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00:00:00,000 --> 00:00:08,939
Hola, me llamo Félix Redondo Casado. Soy profesor en el Instituto Felipe Trigo de Móstoles.

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00:00:09,500 --> 00:00:14,220
Os voy a hablar de una innovación metodológica para la asignatura de apoyo domiciliario del

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00:00:14,220 --> 00:00:18,140
ciclo de atención a personas en situación de dependencia. La siguiente secuencia didáctica

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00:00:18,140 --> 00:00:23,300
se puede aplicar a todos los platos de cocina. No obstante, la primera y segunda fase solamente

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00:00:23,300 --> 00:00:28,080
se aplicarán al primer plato. La primera fase o diagnóstica es para saber los conocimientos

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00:00:28,080 --> 00:00:33,240
previos del alumnado. Se hará un cajut de 50 preguntas, de hipoquiz y de verdadero o falso.

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00:00:33,660 --> 00:00:38,320
Se aprovecharán las respuestas para introducir la teoría. La segunda fase es preparatoria y se

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00:00:38,320 --> 00:00:44,400
reparte la clase en equipos cooperativos. En cada equipo hay jefe de cocina, ayudantes de cocina y

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00:00:44,400 --> 00:00:49,480
un documentalista. Los puestos son rotatorios por cada plato. En Teams se analiza la rúbrica

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00:00:49,480 --> 00:00:54,180
de evaluación. La tercera fase o fase de investigación se realiza en el aula de

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00:00:54,180 --> 00:00:58,060
informática. Cada equipo debe investigar los ingredientes, utensilios y tiempos,

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00:00:58,079 --> 00:01:04,519
de preparación. Consultar recetas de cocina en webs y diseñar su plato. La cuarta fase o fase de

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00:01:04,519 --> 00:01:09,859
creación tiene lugar en el taller de cocina. Cada grupo comienza a elaborar su propio plato siguiendo

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00:01:09,859 --> 00:01:15,060
los pasos de la investigación. Hay un documentalista en el grupo que hace fotos con el móvil de cada

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00:01:15,060 --> 00:01:20,780
paso. La quinta fase o fase de digitalización tiene lugar en el aula de informática. Se utilizará el

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00:01:20,780 --> 00:01:26,200
programa ClipChamp para editar el vídeo con las fotografías ordenadas de los pasos para elaborar

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00:01:26,200 --> 00:01:28,060
el plato de cocina. El vídeo lleva a la hora de crear el plato de cocina. La tercera fase o fase de

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00:01:28,079 --> 00:01:29,079
presentación se realiza en el aula de informática. Cada grupo comienza a elaborar su propio plato.

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00:01:29,079 --> 00:01:30,079
Hay un documentalista en el grupo que hace fotos con las fotografías ordenadas de los pasos para

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00:01:30,079 --> 00:01:31,079
elaborar el plato de cocina. El vídeo lleva a la hora de crear el plato de cocina. El vídeo lleva a la hora de crear el plato de

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00:01:31,079 --> 00:01:32,079
presentación. La tercera fase o fase de presentación se realiza en el aula de informática. Se utilizará en el aula de informática.

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00:01:32,079 --> 00:01:35,620
La sexta fase o fase de presentación tiene lugar en el salón de actos y a través del proyector se

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00:01:35,620 --> 00:01:40,140
expondrán los vídeos de los alumnos. El jefe de cocina de cada grupo explicará previamente qué

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00:01:40,140 --> 00:01:45,319
ingredientes, utensilios y procesos se han seguido. La séptima fase y última o fase de

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00:01:45,320 --> 00:01:51,060
co-evaluación tiene lugar en la sala de informática y se utilizará el programa e-rúbrica con el que

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00:01:51,060 --> 00:01:56,900
cada grupo califica a los demás. Las metodologías principales de esta secuencia didáctica son el

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00:01:56,900 --> 00:02:02,060
aprendizaje por proyectos y el aprendizaje entre grupos de iguales. Las tecnologías de la

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00:02:02,060 --> 00:02:05,400
información se han utilizado a lo largo de las distintas fases.