1 00:00:00,000 --> 00:00:08,880 hola buenas bueno voy a explicar un poquito el tema de las vitaminas este último apartado 2 00:00:08,880 --> 00:00:16,360 vale que no es muy complicado vamos a ver primero las vitaminas realmente son compuestos orgánicos 3 00:00:16,360 --> 00:00:25,080 vale que aunque están en cantidades muy pequeñitas vale como aquí miligramos o microgramos vale que 4 00:00:25,080 --> 00:00:29,280 son cantidades muy bajas vale pero son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro 5 00:00:29,280 --> 00:00:36,320 organismo generalmente estas vitaminas las pueden las pueden sintetizar por ejemplo las plantas 6 00:00:36,320 --> 00:00:42,280 vale los hongos y los microorganismos vale salvo algún animal que puede sintetizar alguna como las 7 00:00:42,280 --> 00:00:46,760 aves como os pongo yo aquí con el que puede utilizar la vitamina c nosotros no vale la 8 00:00:46,760 --> 00:00:53,440 tenemos que incorporar fundamentalmente desde el exterior vale con los alimentos muy importante 9 00:00:53,440 --> 00:00:59,960 es que se suele decir que son muy lábiles vale lábil significa que una vitamina es lábil porque 10 00:00:59,960 --> 00:01:08,840 se destruye fácilmente vale simplemente con calor con luz un poquito de ph pues ya directamente ya 11 00:01:08,840 --> 00:01:15,360 se puede alterar tenemos que tener en cuenta vale estos tres conceptos cuando hablamos de vitaminas 12 00:01:15,360 --> 00:01:21,280 vale qué diferencia hay entre una vitaminosis una hipo y una hiper una vitaminosis es cuando yo no 13 00:01:21,280 --> 00:01:26,840 tengo esa vitamina vale no la tengo ni por mucho ni poco es que no la tengo vale hay una carencia 14 00:01:26,840 --> 00:01:32,920 de esa vitamina en mi cuerpo una hipo es que la tengo en hipo debajo vale la tengo en concentraciones 15 00:01:32,920 --> 00:01:39,960 muy bajitas e hiper la tengo en exceso vale y hay que tener cuidado porque muchas veces el tener 16 00:01:39,960 --> 00:01:48,640 unas vitaminas en exceso puede provocarnos pues diferentes problemas con respecto a la clasificación 17 00:01:48,640 --> 00:01:52,360 bueno pues se van a clasificar según si se pueden disolver en agua no entonces hablamos de 18 00:01:52,360 --> 00:01:57,920 liposolubles que van a ser solubles solamente en compuestos lipídicos o hidrosolubles si lo son 19 00:01:57,920 --> 00:02:06,640 en el agua con respecto a las vitaminas liposolubles son lipídicas vale por tanto no pueden ser 20 00:02:06,640 --> 00:02:13,080 solubles en el agua si lo son en disolventes orgánicos ya las conocemos las A, D, E y K son 21 00:02:13,080 --> 00:02:22,680 las lipídicas o recuerdo que la A, la E y la K eran terpenos mientras que la D es una esteroidea 22 00:02:22,680 --> 00:02:28,480 bien aquí las vitaminas la puedes aprender la siguiente manera la puedes aprender con los 23 00:02:28,480 --> 00:02:35,120 nombres de vitamina A, D, E y K o con su nombre compuesto retinol, calciferol, filoquinona o 24 00:02:35,120 --> 00:02:41,720 tocoferol vamos a ver de poner algo de vitaminas probablemente los pongan con estas letritas con 25 00:02:41,720 --> 00:02:48,880 las A, D, E y K en principio yo por si acaso me lo estudiaría todo vale o sea el nombre completo 26 00:02:48,880 --> 00:02:54,920 por si acaso de hecho son muchas muy famosas por ejemplo la A es la retinol por cierto tenéis 27 00:02:54,920 --> 00:02:59,560 que aprender importante de las vitaminas solamente hay que aprenderse además del nombre cuál es la 28 00:02:59,560 --> 00:03:05,800 