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Yo quiero estudiar STEAM - Exp Bombera - Contenido educativo
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Soy María José San Román, cocinera, jefa, chefa, empresaria y actualmente al mando de un grupo de restaurantes que se llaman Grupo María José San Román.
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En la hostelería, el 56% de la mano de obra es femenina. Es algo que hemos venido haciendo durante toda la historia, porque este antes era un trabajo duro y un poco de esclavos.
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Como todas las tareas difíciles, se les encomendaban a las mujeres.
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De esto, que es el origen de la gastronomía y de la cocina en general,
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hemos pasado a ser una parte oscura, invisible, en la que el trabajo se hace, pero no aparece en ningún sitio.
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Os animo a que seáis parte de esta industria, que es una de las más bonitas que hay en el mundo.
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De hecho, es algo que se hace naturalmente, sin cobrar.
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siempre estamos cocinando siempre estamos dando y ni siquiera nos paga y lo hacemos encantados
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porque no hay nada como ver la cara de alguien que está comiendo algo y te dice que no te ha
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salido que rico estaba o que se acuerda de ti por eso y hacer de algo que te gusta y de algo
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tan bonito una profesión tiene un paso que es la formación si queremos subir de este peldaño
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de escalón, de escalafón, tener presencia, que creo que deberíamos, hay que formarse,
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porque la formación es gratuita, es libre y se puede, se puede llegar a lo más alto.
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Recuerdo una frase de una cocinera en Turquía, la mejor cocinera de la escuela donde estuve,
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una universidad, que soñaba con ser segunda de cocina. Eso es lo que hay que quitarse de la
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cabeza, tenemos que soñar en la primera posición, tenemos que volar alto, tenemos que pensar en
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grande porque no hay absolutamente ninguna limitación. Las limitaciones de las mujeres
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solo están aquí. Hay que pensar que somos capaces de hacer todo lo que queramos y en
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todo lo que creamos vamos a ser capaces de crearlos. Además de trabajar en la empresa
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que dirijo, tengo una asociación que se llama Mujeres en Gastronomía. A través de esa
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plataforma desde hace seis años estamos dando brillo luz y visibilidad a mujeres
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que se dedican a esta profesión el apoyo del grupo de las mujeres es muy
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importante a la hora de conseguir las metas más altas
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lo dicho las limitaciones están en la formación en el talento en el talento y
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en quitarse prejuicios que no existen no existe ningún prejuicio de hecho yo creo
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que yo he llegado donde he llegado porque jamás se me ha ocurrido pensar
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que yo no podía hacerlo. O sea, mi éxito es mi valentía, mi tranquilidad, mi seguridad.
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Y es solo hace unos años que me preguntan, ¿y qué pasa porque eres mujer?
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Cuando yo en realidad, pues he sido una privilegiada, que me han abierto todas las puertas,
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porque a todo el mundo que quiere se las abren, y he tenido la osadía de hacerlo.
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O sea que las limitaciones están básicamente en las personas.
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El talento es obvio que no tiene género, y en la diversidad está la riqueza,
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Porque si nos quedamos con los amarillos o con los verdes o con los rojos, solo tenemos una parte.
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Si juntamos todos, los rojos, los verdes, los amarillos, los azules, los blancos, somos mucho más ricos.
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O sea que diversidad para enriquecer.
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Y las mujeres apoyándonos para hacer absolutamente lo que queramos en un ambiente de libertad,
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que legalmente ya tenemos, y simplemente ejercer nuestros derechos.
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Podemos hacer lo que queramos.
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y si quieres ser cocinera, yo te garantizo que te la vas a pasar pipa.
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Y no solo en la cocina, sino sirviendo o cualquier tarea.
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Yo pienso que el que friega los platos también se lo puede pasar bien,
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porque todo está en nuestra cabeza.
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La actitud, qué piensas tú que va a pasar con tu vida, está dentro de ti.
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Todo se puede conseguir.
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- Formación y Orientación Personal y Profesional
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- Autor/es:
- IES Villaverde - CIPFP Valle de Elda
- Subido por:
- Elisa M.
- Licencia:
- Todos los derechos reservados
- Visualizaciones:
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- Fecha:
- 28 de mayo de 2026 - 19:36
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES VILLAVERDE
- Duración:
- 04′
- Relación de aspecto:
- 0.56:1
- Resolución:
- 1080x1920 píxeles
- Tamaño:
- 245.82 MBytes
