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EXTRACCIÓN DE ACEITE DE OLIVA

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Subido el 27 de abril de 2015 por M.victoria S.

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Vídeo informativo sobre la práctica de extracción de aceite de oliva en la Escuela de la Vid

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Los alumnos de la escuela en noviembre recogemos la aceituna con la mano por el método tradicional del ordeño 00:00:00
para evitar que la aceituna esté en contacto con el suelo. 00:00:47
Se trae la aceituna para procesarla en esta máquina 00:02:09
y en dicha máquina se realizan las siguientes operaciones 00:02:12
como limpieza, lavado, molienda, batido y separación de fases. 00:02:16
Una se deposita en la torre de recepción y mediante un ventilador se eliminan las hojas en grama que pudieran obtener 00:02:23
y luego se hace el lavado. 00:02:37
Posteriormente, un tornillo sin fin lleva la fritura hasta el molino. 00:02:39
El decante es un acentrifo horizontal que separa la pasta en dos fases, palpelujo y aceite. 00:03:19
El contenido permanecerá en el cantalón de vidrio donde se depositarán las baterías sólidas que pudieran entorpecer la acidez 00:03:24
En los laboratorios de la escuela realizamos análisis de los adictos obtenidos en cada campaña 00:03:53
Analizamos la acidez y el índice de peroxidos 00:04:18
Mediante la cata de los títulos realizamos el análisis sensorial y valoramos los atributos positivos y negativos de la gente 00:04:21
Valoración:
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Idioma/s:
es
Autor/es:
Mª Victoria Sánchez Pozurama
Subido por:
M.victoria S.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
116
Fecha:
27 de abril de 2015 - 19:54
Visibilidad:
Público
Centro:
Sin centro asignado
Duración:
05′ 11″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
480x360 píxeles
Tamaño:
77.33 MBytes

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