1
00:00:04,400 --> 00:00:36,490
Hola, de nuevo burbujeros

2
00:00:36,490 --> 00:00:38,929
Aquí estamos un programa más con vosotros

3
00:00:38,929 --> 00:00:42,789
Vamos a prepararos unas cuantas recetas

4
00:00:42,789 --> 00:00:44,409
Para cuando vienen invitados

5
00:00:44,409 --> 00:00:47,450
Tenemos invitados, no sabemos bien que hacer

6
00:00:47,450 --> 00:00:51,390
Porque cuando hay invitados hay mucho tipo de invitados

7
00:00:51,390 --> 00:00:54,090
los que les gusta la carne, los que no les gusta la carne

8
00:00:54,090 --> 00:00:56,009
los que son vegetarianos

9
00:00:56,009 --> 00:00:57,729
en fin, para eso

10
00:00:57,729 --> 00:00:59,710
hemos preparado hoy un menú que se llama

11
00:00:59,710 --> 00:01:00,969
Menú Queda Bien

12
00:01:00,969 --> 00:01:03,890
y nos lo va a presentar nuestra querida

13
00:01:03,890 --> 00:01:05,930
Janet, Janet cuando quieras ven por aquí

14
00:01:05,930 --> 00:01:06,349
por favor

15
00:01:06,349 --> 00:01:08,650
salud a nuestros burbujeros

16
00:01:08,650 --> 00:01:11,750
Buenas tardes, soy Janet Durán

17
00:01:11,750 --> 00:01:13,969
alumna del acceso a la universidad

18
00:01:13,969 --> 00:01:15,689
Bueno, eso sí, además encima

19
00:01:15,689 --> 00:01:17,609
antigua alumna, ya se lo que hicimos nosotros

20
00:01:17,609 --> 00:01:18,870
hace un par de años

21
00:01:18,870 --> 00:01:21,010
y todo muy bien, ¿no?

