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1Bach Transporte de la savia bruta - Contenido educativo

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Subido el 1 de mayo de 2022 por Marta G.

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Hoy vamos a ver el transporte de la savia bruta. 00:00:07
Dijimos que la savia bruta nos estábamos refiriendo cuando teníamos el agua y las tres minerales 00:00:12
que venían desde el interior de la tierra por las raíces y tenían que llegar a todas las células. 00:00:18
Bueno, en realidad tienen que llegar sobre todo a las hojas porque allí es donde se va a desarrollar la fotosíntesis. 00:00:26
entonces es muy importante que desde nuestras raíces hasta la última hoja del árbol lleguen el agua y las sales minerales 00:00:31
vamos a ver cómo lo hacen, ¿qué utilizan para desplazarse el agua y las sales minerales? 00:00:39
bueno este fluido, este líquido va a transportarse a través del tallo 00:00:45
¿qué partes del tallo? primero que tendremos que saber las partes de las que se compone un tallo 00:00:50
Por una parte, tenemos los nudos. Los nudos, que como veis en el dibujo, es la parte en la que se insertan las hojas. De cada nudo va a salir una hoja, generalmente. Puede que tengamos hojas compuestas, pero en general de cada nudo también podemos llamarles nudos al punto desde donde sale una rama. 00:00:54
De acuerdo, si tenemos una herbácea, una planta que no tiene tronco, el trigo, por ejemplo, o las lentejas del nudo van a salir las hojas. 00:01:15
Si tenemos un tronco grande de un árbol, pues tendremos los nudos de las que salgan las ramas y los nudos de las que salgan las hojas. 00:01:24
Entre nudo y nudo tenemos los entrenudos, es decir, el espacio ese que hay entre un nudo y otro. 00:01:31
Tenemos las yemas terminales que aparecen en el extremo tanto de tallos como de ramas. 00:01:36
Veis aquí una imagen de una yema terminal, aparecen meristemos primarios, entonces quiere decir que esas yemas, ¿qué van a hacer? 00:01:43
Reproducirse, los meristemos son el único tejido vegetal que se reproduce, que se divide, los meristemos son el único tejido que se divide de las celdas vegetales, 00:01:51
con lo cual este va a ser el que forme las distintas hojas o las distintas ramas, aparece mucho, por ejemplo, cuando va a empezar la primavera, 00:02:00
Ahora ya han salido casi todas las hojas, pero justo antes de salir de las hojas se suelen ver las yemas terminales que adquieren otro color, 00:02:10
empiezan a crecer más y aparecen las nuevas ramas y las nuevas hojas que el árbol va a utilizar a lo largo de la primavera. 00:02:18
Tenemos también yemas axilares, que como su nombre indica, nosotros no le tenemos las axilas. 00:02:25
¿De acuerdo? Pues los árboles pasa lo mismo, es decir, debajo de los nudos a veces se forman yemas axilares 00:02:31
que esto es lo que nos va a dar lugar a ramas laterales 00:02:38
Bueno, una vez que hemos conocido cómo es nuestro tallo, vamos a ver ese transporte 00:02:40
El transporte se realiza por una serie de tubos que se llaman silema 00:02:46
¿De acuerdo? Palabra importante, el silema es un tejido leñoso, va a estar compuesto de células muertas 00:02:51
Muy importante que no sepamos esto, ¿por qué? Porque luego vamos a hablar del floema que corresponde a células vías. 00:02:59
Así que silema, tejido leñoso que corresponde a células muertas. 00:03:06
Tenemos dos tipos diferentes de silema, por un lado tenemos las tráqueas o vasos leñosos y por otro las tráqueidas. 00:03:11
Voy a ver primero las tráqueas, luego las tráqueidas, luego vamos a ver cómo se forman las tráqueas, ¿de acuerdo? 00:03:20
Las tráqueas son cilíndricas y son más grandes que lo que pueden ser las tráqueidas 00:03:25
Las tráqueas tienen unas paredes de lignina, ahora os digo lo que es exactamente la lignina 00:03:31
Sin separación entre células, es decir, las células están pegadas unas a otras 00:03:36
Forman como un tubo hueco y son más frecuentes en angiospermas 00:03:43
Mientras que las tráqueidas tienen una luz del vaso que es más estrechita 00:03:47
pasa un poco peor, digámoslo así, la savia, los extremos de cada célula son puntiagudos 00:03:52
y están pues unidas una traqueida con la que es contigua y son más frecuentes en teridófitos 00:04:00
y gimnospermas. ¿Por qué ocurre esto? ¿Por qué son más frecuentes unas en gimnospermas, 00:04:08
teridófitos y otras en angiospermas? Porque las traqueidas aparecieron las primeras en 00:04:13
la evolución, es decir, los teridófitos, que son los helechos, que ya tienen vasos conductores, 00:04:18
¿por qué aparecen los helechos? Porque aparece este tipo de células que consiguen transportar 00:04:24
los nutrientes. Entonces las primeras que aparecen en la evolución son las tracheudas. A medida que 00:04:31
