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MUESTREO LIQUIDOS - Contenido educativo

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Subido el 12 de enero de 2026 por M.paz C.

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Bueno, pues como os decía, una vez que acabamos los temas de estadística, empezamos con el tema de muestreo. Estaba dividido entre tres tipos de muestreo, sólido, líquido y gaseoso, en función del estado físico de la muestra que yo quiera muestrear. 00:00:02
Y el muestreo de gaseosos lo colgué. Hay cosas que son comunes entre todos. Lo más importante, así como a nivel general, cuando yo voy a hacer un muestreo, me da igual de lo que sea, de la sustancia que sea o para el análisis que sea, la muestra que yo tengo que tomar tiene que ser representativa. 00:00:19
Eso es lo fundamental. ¿Vale? A no ser que… Y, bueno, la muestra tiene que ser representativa. ¿Os acordáis lo que quiere decir representativa, que lo vimos en el primer tema, en la primera unidad? ¿No? ¿Hola? 00:00:43
Tiene que representar a toda la población, ¿no? 00:01:08
Sí, o sea, quiere decir que el análisis que yo haga de cualquier propiedad o cualquier analito que esté presente en esa porción tiene que tener el mismo valor que otra porción tomada aleatoriamente del mismo sistema material, ¿vale? 00:01:10
Eso es lo que es una muestra representativa, ¿vale? Esa porción que yo tomo representa el total. Si yo tomase otra porción y esa otra porción fuera representativa, las dos tendrían que tener la misma cantidad de calcio o de selenio o de nitratos o el mismo valor de la dureza o la misma cantidad de coliformes, ¿vale? 00:01:26
O sea, esto aplica a cualquier tipo de ensayo, sea químico, físico-químico o microbiológico, ¿vale? Entonces, lo fundamental es que la muestra sea representativa, ¿vale? 00:01:46
Espera, voy a cerrar la puerta que me la han dejado abierta. 00:01:58
Ya, perdonad. Y como os decía, para que esa muestra sea… o sea, eso es independiente del estado físico, del tipo de muestra, del tipo de análisis que yo vaya a llevar a cabo, ¿vale? 00:02:13
Y para conseguir que esa muestra sea representativa, lo que yo tengo que haber hecho es un muestreo, un protocolo de ese muestreo, de cómo tengo que hacerlo, de qué material necesito, de qué número de unidades tengo que tomar, cómo las tengo que tomar, qué materiales tengo que utilizar, qué conservantes tengo que utilizar. 00:02:21
Todo esto forma parte del muestreo, ¿vale? Y todo eso tiene que estar por escrito para que la persona que vaya a hacer ese muestreo tenga claro qué es lo que tiene que hacer y cómo lo tiene que hacer, ¿vale? Y eso aplica a cualquier tipo de muestra. 00:02:45
y luego hay pequeñas, eso es fundamental, ¿vale? 00:02:57
Otra cosa que es fundamental, independientemente también del tipo 00:03:03
o del estado físico de la muestra que yo vaya a muestrear, a tomar 00:03:06
y del análisis que vaya a llevar a cabo, ¿vale? 00:03:10
Es que el contenedor, o sea, bueno, el equipo que yo utilizo para muestrear 00:03:13
no tiene que alterarme la composición de la muestra 00:03:18
o de la propiedad que yo vaya a medir, ¿vale? 00:03:22
Tiene que ser inerte respecto al analito que yo voy a muestrear. ¿Vale? Inerte, ¿qué quiere decir? Que no tiene que producirse ningún tipo de interacción entre la muestra y el contenedor o el equipo de muestreo. ¿Vale? 00:03:24
Porque si me altera, si yo voy a utilizar, por ejemplo, una pala para determinar el hierro en una muestra de suelo y esa pala es de hierro, puede ser que parte del hierro de la pala me pase a la muestra, con lo cual, cuando vaya a hacer yo la determinación del hierro de ese suelo, determino tanto el hierro del suelo como el hierro que me ha venido cedido por la pala, ¿vale? 00:03:42
Con lo cual, por eso, la interacción entre el equipo de muestreo y la muestra tiene que ser cero, ¿vale? No se tiene que producir ningún tipo de interacción, ¿vale? El equipo de muestreo tiene que ser totalmente, lo que decimos, inerte respecto a la muestra. Inerte, que no es lo mismo que sea estéril, ¿vale? 00:04:08
El equipo de muestreo tiene que ser estéril cuando yo vaya a hacer un análisis microbiológico, pero si el análisis no es microbiológico, es químico o físico, químico o físico, el equipo de muestreo no tiene por qué ser estéril, no tiene ningún sentido que sea estéril, ¿vale? ¿Eso nos queda claro? Son cosas como muy sencillitas, pero que son importantes tenerlas claras, ¿vale? 00:04:29
¿Esto nos queda claro? 00:04:52
Sí, sí 00:04:56
¿Vale? Equipo de muestreo estéril 00:04:56
O sea, perdón, estéril no, inerte 00:04:58
¿Vale? Que no es lo mismo que estéril 00:05:00
En el caso de muestreo de 00:05:02
De microorganismos 00:05:04
Aparte tiene que ser estéril 00:05:06
¿Vale? Pero si voy a hacer un muestreo para 00:05:08
Luego hacer un análisis físico-químico 00:05:10
O químico, no necesito que sea estéril 00:05:12
¿Vale? 00:05:15
Bueno, aquí ven una fotito 00:05:18
De distintas tomas de muestras de líquidos 00:05:20
¿Vale? 00:05:22
Pasamos 00:05:24
Características que tiene el muestreo de líquidos 00:05:25
Es más fácil que el muestreo de gases y sólidos 00:05:29
¿Por qué? 00:05:31
Simplemente porque es más fácil homogeneizar 00:05:32
Un líquido que un sólido o un gas 00:05:34
¿Vale? 00:05:37
Y otra característica que tiene el muestreo de líquidos 00:05:40
Dice el volumen de la muestra 00:05:42
Es función de la concentración del analito 00:05:44
Y número de análisis a realizar 00:05:46
Yo cuando hago un muestreo 00:05:48
Este segundo punto aplica a cualquier tipo de 00:05:50
O sea, es independiente del tipo de estado físico de la muestra 00:05:53
¿Vale? 00:05:55
Yo cuando hago un muestreo tengo que asegurarme que tengo suficiente cantidad de muestra 00:05:56
para hacer todos los análisis que me sean requeridos por mi cliente o por la empresa, ¿vale? 00:06:01
Porque si me quedo a medias, es decir, si no tengo suficiente muestra, 00:06:08
tengo que hacer cinco análisis y si solo voy a poder hacer tres porque no tengo suficiente muestra, 00:06:12
pues es que no tiene sentido lo que estoy haciendo, me quedo a medias, ¿vale? 00:06:16
Entonces yo cuando hago la toma de muestra me tengo que asegurar que tengo suficiente muestra 00:06:19
para hacer todos los análisis que son necesarios. 00:06:22
¿Vale? Y luego, aparte, el volumen o la cantidad de muestra. Aquí aparece volumen porque son líquidos, ¿vale? Pero, bueno, en general, la cantidad de muestra que yo tengo que tomar depende de la concentración del analito que esté buscando. 00:06:26
¿Por qué? Porque si yo tengo un analito que está a nivel de trazas en muy pequeña concentración, está claro que tengo que usar una técnica que sea capaz de detectar a esos niveles la concentración de ese analito. 00:06:40
pero también hay veces que yo a lo mejor no tengo la técnica 00:06:58
que es capaz de determinar esa concentración de analito 00:07:02
a esos niveles tan bajos 00:07:05
pero sí puedo hacer una preconcentración del analito 00:07:06
entonces necesito una cantidad de muestra necesaria 00:07:10
que me permita hacer esa preconcentración 00:07:16
para que entonces la cantidad de analito en esa muestra 00:07:18
sea suficiente para poder determinarla con la técnica 00:07:21
de la que yo dispongo en el laboratorio 00:07:24
Esto de un segundo apartado es un poco genérico 00:07:26
Aplica un poco a cualquier tipo de muestra 00:07:31
Pero bueno, más al volumen 00:07:35
A las muestras líquidas, pero en general aplica a cualquier tipo 00:07:37
O sea, es independiente del estado físico de la muestra 00:07:39
Bueno, aquí simplemente en el tema 00:07:42
Aparece una clasificación de las muestras líquidas 00:07:45
Desde distintos tipos de puntos de vista 00:07:50
Os he dicho que las clasificaciones hay 00:07:53
muchas cosas hay, muchísimas clasificaciones 00:07:54
y no hay ninguna que sean mejores o peores 00:07:57
que otras. Simplemente son distintas formas 00:07:59
de clasificar algo. Entonces, una 00:08:01
forma de clasificar las muestras 00:08:03
líquidas, pues 00:08:05
es en función de su procedencia. 00:08:07
Y aquí distinguimos aguas naturales 00:08:09
y aguas tratadas. Dentro de las aguas naturales 00:08:10
