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00:00:00,000 --> 00:00:06,000
Hola a todos, hoy vamos a ver para qué queremos los hongos.

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00:00:06,000 --> 00:00:11,000
Bueno, en realidad el apartado se llama el papel de los hongos en la biosfera,

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00:00:11,000 --> 00:00:16,000
pero nosotros vamos a ver para qué nos sirven, qué hacemos con ellos.

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00:00:16,000 --> 00:00:22,000
En primer lugar, recordemos que el reino hongos lo habíamos dividido en tres tipos de hongos,

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00:00:22,000 --> 00:00:26,000
las levaduras, los mohos y las setas.

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00:00:26,000 --> 00:00:32,000
Pues bien, en estos tres grupos podemos encontrar hongos que son buenos

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00:00:32,000 --> 00:00:38,000
y son, por ejemplo, los que utilizamos para la gastronomía, es decir, para comérnoslos.

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00:00:38,000 --> 00:00:45,000
Pero también tenemos hongos que son malos y son los que provocan enfermedades.

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00:00:45,000 --> 00:00:50,000
Y luego, ¿nos quedarían por ver los que son regulares?

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00:00:50,000 --> 00:00:58,000
No, no hay hongos regulares. Los que nos quedarían por ver son los hongos que son muy buenos

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00:00:58,000 --> 00:01:06,000
y son los biodegradadores, los que fijan el nitrógeno, los líquenes y los que nos permiten obtener antibióticos.

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00:01:06,000 --> 00:01:13,000
Porque sí, a partir de un hongo se puede obtener un antibiótico que salva vidas.

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00:01:14,000 --> 00:01:18,000
Empezaremos por la gastronomía.

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00:01:18,000 --> 00:01:23,000
En este caso hablaremos de setas, pero no de cualquier seta.

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00:01:23,000 --> 00:01:28,000
Recordad que hay algunas que son venenosas, así que nada de tonterías.

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00:01:28,000 --> 00:01:36,000
Un ejemplo de setas que sí que nos podemos comer son los típicos champiñones, los boletus

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00:01:36,000 --> 00:01:41,000
o las llamadas setas de cardo, que si las vemos así, a lo mejor no las reconocemos,

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00:01:41,000 --> 00:01:46,000
pero si las vemos en la bandeja ya nos van sonando de haberlas visto alguna vez en el supermercado.

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00:01:48,000 --> 00:01:52,000
Pues bien, también tenemos levaduras, no solo setas.

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00:01:52,000 --> 00:02:00,000
Recordad que gracias a las levaduras podíamos obtener productos tan apetecibles como el pan o la cerveza,

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00:02:00,000 --> 00:02:02,000
que para vosotros nada apetecible que sois niños.

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00:02:04,000 --> 00:02:10,000
A continuación vamos a ver los hongos que nos pueden provocar enfermedades.

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00:02:10,000 --> 00:02:18,000
Estas enfermedades pueden ser alergias, intoxicaciones o infecciones.

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00:02:18,000 --> 00:02:24,000
Pues bien, cuando hablamos de alergias nos referimos a los mohos que van soltando por ahí sus esporas,

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00:02:24,000 --> 00:02:30,000
nosotros las respiramos y nos producen enfermedades respiratorias que pueden llegar a ser muy graves.

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00:02:30,000 --> 00:02:34,000
Aquí os dejo una tarea que tendréis que hacer para el próximo día.

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00:02:35,000 --> 00:02:41,000
Intoxicaciones. Cuando nos referimos a intoxicaciones ahora sí que hablamos de setas.

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00:02:41,000 --> 00:02:48,000
Acordaos que os he dicho que hay setas que son venenosas, hay algunas mortales y otras que no,

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00:02:48,000 --> 00:02:51,000
pero por si acaso hay que tener mucho cuidado.

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00:02:51,000 --> 00:02:55,000
Como mínimo te pueden provocar una gastroenteritis, es decir, diarrea,

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00:02:55,000 --> 00:03:01,000
y como muy grave pues puedes acabar en el cementerio, así que nada de tonterías con las setas.

