0 00:00:00,000 --> 00:00:05,000 Buenas noches a todos, os presento aquí el vídeo correspondiente a la primera 1 00:00:05,000 --> 00:00:12,000 parte del tema 1 sobre la organización del cuerpo humano, de acuerdo 2 00:00:12,000 --> 00:00:17,000 no me deja poner la cámara pero bueno da lo mismo 3 00:00:17,000 --> 00:00:21,000 estáis oyendo la voz con lo cual no tiene que haber ningún 4 00:00:21,000 --> 00:00:26,000 problema entonces dentro de esta primera, recordaos 5 00:00:26,000 --> 00:00:31,000 en clase estuvimos viendo una serie de puntos que son los correspondientes a 6 00:00:31,000 --> 00:00:35,000 los niveles de organización de la materia viva y a la composición química 7 00:00:35,000 --> 00:00:41,000 de esa materia, de la propia materia viva entonces esta sería la introducción del 8 00:00:41,000 --> 00:00:48,000 tema, de acuerdo, simplemente pues os hablo un poquito sobre lo que va a ser 9 00:00:48,000 --> 00:00:54,000 la biología y geología de tercero de la ESO, de acuerdo, va a estar centrada 10 00:00:54,000 --> 00:01:02,000 fundamentalmente en el ser humano, en este primer tema veremos puntos de 11 00:01:02,000 --> 00:01:07,000 carácter general y ya otros conceptos que corresponden ya a un nivel de 12 00:01:07,000 --> 00:01:10,000 tercero de la ESO, habrá conceptos de primero, de acuerdo, pero también habrá de 13 00:01:10,000 --> 00:01:16,000 tercero, aquí os menciona puede ser la organización pluricelular de los seres 14 00:01:16,000 --> 00:01:21,000 vivos, introducción a los distintos aparatos y sistemas que en esto se 15 00:01:21,000 --> 00:01:30,000 profundizarán en temas posteriores, de acuerdo, bueno entonces lo primero que 16 00:01:30,000 --> 00:01:35,000 os hablé en clase acordado sobre los niveles de organización de la materia 17 00:01:35,000 --> 00:01:40,000 viva y entonces yo os dije que había una serie de niveles de complejidad 18 00:01:40,000 --> 00:01:46,000 creciente, de acuerdo, partimos de los átomos, siguen las moléculas, estas 19 00:01:46,000 --> 00:01:49,000 moléculas se van a organizar en moléculas mucho más grandes, en 20 00:01:49,000 --> 00:01:54,000 macromoléculas, las macromoléculas a su vez se van a organizar formando los 21 00:01:54,000 --> 00:02:00,000 orgánulos u organelos celulares, luego tendríamos la célula que sería el 22 00:02:00,000 --> 00:02:07,000 primer nivel que podemos considerar plenamente vivo, vale, los tejidos, los 23 00:02:07,000 --> 00:02:13,000 órganos, vale, los tejidos que se organizan en órganos, luego los órganos 24 00:02:13,000 --> 00:02:18,000 se organizan en sistemas de órganos y aparatos y por último aparecería el 25 00:02:18,000 --> 00:02:23,000 organismo, de acuerdo, luego aquí os aparecen otros como poblaciones, 26 00:02:23,000 --> 00:02:31,000 biocenosis, ecosistema, biomas, biosfera, que ya entrarían dentro de lo que es el 27 00:02:31,000 --> 00:02:35,000 estudio de los ecosistemas, vale, pero nosotros en este curso no vamos a ver 28 00:02:35,000 --> 00:02:41,000 nada de ecosistemas sino que nos vamos a centrar más en los otros niveles y 29 00:02:41,000 --> 00:02:48,000 concretamente nos vamos a centrar en el nivel de moléculas, en macromoléculas de 30 00:02:48,000 --> 00:02:54,000 orgánulos, células, tejidos, órganos y sistemas de órganos o aparatos, de 31 00:02:54,000 --> 00:03:05,000 acuerdo, bueno, entonces dentro de estos niveles, vale, el nivel digamos de tipo 32 00:03:05,000 --> 00:03:12,000 atómico, vale, aquí tenéis perfectamente ilustrado este mapa conceptual en el que 33 00:03:12,000 --> 00:03:16,000 se nos dice, como dice aquí muy bien, la materia viva va a estar formada por 34 00:03:16,000 --> 00:03:23,000 átomos igual que cualquier material, igual que cualquier