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Buenos días, a continuación vamos a proceder a aplicar la última de las tareas, que es el espacio de actividades con ritmo distinto de aprendizaje, el tema a trabajar es de masas fermentadas y el área es de industrias alimentarias, el nivel educativo es de FP de grado medio y el título es de técnico en panadería, repostería y confitería.

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Para empezar, en el inicio, cuando pinchamos en él, nos dirigen a las instrucciones para realizar tu espacio de aprendizaje que están colgadas.

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Lo pasivizamos y podemos leer lo que son estas instrucciones para realizar tu espacio de aprendizaje.

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Posteriormente tenemos el punto 1 que es un vídeo explicativo de los croissants de mantequilla que hay que visualizar.

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En la parte 2 tenemos una parte teórica donde hay una presentación con los diferentes tipos de masas.

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Entre ellos está la masa fermentadas y si pinchamos tenemos unas características que nos explican que son este tipo de masas y dos vídeos aplicativos.

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seguidamente en el punto 3

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00:01:48,920 --> 00:01:51,280
tenemos un cajón

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con preguntas sobre este tema

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00:01:53,780 --> 00:01:55,480
de masas fermentadas

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00:01:55,480 --> 00:01:57,640
a realizar

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00:01:57,640 --> 00:02:03,609
en la parte

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00:02:03,609 --> 00:02:04,750
de repostaje

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00:02:04,750 --> 00:02:06,829
tenemos

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00:02:06,829 --> 00:02:09,550
otro vídeo explicativo

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00:02:09,550 --> 00:02:11,930
de masas

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00:02:11,930 --> 00:02:13,110
fermentadas

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que es un contenido

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más

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fácil para

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aprender. En la parte 4 tenemos la exposición del tema de manera más detallada, como se

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puede ver, y en la parte de meta tenemos otro vídeo explicativo sobre croissant bicolores,

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una técnica más difícil de conseguir y en esta parte se visualiza lo que es este vídeo.