tenemos los ríos, los lagos, los mares, 00:08:13
los embalses, este tipo de cosas 00:08:15
o de sistemas. 00:08:17
Y las aguas tratadas, pues algunas 00:08:19
que han sido utilizadas 00:08:20
Han sido utilizadas en algún tipo de proceso y yo voy a ver cómo está ese agua después de haber sufrido ese tipo de proceso, ¿vale? 00:08:23
Ese agua, bueno, aquí aparece agua, pero bueno, no tiene por qué ser aguas, ¿vale? 00:08:31
Entonces, dentro de las aguas tratadas, pues tenemos industriales, efluentes y aguas de proceso, residuales y lodos y destinadas a consumo humano, ¿vale? 00:08:38
Una forma de clasificar este tipo de sistemas. Otra forma de clasificar las muestras líquidas es en función de si están en movimiento o están estáticas. 00:08:47
¿Vale? Aguas en movimiento. Tenemos los ríos o también, aquí también estaría, o sea, solo he puesto ríos, pero también estaría incluidos, por ejemplo, pues una tubería por la que circula un fluido, un líquido, con el que luego voy a fabricar algo. ¿Vale? Me da igual. Una tubería por la que circula leche con la que luego voy a fabricar unos yogures. Esa leche está en movimiento porque la tengo que, utilizo una bomba para pasarla de un depósito A a un depósito B. ¿Vale? Pues ese también sería otro, un líquido en movimiento. 00:09:03
Ríos o tuberías por las que circulan determinados fluidos. Puede ser que exista movimiento o que no exista movimiento, que sean estáticos. Aguas estáticas o almacenadas. Aquí dentro de este grupo tenemos las piscinas o una leche que está en un tanque, que lo he recogido de las distintas granjas y lo llevo a la fábrica. 00:09:33
Pues ese tanque de leche será un contenedor en el que ese fluido está estático. Puesto agua porque es lo más habitual, pero puede ser cualquier tipo de líquido. Lo de la leche o un fluido en movimiento, pues un oleoducto por el que circula gasolina. Eso también sería un sistema en movimiento. 00:09:55
¿Vale? Otra forma de clasificarlos en función de la situación, sistemas abiertos como los mares, un embalse, un lago o sistemas cerrados, pues eso, un tanque. ¿Vale? Dentro de los sistemas de muestreo podemos llevar a cabo una toma de muestra manual o automática, ¿vale? Pues en función del tipo de los equipos que yo utilice para hacer esa toma o si yo hago la toma, sería una toma manual, si existe un sistema, un equipo que lo hace de forma automática. 00:10:22
¿Vale? Pues es otra forma de clasificar los sistemas de muestreo. 00:10:59
Bueno, y luego pues ya vamos a hablar un poquito de los distintos equipos o materiales para llevar a cabo la toma de muestra de líquidos. 00:11:07
¿Vale? Esto ya lo he comentado antes y es muy importante planificar adecuadamente el plan de muestreo. 00:11:15
Una de las partes más importantes en la toma de muestra de líquidos son los envases. 00:11:23
Bueno, aplica a cualquier, no solo a líquidos, ¿vale? A los otros estados físicos también. 00:11:27
Porque es fundamental que el envase en el que yo hago esa toma de muestra no interaccione con el líquido que yo voy a tomar. Más que el líquido que yo voy a tomar, no debe interaccionar con el analito que yo vaya a determinar. 00:11:32
porque en función del analito 00:11:51
ese material de toma de muestra 00:11:54
o ese equipo de toma de muestra 00:11:59
será de un material u otro. 00:12:03
Yo puedo tomar una muestra de agua 00:12:06
y en función de lo que luego yo vaya a determinar 00:12:09
en ese agua tendré que utilizar 00:12:13
un envase de vidrio o un envase de plástico 00:12:15
que son los más habituales. 00:12:18
Asegurándome siempre que ese envase no interaccione con el analito que yo vaya a determinar, 00:12:21
sea cloro o cloruros o nitratos o grasas o materia orgánica, ¿vale? 00:12:28
El envase, ¿vale? Esto aplico tanto al envase de toma de muestra, ¿vale? 00:12:37
O sea, al equipo para hacer la toma de muestra, como al envase en el que luego yo voy a transportar esa muestra al laboratorio, ¿vale? 00:12:43
Porque la mayor parte de las veces yo hago la toma de muestra en un sitio y a veces hay algunos parámetros que necesito tomar o analizar obligatoriamente en el sitio de la toma de muestra, lo que llamamos análisis in situ, pero la mayor parte de las veces lo que hago es llevar esa muestra al laboratorio, ¿vale? 00:12:53
Entonces, tengo que asegurarme que ese contenedor en el que yo voy a transportar la muestra no interaccione con el analito que yo vaya a determinar, ¿vale? 00:13:11
Entonces, aplica tanto al equipo de la toma de muestra como al contenedor en el que yo voy a transportar la muestra, ¿vale? 00:13:21
Muchas veces es el mismo. Si os fijáis en la página anterior, por ejemplo, aquí, no sé si lo veis bien, en esta, en la de la izquierda, es una barra telescópica y una botellita, ¿vale? 00:13:29
Con esta botella hago la toma de muestra en este río, pero a la vez el mismo envase es el que en el que yo voy a transportar la muestra hasta el laboratorio, ¿vale? Entonces, muchas veces es el mismo. 00:13:40
Pero bueno, si fuera distinto, yo lo tomo, hago la toma de muestra con un bote o con un sistema y lo tengo que pasar a otro contenedor, ¿vale? Y ya en ese contenedor es en el que transporto la muestra al laboratorio para hacer los ensayos que procedan, ¿vale? 00:13:53
Pues ambos tienen que cumplir, tener las mismas características, ¿vale? ¿Me seguís? 00:14:10
Sí. 00:14:21
Vale, bueno, envase, ya os digo, aplica tanto al envase en el que voy a hacer la toma de muestra como en el envase en el que voy a transportar la muestra al laboratorio, ¿vale? 00:14:22
Bueno, lo que he dicho antes, no se deben producir interacciones entre el contenido y el continente, ¿vale? 00:14:32
Aquí el tema de interacciones quiere decir que el contenedor no debe ceder nada al contenido, ¿vale? Ni nada del contenido debe quedar absorbido en la pared del continente, del contenedor, perdón, ¿vale? 00:14:38
Porque si algo de lo que yo voy a analizar me queda absorbido a las paredes del contenedor, cuando vaya a hacer esa determinación tendré un valor inferior al que realmente tiene esa muestra, por lo cual no puede quedar nada absorbido al contenedor, ¿vale? Ni el contenedor tiene que ceder nada al contenido porque entonces en ese caso el resultado del análisis será superior a lo que se supone que tiene que tener, ¿vale? 00:14:58
¿vale? Además, bueno, esto aplica sobre todo al contenedor en el que yo voy a transportar la muestra, ¿vale? Porque realmente la toma de muestra muchas veces es un proceso que dura nada, muy poquito tiempo, ¿vale? Pero el llevar la muestra desde el sitio de toma de muestra al laboratorio, pues a lo mejor supone que sean, pues, horas, ¿vale? Yo hago una toma de muestra en un sitio, en un monte, en un río, en una determinada zona y el laboratorio lo tengo en otra provincia, ¿vale? 00:15:22
Digo lo del agua porque es un poco más fácil de ver. Si pasan esas dos, tres, cuatro o cinco horas o las que procedan, entre hacer la toma de muestra y que esa muestra sea recepcionada en el laboratorio, el contenedor tiene que ser inerte en cuanto que ni ceda ni absorba nada, pero luego aparte tiene que ser impermeable. 00:15:52
No puede dejar, por ejemplo, entrar oxígeno porque a lo mejor ese oxígeno, si ese contenedor es permeable al oxígeno, ese oxígeno puede oxidar determinados componentes de la muestra y cuando yo vaya a analizarlos ya no tengo lo mismo. Entonces, eso también hay que tenerlo en cuenta. 00:16:17
¿Vale? Tiene que ser impermeable, o sea, no tiene ni que ceder ni absorber nada, ni tiene que dejar entrar ni salir nada. ¿Vale? Porque si no alteró el análisis. O sea, bueno, no alteró el análisis, alteró el resultado de ese análisis que yo voy a hacer no va a corresponder con lo que realmente tengo. ¿Vale? En el momento de la toma de muestra. 00:16:32
Entonces, bueno, respecto a los materiales que más se usan, pues son plástico o vidrio. El problema que tiene el vidrio es que es frágil y entonces si se pueden usar los dos, plástico o vidrio, se usa preferentemente el plástico porque no tiene riesgo o el riesgo de rotura es mucho menor que en el caso del vidrio, ¿vale? 00:16:53
