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Defensa Proyecto Patricia Gamero y Campillo - Tutor: José A. González Constanza - Contenido educativo

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Subido el 8 de mayo de 2024 por Jose Antonio G.

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Ha empezado ya, ¿vale? Entonces, nos tenéis que enseñar el DNI. 00:00:00
¿Puedes acercarlo más hacia la pantalla? 00:00:04
Sí. 00:00:06
Que se vea ahí, perfecto. Un poquito hacia atrás, un poquito ahí. 00:00:07
Patricia, Cam... 00:00:11
Gamero, vale, perfecto. 00:00:13
Más o menos, sí. 00:00:15
Y ahora tú, y quieto, quieto. 00:00:16
Sí, Campillo, vale. 00:00:21
Campillo también, vale. 00:00:23
Sí, es que los dos se llaman Patricia, ¿vale? 00:00:24
Vale, ok. 00:00:26
Perfecto. 00:00:27
Entonces ahora procedo, os voy a leer una introducción donde os indico que se va a grabar la presentación y el tiempo que tenéis, etc. 00:00:27
Entonces bueno, buenos días Patricia y Patricia. Hoy día 8 de mayo a las 10 horas estamos convocados a través de la Jefatura de Departamento para la Defensa del Módulo Profesional del Proyecto de Ciclo Formativo de Grado Superior de Marketing y Publicidad. 00:00:41
Os informo que esta grabación se usará en el entorno cerrado de EducaMadrid, con fines educativos, 00:00:58
y solo estará a disposición de los profesores evaluadores en el aula virtual para llevar a cabo la evaluación y calificación de la defensa del proyecto. 00:01:03
En el aula virtual de proyectos habéis sido informados de los criterios y rúbrica de calificación. 00:01:12
El orden de la presentación del proyecto será el siguiente. 00:01:17
15 minutos máximo para que podáis defender el proyecto. 00:01:20
cinco minutos para preguntas 00:01:23
por parte del tribunal, en este caso de Lola 00:01:27
y de mí 00:01:29
y bueno, dicho esto, vuestro tiempo 00:01:29
de exposición comienza a partir de este momento 00:01:32
adelante y mucha suerte 00:01:34
perdona 00:01:35
tenéis que poner en la pantalla 00:02:04
la presentación 00:02:08
para que nosotros lo vayamos viendo 00:02:09
mientras lo estáis explicando 00:02:11
aunque no se os vea a vosotras 00:02:13
pero que se vea la... 00:02:15
perfecto 00:02:16
concienciar por el beneficio, como a conseguirlo esta comunidad de Madrid, 00:02:18
y los beneficios que ofrecemos son los siguientes. 00:03:15
Está el aceite de oliva virgen extra, que procede directamente de almazadas de barajó, 00:03:26
que está elaborado con un tipo de aceituno morisco, que tiene un sabor a picado y con un sabor a cidre. 00:03:32
El aceite viene envasado con el recetado de aceite, estaría en torno a los 10 o 15 euros. 00:03:40
También tenemos queso curado de cabra, oveja o pata, que procede de barajó, 00:03:54
su calidad ha sido reconocida con varios premios tanto a nivel nacional 00:03:58
tenemos también jamón 100% ibérico de bellota 00:04:06
que procede de cerdos criados libremente en las dejas extremeñas 00:04:14
todas las piezas son curadas al estilo tradicional 00:04:17
y el precio del paquete arrendaría los precios de ellos 00:04:26
también tenemos lomo de cerdo ibérico 00:04:29
que procede de cerdos ibéricos criados en las mismas condiciones 00:04:32
que en el caso anterior del jamón 00:04:35
se presenta aloncheado y envasado 00:04:37
que es sobre 200 gramos, que adquiere al mismo proveedor que el jamón 00:04:40
y tiene un precio que rondaría los 9 euros. 00:04:45
En cuanto a nuestro mercado objetivo, diferenciaremos los tipos de clientes. 00:04:52
Por un lado estarían los clientes particulares, entre los cuales están los turistas 00:04:57
