1
00:00:07,919 --> 00:00:12,359
Hoy vamos a ver el transporte de la savia bruta.

2
00:00:12,759 --> 00:00:18,399
Dijimos que la savia bruta nos estábamos refiriendo cuando teníamos el agua y las tres minerales

3
00:00:18,399 --> 00:00:26,539
que venían desde el interior de la tierra por las raíces y tenían que llegar a todas las células.

4
00:00:26,800 --> 00:00:31,940
Bueno, en realidad tienen que llegar sobre todo a las hojas porque allí es donde se va a desarrollar la fotosíntesis.

5
00:00:31,940 --> 00:00:39,640
entonces es muy importante que desde nuestras raíces hasta la última hoja del árbol lleguen el agua y las sales minerales

6
00:00:39,640 --> 00:00:45,799
vamos a ver cómo lo hacen, ¿qué utilizan para desplazarse el agua y las sales minerales?

7
00:00:45,859 --> 00:00:50,119
bueno este fluido, este líquido va a transportarse a través del tallo

8
00:00:50,119 --> 00:00:54,640
¿qué partes del tallo? primero que tendremos que saber las partes de las que se compone un tallo

9
00:00:54,640 --> 00:01:15,180
Por una parte, tenemos los nudos. Los nudos, que como veis en el dibujo, es la parte en la que se insertan las hojas. De cada nudo va a salir una hoja, generalmente. Puede que tengamos hojas compuestas, pero en general de cada nudo también podemos llamarles nudos al punto desde donde sale una rama.

10
00:01:15,180 --> 00:01:24,340
De acuerdo, si tenemos una herbácea, una planta que no tiene tronco, el trigo, por ejemplo, o las lentejas del nudo van a salir las hojas.

11
00:01:24,439 --> 00:01:30,540
Si tenemos un tronco grande de un árbol, pues tendremos los nudos de las que salgan las ramas y los nudos de las que salgan las hojas.

12
00:01:31,120 --> 00:01:36,420
Entre nudo y nudo tenemos los entrenudos, es decir, el espacio ese que hay entre un nudo y otro.

13
00:01:36,959 --> 00:01:43,040
Tenemos las yemas terminales que aparecen en el extremo tanto de tallos como de ramas.

14
00:01:43,040 --> 00:01:50,500
Veis aquí una imagen de una yema terminal, aparecen meristemos primarios, entonces quiere decir que esas yemas, ¿qué van a hacer?

15
00:01:51,439 --> 00:02:00,359
Reproducirse, los meristemos son el único tejido vegetal que se reproduce, que se divide, los meristemos son el único tejido que se divide de las celdas vegetales,

16
00:02:00,859 --> 00:02:10,479
con lo cual este va a ser el que forme las distintas hojas o las distintas ramas, aparece mucho, por ejemplo, cuando va a empezar la primavera,

17
00:02:10,479 --> 00:02:18,139
Ahora ya han salido casi todas las hojas, pero justo antes de salir de las hojas se suelen ver las yemas terminales que adquieren otro color,

18
00:02:18,360 --> 00:02:24,879
empiezan a crecer más y aparecen las nuevas ramas y las nuevas hojas que el árbol va a utilizar a lo largo de la primavera.

19
00:02:25,520 --> 00:02:31,879
Tenemos también yemas axilares, que como su nombre indica, nosotros no le tenemos las axilas.

20
00:02:31,879 --> 00:02:38,340
¿De acuerdo? Pues los árboles pasa lo mismo, es decir, debajo de los nudos a veces se forman yemas axilares

21
00:02:38,340 --> 00:02:40,819
que esto es lo que nos va a dar lugar a ramas laterales

22
00:02:40,819 --> 00:02:46,939
Bueno, una vez que hemos conocido cómo es nuestro tallo, vamos a ver ese transporte

23
00:02:46,939 --> 00:02:51,680
El transporte se realiza por una serie de tubos que se llaman silema

24
00:02:51,680 --> 00:02:59,520
¿De acuerdo? Palabra importante, el silema es un tejido leñoso, va a estar compuesto de células muertas

25
00:02:59,520 --> 00:03:06,520
Muy importante que no sepamos esto, ¿por qué? Porque luego vamos a hablar del floema que corresponde a células vías.

26
00:03:06,620 --> 00:03:10,740
Así que silema, tejido leñoso que corresponde a células muertas.

27
00:03:11,460 --> 00:03:20,379
Tenemos dos tipos diferentes de silema, por un lado tenemos las tráqueas o vasos leñosos y por otro las tráqueidas.

28
00:03:20,699 --> 00:03:25,900
Voy a ver primero las tráqueas, luego las tráqueidas, luego vamos a ver cómo se forman las tráqueas, ¿de acuerdo?

