1
00:00:00,000 --> 00:00:18,059
He metido un caramelo en la boca, aunque se note que si no me da la tos, que habíamos visto el otro día, y lo volveremos a repasar en el guión de la práctica, que los fluidos newtonianos, acordaos de que la viscosidad no dependía de la velocidad de giro ni del tiempo.

2
00:00:19,059 --> 00:00:24,780
Los pseudoplásticos, en ellos la viscosidad disminuía con la velocidad de agitación.

3
00:00:25,899 --> 00:00:32,560
Acuérdate, cuando estás agitando, te pones a agitar con un palo, como hago yo cuando pinto,

4
00:00:33,479 --> 00:00:40,039
lo primero que encuentro, empiezo a dar vueltas a la pintura deprisa y se hace más fluida la pintura,

5
00:00:40,039 --> 00:00:44,219
porque es pseudoplástica mucha. Muchas pinturas son pseudoplásticas.

6
00:00:44,219 --> 00:00:53,420
Y luego los fluidos dilatantes, en estos la viscosidad aumenta, como la maicena, la viscosidad aumenta con la velocidad de agitación.

7
00:00:54,340 --> 00:01:00,100
También los hay que, en ellos la viscosidad disminuye con el tiempo, que son los tisotrópicos.

8
00:01:00,320 --> 00:01:05,159
Y los fluidos reopécticos, en ellos la viscosidad aumenta con el tiempo.

9
00:01:05,859 --> 00:01:13,879
Pues verás, aquí tenéis el vídeo que visteis el otro día y os voy a decir, bueno, de qué van estas dos prácticas que vienen aquí,

10
00:01:13,879 --> 00:01:21,980
que se pueden hacer, aunque nosotros la que vamos a hacer es parecida, pero bueno, siguiendo el guión que tenemos aquí de prácticas.

11
00:01:22,719 --> 00:01:33,060
Entonces, aquí te vienen los apuntes que tenéis del ministerio objetivo, determinada viscosidad dinámica con el viscosímetro rotacional.

12
00:01:33,060 --> 00:01:50,060
Es el de arriba. Es la viscosidad dinámica que te da, el aparato te da directamente en milipascal por segundo o en centipoises, en esas unidades que son equivalentes.

13
00:01:50,760 --> 00:01:57,819
Te da la viscosidad en la pantalla. ¿Con qué material lo va a hacer? Por ejemplo, con mayonesa.

14
00:01:57,819 --> 00:02:02,200
El material que vas a utilizar te dice el viscosímetro y la mayonesa.

15
00:02:02,280 --> 00:02:04,500
¿Cómo se hace el procedimiento?

16
00:02:05,439 --> 00:02:08,259
El procedimiento depende también del modelo que hay disponible.

17
00:02:08,900 --> 00:02:11,539
Nosotros tenemos solamente un modelo con cuatro velocidades.

18
00:02:12,199 --> 00:02:17,180
Es un inconveniente porque si tuviera más velocidades,

19
00:02:17,180 --> 00:02:20,939
a lo mejor teníamos en cada una de las velocidades,

20
00:02:21,819 --> 00:02:27,759
en cada una de las velocidades, por ejemplo, cuando lo estás haciendo con un husillo,

21
00:02:27,819 --> 00:02:32,740
que crees tú o pruebas con él para ver si es el ideal,

22
00:02:33,400 --> 00:02:37,000
pues a lo mejor con ese auxilio, si tiene varias velocidades,

23
00:02:37,099 --> 00:02:40,080
a lo mejor te da con cuatro velocidades, te da dentro del margen,

24
00:02:40,280 --> 00:02:45,280
que decíamos, entre el 20 y el 90% de fuerza de arranque.

25
00:02:46,460 --> 00:02:47,860
Pero bueno, es el que hay.

26
00:02:47,860 --> 00:02:52,080
Tenemos uno con cuatro velocidades, de seis revoluciones por minuto,

27
00:02:52,180 --> 00:02:55,120
de 12, de 30 y de 60.

28
00:02:55,419 --> 00:02:57,439
Empezamos siempre por la velocidad más baja.

29
00:02:57,439 --> 00:03:22,039
Entonces, te dice seleccionar los parámetros, pues el husillo y la velocidad. Imagínate que empieza con una velocidad de 5, ¿vale? Coloca el móvil seleccionado, el husillo, hay que subir un poco el eje del viscosímetro, fijaos en el vídeo cómo se hacía para colocar el husillo y tenemos que aguantarlo con una mano y enroscamos con la otra.

30
00:03:22,039 --> 00:03:41,500
Hay que poner la suficiente cantidad de, en este caso, mayonesa o con el líquido que vamos a ensayar, que usaremos varios, para que, porque luego tenéis que bajar el aparato hasta una marca de luz, o sea, el nivel del líquido tiene que llegar a una marca de luz, ¿vale?

31
00:03:41,500 --> 00:04:03,500
Se ve bien en el vídeo. Bueno, anotar el valor de la viscosidad. En este caso te dice, vas a hacer una gráfica y vas a representar la viscosidad en el eje Y frente al tiempo. Te dice, anotar la viscosidad cada minuto, durante 12 minutos. O sea, que tienes todos esos valores para hacer la representación gráfica.

32
00:04:03,500 --> 00:04:12,900
Acordaos que cuando dependía del tiempo disminuía con el tiempo, eran los ruidos tisotrópicos.

33
00:04:12,900 --> 00:04:29,899
Pues vamos a ver si la mayonesa es tisotrópico, que con un mismo husillo girando, pues vamos a ver con una velocidad, por ejemplo, en el primer caso era 5 revoluciones por minuto, ver si la viscosidad disminuía con el tiempo o aumentaba.

34
00:04:29,899 --> 00:04:48,160
Entonces, por eso tienes que anotar el valor de la viscosidad cada minuto durante 12 minutos. Y así has hecho el ensayo con esa velocidad, con ese auxilio. Después vas a repetir el experimento otra vez con velocidad 10 y velocidad 20.

35
00:04:48,160 --> 00:04:57,680
Y estas no las tenemos aquí porque las nuestras he dicho que eran de 6, 12, 30 y 60 vueltas por minuto o revoluciones por minuto.

36
00:04:58,360 --> 00:05:03,720
Pero bueno, aquí el autor lo hace con las que tiene.

37
00:05:03,899 --> 00:05:08,360
Pero que esta práctica es útil para que veáis cómo varía con el tiempo.

38
00:05:09,879 --> 00:05:15,120
Luego aquí, ahora con el tomate, es que quiero que lo veáis, que se repaséis.

39
00:05:15,579 --> 00:05:17,519
Estos son los resultados.

40
00:05:18,839 --> 00:05:34,240
Fijaos, que te decía que tenías que representar a cinco revoluciones primero, después a diez y luego a veinte, todos los datos de las viscosidades después de todos esos minutos.

41
00:05:34,899 --> 00:05:46,300
Dice, en el caso de la mayonesa, anotamos los resultados obtenidos en una tabla, como en este caso, y representamos en una gráfica la viscosidad en el eje Y frente al tiempo en el eje X.

42
00:05:46,300 --> 00:05:48,079
observamos

43
00:05:48,079 --> 00:05:50,939
observando la gráfica

44
00:05:50,939 --> 00:05:52,879
pues podemos ver qué comportamiento

45
00:05:52,879 --> 00:05:54,680
tiene la mayonesa, es decir

46
00:05:54,680 --> 00:05:56,920
si el fluido es newtoniano, pseudoplástico

47
00:05:56,920 --> 00:05:57,860
etcétera

48
00:05:57,860 --> 00:06:02,620
¿Cómo se ve en una

49
00:06:02,620 --> 00:06:03,560
gráfica

50
00:06:03,560 --> 00:06:05,019
si el

51
00:06:05,019 --> 00:06:08,600
si el material es más viscoso

52
00:06:08,600 --> 00:06:09,959
o menos viscoso?

53
00:06:09,959 --> 00:06:12,779
No te acuerdas, ahora cuando explique esta práctica

54
00:06:12,779 --> 00:06:13,579
lo podrás ver

55
00:06:13,579 --> 00:06:15,459
acuérdate de esto

56
00:06:15,459 --> 00:06:17,699
luego lo repasamos

57
00:06:17,699 --> 00:06:19,500
cuando era newtoniano

58
00:06:19,500 --> 00:06:21,439
esto lo tenéis en la teoría

59
00:06:21,439 --> 00:06:23,680
en el primer tema

60
00:06:23,680 --> 00:06:25,600
cuando es newtoniano

61
00:06:25,600 --> 00:06:28,220
al representar la viscosidad en el eje Y

62
00:06:28,220 --> 00:06:28,660
lo ves

63
00:06:28,660 --> 00:06:31,360
frente a la velocidad de Cisalia

64
00:06:31,360 --> 00:06:34,079
que en el eje X

65
00:06:34,079 --> 00:06:36,779
si te sale una línea paralela al eje X

66
00:06:36,779 --> 00:06:38,860
es que la viscosidad que está en el eje Y

67
00:06:38,860 --> 00:06:39,699
es siempre la misma

68
00:06:39,699 --> 00:06:42,899
o sea, si tú haces el experimento

69
00:06:42,899 --> 00:06:43,839
a varias velocidades

70
00:06:43,839 --> 00:06:56,680
Y siempre te da la misma viscosidad, que luego lo veremos, a ver qué fluidos tienen una viscosidad constante al aumentar la velocidad de cizalla.

71
00:06:58,060 --> 00:07:02,899
Entonces, cuando es pseudoplástico, la viscosidad disminuye.

72
00:07:02,980 --> 00:07:07,639
¿Ves que va bajando hacia abajo? Esta que estoy marcando. En este caso es pseudoplástico.

73
00:07:08,680 --> 00:07:08,959
Vale.

74
00:07:08,959 --> 00:07:18,959
Y cuando aumenta, luego te lo explico, cuando explique la plástica, y cuando va aumentando es dilatante, ¿vale? Pues esta es la gráfica que vimos.

75
00:07:19,379 --> 00:07:30,399
Y en el caso de la pintura, pues mira, lo estábamos viendo, esta no la vamos a hacer, pero si tú representas en el caso de la pintura la viscosidad frente al tiempo,

76
00:07:30,399 --> 00:07:32,100
si te va disminuyendo

77
00:07:32,100 --> 00:07:34,279
¿de qué tipo te va a dar la gráfica?

78
00:07:35,220 --> 00:07:36,420
¿te da una parecida?

79
00:07:36,579 --> 00:07:36,779
¿cuál?

80
00:07:37,860 --> 00:07:38,360
mira

81
00:07:38,360 --> 00:07:42,800
si te va disminuyendo

82
00:07:42,800 --> 00:07:44,300
la viscosidad frente al tiempo

83
00:07:44,300 --> 00:07:46,360
te da una gráfica así hacia abajo

84
00:07:46,360 --> 00:07:49,259
la viscosidad en el eje Y

85
00:07:49,259 --> 00:07:51,100
y el tiempo en el eje X

86
00:07:51,100 --> 00:07:51,699
¿lo ves?

87
00:07:52,139 --> 00:07:54,040
pero si la viscosidad te va disminuyendo

88
00:07:54,040 --> 00:07:55,819
te va a dar también así una cosa hacia abajo

89
00:07:55,819 --> 00:07:57,339
parecida a esta

90
00:07:57,339 --> 00:08:13,540
Bueno, entonces esto, si lo queréis leer, esto es un tipo de práctica que podéis hacer, pero bueno, os tenéis que centrar un poquito más a la que vamos a hacer en el laboratorio.

91
00:08:13,540 --> 00:08:31,480
Y esta del tomate, pues esta práctica no la voy a explicar porque es muy parecida a la que vamos a hacer nosotros.