Pero hay veces que dependiendo del compuesto que yo vaya a determinar, pues el plástico no es aconsejable, entonces tengo que usar obligatoriamente un envase o un contenedor de vidrio, ¿vale? Por ejemplo, aquí en el plástico está puesto, dice, algunos compuestos orgánicos son incompatibles con los recipientes de plástico, ¿vale? 00:17:16
Si voy a determinar, por ejemplo, materia grasa de una leche, por ejemplo, pues el contenedor tiene que ser de vidrio, no de plástico, ¿vale? O determinados compuestos aromáticos, aquí compone compuestos orgánicos, pues el contenedor tiene que ser de vidrio, no de plástico, ¿vale? 00:17:33
A ver, bueno, aquí he puesto un apartado que pone lavado, cómo tenemos que lavar el contenedor, pero la verdad que en muchos casos los envases son de usar y tirar, porque así me evito que haya contaminación cruzada entre una muestra y la siguiente, ¿vale? 00:17:52
Pero bueno, pues aquí vienen los apuntes y yo os los he puesto, ¿vale? Pero en muchos casos, pues muchas empresas utilizan contenedores de usar y tirar. Lo uso, o sea, lo lleno, hago el análisis y lo tiro, punto, ¿vale? 00:18:11
bueno, una cosa que está puesto 00:18:26
pero vamos, muchas veces son cosas lógicas 00:18:31
de sentido común, pero bueno, siempre es 00:18:33
importante, bueno, ponerlo 00:18:35
por escrito, que se mantendrá cerrado 00:18:37
hasta el momento de la 00:18:39
toma, pues para evitar que se contamine 00:18:41
con el ambiente 00:18:43
¿vale? o sea, esto aplica tanto a 00:18:44
tema microbiológico, porque claro, una vez 00:18:47
que abra el envase ya deja de ser estéril 00:18:51
pero también a otros análisis químicos 00:18:53
¿vale? 00:18:55
El efecto que se produce es mucho menor, pero bueno, si lo puedo, no tiene sentido ir con el bote abierto desde el laboratorio de Aranjuez a hacer una toma de muestras en Nava Cerrada. 00:18:56
Pues lo dejo cerrado y punto. Porque así me aseguro que está limpio y no se me contamina con nada que provenga del ambiente. 00:19:13
Y dice, en el momento de la captación enjuagar mínimo tres veces con la muestra antes de llenar el contenedor. Esto aplica, distinguimos un poco entre ensayos microbiológicos y ensayos químicos o fisicoquímicos. 00:19:20
Entonces, en el caso de que vayamos a realizar un ensayo o una determinación química o fisicoquímica, se aconseja para trabajar bien, básicamente, enjuagar el cacharro, el contenedor, con agua mínimo tres veces. 00:19:37
Pues simplemente para asegurarnos que no quede nada, ningún resto ni de detergentes o de limpieza antes en ese contenedor. 00:19:57
Entonces, yo lo lleno con el líquido que sea, lo tiro, luego lo voy a llenar, agito, lo tiro, así pues lo hago tres veces. 00:20:09
Para asegurarme que no se me contamina nada de la muestra que yo vaya a tomar con algún resto que haya quedado en el contenedor. 00:20:16
ya no solo porque lo haya dado yo 00:20:26
sino porque venga de fábrica 00:20:29
cuando a ti te lo venden está lavado 00:20:31
para eliminar cualquier resto de lo que sea 00:20:35
pues hago ese enjuague de tres veces mínimo 00:20:37
con el líquido que yo vaya a tomar 00:20:40
y luego aquí tengo esta apuesta 00:20:42
si hay que añadir algún conservante se añade después del enjuague 00:20:45
y antes de tomar la muestra 00:20:48
en muchas ocasiones dependiendo del parámetro que yo vaya a analizar 00:20:49
hay analitos que se alteran muy rápidamente 00:20:54
o simplemente porque yo tardo mucho 00:21:01
en llegar desde el sitio de la toma de muestras al laboratorio 00:21:03
y en ese transcurso de seis, ocho horas 00:21:05
o las que sean, se me puede alterar ese analito 00:21:08
que yo vaya a determinar. 00:21:11
A veces hay que añadir una sustancia, un conservante 00:21:12
para que el analito que yo vaya a determinar 00:21:14
no se me altere en el transporte 00:21:18
desde el sitio de la toma de muestras al laboratorio. 00:21:20
Entonces, en ese caso, hago el enjuague antes y luego ya, una vez que he enjuagado, añado el conservante. Y luego ya, una vez que tengo añadido el conservante, ya hago la toma de muestra, cojo la porción de muestra que yo vaya a analizar. 00:21:22
Una pregunta, el enjuague no me quedó claro. El enjuague se hace con la misma muestra, ¿no? 00:21:39
Sí, sí, claro. Imagínate que yo voy a hacer una toma de muestra en un río, ¿vale? Pues yo meto el contenedor en el río, cojo la muestra, la agito para que se me… ¿sabes? La tapo. Agito el agua. Me da igual agua, te digo leche o me da igual otra cosa, otro producto, un zumo. Me da lo mismo, ¿vale? Agito, lo tiro, vuelvo a coger otra vez. 00:21:44
Lo tiro un poquito retirado de donde vaya a volver a hacer la toma de muestra. Simplemente es para asegurarme que no me queda ningún resto de nada en ese contenedor. 00:22:08
Vale, vale. 00:22:26
Es como si tú, no sé lo que estáis dando en química, pero igual, en química muchas veces, 00:22:26
si yo trabajo en lo que llamamos química fina, cuando cojo un líquido con una pipeta, 00:22:33
muchas veces tengo que, no sé, a lo mejor me queda algo de resto antes en la pipeta por dentro 00:22:38
del reactivo que he usado la semana pasada o el día anterior, 00:22:43
pues para asegurarme que no me queda nada, lo que hago es como un enjuague de la pipeta por dentro. 00:22:47
Pues aquí es lo mismo. 00:22:52
es para asegurarme que no queda ningún resto de nada 00:22:53
de antes 00:22:56
¿entiendes? 00:22:57
sí, vale, entiendo 00:23:02
es para limpiarlo 00:23:03
entonces 00:23:04
la mejor forma de limpiarlo 00:23:06
primero lo he tenido que limpiar 00:23:10
pero para asegurarme que no quede ningún resto 00:23:12
de los productos con los que lo he limpiado 00:23:14
o con los que he usado anteriormente 00:23:16
lo que hago es enjuagarlo 00:23:18
con el mismo producto 00:23:20
del que voy a tomar la muestra 00:23:21
lo enjuago, lo tiro, lo enjuago otra vez 00:23:23
lo vuelvo a tirar, lo enjuago otra vez y lo vuelvo a tirar 00:23:26
dos, tres veces 00:23:28
muchas veces en esto 00:23:29
hay una hoja al final puesta 00:23:32
esto ya está todo 00:23:34
más que visto y estudiado 00:23:36
hay normas 00:23:38
el otro día hay normas UNE, normas 00:23:40
USE, ISO, normas EN, normas 00:23:42
ASTM, de todo 00:23:44
en esas normas ya te dice si tienes que hacer 00:23:46
la misma norma te lo dice 00:23:48
que hagas el enjuague con el líquido 00:23:50
tres veces, dos veces, cuatro veces. 00:23:52
La misma norma ya te lo dice, ¿vale? 00:23:54
Pero bueno, 00:23:56
que sepamos que hay que hacerlo. 00:23:58
Esta simplemente es una 00:24:03
hoja, no hay que estudiársela, 00:24:04
¿vale? Yo no voy a preguntar eso en el examen 00:24:07
nada, pero bueno, que sepáis. 00:24:09
Por ejemplo, aquí te pone determinación. 00:24:11
Aceites y grasas. 00:24:13
El envase de vidrio. 00:24:15
Bueno, o cancha, ¿vale? 00:24:18
El mínimo, 00:24:21
un litro, y para conservar 00:24:21
para que no se me descompongan los aceites y las grasas 00:24:23
hasta que yo vaya a hacer el análisis, pues voy a añadir ácido sulfúrico 00:24:28
hasta conseguir un pH inferior a 2 y refrigerar. 00:24:31
¿Vale? Y este ensayo, o sea, la determinación de grasas y aceites 00:24:35
en una muestra de agua, esto es todo para aguas, ¿vale? 00:24:38
La puedo hacer hasta 28 días. 00:24:41
Yo he hecho la toma de muestra de ese agua en un río, 00:24:44
en un lago, en un mar, me da igual, 00:24:48
le añado el ácido sulfúrico 00:24:50
la refrigero a 4 grados 00:24:55
y lo puedo tener ahí hasta 28 días 00:24:57
ya pasados esos 28 días 00:24:59
la grasa y el aceite se me han alterado 00:25:02
y entonces el resultado del análisis no va a ser válido 00:25:05
por ejemplo para el amoníaco 00:25:08
puede usar contenedores o de plástico o de vidrio 00:25:11
se recomienda 100 mililitros de muestra 00:25:15
y en este caso también tengo que añadir ácido sulfúrico 00:25:17
hasta conseguir pH inferior a 2 00:25:20
y refrigerar, ¿vale? 00:25:21
y aquí, esto 00:25:25
no lo tengo 00:25:27
no me acuerdo de los que eran 00:25:28
porque en este es donde está el amoníaco 00:25:31
vale 00:25:33
esto no me acuerdo de lo que era el REC, porque uno es 00:25:34
recomendable 00:25:39
es recomendable 00:25:44
tengo que hacer análisis, es recomendable dentro de los 7 00:25:45
primeros días 00:25:47
¿vale? pero 00:25:48
me aguantaría hasta 28 00:25:50
tiempo máximo recomendado 00:25:53
y tiempo máximo obligado 00:25:58
