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Hola, buenas tardes. Soy Laura, profesora de procedimientos sanitarios y asistenciales del IES Salvador Allende.

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En este vídeo voy a mostrar una de las evidencias fundamentales del nivel B1-B2 y para ello me voy a apoyar un poco en el PDF que he publicado en Mediateca en relación a esta evidencia.

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En este caso, es una infografía que se ha creado con Geniali y en el PDF anteriormente indicado, bueno, pues se encuentra el enlace para acceder a ella.

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Se trata de un paisaje de aprendizaje utilizado en el módulo de microbiología e higiene alimentaria del ciclo formativo de dietética y nutrición,

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concretamente la unidad de trabajo de microorganismos indicadores.

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Tal y como se puede ver, la infografía cuenta con una secuencia de pasos a seguir por el alumnado.

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El paso número uno, llamado recordar, el nombre de los microorganismos indicadores de mayor importancia.

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Entonces, al pasar el cursor por el número uno, en este caso un más, podemos leer, comprender importancia en salud pública,

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detectar y enumerar bacterias indicadoras, controlar la calidad higiénica y saber interpretar los datos obtenidos.

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Si ahora pasamos el cursor por el lapicerito que está más arriba, nos pone la actividad que se plantea,

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que es elaborar un RAP con el nombre de los microorganismos indicadores, pautando el uso de aplicación llamado SMULE.

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Si pinchamos en el botón de enlace nos lleva directamente a esa aplicación.

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En el paso número 2, que sería comprender, digamos que sería observar los microorganismos.

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Por tanto, el alumno va a emplear el microscopio óptico para ver todo su funcionamiento y deberá, como nos pone la actividad, hacer una foto de las colonias a través del microscopio.

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Se les recomienda una aplicación recomendada, el Snapseed.

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En aplicar, que sería el tercer paso que tendrían que hacer, el alumno debería determinar la calidad alimentaria de los alimentos y para ello se propone una actividad que es realizar etiquetas de cada microorganismo de nicho ecológico.

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Se ofrece una base de datos de AESAN y la aplicación del Geniali para usarlo.

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En el paso número 4 estaríamos ya en el paso de crear que va a permitir al alumnado identificar y detectar las malas praxis de los manipuladores, reconocer todos los gérmenes patógenos.

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Para ello se le invita a realizar un cepario digital identificando forma, origen, patogenicidad de cada microorganismo y se le propone como aplicación para realizar este cepario el CAMBA.

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Y el último paso que es evaluar, que es reflexionar sobre la importancia del control microbiológico en la salud pública. Para ello, se le invita al alumno a realizar un podcast con una reflexión acerca de la importancia de esos microorganismos indicadores, poniéndose en el aura dichos podcasts para su debate y argumentación entre todos.

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Se propone para ello la aplicación de SoundCloud y con esto tendríamos completado todo el PDF que hemos publicado y que hemos mandado.