92
00:08:32,080 --> 00:08:36,539
Porque incluso lo vamos a hacer también con zumo de tomate.

93
00:08:36,539 --> 00:08:48,980
Vamos a hacerla igual, con todas las velocidades, eligiendo el husillo que sea ideal y si no cambiándole, esta es parecida a la que vamos a hacer, ¿vale?

94
00:08:50,379 --> 00:08:59,000
Entonces, pues si os la leéis, si leéis por aquí algo, a ver si os dais cuenta de alguna rata que hay por aquí.

95
00:08:59,000 --> 00:09:25,899
Luego me lo decís el próximo día. A ver, Abel, cuando te leas esto, acuérdate del tomate, en los resultados, porque aquí hay alguna frase que no está correcta. A ver si os dais cuenta. Pero bueno, vamos a adentrarnos en la práctica, que es esta. Este guión está por ahí, lo veréis.

96
00:09:25,899 --> 00:09:29,340
¿está ya subido a la plataforma?

97
00:09:30,519 --> 00:09:30,779
sí

98
00:09:30,779 --> 00:09:31,860
sí, sí, está

99
00:09:31,860 --> 00:09:34,820
está en

100
00:09:34,820 --> 00:09:36,399
la primera sección

101
00:09:36,399 --> 00:09:38,440
antes de la unidad 1

102
00:09:38,440 --> 00:09:40,299
en general

103
00:09:40,299 --> 00:09:42,960
te pone guiones

104
00:09:42,960 --> 00:09:45,279
algo así, guiones de las prácticas

105
00:09:45,279 --> 00:09:47,139
de abril

106
00:09:47,139 --> 00:09:48,379
y mayo, nosotros

107
00:09:48,379 --> 00:09:50,759
da la casualidad de que vamos a hacerlo en abril

108
00:09:50,759 --> 00:09:52,700
y todo, pero bueno, y luego lo de mayo

109
00:09:52,700 --> 00:09:54,659
no lo he querido quitar porque

110
00:09:54,659 --> 00:10:10,059
Y como os dije, a lo mejor en mayo os digo que vengáis a todos, que quiera un día, y a ver si arreglamos el otro refractómetro y hacemos la práctica del refractómetro, del índice de refracción.

111
00:10:11,200 --> 00:10:23,320
Y si me da tiempo, vemos también el método del anillo, la tensión superficial, que no da muy precisada, pero bueno, es un aparato casero, pero para que veáis.

112
00:10:23,320 --> 00:10:25,740
Ahora que lo hice de las prácticas

113
00:10:25,740 --> 00:10:27,559
Si te confundes de los días

114
00:10:27,559 --> 00:10:28,820
O esos días

115
00:10:28,820 --> 00:10:30,659
Te ha surgido algo y puedes ir a otros

116
00:10:30,659 --> 00:10:31,580
¿Cómo lo puedes cambiar?

117
00:10:31,919 --> 00:10:34,399
Nada, yendo a ver directamente

118
00:10:34,399 --> 00:10:37,120
Bueno, yo te mando un correo

119
00:10:37,120 --> 00:10:38,460
Cada día que vengáis

120
00:10:38,460 --> 00:10:39,700
Apunto a los que han venido

121
00:10:39,700 --> 00:10:41,340
Y luego en mi cuaderno voy anotando

122
00:10:41,340 --> 00:10:43,440
Fulanita ha venido este día a esta práctica

123
00:10:43,440 --> 00:10:46,460
Vale, pero yo te mando un correo

124
00:10:46,460 --> 00:10:47,840
Previamente

125
00:10:47,840 --> 00:10:49,500
A dar facilidades

126
00:10:49,500 --> 00:10:51,820
Venís a la práctica que queráis

127
00:10:51,820 --> 00:10:54,059
el día que queráis, vamos

128
00:10:54,059 --> 00:10:56,320
vale, no te preocupes

129
00:10:56,320 --> 00:10:58,559
ya vamos, previamente

130
00:10:58,559 --> 00:11:00,000
yo te mando un correo y te aviso

131
00:11:00,000 --> 00:11:01,120
vale, vale

132
00:11:01,120 --> 00:11:04,620
gracias, mira la práctica esta

133
00:11:04,620 --> 00:11:06,899
es la siguiente, determinación de viscosidades

134
00:11:06,899 --> 00:11:08,720
dos puntos, método del

135
00:11:08,720 --> 00:11:10,240
viscosímetro rotacional

136
00:11:10,240 --> 00:11:11,600
objetivo

137
00:11:11,600 --> 00:11:14,559
determinar la viscosidad de distintos fluidos

138
00:11:14,559 --> 00:11:16,480
vamos a usar la miel, pintura

139
00:11:16,480 --> 00:11:18,100
detergentes, vamos a usar

140
00:11:18,100 --> 00:11:20,919
alimentos, por ejemplo zumo de tomate

141
00:11:21,539 --> 00:11:26,299
aceites también, etcétera, con un viscosímetro rotacional.

142
00:11:27,399 --> 00:11:31,620
Y hacer un estudio comparativo de, vamos a ver la curva de viscosidad.

143
00:11:32,820 --> 00:11:38,039
Fundamento. El otro día lo hemos visto, la geología estudia la deformación

144
00:11:38,039 --> 00:11:44,779
y cómo fluye la materia, que está sometida a esfuerzos, ¿vale?, a fuerzas externas.

145
00:11:45,779 --> 00:11:51,799
Es una propiedad física reológica, la viscosidad es típica de los fluidos.

146
00:11:52,139 --> 00:11:54,419
¿Quiénes son los fluidos? Pues los líquidos y los gases.

147
00:11:55,299 --> 00:11:56,879
¿Cómo se define la viscosidad?

148
00:11:57,039 --> 00:12:03,820
Lo que os acordáis que decía que la viscosidad es una resistencia que ofrece la materia a fluir, a desplazarse.

149
00:12:04,000 --> 00:12:10,539
Es como hay un, debido a un rozamiento entre las moléculas, pues se resiste a fluir.

150
00:12:10,539 --> 00:12:14,100
Cuando se resiste mucho es que es muy viscoso, esa es la viscosidad.

151
00:12:14,779 --> 00:12:18,059
¿Qué tipos de fluidos tenemos? Lo hemos repasado antes.

152
00:12:18,860 --> 00:12:22,000
Estos son los ideales, los newtonianos.

153
00:12:22,860 --> 00:12:25,399
En ellos la viscosidad es independiente.

154
00:12:25,519 --> 00:12:28,600
¿Qué significa que es independiente de la velocidad de cizalla?

155
00:12:28,980 --> 00:12:35,000
Que aunque vaya aumentando la velocidad de cizalla, la viscosidad permanece constante.

156
00:12:37,559 --> 00:12:40,840
Ejemplos de esto. Fíjate, vamos a ver la gráfica.

157
00:12:40,840 --> 00:13:01,220
Si tú vas aumentando la velocidad hacia la derecha en el eje X, ves que la viscosidad se mantiene constante aquí en 50 centipoises, por ejemplo, ¿ves? Entonces, ese es un fluido newtoniano. Y los newtonianos son el resto. Eso se le llama ideal. Entonces, newtoniano o ideales.

158
00:13:01,220 --> 00:13:12,659
Ejemplos de ellos, por ejemplo, el agua, la miel, bueno, depende de qué tipo de miel, claro, luego veremos aceites minerales, lubricantes,

159
00:13:12,659 --> 00:13:19,220
que por eso es bueno que no cambien ellos la viscosidad, soluciones de azúcar, etc.

160
00:13:19,220 --> 00:13:31,419
En este caso, pues, es aquí que se desea que sea newtoniana el aceite, porque nos sirve para lubricar motores.

161
00:13:31,419 --> 00:13:41,480
Entonces, está un motor, pues, hombre, lo ideal es que no vaya cambiando la viscosidad, porque el coche, pues, si no sufriría.

162
00:13:41,480 --> 00:13:58,320
Y los fluidos no newtonianos, aquellos que no muestran ese comportamiento anterior, es decir, la viscosidad en los no newtonianos, pues la viscosidad no tiene un valor definido, cambia, va variando, pero estos son los más frecuentes.

163
00:13:58,320 --> 00:14:13,480
Entonces, dentro de los no newtonianos, pues acordaos que había los pseudoplásticos y los dilatantes. Los pseudoplásticos, en ellos, al aumentar la velocidad de cizalla, como decía yo de la pintura, disminuye la viscosidad, se hacen más fluidos, ¿vale?

164
00:14:13,480 --> 00:14:18,620
¿Veis? Lo tenéis aquí. En ellos la viscosidad disminuye con el aumento de la velocidad, decís ahí.

165
00:14:19,919 --> 00:14:24,879
¿Vale? ¿Por qué pasa esto? ¿De que disminuye la viscosidad?

166
00:14:25,419 --> 00:14:34,200
Pues lo que ocurre es que con el rozamiento hace que las partículas se ordenan paralelamente y disminuye la viscosidad.

167
00:14:35,259 --> 00:14:38,700
¿Pasa esto? Por ejemplo, acordaos de la pintura.

168
00:14:38,700 --> 00:14:43,259
pasta dentrífica, champú, cosméticos, es que depende de cuál.

169
00:14:44,320 --> 00:14:48,539
Y luego están los dilatantes, que estos dilatantes son muy poco comunes,

170
00:14:48,659 --> 00:14:50,139
que os hablaba yo de la mayonesa.

171
00:14:50,820 --> 00:14:56,399
Aquí viene el plastisol de PVC, algunos detergentes, les pasa,

172
00:14:56,759 --> 00:14:58,700
pero son poco frecuentes.

173
00:14:59,860 --> 00:15:03,080
Estos parámetros de la viscosidad ya los hemos repasado,

174
00:15:03,600 --> 00:15:06,539
los repasáis, ¿de qué depende? De la temperatura.

175
00:15:06,539 --> 00:15:23,179
El aumento de la temperatura de un líquido provoca que se agiten las moléculas, se agitan y entonces digamos que la fuerza que hay de atracción entre estas partículas se hace más pequeña en los líquidos, ¿vale?

176
00:15:23,179 --> 00:15:26,519
y la viscosidad también disminuye.

177
00:15:27,019 --> 00:15:29,679
Al aumentar la temperatura, disminuye la viscosidad.

178
00:15:30,620 --> 00:15:33,720
¿Y la presión? ¿Qué ocurre?

179
00:15:33,980 --> 00:15:41,600
La presión en los gases es más efectiva, pero en los líquidos, como son bastante incompresibles,

180
00:15:41,600 --> 00:15:45,639
solo a elevada presión se observa un efecto de la viscosidad.

181
00:15:45,840 --> 00:15:48,100
A los líquidos se les llama incompresibles.

182
00:15:49,039 --> 00:15:53,100
Acordaos que también depende del parámetro del gradiente de velocidad.

183
00:15:53,179 --> 00:16:01,899
a qué velocidad gire y del tiempo. Y esto repasarlo porque los isotrópicos y los reopécticos,

184
00:16:02,179 --> 00:16:10,059
llamamos a aquellos que los isotrópicos eran aquellos que al cabo del tiempo, acordaos

185
00:16:10,059 --> 00:16:17,460
la práctica de la mayonesa, disminuía la viscosidad y los reopécticos al cabo del

186
00:16:17,460 --> 00:16:23,720
tiempo aumenta la viscosidad. Y vamos a ver la práctica del viscosidad. Habéis repasado

187
00:16:23,720 --> 00:16:28,600
la primera unidad, y otra vez, como no lo hayáis repasado, es que aquí tenéis un

188
00:16:28,600 --> 00:16:33,620
poquito de teoría de lo del principio. Cuando expliqué en la primera unidad un poco la

189
00:16:33,620 --> 00:16:38,480
viscosidad, a ver si os acordáis cuál era la unidad que esto lo vais a hacer en la práctica.

