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Hola, buenos días. Mi nombre es Santiago Andrés Salvegas

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y voy a explicar el Área 5 de Empoderamiento del alumnado

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dentro del módulo, en la etapa educativa de formación profesional

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primero de grado medio de Cocina y Gastronomía,

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en la especialidad Cocina y Pastelería.

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Propongo una primera actividad en la que los alumnos

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tienen que realizar un test de rendimiento, la actividad es teórico práctica, es decir, primero tienen que realizar toda la parte de la preelaboración del pescado cilíndrico,

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en el que les planteo, les proporciono un vídeo propio, ilustrativo, demostrativo, con sus títulos, de cuál es el procedimiento para realizar el proceso de prelaboración,

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que como tienen que realizar los diferentes cortes del pescado, lo tienen así de varias formas para que puedan entender lo que se les pide.

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Además, les proporciono el pantallazo del aula virtual en donde tengo el enlace de Mediateca del vídeo, que es acceso con contraseña PCA y además, bueno, pues marco la autoevaluación de la propia unidad de trabajo

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que les sirve un poquito de, tanto de refuerzo al propio alumno.

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En cada unidad de trabajo les voy marcando o les voy incluyendo una autoevaluación en la que el alumnado puede realizar un formulario,

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en el que pueden ir viendo cómo van entendiendo los contenidos y luego, posteriormente, también les incluyo diferentes tipos de enlaces,

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de vídeos propios, tanto demostrativos como explicativos de los contenidos.

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Seguidamente, ¿cómo realizo esas adaptaciones no significativas a tanto alumno o alumnos

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que necesitan necesidades educativas especiales?

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Al ser formación profesional, son adaptaciones no significativas,

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Entonces, todo el abanico dentro de las posibilidades que se tienen, realizo vídeos ilustrativos y con subtítulos para que el propio alumno o alumnos puedan visualizar, leer y escuchar a la vez las explicaciones que se realizan en el pescado.

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El aplicado cilíndrico en este caso, la prelaboración en Del Bonito. Además, realizo un ejercicio respecto al test de rendimiento, a los test de rendimiento, les he colgado diferentes test de rendimiento de diferentes niveles para que sirvan tanto de refuerzo como de ampliación.

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Muchas gracias y con esto termino la explicación del área E5.