22
00:01:21,010 --> 00:01:23,609
muy bien, fenomenal, encantada para repetir

23
00:01:23,609 --> 00:01:25,609
siempre, aquí siempre se está muy bien

24
00:01:25,609 --> 00:01:26,849
¿y recomiendas que la gente venga

25
00:01:26,849 --> 00:01:29,049
aquí al centro? 100%

26
00:01:29,049 --> 00:01:31,230
siempre, mejor que en otros sitios

27
00:01:31,230 --> 00:01:33,150
está aquí, siempre que se pueda

28
00:01:33,150 --> 00:01:35,150
eso es, y además que aprender

29
00:01:35,150 --> 00:01:37,010
pues ahí tenemos este tipo de programas

30
00:01:37,010 --> 00:01:38,189
y aprendemos no solo

31
00:01:38,189 --> 00:01:40,709
cultura científica

32
00:01:40,709 --> 00:01:43,290
tecnológica, lingüística, sino también

33
00:01:43,290 --> 00:01:44,769
gastronómica, bueno y social

34
00:01:44,769 --> 00:01:46,549
no se nos enfaden los de los sociales

35
00:01:46,549 --> 00:01:49,150
pues cuéntanos, el menú

36
00:01:49,150 --> 00:01:50,650
que da bien es

37
00:01:50,650 --> 00:01:53,329
guacamole por un lado, patacones

38
00:01:53,329 --> 00:01:55,469
patacones por otro y salmón

39
00:01:55,469 --> 00:01:56,909
al horno con patatas

40
00:01:56,909 --> 00:01:59,109
muy bien, un menú muy socorrido

41
00:01:59,109 --> 00:02:01,269
para quedar bien

42
00:02:01,269 --> 00:02:03,469
pues con los amigos en general

43
00:02:03,469 --> 00:02:04,750
fácil de preparar

44
00:02:04,750 --> 00:02:07,650
a mi me gustan los menús resultones

45
00:02:07,650 --> 00:02:08,370
les llamo yo

46
00:02:08,370 --> 00:02:11,289
son menús fáciles de preparar

47
00:02:11,289 --> 00:02:11,969
con poco tiempo

48
00:02:11,969 --> 00:02:15,270
que son ricos en nutrientes pero también ricos

49
00:02:15,270 --> 00:02:15,810
de sabor

50
00:02:15,810 --> 00:02:18,090
que más queremos

51
00:02:18,090 --> 00:02:19,509
totalmente

52
00:02:19,509 --> 00:02:21,090
Pues vamos allá

53
00:02:21,090 --> 00:02:22,830
Este menú, bueno, cuéntanos

54
00:02:22,830 --> 00:02:23,990
Y luego ya tengo varias preguntas

55
00:02:23,990 --> 00:02:26,930
Al ser de Ecuador

56
00:02:26,930 --> 00:02:29,710
Obviamente ahí se come mucho aguacate

57
00:02:29,710 --> 00:02:31,150
Mucho plátano

58
00:02:31,150 --> 00:02:33,689
Y de ahí, pues bueno, también tenemos mar

59
00:02:33,689 --> 00:02:35,229
Con lo cual hay pescado

60
00:02:35,229 --> 00:02:37,689
Entonces, el guacamole

61
00:02:37,689 --> 00:02:39,349
Se coge un trocito

62
00:02:39,349 --> 00:02:41,949
Para cuatro personas, un trocito de cebolla

63
00:02:41,949 --> 00:02:45,849
Tomate bien maduro

64
00:02:45,849 --> 00:02:47,509
Lima, sal

65
00:02:47,509 --> 00:02:48,490
Aceite de oliva

66
00:02:48,490 --> 00:02:51,289
Primero se tritura bien todo

67
00:02:51,289 --> 00:02:52,030
Y aguacate

68
00:02:52,030 --> 00:02:57,150
Eso es el corazón de todo

69
00:02:57,150 --> 00:02:58,330
Para empezar

70
00:02:58,330 --> 00:03:01,069
Trituramos la cebolla, el tomate

71
00:03:01,069 --> 00:03:01,610
Con la sal

72
00:03:01,610 --> 00:03:05,289
Yo lo he hecho todo en la mini pimer

73
00:03:05,289 --> 00:03:06,169
Es lo más fácil

74
00:03:06,169 --> 00:03:07,810
Entonces

75
00:03:07,810 --> 00:03:09,590
Trituramos eso

76
00:03:09,590 --> 00:03:12,370
Le echamos sal, aceitito, a gusto

77
00:03:12,370 --> 00:03:15,550
Y ya agregamos tres aguacates

78
00:03:15,550 --> 00:03:16,189
Maduros

79
00:03:16,189 --> 00:03:17,409
Que no estén pasados

80
00:03:17,409 --> 00:03:18,650
Tienen que estar blanditos

81
00:03:18,650 --> 00:03:22,550
Yo soy de las prácticas

82
00:03:22,550 --> 00:03:24,349
Yo voy directo a la trituradora

83
00:03:24,349 --> 00:03:27,830
Ya cuando está a gusto con sal

84
00:03:27,830 --> 00:03:30,009
Hay que comprobar

85
00:03:30,009 --> 00:03:31,870
El toque de lima, de sal

86
00:03:31,870 --> 00:03:32,569
De aceite

87
00:03:32,569 --> 00:03:35,050
Lo ponemos en un bol

88
00:03:35,050 --> 00:03:37,750
Con un poquito de guarnición de tomatito

89
00:03:37,750 --> 00:03:39,569
Para darle un poquito de color

90
00:03:39,569 --> 00:03:41,750
Alguna ramita de perejil

91
00:03:41,750 --> 00:03:43,090
Un poco de nachos

92
00:03:43,090 --> 00:03:44,330
Y ya lo tenemos

93
00:03:44,330 --> 00:03:48,050
Y fuera. ¿Los totopos estos, los nachos, eso también los haces tú?

94
00:03:48,310 --> 00:03:49,710
No, no, no, tanto no.

95
00:03:49,710 --> 00:03:50,469
No te complicas tanto.

96
00:03:50,469 --> 00:03:51,150
No, no, no, no.

97
00:03:51,150 --> 00:03:51,710
Vale, vale, vale.