procedentes de la mayoría de México, Estados Unidos, Gran Bretaña, Francia, Inglaterra, entre otros, 00:05:02
que acuden interesados por la cultura y sobre todo por la gastronomía típica española. 00:05:10
En el centro de los centros particulares también están los clientes que suelen tener edades comprendidas entre los clientes. 00:05:14
El primero serían las pequeñas empresas de un mes y tiendas especializadas, así como en zonas residenciales de alto poder adquisitivo. 00:05:36
Estas empresas están interesadas. 00:05:52
En segundo lugar tenemos las medianas, por ejemplo, restaurantes de alta cocina, que es el profesor del mes. 00:05:59
Los que deben estar también dedicados en áreas comerciales y turísticas de Madrid Capital. 00:06:09
También están las empresas de distribución y exportación de alimentos, que son las que están situadas en áreas industriales. 00:06:14
Estas medianas y grandes empresas buscan establecer largas relaciones comerciales con proveedores de confianza y de calidad. 00:06:23
Por último, tenemos empresas que hacen un par de eventos, que son los alimentales industriales. 00:06:37
Son empresas que suelen diferenciarse, porque tienen ingredientes de alta calidad, 00:06:48
entre las necesidades de estas empresas, también está establecer relaciones a largo plazo 00:06:51
con proveedores confiables y de calidad. 00:06:58
Hasta aquí nuestros clientes, ahora vamos a hablar del sector y de la competencia. 00:07:02
Actualmente dentro del sector existe una creciente tendencia hacia el consumo de productos locales, 00:07:06
los extremenes, y está previsto que aumente esta demanda, debido a que los consumidores 00:07:12
están cada vez más interesados en explorar la utilidad social que está llevando a los 00:07:18
consumidores a buscarse beneficiando a las empresas comprometidas con procesos que suelen 00:07:28
influir en la situación actual del sector, puede ser los procesos consumidores, la situación 00:07:41
económica, competencia, las normaturas y regulaciones y la estacionalidad. 00:07:46
En cuanto a la competencia, hablamos de empresas que ofrecen los mismos productos que nosotras 00:07:56
y que son más competitivos de esto, como por ejemplo tiendas especializadas, las cuales 00:08:01
suelen estar situadas en el centro de Madrid y alrededor de Madrid. 00:08:06
También los supermercados y grandes almacenes que suelen estar. 00:08:10
En cuanto al posicionamiento, tenemos claro que no queremos posicionarnos como otra tienda más 00:08:19
que distribuye productos interesantes y de calidad. 00:08:24
En Sabores de Madura queremos posicionarnos como una empresa que no solo es una tienda, 00:08:30
sino que también quiere ofrecer una experiencia a través del paladar, 00:08:36
una experiencia que traslade todos los sentidos del cliente a las de esas tierras extremeñas 00:08:40
y conozca la importancia que supone para ellos. 00:08:44
Por eso no solo nos vamos a diferenciar por la calidad de nuestro cliente, 00:08:54
definida. Cuando nuestros clientes piensen en sabores de madura, pensarán en una empresa. 00:08:58
Por otro lado, no solo vamos a llegar a nuestros clientes a través de una imagen corporativa 00:09:19
atractiva y acorde a los productos y servicios que ofrecen. Para ello, hemos diseñado un 00:09:26
logotipo circular y el color dorado. En el centro de nuestro logotipo aparece el requisito 00:09:32
1. En tres elementos podemos ver sabores. Con nuestro logotipo asociado a imágenes 00:09:47
reales de la edad femenina y a experiencias de nuestra madura, como ricas gastronómicas 00:09:59
