:44,269
Eso que se produce en nuestro organismo es química en el fondo

59
00:06:44,269 --> 00:06:54,129
Por ejemplo, si pensamos en los combustibles que usamos en nuestro día a día, en el transporte, para calentarnos, etc.

60
00:06:54,329 --> 00:07:00,110
100.000 cosas, pues el petróleo, el carbón, el gas, ¿vale? Pues son combustibles fósiles.

61
00:07:01,269 --> 00:07:09,629
Se han ido generando a través de miles de años ya por descomposiciones y recomposiciones, digamos, de elementos químicos.

62
00:07:09,629 --> 00:07:17,629
Pues ya ha habido una serie de reacciones químicas para su descomposición y posterior formación de otros elementos.

63
00:07:18,370 --> 00:07:26,850
Por ejemplo, yo tengo la combustión de un combustible en el motor de mi coche.

64
00:07:27,310 --> 00:07:36,250
Pues ahí lo que se produce es una reacción que se llama de oxidación-reducción, que los químicos llaman reacciones redos.

65
00:07:36,250 --> 00:07:57,750
Lo que está ocurriendo ahí es que el oxígeno se está mezclando con el combustible para que se produzca esa explosión y ese desprendimiento de energía que luego utilizamos para mover nuestro vehículo.

66
00:07:57,750 --> 00:08:00,529
ese desprendimiento de energía que es en forma de calor

67
00:08:00,529 --> 00:08:04,990
entonces ya ha habido una reacción química

68
00:08:04,990 --> 00:08:07,509
pero fijaos que en esa reacción química

69
00:08:07,509 --> 00:08:10,529
aparte de esa energía que se produce

70
00:08:10,529 --> 00:08:14,069
al hacer la combustión de la gasolina en mi motor

71
00:08:14,069 --> 00:08:17,350
se está produciendo también dióxido de carbono

72
00:08:17,350 --> 00:08:20,930
ese humo que sale de mi coche

73
00:08:20,930 --> 00:08:23,750
se está produciendo agua

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00:08:23,750 --> 00:08:26,029
seguro que habéis visto alguna vez

75
00:08:26,029 --> 00:08:34,669
pues un coche de gasolina que va circulando y da un acelerón y de repente como que sale agua del tubo de escape.

76
00:08:34,929 --> 00:08:38,950
¿Es que la gasolina tenía mucho agua? Pues no, necesariamente.

77
00:08:39,490 --> 00:08:44,970
Ese agua que se genera es fruto de la reacción química de la combustión de la gasolina, parte de él.

78
00:08:45,090 --> 00:08:52,909
Hay veces que también es verdad que a lo mejor lleva un poco de agua la gasolina y entonces va a echar más cantidad.

79
00:08:52,909 --> 00:08:57,129
pero lo normal es que sea fruto de esa reacción química.

80
00:08:57,370 --> 00:09:01,730
A la vez que se ha producido el dióxido de carbono, se ha generado agua.

81
00:09:02,950 --> 00:09:05,450
Bueno, pues ya tenemos otra reacción química.

82
00:09:06,610 --> 00:09:11,149
Otra más, pues en las plantas, la fotosíntesis de las plantas.

83
00:09:11,649 --> 00:09:14,049
¿Qué hacen las plantas para poder crecer?

84
00:09:14,649 --> 00:09:19,769
Pues además del agua y los nutrientes que coge de la tierra,

85
00:09:19,769 --> 00:09:24,370
necesita luz y necesita dióxido de carbono

86
00:09:24,370 --> 00:09:27,590
las plantas nos ayudan a purificar el aire porque

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00:09:27,590 --> 00:09:31,990
en su digamos combustión interna para

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00:09:31,990 --> 00:09:36,090
producir clorofila para su crecimiento necesita dióxido

89
00:09:36,090 --> 00:09:39,509
de carbono y en la reacción química de

90
00:09:39,509 --> 00:09:44,470
asimilación de ese dióxido de carbono lo que me genera la planta

91
00:09:44,470 --> 00:09:47,850
además de clorofila es oxígeno, genial

92
00:09:47,850 --> 00:10:06,889
Porque para nosotros el oxígeno es importante para que mis células puedan respirar, puedan hacer también su combustión, puedan hacer su digestión de los nutrientes que le he metido antes y que han disuelto las enzimas que decíamos, ¿vale?

93
00:10:06,889 --> 00:10:14,230
Entonces, se está produciendo una síntesis de moléculas en esas reacciones químicas, ¿vale?

94
00:10:17,039 --> 00:10:25,259
Reactivos, pues está teniendo esos nutrientes que coge el suelo, está teniendo ese agua, está teniendo ese dióxido de carbono.

95
00:10:25,779 --> 00:10:31,700
Reactivos, digamos que son los ingredientes que yo he hecho para hacer mi guiso.

96
00:10:32,240 --> 00:10:35,179
Y luego, producto de la reacción, pues el guiso final.

97
00:10:35,179 --> 00:10:51,059
Pues aquí el producto de la reacción en ese proceso de fotosíntesis que hace la planta sería glucosa, almidón, ese oxígeno que genera del dióxido de carbono.

98
00:10:51,059 --> 00:11:05,820
O sea que está habiendo una transformación de unos elementos en otros o de unos compuestos en otros mediante una reacción química que está ahí inserta en esa fotosíntesis.

99
00:11:06,559 --> 00:11:08,259
¿Vale? Perdón, que se me ha escapado esto.

100
00:11:10,440 --> 00:11:12,519
Bueno, pues vamos a ver alguna más.

101
00:11:13,279 --> 00:11:17,940
La lluvia ácida, que hemos oído hablar tanto de ella y que hemos tratado en algún tema.

102
00:11:17,940 --> 00:11:30,120
Pues la lluvia ácida, nosotros tenemos en todos los elementos lo que se llama el pH, que es el indicador de acidez de algo.

103
00:11:31,220 --> 00:11:35,379
Digamos que el pH normal neutro sería de 5,6.

104
00:11:35,840 --> 00:11:41,980
Si yo estoy por encima de ese 5,6, ¿qué tendré?

105
00:11:42,840 --> 00:11:44,700
¿Acidez o no?

106
00:11:44,700 --> 00:12:12,820
No, pues lo que ocurre, como os pongo ahí, es que si estoy por debajo de ese 5,6, por ejemplo en el agua, estoy diciendo que está acidificado, o sea, si estoy por debajo del 5,6 en el agua que cae de la lluvia, pues es lluvia ácida y esos ácidos, como decíamos en su día, pues son malos para las plantas, no van a soplar las raíces, les van a caer unas hojas y pues se van a secar.

