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00:00:01,459 --> 00:00:09,480
Hola, mi nombre es Santiago Andrés Saldegas y voy a presentar la evidencia área 2

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00:00:09,480 --> 00:00:16,379
de la etapa educativa de FP, primero de grado medio,

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del ciclo formativo Cocina y Gastronomía, Especialidad, Cocina y Pastelería.

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El contenido digital que voy a presentar es un Excel Learning de Cerdo Ibérico,

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00:00:31,039 --> 00:00:39,439
presentación de las aves, documentación en la cocina, de gestión en la cocina y luego un contenido digital modificado.

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00:00:41,359 --> 00:00:50,700
Empezamos con el Excel Learning en el que he colocado en cierto contenido de página web,

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00:00:50,700 --> 00:01:10,959
También luego en razas tienen distintos puntos con las licencias pertinentes, un enlace a otro vídeo, posteriormente la edad con el que tiene otro contenido, otras licencias.

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y además otra parte de alimentación donde tengo también una actividad de Scrum para realizar en formato de formulario.

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00:01:25,739 --> 00:01:32,920
Seguimos con el contenido 2 en que es la presentación de las aves

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00:01:32,920 --> 00:01:41,700
donde he intentado que sea lo más visual posible para adaptar todo el contenido

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También he añadido esos audios para acceder a la diversidad

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00:01:49,840 --> 00:02:17,979
Luego, posteriormente, también he añadido ciertos vídeos en los que también están incluidos en la mediateca y la actividad en que he propuesto en el que los alumnos van a tener que investigar sobre el Faisande y lo van a tener que colgar al aula virtual.

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Continuamos con el tercer contenido que es una presentación sobre la gestión en cocina, documentación de la gestión en la cocina. Ahí he incluido diferentes cuadros explicativos para acceder a la diversidad.

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00:02:36,759 --> 00:02:42,000
luego posteriormente también ejercicios

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00:02:42,000 --> 00:02:44,659
ejercicios demostrativos

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00:02:44,659 --> 00:02:47,659
y he incluido una actividad

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de documentación en la que tendrán que hacer

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00:02:51,979 --> 00:02:55,439
de forma práctica en el taller

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00:02:55,439 --> 00:02:57,840
vamos a hacer el deshuesado

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00:02:57,840 --> 00:03:02,120
o el desespinado de una merluza

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00:03:02,120 --> 00:03:04,240
y van a tener que completar

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00:03:04,240 --> 00:03:14,360
esta actividad para realizar el test de rendimiento de dicho producto con estos cortes.

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00:03:14,699 --> 00:03:26,280
Continuamos con la cuarta y último contenido digital, que en este caso no es propio y que lo he adquirido de la Mediateca,

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Lo he modificado, este es el pantallazo de la mediateca donde he cogido esta presentación, aquí tenemos la licencia pública y he modificado añadiendo unos vídeos en vídeos propios para modificar este contenido.

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00:03:53,719 --> 00:03:54,300
Muchas gracias.