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RECETAS DE SAN ISIDRO

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Subido el 12 de mayo de 2020 por Mª Del Pilar G.

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Hola papis, mamis, niños y niñas 00:00:06
Desde aquí quiero transmitiros que todas mis compañeras junto conmigo de la cocina 00:00:09
Que también os echamos muchísimo de menos, ¿vale? 00:00:17
Y bueno, con motivo de las fiestas de San Isidro, como este año no podemos celebrarlas juntos 00:00:20
Pues os queremos mandar unas recetitas que son súper fáciles para que podáis hacer con vuestros peques 00:00:25
Y que se animen a celebrar San Isidro aunque sea este año en casa, ¿vale? 00:00:31
Venga, vamos a ello, vamos 00:00:39
Para hacer la masa de las rosquillas, primero haremos la masa 00:00:40
Y una vez que las tengamos hechas, haremos un glaseado 00:00:47
Los ingredientes del glaseado todavía no los voy a poner 00:00:52
He echado el aceite junto con el anís, el azúcar, la ralladura de limón 00:00:55
los huevos y ahora poco a poco iré añadiendo el harina voy añadiendo la 00:01:12
harina poco a poco la voy moviendo con una espátula hasta que quede todo 00:01:32
mezclado una vez que tenemos toda la masa con la harina mezclada la vamos a 00:01:42
pasar a poner encima de la encimera espolvoreamos un poquito de harina para 00:01:53
que no se nos pegue y la volcamos encima de la encimera. Y amasamos hasta que la masa 00:01:59
no se pegue y sea una masa completamente homogénea. Cuando tenemos ya la masa toda homogénea 00:02:22
la vamos a poner otra vez en el bol. Echamos un poquito de harina para que no se nos pegue 00:02:37
y la metemos dentro del bol 00:02:43
tendrá que estar reposando durante unos 20 minutos antes de hacer las rosquillas 00:02:46
para que repose la dejamos en el bol unos 20 minutos como ya os he dicho 00:02:56
y la tapamos con un paño limpio 00:03:03
Mientras tanto, mientras que la masa está reposando los 20 minutitos 00:03:06
Precalentamos el horno, yo lo he puesto a 200 grados 00:03:20
Pero luego lo bajaremos a 180 cuando esté caliente 00:03:25
Si tenéis la opción en vuestro horno de calor arriba y abajo con aire 00:03:30
Pues es ideal que lo horneemos con aire 00:03:37
Y si no, pues la función de arriba y abajo 00:03:43
Ya han pasado unos 20 minutos 00:03:47
Que hemos dejado reposar la masa 00:03:52
Y entonces ahora la sacamos del bol 00:03:55
Y lo que vamos a hacer es hacer trocitos de masa 00:03:58
Si no tenéis un peso, pues más o menos a ojo 00:04:04
haremos como unas bolitas más o menos de 30 gramos cada una 00:04:08
lo que haremos son bolitas con cada porción de masa 00:04:16
y entonces mojándonos el dedo un poquito en harina 00:04:50
metemos el dedo en medio y hacemos girar el trozo de masa 00:04:55
Tiene que quedar un agujero bastante abierto porque luego al hornearlas crecen y entonces tiende a cerrarse el agujero. 00:05:04
Las ponemos en una placa de hornear con papel de horno y las llevaremos al horno que habremos dejado a 180 grados. 00:05:18
Tendremos que hacer varias tandas puesto que en una bandeja no caben demasiadas 00:05:32
Entonces ya tenemos el horno precalentado a 200 grados 00:05:41
Hemos bajado la temperatura a 180 y ahora lo meteremos durante unos 18 minutos 00:05:46
20 si no vamos a echarle el glaseado 00:05:53
Pero si vamos a echarle el glaseado con 18 minutos que tengamos será suficiente 00:05:57
Para hacer el glaseado me ha salido un ayudante 00:06:03
Va a echar el azúcar glas 00:06:12
Todo 00:06:16
Va a echar el zumo de limón 00:06:19
Una pizquita de sal 00:06:22
Sin tirarlo 00:06:31
Sin tirarlo 00:06:32
Y la clara de huevo 00:06:35
Bien 00:06:42
Y ahora vamos a echar un poquito de colorante amarillo 00:06:47
Para que le dé un poquito de toque amarillo 00:06:52
Ahora lo va a mover mi ayudante 00:06:57
Venga, va a mover todo 00:07:01
Así, todo bien 00:07:03
Muevelo bien 00:07:10
Me estás ayudando 00:07:18
¿Me estás ayudando? 00:07:22
Sí 00:07:23
¿Y de qué color está quedando? 00:07:24
Amarillo 00:07:26
Muy bien, amarillo como el limón 00:07:27
Para bañar las rosquillas 00:07:30
que estamos haciendo 00:07:36
rosquillas de San Isidro 00:07:37
¿Veis? 00:07:41
Está quedando un color 00:07:43
amarillo 00:07:45