107
00:12:12,820 --> 00:12:28,960
Ahora, es un problema muy grande hoy en día porque los residuos de las industrias, desde humo, desde tal y cual, están generando que ese pH que hay en el agua de las nubes, en las gotitas de agua, pues sea muy ácido.

108
00:12:29,940 --> 00:12:33,720
Entonces, ¿de dónde ha salido esa acidez?

109
00:12:34,340 --> 00:12:38,259
Pues de la combustión, de esos combustibles fósiles que decíamos.

110
00:12:38,700 --> 00:12:42,399
Esos combustibles que tardaron millones de años en formarse,

111
00:12:43,039 --> 00:12:47,159
a través de azufre, nitrógeno, tal y cual, que tenían en su composición,

112
00:12:47,759 --> 00:12:54,419
al producirse la combustión, me generan óxidos de azufre, de nitrógeno,

113
00:12:54,419 --> 00:12:59,240
que ya vimos en su día que era lo más perjudicial, y se van a la atmósfera.

114
00:13:00,340 --> 00:13:05,220
Cuando en la atmósfera entran en contacto con las gotitas de agua de las nubes,

115
00:13:05,840 --> 00:13:10,299
pues lo que hacen es, en el caso del óxido de azufre, generar ácido sulfúrico,

116
00:13:10,299 --> 00:13:13,620
en el caso del nitrógeno, generar ácido nítrico,

117
00:13:14,340 --> 00:13:22,000
y esos son los que son responsables de que los suelos se acidifiquen cuando esa lluvia llega al suelo.

118
00:13:23,000 --> 00:13:28,679
Entonces, fijaos, os pongo aquí cómo sería una de esas reacciones,

119
00:13:28,840 --> 00:13:34,019
que es lo que luego al final vamos a aprender a ajustar y a ver cuánto tenemos que echar de cada

120
00:13:34,019 --> 00:13:39,720
para que salga esa comida como nosotros decíamos, siempre, que luego lo veremos más adelante.

121
00:13:40,240 --> 00:13:44,700
Lo que tengo a la izquierda de la flecha, digamos que son los ingredientes,

122
00:13:45,200 --> 00:13:47,960
son lo que en química se llaman los reactivos.

123
00:13:47,960 --> 00:14:00,440
Entonces yo aquí a la izquierda de la flecha tengo el combustible, vamos a pensar que es la gasolina, y el oxígeno que tengo en el aire y que es necesario para que se produzca la combustión de ese combustible.

124
00:14:00,519 --> 00:14:12,639
Al oxígeno se le llama comburente, en lo que se llama el triángulo de fuego, que necesito combustible, comburente y luego una energía de activación que haga que empiece a arder esa gasolina.

125
00:14:12,639 --> 00:14:37,100
Bueno, pues cuando se produce la reacción química entre combustible y combustible, ¿qué me da como resultado? Esos ingredientes, ¿qué resultado me dan en mi comida? Pues, por un lado, dióxido de carbono, ese dióxido de carbono que decimos que tenemos en el aire y que no nos gusta a nosotros, pero la planta sí, para hacer su fotosíntesis, ¿de acuerdo?

126
00:14:37,100 --> 00:14:40,820
estaría con esos óxidos de azufre y nitrógeno

127
00:14:40,820 --> 00:14:43,240
de parte de esos compuestos que tiene la gasolina

128
00:14:43,240 --> 00:14:47,720
y que esos óxidos de azufre y nitrógeno

129
00:14:47,720 --> 00:14:50,379
decíamos antes, me van a terminar dando ácido sulfúrico

130
00:14:50,379 --> 00:14:53,620
y ácido nítrico, que son los que

131
00:14:53,620 --> 00:14:56,860
acabamos de decir que me acidifican el suelo

132
00:14:56,860 --> 00:14:59,779
porque hacen que disminuya mucho el pH

133
00:14:59,779 --> 00:15:02,600
de ese agua que había en las nubes, ¿vale?

134
00:15:02,940 --> 00:15:05,679
Bueno, pues esto es lo que es una reacción química

135
00:15:05,679 --> 00:15:10,580
y esos elementos que echamos

136
00:15:10,580 --> 00:15:15,039
llamamos reactivos y al conjunto

137
00:15:15,039 --> 00:15:18,500
o al resultado final le vamos a llamar

138
00:15:18,500 --> 00:15:22,320
producto de la reacción. Bueno, eso lo veremos más detenidamente

139
00:15:22,320 --> 00:15:26,399
pero para que nos vayamos haciendo una idea de cómo va este tema.

140
00:15:27,700 --> 00:15:31,059
Bueno, pues cuando se produce esa reacción

141
00:15:31,059 --> 00:15:34,500
entre distintos elementos, entre distintos compuestos

142
00:15:34,500 --> 00:15:37,480
se pueden producir cambios de dos tipos

143
00:15:37,480 --> 00:15:40,860
unos que llamamos cambios físicos

144
00:15:40,860 --> 00:15:43,440
y otros que llamamos cambios físicos

145
00:15:43,440 --> 00:15:45,100
o digo, perdón, químicos

146
00:15:45,100 --> 00:15:48,460
bueno, pues eso lo vemos a lo largo de nuestra vida

147
00:15:48,460 --> 00:15:50,740
en todo se produce cambios

148
00:15:50,740 --> 00:15:52,940
en la naturaleza, en nosotros mismos

149
00:15:52,940 --> 00:15:56,399
o sea, la vida es un continuo cambio

150
00:15:56,399 --> 00:15:58,940
pues si nosotros lo pensamos

151
00:15:58,940 --> 00:16:01,820
desde el punto de vista científico

152
00:16:01,820 --> 00:16:07,179
pues resulta que si yo cojo ahí un metal y le meto en agua, pues se va a oxidar,

153
00:16:07,240 --> 00:16:07,940
ya ha habido un cambio.

154
00:16:08,360 --> 00:16:13,580
Si yo cojo ahí ese combustible y lo quemo, va a generar humo y tal y cual,

155
00:16:13,700 --> 00:16:15,240
pues se está produciendo otro cambio.

156
00:16:15,659 --> 00:16:21,600
Entonces, todo ese conjunto de cambios que afectan a esos sistemas materiales

157
00:16:21,600 --> 00:16:25,320
que nos rodean, son los que dividimos en dos.

158
00:16:25,659 --> 00:16:31,679
Por un lado, los cambios químicos, que le llamamos reacciones químicas,

159
00:16:31,820 --> 00:16:33,879
Y por otro lado, los cambios físicos.

160
00:16:34,480 --> 00:16:39,179
Vamos a comentar qué serían los cambios físicos para diferenciarlos de los químicos

161
00:16:39,179 --> 00:16:41,679
y luego ya nos vamos a centrar en lo que nosotros queremos,

162
00:16:42,200 --> 00:16:45,340
que son esos cambios químicos que es de lo que trata este tema.