29
00:03:25,900 --> 00:03:31,759
Las tráqueas son cilíndricas y son más grandes que lo que pueden ser las tráqueidas

30
00:03:31,759 --> 00:03:36,979
Las tráqueas tienen unas paredes de lignina, ahora os digo lo que es exactamente la lignina

31
00:03:36,979 --> 00:03:43,139
Sin separación entre células, es decir, las células están pegadas unas a otras

32
00:03:43,139 --> 00:03:47,960
Forman como un tubo hueco y son más frecuentes en angiospermas

33
00:03:47,960 --> 00:03:52,340
Mientras que las tráqueidas tienen una luz del vaso que es más estrechita

34
00:03:52,340 --> 00:04:00,900
pasa un poco peor, digámoslo así, la savia, los extremos de cada célula son puntiagudos

35
00:04:00,900 --> 00:04:08,360
y están pues unidas una traqueida con la que es contigua y son más frecuentes en teridófitos

36
00:04:08,360 --> 00:04:13,800
y gimnospermas. ¿Por qué ocurre esto? ¿Por qué son más frecuentes unas en gimnospermas,

37
00:04:13,860 --> 00:04:18,120
teridófitos y otras en angiospermas? Porque las traqueidas aparecieron las primeras en

38
00:04:18,120 --> 00:04:23,839
la evolución, es decir, los teridófitos, que son los helechos, que ya tienen vasos conductores,

39
00:04:24,379 --> 00:04:31,420
¿por qué aparecen los helechos? Porque aparece este tipo de células que consiguen transportar

40
00:04:31,420 --> 00:04:35,879
los nutrientes. Entonces las primeras que aparecen en la evolución son las tracheudas. A medida que

41
00:04:35,879 --> 00:04:45,360
pasa la evolución y mejora el diseño de las plantas, se busca un sistema más eficiente y de

42
00:04:45,360 --> 00:04:51,939
ahí que aparezcan las tráqueas en los grupos más evolucionados como son las angiospermas.

43
00:04:52,220 --> 00:04:57,540
Vamos a ver ahora cómo se forman estas tráqueas, que igual así entendéis mejor cómo son.

44
00:04:58,120 --> 00:05:03,240
Comencemos con mis maravillosos dibujos, cómo se forman las tráqueas. Pensemos que tenemos

45
00:05:03,240 --> 00:05:09,660
un tejido que está en división, es decir, va a ser un tejido meristemático y que tiene

46
00:05:09,660 --> 00:05:16,040
unas células vegetales sencillas que tienen su pared celular cada una y son unas células

47
00:05:16,040 --> 00:05:22,519
que están sin diferenciar. Pasa el tiempo y adquieren esas células la típica forma

48
00:05:22,519 --> 00:05:27,600
de célula vegetal. Dijimos que las células vegetales se diferenciaban de las animales

49
00:05:27,600 --> 00:05:33,300
en varios puntos. Dos nos van a interesar mucho ahora mismo. Uno, van a ser que tienen

50
00:05:33,300 --> 00:05:38,339
pared celular, pared celular de celulosa, mientras que las animales solo tienen membrana

51
00:05:38,339 --> 00:05:45,000
plasmática y que tienen una gran vacuola central, mientras que las células vegetales

52
00:05:45,000 --> 00:05:52,160
tienen muchas vacuolas dispersas y esa célula vegetal va a conseguir que la planta tenga

53
00:05:52,160 --> 00:05:58,759
bastante rigidez. Bueno, pues en el paso 2 cuando ya tenemos diferenciadas nuestras células

54
00:05:58,759 --> 00:06:05,139
vemos que ya aparece la gran vacuola central. Seguimos la diferenciación y en la pared

55
00:06:05,139 --> 00:06:11,560
celular, aparte de la celulosa, se van acumulando grandes cantidades de lignina. La lignina

56
00:06:11,560 --> 00:06:20,860
es un polímero fenólico reticulado. Vean así, son unos polisacáridos, son glúcidos.

57
00:06:21,000 --> 00:06:27,139
Tienen un alto peso molecular. Está formado, pues ya os digo, por muchos glúcidos que

58
00:06:27,139 --> 00:06:32,120
están unidos entre sí, tienen una composición bastante compleja y es el polímero orgánico

59
00:06:32,120 --> 00:06:39,339
más abundante después de la celulosa, es decir, si tomáramos todos los polímeros de todo el mundo,

60
00:06:39,459 --> 00:06:45,379
de toda la biomasa que existe, el segundo después de la celulosa sería la lignina, es decir, es muy

61
00:06:45,379 --> 00:06:55,319
importante en las plantas. Esta lignina se acumula en las paredes celulares mientras que poco a poco

62
00:06:55,319 --> 00:07:02,759
ese interior de esas células se va desintegrando y por fin ya cuando llegamos al último paso