pero bueno 00:25:59
vale, entonces en función del analito 00:26:00
que yo vaya a determinar 00:26:04
utilizar un contenedor de un material 00:26:05
u otro, a veces es válido 00:26:08
los dos, la norma 00:26:10
me exige un volumen mínimo de muestra 00:26:12
bueno, aquí he puesto 00:26:14
unos hallazgos, ahora aquí en el boro 00:26:16
pues no hay que añadir ningún conservante 00:26:18
dependiendo del analito, pues será necesario añadir 00:26:20
El conservante es un conservante químico, a veces simplemente conservar, simplemente refrigerar, ponerlo en la nevera, ¿vale? 00:26:22
Que generalmente la refrigeración implica cuatro grados. 00:26:29
Entonces, ya simplemente con meterlo en la nevera me aguanto para hacer el ensayo, ¿vale? 00:26:33
Se me mantiene, es decir, pasan 24 horas y la composición del analito no me ha cambiado. 00:26:37
bueno, esto, ya os digo 00:26:45
no necesito que os lo miréis 00:26:47
no voy a exigirlo 00:26:49
en el examen, ¿vale? 00:26:51
porque si esto ya trabajas en eso, al final ya te lo acabas 00:26:55
aprendiendo, pero si no, tampoco me parece 00:26:57
bueno, pues que sepáis 00:26:59
que muchas veces es añadir un ácido 00:27:01
o una base, o simplemente 00:27:02
refrigerar 00:27:05
y refrigerar implica mantener a 4 grados 00:27:06
¿vale? 00:27:09
y en función del analito, pues yo puedo 00:27:11
cada analito tiene un tiempo 00:27:12
máximo en el que pueda hacer esa determinación. 00:27:15
Pasado un tiempo ya se me altera la composición en ese analito 00:27:19
y no tiene sentido hacer el ensayo. Por eso es muy importante 00:27:22
cuando hago la toma de muestra, en la etiqueta, registrar a la hora 00:27:29
y el día en el que yo he hecho la toma de muestra. 00:27:32
Todo esto ya está 00:27:39
más que estudiado. 00:27:43
bueno, esto ya lo hemos comentado un poco antes 00:27:44
dice toma de muestras para análisis de microbiología 00:27:51
el contenedor tiene que ser estéril 00:27:54
no tiene que tener 00:27:57
microorganismos, porque si no cuando vaya a hacer la determinación 00:27:59
determinaré los que vienen con el bote más los que vienen con la muestra 00:28:03
y bueno, aquí dice 00:28:06
esterilización no menos de 20-30 minutos a 120 grados centígrados 00:28:09
bueno, esto cuando veis el micro pues hay distintas formas de esterilizar 00:28:12
aquí por calor, en este caso 00:28:15
20-30 minutos 00:28:17
a 120 grados. En el caso 00:28:19
una cosa, creo 00:28:21
que lo tengo también puesto más adelante. 00:28:23
Cuando vamos a hacer un análisis, generalmente 00:28:25
si yo voy a hacer una toma de muestra 00:28:27
de agua o de otro producto líquido 00:28:29
yo utilizo, o sea, hago una toma 00:28:33
de muestra para análisis químico y físico-químico 00:28:35
y otra toma de muestra para análisis 00:28:38
microbiológico, ¿vale? 00:28:39
Primero por dos puntos, porque uno 00:28:41
exige, o sea, es 00:28:43
fundamental 00:28:45
Que el contenedor sea estéril y en el otro no, el estéril, el contenedor estéril es más caro que el contenedor no estéril, entonces no tiene mucho sentido gastar un estéril para determinar el amoníaco de una muestra, ¿entendéis? 00:28:47
Pero luego, aparte de la esterilidad o no del contenedor, en el caso de análisis para microorganismos no tenemos que llenar completamente el recipiente. Vamos, tenemos que dejar un poquito, normalmente se llena dos tercios y dejo un tercio que no tiene muestra para que haya aire y esos microorganismos no se me mueran. 00:29:01
mientras que en el caso para análisis físico-químico o químico 00:29:24
se recomienda llenar el contenedor hasta arriba 00:29:30
por lo mismo, para que no haya oxígeno 00:29:33
y ese oxígeno no me oxide determinados componentes 00:29:37
que pueden verse alterados si hubiera oxígeno 00:29:40
no llenar completamente el recipiente 00:29:44
en el caso de análisis de aerobios 00:29:47
ya que necesitan oxígeno para sobrevivir 00:29:49
otra cosa fuera si son anaerobios 00:29:51
Ya tiene que tener otras características el contenedor. Eso ya lo veréis también más específico, supongo, que en micro. En el caso de análisis fisicoquímicos y químicos, llenar completamente el frasco para evitar alteraciones de los componentes por ese oxígeno que estaría en lo que se llama en el espacio de cabeza del bote. ¿Vale? Importante. ¿Nos queda claro? 00:29:53
Sí. 00:30:16
Vale, lo digo así como preguntas de hipotés o similar. 00:30:19
pero 00:30:21
María Paz, ¿sería dejar un poquito 00:30:24
de oxígeno en el bote 00:30:27
o dejarlo abierto? 00:30:29
no, no, cerrado 00:30:31
o sea, si yo no lo cierro, hay oxígeno 00:30:32
en el bote, el bote no he hecho vacío 00:30:34
hay que cerrarlo 00:30:36
el bote tiene que estar siempre cerrado 00:30:39
siempre, siempre, siempre 00:30:40
vale 00:30:42
tú tienes un bote 00:30:44
o sea, yo abro un bote 00:30:48
y entra oxígeno 00:30:50
O sea, entra aire y en ese aire hay oxígeno. Si yo lo lleno hasta la mitad del producto que sea, me da igual sólido o líquido, la mitad que no está llena tiene aire, a no ser que haga vacío. Pero si no hago vacío, tiene aire. Como tiene aire, tiene oxígeno. 00:30:51
entonces en el caso de que vaya a hacer 00:31:10
un análisis microbiológico de aerobios 00:31:13
si le quito el oxígeno se me mueren 00:31:15
es como tú, te mueres si no tienes oxígeno 00:31:17
entonces necesito 00:31:20
dejar un parte 00:31:21
de ese contenedor que no tenga 00:31:23
muestra, porque si no, no hay oxígeno 00:31:25
y se me van a morir los microorganismos 00:31:27
que luego yo quiera determinar 00:31:29
a posteriori 00:31:31
¿vale? pero en el caso de los físico-químicos 00:31:32
o químicos, ese oxígeno 00:31:36
o sea, puede que sí 00:31:37
Puede que no, depende del analito que yo vaya a determinar 00:31:40
Pero puede ser que ese oxígeno me oxide 00:31:42
Determinados compuestos 00:31:44
Y entonces cuando yo vaya a determinar 00:31:46
En vez de tener el 00:31:48
Hierro más 2, como se me ha oxidado voy a tener 00:31:49
Hierro más 3 00:31:52
Y el resultado del ensayo no es correcto 00:31:52
No es fiable 00:31:56
¿Vale? 00:31:56
Pero eso, si yo no hago vacío 00:32:00
Hay oxígeno en el bote 00:32:02
¿Lo entiendes? 00:32:03
Sí, sí, lo entiendo, gracias 00:32:10
¿Y necesito ese oxígeno? Vamos, los microcanímbolos 00:32:11
lo necesitan, porque si no se mueren, ¿vale? Bueno, vamos a ver un poco en función del tipo de muestra 00:32:14
que yo vaya o de la ubicación en el que vaya a realizar esa toma de muestra. O sea, esto que os he contado 00:32:27
antes de que tenga que estar el contenedor, que sea estéril o no estéril, que lleno a tope o no lleno a tope, 00:32:33
pues es independientemente de dónde vaya a realizar yo esa toma de muestra, ¿vale? Sistema cerrado, abierto, 00:32:38
en movimiento o sin movimiento, da igual 00:32:42
ahora vamos a concretar un poco en función 00:32:45
del sistema material en el que voy a llevar a cabo la toma de muestra 00:32:50
entonces bueno, toma de muestra a grandes profundidades 00:32:54
entonces aquí lo que más se suele usar es un tipo de 00:32:57
no sé si tengo las... es este, ¿vale? 00:33:02
esto se llama un niskin 00:33:08
Entonces es una especie como de tubo, esto es para tomar muestras de agua a grandes profundidades. Entonces simplemente es una especie como de cintro que tiene como dos tapas, una tapa arriba y otra tapa abajo. 00:33:10
¿Vale? Entonces, yo abro las, bueno, diferencia entre, bueno, contenedor de cuello ancho con tapón que salta debido a la presión hidrostática y que después, aquí eso es una C, se me ha olvidado que lo he puesto mal, se vuelve a colocar. 00:33:23
hay botellas, hay distintos tipos 00:33:40
Niskin, Narsen o Kemenber 00:33:43
la diferencia entre unos y otros 00:33:45
es la forma en la que se cierra 00:33:46
y se abren las tapas del 00:33:48
del contenedor 00:33:50
bueno, generalmente son de PVC, de plástico 00:33:51
es un cilindro ancho 00:33:57
que tiene dos tapas 00:33:59
este es el tipo Niskin 00:34:01
simplemente yo esto, digamos que viene con una cuerda 00:34:02
y yo la cuerda 00:34:06
con esa cuerda voy bajando 00:34:07
este 00:34:10
este cilindro hasta que 00:34:10
llego a la profundidad a la que quiero 00:34:13
hacer la toma de muestra. 00:34:15
Entonces, yo bajo 00:34:18
este cilindro 00:34:19