163
00:16:45,679 --> 00:16:47,779
Su título era los cambios.

164
00:16:48,299 --> 00:16:52,379
Bueno, ¿cuándo voy a decir que el cambio es solamente físico?

165
00:16:53,379 --> 00:16:54,879
Pues aquí os pongo la definición.

166
00:16:54,879 --> 00:17:11,200
Cuando la sustancia mantiene su naturaleza y todas sus propiedades. Por así decirlo, cuando después del cambio sigue siendo la misma sustancia que era antes.

167
00:17:11,200 --> 00:17:35,859
Por ejemplo, pues un cambio físico es el movimiento. Yo muevo una bolsa de azúcar desde la bolsa de la compra a la estantería del armario de mi cocina. Ha habido un movimiento, está cambiando de posición ese paquete de azúcar, pero sigue siendo azúcar con todas sus propiedades.

168
00:17:36,799 --> 00:17:40,099
Por ejemplo, hay un cambio de estado en el agua.

169
00:17:40,359 --> 00:17:45,559
Yo tenía hielo, el hielo se derrite, pasa de estado sólido a estado líquido.

170
00:17:46,039 --> 00:17:49,200
Sigo calentándolo y el agua se evapora.

171
00:17:49,759 --> 00:17:51,500
Paso de estado líquido a estado gaseoso.

172
00:17:52,099 --> 00:17:56,220
Pero las moléculas de ese elemento siguen siendo las mismas.

173
00:17:56,740 --> 00:18:00,279
Sigue siendo agua, sigue siendo una combinación de hidrógeno y oxígeno.

174
00:18:00,279 --> 00:18:05,039
Todo el rato, independientemente de en qué estado se encuentre.

175
00:18:05,039 --> 00:18:15,420
¿Vale? Pues vuelve a ser un cambio físico. Ha cambiado de estado, pero sigue siendo el mismo compuesto, oxígeno con hidrógeno.

176
00:18:15,420 --> 00:18:18,119
las disoluciones que veíamos el otro día

177
00:18:18,119 --> 00:18:21,240
pues yo estoy disolviendo colacao

178
00:18:21,240 --> 00:18:24,539
dentro de la leche, pues el colacao sigue siendo

179
00:18:24,539 --> 00:18:26,579
colacao, la leche sigue siendo leche

180
00:18:26,579 --> 00:18:30,380
nada más que están mezclados, disuelto uno

181
00:18:30,380 --> 00:18:33,240
dentro del otro, pero siguen siendo los mismos

182
00:18:33,240 --> 00:18:35,400
siguen teniendo las mismas propiedades

183
00:18:35,400 --> 00:18:39,680
las deformaciones, pongo ahí como remate

184
00:18:39,680 --> 00:18:42,519
por decir algo más, pues yo cojo un cuerpo

185
00:18:42,519 --> 00:18:45,339
le aplico una fuerza, imaginaos, un globo

186
00:18:45,339 --> 00:18:51,700
y al aplicarle la fuerza, el globo se panzurra, pero sigue siendo un globo.

187
00:18:52,259 --> 00:18:58,400
O cojo un trozo de plastilina y le aplico una fuerza y esa plastilina, que dijimos que era plástica,

188
00:18:58,500 --> 00:19:04,579
o sea que al aplicar una fuerza se deformaba y luego ya no volvió a recobrar su forma original,

189
00:19:05,299 --> 00:19:08,259
pero sigue siendo plastilina, aunque esté deformada.

190
00:19:08,259 --> 00:19:28,099
O sea que, cambio físico cuando la sustancia en la que se está produciendo el cambio mantiene su naturaleza y sus propiedades, ¿vale? Solo como, digamos, comentario para distinguirlo de los cambios químicos que somos los que vamos a tratar.

191
00:19:28,779 --> 00:19:34,440
Ahora, cambio químico o reacción química, que lo vamos a llamar de las dos maneras,

192
00:19:35,220 --> 00:19:39,380
pues es cuando la sustancia sí cambia su naturaleza.

193
00:19:40,000 --> 00:19:42,940
O sea, se va a transformar en otras cosas distintas.

194
00:19:44,299 --> 00:19:46,759
Porque va a tener propiedades distintas.

195
00:19:46,900 --> 00:19:48,259
Entonces ya no es lo mismo.

196
00:19:48,440 --> 00:19:53,640
Por ejemplo, os pongo aquí porque veáis un poco más gráficamente.

197
00:19:54,259 --> 00:19:56,920
Pues una explosión de una combustión.

198
00:19:56,920 --> 00:20:00,359
no se ha puesto ahí como si fuese una bomba atómica o un hongo de suernuclear,

199
00:20:00,539 --> 00:20:03,380
pero la combustión que decíamos antes de la gasolina.

200
00:20:04,200 --> 00:20:10,319
Una vez que se quema ya no es gasolina, ya va a ser ese dióxido de carbono,

201
00:20:10,319 --> 00:20:22,140
va a ser ese ácido de nitrógeno, va a ser ese ácido sulfúrico, ya no es gasolina, ya es otra cosa.

202
00:20:22,140 --> 00:20:24,940
la fotosíntesis de las plantas

203
00:20:24,940 --> 00:20:27,799
pues estamos diciendo que está cogiendo los nutrientes

204
00:20:27,799 --> 00:20:31,299
del suelo y el agua y con la luz del sol

205
00:20:31,299 --> 00:20:33,039
pues resulta que

206
00:20:33,039 --> 00:20:37,480
ese dióxido de carbono que recogía

207
00:20:37,480 --> 00:20:40,539
del aire lo está transformando en oxígeno

208
00:20:40,539 --> 00:20:42,700
lo está transformando en almidón

209
00:20:42,700 --> 00:20:44,299
lo está transformando en agua

210
00:20:44,299 --> 00:20:47,700
perdón, en azúcares que nos pone ahí el dibujo

211
00:20:47,700 --> 00:20:51,980
está cambiando la sustancia

212
00:20:51,980 --> 00:20:55,920
original por otras nuevas, la oxidación del candado

213
00:20:55,920 --> 00:21:00,220
por lo mismo, ese candado que era hierro, al mezclarse

214
00:21:00,220 --> 00:21:03,740
con agua se genera ese óxido de hierro

215
00:21:03,740 --> 00:21:08,319
ya no es la misma sustancia, ya no tengo ese hierro

216
00:21:08,319 --> 00:21:12,319
solo, ya está mezclado con agua y se está generando

217
00:21:12,319 --> 00:21:15,720
un nuevo compuesto, bueno, pues eso es lo que sería

218
00:21:15,720 --> 00:21:19,920
una reacción química, cuando las sustancias cambian

219
00:21:19,920 --> 00:21:23,740
sus características y por tanto sus propiedades