190
00:16:39,080 --> 00:16:45,779
La unidad de viscosidad dinámica en el sistema cefesimal, ¿cómo se llama? ¿Cómo se llamaba?

191
00:16:47,460 --> 00:16:57,830
Poise, que era gramo dividido por centímetro segundo.

192
00:16:57,830 --> 00:17:15,829
Y en el sistema internacional no tiene nombre, aunque lo llamamos pascal por segundo, porque sí es un pascal por segundo, pues si en el sistema CGS es gramo partido por centímetro segundo, en el sistema internacional en lugar de gramo es kilogramo.

193
00:17:16,970 --> 00:17:24,269
Sería kilogramo partido por metro segundo. Pues eso es el pascal por segundo.

194
00:17:24,269 --> 00:17:28,869
que también se suele llamar así

195
00:17:28,869 --> 00:17:32,349
si tú pones Pascal por segundo y desarrollas las unidades

196
00:17:32,349 --> 00:17:36,829
llegas a lo mismo, a kilogramo partido por metro segundo

197
00:17:36,829 --> 00:17:39,849
bueno, entonces empezamos

198
00:17:39,849 --> 00:17:41,230
el viscosímetro rotacional

199
00:17:41,230 --> 00:17:44,849
y así ya os repasáis un poquito la teoría

200
00:17:44,849 --> 00:17:48,029
si sometes a un fluido a un esfuerzo de cifra

201
00:17:48,029 --> 00:17:51,710
imagínate cuando está girando el husillo

202
00:17:51,710 --> 00:18:09,710
Tú colocas la miel o la pintura, acordaos del husillo que está girando dentro del líquido, bueno, pues le está sometiendo el esfuerzo de cizalla como el que se aplica al hacer girar el disco lo que está sumergido en el seno del fluido, que es lo que os acabo de decir.

203
00:18:09,710 --> 00:18:24,069
Entonces, el fluido presenta una resistencia, ¿vale? Teniendo como consecuencia una velocidad de fluido determinada. Entonces, ¿a qué se le denomina esfuerzo de cizalla o tensión tangencial o de arrasamiento?

204
00:18:24,069 --> 00:18:30,089
o llamarlo, para que nos ayude, mejor esfuerzo de cizaña, que es este símbolo.

205
00:18:30,490 --> 00:18:38,450
A la relación entre la fuerza aplicada, acordaos de las tensiones, precisamente al hablar de la palabra tensión,

206
00:18:39,230 --> 00:18:45,210
es, fijaos, siempre decimos, presiona que es igual, la fuerza por la unidad de superficie, por la tensión, igual.

207
00:18:46,509 --> 00:18:52,849
Cuando veáis en ensayos físicos la tensión, cuando veáis las, bueno, ya os acordaréis.

208
00:18:54,069 --> 00:18:58,829
la tensión es fuerza por unidad de superficie.

209
00:18:59,549 --> 00:19:01,990
Y entonces, cuando hacíamos el desarrollo de la fuerza

210
00:19:01,990 --> 00:19:06,789
para hallar las unidades de la viscosidad dinámica,

211
00:19:06,950 --> 00:19:09,470
que yo luego despejaba la viscosidad dinámica,

212
00:19:10,190 --> 00:19:14,849
entonces esa fuerza era igual a la viscosidad dinámica

213
00:19:14,849 --> 00:19:18,250
por la velocidad dividida entre la longitud entre las láminas.

214
00:19:18,750 --> 00:19:19,430
¿Os acordáis?

215
00:19:19,430 --> 00:19:33,670
Entonces, bueno, viscosidad dinámica V era la velocidad con que se movía una lámina que se estaba deslizando con respecto a otra, dividida entre la distancia que la separaba y aquí en el numerador también aparecía la superficie.

216
00:19:33,670 --> 00:19:48,730
No sé si os acordáis, cuando despejábamos decíamos la fuerza que… bueno, pues eso es mejor que lo repaséis vosotros, si no aquí, si me pongo a demostrar otra vez esto, no terminamos.

217
00:19:49,569 --> 00:20:14,289
Entonces, como la tensión tangencial, el esfuerzo de Cizaya, la tensión tangencial es fuerza por medida de superficie, esa superficie que aparecía aquí al lado de la velocidad se simplifica con esta superficie y entonces la tensión me queda, estos tres términos, la tensión o el esfuerzo de Cizaya es igual a la viscosidad dinámica por V partido por L.

218
00:20:14,289 --> 00:20:25,130
Entonces, este V partido por L, lo vamos a llamar, este es, digamos, gradiente de velocidad.

219
00:20:26,029 --> 00:20:30,890
Entonces, este esfuerzo de Cizaya es igual a la viscosidad dinámica por D.

220
00:20:30,890 --> 00:20:38,650
Por esta, la tenemos aquí resumida, la fórmula del esfuerzo de Cizaya igual a la viscosidad dinámica por D,

221
00:20:39,250 --> 00:20:42,910
que es conocida como ley de Newton de la dinámica de fluidos.

222
00:20:44,289 --> 00:20:51,549
1 sub d es la viscosidad dinámica, ¿qué unidades de, las unidades de presión cuáles son? Pues pascales.

223
00:20:51,549 --> 00:21:03,690
Bueno, pues d, la tenemos aquí resumida, ¿vale? Otra b, que es la velocidad de cizalla, realmente es un gradiente de velocidad entre las capas.

224
00:21:03,690 --> 00:21:07,029
D es V partido por L

225
00:21:07,029 --> 00:21:11,630
como la velocidad la desarrollamos es metro partido por segundo

226
00:21:11,630 --> 00:21:13,950
y L son metros

227
00:21:13,950 --> 00:21:17,630
simplificamos y me queda segundo a la menos uno

228
00:21:17,630 --> 00:21:19,490
¿por qué? porque este segundo de aquí

229
00:21:19,490 --> 00:21:21,349
el segundo baja para abajo

230
00:21:21,349 --> 00:21:23,890
y los metros los simplificamos

231
00:21:23,890 --> 00:21:27,630
lo repaso, D es V partido por L

232
00:21:27,630 --> 00:21:28,890
lo tenemos aquí en la fórmula

233
00:21:28,890 --> 00:21:31,789
estamos demostrando lo que es el esfuerzo de Cizalla

234
00:21:31,789 --> 00:21:34,190
como concepto, para que os acordéis.

235
00:21:35,029 --> 00:21:41,390
Entonces, aparece en el esfuerzo de Cizalla, que es nu sub d, que es la viscosidad dinámica, por d.

236
00:21:41,950 --> 00:21:50,930
Y d, esa es la, decíamos que es como un gradiente de velocidad entre las capas, es v partido por l.

237
00:21:51,130 --> 00:21:59,329
Velocidad es, v es metro partido por segundo, y l es una longitud, lo está poniendo en metros.

238
00:21:59,329 --> 00:22:04,569
En este caso, podríamos haber puesto centímetro partido por segundo dividido entre centímetros, ¿vale?

239
00:22:05,789 --> 00:22:10,630
Entonces, simplificamos las unidades y me queda segunda a la menos uno.

240
00:22:11,430 --> 00:22:15,509
Que eso son revoluciones por segundo, velocidad de cizalla, ¿vale?

241
00:22:16,430 --> 00:22:19,089
Esta es la velocidad de cizalla, se le llama así.

242
00:22:21,130 --> 00:22:26,170
V, velocidad, y L, longitud o distancia entre capas de partículas implicadas.

243
00:22:26,170 --> 00:22:33,390
Y lo que os vuelvo a decir es que la velocidad de Cizalla es realmente un gradiente de velocidad entre las capas.

244
00:22:33,869 --> 00:22:38,369
Está bien repasar esto, pero ya cuando estudiéis veis aquí un viscosímetro,

245
00:22:38,470 --> 00:22:43,410
de otra manera se introduce dentro del bote.

246
00:22:44,869 --> 00:22:51,690
Entonces, vamos a ver que el viscosímetro rotacional es un dispositivo rotatorio que gira,

247
00:22:51,690 --> 00:23:01,890
que genera un par de fuerzas al rotar sobre el fluido y os permite obtener directamente, aplicando la ley de Newton, que acabáis de ver, de la dinámica de fluidos,

248
00:23:02,329 --> 00:23:09,589
que permite determinar directamente viscosidades absolutas, es decir, dinámicas, en función de la velocidad de cizaña.

249
00:23:10,990 --> 00:23:14,990
Es muy útil para muchos tipos de fluidos, ¿vale?

250
00:23:14,990 --> 00:23:20,609
Hay una amplia variedad de viscosímetros rotacionales, ¿vale?

251
00:23:21,690 --> 00:23:32,869
Y aquí están las gráficas que veíamos antes, representando gráficamente el esfuerzo de Cizaya frente al gradiente de velocidad o velocidad de Cizaya,

252
00:23:33,650 --> 00:23:39,369
se obtiene la curva, esta de la derecha, es la curva de fluidez, ¿vale?

253
00:23:39,369 --> 00:23:44,349
En ella se representa el esfuerzo de Cizaya frente a la velocidad de Cizaya.

254
00:23:44,349 --> 00:23:59,450
Es una línea recta de pendiente positiva para fluidos newtonianos, lo veis, y luego pseudoplástico es hacia abajo y dilatante es hacia arriba.

255
00:23:59,450 --> 00:24:09,690
Pero aquí en esta de la derecha es esfuerzo de cizalla, que es esta fórmula, frente a la velocidad de cizalla.

256
00:24:09,690 --> 00:24:19,309
Y la que vamos a ver en la práctica es esta. Vamos a representar la viscosidad en el eje Y frente a la velocidad de cizalla en el eje X.

257
00:24:20,309 --> 00:24:25,869
Y vamos a ver si se asemeja un poquito a los newtonianos y que vamos a ver alguno newtoniano.

258
00:24:27,710 --> 00:24:32,869
Acordaos, esta es la curva de viscosidad. Me parece la viscosidad que se llama curva de viscosidad.

259
00:24:32,869 --> 00:24:50,910
La viscosidad frente a velocidad de cizalla. Y esta es la de fluidez, esfuerzo frente a velocidad. ¿Qué materiales reactivos vamos a utilizar? Con lo que hemos dicho, miel, pintura, lavavajillas, líquido, por ejemplo, más que esto.

260
00:24:51,450 --> 00:25:18,069
Frascos de boca ancha, bueno, para los fluidos yo tengo unos preparados en casa, tenemos ahí en el laboratorio, pero intentaré utilizar unos fluidos nuevos, los frascos que sean bastante altos para que quepa bien y no haya ningún problema, para que quepa bien el líquido y no haya ningún problema a la hora de bajar el husillo, que tiene que llegar el nivel del líquido a la marca del husillo.

261
00:25:19,009 --> 00:25:23,269
El viscosímetro con el juego de los husillos y el manual de funcionamiento.

262
00:25:24,950 --> 00:25:28,710
No sé si os dije el otro día, por ejemplo, la miel.

263
00:25:29,730 --> 00:25:35,690
Fluido ideal, hoy otra vez, procedimiento, otra vez, os lo vais a saber de memoria ya todo.

264
00:25:36,329 --> 00:25:42,930
Fluido ideal o newtoniano, por ejemplo, se utilizará una muestra de miel líquida a temperatura ambiente.

265
00:25:43,549 --> 00:25:46,829
Intentaré que sea una miel, es que las hay, claro, muy espesas.