Venga, mueve otro poquito 00:07:47
Y ahora la tienes que dar la vuelta 00:07:50
Esto es muy bien 00:08:02
Venga, otra 00:08:09
Así 00:08:10
Por un lado solo, venga 00:08:11
Pues, bueno 00:08:14
La he hecho por el otro lado 00:08:16
hola buenos días vamos a intentar hacer barquillos porque es una receta difícil lo que pasa que bueno 00:08:21
son de san isidro y vamos a intentar hacerlos la mezcla de los ingredientes es muy fácil está 00:08:35
en el archivo que también viene al lado del vídeo con lo cual es muy sencillo tenéis que sacar una 00:08:42
clara de huevo o dos claras de las claras de los dos huevos y las pesáis y lo que pese esas claras 00:08:51
de huevo la misma cantidad en harina y en azúcar glass que tenéis que lo tamizáis las tamizáis las 00:09:00
dos así como ya hemos pesado la s entonces ayudamos así con el dedo que no le pasa nada esto 00:09:07
Vale, pues una vez que lo tenemos tamizado 00:09:16
Simplemente echamos la clara del huevo 00:09:19
Y mezclamos 00:09:21
Y nos va a salir una pastilla así, una pasta 00:09:23
Que la vamos a llevar a la nevera 00:09:28
Para que espese un poquito en la nevera 00:09:32
Simplemente 00:09:37
Entonces yo lo que he hecho 00:09:38
Es que tengo ya una aquí ya preparada 00:09:39
que la he tenido en la nevera enfriándose 00:09:43
y entonces ahora viene la parte complicada de los barquillos 00:09:46
tenemos que coger y tenemos que hacer unos aros 00:09:51
unos aros más o menos de unos 2 milímetros de espesor 00:09:57
los extendemos así y los vamos haciendo así 00:10:04
y entonces según los dejamos así 00:10:08
es difícil extenderlo 00:10:12
pero no pasa nada porque luego después 00:10:15
los tenemos 00:10:17
que enrollar, con lo cual 00:10:20
unos dos centímetros 00:10:21
de espesor así y ya está 00:10:23
así tenemos uno 00:10:25
ahora aquí hacemos otro 00:10:27
así, vamos haciendo así, dándolo 00:10:28
vuelta hacia el papel 00:10:34
más o menos que queden extendidos 00:10:35
pero no mucho, pero de unos dos 00:10:40
milímetros de espesor 00:10:42
dando así la forma 00:10:43
Lo malo de esto es que como tenemos que extenderlo, pues claro, no podemos hacer muchos en una 00:10:48
sola placa. 00:10:56
Entonces al final, no sé yo si compensa hacerlo, pero bueno, para entretenernos, lo hacemos 00:10:57
así. 00:11:04
Y entonces, una vez que tengamos los discos así más o menos, más o menos bien extendidos, 00:11:05
pero de unos dos milímetros de espesor, cogemos, los pasamos a la hecha y los metemos en el 00:11:12
horno durante 5 minutos a 170 pero tenemos que estar constantemente aquí las tenemos entonces 00:11:18
esto tiene que ser muy rápido la levantamos un poquito así y nos ayudamos con un palo o algo 00:11:26
así y las vamos enrollando y sacamos y dejamos ahí enfriar y este lo mismo ayudamos así tener 00:11:32
mucho cuidado porque quema. Le damos así. Esto lo dejamos aquí. Y luego mirad, voy 00:11:43
a haceros esto porque esto es lo de las tulipas. Si las cogemos así y la ponemos aquí y apoyamos 00:11:52
así un poquito y dejamos ahí que se enfríe un rato, luego nos va a quedar, en cuanto 00:12:01
coja la forma puede quedar así esta es más o menos la receta de los barquillos también quería 00:12:10
deciros que no pasa nada si las hacéis y nos da tiempo porque se enfrían enseguida os aconsejo 00:12:21
no quitarla de la fuente del horno para enrollar las porque entonces se van a y si no pero no pasa 00:12:29
nada esto se parte y se come lo mismo que porque al final la masa es la misma lo único que se ha 00:12:35
enfriado antes de poderlo enrollar bueno espero que os salgan bien son difíciles bueno espero 00:12:42
que os haya servido por lo menos de distracción un ratito que os animéis a hacerlas que bueno 00:12:49
pues con vuestros peques pasáis un buen rato haciéndolas y luego comiendo las así que espero 00:12:57
veros pronto 00:13:03
os echamos mucho de menos 00:13:04
feliz San Isidro 00:13:07
Subido por:
Mª Del Pilar G.
Licencia:
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Visualizaciones:
27
Fecha:
12 de mayo de 2020 - 23:12
Visibilidad:
Clave
Centro:
EEI CHAVALITOS
Duración:
13′ 11″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
640x480 píxeles
Tamaño:
217.47 MBytes

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