objeto material de 35 00:03:23,000 --> 00:03:27,000 nuestro mundo y esos átomos como se encuentran en la materia viva los 36 00:03:27,000 --> 00:03:31,000 llamamos bioelementos y ¿cuáles son los bioelementos? pues los que están aquí 37 00:03:31,000 --> 00:03:35,000 situados, de acuerdo, y estos bioelementos, acordaos que se 38 00:03:35,000 --> 00:03:40,000 clasificaban en primarios, eran el 96% de la materia viva, 39 00:03:40,000 --> 00:03:45,000 los secundarios, que eran el 3% aproximadamente y los oligoelementos, 40 00:03:45,000 --> 00:03:51,000 aquí os tienen señalados los primarios, vale, carbono, nitrógeno, oxígeno, fósforo, 41 00:03:51,000 --> 00:03:58,000 azufre, hidrógeno, luego los secundarios, pues tenéis el magnesio, el magnesio, 42 00:03:58,000 --> 00:04:03,000 perdón, que es este de aquí, de la segunda columna, de los alcalinotérreos, 43 00:04:03,000 --> 00:04:10,000 el sodio, el potasio, el calcio, el cloro, de acuerdo, y luego ya por último pues 44 00:04:10,000 --> 00:04:17,000 tendríamos otros elementos, acordaos, que son básicos para los seres vivos pero 45 00:04:17,000 --> 00:04:21,000 que se encuentran en una proporción muchísimo menor y esos elementos son los 46 00:04:21,000 --> 00:04:28,000 que llamamos oligoelementos, aquí tenéis el cromo, el hierro, el cobre, bueno este 47 00:04:28,000 --> 00:04:33,000 es el cobalto, el cobre estaría aquí, que no nos lo han señalado, el zinc, el 48 00:04:33,000 --> 00:04:38,000 yodo, el flúor, vale, y estos bioelementos se van a 49 00:04:38,000 --> 00:04:43,000 agrupar y van a formar las biomoléculas, vale, de las cuales hay dos tipos, 50 00:04:43,000 --> 00:04:48,000 biomoléculas inorgánicas, vale, porque están presentes a la vez en la materia 51 00:04:48,000 --> 00:04:51,000 viva y vegetal y que fundamentalmente son el agua y las 52 00:04:51,000 --> 00:04:57,000 sales minerales y las biomoléculas orgánicas, vale, que sólo están en la 53 00:04:57,000 --> 00:05:03,000 materia viva y que son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos 54 00:05:03,000 --> 00:05:08,000 nucleicos, de acuerdo, bueno, aquí dentro de lo 55 00:05:08,000 --> 00:05:13,000 que sería la presentación, no en el vídeo, si pincháis aquí vais a ir a unos 56 00:05:13,000 --> 00:05:17,000 ejercicios que están en relación precisamente con esto, vale, con la 57 00:05:17,000 --> 00:05:21,000 composición química de la materia viva, vamos a entrar con un poco más de 58 00:05:21,000 --> 00:05:26,000 detalle, vale, aquí tenéis los bioelementos, 59 00:05:26,000 --> 00:05:31,000 de acuerdo, distribuidos tal y como os los comenté, los primarios, los 60 00:05:31,000 --> 00:05:36,000 secundarios, aquí vienen en forma iónica, o sea, en forma de átomos que han 61 00:05:36,000 --> 00:05:41,000 perdido o ganado electrones, vale, porque normalmente se suelen encontrar en este 62 00:05:41,000 --> 00:05:45,000 estado y luego tenemos aquí los oligoelementos, vale, que en algunos casos 63 00:05:45,000 --> 00:05:50,000 pueden ser indispensables, o sea, que van a estar siempre presentes, manganeso, 64 00:05:50,000 --> 00:05:58,000 hierro, cobalto, cobre fin, y en otros casos son variables o no esenciales, ¿qué 65 00:05:58,000 --> 00:06:02,000 quiere decir esto?, pues que pueden estar presentes o no estar presentes, de 66 00:06:02,000 --> 00:06:08,000 acuerdo, bueno, y luego tendríamos, bueno, las 67 00:06:08,000 --> 00:06:12,000 características de las biomoléculas, aquí tenéis el agua, que es importante 68 00:06:12,000 --> 00:06:17,000 para los seres vivos, o sea, todos los seres vivos están constituidos por agua, el 69 00:06:17,000 --> 00:06:21,000 agua constituye el disolvente fundamental de muchas sustancias 70 00:06:21,000 --> 00:06:25,000 necesarias para los seres vivos, también sabéis que el agua actúa como un 71 00:06:25,000 --> 00:06:31,000 refrigerante, cuando nuestro cuerpo tiene calor comienza a sudar y ese sudor, que es 72 00:06:31,000 --> 00:06:36,000 fundamentalmente agua, cuando se evapora, retira la energía térmica, retira el 73 00:06:36,000 --> 00:06:41,000 calor, que forma que tenemos en nuestro cuerpo, vale, precisamente para bajar la 74 00:06:41,000 --> 00:06:45,000 temperatura a unos niveles normales. 