lo bajo con las dos 00:34:22
con las dos tapas 00:34:23
abiertas en distintos formatos, pero bueno 00:34:25
lo puedo bajar con las dos 00:34:27
con la tapa superior y la tapa inferior 00:34:30
abiertas y lo voy bajando 00:34:32
entonces, según va bajando 00:34:33
en el río, en el lago 00:34:35
en el mar, me da igual 00:34:38
o en un contenedor, va entrando agua. 00:34:39
Cuando llego a la profundidad a la que quiero hacer la toma de muestra, 00:34:44
cierro las dos tapas del contenedor, del Niskin, 00:34:48
y el agua me queda adentro. 00:34:53
Lo subo y ya tengo esa toma de muestra de agua a esa profundidad determinada. 00:34:56
¿Lo entendéis más o menos? 00:35:03
Creo que tengo puesto aquí un link. 00:35:05
Voy a ver si no me deja. 00:35:14
Bueno, os lo pongo separado 00:35:15
Porque había puesto un vídeo aquí para que lo vierais 00:35:42
Pero no sé por qué ahora no me lo carga 00:35:44
Pensaba que directamente, no sé, no me lo deja 00:35:46
Pero bueno, más o menos lo entendéis 00:35:51
Yo abro las dos compuertas del tubo 00:35:55
Lo bajo, se va llenando de agua 00:35:57
En función de la profundidad 00:35:59
Como el agua va subiendo 00:36:00
Cuando más abajo lo meto, va empujando 00:36:02
Con lo cual puedo hacer la toma de muestra 00:36:05
A la profundidad a la que yo estoy buscando 00:36:06
Porque a esa profundidad lo que hago es cerrar las tapas, con lo cual el agua que tiene dentro es el agua correspondiente a esa profundidad. Lo subo y ya tengo la muestra de agua. ¿Esto por qué es necesario? Porque muchas veces se produce la estratificación de los componentes en función de la profundidad. 00:36:09
No hay la misma cantidad de, bueno, por ejemplo, una cosa que sea más fácil, de oxígeno muy cerca de la superficie que a 100 metros que a 200 metros. Entonces, dependiendo del estudio, pues a lo mejor me necesito saber qué cantidad hay de un determinado analito, como puede ser el oxígeno, a 50 metros, a 100 o a 10 de la superficie. 00:36:28
entonces este equipo me permite tomar muestras 00:36:50
a distintas superficies, a distintas profundidades 00:36:52
perdón, ¿vale? 00:36:55
¿sí? 00:36:59
bueno, cuerpo central 00:37:02
abierto en sus extremos con dos tapones 00:37:06
conectados con una goma que cierran gracias a un sistema 00:37:08
elástico, digo que hay 00:37:11
diferentes formas de cerrarlo, pero bueno básicamente 00:37:12
es eso, se abre por los dos lados, lo meto 00:37:14
y cuando llego a la altura que considero 00:37:16
se cierran las tapas 00:37:19
vamos, las cierro yo y ya está 00:37:20
y me toma el agua a esa 00:37:22
profundidad 00:37:24
Otra forma de, bueno, la verdad es que solo tengo así 00:37:25
Toma de muestra manual y automática 00:37:38
Pues manual es simplemente que lo hace una persona 00:37:40
Y automático que lo hace un sistema de forma automática 00:37:44
¿Qué ventaja tiene el automático? 00:37:47
Que puede hacer muchísimas tomas de muestra de forma mucho más rápida 00:37:51
Y generalmente tienen un sistema que, bueno, me da un poco igual, pero bueno, siempre toman la misma cantidad de muestras, el mismo volumen y, bueno, pues como todo lo que es automático, minimiza los errores humanos. 00:37:55
y el manual no se recomienda 00:38:12
para planes de muestros rutinarios 00:38:14
o a gran escala 00:38:16
simplemente si tengo que estar tomando agua cada dos horas 00:38:17
pues a lo mejor no me compensa 00:38:20
tener una persona tomando 00:38:22
esa muestra cada dos aguas en ese río 00:38:24
o en esa 00:38:26
tubería de vertido 00:38:27
sino que instalo un sistema automático 00:38:29
que es mucho más caro 00:38:32
pero bueno 00:38:34
a lo mejor me compensa 00:38:35
¿y el anterior, el NISQI 00:38:38
¿Sería entonces manual? 00:38:40
Manual, sí. 00:38:42
Vale. 00:38:43
Como hemos dicho antes, o sea, los sistemas líquidos, pues hemos dicho que se pueden clasificar en distintas formas. 00:38:50
Entonces, bueno, también es una forma de clasificar también los sistemas de toma de muestra. 00:38:59
Entonces, vamos a hacer unos pequeños comentarios de sistemas para toma de muestra en movimiento, con líquidos en movimiento, en sistemas abiertos, que sería el río, por ejemplo. 00:39:03
te muestras en la que el líquido se encuentra en el movimiento al aire libre, un río. 00:39:16
En todo esto del tema de muestro de líquidos, el mayor problema es, hay dos problemas. 00:39:22
La estratificación, bueno, hay uno que es, hay uno en realidad, solo es uno. 00:39:30
La estratificación quiere decir que en función de la profundidad, pues los componentes o la cantidad de componente es distinto. 00:39:35
¿Vale? Entonces, eso a veces, bueno, a veces puede ser un problema o no, pero bueno, digamos que es un efecto que tienen los sistemas líquidos. ¿Vale? 00:39:42
Entonces, hay veces que necesito tomar, hacer toma de muestra a distintas profundidades porque quiero saber, bueno, porque quiero saber, pues, eso, cómo se me distribuye ese analito, por ejemplo, yo que os imaginéis, el plácton, ¿vale?, en un mar o en un lago o, bueno, aquí esto lo pone en movimiento, sería ríos, pero bueno, me da igual. 00:39:56
O yo quiero saber, por ejemplo, hay un vertido de una empresa y quiero saber cómo se me distribuye ese cianuro que está virtiendo o ese plaguicida en función de la profundidad del río. 00:40:19
Entonces, usaría ese Niskin que hemos visto antes y tomaría muestras a distintas profundidades porque me interesa saber cuánto, cómo se distribuye ese analito en función de la profundidad en ese río. 00:40:32
Esto aplica igual a ríos o sistemas en movimientos, pero sería lo mismo para un sistema estático como un lago. 00:40:47
En los sistemas líquidos a veces se producen fenómenos de estratificación, que quiere decir que en función de la profundidad el analito tiene una concentración distinta. 00:40:55
Y entonces a mí, dependiendo del estudio que yo vaya a hacer, me interesa saber cuánto hay de ese analito en función de la profundidad. 00:41:04
¿Vale? Bueno, seguimos. El siguiente punto dice, en el sistema es el movimiento. Evitar captación de materias extrañas, plantas, algas. Entonces, para evitar esto, ¿vale? Si lo que no estoy buscando son las algas o las plantas, ¿vale? Si estoy buscando algo tipo químico, ¿vale? 00:41:13
Entonces, generalmente, muchas veces lo que tiene el contenedor es una rejilla a la entrada para evitar que esas partículas más grandes entren en el contenedor, en el equipo de la toma de muestra. 00:41:34
Y también, como norma general en los sistemas de movimientos, tenemos que evitar puntos cercanos a la superficie y al fondo, así como zonas de estancamiento y remolinos, 00:41:47
porque van a tener una concentración 00:41:58
del analito 00:42:00
específica, ¿vale? 00:42:02
Diferente a lo genérico, 00:42:04
¿vale? Y como yo estoy buscando 00:42:06
otras cosas que yo quiera ver, pues eso, 00:42:08
si hay... 00:42:10
A ver, como yo lo he dicho 00:42:15
al principio, la toma de muestra tiene que ser 00:42:16
representativa, ¿vale? Pues evito 00:42:17
estas zonas, ¿vale? 00:42:20
La superficie, al fondo, estancamientos 00:42:21
y remolinos, porque va a tener una concentración 00:42:24
específica, diferente a la mayor 00:42:26
parte del resto. Otra cosa es que yo quiera hacer una toma, quiera saber la concentración 00:42:28
de, pues a lo mejor de cianuro que hay en la superficie, pues entonces tendré que hacer 00:42:33
la toma de muestras al fondo, ¿vale? Pero si lo que estoy haciendo es una cosa como 00:42:36
genérico en toda esa masa de agua, evitaré estas zonas, ¿vale? Y luego, bueno, como 00:42:41
norma general, distancia mínima al fondo de 20 centímetros, ¿vale? Depende un poco 00:42:52
la norma, porque esto, claro, hay muchas normas, o sea, puede ser una norma ISO, una norma 00:42:57
UNE o una norma de algún, es decir, hay muchos organismos que emiten normas, ¿vale? Entonces 00:43:01
a lo mejor en unos son 20 centímetros y en otros son 30 centímetros, ¿vale? No tomemos 00:43:08
esto exactamente al pie de la letra, ¿vale? Depende de la norma, pero bueno, no lo tienes 00:43:12
que tomar justo al fondo, entonces depende de la norma, pues te dirán 20 centímetros, 00:43:17
30 centímetros o 40 centímetros, ¿vale? Lo importante, en los sistemas en movimiento 00:43:21
