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Mi nombre es Álvaro Verduz, soy profesor técnico en sector de singularidad de la formación profesional
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y vengo a enseñarles mi... de cocina y pastelería, vengo a enseñarles mi aula virtual.
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Yo he estado trabajando en la escuela de pastelería Simón Ortega,
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donde tenía una formación profesional básica, en turno vespertino, donde tenía mi aula virtual.
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Lo primero que quiero que vean es que tenía aquí a los alumnos, todos ellos los participantes,
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que los matriculé yo, en el cual yo también estoy matriculado,
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pero también es cierto que había otro método de matriculación que lo tenía aquí,
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que era la automatriculación con una contraseña.
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Bien, dicho todo esto, les enseño cómo está estructurado.
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Yo lo tenía hecho mediante secciones o temas, que eran todos estos que ven aquí.
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Las recetas de Takeaway, daba tres módulos, aquí tengo 8 cada módulo, módulo de aprovisionamiento,
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conservación y materia prima, los tres están estructurados de la misma manera,
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con una primera carpeta donde había unidades de trabajo.
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Y en cada una de ellas podemos encontrar todas las unidades de trabajo que yo le subía a los alumnos.
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Métodos de evaluación que yo he utilizado, sobre todo he utilizado en este caso,
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cuestionarios que me daba la propia aplicación, también tareas,
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en este caso un trabajo que les envié sobre especias y condimentos,
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el cual está evaluado mediante una rúbrica que ellos tenían aquí.
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Y también hice un trabajo de una tabla de coevaluación para la cual ellos tenían acceso
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y por lo tanto iban evaluándose ellos mismos según iban presentando estos trabajos.
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Tengo que decir que aunque aquí aparezca que nadie lo ha enviado, es porque se hizo de manera física
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para que ellos entregasen este trabajo mediante cartulinas o hecho a mano,
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ya que se trata de una formación profesional básica.
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También verán que aquí tengo creado una sección para solamente una alumna,
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por eso está hecho de esta manera, es Nicole, ya que ella tenía un módulo pendiente de primero
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que es de riesgos laborales, donde le subía apuntes y donde estaría el cuestionario.
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También creé un foro para los alumnos, donde trabajamos con ellos para un trabajo del tercer trimestre,
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donde aquí vemos cómo está utilizado y aquí hicimos un trabajo que fue un proyecto
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en el cual con todas las recetas de Takeaway que les subí, ellos tenían que elegir cuáles
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y qué día se iba a elaborar, aquí teníamos los grupos y aquí teníamos las semanas,
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este fue el proyecto fin de curso que hicimos.
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Como ustedes verán, las recetas están expuestas por trimestres,
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y por ejemplo el trimestre de cada semana, aquí teníamos los dos primeros, los dos segundos
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y los dos postres que se elaboraban miércoles y jueves.
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Las adaptaciones que están hechas, pues bueno, ustedes podrán ver que aquí tenemos
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sobre todo muy desarrollado cómo se elabora cada cosa.
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Yo me he ayudado mucho en este caso para las calificaciones
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de la herramienta que me da la propia aula virtual,
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ahora no quiere abrirse, pues ven ustedes en aprovisionamiento, por ejemplo,
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la primera evaluación, la segunda evaluación, el cuestionario final, y al final así lo tenía hecho con cada una de ellas
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y la evaluación final de esta, la nota de cada uno de los álbumos.
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- Subido por:
- Alvaro V.
- Licencia:
- Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
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- Fecha:
- 31 de julio de 2023 - 17:15
- Visibilidad:
- Clave
- Centro:
- CFP ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO SIMONE ORTEGA
- Duración:
- 04′ 29″
- Relación de aspecto:
- 16:10 El estándar usado por los portátiles de 15,4" y algunos otros, es ancho como el 16:9.
- Resolución:
- 1440x900 píxeles
- Tamaño:
- 87.15 MBytes
