Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.
LAS ENTREVISTAS DE 6º - David ''El cocinero'' - El Tejar FM - Contenido educativo
Ajuste de pantallaEl ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:
Bienvenidos al Tejar FM, comienza el programa de entrevistas de los niños y niñas de sexto
00:00:00
y primaria. Esta semana tenemos a cuatro niños, ellos son Nico de sexto A, hola Nico, hola
00:00:22
Álvaro Barona también de sexto A, hola, ¿qué tal Diego? Bien. Y por último tenemos
00:00:30
a Álex Cuadrado, ¿qué tal Álex? Pues nada, os dejo con todos ellos que nos van a presentar
00:00:36
al invitado de esta semana y comenzarán con las preguntas. Adelante chicos. Bueno pues
00:00:41
hoy tenemos aquí en Radio Tejar FM a David, el cocinero, que nos prepara comida todos
00:00:46
los días. Hola. Hola, buenos días chicos. Bueno, empezamos con las preguntas, venga.
00:00:52
David, ¿desde cuándo te atrajo la cocina? Pues mira, la cocina me atrajo desde muy jovencito
00:01:01
cuando tenía 16 añitos. Sí que es cierto que todos, cuando somos pequeñitos, obviamente
00:01:08
nos estimula un poquito cuando nuestras abuelas, vamos a hablarlo así, de esa forma, que es
00:01:17
la trayectoria que me hizo seguir esos pasos y que me metiese en este mundo de la cocina.
00:01:26
Además pensé que iba a ser cocinero porque mi carrera que tenía más o menos así, me
00:01:33
gustaba mucho la informática. Tenía también otra vía por donde tirar que me gustaba también
00:01:40
la automoción, ¿sabes? El tema de mecánica y todo eso. Y al final, pues bueno, me metí
00:01:49
un poquitín así en el mundo de la cocina, probando, innovando de pequeñito y hasta ahora.
00:01:56
Empecé a trabajar con buenos cocineros, con buena gente, ¿me entiendes? ¿Sabes? Me formé muy bien.
00:02:04
Y hasta que hice lo que es la Escuela de Hostelería que la hice en la Casa Campo.
00:02:09
¿Cuándo y dónde naciste, David? Pues mira, yo soy valenciano, ¿vale? Y nací en Valencia. Y bueno, pues
00:02:13
cosas de la vida. Pues me trajo aquí a Madrid, que me crié con mi abuela. Efectivamente igual,
00:02:27
lo mismo. Porque toda mi vida ha sido girar siempre a mi abuelita, que la mando un beso de
00:02:35
aquí, que en paz descanse, porque hace un añito que me falleció. Y entonces, pues, me crié con
00:02:40
ella y toda mi familia la tengo allí, en Valencia. ¿Cuándo empezaste en el Tejal? Pues mira, aquí en el
00:02:48
Tejal empecé en el año 2016. Toda la trayectoria mía profesional de cocina siempre ha sido tema
00:03:00
de restauración. Me formé muy jovencito, con 23 años, ya estaba de jefe de cocina. Muy buenos
00:03:08
restaurantes. Y bueno, hay ciertas etapas en la vida, ¿vale? Que bueno, que necesitas a un joven un cambio, un
00:03:16
giro. Y bueno, me salió esta oportunidad y dije, pues, me voy a meter en este barco. Nunca había
00:03:26
estado en un colegio trabajando. Fue mi primera vez y dije, pues nada, me voy a echar la venda a los ojos y vamos
00:03:33
pa'lante. Y hasta el día de hoy y encantado de la vida. O sea, que ahora mismo no lo cambio por nada, ¿eh? Chavales,
00:03:38
tranqui. Bueno, ¿cuál es el plato que más te gusta cocinar? Pues mira, como platos, como cocinero, todos los
00:03:44
cocineros tenemos varios, ¿no? Pero si me tuviese que decantar uno, para mí personalmente, y aunque sea de lo más
00:03:57
simple que pueda haber, ¿vale? Son unos huevos fritos con unas buenas patatas fritas. Pero unos huevos fritos hechos con
00:04:05
puntilla. Un poquito de pimentón y un poquitín de comino. De verdad, os lo aconsejo que lo hagáis en casa, que lo
00:04:12
que veis. O sea, es un plato sencillo, parece sencillo, pero hay que, hay que pillarle el truco para saber hacer la
00:04:19
puntilla del huevo, ¿vale? Porque no es lo mismo calentar un aceite y tirarle un huevo, ¿vale? Que pillar la
00:04:28
temperatura del aceite para sacarle esa puntilla a la clara. Y, a ver, luego la pasta, la pasta me fascina. Me gusta
00:04:33
muchísimo la pasta. Me gustan los tagliatelle con foie, que hago unos tagliatelle con foie, que eso me los hago en mi casa.