98
00:03:52,210 --> 00:04:01,349
Pero, como mis amigos saben que preparo unos patacones súper ricos, en mi casa si vienen y no hay guacamole con patacones es una ofensa.

99
00:04:01,490 --> 00:04:02,250
No, ah.

100
00:04:02,490 --> 00:04:08,550
Entonces, tiene que haber, entonces en mi casa se han sustituido los nachos por los patacones.

101
00:04:08,770 --> 00:04:08,930
Ah.

102
00:04:08,930 --> 00:04:10,210
Eso sí los hago yo.

103
00:04:10,530 --> 00:04:13,949
Son dos plátanos verdes, machos, de los que son grandes.

104
00:04:14,330 --> 00:04:25,850
Se pelan, se cortan en daditos, se fríen con el aceite, como freír unas patatas igual, el aceite muy caliente, hasta que estén doraditos.

105
00:04:25,850 --> 00:04:35,730
Luego se apartan, se dejan enfriar un poquito, se aplastan con un mortero o con un vaso, es lo más fácil.

106
00:04:35,730 --> 00:04:39,449
entonces eso se deja ya listo

107
00:04:39,449 --> 00:04:41,470
para cuando estén cerca de llegar

108
00:04:41,470 --> 00:04:43,389
los invitados, 5 minutos, 10 minutos

109
00:04:43,389 --> 00:04:45,649
antes y cuando sepas que van a llegar

110
00:04:45,649 --> 00:04:47,550
los pones en aceite

111
00:04:47,550 --> 00:04:49,410
caliente para darles el último

112
00:04:49,410 --> 00:04:51,029
toque de fritura

113
00:04:51,029 --> 00:04:52,750
sal por encima

114
00:04:52,750 --> 00:04:53,769
doraditos

115
00:04:53,769 --> 00:04:56,709
y están riquísimos, eso con el guacamole

116
00:04:56,709 --> 00:04:59,449
están de muerte

117
00:04:59,449 --> 00:05:01,350
para acompañar el guacamole

118
00:05:01,350 --> 00:05:02,730
aparte de los nachos también

119
00:05:02,730 --> 00:05:05,529
mis amigos comen patacones

120
00:05:05,529 --> 00:05:06,490
Ya no comen nachos

121
00:05:06,490 --> 00:05:10,589
Y con dos plátanos machos

122
00:05:10,589 --> 00:05:11,370
Para cuatro personas

123
00:05:11,370 --> 00:05:12,410
Tienes de sobra, ¿no?

124
00:05:12,410 --> 00:05:14,970
Sí, porque luego va a haber más

125
00:05:14,970 --> 00:05:17,269
Claro, luego ya está el plato fuerte

126
00:05:17,269 --> 00:05:19,290
Que es el salmón

127
00:05:19,290 --> 00:05:20,889
Exacto, entonces pues se compra

128
00:05:20,889 --> 00:05:23,910
No sé, 150 gramos por persona

129
00:05:23,910 --> 00:05:26,629
200 si son de buen comer

130
00:05:26,629 --> 00:05:30,149
Nada, yo pelo las patatas

131
00:05:30,149 --> 00:05:32,430
Compras el salmón

132
00:05:32,430 --> 00:05:33,370
En filetes

133
00:05:33,370 --> 00:05:35,629
o con rodajas?

134
00:05:36,009 --> 00:05:37,589
Depende del día. Hay veces que compro

135
00:05:37,589 --> 00:05:39,430
un salmón entero y congelo el resto

136
00:05:39,430 --> 00:05:41,389
y otras veces compro solo

137
00:05:41,389 --> 00:05:43,310
los lomos de salmón que ya

138
00:05:43,310 --> 00:05:45,509
venden preparados, otras veces

139
00:05:45,509 --> 00:05:47,790
compro las rodajas. Vale, o sea que eso no...

140
00:05:47,790 --> 00:05:49,689
Sí, esos son lomos,

141
00:05:49,870 --> 00:05:51,649
o sea, filetitos y tal.