una característica fundamental de ellas y algún problema asociado con ellas nada más por ejemplo 29 00:03:05,800 --> 00:03:11,360 del retinol pues hay que saber que fundamentalmente no lo voy a encontrar sobre todo juega un papel 30 00:03:11,520 --> 00:03:17,960 importante en la vista vale porque están los pigmentos de la de los primeros están los conos 31 00:03:17,960 --> 00:03:23,120 y los bastones vale y sobre todo si hay una ausencia de vitamina me provoca una ceguera 32 00:03:23,120 --> 00:03:30,040 nocturna por lo tanto no puedo tengo dificultades vale de caminar en la oscuridad por ejemplo esto 33 00:03:30,040 --> 00:03:38,800 pasa cuando tú estás en tu vivienda en tu casa y pues se apaga la se apaga la luz pero tú conoces 34 00:03:38,800 --> 00:03:43,440 dónde está la cama no está el servicio donde está no porque estás aunque estés a oscuras bueno 35 00:03:43,440 --> 00:03:49,880 pues una persona con un déficit de vitamina A no lo llega vale a comprender la vitamina D el 36 00:03:49,880 --> 00:03:55,000 calciferol fundamentalmente permite la absorción del calcio vale es otro hueso de los intestinos 37 00:03:55,000 --> 00:04:01,600 si no tengo muy no tengo mucha vitamina D puedo tener raquitismo vale generalmente esto se habla 38 00:04:01,600 --> 00:04:07,360 en niños y por ejemplo cuando eso pasa en adultos vale a partir ya de los 18 años más o menos habla 39 00:04:07,360 --> 00:04:13,520 de osteomalacia vale es la enfermedad de ausencia o sea déficit de vitamina D vale en adultos o 40 00:04:13,520 --> 00:04:20,440 raquitismo déficit de vitamina D pero en niños la E el tocoferol muy importante es un antioxidante 41 00:04:20,440 --> 00:04:26,920 súper importante de hecho vitamina E es importante por ejemplo se encuentra en los tomates vale mucho 42 00:04:26,920 --> 00:04:32,480 hay que consumir tomate porque tenemos mucha vitamina E y es un antioxidante genial si no 43 00:04:32,480 --> 00:04:36,960 tengo mucha vitamina E vale yo tengo un déficit puedo tener problemas el glóbulo rojo y es que 44 00:04:36,960 --> 00:04:43,040 se me destruyen con facilidad es muy importante y la vitamina K que es la filoquinona que interviene 45 00:04:43,040 --> 00:04:48,360 procesos de coagulación de la sangre por lo tanto si yo no consumo o yo no tengo suficiente 46 00:04:48,360 --> 00:04:56,160 vitamina K pues puedo tener problemas de coagulación sanguínea. Con vitaminas hidrosolubles esta ya 47 00:04:56,160 --> 00:05:04,160 sí que se disuelven en el agua porque porque tiene naturaleza polar a diferencia de las liposolubles 48 00:05:04,160 --> 00:05:09,720 si yo tengo una vitamina liposoluble que no lo he dicho anteriormente y la tengo en exceso puedo 49 00:05:09,720 --> 00:05:16,800 tener varios problemas porque yo como no se pueden expulsar por la orina a no ser solubles vale si 50 00:05:16,800 --> 00:05:23,520 me pueden acumular en el cuerpo y un exceso de vitaminas liposolubles tiene problemas importantes 51 00:05:23,520 --> 00:05:27,560 en el organismo mientras que las hidrosolubles no pasa nada yo puedo tener un exceso de vitamina 52 00:05:27,560 --> 00:05:31,960 hidrosolubles de las que sean pero como son solubles en el agua las puedo eliminar por la 53 00:05:31,960 --> 00:05:38,080 orina hay dos grandes grupos está la vitamina C y el complejo vitamínico B se llama complejo 54 00:05:38,080 --> 00:05:42,800 vitamínico B porque vais a saber que hay muchas de la vitamina C también se conoce la cía escórbico 55 00:05:42,800 --> 00:05:47,640 