63
00:07:02,759 --> 00:07:08,180
todo el interior donde estaba la vacuola, donde estaba el núcleo se deshace y lo único

64
00:07:08,180 --> 00:07:14,399
que nos queda es un tubo hueco, es verdad que no sólo están las paredes de lignina

65
00:07:14,399 --> 00:07:19,899
de los bordes sino que aparecen como cachitos de pared celular que no se han terminado de

66
00:07:19,899 --> 00:07:24,779
romper y podemos incluso ver las diferencias entre una célula y la siguiente, lo que era

67
00:07:24,779 --> 00:07:30,819
una célula y lo que era la siguiente célula, que cuando ya estamos en el paso número 4

68
00:07:30,819 --> 00:07:36,160
no tenemos células como tal, ¿de acuerdo? Sino que tenemos tubos huecos y por esos tubos

69
00:07:36,160 --> 00:07:43,860
es por donde va a subir el agua y las sales minerales. ¿Qué conseguimos con que contener

70
00:07:43,860 --> 00:07:49,259
estas células tubulares que están muertas? Pues evitar que colapse el citoplasma, porque

71
00:07:49,259 --> 00:07:54,220
imaginaos que tuvieramos que pasar el agua por estas células pero vivas, que ya veremos

72
00:07:54,220 --> 00:08:00,660
que eso es lo que ocurre en el fluema, como pasa tal cantidad de agua y la osmosis sería muy grande

73
00:08:00,660 --> 00:08:06,459
y las células acabarían reventando, con lo cual no puede ser más eficiente, necesitamos un tubo que

74
00:08:06,459 --> 00:08:14,660
no sea vivo, sino que sean células muertas. Y ahora nos vamos a la física, oh no, física, pero si estamos

75
00:08:14,660 --> 00:08:19,339
en biología, por favor, sí, bueno, pero es que la biología también tenemos parte de física, pero la física

76
00:08:19,339 --> 00:08:24,339
de fluido sí, es importante, tenemos que entender cómo se comportan las moléculas

77
00:08:24,339 --> 00:08:31,000
de agua para que puedan ascender esos ciento y pico metros que medían el árbol más alto

78
00:08:31,000 --> 00:08:38,879
del mundo. Hay tres mecanismos que van a hacer que podamos transportar la savia desde la

79
00:08:38,879 --> 00:08:45,919
raíz hasta las hojas. El primero, la transpiración. ¿Qué es la transpiración? Pues lo mismo

80
00:08:45,919 --> 00:08:52,200
que nosotros sudamos cuando hace calor a las plantas les ocurre lo mismo y ya lo dijimos en

81
00:08:52,200 --> 00:08:59,659
vídeos anteriores se evapora el agua por donde por los estomas los estomas los estomas son unas

82
00:08:59,659 --> 00:09:05,620
aberturas que se encuentran en la parte de abajo de las hojas veis aquí una imagen del microscopio

83
00:09:05,620 --> 00:09:10,960
electrónico de barrido donde se ven esos agujeritos eso es como estiramos la parte de abajo de la hoja

84
00:09:10,960 --> 00:09:18,700
vista a un microscopio súper potente. Esos agujeritos es por donde va a entrar el dióxido

85
00:09:18,700 --> 00:09:23,759
de carbono y salir el oxígeno de la fotosíntesis. Pero a la vez que entra el dióxido de carbono

86
00:09:23,759 --> 00:09:30,700
y sale el oxígeno, también sale el agua. La planta pierde agua a través de esos estomas.

87
00:09:30,840 --> 00:09:35,320
Eso es lo que es la transpiración. Entonces, como se va evaporando agua, se va evaporando

88
00:09:35,320 --> 00:09:43,039
agua se genera desde arriba una presión negativa que es como necesito necesito coger algo de agua

89
00:09:43,039 --> 00:09:48,860
porque me estoy quedando seco esto la planta no lo piensa vale sino directamente por métodos físicos

90
00:09:48,860 --> 00:09:54,940
por procesos físicos ocurre entonces se produce una presión negativa y el agua asciende a través

91
00:09:54,940 --> 00:10:00,779
del silema por un efecto de succión eso sería lo mismo que si nosotros absorbemos por una pajita

92
00:10:00,779 --> 00:10:18,200
Si nosotros no hacemos la presión negativa, es decir, absorbemos, por mucho que metamos la pajita en nuestro vaso de colacao, por ejemplo, pues eso no va a ascender el colacao por la pajita del suelo, tenemos que hacer generar una presión negativa.

93
00:10:18,720 --> 00:10:28,779
Segundo mecanismo importante, cohesión-adesión. Esto es una característica propia del agua y lo mismo que pasa en las plantas ocurre en general en la naturaleza.