pasa la evolución y mejora el diseño de las plantas, se busca un sistema más eficiente y de 00:04:35
ahí que aparezcan las tráqueas en los grupos más evolucionados como son las angiospermas. 00:04:45
Vamos a ver ahora cómo se forman estas tráqueas, que igual así entendéis mejor cómo son. 00:04:52
Comencemos con mis maravillosos dibujos, cómo se forman las tráqueas. Pensemos que tenemos 00:04:58
un tejido que está en división, es decir, va a ser un tejido meristemático y que tiene 00:05:03
unas células vegetales sencillas que tienen su pared celular cada una y son unas células 00:05:09
que están sin diferenciar. Pasa el tiempo y adquieren esas células la típica forma 00:05:16
de célula vegetal. Dijimos que las células vegetales se diferenciaban de las animales 00:05:22
en varios puntos. Dos nos van a interesar mucho ahora mismo. Uno, van a ser que tienen 00:05:27
pared celular, pared celular de celulosa, mientras que las animales solo tienen membrana 00:05:33
plasmática y que tienen una gran vacuola central, mientras que las células vegetales 00:05:38
tienen muchas vacuolas dispersas y esa célula vegetal va a conseguir que la planta tenga 00:05:45
bastante rigidez. Bueno, pues en el paso 2 cuando ya tenemos diferenciadas nuestras células 00:05:52
vemos que ya aparece la gran vacuola central. Seguimos la diferenciación y en la pared 00:05:58
celular, aparte de la celulosa, se van acumulando grandes cantidades de lignina. La lignina 00:06:05
es un polímero fenólico reticulado. Vean así, son unos polisacáridos, son glúcidos. 00:06:11
Tienen un alto peso molecular. Está formado, pues ya os digo, por muchos glúcidos que 00:06:21
están unidos entre sí, tienen una composición bastante compleja y es el polímero orgánico 00:06:27
más abundante después de la celulosa, es decir, si tomáramos todos los polímeros de todo el mundo, 00:06:32
de toda la biomasa que existe, el segundo después de la celulosa sería la lignina, es decir, es muy 00:06:39
importante en las plantas. Esta lignina se acumula en las paredes celulares mientras que poco a poco 00:06:45
ese interior de esas células se va desintegrando y por fin ya cuando llegamos al último paso 00:06:55
todo el interior donde estaba la vacuola, donde estaba el núcleo se deshace y lo único 00:07:02
que nos queda es un tubo hueco, es verdad que no sólo están las paredes de lignina 00:07:08
de los bordes sino que aparecen como cachitos de pared celular que no se han terminado de 00:07:14
romper y podemos incluso ver las diferencias entre una célula y la siguiente, lo que era 00:07:19
una célula y lo que era la siguiente célula, que cuando ya estamos en el paso número 4 00:07:24
no tenemos células como tal, ¿de acuerdo? Sino que tenemos tubos huecos y por esos tubos 00:07:30
es por donde va a subir el agua y las sales minerales. ¿Qué conseguimos con que contener 00:07:36
estas células tubulares que están muertas? Pues evitar que colapse el citoplasma, porque 00:07:43
imaginaos que tuvieramos que pasar el agua por estas células pero vivas, que ya veremos 00:07:49
que eso es lo que ocurre en el fluema, como pasa tal cantidad de agua y la osmosis sería muy grande 00:07:54
y las células acabarían reventando, con lo cual no puede ser más eficiente, necesitamos un tubo que 00:08:00
no sea vivo, sino que sean células muertas. Y ahora nos vamos a la física, oh no, física, pero si estamos 00:08:06
en biología, por favor, sí, bueno, pero es que la biología también tenemos parte de física, pero la física 00:08:14
de fluido sí, es importante, tenemos que entender cómo se comportan las moléculas 00:08:19
de agua para que puedan ascender esos ciento y pico metros que medían el árbol más alto 00:08:24
del mundo. Hay tres mecanismos que van a hacer que podamos transportar la savia desde la 00:08:31
raíz hasta las hojas. El primero, la transpiración. ¿Qué es la transpiración? Pues lo mismo 00:08:38
que nosotros sudamos cuando hace calor a las plantas les ocurre lo mismo y ya lo dijimos en 00:08:45
vídeos anteriores se evapora el agua por donde por los estomas los estomas los estomas son unas 00:08:52
aberturas que se encuentran en la parte de abajo de las hojas veis aquí una imagen del microscopio 00:08:59
electrónico de barrido donde se ven esos agujeritos eso es como estiramos la parte de abajo de la hoja 00:09:05
vista a un microscopio súper potente. Esos agujeritos es por donde va a entrar el dióxido 00:09:10
de carbono y salir el oxígeno de la fotosíntesis. Pero a la vez que entra el dióxido de carbono 00:09:18
y sale el oxígeno, también sale el agua. La planta pierde agua a través de esos estomas. 00:09:23
Eso es lo que es la transpiración. Entonces, como se va evaporando agua, se va evaporando 00:09:30
agua se genera desde arriba una presión negativa que es como necesito necesito coger algo de agua 00:09:35