142
00:05:52,089 --> 00:05:53,829
Entonces, corto las patatas

143
00:05:53,829 --> 00:05:55,189
en rodajitas,

144
00:05:55,709 --> 00:05:56,870
las frío, sí,

145
00:05:57,629 --> 00:05:59,449
las frío, las dejo ahí,

146
00:06:00,069 --> 00:06:01,589
muchas veces hago un sofrito

147
00:06:01,589 --> 00:06:03,310
de cebolla, pero no siempre,

148
00:06:03,370 --> 00:06:05,610
Y las dejo pues al dente

149
00:06:05,610 --> 00:06:06,689
Que le llama mi madre

150
00:06:06,689 --> 00:06:10,509
Luego cuando ya está cerca la cena

151
00:06:10,509 --> 00:06:11,750
Pues le pongo todo de cama

152
00:06:11,750 --> 00:06:14,350
En la fuente

153
00:06:14,350 --> 00:06:17,310
Y le echo el salmón por encima

154
00:06:17,310 --> 00:06:18,889
Ya le pongo sal

155
00:06:18,889 --> 00:06:20,129
Le pongo perejil

156
00:06:20,129 --> 00:06:21,629
Le pongo acentito

157
00:06:21,629 --> 00:06:23,870
A veces le pico un poquito de ajo

158
00:06:23,870 --> 00:06:25,170
Todo encima

159
00:06:25,170 --> 00:06:27,750
Al horno, 10 minutitos

160
00:06:27,750 --> 00:06:28,990
10 minutos solo

161
00:06:28,990 --> 00:06:31,129
Si, porque si no el salmón se pasa

162
00:06:31,129 --> 00:06:33,110
Y llama la patata y ya está hecha

163
00:06:33,110 --> 00:06:35,290
Entonces le damos un toque

164
00:06:35,290 --> 00:06:37,029
Que no te gusta freír patatas

165
00:06:37,029 --> 00:06:38,709
Porque no quieres liarte

166
00:06:38,709 --> 00:06:41,449
Pues haces las láminas de patatas

167
00:06:41,449 --> 00:06:43,889
Metes al horno 20 minutos antes

168
00:06:43,889 --> 00:06:45,290
O sea, cuando llegan tus invitados

169
00:06:45,290 --> 00:06:47,230
Mientras haces el vino y demás

170
00:06:47,230 --> 00:06:49,889
Calculas 20 minutos

171
00:06:49,889 --> 00:06:51,449
Sacas las patatas

172
00:06:51,449 --> 00:06:53,790
Pones todo lo del salmón encima

173
00:06:53,790 --> 00:06:55,110
Lo aderezas

174
00:06:55,110 --> 00:06:56,970
10 minutos más

175
00:06:56,970 --> 00:06:58,410
Y ya está la cena

176
00:06:58,410 --> 00:07:01,189
y mientras tanto

177
00:07:01,189 --> 00:07:02,629
pues vas comiendo el guacamole

178
00:07:02,629 --> 00:07:04,029
con tus patacones

179
00:07:04,029 --> 00:07:07,470
es muy práctico porque mientras estáis con los entrantes

