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00:00:01,139 --> 00:00:08,619
Hola, este es el vídeo que corresponde con la tarea 4 de accesibilidad de mejora de la competencia digital B1-B2

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00:00:08,619 --> 00:00:10,660
realizado por Bárbara López-Adu.

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00:00:12,259 --> 00:00:15,400
Vamos con la última fase del catabolismo de glucidos.

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00:00:15,919 --> 00:00:21,820
Veremos qué ocurre cuando el piruato de la glucólisis no entra a hacer respiración celular,

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00:00:22,480 --> 00:00:24,019
sino que sigue otra ruta.

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00:00:25,260 --> 00:00:26,679
Pueden ser dos fermentaciones.

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00:00:26,679 --> 00:00:42,299
La fermentación láctica cogerá esos dos piruvatos de la glucolisis que aceptarán cada uno un electrón de un NADH generando dos moléculas de lactato.

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00:00:42,299 --> 00:00:58,219
Cada molécula de piruvato un NADH, por eso cada proceso está multiplicado por dos, regenerando el N además para la glucolisis y recuperar el poder reductor.

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00:00:58,240 --> 00:01:20,390
Obtenemos dos lactatos. En la fermentación alcohólica, esos dos piruvatos de la glucolisis van a sufrir cada uno una descarboxilación, obteniendo dos moléculas de CO2 y dos moléculas de acetaldehido.

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00:01:20,390 --> 00:01:42,519
Cada una de ellas aceptará un electrón del NADH obteniendo como resultado etanol y recuperaremos N además para obtener de nuevo poder reductor exactamente igual que en la otra fermentación.

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00:01:52,340 --> 00:01:55,500
Vamos a comparar la respiración y la fermentación.

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00:01:56,819 --> 00:02:00,120
Vamos a ver una serie de cuestiones que tenemos a la izquierda.

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00:02:01,099 --> 00:02:04,120
Comenzaremos con la oxidación de materia orgánica.

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00:02:05,260 --> 00:02:10,159
En la respiración celular, la oxidación de materia orgánica es total,

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00:02:13,219 --> 00:02:18,139
mientras que en las fermentaciones esa oxidación de materia orgánica es parcial.

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00:02:19,139 --> 00:02:22,919
En la respiración obtendré como final materia inorgánica,

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00:02:23,939 --> 00:02:27,879
no así en las fermentaciones, que al ser una oxidación parcial,

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00:02:27,879 --> 00:02:31,740
seguiremos teniendo al final materia orgánica.

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00:02:32,259 --> 00:02:38,840
en el caso de la fermentación láctica, lactato, en el caso de la fermentación alcohólica, etanol.

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00:02:44,280 --> 00:02:49,460
Por otro lado, la respiración tiene un consumo de energía bastante alto,

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00:02:50,620 --> 00:02:56,060
no así las fermentaciones cuyo consumo energético consideraremos medio.

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Por otro lado, el último aceptor de electrones va a ser en el caso de la respiración celular,

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00:03:04,229 --> 00:03:15,360
el oxígeno molecular y en las fermentaciones materia orgánica. Puesto que este aceptor final

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de electrones es distinto, ambos procesos se consideran de manera independiente. La respiración

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celular se considera un proceso aeróbico porque utiliza oxígeno como último aceptor de electrones

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00:03:27,259 --> 00:03:34,780
y las fermentaciones se las consideran procesos anaeróbicos, es decir, en ausencia de oxígeno.

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00:03:34,780 --> 00:03:45,939
Por último, vamos a ver qué tipo de organismo va a realizar cada una de las dos reacciones químicas.

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De manera genérica todos los eucariotas y alguna prokaryota, alguna bacteria van a realizar respiración celular, no así la fermentación que es típica de seres prokaryotas y alguna eucariota como las levaduras del reino de los hongos y animales que entran en anaerobiosis, es decir en ausencia de oxígeno a pesar de que no es una ruta habitual.