00:04:43
No lo puedo hacer aquí, porque no tenemos presupuesto para tanto. O sea, que... Y ese es uno de los platos que más me gusta.
00:04:51
Luego, por elegir, pues, a ver, como todos, a ver, me gusta un buen ralaballo, una buena alubina, una buena
00:04:59
marlota. Aunque no soy muy amante del pescado yo, ¿eh?, ¿sabes? Y las carnes también me gustan todas.
00:05:06
Vale, ¿dónde compráis la comida del cole? Pues, mira, la comida... Tenemos diferentes distribuidores de
00:05:15
proveedores. Pues, el que nos suministra el pescado, pues, bien sabemos que es el pescaero, ¿no? El que nos suministra la carne, pues, el
00:05:23
carnicero. O sea, que prácticamente casi todo viene de Mercamadrid. ¿Conocéis todo Mercamadrid? Es una Mercamadrid, chicos, ¿no?, más o menos, que es el
00:05:31
mayor mercado central que tenemos prácticamente en Europa. Y ahí es de donde viene todo.
00:05:41
Bueno, ¿cuál es tu deporte favorito y por qué? Pues, mira, yo de jovencito, ¿vale?, y sobre todo
00:05:49
cuando yo estaba en el colegio, porque yo saqué lo que es el grado escolar, que antiguamente era hasta octavo de GB, ¿sabes?, que ahora se llama lo que es sexto de primaria, y me gustaba muchísimo el atletismo, ¿sabes?, y hacía muchas competiciones. Pero yo hacía atletismo, no de pistas, sino de crocs, ¿sabes?, y me encantaba.
00:05:58
Luego, otro deporte que me ha gustado mucho, ¿vale?, es un poquito el tema de contacto, que sí que lo he hecho, que no sé si sabéis, es un poquito como el judo, el karate, un poquito el ninjitsu, ¿sabes?, pues, es un deporte de contacto.
00:06:05
Y me ha gustado mucho ese tema de contacto que se llamaría un poquito fútbol contacto, ¿sabes?, y estuve como cinco o seis años practicando ese deporte.
00:06:35
¿Te gusta trabajar en el cole?
00:06:46
Ay, me encanta, me encanta. Me divierto muchísimo, soy una persona que es súper dinámica, extrovertida, soy padre de una niña, y a mí los niños me fascinan.
00:06:49
O sea, yo me vuelvo loco, yo soy un niño más, soy un niño juguetón, extrovertido, me gusta, bueno, si me conocéis un poquito, sabéis cómo es mi personalidad, ¿sabes?, o sea que siempre tienes que estar positivo, ser alegre, y como digo, nunca dejes de soñar.
00:07:00
O sea, que hay que seguir siempre esforzándose, luchando, igual que vosotros, que cada día tenéis que levantar pronto para venir a hacer lo mejor de vosotros, y esa, al fin y al cabo, es la recompensa que te llevas al día.
00:07:19
¿Cómo haces chistes tan buenos?
00:07:36
Bueno, yo es que, chistes, chistes en sí, no, yo, las cosas me salen espontáneas, ¿sabes?, no soy de las personas que solo pienso las cosas como para tener un papel, ¿me entiendes?, ¿sabes?, o sea que lo mejor de sí mismo es la naturaleza de la persona en sí.
00:07:39
Que si te veo mal, intentar sacarte una sonrisa, si veo a un niño, pues como me ha pasado muchas veces, verle llorar, yo sé, hacerle una, como una, yo sé, como sacarle lo mejor de él, ¿me entiendes?, pero que no esté decaído, deprimido, ¿me entiendes?, ¿sabes?
00:08:00
¿Tienes hermanos o hermanas?, ¿cómo se llaman?