180
00:07:07,470 --> 00:07:08,970
y está todo fresco, recién hecho

181
00:07:08,970 --> 00:07:09,790
y bueno

182
00:07:09,790 --> 00:07:12,569
ese es el menú

183
00:07:12,569 --> 00:07:15,329
me encanta, me encanta, que práctico

184
00:07:15,329 --> 00:07:16,629
oye pues me ha encantado

185
00:07:16,629 --> 00:07:18,730
Janet, me ha gustado muchísimo

186
00:07:18,730 --> 00:07:20,589
tiempo

187
00:07:20,589 --> 00:07:23,490
que tardas de preparación del guacamole

188
00:07:23,490 --> 00:07:25,250
yo el guacamole lo hago

189
00:07:25,250 --> 00:07:27,490
en escasos 7 minutos

190
00:07:27,490 --> 00:07:29,029
8, ya tengo práctica

191
00:07:29,029 --> 00:07:31,170
los patacones, entre que pelo

192
00:07:31,170 --> 00:07:33,329
hago la primera cocida

193
00:07:33,329 --> 00:07:34,410
pues no sé

194
00:07:34,410 --> 00:07:36,389
15 minutos

195
00:07:36,389 --> 00:07:39,050
y el salmón, lo que más tardas es

196
00:07:39,050 --> 00:07:41,350
en pelar las patatas y picarlas

197
00:07:41,350 --> 00:07:42,470
y en freírlas también

198
00:07:42,470 --> 00:07:44,670
si no las quieres freír al horno

199
00:07:44,670 --> 00:07:47,269
son fenomenales, hay que acordarse, aceititos

200
00:07:47,269 --> 00:07:49,170
sal, si te gusta la pimienta

201
00:07:49,170 --> 00:07:51,170
eso vaya un poco más a gusto de las personas

202
00:07:51,170 --> 00:07:53,290
o sea, ya si te lo quieres trabajar mucho

203
00:07:53,290 --> 00:07:54,829
pues un sofrito de cebolla

204
00:07:54,829 --> 00:07:57,069
por encima

205
00:07:57,069 --> 00:07:59,410
con aceite, eso está riquísimo

206
00:07:59,410 --> 00:08:01,110
pero ya depende del tiempo

207
00:08:01,110 --> 00:08:02,209
que tengas, te da

208
00:08:02,209 --> 00:08:05,029
pero que con aceite y sal

209
00:08:05,029 --> 00:08:06,629
las patatas a los 90 minutos

210
00:08:06,629 --> 00:08:08,930
ya está lo básico, buenísima

211
00:08:08,930 --> 00:08:11,029
lo básico, lo básico, me ha encantado

212
00:08:11,029 --> 00:08:12,389
me ha encantado esto

213
00:08:12,389 --> 00:08:14,949
pues nada burbujeros, os animamos a que

214
00:08:14,949 --> 00:08:17,089
nos escribáis, os animamos

215
00:08:17,089 --> 00:08:18,709
a que probéis estos platos

216
00:08:18,709 --> 00:08:20,910
y nos digáis también

217
00:08:20,910 --> 00:08:22,550
qué os parece, si

218
00:08:22,550 --> 00:08:25,129
añadís algún tipo de modificación, otra cosa

219
00:08:25,129 --> 00:08:26,790
qué tal, probadlo

220
00:08:26,790 --> 00:08:29,069
si nos contáis que os han parecido

221
00:08:29,069 --> 00:08:30,810
los platos

222
00:08:30,810 --> 00:08:32,629
así que nada

223
00:08:32,629 --> 00:08:35,610
probar los patacones que están riquísimos

224
00:08:35,610 --> 00:08:37,269
son adictivos

225
00:08:37,269 --> 00:08:39,629
oye, ya aprovecho para preguntarte

226
00:08:39,629 --> 00:08:41,590
porque uno va al mercado

227
00:08:41,590 --> 00:08:44,090
y ve banana, ve plátano de canarias

228
00:08:44,090 --> 00:08:44,990
pero

229
00:08:44,990 --> 00:08:46,950
el plátano macho tiene

230
00:08:46,950 --> 00:08:48,110
como esa denominación, imagino

231
00:08:48,110 --> 00:08:51,830
aquí en Europa se conoce como plátano macho

232
00:08:51,830 --> 00:08:52,330
eso es

233
00:08:52,330 --> 00:08:55,049
un plátano grande, verde, duro

234
00:08:55,049 --> 00:08:56,870
no es el típico

235
00:08:56,870 --> 00:08:58,690
banano, plátano de canario

236
00:08:58,690 --> 00:09:01,169
o sea que la banana no vale, hay que buscar plátano macho

237
00:09:01,169 --> 00:09:03,210
no, no, no, plátano macho que es una cosa así

238
00:09:03,210 --> 00:09:04,289
un plátano este también

239
00:09:04,289 --> 00:09:06,309
y verde, verde

240
00:09:06,309 --> 00:09:07,970
lo más verde que esté

241
00:09:07,970 --> 00:09:11,330
porque si está un pelín dulce ya el sabor no es igual