220
00:21:23,740 --> 00:21:27,640
Bueno, pues vamos a ir a ver

221
00:21:27,640 --> 00:21:31,920
cómo funcionan estas relaciones químicas y lo vamos a ver primeramente

222
00:21:31,920 --> 00:21:35,900
así como muy gráficamente, luego aprenderemos a cómo pasar

223
00:21:35,900 --> 00:21:39,559
de esa forma gráfica a las formulitas que

224
00:21:39,559 --> 00:21:43,539
luego trataremos al final del tema de ajustar, que es el

225
00:21:43,539 --> 00:21:47,559
objetivo final de este tema, que sepáis ajustar

226
00:21:47,559 --> 00:21:55,220
esas recetas que vamos a hacer con la mezcla de distintos compuestos para generar otros

227
00:21:55,220 --> 00:22:02,779
nuevos. Entonces, la reacción química, como hemos dicho, pues es un cambio en el que hay

228
00:22:02,779 --> 00:22:07,759
unas sustancias iniciales a las que ya hemos dicho antes que las vamos a llamar reactivos,

229
00:22:07,759 --> 00:22:16,099
ahora lo pongo aquí bien remarcado ahí en rojo, y que se van a transformar en otras

230
00:22:16,099 --> 00:22:20,119
sustancias finales que vamos a llamar productos de esa reacción

231
00:22:20,119 --> 00:22:25,799
química y que van a tener propiedades distintas

232
00:22:25,799 --> 00:22:29,640
porque van a tener una composición química distinta.

233
00:22:30,519 --> 00:22:33,599
¿Vale? Pues por ejemplo, os muestro

234
00:22:33,599 --> 00:22:37,400
ahí cómo funcionaría la combustión

235
00:22:37,400 --> 00:22:41,680
del metano. Yo tengo metano, le echo

236
00:22:41,680 --> 00:22:46,000
oxígeno, que hemos dicho el comburente, y con una energía de activación

237
00:22:46,000 --> 00:22:48,460
que será calor, será una chispa, lo que sea,

238
00:22:49,380 --> 00:22:50,539
quemo ese metano.

239
00:22:51,200 --> 00:22:53,339
Pues aquí tengo mi molécula de metano.

240
00:22:53,859 --> 00:22:58,579
El metano es un carbono mezclado con cuatro átomos de hidrógeno.

241
00:22:58,660 --> 00:23:00,960
Un átomo de carbono, cuatro de hidrógeno.

242
00:23:02,420 --> 00:23:04,359
Tengo dos moléculas de agua.

243
00:23:05,059 --> 00:23:07,799
La molécula de agua eran dos átomos de hidrógeno,

244
00:23:07,859 --> 00:23:09,559
perdón, de hidrógeno, de oxígeno.

245
00:23:10,519 --> 00:23:12,480
Se produce la reacción química

246
00:23:12,480 --> 00:23:21,380
y estos reactivos dan lugar a estos productos, que es una molécula de dióxido de carbono,

247
00:23:21,980 --> 00:23:28,740
el dióxido de carbono tiene el átomo de carbono que había aquí, más dos de los de oxígeno que teníamos aquí,

248
00:23:29,619 --> 00:23:38,420
y por otro lado se producen dos moléculas de agua, una por aquí que tiene un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno,

249
00:23:38,420 --> 00:23:42,519
dos de los que teníamos aquí en el carbono y otro átomo de oxígeno

250
00:23:42,519 --> 00:23:46,759
y otros dos de hidrógeno, que eran los otros dos que teníamos así, aquí.

251
00:23:46,900 --> 00:23:50,680
O sea que, fijaos que no ha sobrado nada.

252
00:23:51,880 --> 00:23:55,279
Cuatro átomos de hidrógeno, cuatro átomos de hidrógeno.

253
00:23:55,880 --> 00:23:57,980
Uno de carbono, uno de carbono.

254
00:23:58,279 --> 00:24:00,960
Cuatro de oxígeno, cuatro de oxígeno. Dos y dos.

255
00:24:01,299 --> 00:24:03,339
Aquí no se desperdicia nada.

256
00:24:03,720 --> 00:24:06,259
Todo lo que entre tiene que salir por así decirlo.

257
00:24:06,259 --> 00:24:10,480
Porque luego veremos que ese va a ser una de las principales leyes de la química.

258
00:24:11,779 --> 00:24:14,380
Esto es una reacción química.

259
00:24:15,559 --> 00:24:22,000
He echado unos reactivos, me han salido unos productos distintos a esos reactivos originales

260
00:24:22,000 --> 00:24:25,319
por sus características y sus propiedades.

261
00:24:25,859 --> 00:24:26,859
Así de simple.

262
00:24:27,200 --> 00:24:29,440
No hace falta que le demos más vueltas a eso.

263
00:24:29,440 --> 00:24:43,259
Vuelvo a repetir una vez más que lo que quiero es que quedéis con esos conocimientos generales de qué es la química. No nos vamos a hacer químicos expertos en dos clases o tres que demos de estos. Es imposible.

264
00:24:43,259 --> 00:24:50,619
Bueno, entonces, hemos visto esa reacción de combustión de antes.

265
00:24:51,140 --> 00:24:54,579
Podríamos pensar en otra reacción, que os la he puesto aquí como curiosidad,

266
00:24:54,680 --> 00:24:59,720
por lo importantísima que es y por las distintas reacciones que se producen,

267
00:25:00,099 --> 00:25:04,220
se pueden producir y las distintas propiedades que va a tener cada una.

268
00:25:04,759 --> 00:25:09,000
Por ejemplo, la reacción de síntesis del amoníaco, ¿vale?

269
00:25:09,220 --> 00:25:12,799
Que tiene un nombre, es tan importante que tiene un nombre propio,

270
00:25:12,799 --> 00:25:17,519
que es la reacción de Haber, que fue quien la hizo por primera vez.

271
00:25:18,359 --> 00:25:23,380
Bueno, pues en esta reacción, este señor, este científico alemán,

272
00:25:23,799 --> 00:25:28,140
obtuvo amoníaco, que es nitrógeno con hidrógeno.

273
00:25:28,259 --> 00:25:32,960
O sea, un átomo de hidrógeno, perdón, un átomo de nitrógeno, tres de hidrógeno.

274
00:25:34,079 --> 00:25:38,220
¿Cómo lo sacó? Pues de combinar hidrógeno con nitrógeno.

275
00:25:38,619 --> 00:25:42,200
Lo tuvo que hacer a unas temperaturas muy altas, con mucha presión,

276
00:25:42,200 --> 00:25:46,759
en presencia de un catalizador que se llama, que es como si fuese un conductor de la reacción,

277
00:25:47,259 --> 00:25:50,359
que es el monóxido de hierro, que es este que os pongo aquí.

