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II JORNADA DE EMPRENDIMIENTO IES HOTEL ESCUELA - Contenido educativo

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Subido el 3 de junio de 2022 por Pilar H.

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II JORNADA DE EMPRENDIMIENTO IES HOTEL ESCUELA

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Un poco más tarde, mi nombre es Pilar, soy profesora de formación, orientación y empresa 00:00:00
iniciativa emprendedora y junto con mis compañeros de departamento, Justo, Omar, Candelas y la 00:00:08
orientadora Lucía, hemos organizado esta segunda jornada de emprendimiento de la cual 00:00:16
nos sentimos muy orgullosos por diferentes razones. 00:00:24
La primera de ellas, porque siempre que llamamos a los ponentes para que vengan, 00:00:28
tienen unas agendas infernales e intentan cuadrarlas y nos dicen que sí. 00:00:35
Y vienen a conocer un poco el futuro, que es el talento que existe en todos los centros de formación profesional. 00:00:43
Bueno, también nos sentimos muy orgullosos de todo el alumnado que ha trabajado mucho en sus planes de empresa 00:00:52
Y bueno, sobre todo ha puesto ilusión que intentamos transmitir y bueno, hay veces que, bueno, la mayor parte de las veces se consigue 00:01:02
Entonces también quiero decir que hay veces que no se habla muy bien de ellos 00:01:14
pero yo pienso que es que también les escuchamos muy poco 00:01:18
y nos gusta demasiado hablar y hay veces que hay que ser un poco más oreja 00:01:23
entonces bueno, les veréis, están aquí, sois todos ganadores ya por estar aquí 00:01:27
pero bueno, que yo estoy muy orgullosa 00:01:32
nada, no quiero hablar mucho hoy porque el protagonismo lo tienen nuestros invitados 00:01:35
y los alumnos, pero también me gustaría contar una pequeña anécdota 00:01:43
del año pasado, que cuando organizamos la primera jornada fuimos llamando a ponentes 00:01:47
y cuando cerramos el orden del día nos dimos cuenta de que de los nueve ponentes solo había 00:01:52
una mujer. Entonces, bueno, esto nos hizo reflexionar sobre si las mujeres siguen teniendo 00:02:01
más dificultades para emprender o bueno, para todo. Entonces en esta jornada sí quisimos 00:02:07
cuidar un poco más eso y dar más visibilidad a la mujer 00:02:14
entonces entre los invitados del ámbito empresarial 00:02:17
como de las instituciones 00:02:20
hay mujeres que son necesarias 00:02:21
muy necesarias para todo 00:02:25
y bueno, nada más 00:02:26
no quiero extenderme porque quiero que sea dinámico 00:02:29
entonces nada 00:02:32
la dinámica es que en primer lugar 00:02:33
voy a ir presentando a nuestros empresarios e impresarias 00:02:37
que nos contarán un poco su experiencia emprendedora 00:02:40
Hay de diferentes, bueno, de hostelería, guías turísticos, emprendimiento y agencias de viaje 00:02:43
Bueno, posteriormente veremos los vídeos de los chicos 00:02:52
Y luego llega el momento que deliberéis 00:02:58
Ahí ya los profesores, nada, es lo que preguntan los chicos 00:03:02
¿Cómo va a ser? ¿Cómo va a ser? 00:03:06
Pues lo que decidan aquí, los compráis un poco o como queráis 00:03:07
Ellos deliberan y eligen los tres mejores proyectos 00:03:13
Tercero, segundo y primero 00:03:17
Bueno, luego daremos la palabra a los representantes de las instituciones 00:03:18
Contamos hoy con la presencia de la Cámara de Comercio, de Junior Achievement 00:03:23
Y de Educación, que también por razones de agenda se incorpora un poco más tarde 00:03:30
Con lo cual, bueno, decir que a la finalización de la jornada, sobre la una y media, una cosa así 00:03:35
Pues todos los participantes, pues estáis invitados a comer en el restaurante de nuestro instituto 00:03:40