la toma de muestra la tengo que hacer en dirección contraria 00:43:26
a la corriente 00:43:28
¿vale? si la corriente va de 00:43:28
que no sé 00:43:32
todos los ríos van de arriba 00:43:34
para abajo, pues yo tengo que colocar el bote 00:43:36
con la boca abierta en dirección 00:43:38
a la parte superior del río 00:43:40
¿lo entendéis? 00:43:41
sí 00:43:47
sí 00:43:47
vale 00:43:48
independiente de la norma, todas nos dicen esto 00:43:49
¿vale? 00:43:54
en dirección contraria a la corriente 00:43:54
y bueno, eso, que hay una distancia mínima 00:43:58
al fondo, pero que os digo que depende de la norma 00:44:00
pues en una te dicen 20 centímetros y en otra a lo mejor te dicen 00:44:02
30 centímetros, ¿vale? 00:44:04
Y bueno, pues aquí nada, simplemente he puesto 00:44:10
pues este señor está cogiendo agua con una 00:44:11
eso como el del principio, con una varilla 00:44:13
telescópica, que simplemente, claro 00:44:15
¿por qué usas esto? Pues para que 00:44:17
primero, cuando vamos a hacer la toma de agua 00:44:19
o sea, o toma de muestra de un líquido 00:44:22
es decir, tengo que tener en cuenta 00:44:24
El equipo de muestra no incluye tanto lo que es el material en el que voy a hacer la toma de muestra como el equipamiento que tiene que llevar el muestreador, ¿vale? 00:44:27
Entonces, dependiendo de dónde vaya a hacer esa toma de muestra, pues a lo mejor tengo que llevar unas botas de caucho si me tengo que meter en el río, 00:44:44
o tengo que llevar una mascarilla si tengo que hacer una toma de muestra 00:44:50
a lo mejor en un sitio en el que hay 00:44:53
no sé, se pueden 00:44:55
o ya no que sean 00:44:57
vapores tóxicos, sino simplemente pues que 00:44:59
voy a hacer una toma de muestra de aguas fecales 00:45:01
pues hay un olor ahí desagradable 00:45:03
pues tendré que llevar una mascarilla, ¿vale? 00:45:04
Entonces, todo eso también tengo que tenerlo en cuenta 00:45:06
a la hora de hacer esa planificación del muestreo 00:45:08
que comentábamos al principio, ¿vale? 00:45:10
Bueno, pues este señor simplemente pues en lugar 00:45:13
de meterse, ¿qué pasa? Que si nos metemos 00:45:14
dentro del río 00:45:17
a ver 00:45:17
otra cosa importante 00:45:20
cuando yo voy a hacer la toma de muestra 00:45:22
por ejemplo en un río, lo que tengo que hacer es un poco 00:45:24
esa toma de muestra, no hacerla pegada 00:45:26
a mí, porque yo una vez que he metido 00:45:28
estoy alterando un poco la composición, ¿vale? 00:45:29
piso, ya el 00:45:32
lodo o el fango que está en el fondo 00:45:34
se altera y se pasa a la superficie 00:45:35
entonces estoy alterando, entonces tengo que hacerlo 00:45:38
no pegando a mí, sino un poquito 00:45:40
retirado, ¿vale? igual 00:45:42
dependiendo de la norma, pues ya te dirá que tendrás que estar 00:45:43
a 40 centímetros, 60 centímetros 00:45:45
de la toma de muestra del agua, 40 o 60 centímetros, de la persona que la está haciendo, ¿vale? 00:45:47
Entonces, pues una forma de no alterar eso, la zona de la toma de muestra, pues es con esta varilla telescópica, ¿vale? 00:45:53
Parecen chorradillas, pero bueno, luego no lo son tanto, ¿vale? 00:46:03
Y bueno, aquí otro, simplemente pues otra. 00:46:06
Nada, la barra, con el contenedor que ya veis que simplemente es un vaso de plástico. 00:46:10
No tiene más. 00:46:14
Entonces, bueno, vamos a ver un poquito en concreto de sistemas en movimiento en sistemas cerrados, que son las tuberías, ¿vale? Aquí aplica tuberías o conducciones cerradas, que puede ser de agua, de gasolina, pues es lo que yo digo, de la leche, de un zumo, porque pasa por una tubería que luego va a ser envasado, cualquier cosa. 00:46:15
Dice, bueno, importante controlar la velocidad del líquido. Velocidad máxima, bueno, esto simplemente quiere decir que la velocidad, cuando tengo una tubería y hay un régimen laminar en ese fluido que circula por la tubería, ¿vale? La velocidad máxima es en el centro, ¿vale? El líquido circula a más velocidad por el centro que la zona que está pegada a las paredes, ¿vale? Entonces, bueno, pues simplemente que tengo que saber a qué velocidad circula ese líquido para luego hacer esa toma de muestra de forma correcta. 00:46:39
Generalmente, ¿vale? Para asegurarme una homogenización del líquido, si el líquido circula en una tubería, vamos a decir, si la tubería es recta, se aconseja crear turbulencias para asegurar una homogenización de ese líquido, ¿vale? 00:47:07
Entonces, a veces lo que se tiene, dependiendo del tipo de instalación, pero muchas veces ya sabes, una empresa o una fábrica ya tiene unos determinados puntos en los que va a hacer una toma de muestra. 00:47:27
Simplemente lo que tiene es un grifo y por ahí hago la toma de muestra. 00:47:41
Entonces, muchas veces antes de ese grifo en el que yo abro y tomo la muestra, para asegurar una homogenización del líquido lo que tengo que hacer es crear turbulencias. 00:47:44
Entonces, simplemente a veces se puede generar, como pone aquí, mediante codos o estresamiento de la tubería o también simplemente a lo mejor tienen una especie de pequeñas paletas. Yo le doy unas vueltecidas a las paletas, genero una turbulencia y así me aseguro que se me homogeneice todo el líquido cuando vaya a hacer la toma de muestra. 00:47:54
y luego aquí pone, dice, en el caso de grifos 00:48:11
dejar correr el líquido unos minutos antes de captarla 00:48:16
y dice, además en el caso de análisis microbiológico 00:48:18
flamear la boca antes de la toma 00:48:21
si yo tengo un grifo, que es un sistema en movimiento 00:48:23
una tubería, lo que pasa es que en lugar de hacer la toma de muestra 00:48:27
en el medio de la tubería, pues lo hago al final de la tubería 00:48:29
eso es un grifo 00:48:32
pues en el caso de análisis microbiológico 00:48:33
lo que tengo que hacer es, primero 00:48:36
abrir el grifo unos segundos 00:48:41
¿vale? para que se me elimine 00:48:44
todo, cualquier resto que me haya quedado 00:48:45
en el, pues en la boca 00:48:48
de ese grifo 00:48:50
como pone aquí, flamear la boca 00:48:51
antes de la toma, flamear con un mechero 00:48:53
¿vale? para eliminar 00:48:55
cualquier residuo de otros 00:48:58
microorganismos que se me hayan quedado 00:49:00
ahí en la boca y que al hacer la toma de muestra 00:49:01
se han arrastrado por el agua 00:49:03
lo meto en mi bote y los determine 00:49:05
¿vale? porque ya no estaré 00:49:07
determinando los microorganismos que hay en el agua, sino los microorganismos que se habían 00:49:09
quedado en la boca del grifo. Entonces, por eso, tengo que primero dejar correr un poquito el agua, 00:49:13
cerrar y flamear con un mechero, por ejemplo, ¿vale? Con alcohol y un mechero, o sea, lo imprimo con un 00:49:19
poquito de alcohol, le doy un mechero y lo flameo, ¿vale? Para evitar tomar esos microorganismos que 00:49:28
hayan podido quedar ahí adheridos. 00:49:35
¿Vale? 00:49:40
¿Nos queda claro? 00:49:40
Esto es importante. 00:49:41
¿Hola? 00:49:44
Sí. 00:49:46
Sí, sí, sí. 00:49:46
Vale, bueno, ya lo veréis también en micro, 00:49:48
pero bueno, lo comentamos aquí también. 00:49:49
¿Vale? 00:49:53
Esto es abro para eliminar cualquier resto de suciedad. 00:49:57
Hay veces que depende también de cómo sea el grifo. 00:50:00
Pues a lo mejor tengo que llevar una especie de cuchillito 00:50:02
o navaja para eliminar cualquier residuo que haya quedado ahí 00:50:04
si hace mucho tiempo que no se hace una toma de muestra 00:50:06
en esa tubería. 00:50:09
¿Vale? 00:50:09
Luego después cierro el tubo, añado alcohol, lo flameo, ¿vale? Dejo el grifo abierto otra vez, otro poquito, otros dos, tres, cuatro minutos para eliminar cualquier resto del flameado, ¿vale? Y luego ya hago la toma de muestra. 00:50:11
sin llenar completamente 00:50:29
el recipiente 00:50:31
y tapándolo 00:50:33
inmediatamente después 00:50:35
en el caso de 00:50:36
que no sea 00:50:40
flameado es para análisis microbiológico 00:50:42
pero en el caso de que no sea microbiológico 00:50:45
igual tengo que dejar correr el grifo 00:50:46
para que yo la toma 00:50:48
de muestra del agua que viene por la tubería 00:50:51
no de los restos que me hayan quedado 00:50:53
en la boca del grifo 00:50:54
por eso dejo correr 00:50:55