278
00:25:50,859 --> 00:25:55,180
Os vuelvo a repetir que no tenéis que saber formular, yo os iré diciéndolo en nombrecillos,

279
00:25:55,259 --> 00:25:57,420
vosotros no lo tenéis que saber aquí de memoria.

280
00:25:58,220 --> 00:26:03,619
¿Qué sacamos de esta reacción de producción de la síntesis de la moníaco?

281
00:26:03,619 --> 00:26:09,960
Pues por un lado, os pongo aspectos positivos que han sido una revolución.

282
00:26:09,960 --> 00:26:25,200
Pues al sintetizar el amoníaco puedo conseguir nitratos, que son esos fertilizantes que utilizamos en la agricultura para que haya mayor producción de, sobre todo, cereales, ¿vale?

283
00:26:25,200 --> 00:26:42,240
Entonces, ¿qué ocurrió cuando se empezaron a generar estos nitratos? Pues que la producción aumentó muchísimo. Con la misma cantidad de superficie, el rendimiento fue mucho mayor y se pudo aumentar a mucha más gente.

284
00:26:42,240 --> 00:26:46,559
estamos ahora con esta guerra de Irán

285
00:26:46,559 --> 00:26:50,099
y habréis oído hablar mucho de estos nitratos

286
00:26:50,099 --> 00:26:53,940
Irán es el principal productor de nitratos

287
00:26:53,940 --> 00:26:55,740
por lo tanto de este amoníaco

288
00:26:55,740 --> 00:27:01,500
porque tiene los elementos necesarios para crearlo

289
00:27:01,500 --> 00:27:05,160
ese nitrógeno que decíamos antes que nos hacía falta

290
00:27:05,160 --> 00:27:08,839
bueno, pues súper positivo

291
00:27:08,839 --> 00:27:11,779
el haber sido capaz de crear ese amoníaco

292
00:27:11,779 --> 00:27:16,059
Le utilizamos también en la limpieza, o sea que como desinfectante, tal y cual, bueno.

293
00:27:17,039 --> 00:27:29,559
Pero también vino con una carga muy negativa, porque si yo a ese muñeco le oxido, mezclándole con oxígeno, se convierte en ácido nítrico.

294
00:27:30,640 --> 00:27:33,039
Y diréis, bueno, ¿y qué pasa con el ácido nítrico?

295
00:27:33,039 --> 00:27:39,539
Pues que el ácido nítrico es el principal componente o la base de muchos explosivos.

296
00:27:39,539 --> 00:28:03,859
Por ejemplo, el nitrato amónico, que los que seáis a lo mejor más mayores, pues habéis oído hablar de que era lo que utilizaba la banda terrorista ETA en sus bombas, la nitroglicerina, que también habéis oído hablar de ella seguro, el tritolueno, que es el TNT, o sea, los cartuchos de dinamita,

297
00:28:03,859 --> 00:28:14,960
Y estos explosivos han ayudado a acabar con, fijaos, millones de vidas.

298
00:28:16,220 --> 00:28:26,779
Entonces, resulta que lo que este señor en principio creó como algo bueno para poder generar esos nitratos

299
00:28:26,779 --> 00:28:31,220
y poder aumentar la producción de las cochechas,

300
00:28:31,400 --> 00:28:34,640
pues luego hubo otros que lo derivaron, pues empezaron a derivarlo

301
00:28:34,640 --> 00:28:41,019
para hacer explosivos, esa dinamita, para poder hacer excavaciones más rápido y tal y cual,

302
00:28:41,140 --> 00:28:44,819
pero claro, también luego se utilizó en la guerra.

303
00:28:45,660 --> 00:28:51,549
Bueno, entonces, la que estamos diciendo.

304
00:28:51,789 --> 00:28:56,730
Yo tengo esa reacción química donde en principio tengo unos reactivos con sus propiedades

305
00:28:56,730 --> 00:29:08,890
y cuando la reacción se produce, los resultados, esos productos de la reacción, pues tienen propiedades totalmente distintas, ¿vale?

306
00:29:08,890 --> 00:29:21,130
Entonces, para bien unas veces, otras veces para mal, estamos cambiando la naturaleza, digamos, de alguna manera.

307
00:29:22,089 --> 00:29:25,470
Bueno, ¿cómo se produce esa reacción química?

308
00:29:25,630 --> 00:29:31,150
Pues tengo que romper los enlaces de esas sustancias iniciales, de esas sustancias reactivas.

309
00:29:31,809 --> 00:29:37,529
Y después generas unos enlaces nuevos para que se produzcan esos productos de la reacción.

310
00:29:38,470 --> 00:29:42,529
Además, tengo que controlar a qué velocidad se produce eso.

311
00:29:43,150 --> 00:29:48,190
Porque hay veces que hay reacciones que son muy lentas y otras reacciones son muy rápidas.

312
00:29:48,190 --> 00:30:12,329
Por ejemplo, una reacción lenta, muy lenta, pues es la oxidación de ese candado que decíamos antes. Una reacción muy rápida, pues cuando hay una explosión, una declaración de un combustible o de un gas, ¿vale? Entonces, hay un elemento más que interviene en estas reacciones que es lo que se llama velocidad de reacción, ¿vale?

313
00:30:12,329 --> 00:30:35,710
Bueno, en esos procesos de cambio de sustancia de unas a otras, hay veces que yo me doy cuenta porque son muy descarados, pero otras veces van tan lento y tan despacio que dices, parece que no está pasando nada, pero siempre ocurre algo.

314
00:30:35,710 --> 00:30:39,589
entonces no me tengo que fijar solo en la aparición de ese nuevo compuesto

315
00:30:39,589 --> 00:30:43,150
ahí de golpe, o en esa explosión, esa cosa que decíamos que era tan rápida

316
00:30:43,150 --> 00:30:45,309
sino que tengo que mirar más cosas

317
00:30:45,309 --> 00:30:49,829
pues otras posibilidades de otras cosas que puedo observar

318
00:30:49,829 --> 00:30:52,690
de esas características que están cambiando y esas propiedades

319
00:30:52,690 --> 00:30:54,589
pues son por los cambios de color

320
00:30:54,589 --> 00:30:58,890
yo estoy viendo que ese candado se está poniendo marrón

321
00:30:58,890 --> 00:31:01,910
no estoy viendo todavía las costras de óxido

322
00:31:01,910 --> 00:31:04,809
pero el candado está cambiando de color

323
00:31:04,809 --> 00:31:09,650
aparecen precipitados, por ejemplo, si pensamos

324
00:31:09,650 --> 00:31:13,630
por poner una similitud, que esa disolución

325
00:31:13,630 --> 00:31:17,769
del colacao en la leche es una reacción química

