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Aprendizajes de una observación compartida entre el IESO Telescuela y el Centro Integrado de Formación Profesional Simónio Ortega, dentro del programa Mentor Actúa en su convocatoria 2025-2026.

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La primera fase fue antes de la observación. Como grupo de profesores apasionados por la innovación, iniciamos esta experiencia de observación entre pares con un propósito claro.

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Y es que no buscábamos simplemente conocer las instalaciones de otros centros, sino comprender cómo la arquitectura escolar y la simulación real actúan como motores de motivación.

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Nuestra pregunta de partida era ambiciosa. ¿Es capaz un entorno físico que imita fielmente al mercado laboral de acelerar la madurez profesional y personal del estudiante?

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queríamos observar si el diseño de los espacios influye directamente en la identidad que el

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alumnado construye de sí mismo, pasando de ser un mero receptor de información a un profesional

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en activo. Después llegó la observación y durante nuestra observación lo primero que aprendimos es

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que el espacio es efectivamente el tercer maestro. En el hotel escuela constatamos que la separación

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física entre las aulas de teoría y las zonas técnicas no responde sólo a una necesidad

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logística. Aprendimos que este tránsito físico ayuda al alumnado a realizar un clic mental. Al

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entrar en los talleres de sus especialidades, dejan atrás el rol de estudiante para asumir

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una mentalidad plenamente profesional. Y al trasladarnos al Simón y Ortega, fuimos testigos

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de una evolución tecnológica fascinante. Con espacios como el Aula Teca o el Aura de

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Emprendimiento, que no son solo salas con ordenadores, hemos aprendido que son entornos

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vitales para que el alumnado entienda que la hostelería y el turismo actuales son digitales,

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conectados y globales. Sin embargo, nuestro mayor hallazgo pedagógico tuvo lugar en las

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observaciones en el aula. En el hotel-escuela pudimos ver cómo predomina una dinámica

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relacional positiva y un alto grado de cohexión en el aula con una gestión ejemplar y carente

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de disrupciones. En particular destacaríamos el apoyo en aplicaciones digitales y ha sido muy

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positivo ver cómo esas herramientas ayudan al alumnado a seguir el ritmo y a asimilar mejor

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los contenidos. En el Simón y Ortega, y concretamente en sus aulas restaurante como

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Manuela Malasaña, no presenciamos una clase convencional, sino el funcionamiento de un

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equipo de trabajo real bajo la metodología de roles rotativos. Aprendimos que la equidad en

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el aprendizaje se logra cuando cada alumno tiene la oportunidad de ser alternativamente líder y

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subordinado. Gestionar reservas reales y enfrentarse a la presión directa del cliente les

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otorga una responsabilidad que ningún examen escrito puede igualar. En este contexto comprendimos

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que el aprendizaje más sólido ocurre cuando el docente deja de ser el centro del aula para

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convertirse en un guía emocional que refuerza la autonomía del grupo mediante un feedback positivo

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y constante. Y luego, después de la observación, en una última fase, tras nuestra estancia en

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ambos centros, la fase de retroalimentación ha sido reveladora para nuestra propia práctica

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docente. La principal lección que hemos extraído es que el realismo en el aula no es una opción de

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lujo, sino una necesidad pedagógica fundamental para el éxito de la formación profesional. En

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este sentido, cerramos este proyecto con una visión renovada de nuestro papel. No sólo somos

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instructores, sino facilitadores de sueños, encargados de formar a futuros profesionales

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que no sólo dominen su oficio, sino que sientan verdadera pasión por él. Pasión por enseñar y

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compromiso por innovar.