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PROYECTO APS CEIP CONCEPCIÓN ARENAL

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Subido el 4 de mayo de 2023 por Cp concepcionarenal madrid

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Hola familias, somos estudiantes de los grados de Nutrición Humana y Dietética y Ciencia 00:00:00
y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid y hoy os venimos a resumir 00:00:04
las jornadas de talleres que realizamos con nuestros pequeños. 00:00:08
Estos talleres se realizaron en los pasados 23 y 24 de marzo en los colegios CEIP El Olivo 00:00:11
en Coslada y CEIP Concepción Arenal de Madrid, respectivamente. 00:00:16
Este taller, titulado ¿Por qué no pudo comer eso? se engloba dentro de un proyecto de aprendizaje 00:00:21
y servicio que tiene como objetivo sensibilizar a los más pequeños sobre las limitaciones 00:00:25
alimentarias, principalmente las alergias y la enfermedad celíaca. 00:00:29
Comenzamos cada taller preguntando a los alumnos qué es lo que sabían sobre las alergias, 00:00:34
para así saber de qué conocimiento partíamos. 00:00:38
Tras esto empezamos a explicarles con más detalle en qué consisten las alergias, qué 00:00:41
síntomas presentan y cómo se tratan. 00:00:45
Decimos incidir en la parte del tratamiento, para que avisen la importancia de las alergias 00:00:58
y cómo actuar cuando se ingiera el alimento que produce esta alergia. 00:01:02
Posteriormente pasamos a hablar sobre la enfermedad celíaca, que es una patología que genera 00:01:07
mucha confusión y es diferente a las alergias y a las intolerancias. 00:01:11
Tras preguntarles también sobre sus conocimientos previos sobre esta enfermedad, comenzamos 00:01:15
con una pequeña explicación. 00:01:19
Les contamos brevemente qué es lo que ocurre en el intestino de las personas celíacas 00:01:26
cuando toman gluten, los síntomas que aparecen y su tratamiento, destacando que el único 00:01:30
tratamiento que existe es la dieta. 00:01:34
Por último aprendieron a reconocer los distintos alimentos que contienen gluten y a mirar el 00:01:40
etiquetado en caso de dudar si lo tienen. 00:01:45
La última parte de la explicación se la dedicamos al concepto del contacto cruzado, 00:01:59
que es también un factor muy importante que hay que tener en cuenta tanto en alergias 00:02:03
como en la enfermedad celíaca. 00:02:07
Tras las explicaciones, comenzamos con los talleres. 00:02:09
En el primero consistió en imaginar que tenían que hacer una fiesta de cumpleaños 00:02:12
y tenían que escoger 5 alimentos de los que les dábamos para esa merienda ideal. 00:02:16
En la segunda parte de este taller tenían que hacer variaciones dependiendo de si el 00:02:21
cumpleañero tenía una alergia o enfermedad celíaca. 00:02:26
En el taller 2 quisimos mostrarles el concepto de contaminación cruzada a través de las 00:02:29
meriendas que habían preparado previamente. 00:02:34
Para ello usamos polvos fluorescentes, simulando el alérgeno o el gluten que anteriormente 00:02:38
habíamos esparcido en los alimentos que usaron para preparar la merienda. 00:02:43
El resultado fue que al iluminarlo con las linternas tenían las manos manchadas, aprendiendo 00:02:47
la facilidad con la que se contaminan los alimentos y la importancia de lavarse las 00:02:53
manos. 00:02:57
El tercer y último taller consistió en elaborar dos masas por grupo. 00:02:59
Les repartimos dos tipos de harina, sin decirles que uno era con gluten y otro era sin gluten, 00:03:07
para que viesen por ellos mismos las diferencias entre ambas, como el color, el olor, la consistencia, 00:03:12
la elasticidad... 00:03:18
Con estos talleres nuestra finalidad fue que se llevaran la idea de que el gluten no era 00:03:28
ni bueno ni malo, sino que los celíacos por ejemplo no les iba bien consumirlo. 00:03:32
También que siempre tenían que preguntar antes de compartir, en caso de que su amigo 00:03:37
fuese celíaco o tuviese una alergia. 00:03:40
La tercera idea que se llevaron fue que era super importante lavarse las manos, para evitar 00:03:43
el contacto cruzado, leer el etiquetado y por último y no menos importante que al final 00:03:48
la responsabilidad es de todos. 00:03:54
Todos debemos ayudarnos, incluyendo a vosotros, familias, de ayudar a concienciar y a dar 00:03:56
a conocer a los más pequeños la existencia de estas limitaciones, de cómo actuar frente 00:04:00
a ellas, pero sobre todo de enseñarles a cuidarse entre ellos. 00:04:05
Elaboramos dos pósteres con la información de ambas patologías disponibles en los comedores. 00:04:10
Muchas gracias a vosotros por la oportunidad de organizar estos talleres con vuestros niños 00:04:16
y niñas y también agradecer a las distintas asociaciones que han participado en este proyecto 00:04:19
de aprendizaje y servicio. 00:04:24
Espero que hayan disfrutado. 00:04:26
Subido por:
Cp concepcionarenal madrid
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
23
Fecha:
4 de mayo de 2023 - 16:22
Visibilidad:
Clave
Centro:
CP INF-PRI CONCEPCION ARENAL
Duración:
04′ 32″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
199.75 MBytes

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