242
00:09:11,330 --> 00:09:12,149
vale

243
00:09:12,149 --> 00:09:13,909
tiene que ser muy verde

244
00:09:13,909 --> 00:09:15,549
muy bien, pues mira

245
00:09:15,549 --> 00:09:17,350
no lo apuntamos

246
00:09:17,350 --> 00:09:18,990
no sabíamos esto

247
00:09:18,990 --> 00:09:20,529
pues muchísimas gracias Janet

248
00:09:20,529 --> 00:09:23,649
muchas gracias, otro día te traeremos

249
00:09:23,649 --> 00:09:25,990
para que nos cuentes ese plato que me comentabas

250
00:09:25,990 --> 00:09:27,610
ah, el pollo

251
00:09:27,610 --> 00:09:28,850
de reyes de la abuela

252
00:09:28,850 --> 00:09:31,570
la receta de la familia de toda la vida

253
00:09:31,570 --> 00:09:33,230
es un poquito más complicado

254
00:09:33,230 --> 00:09:35,169
hay que echarle más paciencia

255
00:09:35,169 --> 00:09:36,710
ese otro programa

256
00:09:36,710 --> 00:09:38,669
no lo cuentas

257
00:09:38,669 --> 00:09:41,690
para los carnívoros ese está muy bien

258
00:09:41,690 --> 00:09:43,649
muy bien, me apunto

259
00:09:43,649 --> 00:09:44,889
pues ya nos lo contarás

260
00:09:44,889 --> 00:09:46,269
pues muchísimas gracias Janet

261
00:09:46,269 --> 00:09:48,470
despedimos este programa

262
00:09:48,470 --> 00:09:50,009
despedimos además

263
00:09:50,009 --> 00:09:52,529
felicitando a Javier

264
00:09:52,529 --> 00:09:54,169
Y al equipo directivo y a Ángel

265
00:09:54,169 --> 00:09:55,929
Porque hoy es el día de la radio

266
00:09:55,929 --> 00:09:58,210
Sí, sí, ya

267
00:09:58,210 --> 00:09:59,830
Hace un centenario

268
00:09:59,830 --> 00:10:01,009
101 años

269
00:10:01,009 --> 00:10:04,649
Entonces, Javier, Ángel, que fue el promotor de esto

270
00:10:04,649 --> 00:10:06,210
José Manuel y por supuesto

271
00:10:06,210 --> 00:10:07,649
El equipo directivo, los grandes

272
00:10:07,649 --> 00:10:10,350
Promotores y los que han podido

273
00:10:10,350 --> 00:10:12,490
Hacer que esto

274
00:10:12,490 --> 00:10:13,590
Salga hacia adelante

275
00:10:13,590 --> 00:10:15,710
Así que enhorabuena

276
00:10:15,710 --> 00:10:17,610
Y nada

277
00:10:17,610 --> 00:10:19,929
Y nos despedimos para otro programa

278
00:10:19,929 --> 00:10:21,250
Que de burbujeros

279
00:10:21,250 --> 00:10:22,769
en nuestro

280
00:10:22,769 --> 00:10:25,409
bueno, en vuestro querido gastrocepa

281
00:10:25,409 --> 00:10:26,389
así que

282
00:10:26,389 --> 00:10:28,909
aquí nos tenéis y probad

283
00:10:28,909 --> 00:10:31,269
probad estos platos, por favor, y nos contáis

284
00:10:31,269 --> 00:10:33,190
qué tal, acordaos en el correo

285
00:10:33,190 --> 00:10:34,730
que veréis en breve

286
00:10:34,730 --> 00:10:37,250
sobre impreso

287
00:10:37,250 --> 00:10:38,730
que es gastrocepa

288
00:10:38,730 --> 00:10:40,830
arroba gmail punto com

289
00:10:40,830 --> 00:10:43,190
así que muchísimo

290
00:10:43,190 --> 00:10:45,169
ánimo, hasta la próxima

291
00:10:45,169 --> 00:10:46,330
queridos burbujeros

292
00:10:46,330 --> 00:10:53,289
cocinero, cocinero

293
00:10:53,289 --> 00:10:54,990
enciende bien