es para eliminar cualquier cosilla que se haya acumulado ahí con el tiempo, ¿vale? 00:50:58
Porque si no eso, si la toma de muestra no es correcta, eso lo dijimos al principio, 00:51:04
la toma de muestra es una cosa generalmente sencilla, a veces depende, ¿no? 00:51:09
Pero bueno, generalmente es algo sencillo, pero si la toma de muestra no es correcta, 00:51:13
el análisis que vaya a hacer posteriormente, por muy buena técnica que esté utilizando, 00:51:17
por el instrumental más caro que esté utilizando, no tiene sentido, 00:51:21
si la toma de muestra no la ha hecho correctamente, ¿vale? 00:51:24
Por eso es muy importante hacerlo bien, ¿vale? 00:51:28
Por eso cuando tú vayas a hacerlo tienes tu protocolo, tu procedimiento por escrito 00:51:31
y tienes que seguirlo al pie de la letra, ¿vale? 00:51:34
Bueno, aquí toma de muestra en sistemas cerrados, ¿vale? 00:51:42
Que sería, por ejemplo, pues eso, una cisterna de un camión, ¿vale? 00:51:45
Me da igual de leche, de zumo o de un combustible, ¿vale? 00:51:49
O un producto químico, líquido, me da igual. 00:51:57
bueno, generalmente es más complicado 00:51:59
debido a la dificultad de acceso 00:52:03
pues depende de cómo sea 00:52:04
ese contenedor 00:52:06
¿vale? entonces como suelen ser 00:52:08
o tienen 00:52:11
más difícil acceso, pues generalmente 00:52:12
muestre automático, ¿vale? pero también puede ser 00:52:14
manual 00:52:17
yo puedo tener un camión cisterna de leche 00:52:17
y que me viene para 00:52:20
fabricar esos yogures 00:52:22
o el helado o lo que sea y entonces lo que 00:52:23
tengo que hacer es una toma antes de 00:52:26
pasar ese 00:52:28
el contenido de esa cisterna 00:52:30
a fábrica, pues a lo mejor hago una toma de muestra 00:52:33
¿vale? pues muchas veces 00:52:36
simplemente lo hago 00:52:37
lo que llaman la boca de hombre 00:52:38
¿sabes? os habéis fijado, no sé si os habéis fijado 00:52:42
bueno, en los contenedores, pues por la parte de arriba 00:52:43
tienen una 00:52:46
digamos como una especie de ventana 00:52:47
¿no? pues yo puedo ir ahí 00:52:49
hago la toma de muestra 00:52:51
igual que la he hecho con el río, ¿sabes? 00:52:53
con una 00:52:55
con una especie de varilla 00:52:56
telescópica, meto mi 00:52:58
mi contenedor 00:53:00
y hago la toma de muestra 00:53:02
en el caso de los 00:53:03
o sea, de los contenedores 00:53:05
el mayor problema 00:53:08
que se tiene es 00:53:10
que se produzca 00:53:12
estratificación, ¿vale? pues eso 00:53:14
pues por densidad 00:53:16
o por temperaturas en diferentes zonas, ¿vale? 00:53:18
entonces, si yo hago lo que os comentaba 00:53:20
un día, yo tengo bien ese contenedor 00:53:22
de leche, si yo hago una toma de muestra 00:53:24
dependiendo de, ya sabéis que la 00:53:26
leche tiene materia grasa, la materia grasa se queda 00:53:28
en la parte superior, ¿vale? 00:53:30
Pues si yo hago la toma 00:53:33
de muestra en la parte superior, tendré una cantidad 00:53:34
de materia grasa superior 00:53:36
o mayor que si hago esa toma de muestra 00:53:38
en el medio del contenedor 00:53:40
o en el fondo del contenedor. 00:53:41
¿Vale? 00:53:44
Y si yo pago esa leche, la pago 00:53:46
en función de la materia grasa, que es uno 00:53:48
de los parámetros que se miden, o sea, 00:53:50
tienen en cuenta cuando estoy pagando la leche 00:53:52
pues pagaré más o menos dependiendo de donde haga la toma de muestra 00:53:53
con lo cual no es, digamos, no es correcto 00:53:57
o no es justo, ¿vale? Pues entonces muchas veces por eso 00:54:00
los contenedores de este tipo de productos 00:54:03
¿vale? De este o me da igual o de gasolinas o similares 00:54:05
pues muchas veces los mismos, o sea, el mayor problema consiste 00:54:09
digamos en homogeneizar esa muestra 00:54:12
o sea, todo ese contenedor, homogeneizar ese contenedor 00:54:14
para obtener una muestra representativa, ¿vale? 00:54:18
Entonces, ¿qué pasa? O bien, por ejemplo, como pone aquí, tomo muestras a distintas profundidades y luego las mezclo o otra solución es homogenizar la cantidad del líquido que viene en ese contenedor. 00:54:21
Entonces, muchas veces hay muchos contenedores, estos que transportan productos líquidos, camiones cisternas, que ya vienen con unas paletas de agitación que antes de hacer la toma de muestra se activan esas paletas para que me homogeneice toda la cantidad, todo el líquido que viene en ese contenedor. 00:54:39
de esta forma todo el líquido está homogenizado 00:54:58
y ya cuando haga la toma de muestra 00:55:00
va a ser representativa 00:55:01
del total 00:55:04
entonces bien, o lo tomo a distintas profundidades 00:55:04
o lo tengo que homogenizar antes 00:55:10
entonces el mayor, claro 00:55:11
es decir, no es como si yo hago 00:55:13
una toma de muestra, es decir, tengo una botella 00:55:15
de un litro y agito, claro, un contenedor 00:55:18
de 5.000 litros no lo puedo agitar tan fácilmente 00:55:20
pero bueno, por eso ya la gente que 00:55:22
o los fabricantes de contenedores 00:55:23
o de camiones cisternas ya muchas veces 00:55:25
tienen ese sistema de agitación dentro del propio contenedor. 00:55:27
Si yo lo activo, me homogeneiza la muestra. 00:55:31
Bueno, estos son distintos sistemas para hacer toma de muestra de líquidos. 00:55:39
Mira, por ejemplo, esto simplemente también es otra forma de hacer la toma de muestra en contenedores. 00:55:45
Es como una especie de jeringuilla, este de aquí. 00:55:49
¿Lo veis? 00:55:53
Los hay de distintos volúmenes, de distintos materiales. 00:55:55
Dependiendo también un poco de la densidad o la viscosidad de ese líquido, 00:55:58
pues no sé si son más viscosos, pues son más anchos, si son menos viscosos pueden ser más estrechitos, ¿vale? 00:56:01
Este es similar, por ejemplo, con esto de las catas del vino, pues es una cosa parecida. 00:56:07
Este igual tiene una especie de jeringuilla, ¿vale? 00:56:13
Aquí se inventó un bajito, pues hay distintos sistemas para hacer, este es el Niskin, otro formato, ¿vale? 00:56:16
Pues para hacer distintas tomas de muestras en medios, en sistemas líquidos. 00:56:24
Bueno, estos otros sistemas, por ejemplo, simplemente es que yo coloco, esto ya es un sistema en una tubería, ¿vale? Y en la que yo ya, hay un sitio determinado en el que siempre se hace la toma de muestra, o cada dos horas se hace la toma de muestra, pues se coloca el contenedor, se activa el sistema para que caiga el líquido y lo toma. 00:56:27
Y en este mismo cacharrito, pues luego ya lo paso o lo llevo al laboratorio, ¿vale? 00:56:51
Ahora, sistemas estáticos, o sea, muestreo de sistemas materiales estáticos en sistemas abiertos. Aquí incluye piscinas, estanques, embalses, lagos, etcétera, ¿vale? O sea, se dice que son estáticos, aunque no son estáticos al 100%, ¿vale? Porque en un embalse, en un lago, pues siempre hay un cierto movimiento del agua, ¿vale? Pero bueno, o del líquido. 00:56:55
pero bueno, se entiende que el movimiento es poco 00:57:21
y hablamos de sistemas estáticos 00:57:25
dice, bueno, mismo sistema que para sistemas en movimiento abiertos 00:57:28
es que muchas veces es lo mismo 00:57:32
dice, en el caso de muestra manual 00:57:35
se moverá el recipiente en semicírculo 00:57:37
con el fin de homogeneizar la muestra y después cerrar 00:57:39
claro, porque aquí, ¿qué pasa? 00:57:41
yo no puedo, si yo tengo un lago 00:57:44
no puedo homogeneizar el lago 00:57:47
entonces simplemente lo que hago es la toma de muestra 00:57:48
pues en la zona que sea 00:57:51
simplemente lo de mover 00:57:53
el recipiente de semiciclos 00:57:55
es pues eso, para eugenizar en esa zona 00:57:57
¿vale? en estos casos 00:57:59
depende de cómo sea 00:58:01
de grande es el lago, pues tendré que tomar 00:58:03
pues seguramente muestras a distintas 00:58:04
profundidades y en distintos puntos 00:58:07
¿vale? 00:58:09
y bueno, en el caso 00:58:12
de embalses y presas se recomienda sistemas automáticos 00:58:13
y bueno, aquí simplemente 00:58:15
pues ya os he dicho que existe 00:58:23
mucha normativa 00:58:26
de cómo llevar a cabo esa toma 00:58:27
de muestra, ¿vale? Pues el Real Decreto 3 00:58:30
del 23 del 10 de enero por el que se establecen 00:58:32
los criterios técnicos sanitarios 00:58:35
de la calidad del agua de consumo, su control 00:58:36