266
00:25:47,410 --> 00:25:50,950
Además, hay que mirar el manual de instrucciones que os lo enseñaré

267
00:25:50,950 --> 00:25:57,569
y el par de fuerzas óptimo del equipo oscila, tiene que ser mayor de 20 y menor de 90.

268
00:25:58,670 --> 00:26:05,230
Si la fuerza de arranque, que es esto, da menos de 20 o más de 90,

269
00:26:05,829 --> 00:26:13,349
ese dato que me da lo vamos a apuntar en los datos, pero lo vamos a tomar como no válido.

270
00:26:13,349 --> 00:26:17,549
O sea, no tiene que ser ni demasiado baja la fuerza ni demasiado alta.

271
00:26:19,190 --> 00:26:24,769
Luego empezamos, experimentamos, imagínate que vamos a hacer la práctica, empezamos con un aceite.

272
00:26:25,470 --> 00:26:37,009
Y como tenemos los cuatro husillos, tenemos un husillo para muy viscosos, otro para un poquito menos viscosos, otro para mucho menos viscosos.

273
00:26:37,009 --> 00:26:43,730
y hay uno de ellos que es el más grueso, que es para los muy poco viscosos.

274
00:26:43,869 --> 00:26:48,630
Entonces, cuanto más viscoso, ofrece más resistencia para que gire el husillo,

275
00:26:48,750 --> 00:26:51,069
entonces necesitaremos un husillo muy fino.

276
00:26:51,430 --> 00:26:55,450
Si es muy viscoso, pues cogemos el husillo más fino, empezamos por ese.

277
00:26:56,009 --> 00:27:00,430
Si es muy poco viscoso, pues el husillo más grueso, los vais a ver.

278
00:27:01,349 --> 00:27:04,009
Entonces, eso es, digamos, un poco tantear.

279
00:27:04,009 --> 00:27:23,049
¿Qué hacemos en el experimento con un husillo y se nos sale de los márgenes? Pues entonces tenemos que intentar con otro. Es lo que decía, experimentar con el equipo para utilizar el husillo más adecuado, experimentar, claro, ¿qué hay que hacer? Para determinar viscosidades a varias velocidades.

280
00:27:23,049 --> 00:27:36,130
Pues empezamos, imaginaos, cogemos el aceite y vemos, pues este aceite de girasol es muy poco viscoso, vale, pues voy a coger un husillo para los fluidos menos viscosos, pues el más grueso.

281
00:27:36,130 --> 00:27:48,890
Y empezamos con ese husillo, le colocamos, lo ponemos todo bien, nivelamos el equipo, que hay que nivelarlo, etcétera, etcétera, ponemos la sonda y empezamos a ver.

282
00:27:48,890 --> 00:28:10,210
Con la velocidad más baja, por ejemplo la de 6, bueno, hay que darle al, es que esto es mejor, mejor que lo veáis allí, ¿vale? Pero os voy a repetir, es que no sé si está por aquí, os voy a poner otra vez el vídeo, ¿dónde estaba? ¿dónde estaba el vídeo?

283
00:28:20,710 --> 00:30:22,400
Gracias a todos

284
00:30:22,420 --> 00:30:28,359
en casa es lo mismo, ¿sabe lo que digo? Que no hay ninguna explicación, simplemente

285
00:30:28,359 --> 00:30:34,099
lo que veíais vosotros. Habéis visto un poquito cómo son los husillos. Hay uno más

286
00:30:34,099 --> 00:30:39,779
grueso, otro un poquito menos. El que es más fino, ese está metido en una funda, pero

287
00:30:39,779 --> 00:30:44,740
es más fino de lo que parece. Entonces, cuanto más fino sea el husillo, al introducirlo

288
00:30:44,740 --> 00:30:52,180
en el fluido, pues digamos que el fluido que es muy viscoso ofrece mucha resistencia,

289
00:30:52,420 --> 00:30:55,480
Al giro del husillo, entonces hay que ponerle más fino.

290
00:30:56,059 --> 00:31:01,839
Y para los fluidos menos viscosos, pues el ideal es el más grueso.

291
00:31:02,079 --> 00:31:03,460
Entonces se va probando, hay cuatro.

292
00:31:04,160 --> 00:31:11,359
Y hay que probar, hay que probar hacer la práctica a distintas velocidades.

293
00:31:11,900 --> 00:31:16,539
Imagínate que estás haciendo la práctica del aceite de girasol

294
00:31:16,539 --> 00:31:20,880
y te da con todas las velocidades siempre la misma viscosidad.

295
00:31:20,880 --> 00:31:22,920
al representar gráficamente

296
00:31:22,920 --> 00:31:24,380
viscosidad frente a velocidad

297
00:31:24,380 --> 00:31:26,339
pues te da una línea

298
00:31:26,339 --> 00:31:29,059
recta paralela al eje X

299
00:31:29,059 --> 00:31:30,700
pues sería

300
00:31:30,700 --> 00:31:33,000
newtoniano, lo veis, por eso hay que hacerlo

301
00:31:33,000 --> 00:31:34,900
hay que probar

302
00:31:34,900 --> 00:31:35,940
pero claro

303
00:31:35,940 --> 00:31:38,920
en cada fluido siempre hay un usillo

304
00:31:38,920 --> 00:31:39,660
que es el ideal

305
00:31:39,660 --> 00:31:42,940
el que más datos te dé buenos

306
00:31:42,940 --> 00:31:44,319
vale

307
00:31:44,319 --> 00:31:46,220
por eso hay que ir probando a ver

308
00:31:46,220 --> 00:31:48,859
cuál es el que es

309
00:31:48,859 --> 00:31:59,960
exacto para ese líquido. Bueno, pues habíamos visto los fluidos ideales o newtonianos, los

310
00:31:59,960 --> 00:32:04,900
pseudoplásticos, por ejemplo, la pintura. Hay que medir la temperatura. Bueno, veis

311
00:32:04,900 --> 00:32:11,220
que en la pantalla, a ver si acabo ya pronto esto y voy a la tensión superficial. En la

312
00:32:11,220 --> 00:32:17,599
pantalla os viene la temperatura, que en nuestro caso, no sé por qué, pero la sonda no funciona,

313
00:32:17,599 --> 00:32:30,859
hay que usar una sonda externa, os viene la velocidad, os viene el SPL, esa digamos que es la función del husillo que tú pones.

314
00:32:30,980 --> 00:32:39,539
Si pones el 1, pues tienes que darle a un botoncito para indicarle en la pantalla que es el 1 el que estás usando, ¿vale?

315
00:32:39,539 --> 00:32:45,240
y te viene el RAM para que tú empieces a girar.

316
00:32:46,539 --> 00:32:47,720
Bueno, pues lo vemos allí.

317
00:32:48,740 --> 00:32:55,039
Bueno, habíamos visto los fluidos pseudoplásticos, por ejemplo, la pintura es muy típica,

318
00:32:55,140 --> 00:32:58,819
sale bastante bien, hay que coger el auxilio más adecuado

319
00:32:58,819 --> 00:33:05,200
y se toman los datos correspondientes a la viscosidad y la velocidad de citaña.

320
00:33:05,200 --> 00:33:09,480
A distintas velocidades cogemos la viscosidad.

321
00:33:09,539 --> 00:33:26,640
Y diseñamos la tabla y luego lo representamos. Y siempre hay que anotar también, cuando hagáis la práctica, el porcentaje de fuerza aplicado. Aunque salga 100 y sabemos que ese dato no sería válido, pero hay que anotarlo todo.

322
00:33:26,640 --> 00:33:33,180
Luego los fluidos delatantes en ellos la viscosidad aumenta al aumentar la velocidad

323
00:33:33,180 --> 00:33:36,519
Bueno, pues haremos experiencias varias

324
00:33:36,519 --> 00:33:42,900
Y luego pues en los cálculos ordenamos los datos bien en la tabla

325
00:33:42,900 --> 00:33:47,500
Traeré yo un tipo de tabla como la que traje el día de las

326
00:33:47,500 --> 00:33:50,819
Para que lo tengáis más preparado

327
00:33:50,819 --> 00:33:53,920
El que traje el día de los densímetros

328
00:33:53,920 --> 00:33:58,039
representamos después gráficamente

329
00:33:58,039 --> 00:34:00,740
en centipoises la viscosidad

330
00:34:00,740 --> 00:34:02,880
que te lo da en centipoises el aparato

331
00:34:02,880 --> 00:34:06,799
frente a la velocidad de cizalla en revoluciones por minuto

332
00:34:06,799 --> 00:34:12,260
y ver el estudio en papel y milimetrado

333
00:34:12,260 --> 00:34:12,940
no lo hagas

334
00:34:12,940 --> 00:34:18,079
si lo hacéis, lo hacéis en el ordenador

335
00:34:18,079 --> 00:34:20,719
y luego buscar en fuentes bibliográficas

336
00:34:20,719 --> 00:34:23,119
ejemplos difluidos de cada tipo

337
00:34:23,119 --> 00:34:25,000
estudiar, comentar

338
00:34:25,000 --> 00:34:29,179
y no nos entretenemos más con esta práctica

339
00:34:29,179 --> 00:34:31,219
porque tenemos que ver la tensión superficial

340
00:34:31,219 --> 00:34:32,679
que vamos a ver el primer día

341
00:34:32,679 --> 00:34:36,619
y como tenemos clase también el lunes

342
00:34:36,619 --> 00:34:37,860
¿vale?

343
00:34:39,440 --> 00:34:41,219
pues espero que me dé tiempo a explicarlo

344
00:34:42,219 --> 00:34:45,059
¿pero al final este jueves vamos a dar clase o no?

345
00:34:45,480 --> 00:34:46,260
¿este lunes?

346
00:34:46,400 --> 00:34:47,519
¿clase?

347
00:34:48,480 --> 00:34:49,639
¿el lunes que viene?

348
00:34:49,639 --> 00:34:51,940
¿El lunes que viene clase?

349
00:34:53,039 --> 00:34:53,340
No

350
00:34:53,340 --> 00:34:55,420
A ver

351
00:34:55,420 --> 00:34:57,840
Lo he dicho mal

352
00:34:57,840 --> 00:35:00,400
El día 6 es lunes

353
00:35:00,400 --> 00:35:01,079
Y no hay clase

354
00:35:01,079 --> 00:35:03,440
Después de la Semana Santa

355
00:35:03,440 --> 00:35:06,300
El día 7 es martes

356
00:35:06,300 --> 00:35:09,000
Y ese día sí damos clase

357
00:35:09,000 --> 00:35:09,639
No

358
00:35:09,639 --> 00:35:11,079
Sí, sí, sí

359
00:35:11,079 --> 00:35:13,500
Ese día sí que lo aprovecho yo

360
00:35:13,500 --> 00:35:14,340
Para dar clase

361
00:35:14,340 --> 00:35:15,500
Como hoy

362
00:35:15,500 --> 00:35:17,800
Y luego el jueves

363
00:35:17,800 --> 00:35:19,219
El 9

364
00:35:19,219 --> 00:35:20,980
tenemos prácticas

365
00:35:20,980 --> 00:35:24,139
por eso decía que a ver si me da tiempo

366
00:35:24,139 --> 00:35:25,780
a explicar todo esto

367
00:35:25,780 --> 00:35:27,099
antes del 9

368
00:35:27,099 --> 00:35:30,480
que nos queda todavía media clase de hoy

369
00:35:30,480 --> 00:35:32,960
y la clase del día 7

370
00:35:32,960 --> 00:35:34,179
va a sobrar

371
00:35:34,179 --> 00:35:37,380
que te da de sobra

372
00:35:37,380 --> 00:35:40,019
y si no

373
00:35:40,019 --> 00:35:41,260
pues ya veremos

374
00:35:41,260 --> 00:35:42,460
hay que ser positivo

375
00:35:42,460 --> 00:35:45,159
bueno, vamos a repasar un poquito

376
00:35:45,159 --> 00:35:45,480
la tensión

377
00:35:45,480 --> 00:35:46,820
claro, pero nos queda

378
00:35:46,820 --> 00:35:50,380
Ah, bueno, claro, que esta semana ya no hay clase

379
00:35:50,380 --> 00:35:52,960
¿Está la última clase ya de las vacaciones?