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00:03:02,000 --> 00:03:06,000
Y siguiente tarea para el próximo día de clase.

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00:03:06,000 --> 00:03:12,000
Y por último las infecciones, que en este caso hablaríamos tanto de mohos como de levaduras,

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00:03:14,000 --> 00:03:18,000
que pueden provocar infecciones como los típicos hongos que salen en los pies,

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00:03:18,000 --> 00:03:25,000
pero hay muchos tipos de infecciones, algunas de ellas se llaman infecciones o enfermedades oportunistas.

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00:03:25,000 --> 00:03:29,000
Y aquí os dejo otro par de tareas para el próximo día.

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00:03:29,000 --> 00:03:32,000
En la última diapositiva van a estar todas puestas.

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00:03:35,000 --> 00:03:39,000
Lo siguiente que tendríamos que ver son los hongos muy buenos.

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00:03:39,000 --> 00:03:42,000
Empezaríamos por los biodegradadores.

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00:03:42,000 --> 00:03:44,000
¿Qué es eso de biodegradadores?

41
00:03:44,000 --> 00:03:51,000
Pues los biodegradadores son los hongos que convierten los restos orgánicos en inorgánicos

42
00:03:51,000 --> 00:03:53,000
para que las plantas los puedan utilizar.

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00:03:53,000 --> 00:04:01,000
Recordad que las plantas para hacer la fotosíntesis necesitaban sales minerales que cogían del suelo.

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00:04:01,000 --> 00:04:07,000
Pues bien, los hongos son los encargados de devolver esas sales minerales al suelo.

45
00:04:07,000 --> 00:04:15,000
Estoy segura de que todos habéis visto El Rey León, cuando dicen lo del círculo de la vida o el ciclo de la vida.

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00:04:15,000 --> 00:04:21,000
Pues bien, los biodegradadores son los que los cierran, porque los herbívoros comen plantas,

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00:04:21,000 --> 00:04:25,000
los carnívoros se comen a los herbívoros y así sucesivamente.

48
00:04:25,000 --> 00:04:27,000
Pero, ¿y las plantas qué comen?

49
00:04:27,000 --> 00:04:33,000
Pues en realidad las plantas se comen a los herbívoros, a los carnívoros y a las plantas,

50
00:04:33,000 --> 00:04:38,000
pero no cuando están vivos, sino cuando ya los han transformado en materia inorgánica.

51
00:04:38,000 --> 00:04:43,000
Si no existiesen los biodegradadores se nos acumularían los cadáveres,

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00:04:43,000 --> 00:04:48,000
porque no se pudrirían jamás y se acabaría la vida en el mundo.

53
00:04:49,000 --> 00:04:53,000
Los siguientes que tenemos que ver son los que fijan el nitrógeno.

54
00:04:53,000 --> 00:04:57,000
Es un caso de simbiosis, es decir, que los dos sacan beneficio,

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00:04:57,000 --> 00:05:02,000
pues los hongos entran en simbiosis con algunas raíces de las plantas.

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00:05:02,000 --> 00:05:07,000
Si os fijáis en el dibujo hay unas pequeñas bolitas que son los hongos

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00:05:07,000 --> 00:05:10,000
y trabajan en colaboración con la planta.

58
00:05:10,000 --> 00:05:15,000
La planta le da un poquito de alimento y el hongo le ayuda a coger el nitrógeno que necesita

59
00:05:15,000 --> 00:05:20,000
para llevar a cabo sus funciones vitales y para luego ser más nutritiva.

60
00:05:20,000 --> 00:05:25,000
Un ejemplo de plantas que tienen hongos en sus raíces son las legumbres,

61
00:05:25,000 --> 00:05:28,000
por eso las legumbres son muy buenas.

62
00:05:28,000 --> 00:05:34,000
Otro ejemplo de simbiosis serían los líquenes, que es un hongo y un alga,

63
00:05:34,000 --> 00:05:40,000
las dos cosas juntas, es como un mestizo porque no es ni hongo ni alga, es un poquito de cada.