y suministro, ¿vale? Pues aquí 00:58:38
te dicen dentro de su control 00:58:41
pues cómo tienes que hacer la toma de muestra 00:58:42
qué volumen hay que tomar para determinar 00:58:44
cada analítico, si hay que añadirle 00:58:46
conservante o no hay que añadirle conservante 00:58:49
el tiempo máximo en el que yo puedo 00:58:50
mantener esa muestra en ese contenedor, pues todo eso viene ya regulado, ¿vale? 00:58:53
Es decir, que ya está todo inventado, ¿vale? Pues eso, hay distintas normas. 00:58:58
Esta directiva del 2006 del Parlamento Europeo, relativa a la gestión de la calidad de las aguas de baño, 00:59:04
pues igual que te habla de la calidad, te dice también cómo tienes que hacer esa toma de muestra, 00:59:10
qué análisis hay que llevar a cabo para llevar un control de la calidad del agua de baño. 00:59:15
Y, bueno, esto tampoco hay que aprenderse, no tienes que aprender la normativa ni el Real Decreto, o sea, no tienes que saber que el Real Decreto 3 del 23 es el que establece los criterios técnicos sanitarios de la calidad del agua. No, simplemente que sepáis que existe una normativa que regula todo eso, pero no hay que aprendérselo, ¿vale? Si ya lo necesitas, ya te lo mirarás. Esa es mi opinión. Entonces, eso no lo voy a preguntar, ¿vale? 00:59:23
Y ya está, yo creo que esta era la última. Ah, ¿no? Vale, pensaba que ya... Bueno, y parámetros asociados al muestreo. Aparte de la obtención de la muestra, en ocasiones es necesario estimar algunos parámetros asociados. 00:59:50
Bueno, sobre todo para sistemas, conducciones cerradas, ¿vale? 01:00:10
Pues la dirección, la velocidad, la sección transversal, el caudal y la estructura. 01:00:16
Pero bueno, siempre hay que que sepáis que hay una serie de parámetros que tengo que tener en cuenta 01:00:20
porque me van a decir un poco la cantidad de muestra que voy a tener que tomar 01:00:23
y si tengo que tomar alguna precaución a la hora de llevar a cabo esa toma de muestra, ¿vale? 01:00:27
Todo esto, lo que viene aquí, manipulación, conservación, transporte y almacenamiento, 01:00:37
Son cosas que ya he ido comentando a lo largo de toda la unidad y que aplique igual al muestreo de gases. 01:00:41
Menor tiempo entre la toma de muestra y el análisis para evitar que se produzca cualquier alteración en los componentes de la muestra. 01:00:47
Adición de conservantes si procede. Ya está todo inventado y ya existen normas que te dicen qué tienes que añadir, 01:00:53
qué cantidad tienes que añadir en función del analito que tú quieras determinar a continuación. 01:00:59
Identificación de la muestra. Eso también lo hemos comentado en el primer tema. 01:01:04
Es súper, súper importante que la muestra esté perfectamente identificada. ¿Eso qué quiere decir? Pues dependiendo del análisis del laboratorio, pues cada uno establece un poco qué es lo que quiere poner en esa etiqueta de la muestra, ¿vale? 01:01:07
Pero como norma general así, pues que tienes que tener lugar de la toma de muestra, día y hora, persona que hace la toma de muestra, si ha añadido algún conservante, lo tengo que poner, ¿vale? 01:01:20
Para cuando esa muestra llegue al laboratorio, la persona que hace el análisis sepa que se ha añadido eso, ¿vale? Otras cosas importantes también que se tienen que… Bueno, el laboratorio al que va, los análisis que se vayan a llevar a cabo en esa muestra. 01:01:32
Importante también en el tema de todo esto de medio ambiente, del agua, pues hay que a veces anotar si el día anterior llovió, si hacía viento o no hacía viento. 01:01:47
Ese tipo de cosas tienen que quedar reflejadas en la etiqueta porque a veces nos ayudan a interpretar el resultado del análisis, ¿vale? 01:01:58
Porque no es lo mismo si ha llovido el día anterior o no ha llovido, o si hacía viento o no hacía viento, ¿vale? 01:02:06
Porque a lo mejor eso hace que me salga un valor en un análisis que me suene extraño, pero si luego yo lo relaciono con las condiciones ambientales, me ayudan a mejor a saber por qué tengo ese valor en ese análisis, ¿vale? 01:02:10
Bueno, mantener el contenedor en posición vertical, filtración, como hemos dicho antes, que hay veces que hay que eliminar esas hojas o esas algas, ¿vale? 01:02:24
o esas piedras grandes que hay en esa muestra de agua, por ejemplo, 01:02:31
pues hay que hacer la filtración. 01:02:36
Generalmente se transportan refrigeradas, 01:02:39
y refrigeración implica 4 grados centígrados, 01:02:43
y generalmente en ausencia de luz, ¿vale? 01:02:45
Porque hay muchas sustancias que son fotosensibles 01:02:47
o muchos analitos que son fotosensibles 01:02:49
y se me puede alterar la composición si le da la luz, ¿vale? 01:02:51
Lo que comentaba antes también, 01:02:56
una muestra para análisis microbiológico 01:02:57
y otra para químicos y fisicoquímicos. 01:02:59
Los dos contenedores distintos, ¿vale? Y luego hay parámetros que es necesario que yo los analice in situ. In situ quiere decir en el mismo sitio donde hago la toma de muestra, ¿vale? Y esos son temperatura, oxígeno disuelto, pH, turbidez y conductividad, ¿vale? 01:03:01
Por ejemplo, temperatura tengo que hacerla en situ, ¿vale? Y pH también y turbidez también. Conductividad se recomienda hacerlo in situ, pero bueno, también se podría determinar en el laboratorio, ¿vale? Pero bueno, hay algunos que son obligatorios determinarlos en situ porque si no, con el paso del tiempo en ese transporte, pues se me ha alterado ese valor y ya no tiene sentido el resultado de esa determinación, ¿vale? 01:03:19
y ya 01:03:44
ya no hay más 01:03:47
pues nada 01:03:49
¿alguna duda? 01:03:51
Sí, una pregunta 01:03:54
Paz, este tema 4 01:03:55
¿lo estudiamos por 01:03:57
los powerpoint o por 01:03:59
los 01:04:01
por los 01:04:03
que hay en la plataforma? 01:04:05
A ver 01:04:07
en teoría entra todo 01:04:08
pero ya os he dicho que en este 01:04:13
miraros los apuntes del tema 01:04:15
o sea, lo que viene en el aula 01:04:17
digamos los originales 01:04:18
Vale, los del aula virtual 01:04:21
Sí, o sea, esto también está colgado en el aula virtual 01:04:23
pero bueno 01:04:25
Vale, de acuerdo 01:04:26
Pero sí que, por ejemplo, lo que dije en el tema de estadística 01:04:27
ahí 01:04:30
lo que yo puse 01:04:31
Sí, es los de estadística por tus apuntes 01:04:33
Vale, de acuerdo, gracias 01:04:36
En el de gases 01:04:38
también viene un 01:04:39
que me parece excesivo 01:04:42
los distintos puntos 01:04:44
a qué distancia del diámetro de la chimenea 01:04:47
eso no lo voy 01:04:49
a preguntar en el examen 01:04:51
lo que pasa que sí que os he dicho que para los 01:04:53
cuestionarios que vienen online 01:04:55
tienes tiempo de sobra para mirártelo 01:04:56
pero no te voy a preguntar si tiene que haber 3,8 cm 01:04:58
o 4,25 cm 01:05:01
en el examen 01:05:04
vale 01:05:05
porque me parece que no tiene sentido 01:05:07
hay mucho 01:05:10
temario y otras cosas que me parecen más 01:05:12
importantes que sepas, pues eso. 01:05:14
Que si la 01:05:17
tubería, el diámetro de la tubería tiene que ser 01:05:18
de 8 centímetros o de 12. 01:05:20
Pues yo considero otras cosas 01:05:24
más importantes. Entonces, en el examen final 01:05:26
de junio no lo voy a preguntar. 01:05:28
Es verdad que a lo mejor en los cuestionarios 01:05:30
que hay sí que hay alguna pregunta, pero como tienes los 01:05:31
apuntes para mirártelo, con más 01:05:33
que tiempo de sobra, te lo miras. 01:05:36
Vale, de acuerdo. 01:05:41
Y ya está, no sé. 01:05:42
¿Alguna cosa más? 01:05:48
bueno, pues nada, lo dejamos aquí 01:05:49
y el lunes que viene 01:05:56
vemos el muestreo de sólidos 01:05:58
que es lo último que nos queda 01:05:59
vale, hasta luego 01:06:01
vale, venga, hasta luego 01:06:03
hasta luego, gracias 01:06:07
Materias:
Química
Niveles educativos:
▼ Mostrar / ocultar niveles
  • Formación Profesional
    • Ciclo formativo de grado superior
      • Primer Curso
      • Segundo Curso
Autor/es:
Paz Calvo
Subido por:
M.paz C.
Licencia:
Dominio público
Visualizaciones:
4
Fecha:
12 de enero de 2026 - 19:59
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES LOPE DE VEGA
Duración:
1h′ 06′ 12″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1092x614 píxeles
Tamaño:
1.23

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