y un buen eslogan, como es, apuesta por sus productos, conseguiremos llevar a la mente 00:10:04
a nuestros clientes y a más gente. 00:10:21
Bueno, ahora vamos con los proveedores. Nuestros proveedores son Aceites Obreo, que es una 00:10:26
empresa almacenera que se encuentra en la propia Aceites y trata de controlar también 00:10:30
de la urbiente. También tenemos, nosotros, y cría sus propios cerdos en las dehesas 00:10:47
y produce y vende sus propias carnes en botellas. 00:11:02
Quesos Morampiri es una empresa que manda sus quesos desde hace más de un siglo 00:11:07
de forma artesanal y tradicional, con leches de cabra, oveja y vaca, así como queso. 00:11:16
Ahora vamos a ver que utilizamos estrategias de marketing o de marketing directo, 00:11:21
utilizando bufoneo, venta perfecta, marketing relacional, estableciendo relaciones de conciencia. 00:11:35
También vamos a utilizar el marketing emocional, también siguiendo con el plan de marketing. 00:11:44
Vamos a crear un evento de relaciones públicas que se llamará Extremadura Gourmet, será un evento social y será la inauguración de un ambiente distendido en el que presentaremos vuestras de nuestros productos y haremos catas también de ellos. 00:12:01
y bueno, estará patrocinado por 00:12:21
y bueno 00:12:24
y daremos a conocer el evento 00:12:34
a través de nuestros 00:12:36
dependiendo de nuestros clientes 00:12:37
si son particulares 00:12:40
dando leo, haciendo carteles 00:12:42
a través de nuestra página web 00:12:47
y a nuestros clientes de empresa 00:12:49
enviando correos 00:12:51
electrónicos formales 00:12:52
y si será falta también 00:12:54
Ahora vamos con el plan de recursos humanos y plan de prevención. 00:12:57
Como veis, en el órgano gráfico y yo, ambas recibiremos una retribución en el segundo año de un 15% y en el tercero de un 20% más respecto al año anterior. 00:13:09
Ambas recibiremos formación jurídica, financiera, patrimonio promocional, gestión empresarial, etc. 00:13:26
y el plan de prevención de riesgos laborales que vamos a llevar a cabo será primero analizar 00:13:33
todos los riesgos posibles que pudieran producirse a lo largo que tenga y acabaremos con ellos 00:13:41
o lo reduciremos. Estos riesgos pueden ser mecánicos, biológicos, físicos, ergonómicos, 00:13:52
químicos, psicosociales o ambientales. Ahora vamos con la financiación, la aportación 00:13:59
propia entre las dos socias será de 40.000 euros, cada una aportaremos el sabor y la 00:14:08
extremadura, en el tipo de efectivos vemos que tenemos un resultado de 1.197, significa 00:14:21
que nuestra empresa tendría bastante solvencia como para hacer frente a sus deudas a corto 00:14:42
plazo y, bueno, en el balance de situación inicial también podemos ver unos activos 00:14:51
corrientes que nos dan una cantidad de 16.157 euros, unos activos corrientes que nos dan 00:14:57
una cantidad de 23.000 euros y en la parte del patrimonio neto que está conformado es 00:15:04
de 40.000 euros. Como no tenemos deudas a corto plazo y a largo plazo, el pasivo nos 00:15:16
o total de cero, por lo tanto el total de patrimonio no toma de parte. 00:15:22
Y bueno, podemos ver en el balance que la empresa no muestra señales de endeudamiento 00:15:28
y que tiene capacidad de pago y solvencia al disponer de fondos propios y de activos que genera. 00:15:37
Con el plan de contingencia, después de estudiar el estado financiero de nuestra empresa 00:15:43
y ver los posibles riesgos y contingencias que podrían producirse, 00:15:53
pues podemos ver que pueden producirse pérdidas claves de clientes, 00:15:57