380
00:35:53,820 --> 00:35:56,400
La mía sí, pero tendrás de otras asignaturas

381
00:35:56,400 --> 00:35:58,480
Vale, vale, estamos hablando, claro, de esta

382
00:35:58,480 --> 00:36:01,420
Sí, claro, la mía es los martes

383
00:36:01,420 --> 00:36:03,360
Vale, vale

384
00:36:03,360 --> 00:36:07,119
A ver, aquellas que pusimos del 16 al 23

385
00:36:07,119 --> 00:36:10,619
era porque como teníamos prácticas

386
00:36:10,619 --> 00:36:14,659
teníamos prácticas el 14 y el 21

387
00:36:14,659 --> 00:36:16,480
Vale

388
00:36:16,480 --> 00:36:20,059
Bueno, las hemos puesto extras

389
00:36:20,059 --> 00:36:22,380
Espérate a ver si puedo, si me dejan

390
00:36:22,380 --> 00:36:23,519
Bueno

391
00:36:23,519 --> 00:36:26,599
Vamos a ver la tensión superficial a repasar

392
00:36:26,599 --> 00:36:28,099
Repasaros el primer tema

393
00:36:28,099 --> 00:36:30,539
Que es que yo aquí no puedo darlo todo

394
00:36:30,539 --> 00:36:32,679
Es muy importante

395
00:36:32,679 --> 00:36:34,719
La medida de la tensión superficial

396
00:36:34,719 --> 00:36:37,500
Para estudiar

397
00:36:37,500 --> 00:36:39,679
En la unidad

398
00:36:39,679 --> 00:36:40,940
Hablas de la unidad 1

399
00:36:40,940 --> 00:36:42,539
Que repasemos la unidad 1

400
00:36:42,539 --> 00:36:45,619
Claro, es que en la unidad 1 expliqué toda la tensión superficial

401
00:36:45,619 --> 00:36:47,320
¿No?

402
00:36:47,800 --> 00:36:50,599
Lo de las cifras significativas.

403
00:36:51,599 --> 00:36:53,840
Entre otras cosas.

404
00:36:55,639 --> 00:37:11,840
A la unidad 1 vimos muchas cosas, porque era una unidad muy larga y vimos densidades, viscosidades, tensión superficial, polarimetría, refractometría.

405
00:37:11,840 --> 00:37:15,320
Y yo os decía, la unidad 5 y la 1 están relacionadas.

406
00:37:15,320 --> 00:37:17,539
yo creo que

407
00:37:17,539 --> 00:37:20,280
eso fue en octubre

408
00:37:20,280 --> 00:37:23,260
eso fue en octubre

409
00:37:23,260 --> 00:37:25,000
en octubre, noviembre, por ahí

410
00:37:25,000 --> 00:37:26,500
pero tú piensa que luego en junio

411
00:37:26,500 --> 00:37:27,980
examinas de todo

412
00:37:27,980 --> 00:37:30,719
tienes que ir estudiando

413
00:37:30,719 --> 00:37:34,119
entonces para estudiar

414
00:37:34,119 --> 00:37:36,860
para calcular la tensión superficial

415
00:37:36,860 --> 00:37:40,460
hay varios métodos

416
00:37:40,460 --> 00:37:43,360
un tensiómetro

417
00:37:43,360 --> 00:37:53,260
Pero bueno, también se puede utilizar un tensiómetro, que luego veremos lo que es, un estalamómetro, una pipeta, una bureta, se pueden hacer las prácticas con varios.

418
00:37:53,880 --> 00:38:00,019
Entonces, nosotros tenemos aquí la del estalamómetro, también podríamos haber la del método de la bureta, son parecidos.

419
00:38:01,099 --> 00:38:05,199
Bueno, y el tensiómetro también.

420
00:38:05,460 --> 00:38:09,820
Que estos son los que yo os quería enseñar el día que vengáis en mayo.

421
00:38:10,579 --> 00:38:37,300
La tensión superficial se expresa en el sistema cejasimal, luego lo vemos, en dinas partido por centímetro y en el sistema internacional en newton partido por metro. Esa es la unidad. Aquí viene mili-newton, sí, porque bueno, es que resulta que el newton partido por metro es la unidad de la tensión superficial en el sistema internacional.

422
00:38:37,300 --> 00:38:42,260
Pero el mili-newton partido por metro equivale a la dina partido por centímetro.

423
00:38:44,280 --> 00:38:53,539
Bueno, porque si tú, por ejemplo, dices la tensión superficial del agua es 73 dinas partido por centímetro,

424
00:38:53,980 --> 00:39:03,960
pero eso, si lo quieres pasar al sistema internacional, ya te digo yo que es 73 por 10 a la menos 3 newton partido por metro.

425
00:39:03,960 --> 00:39:09,380
Por eso ya te digo yo que la dina partido por centímetro equivale al milimitro partido por metro.

426
00:39:10,360 --> 00:39:11,679
Cosillas que poco a poco.

427
00:39:14,440 --> 00:39:18,780
Luego vamos a ver, ya os digo, vamos a utilizar el método del estalamómetro

428
00:39:18,780 --> 00:39:28,500
y vamos a ver qué cambia entre el método de la gota y el método del estalamómetro.

429
00:39:28,500 --> 00:39:55,340
Entonces, el método del peso de la gota, pues le decimos el peso de la gota, se trata en ese método, se utiliza el peso de la gota, pero con el estalamómetro vamos a ver el número de gotas que en lugar de calcular el peso de una sola gota, aunque la práctica se hace a lo mejor con 100 gotas y se divide entre 100 porque el peso de una gota la balanza apenas hasta la precia.

430
00:39:56,139 --> 00:40:05,179
Entonces, el estalamómetro se trata de ver, en lugar del peso de una gota, de ver el número de gotas contenidas dentro de un volumen.

431
00:40:05,780 --> 00:40:13,059
Este es el estalamómetro que os lo enseñé, lo chiquitito que es. Pues tiene entre dos marcas que cabe un volumen de líquido.

432
00:40:13,059 --> 00:40:25,599
Cuando dejas caer el líquido por el orificio inferior y vas contando el número de gotas,

433
00:40:25,599 --> 00:40:39,079
pues te vas dando cuenta de que si, por ejemplo, hay 50 gotas entre el rase superior e inferior,

434
00:40:39,079 --> 00:40:40,800
pues con ese valor

435
00:40:40,800 --> 00:40:43,880
sale el número de gotas

436
00:40:43,880 --> 00:40:45,380
que contiene ese volumen V

437
00:40:45,380 --> 00:40:46,659
ya os digo yo

438
00:40:46,659 --> 00:40:49,599
que cuanto mayor es la tensión superficial

439
00:40:49,599 --> 00:40:53,719
mayor es el volumen de la gota

440
00:40:53,719 --> 00:40:53,980
¿vale?

441
00:40:54,739 --> 00:40:56,300
cuando salen menos gotas

442
00:40:56,300 --> 00:40:57,559
es que son más grandes

443
00:40:57,559 --> 00:40:59,619
bueno

444
00:40:59,619 --> 00:41:01,699
el estalamómetro te dice aquí

445
00:41:01,699 --> 00:41:04,360
es un tubo capilar con un bulbo en la parte alta

446
00:41:04,360 --> 00:41:05,719
del tubo

447
00:41:05,719 --> 00:41:07,860
a ver donde tenemos la foto

448
00:41:07,860 --> 00:41:13,280
vamos a explicar directamente la práctica.

449
00:41:13,619 --> 00:41:14,199
¿Ves? Es esta.

450
00:41:16,380 --> 00:41:17,840
Mira, aquí está.

451
00:41:18,760 --> 00:41:19,920
Este es el estalamómetro.

452
00:41:21,099 --> 00:41:23,579
Los hay que son rectos, lo veis,

453
00:41:23,719 --> 00:41:25,920
y los hay en forma de cuatro al revés.

454
00:41:26,880 --> 00:41:31,659
Es que tiene aquí este bulbo, ¿vale?

455
00:41:31,659 --> 00:41:35,900
Pues nosotros, el método del estalamómetro

456
00:41:35,900 --> 00:41:42,579
consiste en contar, en N va a ser, el número de gotas contenidas entre este enrase de arriba,

457
00:41:42,719 --> 00:41:49,619
el A, y el enrase de abajo, B. ¿Vale? O sea, un volumen V, el número de gotas que

458
00:41:49,619 --> 00:41:56,860
entren dentro de ese volumen, pues luego ya lo aplicamos para calcular la tensión superficial

459
00:41:56,860 --> 00:42:01,639
mediante la fórmula correspondiente. Esto lo vimos, tendréis que repasarlo, ¿vale?

460
00:42:01,639 --> 00:42:10,320
en el tema 1, un estalamómetro, aquí, de vidrio, lo tenemos aquí, mira, este es no

461
00:42:10,320 --> 00:42:20,019
recto, pues colocas el estalamómetro o lo cuelgas de una pinza, colocas un vaso de precipitados

462
00:42:20,019 --> 00:42:27,960
abajo que contenga líquido, la pera la colocamos en la parte superior y succionamos para colocar

463
00:42:27,960 --> 00:42:35,920
a este nivel de arriba, de este enrase, el líquido. Y dejamos caer libremente el número

464
00:42:35,920 --> 00:42:43,900
de gotas del enrase de arriba al de abajo. Ese número de gotas es N. Luego lo tenemos

465
00:42:43,900 --> 00:42:50,280
en cuenta. Vamos a repasar la práctica y así ya repasáis todo. ¿Qué es la tensión

466
00:42:50,280 --> 00:42:57,719
superficial? ¿De qué tipo de disoluciones vamos a utilizar para la tensión superficial?

467
00:42:57,960 --> 00:43:11,920
Pues vamos a utilizar disoluciones e ir preparando, antes de que vayáis el primer día a la práctica, cómo se calculan estas disoluciones, ¿vale?

468
00:43:11,920 --> 00:43:35,940
De los porcentajes que os voy a dar van a ser, por ejemplo, de 5, 10, 15 y 20. No vamos a hacer demasiadas porque si hay que hacer dos prácticas no podemos centrarnos en tantas. Tanto por ciento, volumen, volumen. Pero daos cuenta que el etanol que vamos a utilizar es del 96, que es el que tenemos aquí, ¿vale?

469
00:43:35,940 --> 00:43:57,260
Vale, disoluciones hidroalcohólicas y vamos a ver qué variación se produce en la tensión superficial. Ya os digo yo que el agua tiene bastante tensión superficial y que al preparar las disoluciones, pues a medida que va aumentando la cantidad, la tensión superficial del alcohol es como la tercera parte de la del agua.

470
00:43:57,260 --> 00:44:07,019
A medida que va aumentando la concentración de alcohol, pues vemos que la tensión superficial va disminuyendo, ¿vale? Es lo que vamos a ver.

471
00:44:07,960 --> 00:44:18,420
Entonces, cuando mezclamos dos líquidos que son miscibles, como el agua y el alcohol, que tienen distinta tensión superficial, pues vamos a ver cómo se produce esa variación de la tensión superficial.