porque me estoy quedando seco esto la planta no lo piensa vale sino directamente por métodos físicos 00:09:43
por procesos físicos ocurre entonces se produce una presión negativa y el agua asciende a través 00:09:48
del silema por un efecto de succión eso sería lo mismo que si nosotros absorbemos por una pajita 00:09:54
Si nosotros no hacemos la presión negativa, es decir, absorbemos, por mucho que metamos la pajita en nuestro vaso de colacao, por ejemplo, pues eso no va a ascender el colacao por la pajita del suelo, tenemos que hacer generar una presión negativa. 00:10:00
Segundo mecanismo importante, cohesión-adesión. Esto es una característica propia del agua y lo mismo que pasa en las plantas ocurre en general en la naturaleza. 00:10:18
naturaleza. Las moléculas de agua están unidas entre sí por puentes de hidrógeno. Espero que 00:10:28
nos acordemos lo que son los puentes de hidrógeno. Los puentes de hidrógeno, repaso brevísimamente, 00:10:35
los puentes de hidrógeno quiere decir que como en la molécula de agua tenemos dos hidrógenos, 00:10:41
un oxígeno, el oxígeno tiende a coger con los electrones con un poquito más de fuerza que el 00:10:48
hidrógeno, el oxígeno tiene una ligera carga negativa y el hidrógeno una ligera carga positiva. 00:10:53
Con lo cual, entre moléculas de agua van a atraerse unas moléculas a otras, lo positivo hace lo negativo, lo negativo hace lo positivo. 00:10:58
Y entonces se unen entre sí y forman puentes de hidrógeno. 00:11:08
Una vez recordado esto, debido a estos puentes de hidrógeno ocurren dos características, la cohesión y la adhesión. 00:11:12
¿Vale? ¿Qué diferencia hay entre una y otra? 00:11:20
La cuestión sería lo mismo que si cogemos eslabones de una cadena, imaginaros una cadena donde los eslabones están enganchados unos a otros, es lo que pasa con los puentes de hidrógeno, cuando una molécula de agua es absorbida desde la raíz hacia las hojas, esa presión negativa va a hacer que esa molécula de agua tire de la que estaba al lado y la que estaba al lado de la siguiente, etc. 00:11:23
Y así, si tiramos nosotros de un eslabón de la cadena, vamos a conseguir levantar la cadena entera. 00:11:48
Eso nos pasa con las moléculas de agua de cohesión. 00:11:55
Y además, otro mecanismo que ayuda a esto sería el de la adhesión, la adhesión de las moléculas de agua a las paredes celulares del silema. 00:11:58
Porque claro, si nosotros tiramos de una cadena, pero no tenemos fuerza, imaginaros que es una cadena como las de las anclas de los barcos. 00:12:08
Pues hombre, es verdad que si yo tiro, pues tira los eslabones unos de otros, pero igual no tengo suficiente fuerza. 00:12:16
Pero lo que hace la adhesión es que consigue que las moléculas de agua se sujeten a las paredes celulares y así no caiga por su propio peso. 00:12:22
Muy bien, pues este efecto es la capilaridad. 00:12:34
Cuestión adhesión juntas es la capilaridad. 00:12:37
Con un poquito de agua que le echemos en tierra, ya el agua sube para arriba. 00:12:40
El siguiente mecanismo que no es tan importante como los otros dos pero ayuda es la presión radicular, es decir, la presión que ejerce la raíz, porque vamos a ver, el agua está afuera, si no la metemos dentro no vamos a poder ejercer ni presión negativa ni cohesión adhesión. 00:12:46
Entonces, ¿cómo entra el agua a las raíces? La entrada se realiza por osmosis, como entran a las células de la raíz por medio de la osmosis se empujan unas a otras, es lo mismo que si estamos en una habitación que está muy llena de gente, eso ahora mismo con lo de los dos metros de distancia no pasa, pero acordaros antes cuando había gente en el metro y estaba eso a tope, ¿vale? 00:13:04
Imaginaos el vagón que va a tope, está súper lleno, y llegas a una estación y la gente sale, pues es que se empujan unas a otras la gente para salir, aunque solo sea levemente con el impulso de que se abren las puertas, ya hace que la gente salga del metro, pues eso mismo ocurre, pero con la entrada del agua hacia la raíz, las moléculas que hay más fuera de la raíz que dentro de la raíz, se empujan unas a otras hasta que entran hacia adentro. 00:13:29
Y una vez que entran dentro ya pasa lo de cohesión-adhesión, presión negativa y ya podemos transportar el agua. 00:13:58
Así que tres efectos, atracción por transpiración, cohesión-adhesión y presión radicular. 00:14:05
Idioma/s:
es
Autor/es:
Marta García Pérez
Subido por:
Marta G.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
128
Fecha:
1 de mayo de 2022 - 18:41
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES FORTUNY
Duración:
14′ 28″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
960x720 píxeles
Tamaño:
39.69 MBytes

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