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Hola, mi nombre es Álvaro Verdu Ruiz, soy profesor técnico especialista en sectores singulares de la formación profesional en la especialidad de cocina y pastelería.

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Este es mi aula virtual para segundo curso de grado superior en dirección de cocina, en el módulo elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

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Como pueden ver en mi aula virtual, lo primero que tengo creado es un foro de grupo donde la idea es que los alumnos compartan dudas entre ellos y también con el docente.

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y haya una comunicación tanto horizontal como vertical entre nosotros.

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Esta aula virtual está dividida en diferentes secciones.

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La primera de ellas sería documentos importantes, donde le tengo compartido el NOF del centro,

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el proyecto curricular de dirección de cocina del curso de la formación profesional y la programación de este módulo.

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En la siguiente sección tengo documentos de trabajo en la aula polivalente y en el aula taller,

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que en este caso lo que tengo comprendido dentro primero es un archivo donde hay un checklist de trabajo en cocina

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luego un glosario donde tenemos términos útiles en pastelería para que tanto los alumnos como yo

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podamos ir creando este glosario y a final de curso llevarnos un buen documento con mucho vocabulario.

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También esto ha creado una consulta porque muchas de las tareas que vamos haciendo tienen como finalización un proyecto, ese proyecto es como la nota final del curso, tiene un gran peso a la hora de calificar y aquí pues tengo su fecha de apertura y la fecha de cierre, ¿vale?

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Luego seguimos con una infografía, en esta infografía está creada para que conozcan las diferentes voces que utilizamos en cocina a la hora de realizar un servicio ya que el sistema de enseñanza-aprendizaje en este centro está basado en servicios al público.

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Y también tengo creado un Excel Learning sobre el maridaje en restauración para que tengan información y a la hora de crear diferentes platos tengan en cuenta también diferentes criterios.

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Si pasamos a la siguiente sección, por ejemplo, la unidad de trabajo 1

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Se llama el entorno de las materias primas

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Tienen un archivo donde tenemos apuntes

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Estos apuntes se les suben en PDF para que ellos tengan acceso

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Se lo puedan descargar cuando quieran y estudiar en casa

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Y luego tenemos diferentes métodos de calificación

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Tenemos los cuestionarios que se hacen mediante una calificación simple directa

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Luego tenemos tareas

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Estas tareas están calificadas mediante rúbrica, como aquí pueden ver, cada una con diferentes criterios, ¿vale?

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Y sí que es cierto que en algunas de ellas incluso tengo creadas, son mediante calificación simple directa, por lo tanto tengo estos dos tipos de calificación.

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Tengo también una serie de ejercicios H5P, ¿vale? Y aquí pueden ver cómo seguimos con las diferentes secciones, este sería la unidad de trabajo 2, organización del área productiva con sus apuntes, su tarea y su cuestionario y seguimos con la unidad de trabajo 3, aquí incluso tengo hecha una presentación que nos lleva a nociones básicas, ¿vale?

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Seguimos y los participantes en este caso están automatriculados con su nombre y con su DNI, pero también tengo otro método de matriculación para si se incorpora algún alumno nuevo, pues tenemos esta clave de automatriculación.

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00:03:50,939 --> 00:04:00,439
Seguimos y en las calificaciones lo tengo dividido en el primer trimestre con las diferentes unidades de trabajo

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Tenemos unidad de trabajo 1 en el cuestionario que ya está evaluado, la tarea 1 y la 2 que todavía las tengo pendientes

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y van mediante rúbrica, cuestionario 2, cuestionario 3 y el total de la unidad de trabajo 1, unidad de trabajo 2

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Como ven, todo esto está dentro del primer trimestre y así vamos creando las diferentes unidades de trabajo que están dentro.

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Tengo creado los bloques donde tengo la experiencia que van teniendo, así como los usuarios en línea y las insignias.

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Las insignias que les tengo creadas están todas referenciadas a que vayan completando y aprobando diferentes tareas que vamos teniendo.

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Entonces, muchas de ellas van encadenadas. Por ejemplo, ayudante de pastelería nivel 1, la tarea 1 aprobada.

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Luego, ayudante de pastelería nivel 2, la tarea 1 y 2 aprobada.