326
00:31:17,769 --> 00:31:21,589
pues el precipitado serían los pozos que me quedan

327
00:31:21,589 --> 00:31:25,369
abajo en la taza del colacao que nos está disolviendo, pues hay veces

328
00:31:25,369 --> 00:31:29,650
que ocurre eso también en las reacciones químicas, que hay parte del compuesto

329
00:31:29,650 --> 00:31:33,630
que no llega a reaccionar del todo

330
00:31:33,630 --> 00:31:37,130
y me sobra ahí o genera un compuesto aparte

331
00:31:37,130 --> 00:31:40,210
como hemos dicho antes esos ácidos de nitrógeno y tal y cual

332
00:31:40,210 --> 00:31:42,210
y los ácidos sulfúricos que había antes de la combustión

333
00:31:42,210 --> 00:31:45,650
que se me quedan ahí como aparte

334
00:31:45,650 --> 00:31:48,450
y que los puedo distinguir de lo que es el producto

335
00:31:48,450 --> 00:31:50,150
principal de la reacción

336
00:31:50,150 --> 00:31:54,730
se pueden desprender gases, por ejemplo en una combustión

337
00:31:54,730 --> 00:31:58,609
estoy viendo que está saliendo ese dióxido de carbono

338
00:31:58,609 --> 00:32:01,210
o puede haber cambios de temperatura

339
00:32:01,210 --> 00:32:03,990
aumenta el calor, pues como en una combustión

340
00:32:03,990 --> 00:32:05,869
lo dice la reacción química

341
00:32:05,869 --> 00:32:07,750
de ese metano que decíamos

342
00:32:07,750 --> 00:32:09,750
antes con el oxígeno, pues el calor que se

343
00:32:09,750 --> 00:32:11,529
produce es enorme, de hecho

344
00:32:11,529 --> 00:32:13,890
eso es lo que nosotros aprovechamos, ese calor

345
00:32:13,890 --> 00:32:15,569
para calentarnos

346
00:32:15,569 --> 00:32:16,809
para la combustión de

347
00:32:16,809 --> 00:32:19,089
coches o

348
00:32:19,089 --> 00:32:21,329
en las industrias o tal, ¿vale?

349
00:32:21,650 --> 00:32:23,869
pues todas estas cosas son las que

350
00:32:23,869 --> 00:32:25,750
terminan

351
00:32:25,750 --> 00:32:27,569
apareciendo y las que hay que ir

352
00:32:27,569 --> 00:32:29,470
controlando, bueno pues

353
00:32:29,470 --> 00:32:31,009
os pongo aquí una tablita

354
00:32:31,009 --> 00:32:35,230
de esos indicadores de que se está produciendo

355
00:32:35,230 --> 00:32:36,349
una reacción química.

356
00:32:37,130 --> 00:32:38,630
Pues desprendimiento de gases.

357
00:32:39,609 --> 00:32:41,789
Pues, ¿cuándo suele ocurrir esto?

358
00:32:42,230 --> 00:32:47,009
Cuando uno de esos elementos que yo echaba de ingrediente,

359
00:32:47,789 --> 00:32:50,609
uno de esos reactivos, ya era un gas.

360
00:32:51,609 --> 00:32:51,890
¿Vale?

361
00:32:54,400 --> 00:32:57,500
Cuando, por ejemplo, está ocurriendo,

362
00:32:58,039 --> 00:33:00,079
os pongo ahí en el seno de una disolución,

363
00:33:00,079 --> 00:33:04,059
pues ese gas se suele desprender en forma de burbujitas

364
00:33:04,059 --> 00:33:07,140
por ejemplo, pues lo tenemos en la Coca-Cola

365
00:33:07,140 --> 00:33:08,480
o en la cerveza

366
00:33:08,480 --> 00:33:11,039
me han metido un gas carbónico

367
00:33:11,039 --> 00:33:13,900
en el caso de la Coca-Cola para darle fuerza y tal y cual

368
00:33:13,900 --> 00:33:16,240
ese gas luego sale en forma de burbujitas

369
00:33:16,240 --> 00:33:17,079
¿vale?

370
00:33:18,359 --> 00:33:20,160
otras veces hay precipitaciones

371
00:33:20,160 --> 00:33:22,140
como hemos dicho, de parte del producto

372
00:33:22,140 --> 00:33:25,119
¿qué son esas precipitaciones?

373
00:33:25,859 --> 00:33:27,759
pues sustancias que se encuentran

374
00:33:27,759 --> 00:33:31,759
en lo que llamamos una disolución y que son insolubles

375
00:33:31,759 --> 00:33:34,940
que no pueden mezclarse con el disolvente

376
00:33:34,940 --> 00:33:39,519
entonces caen al fondo por así decirlo y se quedan ahí

377
00:33:39,519 --> 00:33:43,559
depositados. La variación de temperatura que estamos diciendo

378
00:33:43,559 --> 00:33:47,440
pues muchas veces necesito

379
00:33:47,440 --> 00:33:51,460
aumentar la temperatura para que se produzca la reacción y eso

380
00:33:51,460 --> 00:33:55,079
os he puesto aquí abajo que se llamaría

381
00:33:55,079 --> 00:33:57,900
reacción endotérmica

382
00:33:57,900 --> 00:34:00,380
necesito calor para producirla

383
00:34:00,380 --> 00:34:01,759
y otras veces

384
00:34:01,759 --> 00:34:04,099
se desprende calor al producirse

385
00:34:04,099 --> 00:34:05,579
la reacción, como en la combustión

386
00:34:05,579 --> 00:34:07,799
a esas reacciones se les llamaría

387
00:34:07,799 --> 00:34:09,239
esotérmicas

388
00:34:09,239 --> 00:34:11,980
que es que desprenden calor

389
00:34:11,980 --> 00:34:13,780
al producirse, ¿vale?

390
00:34:15,989 --> 00:34:17,130
y por último

391
00:34:17,130 --> 00:34:19,510
la última cosa que

392
00:34:19,510 --> 00:34:21,510
podríamos observar, pues son

393
00:34:21,510 --> 00:34:23,570
esos cambios de colores, ¿vale?

394
00:34:24,610 --> 00:34:25,929
esos reactivos

395
00:34:25,929 --> 00:34:29,809
al mezclarse generan unas tonalidades

396
00:34:29,809 --> 00:34:33,550
distintas. Bueno, pues hemos dicho por ejemplo

397
00:34:33,550 --> 00:34:37,650
ese óxido del candara. Bueno, pues con este cuadrito tendríamos lo que hemos

398
00:34:37,650 --> 00:34:41,289
estado viendo antes, digamos, resumido y es una parte

399
00:34:41,289 --> 00:34:45,809
importante porque son indicadores

400
00:34:45,809 --> 00:34:49,269
como hemos dicho, de que algo está ocurriendo

401
00:34:49,269 --> 00:34:53,070
que está produciéndose esa reacción química. ¿Vale?