472
00:44:18,420 --> 00:44:38,380
Y luego, no sé si nos va a dar tiempo, pero sabemos que lo que hace el lavavajillas en la tensión superficial es hacer que disminuya, ¿no? Terminar una tensión superficial de disoluciones de lavavajillas. Esta no sabemos si la vamos a poder hacer.

473
00:44:38,380 --> 00:45:03,880
El fundamento, venga, vamos a ver la teoría. ¿Os acordáis que, vamos a ver qué ejemplo os ponía en la unidad 1, debido a la tensión superficial de un líquido se veía que hasta una araña puede andar por encima, pero eso es porque digamos que se crea ahí como una película, como una tirantez en la superficie, ¿vale?

474
00:45:03,880 --> 00:45:21,840
Entonces, hablábamos de que las moléculas del interior del líquido ejercían una fuerza sobre las moléculas que estaban situadas en la superficie y aparecía una tirantez, la tensión superficial, ¿vale?

475
00:45:22,199 --> 00:45:27,239
Es la fuerza de atracción que ejercen las moléculas de un líquido sobre las moléculas de la superficie.

476
00:45:27,239 --> 00:45:48,940
Entonces, te dice, es una constante de proporcionalidad, digamos que es el trabajo que tienes que realizar, la tensión superficial la tenéis aquí, que se puede definir como el trabajo por unidad de superficie, el trabajo que hay que realizar para aumentar la superficie libre de un líquido.

477
00:45:48,940 --> 00:46:07,880
Trabajo por unidad de superficie. Y también decimos que es la fuerza por unidad de longitud. Así de esta forma se podría expresar. Entonces, trabajo por unidad de superficie sería julios partido por metro cuadrado.

478
00:46:07,880 --> 00:46:27,099
El julio es fuerza por espacio, el trabajo es fuerza por espacio. Entonces, julio, que es fuerza newton por metro dividido entre metro cuadrado, a ver, no sé si os estoy liando trabajo, julio, superficie, metro cuadrado.

479
00:46:27,099 --> 00:46:43,619
Como el julio es fuerza por desplazamiento, newton por metro, lo estoy señalando, newton por metro, dividido entre metro cuadrado, pues simplificamos y nos da newton por metro, ¿vale?

480
00:46:43,619 --> 00:46:53,099
Entonces, utiliza mucho el newton por metro, cuando hablamos de la tensión superficial, fuerza por unidad de longitud en el sistema internacional.

481
00:46:53,099 --> 00:47:09,300
Si hablamos del césimal, sería dina partido por centímetro. ¿Por qué ergio partido por centímetro cuadrado? Porque ergio es trabajo y centímetro cuadrado es superficie, que es dina partido por centímetro, ¿vale?

482
00:47:09,300 --> 00:47:33,780
¿Por qué? Bueno, hablábamos del trabajo necesario para aumentar en una unidad la superficie. Bueno, hay varios métodos para calcular la tensión superficial. Está el estalamómetro, el método del anillo, que este os quería yo mostrar cuando vengáis en mayo, porque vamos a tener en mayo días, pues ya os diré un día que podáis venir.

483
00:47:33,780 --> 00:47:54,079
El método del peso de una gota, que nosotros aquí en presencial hacíamos rotación y hacíamos la tensión superficial por el método del estalamémetro con la bureta, el peso de la gota y luego el del anillo.

484
00:47:54,079 --> 00:48:04,739
pues a lo mejor hacíamos una demostración, porque la verdad, que ya os digo, no es un aparato muy sofisticado, es casero.

485
00:48:06,820 --> 00:48:14,780
El cómo es el estalamómetro lo tenéis aquí y os voy a explicar un poquito de dónde salen estas fórmulas, que tienen su sentido.

486
00:48:16,079 --> 00:48:20,400
No hace falta que las aprendáis de memoria, pero bueno, a ver, que sepáis de dónde salen,

487
00:48:20,400 --> 00:48:25,340
Si no, luego para calcularla, por lo menos, por lo menos, algo os tenéis que saber para calcularla.

488
00:48:25,719 --> 00:48:33,099
Pero ¿de dónde sale? Verás, os dice, sea V el volumen de líquido comprendido, lo que os decía yo.

489
00:48:33,579 --> 00:48:43,920
Este volumen que hay comprendido entre A y B, ¿vale? Contiene una cantidad de gotas, N gotas.

490
00:48:43,920 --> 00:49:07,519
Si yo divido V entre N, me da el volumen de una gota. El volumen de una gota es muy pequeño, que es el volumen total dividido entre N. Vosotros vais a contar, veis aquí la gota en el extremo, vais a contar las gotas que caen cuando empieza a caer el líquido desde el enrase A hasta el B.

491
00:49:07,519 --> 00:49:11,280
¿Vale? Bueno, esto es lo que te dice al principio

492
00:49:11,280 --> 00:49:14,579
Sea V el volumen de líquido comprendido entre dos enrases

493
00:49:14,579 --> 00:49:19,320
del estalamómetro y N el número de gotas que se desprenden a salir

494
00:49:19,320 --> 00:49:23,139
El volumen de una gota pues es V dividido entre N

495
00:49:23,139 --> 00:49:27,340
Entonces, vamos a ver, ya os digo una cosa

496
00:49:27,340 --> 00:49:30,800
Cuando la gota está aquí en el extremo y no cae

497
00:49:30,800 --> 00:49:35,340
¿Vale? ¿A qué es debido?

498
00:49:37,519 --> 00:49:43,960
¿A qué es debido?

499
00:49:44,500 --> 00:49:46,300
A ver, antes de que caiga.

500
00:49:46,300 --> 00:49:50,280
Pues a la fuerza que está ejerciendo

501
00:49:50,280 --> 00:49:53,159
a la hora de caer.

502
00:49:53,260 --> 00:49:57,730
Y si no cae más, es porque ya no hay...

503
00:49:57,730 --> 00:49:59,650
Debido a la tensión superficial,

504
00:50:00,550 --> 00:50:02,949
las gotas tienden a ser esféricas también.

505
00:50:04,230 --> 00:50:05,829
Entonces, se mantiene ahí unida.

506
00:50:05,829 --> 00:50:24,449
Hay una, vale. Entonces, ¿qué es la fuerza que mantiene unida a la, que la mantiene antes de caerse a la gota? Pues depende. Esa fuerza que la mantiene antes de caerse depende del radio de este capilar, 2PR, y de la tensión superficial.

507
00:50:24,449 --> 00:50:45,670
Cuando la tensión superficial del líquido es bastante grande, la gota es más grande. Cuando la tensión superficial es más pequeña, cae enseguida. Esa gota que la mantiene unida ahí depende del radio, de lo grande que sea el capilar y de la tensión superficial.

508
00:50:45,670 --> 00:50:57,989
Esta es la fuerza que mantiene unida la gota. 2πr, ¿os acordáis la longitud de la circunferencia? 2πr por la tensión superficial.

509
00:50:59,090 --> 00:51:10,949
Y el peso de una gota, ¿a qué es igual el peso de una gota? ¿De dónde sale esta fórmula? Fijaos, ¿a qué es igual el peso? A la masa por la gravedad.

510
00:51:10,949 --> 00:51:25,789
El peso es una fuerza, decimos. Una fuerza, la segunda ley de Newton, fuerte igual a masa por aceleración. En este caso, como cae, depende de la gravedad, el peso es masa por gravedad.

511
00:51:25,789 --> 00:51:52,340
¿Y a qué es igual la masa? A volumen por densidad. ¿No es cierto? Lo tienes aquí. Este volumen por esta densidad es la masa. Peso es igual a m por g. La masa es volumen por densidad, una gota. Y luego por la gravedad, m por g.

512
00:51:52,340 --> 00:51:59,019
A ver, sale aquí. Este no me gusta mucho, pero bueno.

513
00:52:07,460 --> 00:52:22,949
Masa por gravedad, el peso. Vale. Pero la masa es volumen por densidad y luego la gravedad, ¿lo veis? Vale.

514
00:52:23,829 --> 00:52:25,289
¿Por qué dividimos entre N?

515
00:52:25,469 --> 00:52:27,909
Porque estamos hablando del peso de una sola gota.

516
00:52:29,750 --> 00:52:33,849
Ese volumen era el volumen que contenía todo este líquido.

517
00:52:34,409 --> 00:52:40,250
Pero como hay N gotas, pues para ver el peso de una sola gota lo dividimos entre N.

518
00:52:40,250 --> 00:53:03,949
Bueno, pues estas dos fuerzas, la gota se mantiene aquí antes de caerse hasta que el peso supere, o sea, hasta llega un momento en que estas dos fuerzas, la del peso y la de la fuerza que la mantiene unida, son iguales.

519
00:53:03,949 --> 00:53:23,090
Entonces, en ese momento, en el equilibrio, el peso de la gota es igual a la fuerza que la mantiene unida y ya a partir de ahí, cuando ya llega a ser el peso grande, o sea, digamos, ya empieza a ser tan grande que ya vence esa igualdad, pues cae.

520
00:53:23,090 --> 00:53:39,329
Ahora, igualamos estas dos fuerzas, el peso y esta fuerza, lo igualamos, ponemos por un lado 2pi por r por tensión superficial, lo tenemos aquí, esta fuerza es igual al peso en la fórmula, ¿vale?

521
00:53:39,329 --> 00:53:42,269
bueno, de tal manera

522
00:53:42,269 --> 00:53:44,190
que luego resulta

523
00:53:44,190 --> 00:53:46,230
que dos pi r hay unas

524
00:53:46,230 --> 00:53:48,230
constantes, por ejemplo la gravedad

525
00:53:48,230 --> 00:53:49,469
el volumen

526
00:53:49,469 --> 00:53:52,409
pues introducimos en una constante

527
00:53:52,409 --> 00:53:54,130
k todo lo que no sea

528
00:53:54,130 --> 00:53:55,769
fijaos que luego despejas

529
00:53:55,769 --> 00:53:57,590
pues tienes que aprender esta fórmula

530
00:53:57,590 --> 00:53:59,550
la tensión superficial la despejas

531
00:53:59,550 --> 00:54:02,170
y yo esto creo

532
00:54:02,170 --> 00:54:03,670
que lo hice, creo que está

533
00:54:03,670 --> 00:54:06,230
ver los vídeos de la primera unidad

534
00:54:06,230 --> 00:54:08,190
por esto lo he visto yo, yo creo que

535
00:54:08,190 --> 00:54:19,989
Entonces, la tensión superficial es la constante K, eso la llamo la constante del aparato, porque depende del radio del capilar y de todo, ¿vale?

536
00:54:26,110 --> 00:54:28,989
Bueno, yo con esto decimos...

537
00:54:29,789 --> 00:54:32,630
Tienes que darle a la flechita que tienes a la izquierda arriba.

538
00:54:33,170 --> 00:54:33,349
¿Eh?

539
00:54:34,050 --> 00:54:36,050
A la flechita que tienes arriba, ahí un poquito.

540
00:54:36,429 --> 00:54:37,710
Es que esto no lo suelo utilizar.

541
00:54:37,710 --> 00:54:45,519
Un poco más arriba, la flechita que tienes un poquito, ahí, dale ahí, seleccionar y ya está, selecciona, ahí, ya está.

542
00:54:45,519 --> 00:54:52,480
Bueno, aquí el maestro, muchas gracias. A la cama no te vas sin saber una cosa más, dice el refrán.

543
00:54:53,000 --> 00:55:03,239
Bueno, entonces la tensión superficial es igual a la constante K, que decimos que la constante K engloba el 2pi, el R, ¿vale?