vale la mayor parte de los animales los sintetizan menos por ejemplo nosotros los seres humanos ni 56 00:05:47,640 --> 00:05:54,280 las cobayas entonces las tenemos sabéis que la vitamina C la tenemos que incorporar fundamentalmente 57 00:05:54,280 --> 00:06:00,880 con los alimentos o todos los cítricos vale fundamentalmente en la naranja vale en los 58 00:06:00,880 --> 00:06:06,520 limones tienes mucha vitamina C y luego está el complejo vitamínica B vamos a ver aquí en la B 59 00:06:06,520 --> 00:06:16,880 sí que no hace falta que estudies un nombre común es decir simplemente B1, B2, B3, B5 aquí con eso 60 00:06:16,880 --> 00:06:21,640 es suficiente no hace falta saberse la tiamina, riboflavinación, nicotínico, aciopantoténico a 61 00:06:21,640 --> 00:06:28,320 ver el que quiera ir muy bien preparado a la universidad pues hombre te lo van a hacer aprender 62 00:06:28,320 --> 00:06:33,320 la biología es decir muchas carreras el primer año universitario tienen biología general que suele 63 00:06:33,320 --> 00:06:38,080 ser una biología muy semejante a la del segundo de bachillato con un poquito incluso en algunos en 64 00:06:38,080 --> 00:06:43,160 algunos grados incluso con menos nivel que hay que haber dado este año entonces las vitaminas 65 00:06:43,160 --> 00:06:50,080 o los van a exigir bueno pues ya depende si ya te las sabes antes pues bien si no pues en ese 66 00:06:50,080 --> 00:06:55,120 momento eso ya es una decisión personal pero aquí no hace falta yo no os voy a preguntar ni en la B 67 00:06:55,120 --> 00:06:58,760 en principio os van a preguntar tiamina, riboflavina pero sí que hay que saberse vitamina B1 y tal 68 00:06:58,760 --> 00:07:03,560 entonces lo mismo una característica y algo que llame la atención sobre todo cuando tiene un 69 00:07:03,560 --> 00:07:09,400 déficit de ella por ejemplo la vitamina B1 que es la tiamina bueno pues se llama sobre todo las 70 00:07:09,400 --> 00:07:16,200 famosas antimosquitos por el olor vale tiene un olor pues muy característico participa en el 71 00:07:16,200 --> 00:07:20,120 ciclo de CRES ya veremos el ciclo de CRES que es vale pero termina en un proceso metabólico que 72 00:07:20,120 --> 00:07:25,040 es fundamental el ciclo de CRES si yo no tengo un déficit de vitamina B1 tengo el beriberi vale 73 00:07:25,040 --> 00:07:29,800 es una enfermedad que lo que hace básicamente es que tiene problemas cardiovasculares debilidad 74 00:07:29,800 --> 00:07:35,720 muscular alteraciones neurológicas y sobre todo tiene lugar en países tropicales el beriberi es 75 00:07:35,720 --> 00:07:44,400 una enfermedad muy típica en países tropicales la vitamina B2 bueno pues la vitamina B2 es un 76 00:07:44,400 --> 00:07:50,000 componente sobre todo acordaros de esto es un componente del FAD vale el flavinadenidinucleótido 77 00:07:50,000 --> 00:07:54,080 lo vamos a hacer en ácidos nucleicos vale os va a sonar luego y sobre todo va a parecer va a 78 00:07:54,080 --> 00:07:59,040 parecer mucho luego en lo en el metabolismo entonces lo aprendéis ahora pues mira mejor la 79 00:07:59,040 --> 00:08:04,960 vitamina B2 pues forma parte de la FAD vale y cuando yo no tengo vitamina B2 pues tengo tengo 80 00:08:04,960 --> 00:08:09,080 una deficiencia no es que tenga sino que tengo poquito pues tengo una dermatitis o mucho 81 00:08:09,080 --> 00:08:16,280 agotamiento físico vale de hecho si yo tengo problemas de la vitamina B2 puedo tener carencia 82 00:08:16,280 --> 00:08:23,320 de vitamina de absorción de hierro entonces