Que también lo veis, que es muy bonito, muy guapo 00:03:46
Y bueno, espero que os guste la finalización 00:03:49
Pues nada, ya os voy presentando y salís y nos contáis un poco 00:03:53
Pues de hostelería vuelvo a venir por segundo año 00:03:58
Mi querido amigo, que ya lo presento como un amigo 00:04:02
Andrea Tumbarello, que es propietario 00:04:05
de, bueno, hace muchísimas cosas 00:04:08
pero en este caso, bueno, lo presento 00:04:10
como propietario del restaurante Don Giovanni 00:04:12
así que 00:04:14
Buenos días 00:04:15
no hay la forma mejor para empezar 00:04:23
luego lo mejor vendrá después 00:04:25
empezamos por los bajitos 00:04:28
bueno 00:04:30
mi historia 00:04:32
es un poquito peculiar 00:04:35
yo no he tenido la suerte 00:04:37
que estáis teniendo vosotros de hacer un curso. Yo soy autodidacta y yo soy economista 00:04:40
de formación, que también es fundamental la gestión de la administración en cualquier 00:04:50
empresa, sea hostelería, que de servicios, que de turismo. Ahora estoy viviendo una experiencia 00:04:58
a un chico que es un fenómeno, que a nivel de cocina es un crack, pero es cero gestión, 00:05:05
cero administración, cero comunicación. Le he dado tiempo, cinco años, de hacer práctica, 00:05:14
de vivir el día. Yo llego a Madrid sin trabajo, me he mudado a vivir aquí por culpa de la 00:05:24
de una rubia 00:05:35
y por casualidad 00:05:39
fui a comer 00:05:40
en Don Giovanni 00:05:43
y pedí una carbonara 00:05:44
bueno yo estoy hablando del año final del 2004 o principio del 2005 00:05:47
pero que yo venía por Madrid desde el año 89 00:05:54
venía los fines de semana como turista 00:05:58
de la rubia y claro, no iba a comer en el restaurante italiano, no era mi costumbre cuando estoy al extranjero 00:06:01
ir a comer en el restaurante italiano, porque la cocina italiana era más difundida en el mundo, 00:06:07
en cualquier parte del mundo, vas a una pizzería o una trattoria, era más difundida pero también 00:06:14
era más maltratada, porque el 95% no tiene ni idea de lo que va a comer en el italiano, 00:06:21
el bacalone con chorizo o el pote de pizza, yo cuando voy al restaurante miro el menú, veo como está escrita la carta y me río 00:06:27
porque si no sabes escribirlo, imagínate cocinarlo 00:06:39
Y cuando era un restaurante italiano, una pasta muy fácil de hacer, los productos, lo que hay, entonces cuando yo pedí una carbonara y me dieron una cabronada, le dije si quería, no le daba vergüenza servir una pasta así porque era asquerosa de la edad, 00:06:45
Dijo así de broma si quería vender el restaurante, me compré el restaurante y empecé a cocinar. 00:07:09
No tenía ni idea de lo que era, era yo solo en cocina, un camarero, yo lo compré así para hacer algo, porque como... 00:07:18
A veces se decía que uno era gamberro, ¿no? Ahora han cambiado la palabra, dicen que eres hiperactivo. 00:07:29
soy gran perro de silva, que cambia la palabra, una vez era baño maría, ahora dice que es pasturización 00:07:36
por ejemplo el baño maría, una vez te daban la comida templado, era baja temperatura 00:07:44
un concepto que yo no tenía claro, entonces he empezado 00:07:50
Valoración:
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Idioma/s:
es
Autor/es:
Departamento de FOL IES Hotel Escuela
Subido por:
Pilar H.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
74
Fecha:
3 de junio de 2022 - 12:20
Visibilidad:
Público
Centro:
IES HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Duración:
07′ 57″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
588.46 MBytes

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