75 00:06:45,000 --> 00:06:49,000 Luego, en cuanto a las sales mineras, bueno, aquí habla de las propiedades, de 76 00:06:49,000 --> 00:06:52,000 acuerdo, no vamos a entrar en los detalles, que es una alta constante 77 00:06:52,000 --> 00:06:57,000 dieléctrica, esto, el valor de la constante dieléctrica nos indica qué 78 00:06:57,000 --> 00:07:00,000 capacidad de disolución tiene una sustancia, en el caso del agua su 79 00:07:00,000 --> 00:07:05,000 constante es muy alta, por lo tanto es un gran disolvente, luego tenemos también 80 00:07:05,000 --> 00:07:12,000 que presenta un alto calor de vaporización, eso indica que para pasar 81 00:07:12,000 --> 00:07:19,000 un gramo de agua a estado de vapor, se necesita una gran cantidad de calor, 82 00:07:19,000 --> 00:07:25,000 vale, concretamente se necesitan, si mal no recuerdo, creo que eran 540 calorías 83 00:07:25,000 --> 00:07:32,000 por gramo, esa es una cantidad muy grande, por lo tanto, de ahí el hecho de que el 84 00:07:32,000 --> 00:07:36,000 sudor que está formado por agua actúe como un refrigerante, 85 00:07:36,000 --> 00:07:42,000 es menos densa en estado sólido, el agua, cuando está en estado sólido, al 86 00:07:42,000 --> 00:07:46,000 contrario que la mayoría de los sólidos, porque todos los sólidos, en vez de 87 00:07:46,000 --> 00:07:52,000 hundirse, lo que hace es flotar, eso está muy bien porque permite el aislamiento de 88 00:07:52,000 --> 00:07:57,000 las zonas inferiores, por ejemplo, si tenemos una masa de agua, permite el 89 00:07:57,000 --> 00:08:01,000 aislamiento de las zonas inferiores con respecto a las superiores, de tal 90 00:08:01,000 --> 00:08:06,000 manera que en la parte por debajo del hielo, el agua está líquida y permite 91 00:08:06,000 --> 00:08:10,000 la existencia de la vida, luego también tenemos que tiene un alto 92 00:08:10,000 --> 00:08:17,000 calor específico, se necesita una gran cantidad de, perdón, una gran cantidad de 93 00:08:17,000 --> 00:08:22,000 energía térmica para poder aumentar la temperatura de un gramo de agua, 94 00:08:22,000 --> 00:08:27,000 concretamente se necesitaría una caloría partido de gramo por grado 95 00:08:27,000 --> 00:08:30,000 centígrado, vale, y luego por último tiene una alta 96 00:08:30,000 --> 00:08:35,000 fuerza de cohesión, esto por ejemplo para las plantas es muy importante, nosotros 97 00:08:35,000 --> 00:08:38,000 sin embargo, pues no vamos a entrar en tanto detalle, 98 00:08:38,000 --> 00:08:43,000 simplemente pues con lo que sabéis de lo que os he dado en clase y lo que hayáis 99 00:08:43,000 --> 00:08:47,000 podido ver en la presentación y visualizando este vídeo, pues es más 100 00:08:47,000 --> 00:08:50,000 más que suficiente, 101 00:08:52,000 --> 00:08:56,000 vale, luego tenemos las sales minerales, que las sales minerales pueden ser de 102 00:08:56,000 --> 00:09:02,000 dos tipos, pueden ser insolubles, o sea, no se disuelven en agua, y solubles, que si se 103 00:09:02,000 --> 00:09:06,000 disuelven en agua, de las insolubles, las más importantes son estas de aquí, 104 00:09:06,000 --> 00:09:13,000 carbonato de calcio o carbonato cálcico, fosfato cálcico y la sílice, estas sales 105 00:09:13,000 --> 00:09:19,000 