esto puede llevar incluso a una anemia etcétera 83 00:08:23,320 --> 00:08:27,640 de hecho hay gente que cuando está cansado piensa que tiene una anemia y a veces lo que tiene es 84 00:08:27,640 --> 00:08:32,680 un agotamiento físico debido por la vitamina B2 no porque tengas bajo el hierro sino sino en la 85 00:08:32,680 --> 00:08:38,680 vitamina B2 la vitamina B3 el ácido nicotínico bueno pues muy importante aparece en la coenzima 86 00:08:38,680 --> 00:08:45,360 A la COA que también se conoce como COA o coenzima A va a aparecer en la vamos a dar en ácidos 87 00:08:45,360 --> 00:08:50,240 nucleicos y va a aparecer en el metabolismo vale ahora poco más os voy a contar y lo que provoca 88 00:08:50,240 --> 00:08:55,280 es la pelagra la famosa enfermedad de las 3D porque de las 3D porque mira lo que provoca 89 00:08:55,280 --> 00:09:01,920 dermatitis diarrea y demencia vale entonces por tanto bueno pues importante aprendérsela 90 00:09:01,920 --> 00:09:09,000 vitamina B5 también la coenzima A y problemas cardiovasculares la 6 que bueno para quien lo 91 00:09:09,000 --> 00:09:13,520 quiera saber no sabemos no son antes con el nombre de piridosina también se llama piridosal o 92 00:09:13,520 --> 00:09:19,080 piridosamina tiene tres nombres comunes piridosal piridosina y piridosamina yo se que he puesto por 93 00:09:19,080 --> 00:09:23,440 la piridosina bueno pues algo más sencillito pero bueno que tiene dos nombres más que es la 94 00:09:23,440 --> 00:09:28,120 vitamina B6 participa en el metabolismo de aminoácidos y ácidos grasos por tanto muy 95 00:09:28,120 --> 00:09:32,640 importante y si hay déficit vale provoca convulsiones en el organismo 96 00:09:35,280 --> 00:09:42,840 vitamina B8 la biotina participa en la creación de ácidos grasos vale también provoca debilidades 97 00:09:43,000 --> 00:09:48,600 debilidad debilidad dolor muscular dermatitis ante salud de eficiencia etcétera la vitamina 98 00:09:48,600 --> 00:09:55,480 B9 el ácido fólico muy importante en el embarazo vale participa la síntesis de ácidos nucleicos y 99 00:09:55,480 --> 00:09:59,520 el glóbulo rojo ya hay que tomarlas más hay que tomar ácido fólico muy importante cuando estás 100 00:09:59,520 --> 00:10:03,800 embarazada porque se está generando el embrión se está generando el feto no bueno primero el feto 101 00:10:03,800 --> 00:10:10,240 luego el desarrollo del embrión y entonces hay que consumir mucho ácido fólico y luego la vitamina 102 00:10:10,240 --> 00:10:18,120 B12 vale pues que bueno participa también en la síntesis de aminoácidos etcétera sobre todo 103 00:10:18,120 --> 00:10:23,640 muy importante la vida la B12 provoca situaciones de anemia de hecho cada vez es mucho más común 104 00:10:23,640 --> 00:10:31,480 problemas problemas estomacales en los adolescentes vale a vuestra edad que muchas veces son producidas 105 00:10:31,480 --> 00:10:37,280 por un déficit de la vitamina B12 vale entonces hay que hacer inyecciones complementarias de esta 106 00:10:37,280 --> 00:10:44,080 vitamina pues esto es de las vitaminas sencillitos vale de las liposomales hay que saberse no 107 00:10:44,080 --> 00:10:50,720 solamente el nombre de ADEK sino tocoferol retinol filoquinona vale hay que sabérselo lo siento y de 108 00:10:50,720 --> 00:10:59,760 las vitaminas de las B pues solamente con saberse los números B1, B2, B3, B5, B6, B8, la 9 y la 12 109 00:10:59,760 --> 00:11:07,200 suficiente características de ellas que provocan su deficiencia y poco más vale venga mil gracias