94
00:10:28,779 --> 00:10:35,539
naturaleza. Las moléculas de agua están unidas entre sí por puentes de hidrógeno. Espero que

95
00:10:35,539 --> 00:10:41,460
nos acordemos lo que son los puentes de hidrógeno. Los puentes de hidrógeno, repaso brevísimamente,

96
00:10:41,759 --> 00:10:47,940
los puentes de hidrógeno quiere decir que como en la molécula de agua tenemos dos hidrógenos,

97
00:10:48,000 --> 00:10:53,200
un oxígeno, el oxígeno tiende a coger con los electrones con un poquito más de fuerza que el

98
00:10:53,200 --> 00:10:58,279
hidrógeno, el oxígeno tiene una ligera carga negativa y el hidrógeno una ligera carga positiva.

99
00:10:58,279 --> 00:11:07,600
Con lo cual, entre moléculas de agua van a atraerse unas moléculas a otras, lo positivo hace lo negativo, lo negativo hace lo positivo.

100
00:11:08,220 --> 00:11:11,279
Y entonces se unen entre sí y forman puentes de hidrógeno.

101
00:11:12,299 --> 00:11:19,279
Una vez recordado esto, debido a estos puentes de hidrógeno ocurren dos características, la cohesión y la adhesión.

102
00:11:20,519 --> 00:11:23,620
¿Vale? ¿Qué diferencia hay entre una y otra?

103
00:11:23,620 --> 00:11:48,460
La cuestión sería lo mismo que si cogemos eslabones de una cadena, imaginaros una cadena donde los eslabones están enganchados unos a otros, es lo que pasa con los puentes de hidrógeno, cuando una molécula de agua es absorbida desde la raíz hacia las hojas, esa presión negativa va a hacer que esa molécula de agua tire de la que estaba al lado y la que estaba al lado de la siguiente, etc.

104
00:11:48,460 --> 00:11:54,840
Y así, si tiramos nosotros de un eslabón de la cadena, vamos a conseguir levantar la cadena entera.

105
00:11:55,059 --> 00:11:57,440
Eso nos pasa con las moléculas de agua de cohesión.

106
00:11:58,320 --> 00:12:07,820
Y además, otro mecanismo que ayuda a esto sería el de la adhesión, la adhesión de las moléculas de agua a las paredes celulares del silema.

107
00:12:08,120 --> 00:12:16,460
Porque claro, si nosotros tiramos de una cadena, pero no tenemos fuerza, imaginaros que es una cadena como las de las anclas de los barcos.

108
00:12:16,460 --> 00:12:21,879
Pues hombre, es verdad que si yo tiro, pues tira los eslabones unos de otros, pero igual no tengo suficiente fuerza.

109
00:12:22,399 --> 00:12:32,700
Pero lo que hace la adhesión es que consigue que las moléculas de agua se sujeten a las paredes celulares y así no caiga por su propio peso.

110
00:12:34,299 --> 00:12:37,419
Muy bien, pues este efecto es la capilaridad.

111
00:12:37,919 --> 00:12:39,820
Cuestión adhesión juntas es la capilaridad.

112
00:12:40,240 --> 00:12:45,659
Con un poquito de agua que le echemos en tierra, ya el agua sube para arriba.

113
00:12:46,460 --> 00:13:04,720
El siguiente mecanismo que no es tan importante como los otros dos pero ayuda es la presión radicular, es decir, la presión que ejerce la raíz, porque vamos a ver, el agua está afuera, si no la metemos dentro no vamos a poder ejercer ni presión negativa ni cohesión adhesión.

114
00:13:04,720 --> 00:13:29,019
Entonces, ¿cómo entra el agua a las raíces? La entrada se realiza por osmosis, como entran a las células de la raíz por medio de la osmosis se empujan unas a otras, es lo mismo que si estamos en una habitación que está muy llena de gente, eso ahora mismo con lo de los dos metros de distancia no pasa, pero acordaros antes cuando había gente en el metro y estaba eso a tope, ¿vale?

115
00:13:29,019 --> 00:13:58,679
Imaginaos el vagón que va a tope, está súper lleno, y llegas a una estación y la gente sale, pues es que se empujan unas a otras la gente para salir, aunque solo sea levemente con el impulso de que se abren las puertas, ya hace que la gente salga del metro, pues eso mismo ocurre, pero con la entrada del agua hacia la raíz, las moléculas que hay más fuera de la raíz que dentro de la raíz, se empujan unas a otras hasta que entran hacia adentro.

116
00:13:58,679 --> 00:14:05,440
Y una vez que entran dentro ya pasa lo de cohesión-adhesión, presión negativa y ya podemos transportar el agua.

117
00:14:05,980 --> 00:14:12,860
Así que tres efectos, atracción por transpiración, cohesión-adhesión y presión radicular.