00:08:24
Tengo un hermano, que no me crié con él, que se llama Miguelito, él es soldado profesional, tiene 35 años y vive con mi mamá en Valencia.
00:08:26
¿Tienes pareja?
00:08:39
Tuve, tuve hasta hace un par de añitos, que es la mamá de mi hija, tenemos muy buena relación, nos llevamos muy bien, convivimos prácticamente juntos, pero bueno, nada es para siempre en esta vida prácticamente,
00:08:40
entonces lo mejor es que antes de que te desmarque una persona, intentar hablar las cosas, ¿sabes?, la comunicación es importantísima y más cuando hay niños por medio, ¿me entiendes?, ¿sabes?
00:09:02
Y la verdad, yo veo a mi hija feliz, la veo súper contenta, nosotros hasta incluso hay muchas veces que en una relación cuando ya no hay esa chispa o ese amor propio, ¿me entiendes?, ¿sabes?
00:09:15
Parece que como que cuando lo dejas te llevas mejor que cuando estabas con esa persona, ¿me entiendes?, ¿sabes? Y a día de hoy pues estoy solo, pero no se lo digáis a nadie.
00:09:30
¿Cómo se llaman tus padres?
00:09:41
Pues mira, mi papá se llama David y mi mamá se llama Carmen.
00:09:45
¿Y estás contento con cómo te educaron?
00:09:50
Sí, yo tuve una infancia muy feliz, estamos hablando de hace 44 años obviamente, no, hace 45 que yo nací y la verdad es que yo me creí con mis tíos,
00:09:52
¿sabes? Que para mí mis tíos pues bueno, es mi familia general, son como mis hermanos y la verdad es que entre todos hicimos una buena piña, a mí me cogieron como un hermano para ellos,
00:10:07
o sea que no como un sobrino ni un tío, sino como un hermano de sangre para ellos y la verdad es que yo he tenido una infancia estupenda, estupenda,
00:10:21
yo he venido a disfrutarlo. ¿Cómo decirte? Me alegro que en aquellos tiempos no tuviésemos las tecnologías que tenemos hoy en día, ¿vale?
00:10:32
Porque los juegos sí que eran totalmente distintos y eran más divertidos porque hoy en día prácticamente si nos damos cuenta no jugamos,
00:10:41
estamos enganchados a una play, estamos enganchados a un móvil, estamos todos enganchados a redes sociales, ¿vale?
00:10:48
De esta forma, antiguamente nosotros jugábamos pues a lo típico, a las chapas, a las canicas, al clavo, al escondite inglés, al churro media manga, manga entera,
00:10:53
yo qué sé, al juego del pañuelo, a la comba, o sea que todo prácticamente todo eso era diversión, ¿sabes?
00:11:07
Y te gustaba terminar el cole a las 4 de la tarde y pensar que bueno, que te ibas al parque o al centro cultural a un juego con los amigos a jugar, a divertirte, ¿sabes?
00:11:15
Y obviamente no estábamos pues como hoy en día que no es por nada, pero las tecnologías pues es un poquito complicado hoy en día.
00:11:26
¿Cuál es tu pasatiempo favorito? ¿Por qué?
00:11:35
Pasatiempo...
00:11:38
Pues que pasatiempo...
00:11:42
¿A qué te refieres del pasatiempo?
00:11:45
Eh, pues...
00:11:48
¿Qué es lo que haces en tu tiempo libre?
00:11:50
¿Mi tiempo libre? Mira, tengo un perrito, se llama Odra, como el de Juego de Tronos, tiene 8 años, me va a hacer 8 añitos en julio,
00:11:53
y paso, me gusta cuando salgo del cole, lo primero que hago, me voy con mi perro al campo, me encanta disfrutar de la naturaleza porque soy amante de la naturaleza,
00:12:03
aunque me gusta también la playa, pero el campo me gusta muchísimo, y paso prácticamente la mayoría de los días con mi perrito, a diferencia de mi hija,
00:12:15
mi hija tiene 15 añitos, pero también le doy mi tiempo a ella, ¿sabes? Aunque ya cuando ya tienen 15 años, pues bueno, ya se piensan que ya somos mayorcitos,
00:12:26
que pueden hacer, que papá no, que papá esto, o sea que ya empiezan a poner normas, y eso bueno, pues estamos ahí siempre corrigiendo un poquito eso.