problemas financieros graves, cambios en el sector, 00:16:02
una competencia agresiva, crisis políticas, 00:16:04
desastres naturales, problemas de suministros. 00:16:08
Y bueno, y ante estas contingencias, pues llevaríamos a cabo 00:16:11
planes de fidelización de nuestros clientes. 00:16:14
Tuviéramos la cartera de productos y haríamos los cambios convenientes, 00:16:18
si hiciera falta. 00:16:22
Llevaríamos a cabo estrategias para frenar la competencia o diferenciarnos de ella. 00:16:23
Adaptaríamos nuestra política por los efectos naturales y pondríamos en seguro que cubriera esto. 00:16:30
Y bueno, para los con imaginaciones graves, pues si llegara el caso de que tendríamos que cerrar la empresa 00:16:42
y en la posible salida de los socios, si no nosotras, pues llevaríamos a cabo el proceso. 00:16:49
Para finalizar, voy a poner las conclusiones finales después de analizar nuestro proyecto. 00:16:56
Vemos que nuestro proyecto presenta una iniciativa con potencial para generar beneficios, 00:17:10
que también tiene bastante potencial para contribuir al prestigio y reconocimiento de la gastronomía regional extremeña 00:17:21
y que todo esto nos da la posibilidad en un corto o medio plazo de tiempo poder ampliar nuestra empresa. 00:17:27
De acuerdo, perfecto 00:17:40
Pues ahora os haremos unas 00:17:48
preguntas 00:17:50
si queréis 00:17:51
como son dos personas 00:17:52
por ejemplo, que responda 00:17:55
una a ti y otra a mí, por ejemplo 00:17:58
Sí, bueno, como así 00:18:00
O lo que queráis 00:18:01
Empieza tú, venga 00:18:03
Vale 00:18:06
Podéis quitar la presentación si queréis 00:18:06
y así pasa es que creo que se ha quedado 00:18:10
atascado 00:18:12
Bueno, a ver, chicas, pues a ver, hay una cosa respecto, decís por un lado que vais a vender en tienda online y por otro lado que vais a hacer transporte, ¿no? 00:18:13
O sea, vais a llevar, o sea, por un lado vais a vender directamente al consumidor, que no sé si lo vais a hacer a través de visitas, eso no me ha quedado claro, y luego por otro lado la página web. 00:18:36
Me gustaría saber primero, ¿dáis más importancia a la web o dais más importancia a lo otro? 00:18:45
Porque en el presupuesto tampoco lo he visto como, o sea, no sabría cuál es vuestro canal principal de distribución 00:18:51
Por el que vais a apostar más 00:18:57
Y luego respecto a eso, por ejemplo, si fuese la web, ¿qué tipo de campañas haríais? 00:18:58
Porque claro, habéis hablado de Instagram y tal, pero me ha parecido un poco genérico, ¿vale? 00:19:05
Si tenéis algún ejemplo concreto 00:19:10
Y luego por otro lado, habéis hecho un logo muy bonito y el mensaje es muy interesante, lo de productos de nuestra tierra, sostenibilidad tal, pero en el marketing el concepto de sostenibilidad no he visto que lo hayáis, o sea, lo tenéis como parte del posicionamiento, como algo distintivo. 00:19:11
vale, pues si me podéis poner algún ejemplo 00:19:30
de alguna campaña que vais a hacer 00:19:32
respecto a sostenibilidad, o sea son las dos cosas 00:19:34
el tipo de canal 00:19:36
de distribución que preferís, ya sea online 00:19:38
o los anteriores 00:19:40
y dentro del marketing, que tipo de campaña 00:19:41
vais a hacer para el más importante 00:19:44
o puede ser que los dos sean importantes 00:19:46
no lo sé 00:19:48
solo una 00:19:48
una tienda física en todo Madrid 00:20:08
vais a poner 00:20:09
vale 00:20:10
En principio sí, en la tienda física va a ser el almacén, entonces la tienda física va a usarla sobre todo de almacén, el volumen de ventas… 00:20:12