al presentarse en estado sólido dan lugar a los esqueletos de los diversos 106 00:09:19,000 --> 00:09:24,000 seres vivos, el esqueleto de los seres humanos, las conchas de los moluscos, etc. 107 00:09:24,000 --> 00:09:31,000 En el caso de las solubles, se van a presentar disueltas en agua y esto va 108 00:09:31,000 --> 00:09:36,000 a colaborar en, que os lo comenté en clase, la aparición de los procesos 109 00:09:36,000 --> 00:09:42,000 osmóticos, también va a regular, esto es lo que significa aquí lo de sistemas 110 00:09:42,000 --> 00:09:46,000 tampón, va a regular el pH, acordaos que yo os dije que las sales minerales 111 00:09:46,000 --> 00:09:50,000 podían ser reguladoras del pH, vale, sería en esta situación, cuando están 112 00:09:50,000 --> 00:09:58,000 disueltas en agua, acordaos que el pH es un valor, una medida de la acidez de una 113 00:09:58,000 --> 00:10:02,000 sustancia y luego pues pueden intervenir en otros procesos biológicos, como 114 00:10:02,000 --> 00:10:09,000 pudiera ser el desplazamiento de cargas eléctricas por la membrana celular, el 115 00:10:09,000 --> 00:10:13,000 desplazamiento de sustancias a través de esa membrana, también interviene en el 116 00:10:13,000 --> 00:10:17,000 funcionamiento de algunos órganos, por ejemplo, el funcionamiento del corazón, el 117 00:10:17,000 --> 00:10:22,000 latido cardíaco está controlado por la presencia de determinadas sales minerales 118 00:10:22,000 --> 00:10:29,000 en la sangre, vale, bueno, eso sería en cuanto a las biomoléculas orgánicas, 119 00:10:29,000 --> 00:10:34,000 perdón, inorgánicas, en cuanto a las biomoléculas orgánicas, vale, pues 120 00:10:34,000 --> 00:10:39,000 tenemos las cuatro clásicas que son los glúcidos, azúcares, carbohidratos, 121 00:10:39,000 --> 00:10:44,000 hidratos de carbono, vale, que constituyen la fuente de energía principal, 122 00:10:44,000 --> 00:10:49,000 vale, los seres vivos van a tener principalmente su energía de los glúcidos, 123 00:10:49,000 --> 00:10:53,000 concretamente de este que tenéis aquí, que os estoy señalando, que este es la 124 00:10:53,000 --> 00:10:58,000 glucosa, aunque hay otros glúcidos que pueden tener una función 125 00:10:58,000 --> 00:11:03,000 estructural, como por ejemplo la celulosa o este que aparece aquí, la ribosa, que 126 00:11:03,000 --> 00:11:09,000 forma parte del ARN, del ácido ribonucleico, de acuerdo, o sea, pueden 127 00:11:09,000 --> 00:11:13,000 tener esas dos funciones, o bien una función energética o bien una función 128 00:11:13,000 --> 00:11:16,000 estructural, como os menciono aquí. 129 00:11:17,000 --> 00:11:24,000 Los lípidos, vale, que son, bueno, aquí os está hablando, esto estaría mal, de 130 00:11:24,000 --> 00:11:28,000 acuerdo, no sé por qué me he dado cuenta ahora de que no está bien dicho, que 131 00:11:28,000 --> 00:11:33,000 actúan como una reserva energética, vale, de la que se obtiene más energía que los 132 00:11:33,000 --> 00:11:39,000 carbohidratos, esta reserva energética es movilizada cuando el cuerpo necesita 133 00:11:39,000 --> 00:11:44,000 energía y no ha tomado alimento, si nosotros necesitamos energía pero no 134 00:11:44,000 --> 00:11:48,000 hemos tomado alimento durante un cierto tiempo, nuestro cuerpo lo que va a hacer 135 00:11:48,000 --> 00:11:53,000 va a ser acudir a los lípidos, vale, el problema que tienen los lípidos que son 136 00:11:53,000 --> 00:11:57,000 más difíciles de descomponer que los glúcidos, de acuerdo, pero en el momento 137 00:11:57,000 --> 00:12:03,000 en que lo necesite el cuerpo pues tendrá que tomar de ellos. 