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ENSAIMADA, EMMA - Contenido educativo

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Subido el 23 de diciembre de 2021 por Ana Belen V.

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Hola chicos, os vamos a presentar un nuevo vídeo de Ensaimadasana. 00:00:00
Vale, tenemos patata, patata cocida, ¿verdad? 00:00:06
Cocida, sí, aceite de oliva virgen extra, un poquito de clara de huevo, un poquito de harina. 00:00:11
No, eso no es harina, eso es leche en... 00:00:22
Leche en polvo, esta es harina, harina de espelta, harina de espelta, un huevo, integral, un huevo y levadura y especies. 00:00:25
Especies, no, edulcorante. 00:00:41
Edulcorante. 00:00:43
¿Edulcorante para qué sirve? 00:00:44
Pues... 00:00:48
Para sustituir el azúcar. 00:00:49
El azúcar, muy bien. 00:00:52
Bueno, pues ahora ¿qué vamos a hacer? 00:00:54
Vamos a echar un poquito de... 00:00:57
No, ahora vamos a aplastar la patata con el huevo. 00:00:59
¡Claro! 00:01:09
Lo primero que vamos a hacer es echar la patata. 00:01:12
A ver qué le echamos. 00:01:18
Y ahora vamos a echar el huevo. 00:01:21
el huevo y lo vamos a machacar todo con el tenedor hasta conseguir una masa bien rica 00:01:24
una vez que esté todo mezclado sin grumitos vamos a echarle el aceite de oliva, la clara de huevo y el edulcorante 00:01:38
Vale, vamos a echar la clara de huevo, mirad como es 00:01:53
Échalo entero 00:01:59
Vamos a echarlo entero 00:02:03
Sí, muy bien 00:02:05
Ahora dos cucharadas enteras de... 00:02:07
Echa primero el edulcorante cariño que si no se te va a caer 00:02:11
Ahora echamos el edulcorante 00:02:14
Muy bien 00:02:17
Vamos a echar dos cucharaditas enteras de aceite de oliva 00:02:19
Ya, ya está, con eso es suficiente 00:02:26
Ya, ya, ya, muy bien 00:02:36
Ya está 00:02:38
Ahora lo vamos a mezclar otra vez todo hasta que esté 00:02:40
Con el tenedor lo vamos a mezclar ahora todo hasta que esté súper ligerito 00:02:45
Vamos a echar la harina 00:02:52
De espelta 00:03:00
De espelta, vale 00:03:03
En la Thermomix 00:03:04
O en la amasadora, ¿verdad? 00:03:06
Échalo entero 00:03:08
Entero, muy bien 00:03:09
Ahora vamos a hacer la leche en polvo 00:03:12
Y la levadura 00:03:15
¿Enseñamos cómo tenemos aquí la masa? 00:03:22
¿Cómo nos ha quedado? 00:03:30
Va a enseñar mi mamá la masa 00:03:32
Muy bien 00:03:35
Pues ahora vamos a amasar los polvos 00:03:36
Vamos a poner la tapa de la Thermomix 00:03:39
Y la vamos a pasar unos segunditos 00:03:41
Ahora que hemos terminado de amasar los polvos 00:03:50
Vamos a añadir nuestra masa 00:04:03
Ahora vamos a añadir todo 00:04:06
Ahora vamos a añadir con la espátula 00:04:13
La masa 00:04:17
Que parece algo raro 00:04:20
¿No te gusta? 00:04:23
Sí 00:04:28
Ah, bueno 00:04:28
Lo raspamos todito, todito 00:04:29
No nos dejamos nada 00:04:33
Nada, nadita, nadita 00:04:34
Aquí se aprovecha todo 00:04:36
Todo, todísimo 00:04:37
Vamos a amasar 10 minutos 00:04:39
Pues venga, que se cierre esto porque si no... 00:04:44
Gira ahí la rueda 00:04:48
Y lo dejamos ahí amasando durante 10 minutitos 00:04:49
¡Hasta ahora! 00:04:57
Ya ha terminado el tiempo 00:05:00
Vamos a abrir la tapa y lo vamos a echar en un bol 00:05:04
Lo vamos a tapar con film 00:05:08
Una hora o una hora y media 00:05:14
¿Una hora o una hora y media? ¿Y qué vamos a hacer? 00:05:16
Vamos a dejarlo reposar, ¿verdad? 00:05:19
Reposar, sí 00:05:21
Para que fermente y aumente su tamaño. 00:05:22
Sí. 00:05:25
Y después va a salir bueno, súper rico. 00:05:26
Ahora lo meteremos en la nevera. 00:05:33
Voy a meterlo. 00:05:35
Vale. 00:05:38
Vamos a meterlo. 00:05:39
¿Te ayudo? 00:05:47
Muy bien. 00:05:49
Dejarle reposar. 00:05:52
Mientras que se reposa, vamos a limpiar los cacharros porque están los sucios 00:05:54
Después de un largo reposo y de que alguien se quedara dormidita, voy a seguir yo 00:06:05
Así es como se quedó nuestra masa 00:06:09
Las separamos en cuatro trozos iguales 00:06:11
Las tiramos en una tabla y nos podemos echar un poquito de harina para ayudarnos 00:06:14
Una vez hayamos estirado los cuatro trozos 00:06:18
las enrollamos en forma de espiral encima de la bandeja del horno con un papel de horno para 00:06:21
evitar que se pegue lo dejaremos reposar durante un ratito hasta que se dobla de tamaño veréis que 00:06:28
al principio es chiquitito y luego con el tiempo se hace como más gordito y entonces cogeremos huevo 00:06:35
batido y le pincelaremos un poquito de huevo batido para que quede muy doradito y muy crujiente 00:06:41
por la parte de arriba como veis en la imagen va quedando un colorcito así amarillo y luego 00:06:50
cuando se mete en el horno se queda muy tostadito y muy rico las hemos tenido en el horno durante 00:06:57
10 minutos y como veis mira qué pinta más rica que tiene y doradito está estupendo y finalmente 00:07:06
para espolvorear por encima en vez de usar azúcar glass hemos usado almendra molida que es una opción 00:07:14
que está muy buena además es muchísimo más sano espero que os haya gustado la receta y que os 00:07:21
atreváis a repetirla y yo espero que la próxima vez mi cocinera no se quede dormida un besito a 00:07:28
todos y que cocinéis y que comáis sano todos 00:07:34
Subido por:
Ana Belen V.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
66
Fecha:
23 de diciembre de 2021 - 13:57
Visibilidad:
Público
Centro:
CP INF-PRI ENRIQUE TIERNO GALVAN
Duración:
07′ 41″
Relación de aspecto:
1.76:1
Resolución:
1920x1088 píxeles
Tamaño:
669.65 MBytes

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