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Subido el 10 de noviembre de 2023 por Laura F.

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En este vídeo vamos a realizar diferentes actividades sobre las ventas y la gestión 00:00:00
del surtido. Actividad número 1. Cuota de mercado. 00:00:18
Un supermercado ha decidido suprimir todas las referencias de la subfamilia atún en 00:00:23
aceite vegetal que no alcancen el 30% del total de las ventas de la familia cada trimestre. 00:00:28
Los datos han sido los siguientes. Productos. Atún en aceite vegetal, ventas del trimestre 00:00:34
790 euros. Atún claro en aceite de girasol lata 180 gramos, ventas del trimestre 200 00:00:40
euros. Y por último, atún claro en aceite de girasol 00:00:48
par de 3 unidades, ventas del trimestre 390 euros. 00:00:52
¿Qué referencias suprimirías de la cuota de mercado? 00:00:57
La solución sería la siguiente. En primer lugar, recordamos las referencias 00:01:11
dentro de la estructura del surtido. Departamento Alimentación. Sección Conservas de Pescado. 00:01:15
Sección Conservas de Atún. Para calcular las cuotas de mercado dividimos 00:01:22
el número de unidades vendidas de la referencia entre el número total de unidades vendidas. 00:01:26
Por lo tanto, la cuota de mercado de la lata de 180 gramos sería 200 entre 790 igual a 00:01:32
0,2532 que en porcentaje sería 25,32%. La cuota de mercado del par de 3 sería igual 00:01:38
a 390 entre 790 igual a 0,4937 que en porcentaje sería 49,37%. Por lo tanto, habría que suprimir 00:01:48
la lata de 180 gramos que no llegaría al 30%. 00:02:00
En la actividad número dos tenemos que la cantidad de unidades vendidas en la familia 00:02:14
de electrodomésticos de un centro comercial es de 120. Debemos calcular cuántas unidades 00:02:17
de lavavajillas habrán vendido si sabemos que su cuota de mercado es del 30% y cuántas 00:02:23
de lavadoras si la cuota de mercado es de un 40%. 00:02:30
Calculamos la fórmula de cuota de mercado, número de unidades vendidas de referencia 00:02:43
entre el número total de unidades vendidas. Por lo tanto, los lavavajillas vendidos serían 00:02:48
el 30% igual a x, que es lo que queremos calcular, entre 70. Por lo tanto, 0,3 por 70 igual a 00:02:53
21 lavavajillas vendidas. Las lavadoras vendidas por su parte serían 00:03:01
el 40% igual a x entre 70, 0,40 por 70, 28 lavadoras vendidas. 00:03:07
La actividad número tres es sobre el análisis ABC. Debemos realizar una clasificación de 00:03:24
la siguiente referencia según las unidades vendidas. Referencias naranja, unidades vendidas 00:03:29
1000, limón, unidades 700, sandía, unidades 100, uva, unidades vendidas 60 y melocotón, 00:03:35
unidades vendidas 10. Además, debemos calcular cuál será la cuota de mercado de los refrescos 00:03:45
de naranja y de los refrescos de uva. Para solucionar esta actividad debemos realizar 00:03:51
un cuadro con los datos que aparecen a continuación. Las referencias que nos daba el enunciado, 00:04:05
naranja, limón, sandía, uva y melocotón. Las unidades vendidas que también nos daba 00:04:11
el enunciado, 1700, 100, 60 y 10. Por lo tanto, el total de unidades vendidas sería 00:04:15
de 1870. Lo siguiente sería calcular el porcentaje 00:04:23
por unidades. Naranja sería un 53,48%, que sería el resultado de dividir 1000 entre 00:04:28
1870 y multiplicarlo por 100. Limón 37,43, dividimos 700 entre 1870 y lo multiplicamos 00:04:37
por 100. La sandía 5,35%, es el resultado de dividir 100 entre 1870 por 100. La uva 00:04:47
por su parte 3,21%, dividimos 60 entre 1870 por 100. Y por último el melocotón 0,53%, 00:04:57
que es el resultado de dividir 10 entre 1870 y dividirlo entre 100. 00:05:06
Lo siguiente sería calcular el porcentaje acumulado. En el caso de la naranja, el porcentaje 00:05:12
acumulado sería el mismo, 53,48. En el siguiente ya sería 90,91%, que sería el resultado 00:05:16
de sumar 53,48 más 37,43 del limón. El siguiente sería 96,26. Sumamos los 5,35 de la sandía. 00:05:24
El siguiente 99,47%, sumándole el 3,21 de la uva. Y por último no nos tendría que 00:05:35
dar el 100%, sumándole el 0,53 que faltaría del melocotón. 00:05:41
Lo siguiente porcentaje por referencias es un 100% el total, al tener 5 referencias serían 00:05:49
20% cada uva. El porcentaje de referencias acumuladas sería, en el caso de la naranja, 00:05:55
el 20%. El siguiente serían 40, 20% de la naranja más 20% del limón. La sandía sería 00:06:01
un 60% si le sumamos el otro 20%. La uva un 80%, sumándole el 20% más. Y por último 00:06:09
el 100%, sumándole el 20% del melocotón. Por lo tanto el resultado sería, grupo ABC, 00:06:17
el grupo A sería la naranja y el limón, el grupo B sería la sandía y el grupo C 00:06:24
sería la uva y el melocotón. 00:06:31
Para calcular la segunda parte del ejercicio utilizamos la fórmula de cuota de mercado, 00:06:44
por lo tanto refresco de naranjas dividimos 1000 unidades entre las 1870 unidades totales 00:06:49
y daría 0,5348 que en porcentaje sería un 53,48%. El refresco de uva 60 entre 1870 00:06:55
daría 0,0321 que en porcentaje sería un 3,21%. 00:07:04
En este tema debemos conocer la cuota de mercado, la ley de Pareto y el análisis ABC. Además 00:07:19
de los criterios cuantitativos y cualitativos, se utilizan sistemas de clasificación o determinación 00:07:25
del surtido en función de las ventas obtenidas. Estos sistemas de clasificación son la cuota 00:07:31
de mercado, la regla 80-20 o ley de Pareto y el análisis ABC. 00:07:37
La cuota de mercado es el porcentaje de participación de una empresa en un mercado determinado. 00:07:43
La cuota de mercado de participación en las ventas se calcula según la siguiente formulación, 00:07:49
que sería el número de unidades vendidas de referencia entre el número total de unidades 00:07:53
vendidas. La ley de Pareto indica que el 20% de los 00:07:58
productos origina el 80% de las ventas, es decir, unas pocas referencias son las que 00:08:03
producen la mayoría de las ventas y, por tanto, la empresa vendedora deberá mantener 00:08:08
en los lineales esas referencias que son fundamentales. Por último, el análisis ABC es el método 00:08:13
que se basa en la ley de Pareto. Consiste en clasificar en tres grupos, A, B y C, las 00:08:20
unidades ofrecidas en el establecimiento según las cifras de ventas. 00:08:27
Grupo A. Representa un porcentaje reducido de las unidades físicas, aproximadamente 00:08:31
un 10-20%, pero con un elevado porcentaje de volumen de ventas, aproximadamente el 80-90%. 00:08:36
Los productos de este grupo serán los que tengan un mayor índice de ocupación del 00:08:43
lineal y con gran cantidad de stock tanto de reserva como de seguridad. 00:08:46
Grupo B. Son los artículos que se mantienen en un porcentaje medio tanto de unidades físicas 00:08:51
como de volumen de ventas. La gestión de estas referencias consiste en hacer un seguimiento 00:08:56
normal. Y, para concluir, el grupo C está compuesto 00:09:01
por un gran número de referencias en unidades físicas, aproximadamente el 50-60%, pero 00:09:06
con un volumen reducido de ventas, 5-10%. La gestión de estos artículos no precisa 00:09:11
tanto control y se debe revisar periódicamente la conveniencia de la continuidad dentro del 00:09:16
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Laura F.
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10 de noviembre de 2023 - 22:36
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