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Este arbolito que también es muy característico, que podemos ver en muchas partes de la Comunidad de Madrid, ¿no es eso?

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Sí, estos son pinos piñoneros. El pino piñonero se caracteriza muy bien porque tiene este porte aparazolado,

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tiene un tronco principal bastante grande cuando el ejemplar está bien desarrollado y al final la copa es una copa globosa

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con forma de sombrilla o de parasol cuando no tiene competencia a lo mejor o no tiene falta de luz.

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Entonces desarrolla así muy bien y produce piñas comestibles que tardan tres años en madurar

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y son las que producen los piñones comestibles.

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En Madrid hay bastante en el centro y en el suroeste de la comunidad.

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¿Sólo podemos comer entonces piñas cada tres años?

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Bueno, digamos que los árboles producen, las piñas maduran, maduran a los tres años, pero no salen todas a la vez, con lo cual todos los años hay piñas, lógicamente, pero esas piñas han tardado tres años en madurar, esa es la cuestión.

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¿Son estacionales esas piñas? Por decirlo así, ¿hay una época de recogida de piñas?

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Sí, bueno, hacia el invierno se suelen recoger y además se cotiza bastante. El piñón es un fruto seco caro y en algunas zonas donde se cultiva, que yo recuerdo ahora mismo en Castilla León, sobre todo en Valladolid, los pinares de piñonero están protegidos y vigilados para que no roben las piñas.

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Aquello que vemos al fondo también pertenece a la misma especie

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Sí, todo el dosel que se ve de copa más o menos aparasolada

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Se ve muy bien aquí a la derecha

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Esos pinos también son pinos piñoneros

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El resto de los pinos españoles, las piñas tardan dos años en madurar

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Pero el pino piñonero, que la piña es más gruesa

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Cuesta más, tarda tres años

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¡Gracias!