402
00:34:53,070 --> 00:35:16,210
Bueno, ahora vamos a ver pues cómo se puede producir esas reacciones o cómo hay veces que yo intento que se produzca la reacción y no funciona, ¿vale? Es por eso decirlo, doy el chispazo con el mechero y resulta que no empieza a arder la gasolina, no se produce la combustión, algo no ha ido bien.

403
00:35:16,210 --> 00:35:30,929
Pues vamos a ver que las reacciones se basan en dos teorías, en lo que se llama teoría de las colisiones y teoría de los estados de transición. ¿Qué es esto de la teoría de las colisiones?

404
00:35:30,929 --> 00:35:37,329
pues que me dice que para que se pueda producir una reacción química

405
00:35:37,329 --> 00:35:43,590
debe haber colisión entre las partículas de esos reactivos

406
00:35:43,590 --> 00:35:44,949
o sea, deben chocar

407
00:35:44,949 --> 00:35:48,389
pero no me vale que choquen de cualquier manera

408
00:35:48,389 --> 00:35:51,590
si chocan de cualquier manera puede que no se separen

409
00:35:51,590 --> 00:35:56,190
las átomos en las moléculas de esos reactivos originales

410
00:35:56,190 --> 00:35:57,929
y se sigan quedando igual que estaban

411
00:35:57,929 --> 00:36:03,090
Se tienen que producir choques, pero de una forma eficaz, que se llama, ¿vale?

412
00:36:03,849 --> 00:36:12,050
Para que se produzca esa separación y luego esa siguiente recombinación de átomos o moléculas, ¿vale?

413
00:36:13,030 --> 00:36:19,869
Entonces, para que esto tenga éxito, vamos a decir, tienen que cumplirse dos requisitos.

414
00:36:20,329 --> 00:36:26,349
Que esas moléculas que reaccionan, esas moléculas que chocan, lo hagan con una energía suficiente.

415
00:36:26,349 --> 00:36:36,449
Como hay que energía cinética, acordaos que ya hablamos de esto, que la energía cinética dependía de la masa y de la velocidad a la que se estuviesen moviendo las partículas.

416
00:36:36,610 --> 00:36:45,489
Entonces, yo necesito que tengan energía suficiente para que al chocar se separen los átomos de las partículas originales.

417
00:36:45,489 --> 00:36:50,329
pero además necesito que hay un choque efectivo

418
00:36:50,329 --> 00:36:53,070
que choquen con un ángulo concreto

419
00:36:53,070 --> 00:36:58,989
porque si no, no se van a romper esas moléculas originales

420
00:36:58,989 --> 00:37:00,389
y no va a ocurrir nada

421
00:37:00,389 --> 00:37:03,570
os lo pongo aquí un poco gráficamente

422
00:37:03,570 --> 00:37:04,670
un choque eficaz

423
00:37:04,670 --> 00:37:10,130
tengo hidrógeno y cloro

424
00:37:10,130 --> 00:37:12,349
una molécula de hidrógeno y una de cloro

425
00:37:12,349 --> 00:37:14,829
tengo dos átomos de hidrógeno y dos de cloro

426
00:37:14,829 --> 00:37:34,769
Si esos átomos de hidrógeno chocan de frente totalmente con cada una de las moléculas de cloro por separado, o sea, cada átomo de hidrógeno choca con una molécula de cloro, pues se van a separar tanto unos como otros y se va a ir un hidrógeno con un cloro y otro hidrógeno con otro cloro.

427
00:37:34,769 --> 00:37:38,110
y se formarán dos moléculas de cloruro de hidrógeno.

428
00:37:38,809 --> 00:37:43,650
Ahora, si el choque no es eficaz, no se van a separar.

429
00:37:43,789 --> 00:37:45,690
¿Y cuál podría ser un choque no eficaz?

430
00:37:46,230 --> 00:37:50,909
Que en vez de chocar de frente cada átomo de hidrógeno con cada uno de los de cloro,

431
00:37:51,469 --> 00:37:52,429
choquen en el centro.

432
00:37:53,230 --> 00:37:55,449
Entonces, lo que hacen es como empujarlos

433
00:37:55,449 --> 00:37:59,010
y siguen teniendo en el producto final

434
00:37:59,010 --> 00:38:04,070
la molécula de hidrógeno y la de cloro por separado,

435
00:38:04,070 --> 00:38:11,010
nada más que se han desplazado, pero no han conseguido romper la unión de cada una de ellas

436
00:38:11,010 --> 00:38:16,170
para formarse esas nuevas moléculas de cloruro de hidrógeno que decíamos.

437
00:38:16,949 --> 00:38:23,909
Pues simplemente es eso. Necesito energía, pero además que el choque sea eficaz,

438
00:38:24,010 --> 00:38:26,130
que se produzca con un ángulo correcto.

439
00:38:28,230 --> 00:38:30,510
Bueno, vamos a ver ahora...

440
00:38:30,510 --> 00:38:33,369
A ver si nos va a dar tiempo esto, no sé.

441
00:38:33,369 --> 00:38:37,050
sí, vamos a acabar con esto, el apartado 3

442
00:38:37,050 --> 00:38:39,050
pensaba que me quedaba otro

443
00:38:39,050 --> 00:38:40,849
bueno, pues

444
00:38:40,849 --> 00:38:44,469
lo que se llama la teoría del estado de transición

445
00:38:44,469 --> 00:38:47,130
ya remataríamos lo que es ese proceso

446
00:38:47,130 --> 00:38:50,969
genérico de la reacción química

447
00:38:50,969 --> 00:38:53,530
¿qué es esto de la teoría del estado de transición?

448
00:38:54,530 --> 00:38:57,949
es que cuando se produce una reacción química

449
00:38:57,949 --> 00:39:02,889
se produce desde un estado original

450
00:39:02,889 --> 00:39:04,909
un estado intermedio

451
00:39:04,909 --> 00:39:07,570
para que lleguemos a un producto final

452
00:39:07,570 --> 00:39:10,730
entonces ese estado intermedio es lo que llamamos

453
00:39:10,730 --> 00:39:12,309
estado de transición

454
00:39:12,309 --> 00:39:16,670
que es en el que las moléculas empiezan a romperse

455
00:39:16,670 --> 00:39:20,309
sus enlaces y se empiezan a generar enlaces nuevos

456
00:39:20,309 --> 00:39:23,070
de los elementos de las moléculas originales

457
00:39:23,070 --> 00:39:26,969
con los elementos que van a producirse

458
00:39:26,969 --> 00:39:29,349
los productos finales

459
00:39:29,349 --> 00:39:34,070
entonces cuando estamos en ese estado intermedio

460
00:39:34,070 --> 00:39:37,289
lo que hay ya no es

461
00:39:37,289 --> 00:39:41,550
ni producto ni reactivo

462
00:39:41,550 --> 00:39:45,489
o sea, no es ni ingrediente, imaginaos que estamos haciendo una paella

463
00:39:45,489 --> 00:39:50,230
lo que hay en ese estado intermedio ya no es ni gambas

464
00:39:50,230 --> 00:39:54,110
ni paella, es una mezcla ahí pues de las gambas

465
00:39:54,110 --> 00:39:57,889
hemos echado también pollo, con yo que sé

466
00:39:57,889 --> 00:40:02,010
guisantes, con no sé qué, pero todavía no llega a ser paella porque no lo he terminado de mezclar

467
00:40:02,010 --> 00:40:09,010
Hay una mezcla intermedia que no llega a ser la paella, pero que ya no son los elementos por separado.