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00:05:40,000 --> 00:05:44,000
El hongo fija el líquen a un sustrato, es decir, le da un soporte,

65
00:05:44,000 --> 00:05:49,000
porque las algas son un poco blandengues, y el alga hace la fotosíntesis,

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00:05:49,000 --> 00:05:54,000
así que el alga le da el alimento, así que es una buena simbiosis.

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00:05:54,000 --> 00:05:58,000
¿Ejemplos de líquenes? Pues estos verdecitos que se llaman hebernias

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00:05:58,000 --> 00:06:03,000
y los amarillos que se llaman santorias, estos nombres no tenéis que saberlos, claro.

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00:06:03,000 --> 00:06:08,000
Pero lo curioso de los líquenes es que son indicadores de contaminación

70
00:06:08,000 --> 00:06:11,000
y luego vais a ver vosotros qué quiere decir eso,

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00:06:11,000 --> 00:06:17,000
pero normalmente no vais a ver los dos a la vez, luego veréis por qué.

72
00:06:17,000 --> 00:06:20,000
Y por último, los antibióticos.

73
00:06:20,000 --> 00:06:26,000
Aunque nos parezca raro, el primer antibiótico se consiguió a partir de un hongo.

74
00:06:26,000 --> 00:06:30,000
Los antibióticos sirven para eliminar bacterias,

75
00:06:30,000 --> 00:06:36,000
y el antibiótico que más vidas ha salvado en toda la historia es la penicilina.

76
00:06:36,000 --> 00:06:39,000
La descubrió un señor llamado Alexander Fleming,

77
00:06:39,000 --> 00:06:42,000
y la descubrió por casualidad, básicamente,

78
00:06:42,000 --> 00:06:46,000
porque tenía creciendo unas bacterias en unas placas de Petri,

79
00:06:46,000 --> 00:06:51,000
que son esas plaquitas con tapita que a lo mejor no habréis visto en la tele aunque sea,

80
00:06:51,000 --> 00:06:54,000
y resulta que le empezaron a crecer hongos allí,

81
00:06:54,000 --> 00:06:56,000
y casualmente dijo este hombre,

82
00:06:56,000 --> 00:07:00,000
oye, pues donde hay hongos no me crecen las bacterias.

83
00:07:00,000 --> 00:07:04,000
Y a partir de ahí se consiguió fabricar la penicilina.

84
00:07:04,000 --> 00:07:09,000
Hoy en día no se ponen a crecer hongos para obtener la penicilina,

85
00:07:09,000 --> 00:07:11,000
sino que es un producto comercial,

86
00:07:11,000 --> 00:07:15,000
porque si no harían falta toneladas y toneladas de hongos.

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00:07:15,000 --> 00:07:21,000
Pero que sepáis que la penicilina es el antibiótico que más vidas ha salvado,

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00:07:21,000 --> 00:07:23,000
y que a lo mejor pensamos que esto fue hace mucho,

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00:07:23,000 --> 00:07:29,000
pero en 1940 fue cuando este señor descubrió la penicilina.

90
00:07:29,000 --> 00:07:32,000
Esto quiere decir que antes no había penicilina,

91
00:07:32,000 --> 00:07:35,000
te podías morir de unas placas en la garganta,

92
00:07:35,000 --> 00:07:38,000
o de tocar algo sucio y chuparte luego la mano,

93
00:07:38,000 --> 00:07:40,000
o de un pequeño cortecito.

94
00:07:40,000 --> 00:07:46,000
Así que espero que con la presentación de hoy os hayáis dado cuenta

95
00:07:46,000 --> 00:07:50,000
de lo importante que son los hongos para nuestra vida diaria,

96
00:07:50,000 --> 00:07:52,000
y que no nos damos cuenta y no los valoramos,

97
00:07:52,000 --> 00:07:54,000
pero que están allí.

98
00:07:54,000 --> 00:07:58,000
Aquí os dejo los ejercicios que tenéis que hacer para el próximo día,

99
00:07:58,000 --> 00:08:00,000
los colgaré en Edmodo.

100
00:08:02,000 --> 00:08:04,000
Un saludo.