PROYECTO DE INNOVACIÓN, AULA HOGAR . EMPRESA DE CATERING - Contenido educativo
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Creación de un aula hogar y una empresa por los alumnos de PPME
Aula Hogar de Iles dos Castillos, proyecto de innovación que dio lugar a la creación de una empresa de catering.
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Este proyecto va destinado a los alumnos de educación secundaria de PPM, de servicios administrativos y de jardinería.
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¿Por qué surge este proyecto? Debido a la necesidad de crear un espacio común y de responsabilizar a nuestros alumnos de su cuidado.
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Además, tenemos que decir que la metodología utilizada ha sido el aprendizaje basado en proyectos, aprendizaje de servicios,
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y aprendizaje cooperativo. Las aplicaciones digitales que hemos utilizado han sido Canva,
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Google, Google Science, Pandas, formularios de Google y Caput, entre otros. Y los espacios
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utilizados son el aula de emprendimiento, el aula hogar y el aula de tecnología. Decir
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también que la evaluación vamos a hablar de ella más detenidamente en un apartado
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para ello. Este proyecto está dividido en seis fases. Cada una de ellas, como se puede
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observar en la infografía, tiene unas sesiones establecidas, pero somos flexibles en lo mismo.
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Para cada una de estas fases hay diferentes actividades para así conseguir que todos participen
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y tengan diferentes formas de representación, implicación y expresión.
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La primera fase consiguió la recogida de datos y la definición de líneas prioritarias,
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es decir, fuimos al espacio de nuestra cocina, tomamos medidas de suelos, de muebles
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y definimos qué prioridades nos íbamos a plantear.
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La segunda fue la recepción y montaje del pedido.
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Se crearon grupos heterogéneos, se leyó un catálogo que tenemos colgado en nuestra aula virtual y se creó el cuaderno de cada equipo, el cual tiene una serie de apartados mínimos de calidad y que se entrega a través de Google Classroom.
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Se comprobaron que los pedidos estaban bien con el montaje y procedimos al montaje de muebles y mejora de la una a la otra.
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La tercera fase fue la realización de una serie de vídeos con técnicas básicas de cocina, que para ello utilizamos Capcom.
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La fase cuarta fue la creación de la empresa como tal.
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Dimos los roles por departamentos, hubo diferentes votaciones con Cajut y se hizo el diseño y la presentación a nuestros clientes a través de Canva.
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Se presentaron dos nuevos.
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Definitivamente, a través de una votación con nuestros clientes, se decide por uno de ellos y nace Vocato, nuestra empresa.
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Pues está en marcha, se elaboraron los platos, se hizo una decoración del aula, se hizo la recepción y el servicio de atención al cliente, la recogida de los espacios y después se hizo una peseta de encuesta a los otros clientes de calidad.
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La evaluación es decir que en todas las sesiones los alumnos conocen las rúbricas que están en Classroom, que el profesor o en este caso la profesora realiza un registro en el cuaderno del profesor donde se evalúa tanto al docente como a los alumnos.
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Que existe la co-evaluación con debates intergrupales, una evaluación externa que está hecha por parte de nuestros clientes y que el producto final es el cuaderno del equipo y la propia actividad del proyecto de Catering.
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Y por último, me gustaría mostraros alguna fotografía en la que sale un poco como fue el proyecto de montaje y algunos de nuestros platos.
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El futuro de Bocator de nuestro hogar está aquí y ha venido para quedarse.
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- Idioma/s:
- Autor/es:
- SARA ALVARO NOGERA
- Subido por:
- Sara A.
- Licencia:
- Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
- Visualizaciones:
- 5
- Fecha:
- 8 de agosto de 2023 - 12:18
- Visibilidad:
- Clave
- Centro:
- IES LOS CASTILLOS
- Duración:
- 03′ 02″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1920x1080 píxeles
- Tamaño:
- 18.88 MBytes
