Sanz_Santiago_EvidenciaArea_2 | Mediateca de EducaMadrid

Hola, mi nombre es Santiago Andrés Saldegas y voy a presentar la evidencia área 2 00:00:01

de la etapa educativa de FP, primero de grado medio, 00:00:09

del ciclo formativo Cocina y Gastronomía, Especialidad, Cocina y Pastelería. 00:00:18

El contenido digital que voy a presentar es un Excel Learning de Cerdo Ibérico, 00:00:24

presentación de las aves, documentación en la cocina, de gestión en la cocina y luego un contenido digital modificado. 00:00:31

Empezamos con el Excel Learning en el que he colocado en cierto contenido de página web, 00:00:41

También luego en razas tienen distintos puntos con las licencias pertinentes, un enlace a otro vídeo, posteriormente la edad con el que tiene otro contenido, otras licencias. 00:00:50

y además otra parte de alimentación donde tengo también una actividad de Scrum para realizar en formato de formulario. 00:01:10

Seguimos con el contenido 2 en que es la presentación de las aves 00:01:25

donde he intentado que sea lo más visual posible para adaptar todo el contenido 00:01:32

También he añadido esos audios para acceder a la diversidad 00:01:41

Luego, posteriormente, también he añadido ciertos vídeos en los que también están incluidos en la mediateca y la actividad en que he propuesto en el que los alumnos van a tener que investigar sobre el Faisande y lo van a tener que colgar al aula virtual. 00:01:49

Continuamos con el tercer contenido que es una presentación sobre la gestión en cocina, documentación de la gestión en la cocina. Ahí he incluido diferentes cuadros explicativos para acceder a la diversidad. 00:02:17

luego posteriormente también ejercicios 00:02:36

ejercicios demostrativos 00:02:42

y he incluido una actividad 00:02:44

de documentación en la que tendrán que hacer 00:02:47

de forma práctica en el taller 00:02:51

vamos a hacer el deshuesado 00:02:55

o el desespinado de una merluza 00:02:57

y van a tener que completar 00:03:02

esta actividad para realizar el test de rendimiento de dicho producto con estos cortes. 00:03:04

Continuamos con la cuarta y último contenido digital, que en este caso no es propio y que lo he adquirido de la Mediateca, 00:03:14

Lo he modificado, este es el pantallazo de la mediateca donde he cogido esta presentación, aquí tenemos la licencia pública y he modificado añadiendo unos vídeos en vídeos propios para modificar este contenido. 00:03:26

Muchas gracias. 00:03:53

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