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Wasik Artur, Como hacer berlinas caseras
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Una vez hemos echado la levadura, el azúcar, la leche, la mantequilla y una pizca de sal, tenemos que echar medio kilo de harina.
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Ahora tenemos que mezclar. En el caso de la Thermomix serían dos minutos en la función de amasar.
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Pero si no tenéis Thermomix, pues a mano se puede hacer, lo único que tarda un poco más y hay que hacerlo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
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Ahora hay que echar dos cucharadas de alcohol.
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Y poner a mezclar un minuto más la thermomix
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Otra vez, si no tenéis thermomix, pues se puede hacer a mano
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Este es el resultado que nos debería de quedar después de una hora
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Ahora sacamos toda la masa del bol
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Nos echamos aceite en las manos y harina donde vayamos a echar la masa
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Lo más recomendable es hacerlo en una mesa de cristal o lisa
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Para que no se quede muy pegado
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Una vez hayamos sacado la masa, la aplanamos
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en un grosor de entre media centímetro y un centímetro
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y cortamos circulitos de un tamaño bastante grande
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se pueden poner de relleno de muchos sabores
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nosotros hemos elegido mermelada de fresa
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más o menos hay que echar una media cucharada
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y para cerrar el mejor truco es
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primero cogerlos de un lado
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y luego del otro
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y hacer así una especie de cestita
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Aquí tenemos unas cuantas que ya hemos ido haciendo
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Ahora vamos echando las berlinas al aceite
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Tienen que tener entre unos 160 y 180 grados de temperatura el aceite
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Es muy recomendable tener un termómetro
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Aquí podemos ver el tamaño antes y después de cocinar
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Y así es como quedan las berlinas después de freírlas
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Ahora le vamos a dar el toque final que es echarles un poquito de azúcar glas por encima.
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Y así es como deberían de quedaros por dentro.
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Bien hechas y con un poco de mermelada.
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- Autor/es:
- Artur Román Wasik Andreasik
- Subido por:
- Artur Román W.
- Moderado por el profesor:
- Jose Luis Alvarez Garcia (jose.alvarez8)
- Licencia:
- Todos los derechos reservados
- Visualizaciones:
- 17
- Fecha:
- 8 de mayo de 2020 - 14:19
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES ISAAC PERAL
- Duración:
- 03′ 30″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1920x1080 píxeles
- Tamaño:
- 227.65 MBytes
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