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Subido el 20 de julio de 2023 por Laura B.

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Vídeo de química orgánica realizado por dos alumnos de 1º Bachillerato

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que es un tema bastante interesante a nivel químico, biológico, bioquímico y bastante 00:00:00
esencial para cualquier alumno de Cintiax. En primer lugar os vamos a explicar qué son 00:00:06
para tener un conocimiento bastante amplio y luego nos introducimos en los grupos funcionales, 00:00:13
ya los tenemos colocados por orden de preferencia y prioridad. En primer lugar qué son, son átomos o 00:00:18
conjuntos de átomos que van unidos a hidrocarburos y les confieren características o propiedades. 00:00:25
Los grupos funcionales siempre siempre están unidos por enlaces covalentes a las cadenas 00:00:30
carbonadas. Es importante saber que puede haber más de un grupo funcional en una molécula y 00:00:35
también añadir una serie homóloga, son compuestos que poseen el mismo grupo funcional pero con 00:00:40
distinta masa molecular y por lo tanto tienen propiedades físicas y químicas parecidas pero 00:00:45
no iguales. Pasamos a hablar de la reactividad. La reactividad, los grupos funcionales muestran 00:00:50
una función consistente independientemente de la molécula en la que se encuentre, es decir, 00:00:59
por ejemplo, si tenemos un etano y a ese etano quitamos un hidrógeno y lo sustituimos por un 00:01:03
bromo vamos a formar un compuesto totalmente diferente y con una reactividad diferente 00:01:08
también porque el bromo tiene una electronegatividad, es muy electronegativo por lo que va a tener una 00:01:15
delta de carga negativa respecto al carbono que la va a tener positiva así que va a formar una 00:01:21
molécula polar mientras que el etano es muy apolar. La formulación, es importante saber 00:01:25
formular bien los compuestos carbonados con sus grupos funcionales, para ello debemos conocer 00:01:33
la nomenclatura de los grupos funcionales. El hidrocarburo va a tener un nombre, por ejemplo, 00:01:38
el metano CH4, si este hidrocarburo tiene un grupo funcional carboxilo, el compuesto orgánico que 00:01:42
tenemos ahora es totalmente diferente ya que ahora el hidrocarburo es un ácido carboxílico, así que 00:01:47
si respetamos el orden de prioridad tenemos que añadir ácido oico y quedaría ácido metanoico. 00:01:53
Nos introducimos a los grupos funcionales, en primer lugar tenemos los ácidos carboxílicos, 00:02:01
su grupo funcional es el carboxílico y si es prioritario tenemos que poner ácido, 00:02:07
la cadena y oico y si no es prioritario carboxi al principio. Los ácidos carboxílicos están en 00:02:11
los lípidos que forman los ácidos grasos y es un carbono doblemente enlazado a un oxígeno y 00:02:19
luego a un grupo hidróxido y está siempre a los extremos de la cadena. Los ésteres, 00:02:26
su grupo funcional es el éster, si es prioritario tenemos que poner la cadena ato, 00:02:32
T, cadena, hilo y si no es prioritario tenemos que poner al principio el oxicarbonil. Los ésteres 00:02:37
forman las relaciones de esterificación y saponificación para conseguir ésteres y agua 00:02:45
y luego se encuentran en los aceites esenciales como los lípidos saponificables y es un carbono 00:02:51
doblemente enlazado con un oxígeno y luego con otro oxígeno en medio de la cadena. Aluros de 00:02:58
ácido, su grupo funcional es el ácido, si es prioritario tenemos que poner aluro, T, cadena, 00:03:05
hilo y si no es prioritario a lo formen al principio. Es un carbono doblemente enlazado 00:03:11
a un oxígeno y luego al halógeno que le pongamos. Las amidas, tiene importancia biológica ya que se 00:03:15
encuentran los aminoácidos, proteínas en el ADN, en el ARN y en la urea y su grupo funcional es el 00:03:24
amido, si es prioritario le ponemos amida al final y si no carbamoyl al principio. También hay tipos 00:03:30
de amidas primaria, secundaria y terciaria y es un carbono doblemente enlazado al oxígeno y luego 00:03:37
a un NH2. Nitrilos, su grupo funcional es el nitrilo y si es prioritario es nitrilo y si no 00:03:43
ciano. Su importancia biológica no es tan importante aunque forman glucósidos cianogénicos 00:03:50
en las almendras amargas y aminonitritos en leguminosas. Aldehídos, grupo funcional carbonilo, 00:03:56
si es prioritario al y si no formen al principio. Están en monosacáridos, glucosa, ribosa, etcétera, 00:04:03
antisacáridos como la lactosa y en polisacáridos como la celulosa, almidón, quitina, glucógeno, etcétera. 00:04:09
Cetonas, grupo funcional carbonilo, si es prioritario o no y si no oxo al principio. 00:04:16
Importancia biológica, está en la fructosa y luego también forma parte de la cetosis ya que 00:04:21
se produce cetonas cuando el cuerpo descompone grasas para obtener energías. Es un 00:04:27
carbono doblemente enlazado a un oxígeno siempre en medio de la cadena a diferencia de los aldehídos 00:04:34
que está a los lados de la cadena. Alcohol, grupo funcional hidróxilo, si es prioritario al y si no 00:04:41
hidróxilo al principio. Los alcoholes están en los glúcidos, en las grasas, es decir, en los 00:04:50