Por eso os preguntaba, en función del público, qué pensáis que funcionaría mejor y ya veo que la previsión sería online muy bien. 00:21:15
Y el tema de la sostenibilidad, David, ¿habéis pensado algo más concreto? 00:21:32
Vale. 00:21:59
Sobre cómo producen los proveedores de sus productos. 00:22:12
Muy bien. 00:22:15
De una manera más... 00:22:15
Muy bien, perfecto. 00:22:19
...de sus residuos. 00:22:20
Pues por mí hasta aquí está bien. 00:22:22
Y a ver, en relación con la parte financiera, vamos a... 00:22:24
Las preguntas que me surgen, bueno, primero, la cifra de negocios o las ventas que habéis marcado, 00:22:30
habéis planteado escenarios 00:22:36
en el sentido de decir 00:22:40
las ventas que habéis fijado 00:22:41
porque normalmente se marcan 00:22:43
escenarios uno más pesimista 00:22:46
uno intermedio 00:22:48
y luego también si habéis tenido en cuenta 00:22:49
la situación actual 00:22:52
es que los productos alimenticios 00:22:53
los precios 00:22:56
están altísimos pero ya no estamos hablando de productos 00:22:57
de alta calidad como son este tipo 00:23:00
de productos, estamos hablando de productos 00:23:02
de primera necesidad 00:23:04
Entonces, como consecuencia de la subida de la energía, la subida del transporte, la subida de cierta y todo eso, ¿lo habéis tenido en cuenta? Es decir, si ahora mismo os pusierais mañana a funcionar y partiendo de la previsión que habéis hecho de ingresos y gastos, de cobros, etc., ¿creéis que es realista en el sentido de que es un reflejo? 00:23:06
Bueno, siempre que se hace un business plan, siempre se marca un presupuesto, luego se miran las desviaciones, pero ¿habéis tenido todo eso en cuenta? Porque luego las sorpresas son grandes. 00:23:29
Sí, sí se ha tenido en cuenta. 00:23:42
Es decir, está medido, porque habéis fijado unos márgenes, esos márgenes, y yo supongo que cada vez los márgenes son más pequeños como consecuencia de la situación. 00:23:45
Claro, por ejemplo, que también lo unes a las preferencias de hoy en día por consumir productos que son buenos productos, son de calidad. 00:23:54
Es decir, ahora mismo esos distribuidores que tenéis, supongo que ya están funcionando. Esos distribuidores venden. En realidad esa es vuestra competencia. Es decir, a quienes están vendiendo, esas tiendas que están vendiendo a través de esos distribuidores realmente están obteniendo esos beneficios porque sus precios son más bajos que la inmensa mayoría. 00:24:32
Por ejemplo, en Madrid. Sí, lo habéis comprobado. El aceite normal ya está casi a 11 euros. Una de 75 centilitros. No llega ni a litro. 00:24:56
9 y pico 00:25:41
porque hay que traerlo el problema es que ya son nueve y pico pero hay que 00:25:51
traerlo hasta aquí y luego tienes que meter el 00:25:55
Bueno, pues por mi parte, estaba ojeando a ver si tiene, para apuntar nota, coger nota. 00:25:59
Pues eso, pues nada, muchísimas gracias. 00:26:46
De todas formas, bueno, ahora no os vayáis, porque voy a comprobar que realmente está todo bien. 00:26:50
lo mismo tenemos que repetirlo 00:26:56
esperemos que no 00:26:58
vale, y bueno pues muchas gracias 00:27:00
a las dos, gracias 00:27:03
voy a cerrar 00:27:03
Idioma/s:
es
Autor/es:
José A. González Constanza
Subido por:
Jose Antonio G.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
4
Fecha:
8 de mayo de 2024 - 13:06
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES CIFP a Distancia Ignacio Ellacuría
Duración:
27′ 10″
Relación de aspecto:
1.54:1
Resolución:
3024x1964 píxeles
Tamaño:
1.69

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