544
00:55:03,239 --> 00:55:13,739
Todo lo que sea constante, la constante del aparato, el volumen, porque cada estalamómetro tiene un volumen determinado entre los dos enrases.

545
00:55:14,219 --> 00:55:17,800
Todo lo que sea constante, por eso decimos, vamos a calcular la constante del aparato.

546
00:55:18,599 --> 00:55:26,099
En esa constante está, pues por eso cada aparato tiene su valor, tiene un radio distinto, ¿lo veis?

547
00:55:26,099 --> 00:55:39,619
Y tiene un volumen diferente. Pero como la tensión superficial, estás hablando, estás calculando la tensión superficial de un líquido, pues esa densidad, ya si te viene la fórmula, cada líquido tiene su densidad.

548
00:55:40,260 --> 00:55:46,579
O sea que la constante es el volumen por la gravedad sobre 2pi por R.

549
00:55:47,400 --> 00:55:53,920
Claro, bien, si la despejamos aquí, la tensión superficial, como está multiplicando al 2πr,

550
00:55:53,920 --> 00:56:01,920
la tensión superficial es la densidad por la gravedad por el volumen dividido entre n por 2πr.

551
00:56:03,239 --> 00:56:12,440
Luego la constante, pues fíjate, hemos dicho que el numerador es el volumen por la gravedad dividido entre 2πr, si no me equivoco.

552
00:56:13,699 --> 00:56:16,079
Y siempre es así, es una constante, ese es su valor.

553
00:56:16,079 --> 00:56:19,420
la constante, imagínate que ahora

554
00:56:19,420 --> 00:56:21,760
tienes aquí y despejas la tensión superficial

555
00:56:21,760 --> 00:56:23,679
te queda tensión superficial

556
00:56:23,679 --> 00:56:25,619
está aquí, es igual a

557
00:56:25,619 --> 00:56:27,900
densidad por gravedad por volumen

558
00:56:27,900 --> 00:56:29,619
dividido entre 2 pi r

559
00:56:29,619 --> 00:56:30,159
por n

560
00:56:30,159 --> 00:56:33,579
pues todo lo que no sea la densidad y el número

561
00:56:33,579 --> 00:56:34,820
de gotas es la constante

562
00:56:34,820 --> 00:56:36,500
o sea

563
00:56:36,500 --> 00:56:39,460
el volumen, la gravedad, el 2 pi y el r

564
00:56:39,460 --> 00:56:40,840
el volumen por la gravedad

565
00:56:40,840 --> 00:56:43,300
dividido entre 2 pi por r

566
00:56:43,300 --> 00:56:45,840
eso es la constante

567
00:56:45,840 --> 00:56:57,460
Por eso, claro, porque date cuenta que cada estalamómetro tiene su volumen. No todos son del mismo grosor. Aquí, por ejemplo, el radio del capilar no es el mismo, ¿te das cuenta?

568
00:57:00,199 --> 00:57:07,599
Entonces, es acá. Ahora viene la chicha. ¿Vosotros qué tenéis después de mi clase?

569
00:57:08,920 --> 00:57:09,400
Análisis.

570
00:57:09,659 --> 00:57:15,360
Ah, vale. Entonces, tengo que terminar, si me da tiempo a terminarlo. Pero os vais enterando un poco de esto, ¿no?

571
00:57:15,360 --> 00:57:27,880
Es una fórmula, es fácil. El método del peso de la gota es muy parecido a la demostración, es un poco distinta la fórmula, pero se fundamenta en lo mismo.

572
00:57:28,579 --> 00:57:37,940
En el peso de la gota, hay que ver el peso de una gota, pero esa fuerza que mantiene unida a la gota es esa, ¿vale?

573
00:57:37,940 --> 00:57:40,619
El 2πr por la tensión superficial.

574
00:57:41,559 --> 00:57:46,159
Bueno, pues ya tenemos la tensión superficial que depende de la constante del aparato,

575
00:57:46,639 --> 00:57:50,179
de la densidad del líquido cuya tensión superficial queremos calcular

576
00:57:50,179 --> 00:57:52,480
y del número de gotas que arroje.

577
00:57:53,039 --> 00:57:58,539
Ya os digo que cuanto más gorda sea la gota, mayor es la tensión superficial del líquido.

578
00:57:58,659 --> 00:57:58,980
¿Por qué?

579
00:57:58,980 --> 00:58:20,099
Porque debido a la tensión superficial, los líquidos tienden a ocupar la superficie más pequeña. ¿Y cuál es esa? Pues la esfera, ¿vale? Por eso tienden a coger la forma esférica, están ahí como unidas las moléculas.

580
00:58:20,099 --> 00:58:26,460
Bueno, pues la K la tenéis aquí, se puede determinar

581
00:58:26,460 --> 00:58:32,199
¿Os acordáis del otro día cuando vimos la práctica del viscosímetro Oswald

582
00:58:32,199 --> 00:58:37,800
que decíamos viscosidad dinámica es igual a K por ρ, que es la densidad, y por T, que es el tiempo?

583
00:58:38,760 --> 00:58:42,719
Bueno, pues esa K del aparato es lo mismo que aquí, la K del aparato

584
00:58:42,719 --> 00:58:48,260
¿Cómo se calcula? Pues haciendo primero el experimento con un líquido de referencia

585
00:58:48,260 --> 00:59:05,079
En este caso, por ejemplo, el agua. Entonces, si nosotros, otra cosa, nosotros sabemos la tensión superficial del agua. Entonces, la tensión superficial del agua a distintas temperaturas la conocemos.

586
00:59:05,079 --> 00:59:19,900
Si hacemos el experimento con el agua y en esta fórmula sabemos la tensión superficial, sabemos la densidad a una determinada temperatura y sabemos el número de gotas porque lo vamos a calcular experimentalmente.

587
00:59:19,900 --> 00:59:32,500
Bueno, pues muy fácil, despejamos la K y esa K ya me va a valer para aplicarla en esta misma fórmula cuando vayamos a calcular la tensión superficial de los líquidos.

588
00:59:32,500 --> 00:59:38,940
¿Qué líquidos vamos a usar? Pues distintas disoluciones hidroalcohólicas. Es así de fácil.

589
00:59:39,639 --> 00:59:45,179
Bueno, la tensión superficial del agua, por ejemplo, es 73,1 por 10 a la...

590
00:59:45,179 --> 00:59:50,000
Si fuera en dianas partido por centímetro, sería 73,1.

591
00:59:50,440 --> 00:59:53,360
Como es en newton partido por metro, es por 10 a la menos 3.

592
00:59:55,500 --> 00:59:56,019
Metodología.

593
00:59:56,019 --> 01:00:01,480
Venga, realizar previamente un montaje utilizando un soporte, una pinza para buretas,

594
01:00:01,820 --> 01:00:06,019
lo ponéis ahí arriba, como es tan finito el estalamómetro, a lo mejor para...

595
01:00:06,019 --> 01:00:19,400
Yo tendré preparadas unas pinzas que andan por ahí, muchas mezcladas que las tendré el día anterior a la práctica, las busco, que son especiales para esto, para que quede bien agarradito el estalamómetro.

596
01:00:19,400 --> 01:00:25,079
tenéis una pera que tenemos que colocarla en la parte superior del estalamómetro

597
01:00:25,079 --> 01:00:28,920
y en la parte inferior del estalamómetro un vaso de precipitados

598
01:00:28,920 --> 01:00:38,480
con un poquito de líquido que vayáis a usar en ese momento

599
01:00:38,480 --> 01:00:41,699
viene el agua en principio para calcularla acá

600
01:00:41,699 --> 01:00:44,179
o después las distintas disoluciones

601
01:00:44,179 --> 01:00:46,460
bueno, pues lo que tenéis aquí

602
01:00:46,460 --> 01:00:49,780
una pera de succión tal, calibrado

603
01:00:49,780 --> 01:00:51,940
llenar el estalamómetro con agua destilada

604
01:00:51,940 --> 01:00:53,500
líquido patrono de referencia

605
01:00:53,500 --> 01:00:54,579
que es el que vamos a usar

606
01:00:54,579 --> 01:00:56,980
hasta la última línea de enrasi

607
01:00:56,980 --> 01:01:02,559
lo llenáis

608
01:01:02,559 --> 01:01:04,960
hasta la última línea de enrasi

609
01:01:04,960 --> 01:01:06,119
es hasta arriba del todo

610
01:01:06,119 --> 01:01:08,639
para ello introducir el extremo inferior

611
01:01:08,639 --> 01:01:10,719
el extremo inferior del estalamómetro

612
01:01:10,719 --> 01:01:11,860
en el vaso con el agua

613
01:01:11,860 --> 01:01:14,119
destilada o desionizada

614
01:01:14,119 --> 01:01:16,260
hay que anotar la temperatura de trabajo

615
01:01:16,260 --> 01:01:26,739
Y ya cuando tengáis enrasado, bien, quitamos la pera y dejamos fluir el líquido entre los dos enrases, el superior y el inferior.

616
01:01:27,400 --> 01:01:32,360
En ese, fíjate, este es un estalamómetro, los hay que tener el nubo más pequeño, más grande,

617
01:01:32,500 --> 01:01:38,559
entonces por eso hablamos de que el volumen que contiene N gotas, que luego vamos a contar,

618
01:01:38,559 --> 01:01:45,900
porque vamos a contar el número de gotas que hay desde que empieza a fluir el líquido,

619
01:01:45,900 --> 01:01:58,719
Donde está el fluido al nivel del enrase superior hasta que llegue al inferior, pues se contendrá lo que os he dicho, ¿vale?

620
01:01:59,579 --> 01:02:06,960
Entonces, al quitar la pera de succión hay que tener cuidado al principio hasta que os acostumbréis.

621
01:02:07,360 --> 01:02:13,099
A lo mejor tenéis que controlarlo un poquito con la pera al dejar caer la gota.

622
01:02:13,099 --> 01:02:20,900
Bueno, cuando, depende de la pera que tengáis, ya veremos a ver, cuando llegue el caso.

623
01:02:21,119 --> 01:02:23,980
Pero luego os hacéis enseguida con el estalamómetro, no hay problema.

624
01:02:24,980 --> 01:02:30,559
Venga, quitamos la pera y dejamos fluir el líquido entre los dos enrases y contamos el número de gotas.

625
01:02:31,920 --> 01:02:36,659
Tenéis que realizar, si sois tres en cada grupo, pues realizar el despedimiento tres veces.

626
01:02:37,320 --> 01:02:39,659
Primero con agua, ¿vale?

627
01:02:39,659 --> 01:03:04,980
Bueno, de esas tres veces tomar un valor medio. Hay que tener mucho cuidado que no haya mucha diferencia de gotas entre un experimento y otro, ¿vale? Si se excede en un 3% del número de gotas, pues hay que hacer nuevas determinaciones hasta que se cumpla, ¿vale? Rechazáis los datos que sean raros.

628
01:03:04,980 --> 01:03:23,300
Bueno, esto ya os digo, primeramente tenéis que hacerlo con el agua y calcularla acá, porque la tensión superficial del agua se os da y luego ya lo vais haciendo con las distintas disoluciones.

629
01:03:23,300 --> 01:03:38,500
Entonces, muestra hidroalcohólica, ¿qué vamos a hacer? Bueno, aquí lo de los grupos ya lo llevaré yo preparado el día de la práctica y os diré, a ver, ese mismo día vamos a hacer la práctica de polarímetro.

630
01:03:38,500 --> 01:04:03,639
Entonces, vamos a hacer como mucho cuatro disoluciones, vamos a preparar. Entonces, os diré a cada uno que preparéis una disolución y luego las compartimos todos. Intentaré explicaros las dos prácticas a todos y luego os vais repartiendo de tal manera de que todos hayáis hecho las dos prácticas en el día.