138 00:12:03,000 --> 00:12:07,000 Luego tendríamos las proteínas, vale, que las proteínas serían las biomoléculas 139 00:12:07,000 --> 00:12:11,000 como os dice aquí, más abundantes, más variadas, con mayor diversidad de 140 00:12:11,000 --> 00:12:16,000 funciones, de acuerdo, y aquí os indican diversas funciones, por ejemplo, la 141 00:12:16,000 --> 00:12:21,000 función estructural del colágeno para los huesos, el movimiento, por ejemplo, los 142 00:12:21,000 --> 00:12:26,000 músculos se desplazan, se mueven porque en sus células hay unas proteínas que 143 00:12:26,000 --> 00:12:31,000 son la actina y la miocina, vale, que ya las veremos cuando hablemos de la 144 00:12:31,000 --> 00:12:36,000 musculatura. Función inmunitaria, vale, las células que nos defienden, por 145 00:12:36,000 --> 00:12:41,000 ejemplo, del COVID son células defensivas, vale, que generan unas 146 00:12:41,000 --> 00:12:45,000 proteínas, esas proteínas son lo que llamamos anticuerpos, vale, los 147 00:12:45,000 --> 00:12:49,000 antígenos, los anticuerpos, de todo eso hemos, habéis oído hablar muchas veces, 148 00:12:49,000 --> 00:12:53,000 hablaremos también a lo largo del curso sobre ellos. Las hormonas, como por 149 00:12:53,000 --> 00:12:58,000 ejemplo la hormona del crecimiento, cuando nosotros comemos, vale, el alimento que 150 00:12:58,000 --> 00:13:03,000 introducimos en el interior de nuestro intestino hay que descomponerlo, vale, 151 00:13:03,000 --> 00:13:06,000 para generar o para liberar los nutrientes que contiene y eso lo hacen 152 00:13:06,000 --> 00:13:13,000 unas sustancias que son las enzimas digestivas, que son también proteínas, y 153 00:13:13,000 --> 00:13:18,000 por último, transporte de nutrientes, por ejemplo, el hierro, vale, bueno, el hierro, 154 00:13:18,000 --> 00:13:24,000 perdón, la hemoglobina, que es una proteína, contiene hierro y ese hierro es 155 00:13:24,000 --> 00:13:28,000 el que permite transportar el oxígeno a las células, ¿de acuerdo? 156 00:13:28,000 --> 00:13:35,000 Bueno, y ya por último, pues tendríamos los ácidos nucleicos, que son los 157 00:13:35,000 --> 00:13:40,000 encargados de almacenar, como dice aquí, replicar y transmitir la información 158 00:13:40,000 --> 00:13:45,000 genética del individuo, ¿vale? Toda la información, la generación de las 159 00:13:45,000 --> 00:13:49,000 proteínas que hemos visto antes, o sea, toda una serie de funciones que realizan 160 00:13:49,000 --> 00:13:54,000 las células están controladas por estos ácidos nucleicos. Vamos a tener, por un 161 00:13:54,000 --> 00:14:01,000 lado, el ADN, ¿de acuerdo?, que se va a localizar en el núcleo de las células 162 00:14:01,000 --> 00:14:06,000 eucariotas y en el citoplasma de las células procariotas, cuando os hable de 163 00:14:06,000 --> 00:14:09,000 ello lo volveré a mencionar, y también se va a localizar en unos orgánulos 164 00:14:09,000 --> 00:14:13,000 llamados mitocondrias, que también los veremos. 165 00:14:13,000 --> 00:14:18,000 Y en cuanto al otro, que es el ARN, ese está en el citoplasma, pero también puede 166 00:14:18,000 --> 00:14:23,000 estar en las mitocondrias, ¿vale? Y luego ya, respecto a estos procesos, procesos 167 00:14:23,000 --> 00:14:27,000 bioquímicos de replicación, transcripción, traducción, esto no hace 168 00:14:27,000 --> 00:14:31,000 falta que os lo aprendáis, ¿vale?, porque de eso no voy a preguntaros, ¿de acuerdo? 169 00:14:31,000 --> 00:14:38,000 Bueno, pues, ya estaría explicada la primera parte del tema 1, espero que este 170 00:14:38,000 --> 00:14:42,000 vídeo os sirva de ayuda, y ya sabéis, cualquier duda que tengáis me la podéis 171 00:14:42,000 --> 00:14:47,000 preguntar en clase, o bien me la podéis preguntar a través del correo electrónico, 172 00:14:47,000 --> 00:14:54,000 ¿de acuerdo? Bueno chicos, nos vemos en clase, ¡hasta otra!