Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.
PLANTILLA SITUACIONES DE APRENDIZAJE - Contenido educativo
Ajuste de pantallaEl ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:
plantilla de situaciones de aprendizaje, el módulo
00:00:00
el vino y su servicio del nivel educativo segundo de grado medio en
00:00:03
servicios en restauración.
00:00:06
El tema que vamos a trabajar es influencia en el terroir de los vinos de
00:00:08
Francia.
00:00:11
La temporalización sería una versión programada para el día 6 del 3 del
00:00:12
2023.
00:00:16
Justificación inicial.
00:00:18
El terroir es un concepto fundamental del mundo vitivinícola que se refiere a la
00:00:20
combinación única de un conjunto de factores naturales
00:00:24
y humanos que influyen la producción de vinos.
00:00:27
Por lo tanto, probaremos la importancia del terroir en la producción de vinos en
00:00:30
Francia, destacando su impacto en la calidad, diversidad y carácter
00:00:34
distintivo de los vinos producidos en diferentes regiones vitivinícolas
00:00:38
francesas.
00:00:41
Las competencias específicas
00:00:42
serán la correcta atención al cliente en el ámbito de la restauración
00:00:46
siguiendo los protocolos de calidad establecidos,
00:00:49
elegir el tipo de alimentos y bebidas que se deben llevar a cabo a partir de
00:00:52
la información requerida
00:00:55
y desarrollar las labores de servicio adecuándose a los requerimientos de los
00:00:56
clientes teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para
00:01:00
lograr su satisfacción
00:01:03
su satisfacción general.
00:01:04
Los sabores básicos contenidos
00:01:07
serían características de los diferentes espacios de conservación del
00:01:10
vino, factores que intervienen en los procesos de vinificación,
00:01:13
los diferentes procesos de vinificación respecto al tipo de uva
00:01:16
y caracterización básica de la geografía vinícola nacional e
00:01:19
internacional.
00:01:23
Criterios de evaluación que vamos a seguir.
00:01:25
Criterio A, se han caracterizado los diferentes espacios físicos de
00:01:27
conservación del vino. Criterio B, se han revisado y contrastado la entrada de
00:01:31
mercancía antes de su almacenamiento con sus
00:01:34
soportes documentales. Criterio C, se han caracterizado básicamente los
00:01:37
factores que intervienen en los procesos de vinificación.
00:01:40
Criterio D, se han relacionado los procesos de vinificación respecto al
00:01:43
tipo de uva y criterio E, se han caracterizado básicamente la geografía
00:01:47
vinícola nacional e internacional.
00:01:51
Metodología principal.
00:01:54
Cómo se van a llevar a cabo recursos y agrupaciones.
00:01:56
El aprendizaje basado en proyectos.
00:01:58
Los alumnos realizarán proyectos en los que los estudiantes investiguen y
00:01:59
empleen diferentes regiones vinícolas de Francia y su terroir.
00:02:03
Podrán realizar visitas virtuales, recopilar información sobre los suelos,
00:02:08
el clima, la variedad de uva y los métodos de vinificación utilizados en
00:02:13
cada región y luego presentar sus hallazgos de manera creativa.
00:02:16
Trabajo en equipo y colaboración.
00:02:20
Fomentar el trabajo en equipo entre los estudiantes para que se puedan
00:02:22
intercambiar ideas, compartir conocimientos y resolver problemas juntos.
00:02:25
Organizar actividades colaborativas como catasaciegas en las que los
00:02:29
estudiantes puedan discutir y comparar los vinos de diferentes regiones de
00:02:33
Francia para comprender mejor las influencias del terroir.
00:02:36
Uso de la tecnología a través de presentaciones PowerPoint de los
00:02:39
diferentes aspectos del terroir y su importancia en la producción de vinos.
00:02:42
- Autor/es:
- CESAR REVIRIEGO.
- Subido por:
- César R.
- Licencia:
- Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
- Visualizaciones:
- 212
- Fecha:
- 19 de julio de 2023 - 10:19
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR
- Duración:
- 02′ 47″
- Relación de aspecto:
- 16:10 El estándar usado por los portátiles de 15,4" y algunos otros, es ancho como el 16:9.
- Resolución:
- 2880x1800 píxeles
- Tamaño:
- 178.48 MBytes