468
00:40:09,909 --> 00:40:18,469
Y en este proceso estamos en lo que se llama un agregado molecular que le llamamos complejo activado.

469
00:40:19,690 --> 00:40:25,070
Este complejo activado es muy inestable en el caso de las reacciones químicas,

470
00:40:25,070 --> 00:40:26,769
porque si yo le quito energía

471
00:40:26,769 --> 00:40:29,530
se volverían a los elementos

472
00:40:29,530 --> 00:40:31,269
originales de esos productos

473
00:40:31,269 --> 00:40:32,050
de los reactivos

474
00:40:32,050 --> 00:40:35,369
o sea, se desharía la reacción

475
00:40:35,369 --> 00:40:37,309
si me paso de energía

476
00:40:37,309 --> 00:40:39,550
pues a lo mejor no termina de generar

477
00:40:39,550 --> 00:40:41,630
la paella, me paso de

478
00:40:41,630 --> 00:40:43,110
cocción, se me queda el arroz pasado

479
00:40:43,110 --> 00:40:45,190
pegado, no sé qué, ya no es la paella que yo quería

480
00:40:45,190 --> 00:40:47,369
o si he dejado los ingredientes

481
00:40:47,369 --> 00:40:49,250
sin echar en la paellera con agua

482
00:40:49,250 --> 00:40:51,030
y tal y cual, pues no se termina haciendo la paella

483
00:40:51,030 --> 00:40:52,650
estoy viendo guisantes mezclados con

484
00:40:52,650 --> 00:40:56,769
langostino con no sé qué, no sé cuánto, pero no he echado al arroz, pues no es paella todavía.

485
00:40:56,929 --> 00:40:59,889
Entonces, hay como un estado de transición ahí intermedio

486
00:40:59,889 --> 00:41:02,849
que es lo que llamamos ese complejo activado.

487
00:41:03,949 --> 00:41:08,610
Entonces, esa energía que estamos diciendo que sería la que me termina

488
00:41:08,610 --> 00:41:11,929
de realizar la reacción y que llega a mis productos,

489
00:41:12,610 --> 00:41:16,510
la vamos a definir como energía de activación. Y esa energía

490
00:41:16,510 --> 00:41:20,309
de activación sería la diferencia entre la energía que hay

491
00:41:20,309 --> 00:41:21,809
entre ese complejo activado

492
00:41:21,809 --> 00:41:24,510
y la energía que tenían originalmente

493
00:41:24,510 --> 00:41:26,010
los reactivos

494
00:41:26,010 --> 00:41:28,530
¿vale? o sea, dicha

495
00:41:28,530 --> 00:41:30,949
energía es la que yo necesito

496
00:41:30,949 --> 00:41:32,570
para que se produzca la reacción

497
00:41:32,570 --> 00:41:34,409
química, otra vez

498
00:41:34,409 --> 00:41:36,429
volviendo a nuestro día a día

499
00:41:36,429 --> 00:41:38,150
estamos oyendo

500
00:41:38,150 --> 00:41:40,289
mucho estos días

501
00:41:40,289 --> 00:41:42,369
que la guerra de Irán

502
00:41:42,369 --> 00:41:44,030
se ha originado porque

503
00:41:44,030 --> 00:41:46,469
Irán tenía uranio enriquecido

504
00:41:46,469 --> 00:41:48,869
no sé qué, entonces podía generar

505
00:41:48,869 --> 00:41:59,389
bombas atómicas, pues ese uranio enriquecido sería ese que tiene esta energía de activación.

506
00:41:59,969 --> 00:42:06,710
Digamos, ese ha formado ese complejo activado, pero todavía no me está dando esas bombas nucleares, ¿vale?

507
00:42:06,710 --> 00:42:14,949
En el gráfico que os pongo aquí, yo tengo ese hidrógeno y ese cloro, que me quería, pretendía generar con ellos

508
00:42:14,949 --> 00:42:18,690
cloruro de hidrógeno, le doy esa energía

509
00:42:18,690 --> 00:42:22,969
que es esa energía de activación y se me forma ese complejo

510
00:42:22,969 --> 00:42:26,309
activado, ese complejo que está ahí intermedio

511
00:42:26,309 --> 00:42:31,170
que no me ha dado lugar a que se junten el cloro con el hidrógeno

512
00:42:31,170 --> 00:42:34,949
y este otro cloro con el hidrógeno, pero sí que ha hecho que se separen los dos átomos

513
00:42:34,949 --> 00:42:38,929
de cloro y los dos de hidrógeno, o sea, estoy en un estado intermedio, en un estado que se

514
00:42:38,929 --> 00:42:42,269
llama de transición, en ese complejo activado

515
00:42:42,269 --> 00:42:47,030
que luego pues con un poquito más ya va a darme los productos

516
00:42:47,030 --> 00:42:50,769
bueno pues eso es como funciona

517
00:42:50,769 --> 00:42:54,949
esa reacción, necesito esa energía de activación

518
00:42:54,949 --> 00:42:59,050
para que esos reactivos se descompongan y estén

519
00:42:59,050 --> 00:43:02,829
ya dispuestos a remezclarse, se

520
00:43:02,829 --> 00:43:05,949
descompongan en ese complejo activado y

521
00:43:05,949 --> 00:43:10,349
posteriormente me den lugar a los productos de mi reacción

522
00:43:10,349 --> 00:43:13,030
bueno, pues lo dejamos aquí

523
00:43:13,030 --> 00:43:15,289
dando una vueltecita a estos

524
00:43:15,289 --> 00:43:19,050
conceptos que hemos tratado hoy tan

525
00:43:19,050 --> 00:43:22,710
genéricamente, si hay alguna duda pues me preguntáis

526
00:43:22,710 --> 00:43:25,570
venga, hasta dentro de un momento en matemáticas