Saltar navegación

LSM. PGO

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 1 de octubre de 2023 por Pedro Pablo G.

5 visualizaciones

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

el uso de la Plataforma de Aprendizaje y Educación del Aula Virtual de EducaMadrid. 00:00:00
En concreto, este aula virtual corresponde al módulo de sumillería dentro del ciclo 00:00:05
de grado superior de Dirección de Restauración que se imparte en el IES Escuela Superior 00:00:12
de Hostelería y Turismo de Madrid. En este aula están matriculados 15 alumnos 00:00:19
un profesor, los alumnos han accedido a través del método de matriculación manual. Aquí 00:00:25
se muestran los participantes. En este curso, este curso está estructurado en bloques o 00:00:36
secciones, un bloque general donde se encuentra un foro, el proyecto denominado Camino de 00:00:45
Santiago, realizado con la herramienta S-Learning. Además, en el bloque general hay un apartado 00:00:55
en el que se trabaja el uso responsable de las redes mediante los protocolos de navegación 00:01:03
con etiqueta, donde aparece una infografía con las normas de navegación, así como un 00:01:08
código QR para que los alumnos puedan descargarlo y tenerlo en sus dispositivos móviles y un 00:01:15
vídeo explicativo de la netiqueta. Este aula virtual está compuesto de cinco 00:01:22
bloques de contenidos. Un primer bloque donde se va a trabajar de manera 00:01:29
introductoria el tema de la viticultura. Segundo bloque que desarrolla los 00:01:34
diferentes tipos de vinificación. A continuación un tercer bloque que 00:01:38
profundiza sobre las distintas denominaciones de origen de España. 00:01:42
Cuarto bloque en el cual nos adentramos en la cata sensorial para terminar con 00:01:46
un quinto bloque donde se desarrolla el vino en el restaurante. Además han utilizado elementos 00:01:51
de refuerzo positivo como son las insignias. En este curso se han creado en concreto tres 00:01:58
insignias en función de los objetivos alcanzados. Respecto a la metodología utilizada destacar la 00:02:06
metodología activa de aprendizaje por servicio donde los alumnos se les plantea la integración 00:02:13
de los vinos en el servicio del restaurante, así como los procesos de vinificación y 00:02:19
las cualidades organoléctricas de los mismos. Para ello utilizamos en concreto una herramienta 00:02:24
de autor, un S-Learning ubicado en la parte general, como se dijo anteriormente, el proyecto 00:02:29
de Santiago, donde se les plantea la realización de un proyecto de investigación de la denominación 00:02:34
de origen Rías Baixas, en el cual tendrán que realizar una serie de exposiciones que 00:02:40
serán valoradas según la rúbrica expuesta. Además, también se han utilizado diferentes 00:02:47
actividades H5P, como por ejemplo en el apartado de viticultura, antes de entrar en bodega 00:02:55
y fermentación maloláctica 00:03:10
En cuanto a la evaluación 00:03:12
cabe destacar 00:03:16
el uso de diferentes tipos de evaluación 00:03:20
como por ejemplo 00:03:25
cuestionarios 00:03:26
sobre tipos de vinificación 00:03:28
hay cuestionarios sobre 00:03:31
vinos en el restaurante 00:03:35
o sobre servicios de vinos 00:03:37
En todos los cuestionarios se utilizan diferentes tipos de preguntas 00:03:39
Entre las que podemos apreciar, elegir entre varias opciones, verdadero y falso, preguntas múltiples, preguntas abiertas 00:03:46
Además también el curso se han creado materiales con contenido de refuerzo 00:04:00
para profundizar en textos a través de textos adaptados 00:04:08
con imágenes y vídeos sobre la historia del vino, por ejemplo 00:04:12
y otros, así como tareas a realizar por el alumnado para su posterior valoración 00:04:17
y tareas a realizar por el alumnado para su posterior valoración, como he dicho anteriormente. 00:04:25
Para la evaluación del alumnado se ha usado tanto el aula virtual como también el cuaderno del profesor dentro de raíces. 00:04:49
como he comentado anteriormente 00:04:59
todos los bloques en el aula virtual están apoyados con información adicional 00:05:12
con enlaces a vídeos, textos complementarios 00:05:19
donde por ejemplo podremos encontrar 00:05:23
un canva sobre el ciclo vegetativo de la vid 00:05:27
textos explicativos, por ejemplo, con un glosario que contiene el vocabulario propio del mundo del vino 00:05:33
enlaces HTML con vídeos explicativos, por ejemplo, sobre la historia del vino 00:05:56
que hemos visto anteriormente, así como actividades interactivas de H5P 00:06:14
Gracias. 00:06:21
Subido por:
Pedro Pablo G.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial
Visualizaciones:
5
Fecha:
1 de octubre de 2023 - 12:40
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES ESC.SUP.DE HOSTELERIA Y TURISMO
Duración:
06′ 31″
Relación de aspecto:
17:9 Es más ancho pero igual de alto que 16:9 (1.77:1). Se utiliza en algunas resoluciones, como por ejemplo: 2K, 4K y 8K.
Resolución:
2832x1490 píxeles
Tamaño:
59.15 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo autor

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid