Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.
0504 Estructura y producción ganadera en España - Contenido educativo
Ajuste de pantallaEl ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:
Cuarto apartado del quinto tema de Geografía de España para 2º de Bachillerato, "Los espacios del sector primario en España".
La ganadería en España va a ser el objetivo del siguiente apartado que vamos a ver en este vídeo.
00:00:00
Es el punto 5.4 que se titula directamente la ganadería en España, estructura y producción.
00:00:07
Para comenzar el punto lo que tenemos que ver es primero qué modelos de actividad ganadera existe en España y conviven todavía en España.
00:00:16
Por una parte tenemos una ganadería tradicional, otra productivista y otra postproductivista.
00:00:27
La ganadería tradicional es la que se ha venido desarrollando desde tiempos inmoriales, desde la Edad Media,
00:00:36
y que todavía mantiene ciertas dinámicas de actuación.
00:00:43
Se trataría de una ganadería con explotaciones diversificadas, con diferentes especies,
00:00:47
generalmente que crían razas autóctonas en régimen extensivo
00:00:53
con técnicas más o menos antiguas o tradicionales y con una baja productividad.
00:01:00
Frente a este tipo de ganadería, como por ejemplo veis en la imagen, la trashumante,
00:01:06
ovina trashumante, y que habréis estudiado en historia,
00:01:11
que supuso un lanzamiento en la economía de la corona de Castilla
00:01:14
a partir del siglo XIII. Frente a este modelo de explotación tenemos la explotación productivista,
00:01:21
mucho más actual y que en España empieza a despuntar a partir de mediados del siglo XX.
00:01:29
Se trata de un tipo de ganadería especializada, muy tecnificada, cada vez más tecnificada
00:01:36
y en un constante proceso de intensificación que supone también un proceso de estabulación o semiestabulación.
00:01:45
Eso es lo que garantiza su alta productividad y, por supuesto, su orientación al mercado.
00:01:53
Y últimamente, a partir de 1990, estamos asistiendo al lanzamiento, a la cada día mayor importancia de una ganadería de tipo postproductivista
00:01:57
que también busca la diversificación, pero a través de explotaciones extensivas y muy orientada a la calidad,
00:02:13
siguiendo unos patrones de cuidado animal que provienen, en el caso español y en el caso europeo, de la política agraria comunitaria.
00:02:22
Muy bien, visto esto, podemos ver cuáles son las características generales, los rasgos generales de la ganadería actual en España.
00:02:31
Particularmente, la ganadería actual en España se dirige hacia tres objetivos o tres metas.
00:02:43
La primera es la tendencia a la especialización, la segunda el incremento de la tecnificación y la tercera se refiere a la intensificación de la producción.
00:02:51
En lo que se refiere a la especialización, la ganadería en particular en España siempre ha tenido una orientación cárnica o láctea
00:03:02
y para eso no se ha dudado en introducir razas alóctonas que ofrecían ventajas comparativas,
00:03:08
como por ejemplo pudiera ser en el bovino lácteo la vaca frisona, la vaca que viene del centro norte de Europa.
00:03:18
No obstante, ya hemos visto que el postproductivismo está procurando una progresiva recuperación de las razas autóctonas,
00:03:26
que son las que se encuentran de manera local en cada uno de los espacios agrarios de España.
00:03:36
Lo que está claro es que la tendencia de las razas mixtas, de las razas que son un cruce de las autóctonas y de las alóctonas, de las que vienen de fuera, está desapareciendo.
00:03:41
En lo que se refiere al incremento de la tecnificación, se están dando avances agigantados en la alimentación y en la selección de las especies.
00:03:54
ya está consolidado completamente el uso de ordeñadoras mecánicas
00:04:02
y se tiende al incremento de las explotaciones y del número de cabezas.
00:04:07
No obstante, esto encuentra ciertas cortapisas en las instrucciones que da la Unión Europea
00:04:12
acerca de cómo mantener sano al ganado y cómo alcanzar un trato adecuado para las especies.
00:04:25
Por ejemplo, el tema del ordeño de la ganadería bovina está siendo motivo de estudio
00:04:38
por cuanto de dañino puede ser a la propia especie.
00:04:50
Y se habla, por supuesto, de diversas calidades en función de cómo se trata a cada una de las cabañas.
00:04:56
Esto tiene que ver mucho con el tercer punto que caracteriza la ganadería actual en España,
00:05:04
que es la intensificación de la producción.
00:05:09
Como os he dicho, por una parte tenemos una ganadería intensiva que ha venido creciendo desde 1960,
00:05:11
caracterizada por la estabilación, por la alimentación a través de piensos
00:05:18
por el predominio de las razas alóctonas que vienen de fuera
00:05:24
localizada cerca de mercados de consumo
00:05:28
porque depende básicamente de la demanda
00:05:32
explotada mediante técnicas modernas
00:05:35
y favorecida por la disminución del barbecho
00:05:38
la extensión del regadío y el incremento de la reforestación
00:05:42
el aumento de la demanda en la medida en que, aunque la ganadería sea una actividad complementaria
00:05:46
dentro de lo que es el medio rural a la agricultura, efectivamente se ve compensada por sucesos
00:05:53
que afectan a la agricultura. La ganadería extensiva, a la par, se está viendo marginada
00:06:03
al retroceso. Las razas autóctonas no estabuladas están progresivamente imponiéndose en el
00:06:13
mercado y esto se ve con mayor facilidad en regiones húmedas en el norte, en las penillanuras
00:06:22
occidentales y en áreas secas siempre que se alimentan de rastrojo. En este tipo de
00:06:31
ganadería extensiva, las técnicas son tradicionales y generalmente dependen mucho de las subvenciones
00:06:37
de la Unión Europea. Al final, para poder sacarlas a flote, para poder sacar este modelo de explotación
00:06:47
extensivo a flote, se están persiguiendo tres objetivos. Por una parte, la reducción de los
00:06:56
excedentes, por otra parte conseguir un nivel de bienestar animal que repercuta en un incremento
00:07:02
de la calidad de los productos y por otra parte se está recurriendo también al fomento del desarrollo
00:07:09
rural, como digo, a través de subvenciones que provengan del mercado común. Bien, todas estas
00:07:15
dinámicas se pueden observar más o menos en las gráficas que tenéis a continuación.
00:07:29
Esta gráfica sería una gráfica lineal compuesta. La gráfica lineal compuesta nos da una visión
00:07:35
de cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo en el eje horizontal una serie de variables.
00:07:42
En este caso serían en azul la cabaña bovina, esto medido en millones de cabezas, en rojo
00:07:49
el ovino, el caprino en verde y el porcino en morado. Este tipo de gráfica se tiene que explicar
00:07:57
teniendo en cuenta la tendencia de la línea de la curva y el momento en el que se dan los puntos
00:08:07
de inflexión. Si queréis podemos comenzar viendo el ovino para que se vea el contraste que existe
00:08:13
entre las diferentes tendencias. Se trataría de crecimientos y decrecimientos muy acelerados
00:08:20
con puntos de inflexión que en este caso tienen que ver sobre todo con aspectos derivados de la demanda de los productos que ofrece la cabaña ovina,
00:08:26
en particular la lana, la carne y la leche.
00:08:38
Es decir, lo que han hecho los ganaderos a lo largo de todo este siglo,
00:08:46
porque estamos viendo que la gráfica nos está contando una historia, una evolución desde 1910 hasta 2014.
00:08:50
Lo que estamos viendo es que el número de cabezas de ganado se ha mantenido relativamente estable.
00:09:00
Si hiciéramos la interpolación nos saldría más o menos una media de 20 millones de cabezas a lo largo de todo este siglo,
00:09:09
pero con entradas y salidas, con auges y declives que devienen sobre todo, fundamentalmente, de la demanda del mercado.
00:09:15
En particular, a partir de 1980, que es lo que nos puede interesar bastante más como geógrafos,
00:09:26
vemos que desde 1980 hasta 1990, 2000, el comienzo del siglo, la dinámica ha sido creciente.
00:09:35
Bien porque la demanda de lana ha sido superior o bien porque la demanda de productos alimentarios derivados de la oveja, estoy hablando del cordero también, por supuesto, carnero, pues se ha incrementado.
00:09:45
A partir de un cierto momento, comenzando el siglo, esta tendencia se ha roto a partir del 2000 y ha descendido bruscamente, siguiendo ya digo las pautas de una demanda cambiante y que está muy influenciada en este caso, en el caso del ovino, por la aparición y la consolidación en el mercado de productos como el ovino.
00:10:06
En el caso textil, por ejemplo, fibras sintéticas que puedan sustituir a la lana o en el caso de los productos alimentarios, todo lo relacionado con el bovino en lo lácteo o con el porcino y la avicultura, el pollo y el pavo en lo que se refiere a la cárnica, a la industria cárnica.
00:10:36
La siguiente línea que más llama la atención sería la del porcino. El porcino se ha mantenido en unas cotas bajas hasta finales del siglo XX y desde 1970 su curva se ha acelerado, ha crecido de manera acelerada llegando a un tope en 2010.
00:11:03
Esto se debe fundamentalmente a que la carne de porcino ha sido progresivamente mejorada en términos sanitarios.
00:11:25
Se han roto muchos tabúes acerca del consumo de la carne de porcino y se hace con mayores garantías higiénico-sanitarias.
00:11:36
Por otra parte, hay que tener en cuenta que la carne de porcino es relativamente mucho más barata que cualquier otro tipo de carne, con lo cual supone una de las bases de la alimentación en España.
00:11:49
Y además hay que tener en cuenta que en España en particular la producción de carne de porcino es de las mejores del mundo y es también una de las bases de la exportación tanto de embutidos como de salazones o de jamón ibérico.
00:12:05
Desde 1970-1980 se nota cómo la liberalización del mercado ha permitido que productos tales como el jamón ibérico haya hecho que la cabaña haya aumentado vertiginosamente.
00:12:23
Hasta que ya digo que en 2010 se estabiliza el mercado, se estabiliza la curva y en función de la limitación de cuotas para evitar un descenso demasiado fuerte del precio de los productos, pues se decide romper la dinámica de crecimiento y reducir el número de cabezas.
00:12:41
La siguiente curva sería el bovino. El bovino tiene una dinámica de crecimiento bastante menos acelerada, más estable y esto se debe sobre todo a que el bovino siempre ha sido importante dentro de lo que es el medio ganadero español.
00:13:06
es la primera fuente de leche, es una de las primeras cárnicas.
00:13:31
Si bien, aunque en lo que se refiere a la leche el mercado del bovino siempre es muy importante,
00:13:36
la cárnica sufre mucho los puntos de inflexión de la demanda.
00:13:45
Es decir, a partir del año 2000 y en particular en 2010 el número de cabezas se estabiliza
00:13:53
porque la demanda de carne desciende bastante, es una carne más cara porque la unidad, la cabeza de ganado, si bien es rentable, puede ser rentable en otros campos económicos, en otros campos de producción.
00:14:00
Es decir, no se sacrifica tan fácilmente a una vaca como se pueda sacrificar a cabañas de porcino. La orientación de la cabaña bovina, que es la vacuna, sería vaca, buey, etc., es más meticulosa a la hora de llevar a cabo el sacrificio.
00:14:21
Ya digo, supone la base del consumo de lácteos en España y es lo que hace que esa curva se mantenga
00:14:51
Hay que tener en cuenta que la producción láctea en particular se puede sostener con un número reducido de cabezas
00:15:01
No como la cárnica, por ejemplo, en el caso del cerdo, que realmente supone la necesidad de tener una cabaña bastante más extensa
00:15:10
En relación con el caprino, que sería, digamos, la menos importante, la más polarizada en el sur de España, en las Canarias, pues vemos también que el mercado es bastante estable, pero tiende ciertamente al descenso y se sostiene fundamentalmente por la producción láctea y en particular por la producción de quesos.
00:15:18
Pero ya como os he dicho anteriormente, insisto, las tres cabañas más importantes ahora mismo en España serían por una parte, en primer lugar, la vacuna, la porcina y seguidamente la ovina.
00:15:44
En lo que se refiere a la producción de carne, como os comentaba anteriormente, aquí vemos perfectamente cómo el porcino se ha ido incrementando de manera exponencial a lo largo de los últimos 50 años.
00:16:01
Desde finales del siglo XX a la actualidad, la producción de porcino para carne es la que destaca especialmente.
00:16:20
Le sigue la avícola. La avícola ha crecido también progresivamente, sobre todo desde el último cuarto del siglo XX. Viene aquí marcada con una barra morada y esto está muy asociado a un progresivo cambio en la tendencia alimentaria de las comunidades, sobre todo urbanas, de las ciudades.
00:16:34
Es un tipo de ganadería muy cercano al mercado de consumo que está ganando terreno al porcino, nunca le va a alcanzar pero está ganando terreno al porcino, sobre todo porque está relacionada con una imagen de mucha mayor salubridad en lo que se refiere a los hábitos alimentarios.
00:16:57
Es una carne, como el porcino, también barata y que se asocia a salud, se asocia a dieta equilibrada.
00:17:20
El bovino, en lo que se refiere a la carne, mantiene una tendencia hacia la estabilización que depende mucho de la demanda y de las crisis.
00:17:31
Desde 2008 en particular, la producción de carne de bovino se ha contraído en favor precisamente de esas carnes más baratas de las que hablábamos antes.
00:17:40
Y el ovino le pasa un poco lo mismo, tiende también a la estabilización, se ha reducido su consumo con la crisis desde 2008 y esto es porque también, al igual que pasa con el bovino, se asocia a un modelo de dieta, a un modelo de consumo, a un mercado de consumo, digamos, más selecto.
00:17:50
En lo que se refiere a la producción de leche, lo que se ve sobre todo es la preeminencia de la vaca.
00:18:13
La vaca es la que el ganado vacuno lácteo es el que domina perfectamente la producción de leche en España
00:18:24
y está sometida, si acaso, a las subidas y a las bajadas que proponen las cuotas que provienen de la política agraria comunitaria.
00:18:35
Es decir, si aumenta o desciende la producción de leche en España es porque se procura de esta manera estabilizar los precios y procurar que no desciendan.
00:18:52
desciendan. Los usos de la leche de vaca son muy variados, es la base de
00:19:02
producción de postres lácteos, yogures, flanes, etcétera. Es la base de la
00:19:10
industria quesera en muchos de los casos y esto es lo que hace, bueno, y de
00:19:19
productos también más o menos tratados como leches en polvo, etcétera, alimentos
00:19:25
para niños y bueno, digamos que es la que domina el mercado completamente y la que sostiene
00:19:30
el hecho de que la cabaña ganadera no aumente demasiado porque un número limitado de vacas
00:19:37
garantizan una producción de leche suficiente siempre que el animal sea tratado dentro de
00:19:47
unas condiciones higiénico-sanitarias adecuadas.
00:19:57
La producción de leche de oveja y de cabra es muy similar,
00:20:00
además siguen unas pautas, unas dinámicas muy similares
00:20:04
y responden, por supuesto, también a la demanda.
00:20:07
La orientación básica de la leche de oveja y de cabra es la elaboración de quesos
00:20:11
y mantienen ese nivel de producción sostenidas en ese producto.
00:20:17
Bien, visto esto, lo que podemos hacer ahora es ir viendo de qué manera se desarrollan cada una de estas producciones ganaderas en España y de esta manera también lo que podemos hacer es ir localizándolas y caracterizándolas más específicamente.
00:20:27
En primer lugar tendríamos la cabaña bovina medida en cabezas por kilómetro cuadrado.
00:20:49
Y entonces lo que estamos viendo es que una cabaña como esta, dedicada a la carne, pero sobre todo a la leche, y bueno, de manera ya secundaria a la producción de cueros, se localiza en lo que se refiere a su orientación cárnica,
00:21:03
se localiza sobre todo en régimen de extensivo en las penilladonuras occidentales, en la cornisa cantábrica y en áreas de montaña repartidas por toda la geografía de España.
00:21:25
Y en régimen de intensivo, sobre todo en zonas periurbanas, en zonas muy cercanas al mercado. También en áreas donde se dan cultivos forrajeros, generalmente en Cataluña, en Aragón y en Castilla y León, en la zona sobre todo de Segovia y de Ávila.
00:21:42
La cabaña bovina con orientación láctea predomina en la cornisa cantábrica en régimen extensivo
00:22:03
y en áreas donde predominen los cultivos de forrajeras en Andalucía, sobre todo en la zona de Cádiz.
00:22:18
Mientras que en régimen intensivo también se centra sobre todo alrededor de los mercados en áreas periurbanas, en la zona, por ejemplo, de Madrid o en la zona, por ejemplo, de Barcelona.
00:22:27
Y, por supuesto, están asociadas a la producción, a la industria agroalimentaria que produce postres lácteos, yogures, etc.
00:22:42
La tendencia de esta cabaña es en la cárnica decreciente en la medida en que la demanda siga solicitando carnes más baratas y con un aspecto digamos más salubre a la hora o más equilibrado a la hora de administrar un determinado tipo de dieta.
00:22:51
Sin embargo en lo que se refiere a la orientación láctea hemos visto que la tendencia es al crecimiento.
00:23:13
Desde 2015 las cuotas y las subvenciones a la leche han venido desapareciendo porque precisamente estas dinámicas a las que arrastra la demanda han ido aumentando y eso ha conllevado también una eliminación bastante arbitraria de los excedentes.
00:23:21
La Unión Europea, por decirlo de alguna manera, ha decidido dejar de subvencionar precisamente la eliminación de estos excedentes para forzar una reducción, sobre todo, de las explotaciones y del número de cabezas.
00:23:40
Es una dinámica actual también el hecho de que se esté favoreciendo a colación de esto la concentración de explotaciones en torno a cooperativas lecheras que generalmente se pueden encontrar en la zona norte de España.
00:23:52
Estas cooperativas lecheras se encargan de suministrar productos a empresas, sobre todo industrias agroalimentarias, digamos con un cierto nivel competitivo en lo que se refiere sobre todo a la situación caracterizada en la Unión Europea de mercado abierto.
00:24:14
Es decir, las cooperativas ahora mismo en España, las cooperativas de ganado vacuno, de ganado bovino lácteo, se orientan sobre todo hacia la competencia más o menos eficiente frente a leches de origen, por ejemplo, francés o de origen, por ejemplo, holandés del centro de Europa.
00:24:32
El ganado ovino y asociado también el caprino, como hemos visto, tiene un uso más variado.
00:24:55
El principal es de carne, es de leche y hay un secundario de lana y de cuero, que están en todos los casos muy mediados, muy condicionados por la demanda de estos productos.
00:25:12
En cuanto a la localización, como vemos, es muy difusa y podemos encontrar explotaciones extensivas en los secanos de la meseta, desde la sumeseta norte a la sumeseta sur, en Andalucía, en Aragón.
00:25:28
El caprino se encuentra especialmente en Andalucía, en Castilla-La Mancha, en la zona de La Mancha, en Murcia, en Extremadura también.
00:25:45
Hay caprino también en las islas, en las Baleares, en las Canarias.
00:25:56
Y luego en régimen de intensivo tenemos granjas en las que se cría en régimen de cebo, sobre todo una especie orientada al consumo humano, el cordero, y que está también muy condicionado por un mercado urbano.
00:26:03
La tendencia de la ganadería ovina destinada a la cárnica es al descenso
00:26:32
La producción no resulta lo rentable que se podría esperar
00:26:44
y además se asocia con un tipo de alimentación menos adecuada o menos aconsejable que otros productos que sean competitivos, como por ejemplo la ganadería vícola.
00:26:52
En lo que se refiere a la láctea, bueno, pues depende sobre todo del incremento o el descenso de la demanda particularmente de quesos y como se trata de un mercado muy competitivo este del queso, pues generalmente también depende mucho de la introducción de especies que vienen de fuera.
00:27:10
En lo que se refiere a la porcina, aquí vemos que existe cierta polarización en el porcino hacia Levante, si bien hay dos mercados muy orientados a la demanda, sobre todo de Madrid, que podrían hacer competencia a esos mercados más en Levante.
00:27:32
El consumo del cerdo es muy extenso, se consume en fresco, en embutido, en salazón
00:28:02
y a diferentes rangos económicos y sociales, desde el consumo en fresco que resulta mucho más barato,
00:28:11
por ejemplo, de piezas de lomo o de piezas de chuleta, de costillar, etc., hasta el más caro y más, por decirlo de alguna manera, más selecto del jamón ibérico y ciertos derivados ibéricos que son más caros y que, bueno, tienen un mercado mucho más concreto.
00:28:25
En lo que se refiere a la localización, la explotación extensiva autóctona se centra sobre todo en las dehesas occidentales, desde Salamanca hasta Sevilla, en régimen de explotación abierta, explotación extensiva sobre un bosque de dehesa.
00:28:48
El intensivo suele ser foráneo, razas más o menos blancas, con un tamaño, un porte muy superior al del cerdo ibérico, que están modificadas secularmente y orientadas a la producción masiva de carne.
00:29:19
Los mayores centros de producción, como vemos, son Cataluña, Aragón y Murcia.
00:29:36
En la zona de Segovia predomina un tipo de ganadería orientada a la producción de lechón y a la producción de cerdo, cachorro, de cochinillo, que supone un caso excepcional y un motivo gastronómico peculiar.
00:29:42
En el modelo de producción porcina, en cualquier caso, sobre todo en lo que es el intensivo, el intensivo de levante, está predominando un tipo de dinámica en el que la empresa, por ejemplo una empresa de embutidos como pueda ser el Pozo que está en Murcia o Casa Tarradellas que está en Cataluña,
00:30:10
ofrece el lechón recién nacido al ganadero, el ganadero lo cría y lo devuelve a la empresa
00:30:33
para su posterior sacrificio y procesamiento.
00:30:41
El porcino hemos visto que ha crecido secularmente, ha crecido a lo largo de finales del siglo XX
00:30:46
y a principios del XXI, es un tipo de carne muy asequible en sus variedades frescas,
00:30:54
en sus variedades embutidas, pero en la actualidad está en cierto retroceso, sobre todo por las medidas que se están tomando en la PAC
00:31:00
en relación con las normas de bienestar animal. En cualquier caso, España es el segundo productor de la Unión Europea
00:31:10
y también el segundo exportador en lo que se refiere a la carne en general.
00:31:19
Por supuesto, somos los primeros exportadores de un producto con denominación de origen que es el jamón ibérico y que está intentando ser imitado en lugares tan variopintos como por ejemplo China.
00:31:27
A este respecto, el cerdo ibérico ha sido uno de los grandes perjudicados por las políticas proteccionistas que se han llevado a cabo en Estados Unidos últimamente.
00:31:43
Nos queda ver las granjas avícolas y un ejemplo de ellas son las gallinas
00:31:54
En general la ganadería avícola se puede orientar a la producción de carne y particularmente a la producción de huevos
00:32:02
Viene asociada a otros tipos de carne como por ejemplo el pavo
00:32:14
Sin embargo, el pollo, la gallina son muchísimo más significativos y mejor reflejo que el pavo en relación a este tipo de ganadería.
00:32:22
ganadería. Se localizan, en el caso de las gallinas
00:32:36
ponedoras, en zonas periurbanas, en zonas alrededor de las grandes ciudades. El
00:32:41
consumo se ha multiplicado
00:32:49
enormemente, tanto a nivel cárnico como a nivel de huevo, a nivel de ponedoras, y
00:32:51
Y esto se asocia generalmente a una dieta más equilibrada, mucho más ligera en grasas y, por lo tanto, en principio, más sana.
00:33:03
Es decir, todo lo que ha supuesto el boom de la ganadería apícola y, en particular, de pollo, gallina y huevo, tiene que ver con cambios en los hábitos alimentarios.
00:33:15
Como ya digo, el sistema tradicional de gallina de puesta en granja cerrada a nivel intensivo se da en explotaciones periurbanas cerca del mercado de consumo, mientras que existe también una ganadería alternativa ecológica o de suelo que intenta encontrar en pequeñas explotaciones un mayor nivel de calidad.
00:33:29
Estaríamos hablando, por ejemplo, del pollo de corral o de huevos con una determinada clasificación de bienestar, que supone que tienen más sabor y que tienen más calidad.
00:33:58
En lo que se refiere a lo cárnico, podría estar asociada la distribución de las gallinas ponedoras también dentro de lo que es áreas periurbanas,
00:34:14
y urbanas, porque este mercado es sobre todo urbano y tiene que ver con espacios relacionados
00:34:24
con el mercado en Cataluña, en la zona centro, en Valencia, en Andalucía, también en la
00:34:36
zona de Galicia. Este tipo de producción es intensiva generalmente, pero al igual que
00:34:42
pasaba con la cabaña de puesta, la que se dedica a la cárnica, también tiene un sucedáneo
00:34:49
de extensiva, pero muy reducida. La tendencia es, por una parte, para la variedad de puesta,
00:35:05
un descenso por lo que le pasaba a la porcina, por un incremento de las normativas relacionadas
00:35:15
con el bienestar animal. En lo que se refiere a la cárnica, se tiende a la estabilidad,
00:35:23
pero sobre todo porque la demanda ha aumentado tanto que la oferta no ha podido, no ha sabido
00:35:30
y no ha podido incrementar la producción. Bueno, con esto habríamos terminado todo
00:35:36
lo que se refiere a la ganadería y nos quedaría avanzar en otros temas que vamos a seguir en posteriores vídeos.
00:35:44
- Idioma/s:
- Autor/es:
- ALVARADO QUINTANA, JUAN ANTONIO
- Subido por:
- Juan Antonio A.
- Licencia:
- Reconocimiento - Compartir igual
- Visualizaciones:
- 95
- Fecha:
- 19 de noviembre de 2020 - 18:46
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES MAESTRO MATÍAS BRAVO
- Duración:
- 36′ 03″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1920x1080 píxeles
- Tamaño:
- 293.59 MBytes