631
01:04:03,639 --> 01:04:19,699
Pero pensad que tenéis que preparar disoluciones, que ya habéis preparado cómo se hace, creo que lo sabréis hacer, de estas concentraciones, del 5, del 10, del 15 al 20% volumen-volumen.

632
01:04:19,699 --> 01:04:33,960
Y luego, para la otra práctica de poladiometría, pues ya ahora cuando lo explique o el próximo día, tendréis que preparar también varias, no demasiadas, para que no se haga tan largo, son dos prácticas.

633
01:04:35,179 --> 01:04:43,760
Hay que anotar la temperatura de trabajo cuando lo vayamos haciendo.

634
01:04:45,380 --> 01:04:49,280
Adición de tensión, esta parte no nos va a dar tiempo a hacerla, yo creo que no.

635
01:04:50,260 --> 01:04:52,239
Interpretación de resultados y cálculos.

636
01:04:52,900 --> 01:05:03,900
El cálculo de la tensión superficial se realiza, bueno, a partir de, lo habéis visto, de la ley de T, primero calcular la constante K, ¿vale?, lo que os he dicho.

637
01:05:05,159 --> 01:05:14,440
Hacéis primero con agua el experimento, acordaos, tensión superficial, esta formulita, tensión superficial es igual a K por densidad dividida entre N.

638
01:05:14,440 --> 01:05:28,940
Hacéis con agua el experimento, tres veces, calculáis la media de N, ¿vale? Buscáis la densidad del agua a la temperatura y la tensión superficial y despejáis la K.

639
01:05:28,940 --> 01:05:45,059
Y esa K, ¿vale? Ya la conocemos para cuando hagamos el experimento con las disoluciones problema, pues imagínate que vas a calcular la tensión superficial de la disolución al 5%.

640
01:05:45,059 --> 01:06:00,260
Pues tensión superficial al 5% volumen-volumen es igual a la K que ya la tienes con sus unidades, a ver qué unidades nos da, por la densidad de esa disolución y dividiendo el número de gotas que has obtenido, la media.

641
01:06:01,280 --> 01:06:04,400
¿Cómo calculas a ver la densidad de esta disolución?

642
01:06:05,380 --> 01:06:09,579
Imagínate, dime un método fácil para calcular la densidad de esa disolución.

643
01:06:09,579 --> 01:06:12,840
Vamos a intentar preparar

644
01:06:12,840 --> 01:06:13,960
el lugar, a lo mejor

645
01:06:13,960 --> 01:06:16,300
vamos a preparar el lugar de

646
01:06:16,300 --> 01:06:18,699
el lugar de

647
01:06:18,699 --> 01:06:20,559
100 mililitros, vamos a preparar

648
01:06:20,559 --> 01:06:22,559
un poquito más y lo guardamos para el

649
01:06:22,559 --> 01:06:23,920
grupo siguiente

650
01:06:23,920 --> 01:06:26,699
y para otra cosa, ¿cómo calcularemos

651
01:06:26,699 --> 01:06:28,559
la densidad de la disolución del

652
01:06:28,559 --> 01:06:30,460
5%, del 10,

653
01:06:30,579 --> 01:06:32,159
del 15 y del 20? A ver

654
01:06:32,159 --> 01:06:34,539
Multiplicando masa por

655
01:06:34,539 --> 01:06:34,880
volumen

656
01:06:34,880 --> 01:06:40,179
¿Con densímetro, con pignómetro?

657
01:06:40,179 --> 01:06:43,239
Ah, para hacerlo con el pignómetro, con el densímetro.

658
01:06:43,420 --> 01:06:47,059
Por ejemplo, un método podría ser el pignómetro, que ya lo sabéis.

659
01:06:48,019 --> 01:06:50,340
Es el que menos líquido gasta.

660
01:06:51,219 --> 01:06:54,860
Otro método que podríais utilizar, que lo llevaré, o si queréis,

661
01:06:55,320 --> 01:07:00,139
sería él, ahora hay que anotarlo para todos, o cada grupo hace uno.

662
01:07:00,920 --> 01:07:04,679
El del inmersor, lo prepararé allí.

663
01:07:04,679 --> 01:07:31,260
Con el inmersor, claro, tenemos que traer una balanza que funcione bien. Con el método del inmersor puedes calcular, claro, tú date cuenta que tienes que calcular la densidad de las disoluciones, del 5, del 10, del 15, del 20, del 25, si hacemos la del 25 y otros años, sí, lo que hago es poner ahí el montaje y que cada grupo prepare y luego lo apuntáis para todos.

664
01:07:31,260 --> 01:07:46,710
Cada grupo prepara una densidad, el inversor que no se tarda nada. ¿Sabéis lo que quiero decir? ¿Sí o no? Estoy hablando, no sé si es.

665
01:07:47,309 --> 01:07:47,869
Sí, sí.

666
01:07:47,869 --> 01:07:51,329
vale, y si no lo podéis hacer

667
01:07:51,329 --> 01:07:53,329
con el pinómetro, pero con el pinómetro

668
01:07:53,329 --> 01:07:54,510
a lo mejor tardáis más

669
01:07:54,510 --> 01:07:57,190
una vez que estemos allí

670
01:07:57,190 --> 01:07:58,269
a ver qué pasa

671
01:07:58,269 --> 01:08:01,230
ir pensando

672
01:08:01,230 --> 01:08:03,110
en el aparatito este, tenéis que traer

673
01:08:03,110 --> 01:08:04,409
la pera

674
01:08:04,409 --> 01:08:08,619
y es lo que hay

675
01:08:08,619 --> 01:08:10,380
un poquito, a ver si tenemos aquí

676
01:08:10,380 --> 01:08:10,940
es que ya

677
01:08:10,940 --> 01:08:14,380
determinación de la tensión superficial

678
01:08:14,380 --> 01:08:15,699
aquí os viene por el método

679
01:08:15,699 --> 01:08:17,119
esto lo veremos

680
01:08:17,119 --> 01:08:18,939
lo veremos, para qué

681
01:08:18,939 --> 01:08:20,300
os voy a hablar de esto

682
01:08:20,300 --> 01:08:23,100
con el pignómetro

683
01:08:23,100 --> 01:08:25,340
era pesarlo en vacío, luego con agua

684
01:08:25,340 --> 01:08:26,380
y luego con la disolución

685
01:08:26,380 --> 01:08:28,960
para hallar la densidad

686
01:08:28,960 --> 01:08:30,920
el pignómetro, pues tienes que

687
01:08:30,920 --> 01:08:32,640
pesar el pignómetro vacío

688
01:08:32,640 --> 01:08:35,020
luego con agua destilada

689
01:08:35,020 --> 01:08:36,779
y luego con la

690
01:08:36,779 --> 01:08:38,039
disolución

691
01:08:38,039 --> 01:08:40,300
y ya sacarla

692
01:08:40,300 --> 01:08:43,399
si os lo sabéis muy bien, llevaré los pignómetros

693
01:08:43,399 --> 01:08:44,760
y lo hacéis como queráis

694
01:08:44,760 --> 01:08:46,520
cada grupo que calcule una

695
01:08:46,520 --> 01:09:11,840
y luego compartir los datos, digo, si no va a ser muy largo, sabe, muy larga la práctica, pero bueno, intentaré organizarlo para que podáis hacer sin agobios las dos, no sé los que seréis, pero a lo mejor, pues no sois tantos en cada día, vale, pues repasáis, no sé si os habéis quedado con algo,

696
01:09:11,840 --> 01:09:13,840
lo repasáis

697
01:09:13,840 --> 01:09:15,939
y repasaros el tema

698
01:09:15,939 --> 01:09:18,100
el tema 1

699
01:09:18,100 --> 01:09:20,180
que todo eso está en el tema 1

700
01:09:20,180 --> 01:09:22,779
lo de la tensión superficial

701
01:09:22,779 --> 01:09:25,140
qué es lo que pasaba

702
01:09:25,140 --> 01:09:26,720
hay muchas cosas

703
01:09:26,720 --> 01:09:27,520
en el tema 1

704
01:09:27,520 --> 01:09:29,199
yo no puedo repetir todo

705
01:09:29,199 --> 01:09:31,460
y nada, Conchi, estaba ya esperando

706
01:09:31,460 --> 01:09:34,180
yo que no tengo clase

707
01:09:34,180 --> 01:09:35,920
ahora te tenía que hacer una pregunta personal

708
01:09:35,920 --> 01:09:37,119
si te queda un segundo

709
01:09:37,119 --> 01:09:38,319
pues quédate tú

710
01:09:38,319 --> 01:09:42,779
hasta que

711
01:09:42,779 --> 01:09:45,579
Y yo, el último dato que me queda, profe,

712
01:09:45,819 --> 01:09:49,779
¿el resultado que te da la ecuación de...

713
01:09:49,779 --> 01:09:54,340
cuando haces la... determina la ecuación del este,

714
01:09:55,119 --> 01:09:57,600
¿en qué unidad de son? ¿Eso en qué unidad de son, el resultado?

715
01:09:57,859 --> 01:09:58,920
La tensión superficial.

716
01:09:59,479 --> 01:10:03,779
No, volvemos a la práctica de esta vez,

717
01:10:03,880 --> 01:10:07,000
que cuando metemos los datos para hacer la gráfica,

718
01:10:07,000 --> 01:10:11,039
la ecuación, el resultado, ¿en qué unidad de son?

719
01:10:11,039 --> 01:10:12,640
en tanto por ciento

720
01:10:12,640 --> 01:10:14,960
tanto por ciento, concentración

721
01:10:14,960 --> 01:10:17,239
tanto por ciento peso-volumen

722
01:10:17,239 --> 01:10:19,279
tanto por ciento peso-volumen, vale

723
01:10:19,279 --> 01:10:21,859
porque de qué preparamos las disoluciones

724
01:10:21,859 --> 01:10:22,880
de cloruro y de sodio

725
01:10:22,880 --> 01:10:25,979
sí, pues de tanto por ciento peso-volumen

726
01:10:25,979 --> 01:10:27,380
ok, claro

727
01:10:27,380 --> 01:10:28,000
es la X

728
01:10:28,000 --> 01:10:31,800
pues ya está, gracias

729
01:10:31,800 --> 01:10:33,819
uy, espérate, ¿y por qué se me

730
01:10:33,819 --> 01:10:35,760
quede mi cloruro sin batería? es que no lo he

731
01:10:35,760 --> 01:10:37,600
enchufado, ay, bueno

732
01:10:37,600 --> 01:10:39,600
espératela, lo tengo

733
01:10:39,600 --> 01:10:41,560
tengo aquí el cargador

734
01:10:41,560 --> 01:10:44,180
del portátil

735
01:10:44,180 --> 01:10:46,199
le he chupado y todo

736
01:10:46,199 --> 01:10:47,279
pero no le he puesto

737
01:10:47,279 --> 01:10:48,399
ya lo tengo

738
01:10:48,399 --> 01:10:51,720
bueno, profe, a disfrutar de las vacaciones

739
01:10:51,720 --> 01:10:52,420
que no la pongo nada

740
01:10:52,420 --> 01:10:55,140
escucha, estoy aquí, escúchame, escribí

741
01:10:55,140 --> 01:10:57,319
si necesitáis algo, esta semana tengo

742
01:10:57,319 --> 01:10:59,119
tutorías individuales si queréis

743
01:10:59,119 --> 01:11:00,720
hay clases hasta el jueves

744
01:11:00,720 --> 01:11:02,260
pues venga, hasta el jueves, hasta el timón

745
01:11:02,260 --> 01:11:03,180
te voy a tener que ir currando