00:12:40
¿Cómo perdiste una parte del dedo?
00:12:52
Eh, no sé si esto se puede contar, pero si se puede contar, sí, pues mira, fue un accidente de pequeño, yo tendría 6 años, si no recuerdo mal,
00:12:54
y fue un accidente que me hizo mi tío, mi tío Toño, porque entre mi tío Toño y yo tenemos una diferencia de edad de 6 meses,
00:13:09
por eso nos parecemos más hermanos que tío y sobrino, ¿sabes? Y bueno, estábamos un día en el monte, porque a mi abuelo le gustaba mucho el tema de la caza,
00:13:19
le gustaba mucho el tema de los galgos y todo, ¿no? Y los fines de semana hacían cacería, ¿sabes? Se reunían un grupo de cazadores y se iban a cazar con los perros,
00:13:33
no con escopeta ni nada. Y bueno, estábamos en un río haciendo una comida, una reunión de amigos y todo, y entonces mi abuelo se fue a la otra borrilla del río
00:13:44
y había un árbol tirado en el suelo a lo largo, un chopo enorme, y dejó un hacha al lado del chopo, ¿vale? Se fue con el otro hacha a cortar leña para la noche.
00:14:01
¿Qué se le ocurre a mi tío? Cogió el hacha, se puso a cortar ramitas del tronco y yo le dije, Toño, déjame a mí que corte yo un poco.
00:14:15
Y me dijo, vale, dice, siéntate un momentito y ahora te lo dejo. Entonces, mi error que fue, que yo me senté al lado de él donde estaba cortando las ramitas del árbol,
00:14:27
cuando fue a levantarle el hacha, se conoce que no estaba bien calzado, ¿vale? Con cuñas, que antiguamente se calzaban con cuñas, al levantar el hacha, lo que es la maza del hierro,
00:14:38
se soltó y cayó de cuajo encima de mi dedo. Pero aún así, cogimos y encontramos el dedo. Y me quedé con el dedo porque entonces los abuelos, antañamente,
00:14:49
tenían sus remedios para conservar las cosas y todo, ¿no? Pues cogió el dedo en un bote de una medicina, le metió, igual que cuando quieres sembrar,
00:15:05
que metes anjo, alcohol y un algodón y te sale la semilla de la lenteja o lo que sea, pues ahí metió mi dedito en un bote con alcohol y un trocito de algodón.
00:15:15
Y lo tuve hasta que yo tuve 15 años o 16 años, más o menos. Y ya cuando mi abuelito falleció, yo ya no quería tener ese recuerdo, no quería ver mi dedito tan pequeñito
00:15:28
y verle los dedos tan grandes que tengo ahora mismo, pues se dijo, ¡ay, qué pena dio mi dedito! En aquellos tiempos, ¿qué pasa? Que no había los trasplantes que hoy en día tenemos.
00:15:39
Hoy tenemos una sanidad también muy avanzada, tenemos muchos medios muy avanzados y eso antiguamente pues no lo teníamos.
00:15:51
¿Y David, de qué equipo de fútbol eres?
00:16:01
Pues mira, el merengue italiano es muy bueno, el merengue francés es muy bueno, pero te voy a decir que me quedo con el merengue madrileño, o sea que quiere decir que soy del Real Madrid.
00:16:04
¿No te ha gustado mucho? Yo creo que tú eres del Barça.
00:16:21
Sí.
00:16:23
Pues bueno, hasta aquí la entrevista de hoy, espero que te haya gustado y gracias por venir.
00:16:28
Con nada chicos, un placer para mí, la verdad que he encantado, una experiencia más en mi vida, que nunca había estado en un equipo de radio y enhorabuena chavales.
00:16:34
Y seguir soñando, seguir luchando y seguir sirviendo.
00:16:46
Muchas gracias David por haber venido a la radio.
00:16:51
Muchas gracias.
00:16:54
- Subido por:
- Cp eltejar majadahonda
- Licencia:
- Todos los derechos reservados
- Visualizaciones:
- 18
- Fecha:
- 17 de abril de 2023 - 11:14
- Visibilidad:
- URL
- Centro:
- CP INF-PRI EL TEJAR
- Duración:
- 17′ 10″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1280x720 píxeles
- Tamaño:
- 115.38 MBytes