polialcoholes. Por ejemplo, el ADN y el ARN son glúcidos, es un oxígeno enlazado con un hidrógeno 00:04:57
en la cadena. Es bastante simple. 00:05:04
Bueno, pues yo voy a explicar los hidrocarburos aromáticos. Su importancia biológica es que tienen 00:05:06
efectos irritantes por contacto de la piel y los ojos, fallos respiratorios cuando se inhala y 00:05:15
afectación del sistema nervioso. Tiene síntomas de la cefalea, náuseas, mareo, etcétera. Las 00:05:20
posicionadas exactas pueden provocar pérdida de consciencia. Bueno, los principales son el benzeno, 00:05:28
el tolueno y el sireno, pero nos vamos a centrar más en el benzeno. Su grupo funcional es el fenilo, 00:05:36
si es prioritario sería la cadena y luego benzeno y si no es prioritario sería fenilo y luego la 00:05:42
cadena. Aquí hay una imagen del benzeno que se puede poner con los dobles enlaces o con el círculo 00:05:50
dentro, que es totalmente igual y su forma simplificada es esta que veis aquí. Hay distintas 00:05:56
nomenclaturas y nos vamos a centrar en el benzeno, como ya he dicho antes. Bueno, los hay los 00:06:04
sustituidos, que sería poniendo el primer radical y luego el benzeno. Es fácil, sería por ejemplo 00:06:09
metilbenzeno, etilbenzeno. Otra forma, pues los puede haber disustituidos. Está orto, meta y para. 00:06:17
Orto, cuando está el radical en la posición 1 y la posición 2. Meta, cuando está en la posición 1 y 00:06:26
en la posición 3 y para, cuando está en la posición 1 y en la posición 4. Está subrayado la ola m y la p 00:06:35
porque es con esas letras como se va a nombrar. Por ejemplo, o-dimetilbenzeno, m-dimetilbenzeno, 00:06:43
o-perimetilbenzeno por las posiciones. También los hay más de dos sustituyentes, que son los 00:06:51
polisustituidos. Se nombran con el número de localizador más bajo posible por orden de prioridad 00:07:00
en orden alfabético y al final se pondría el benzeno. Por ejemplo, 4-cloro-2-etil-1-metilbenzeno. 00:07:06
Y aquí hay más ejemplos y todos nombrados con las instrucciones que ya he dicho antes. 00:07:13
Y luego están las nomenclaturas comunes. Por ejemplo, el tolueno, que es el metilbenzeno que os he 00:07:21
dicho antes, pero comúnmente se conoce como tolueno. La anilina, el hidroxibenzeno o más conocido como 00:07:26
fenol, el benzaldehido y el ácido benzoico. Pasamos a las aminas. Forma parte de muchas vitaminas. 00:07:34
Tienen bases nitrogenadas, ADN y ARN. Los aminoácidos tienen un grupo aminoácido que 00:07:45
pone forma de enlaces peptídicos con el carboxilo de otro aminoácido y así forman proteínas y 00:07:53
enzimas. El grupo funcional es amino, si es prioritario sería la cadena y al final se le 00:07:58
añade amino y si no es prioritario sería amino y luego la cadena. Aquí hay ejemplos, por ejemplo, 00:08:05
la vitamina B6 y esta tan grande que es la vitamina B2. Pasamos a los éteres. Son famosas 00:08:11
las reacciones de condensación, que son un tipo de reacción química en la que los monómeros, 00:08:20
que son las moléculas pequeñas, se unen entre sí para formar polímeros, que son las moléculas 00:08:27
grandes o macromoléculas. Los éteres se pueden sintetizar por condensación de alcoholes. El 00:08:32
grupo funcional de estos es oxi, si es prioritario sería la cadena y luego se le añade el éter al 00:08:39
final y si no es prioritario sería oxi y luego va la cadena. Aquí hay un ejemplo, dimetil éter, 00:08:45
bueno a ver, la estructura sería el primer radical con el éter y luego va otro radical y se dice 00:08:55
dimetil éter, etil metil éter por orden alfabético y por prioridad. También está el fenil metil éter 00:09:03
o el difenil éter. Las cadenas hidrocarbonadas, estas son los hidrocarburos. El metal no tiene 00:09:11
importancia en la digestión de los herbívoros y las bacterias metanogénicas. Están, como ya hemos 00:09:20
dicho antes, por orden. Sería primero alquenos, que es el doble enlace y sería eno. Los alquinos, 00:09:26
que es un triple enlace y sería hino. Y los alcanos, que es solo un enlace y sería ano, 00:09:32
que son los que más conocemos normalmente. Los derivados halogenados, que son los siguientes. 00:09:39
Su importancia, pues se utilizan como antiséptico o anestésico en medicina. En general es muy 00:09:45
importante la medicina de estos. Serían el flúor, el cloro, el bromo y el yodo. Y estos están unidos 00:09:50
a una cadena. La nomenclatura, si es prioritario, aluro de, el que sea y luego hilo. Y si no es 00:09:56
prioritario, pues el prefijo sería el átomo. Por ejemplo, aquí tenemos un metano y un yodo. Yoduro 00:10:03
de metano. Bromuro de etilo o brometano. Y aquí hay otro que sea el bromo etero. Nitroderivados, 00:10:08
el grupo funcional sería nitro. Y si no es prioritario, que casi siempre, vamos siempre, 00:10:15
nitro y lo que venga después. Nitrogluzarina es esta. Y bueno, su importancia es que abre 00:10:21
los vasos sanguíneos para mejorar el flujo de sangre. 00:10:28
Subido por:
Laura B.
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Fecha:
20 de julio de 2023 - 20:10
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Centro:
IES ITACA
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