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Hola, buenos días. Mi nombre es Santiago Andrés Salvegas 00:00:02

y voy a explicar el Área 5 de Empoderamiento del alumnado 00:00:05

dentro del módulo, en la etapa educativa de formación profesional 00:00:10

primero de grado medio de Cocina y Gastronomía, 00:00:16

en la especialidad Cocina y Pastelería. 00:00:22

Propongo una primera actividad en la que los alumnos 00:00:27

tienen que realizar un test de rendimiento, la actividad es teórico práctica, es decir, primero tienen que realizar toda la parte de la preelaboración del pescado cilíndrico, 00:00:32

en el que les planteo, les proporciono un vídeo propio, ilustrativo, demostrativo, con sus títulos, de cuál es el procedimiento para realizar el proceso de prelaboración, 00:00:45

que como tienen que realizar los diferentes cortes del pescado, lo tienen así de varias formas para que puedan entender lo que se les pide. 00:01:04

Además, les proporciono el pantallazo del aula virtual en donde tengo el enlace de Mediateca del vídeo, que es acceso con contraseña PCA y además, bueno, pues marco la autoevaluación de la propia unidad de trabajo 00:01:18

que les sirve un poquito de, tanto de refuerzo al propio alumno. 00:01:42

En cada unidad de trabajo les voy marcando o les voy incluyendo una autoevaluación en la que el alumnado puede realizar un formulario, 00:01:49

en el que pueden ir viendo cómo van entendiendo los contenidos y luego, posteriormente, también les incluyo diferentes tipos de enlaces, 00:02:07

de vídeos propios, tanto demostrativos como explicativos de los contenidos. 00:02:26

Seguidamente, ¿cómo realizo esas adaptaciones no significativas a tanto alumno o alumnos 00:02:37

que necesitan necesidades educativas especiales? 00:02:43

Al ser formación profesional, son adaptaciones no significativas, 00:02:50

Entonces, todo el abanico dentro de las posibilidades que se tienen, realizo vídeos ilustrativos y con subtítulos para que el propio alumno o alumnos puedan visualizar, leer y escuchar a la vez las explicaciones que se realizan en el pescado. 00:02:55

El aplicado cilíndrico en este caso, la prelaboración en Del Bonito. Además, realizo un ejercicio respecto al test de rendimiento, a los test de rendimiento, les he colgado diferentes test de rendimiento de diferentes niveles para que sirvan tanto de refuerzo como de ampliación. 00:03:25

Muchas gracias y con esto termino la explicación del área E5. 00:03:53

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